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연구의 요약 1.
국내 커피시장이 2조원대에 이르고 커피전문점 시장이 3천억원대에 달하고 있는 가운데 원두커피 시장 중심으로 발전한다는 것이 전문가들의 진단이다 커피전문점. 과 같은 외식산업의 특성상 고객과 직접 대면관계에 있는 직원에 대한 인적 의존 도가 높은 분야이므로 이들에 대한 조직몰입과 직무만족 유인은 고객과의 친밀도 를 높이고 매출확대 등에 기여할 수 있을 것으로 본다.
본 연구는 이러한 관점에서 외식산업의 성장과 커피전문점이 새로운 생활문화로 자리 잡으면서 테이크아웃 커피전문점 직원들의 조직후원인식 상사신뢰 조직몰입, , , 직무만족에 관한 문헌적 고찰을 통해 각 개념들을 기술하고 직원들을 대상으로 설 문조사를 통한 실증적인 검증을 통해 그 영향관계와 인구 통계학적 특성에 따른 차이를 분석하였다.
사회적 교환이론(social exchange theory)에 따른 조직후원인식은 종업원이 조 직으로부터 인정받고 있다는 믿음이 다시 종업원이 조직에 공헌할 수 있게 한다는 것을 의미한다 조직후원인식은 조직으로부터 구성원에게 어떠한 보상이 주어질 때. 구성원은 매력을 느끼고 강화될 수 있다 이러한 과정을 통해서 직원들은 직무만족. 과 조직몰입에 있어서 영향을 받게 되는 데 본 연구는 여기에 상사신뢰가 매개효 과로서 어떻게 작용하는가를 측정하였다.
조직후원인식을 강하게 느끼는 조직의 상사와 직원들의 관계는 신뢰를 토대로 관계를 형성하며 생산성이 높은 조직이 된다 따라서 조직후원인식이 강한 직원들. 은 상사에 대한 신뢰와 조직에 대한 신뢰를 높게 지각하며 직무성과에도 긍정적인 영향을 미친다 그러나 반대로 조직후원인식을 낮게 지각하는 직원들은 자신들이. 조직의 지지를 받지 못한다고 생각하여 조직을 위한 노력을 게을리 하게 되고 결, 국 조직이나 상사에 대한 신뢰도 낮아지게 된다는 것이다.
선행연구를 중심으로 본 연구의 대상으로 선정한 커피전문점에서도 조직후원인 식은 종업원들이 느끼는 상사신뢰와 조직몰입 직무만족에 대한 유의한 영향관계가, 있을 것으로 판단하고 이러한 선행연구를 토대로 7개의 연구 가설을 설정하였다. 그리고 본 연구에 사용한 표본은 모두 150명이며 광주시내에서 영업 중인 테이크 아웃 커피전문점에서 종사하는 직원을 대상으로 하였다 설문지는 선행연구에서 사. 용한 것을 중심으로 리커트 5점 척도로 구성하였다 응답자의 인구통계적 특성을. 보면 테이크아웃 커피전문점 특성상 성별 분포는 남성(43.3%)보다 여성(65.7%)이 많고 연령은 20 (83.3%)대 에 치중된 분포를 나타냈다.
설문에 대한 요인분석 결과 조직후원인식은 조직후원형 조직수용형 조직인정형, , 등 3개 요인으로 나타났고 상사신뢰는, 1개의 요인 조직몰입은 정서적 조직몰입과, 지속적 조직몰입 등 2개 요인으로 나타났으며 직무만족은, 1개의 요인으로 분류되 었다 이러한 요인분석을 통해 소규모조직으로 운영되는 커피전문점 직원들이 느끼. 는 조직후원인식과 상사신뢰에 따른 조직몰입과 직무만족을 측정하는 것이 본 연 구의 목적이다.
조직후원인식은 상사신뢰에 유의한 영향을 미칠 것이라는 가설 은 통계적으로1 입증되면서 채택되었다 즉 커피전문점의 종업원들은 조직후원인식의 모든 유형에. 서 상사신뢰에 대한 적극적이고 긍정적인 감정을 갖고 있는 것으로 판단된다.
또 조직후원인식은 조직몰입에 유의한 영향을 미칠 것이라는 가설 는 정서적 몰2 입 가설( 2-1)은 모두 유의한 영향관계가 있다고 통계적으로 분석되었다 결국 커피. 전문점의 종업원들은 조직후원인식의 정도가 조직몰입에 상당한 영향을 주고 있다 고 하겠다 다만 지속적 몰입 가설. ( 2-2) 경우 조직후원형은 감정적 경향이 나타나 지속적 몰입에 영향관계가 있었으나 조직수용형과 조직인정형에서는 유의하지 않 아 일부 채택으로 해석되었다.
조직후원인식은 직무만족에 유의한 영향을 미칠 것이라는 가설3, 상사신뢰가 조 직몰입에 유의한 영향을 미칠 것이라는 가설4, 상사신뢰가 직무만족에 유의한 영향 을 미칠 것이라는 가설5 등도 직접 영향관계에 있어서는 역시 채택된 것으로 나타 났다.
조직후원인식이 상사신뢰에 따라 조직몰입에 유의한 영향관계가 있을 것이라는 가설 의 정서적 몰입 가설6 ( 6-1)에 대해서는 조직후원형과 조직인정형에서 직접효과 보다는 총효과가 증가하였으나 조직수용형에서는 유의한 영향관계가 아닌 것으로 나타났다 따라서 이 가설은 일부 채택되었다 또 지속적 몰입 가설. . ( 6-2)에 대해서 도 조직후원형에서는 오히려 직접효과보다 총효과가 낮아지고 나머지 유형에서도 유의한 영향관계가 아닌 것으로 나타나 상사신뢰의 매개효과가 없는 것이어서 이 가설은 기각되었다.
조직후원인식이 상사신뢰에 따라 직무만족에 유의한 영향관계가 있을 것이라는 가설 에 대해서는 조직인정형에서 직접효과보다는 총효과가 증가하였으나 조직후7 원형과 조직수용형에서는 유의한 영향관계가 아닌 것으로 나타났다 따라서 이 가. 설은 일부 채택되었다.
한편 차이분석에 있어서는 인구통계학적인 변수와 조직몰입에 있어서 연령별로 대 이상이 대 이상보다 높고 정규직이 비정규직보다 높게 나타난 반면 직무만
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족에 있어서는 인구통게적인 특성 변수에 따라 차이점이 나타나지 않았고 모든 직, 원들이 동일한 직무만족에 긍정적인 영향관계가 있었던 것으로 해석되었다.
결론 2.
본 연구는 테이크아웃 커피전문점 직원들이 지각하는 조직후원인식과 그에 따른 상사에 대한 신뢰 그리고 조직몰입과 직무만족과 같은 직무태도에 미치는 영향관, 계를 밝히고 인구통계학적 특성에 따른 차이를 분석하고자 하는 목적에서 진행되 었다.
이러한 연구목적을 달성하기 위하여 기존의 선행연구를 토대로 가설을 설정하고, 최근 급부상하고 있는 외식기업인 테이크아웃 커피전문점에 근무하는 직원들을 중 심으로 설문을 조사하여 요인분석과 신뢰도분석 회귀분석과, t-test로 분석하였다.
본 연구를 위하여 가설을 설정하였으며 분석 결과 다음과 같은 결론을 도출할
수 있었다.
첫째 커피전문점의 직원들은 조직후원인식을 높게 느낄수록 특히 조직인정형에, 서 상사에 대한 신뢰도 긍정적으로 중요하게 평가하고 있다는 것을 알 수 있다 또. 조직후원인식에 따라 조직몰입과 직무만족에도 전반적으로 유의한 영향관계가 있 다는 것을 알 수 있었다 특히 조직인정형이 정서적 조직몰입과 직무만족에 중요하. 게 작용했고 조직후원형은 지속적 조직몰입에서 중요하게 작용하였다, .
둘째 상사신뢰와 조직몰입 직무만족에 있어서도 모두 긍정적인 영향관계가 나, , 타났는데 특히 베타값이 높은 수준을 유지하고 있어 상사신뢰가 매우 중요하게 작 용하고 있음을 알 수 있었다.
셋째 상사신뢰를 매개변수로 하는 조직후원인식과 조직몰입에 있어서는 정서적, 몰입은 일부 유의한 영향관계가 있는 반면 지속적 몰입에는 매개효과가 없는 것으 로 나타났다.
넷째 상사신뢰를 매개변수로 하는 조직후원인식과 직무만족에 있어서는 조직인, 정형만 총효과가 증가하여 가설의 일부만 채택되었다.
다섯째 차이분석에 있어서는 인구통계학적으로, 20대보다는 30대가 비정규직보, 다는 정규직의 조직몰입의 수준이 높게 나타났고 직무만족에 있어서는 인구통계학, 적인 차이점을 찾을 수 없는 것으로 분석됐다.
이러한 결과는 커피전문점의 근무특성이 소규모매장이어서 매장 책임자 또는 경 영자와 직원간의 빈번한 접촉 등으로 인해 직원들이 느끼는 상사에 대한 신뢰의 정도가 매우 중요한 요소임을 알 수 있었다 또한 직원들은 감정적으로 일에 대한. 의미라든가 하고 싶은 일로서 인식하고 있어 정서적 몰입은 하고 있는 반면 현실 적으로 근무시간이나 임금 등이 다른 직장에 비해 상대적으로 열악하기 때문에 직 장에 오래 남으려는 지속적 몰입은 매우 낮다고 할 수 있다 또한 상사신뢰를 매개. 변수로 분석한 결과에서 지속적 몰입에 효과가 없다는 것은 역시 직원들의 장기근 무에 대한 상사의 역량이 반영되지 않고 있으므로 이 부분에 대한 추가 검증이 필 요하다고 본다.