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노인급식 프로그램 유형별 만족도 분석

Part 2. 노인급식 프로그램 수혜대상 노인들의 만족도 분석

Ⅲ. 연구결과 및 고찰

4) 노인급식 프로그램 유형별 만족도 분석

노인복지시설, 경로식당, 식사배달 서비스 유형별로 급식 프로그램에 대한 만 족도 점수를 일반사항에 따라 분석한 결과, 남자노인들과 여자노인들 모두 경로 식당 서비스를 제공받는 노인들의 만족도가 상당히 높았고(표 49), 지역에 있어 서는 제주시 지역에 거주하는 노인들의 경우 노인복지시설의 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 낮게 조사된 반면 서귀포시 지역의 경우는 대부분의 항목에 식사배달 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 낮게 나타났다(표 50). 모든 연 령대에서 경로식당 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 가장 높게 조사되었으 며(표 51~52), 학력에 따른 분석 결과(표 53~54)에서는 초등학교 졸업 이하의 학력의 경우 식사배달 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 낮게 나타났다. 수 혜기간에 따른 만족도 분석 결과(표 55~56), 1~2년 미만의 수혜기간의 경우 식 사배달 서비스를 제공받는 노인들의 만족도가 낮게 조사되었다.

건강상태에 있어서는 노인복지시설과 경로식당 서비스는 건강상태가 양호한 노인들의 만족도가 보통이나 허약한 노인들의 만족도보다 높았으나 식사배달서 비스의 경우는 허약한 노인들의 만족도가 높게 나타났으며(표 57), 질환 보유 숫 자에 있어서는 3개 이상의 질환을 보유한 노인들의 경우 경로식당 서비스를 이 용하는 노인들의 만족도가 높았다(표 58).

치아상태에 따른 만족도 분석 결과는 표 59에 정리한 바와 같이 의치와 몇 개 의 치아만 있는 노인들의 경우 경로식당 서비스를 제공받는 노인들의 만족도가 가장 높았으며 대부분의 치아가 있는 노인들의 경우는 식사배달 서비스를 이용 하는 노인들의 만족도가 유의적으로 낮게 조사되었다.

활동 여부에 따른 만족도 분석 결과(표 60), 거동이 가능한 노인과 거동이 불 편한 노인들 모두 경로식당 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 높게 나타났 고, 거동이 가능한 노인들 중에서는 식사배달 서비스를 이용하는 노인이, 거동이 불편한 노인들 중에서는 노인복지시설의 서비스를 이용하는 노인들의 만족도가 유의적으로 가장 낮았다. 가사수행능력에 있어서는 가사수행을 혼자 스스로 할 수 있는 경우와 약간의 보조가 필요한 경우에 있어서 경로식당 서비스를 이용하 는 노인들의 만족도가 가장 높게 조사되었다(표 61).

표 49. 성별에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류

노인복지시설 경로식당 식사배달서비스 F-value 노인복지시설 경로식당 식사배달서비스 F-value

음식 4.03±0.57b 4.65±0.55c 3.49±0.49a 32.57*** 3.91±0.50a 4.54±0.56b 4.07±0.71a 30.37***

편리성 4.08±0.67b 4.27±0.63b 3.44±0.73a 9.96*** 4.16±0.59a 4.42±0.65b 4.14±0.79a 4.52* 위생 4.05±0.70 4.00±0.84 3.83±0.59 0.48 4.40±0.59ab 4.59±0.72b 4.32±0.70a 3.14* 메뉴 3.97±0.72b 4.18±0.82b 3.33±0.51a 8.56*** 3.80±0.68a 4.52±0.72b 3.92±0.68a 26.51***

잔식량 4.47±0.62a 4.82±0.58b 4.67±0.59ab 3.17* 4.33±0.69a 4.71±0.65b 4.50±0.75ab 7.32**

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 50. 지역에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 제주시 서귀포시

노인복지시설 경로식당 식사배달서비스 F-value 노인복지시설 경로식당 식사배달서비스 F-value

음식 3.87±0.47a 4.43±0.64c 4.18±0.65b 20.95*** 4.26±0.58b 4.70±0.45c 3.39±0.48a 60.83***

편리성 4.07±0.59a 4.24±0.74ab 4.36±0.67b 3.62* 4.50±0.56b 4.47±0.55b 3.16±0.45a 54.62***

위생 4.28±0.63a 4.56±0.68b 4.43±0.67ab 3.69* 4.61±0.49c 4.23±0.89b 3.70±0.50a 8.86***

메뉴 3.74±0.66a 4.20±0.82b 4.04±0.64b 9.34*** 4.33±0.64b 4.55±0.70b 3.23±0.40a 36.07***

잔식량 4.36±0.65a 4.68±0.80b 4.36±0.76a 4.30* 4.37±0.84a 4.81±0.44b 4.91±0.43b 7.48**

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 51. 연령에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅰ (Mean±S.D)

분 류 65~69세 70~74세 75~79세

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 3.97±0.61a 4.45±0.61b 3.77±0.45a 5.33** 4.07±0.59b 4.58±0.53c 3.64±0.83a 10.19*** 3.84±0.46b 4.76±0.49b 3.80±0.64a 30.45***

편리성 4.19±0.66 4.14±0.76 3.69±0.80 1.39 4.17±0.59 4.31±0.55 3.78±0.97 2.38 4.14±0.43ab 4.45±0.51b 3.85±0.78a 5.82**

위생 4.38±0.65 4.39±0.84 4.13±0.64 0.39 4.30±0.63 4.27±0.86 4.17±0.71 0.13 4.34±0.58 4.28±0.85 4.25±0.72 0.07 메뉴 3.81±0.85 4.18±0.78 3.56±0.50 2.27 3.97±0.69 4.27±0.72 3.67±0.83 2.80 3.71±0.69a 4.53±0.72b 3.55±0.64a 13.49***

잔식량4.56±0.63 4.82±0.50 4.88±0.35 1.40 4.33±0.72ab 4.77±0.65b 4.22±0.97a 3.57* 4.36±0.68a 4.84±0.57b 4.40±0.70a 4.88**

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 52. 연령에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅱ (Mean±S.D)

분 류 80~84세 85~89세 90세 이상

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 3.96±0.51a 4.51±0.47b 4.02±0.73a 6.71** 3.87±0.60a 4.53±0.54b 3.94±0.75a 7.48** 3.80±0.46 4.36±1.01 4.16±0.69 1.98 편리성 4.25±0.68ab 4.65±0.59b 4.00±0.89a 3.56* 4.12±0.58 4.37±0.64 4.08±0.73 0.93 3.88±0.80 4.00±1.23 4.14±0.90 0.27 위생 4.25±0.71 4.60±0.74 4.14±0.76 1.95 4.46±0.48 4.43±0.78 4.19±0.63 0.88 4.38±0.78 4.40±0.89 4.23±0.82 0.14 메뉴 3.95±0.70a 4.58±0.67b 3.68±0.72a 7.38** 3.86±0.62a 4.57±0.88b 4.54±0.52a 5.08* 3.41±0.57 3.90±1.14 3.86±0.78 1.63 잔식량 4.34±0.70 4.70±0.66 4.64±0.51 2.06 4.36±0.57 4.67±0.49 4.46±0.66 1.35 4.24±0.83 4.20±1.36 4.64±0.92 0.70

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 53. 학력에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅰ (Mean±S.D) 분 류

무학 초등학교 졸업 중학교 졸업

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 3.90±0.49a 4.58±0.55b 4.02±0.69a 35.13*** 4.01±0.56b 4.73±0.45c 3.53±0.62a 29.12*** 4.09±0.52 4.10±0.71 4.60±0.00 0.41 편리성 4.09±0.60a 4.46±0.66b 4.06±0.79a 8.50*** 4.32±0.54b 4.24±0.62b 3.41±0.80a 9.59*** 4.09±0.74 4.00±0.00 5.00±0.00 0.82 위생 4.32±0.62ab4.54±0.73b 4.25±0.68a 3.44* 4.50±0.57b 4.00±0.92a 3.77±0.75a 5.37** 4.23±0.72 5.00±0.00 5.00±0.00 1.49 메뉴 3.77±0.65a 4.48±0.77b 3.85±0.66a 25.45*** 4.05±0.74b 4.32±0.74b 3.27±0.65a 8.70*** 3.86±0.78 4.00±0.00 4.50±0.00 0.35 잔식량 4.27±0.72a 4.75±0.63b 4.50±0.74a 10.73*** 4.55±0.51 4.81±0.47 4.82±0.41 2.96 4.36±0.81 5.00±0.00 5.00±0.00 0.80

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 54. 학력에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅱ (Mean±S.D)

분 류 고등학교 졸업 대학교 졸업 이상

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 4.14±0.48b 3.60±0.46ab 3.00±0.57a 5.41* 3.45±0.53 4.40±0.00 4.00±028 1.99 편리성 4.30±0.68b 3.75±029ab 3.00±0.00a 4.71* 3.88±0.63 5.00±0.00 4.50±0.71 1.47 위생 4.35±0.47 4.13±0.63 4.00±0.00 0.58 3.50±0.58 5.00±0.00 4.50±0.71 3.33 메뉴 4.10±0.70 3.50±0.91 3.25±0.35 1.70 3.25±0.50 5.00±0.00 4.25±0.35 6.98 잔식량 4.60±0.52 4.00±1.41 4.00±1.41 0.84 4.50±0.58 5.00±0.00 4.50±0.71 0.29

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 55. 수혜기간에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅰ (Mean±S.D)

분 류 1년 미만 1~2년 미만 2~3년 미만

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 4.02±0.47a 4.64±0.47b 4.05±0.72a 10.44*** 3.90±0.51a 4.49±0.62b 3.65±0.56a 18.01*** 3.73±0.91a 4.83±0.38b 4.73±0.24b 12.10***

편리성 4.20±0.62 4.14±0.72 4.17±0.72 0.06 4.05±0.66b 4.54±0.57c 3.63±0.73a 14.39*** 4.17±0.61a 4.42±0.60ab 4.92±0.20b 3.29 위생 4.32±0.58 4.22±0.94 4.33±0.65 0.16 4.19±0.70ab 4.50±0.68b 3.94±0.62a 5.32** 4.61±0.86 4.14±0.97 5.00±0.00 2.59 메뉴 3.93±0.64ab 4.53±0.70b 3.92±0.56a 6.06** 3.69±0.62a 4.52±0.71b 3.55±0.61a 19.31*** 3.89±1.02 4.36±0.82 4.42±0.49 1.12 잔식량 4.32±0.75a 4.78±0.55b 4.00±0.95a 4.27* 4.40±0.66 4.63±0.77 4.60±0.63 1.45 4.33±0.50a 4.83±0.38b 4.83±0.41b 4.60*

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 56. 수혜기간에 따른 유형별 만족도 분석 Ⅱ (Mean±S.D)

분 류 3~4년 미만 4~5년 미만 5년 이상

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 t-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 3.65±0.29 4.46±0.59 3.00±0.00 13.60*** 4.00±0.65 4.64±0.30 -1.75 4.12±0.45a 4.52±0.59ab 4.88±0.27b 6.42**

편리성 3.97±0.59 4.50±0.50 3.00±0.00 4.06* 4.20±0.45 4.70±0.45 -1.77 4.33±0.48 4.29±0.69 5.00±0.00 3.04 위생 4.53±0.49 4.57±0.79 3.00±0.00 3.46* 4.50±0.50 4.40±0.89 0.22 4.40±0.49 4.43±0.79 5.00±0.00 1.72 메뉴 3.42±0.82 4.43±0.73 3.00±0.00 4.42* 4.00±0.71 4.60±0.55 -1.50 4.23±0.44 4.27±0.84 4.40±0.89 0.11 잔식량 4.21±0.79 4.71±0.49 5.00±0.00 1.63 4.60±0.55 5.00±0.00 -1.63 4.42±0.58 4.75±0.70 5.00±0.00 2.87

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 57. 건강상태에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 양호 보통 허약

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 4.05±0.71b 4.78±0.43c 3.48±0.61a 32.51*** 3.95±0.45a 4.55±0.51b 4.01±0.69a 19.85***3.77±0.41a 4.42±0.64b 4.20±0.65b 12.57***

편리성 4.32±0.65b 4.16±0.40b 3.26±0.66a 21.41*** 4.11±0.57a 4.63±0.55b 4.13±0.79a 11.00***4.04±0.65 4.29±0.82 4.35±0.63 1.36 위생 4.44±0.60b 3.68±0.80a 3.76±0.64a 11.57*** 4.31±0.63a 4.68±0.64b 4.31±0.69a 5.12** 4.29±0.62a 4.71±0.57b 4.38±0.65ab 4.97**

메뉴 3.96±0.83b 4.36±0.76b 3.29±0.61a 11.43*** 3.82±0.67a 4.54±0.69b 3.88±0.65a 17.40***3.77±0.60a 4.29±0.85b 4.04±0.59ab 4.7* 잔식량4.53±0.51a 4.95±0.23b 4.82±0.53b 9.30*** 4.46±0.70a 4.76±0.53b 4.47±0.62a 3.47* 3.91±0.61a 4.55±0.88b 4.38±1.04ab 5.90**

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 58. 질환숫자에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 건강하다 1~2개 질환 보유 3개 이상의 질환 보유

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 4.22±0.59a 4.77±0.39b 4.24±0.49a 7.49** 3.94±0.50a 4.55±0.61b 3.85±0.73a 28.20*** 3.81±0.46a 4.50±0.46b 3.83±0.71a 18.00***

편리성 4.38±0.58 4.55±0.55 4.45±0.50 0.50 4.16±0.69b 4.34±0.69b 3.86±0.86a 6.16** 4.02±0.40ab 4.30±0.60b 3.81±0.84a 3.66* 위생 4.45±0.71 4.29±0.90 4.50±0.53 0.36 4.39±0.65 4.32±0.81 4.10±0.73 2.53 4.18±0.50a 4.60±0.75b 4.25±0.71a 4.05* 메뉴 4.00±0.80a 4.74±0.61b 4.05±0.60a 6.87** 3.81±0.77a 4.34±0.82b 3.72±0.71a 12.83*** 3.82±0.46a 4.28±0.69b 3.63±0.58a 7.25**

잔식량 4.50±0.83 4.86±0.36 4.40±0.84 2.13 4.37±0.64a 4.73±0.69b 4.59±0.69ab 6.28** 4.28±0.70a 4.72±0.61b 4.50±0.76ab 3.52*

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 59. 치아상태에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 대부분의 치아가 있다 단지 몇 개의 치아만 있다 의치

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 4.02±0.47a 4.62±0.56b 3.79±0.71a 16.40*** 3.88±0.53a 4.40±0.73b 3.99±0.75a 5.77** 3.90±0.46a 4.65±0.44b 3.91±0.61a 36.69***

편리성 4.33±0.53b 4.26±0.62b 3.67±0.90a 8.12** 4.04±0.62 4.17±0.67 4.13±0.84 0.32 4.10±0.62a 4.51±0.63b 4.00±0.68a 6.84**

위생 4.46±0.52b 4.02±0.90a4.12±0.74ab 4.25* 4.28±0.61 4.33±0.83 4.31±0.70 0.07 4.26±0.67ab4.59±0.70b 4.04±0.66a 4.87**

메뉴 3.99±0.63b 4.17±0.85b 3.52±0.72a 5.21** 3.81±0.59a 4.26±0.85b 3.85±0.67a 4.03* 3.69±0.84a 4.60±0.66b 3.85±0.66a 20.41***

잔식량 4.38±0.73a 4.83±0.47b 4.81±0.51 6.32** 4.39±0.57 4.59±0.97 4.58±0.58 1.02 4.43±0.59a 4.81±0.44b 4.15±0.80a 10.67***

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 60. 활동 여부에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 거동가능 거동불편 거동불가

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 식사배달 t-value

음식 3.99±0.59a 4.69±0.46b 3.92±0.65a 29.44*** 3.89±0.42a 4.49±0.61b 3.96±0.75a 22.21*** 3.89±0.52 3.00±0.00 2.32* 편리성 4.22±0.64b 4.31±0.51b 3.86±0.81a 5.28** 4.06±0.58a 4.42±0.74b 4.10±0.85a 5.19** 4.18±0.56 3.00±0.00 2.88* 위생 4.34±0.68 4.04±0.86 4.09±0.63 3.06 4.33±0.57a 4.65±0.67b 4.35±0.72a 5.01** 4.27±0.65 3.00±0.00 2.69* 메뉴 3.89±0.71a 4.34±0.80b 3.66±0.64a 10.48*** 3.83±0.68a 4.44±0.75b 3.92±0.71a 13.81*** 3.50±0.59 3.00±0.00 2.80* 잔식량 4.54±0.66a 4.89±0.37b 4.56±0.76a 5.80** 4.22±0.62a 4.64±0.76b 4.53±0.68b 7.09** 4.09±0.94 4.50±0.71 -0.58

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison

표 61. 가사수행능력에 따른 유형별 만족도 분석 (Mean±S.D)

분 류 혼자 스스로 할 수 있다 약간 도와주면 할 수 있다 완전도움이 필요하다

시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value 시설 경로식당 식사배달 F-value

음식 3.92±0.60a 4.70±0.45b 3.88±0.68a 30.60*** 3.92±0.52a 4.47±0.61b 3.99±0.77a 16.11*** 3.97±0.43 4.80±0.00 3.64±0.43 3.27 편리성 4.17±0.72b 4.30±0.49b 3.87±0.82a 4.15* 4.12±0.57a 4.42±0.75b 4.09±0.85a 3.86* 4.16±0.58 5.00±0.00 3.60±0.82 3.05 위생 4.29±0.73 3.98±0.87 4.03±0.69 1.81 4.32±0.63a 4.69±0.61b 4.36±0.72a 6.46** 4.38±0.54 5.00±0.00 4.10±0.55 1.34 메뉴 3.86±0.78a 4.31±0.80b 3.65±0.65a 8.78*** 3.76±0.70a 4.45±0.75b 3.88±0.74a 16.82*** 3.93±0.61 5.00±0.00 3.80±0.57 1.67 잔식량 4.66±0.48a 4.91±0.35b 4.45±0.81a 7.38** 4.28±0.72a 4.62±0.76b 4.61±0.63b 4.51* 4.25±0.69 5.00±0.00 4.80±0.45 2.02

☨ 5=매우 그렇다, 4=그렇다, 3=보통이다, 2=그렇지 않다, 1= 매우 그렇지 않다

☦ 5=하나도 안남김, 4=조금 남김, 3=절반 남김, 2=많이 남김, 1=모두 남김

*p<.05 **p<.01 ***p<.001

abc Duncan Multiple Comparison