수용성 감미료로 설탕의
300
배에 달하는 단맛을 내는 스테비오사이드의 원료식물인 스테 비아는 세계 식음료 시장에서 널리 쓰이고 있다.
썬키스트와 펩시 사가 소위 설탕함유량0%
음료제품에 스테비아 추출물을 활용하며 최근 국내에 들어온 스페인의 초코음료 카카올랏
(Cacaolat)
도 스테비아를 이용해 무설탕음료를 선보이고 있다.
우리에게 좀 더 친숙한일본 오츠카제약의 음료제품인 포카리스웨트도 스테비아를 활용한 지 오래다
.
앞으로 스테 비아는 대체감미료로 더 성장세를 보일 것이라는 전망이 우세하다.
소비여력이 있는 소비자 들은 건강상 이점과 영양성분을 식음료 선택의 중요한 기준요소로 삼는 경향을 보이는데,
기존 정제설탕의 악영향이 확실해지고 확산될수록 소비자들은 설탕을 대체하는 건강한 선 택지를 찾아 나설 것이다.
국내에서도 여러 차례
‘
몸에 흡수되지 않는 건강한 단맛’
으로 스테비아 감미료가 소개되 었고 비만이나 당뇨가 있는 사람들도 안전하게 섭취할 수 있다는 이점이 알려졌지만 아직 소비자인지도는 높지 않아 보인다.
사탕수수 등 일반 상품작물에 비해 소규모로 재배될 뿐 아니라,
일부 산지에서는 재배 매뉴얼조차 개발되고 보급되지 않은,
비교적 최근 상품화 되기 시작한 작물이다.
그러나 미국,
중국,
인도 등 대규모 소비시장에서 상용화된 지난 십여 년간 다양한 가공식음료제품에 활용되었으며 앞으로 그 용도는 더욱 다양화되고 사용 량이 증가할 것으로 예측된다.
우리나라에서 최근 빵이나 과자,
커피와 기타 음료수 소비가 적지 않고 설탕을 함유한 제품들이 나날이 다양하게 개발되고 있다.
스테비아를 포함한 대체당류제품을 넣은“
단”
음식이나 음료를 계속 섭취하는 대신 단맛을 굳이 더하지 않고 음식 본연의 맛을 즐기는 습관은 가장 이상적이다.
그러나 근본적인 방법을 취하기 어렵다면 소비자들이 스테비아를 포함한,
더 건강하고 입맛과 용도에 맞는 대체당류 선택지를 살펴봄 직도 하다.
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Statista (https://www.statista.com) Stevia.com (https://www.stevia.com)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2015년
1월 농업기술네덜란드 시설원예 산업 동향
2월 농기계산업세계 농기계 시장의 변화와 우리 산업에 대한 시사
3월 할랄･ 코셔인증제도할랄식품시장의 의의와 동향 코셔인증제도의 개념과 시장 동향
4월 천연식물보호제천연식물보호제의 특성과 시장 동향
5월 난국내 난가공산업의 문제와 발전방향(卵)가공산업
6월
유기농업
세계 유기농업 현황과 시사점 유럽 유기농업 현황
아프리카 유기농업 추이와 시사점 아시아 유기농업 동향과 과제
7월 버섯종균산업중국의 버섯종균산업 현황 미국의 양송이 종균생산 현황
8월 비료산업세계 비료산업 현황과 전망 일본 비료산업의 가격구조
9월 난(卵)가공산업세계 난가공산업 현황
미국과 EU의 계란 및 난가공산업
10월 낙농업네덜란드의 낙농업 현황과 시사점
11월 쇠고기산업미국의 쇠고기산업
호주의 쇠고기산업과 정책 동향
12월
양돈산업
미국의 양돈산업 동향
일본의 양돈산업과 에코피드 정책 호주의 양돈산업과 정책
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2016년
1월
양계산업
세계 양계산업 동향 일본의 양계산업 동향 호주의 양계산업과 주요 정책
2월
견과류산업
세계 견과류 수급 동향 미국의 견과류산업 동향과 전망 터키의 견과류산업
3월
베리류산업
미국의 베리류산업 동향
폴란드의 베리류산업 동향과 관련 정책 일본의 딸기산업과 관련 기술 동향
4월 자몽산업세계 자몽산업 동향
5월 초콜릿산업세계 초콜릿산업 동향 스위스의 초콜릿산업
6월 차(茶) 산업 I스리랑카의 차산업 동향 인도의 차산업 동향과 정책
7월 차(茶) 산업 II케냐의 차산업 동향 중국의 차산업 동향
8월 대두산업 I주요 대두 수입국들의 수급변화와 관련 정책
9월 대두산업 II미국의 대두 수급 변화와 대두관련 정책
10월 라면산업세계 라면산업 동향과 우리나라의 라면산업
11월 조경수산업 I일본의 조경수산업 동향과 지원제도 중국의 조경수 시장 동향
조경수산업 II
(계속)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2017년
1월 고령친화식품 산업일본의 개호식품 산업 동향
2월 커피산업 I세계 커피산업의 생산 및 소비 동향 중국의 커피시장 동향
3월 커피산업 II세계 커피산업 동향
세계 커피산업의 지속가능성
4월 4차 산업혁명과 농업기술 I
4차 산업혁명의 기술적 특징과 농업 적용 기술
5월 4차 산업혁명과 농업기술 II
해외 기후스마트농업 연구동향 및 적용 사례
6월 4차 산업혁명과 농업기술 III
세계 3D 식품 프린팅 기술 및 산업 동향과 미래 전망
7월 종자산업인도의 종자산업
중국의 종자산업
8월 가축분뇨처리I지속가능한 축산을 위한 축산환경 개선
9월 GM작물세계 GM작물 재배 동향
10월 가축분뇨처리 II일본의 가축분뇨처리 기술 동향 유럽의 가축분뇨처리 정책 동향
11월 곤충산업세계 식용곤충 시장 및 가공기술 동향 I 식용곤충산업의 현황과 전망
12월 곤충산업 II유럽의 식용곤충 소비와 정책 동향 일본의 곤충산업 현황과 시사점
2018년 1월 바이오에너지 Ⅰ오스트리아의 목질 바이오매스 에너지 이용 식용곤충산업의 현황과 전망
(계속)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
2018년
2월 바이오에너지 Ⅱ미국·브라질의 바이오에탄올 산업
3월 바이오에너지 Ⅲ필리핀·태국·인도 바이오에탄올 산업 동향과 시사점
4월 농기계산업 Ⅰ동남아 주요국의 농기계 시장
5월 농기계산업 Ⅱ일본의 농기계산업 동향 중국의 농기계산업 동향
6월 열대과일 I주요 열대과일의 세계 생산 및 교역 현황: 바나나, 파인애플, 망고
7월 열대과일 Ⅱ기타 열대과일의 세계 생산 및 교역 현황: 아보카도, 파파야, 코코넛
8월 말산업Ⅰ유럽 주요국의 말산업 동향
9월 말산업Ⅱ일본의 말산업 동향 10월 말산업Ⅲ미국, 호주의 말산업 동향
11월 유기농식품미국 유기농식품 현황과 시사점
12월 가정간편식(HMR) I
유럽의 가정간편식(HMR) 산업현황 Ⅰ - 영국, 독일, 이탈리아를 중심으로
2019년
1월 가정간편식(HMR) II
유럽의 가정간편식(HMR) 산업현황 Ⅱ - 프랑스, 스페인, 덴마크를 중심으로
2월 가정간편식(HMR) III
일본의 가정간편식(HMR) 산업 현황 대체육류
(계속)
쉎 세계 농식품산업 동향
연도별 월별 제 목
4월 반려동물산업 I미국의 반려동물 산업 현황
5월 반려동물산업 II일본의 반려동물 정책과 산업 현황
6월 토마토세계 토마토 생산 및 교역 동향
7월 감자세계 감자산업 동향 8월 차(茶)산업일본의 차산업 동향과 시사점
9월 대마산업미국의 대마산업 합법화 배경과 시사점
세계농업 ｢세계 농식품산업 동향｣ 원문자료 (https://www.krei.re.kr/wldagr/index.do)
(계속)
국가별 농업자료
캄보디아
캄보디아의 산림업 현황과 개발수요 | 조선미