대동물 사양관리학 및 실습

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science Chungbuk National University

4차시: 젖소 송아지 사양관리

어린 송아지의 영양과 사양

 분만 후 송아지 관리

• 정상적인 호흡의 유무, 관찰

• 태줄(배꼽줄)의 절개 : 자연 절개,너무 길 경우 4-5cm 길이에서 잘라줌 ⇨ 그 후 소독(알콜, 옥도정기)

• 분만 2-3시간 이후 격리 가능 (어미 소와 함께 있어도 무방)

• 실내 온도를 25℃ 정도로 유지시킴

• 스트레스 경감, 폐렴, 설사 등의 예방을 위해 Vit A,D,E 및 항생제 급여

※ Freemartin : 암수의 쌍둥이가 분만되는 경우

⇨ 태아의 발달과정 중 수 송아지의 호르몬이 암송아지의 번식기관 발달을 저해함으로서 암송아지의 90% 이상이 번식능력을 잃음

 송아지의 사양

• 분만 직후 - 생후 4일간: ⇨ 초유의 급여

• 각종 영양소와 항체가 다량 포함된 초유(colostrum)를 급여함

• 3회 이내에 착유한 것을 급여 (일반적으로 6-10회 착유까지 가능)

• 직접 포유시킴 (최소 3일간 급여)

• 초유 급여량 :

• 처음 급여시 체중의 5-6% 급여,

• 다음 날 부터 체중의 12-15% 정도 급여

초유…

구 분 생 시 체 중 (kg)

55 45 27

초유 급여량, kg

(12시간 이내 급여량) 2.7 2.3 1.4

구 분 초 유

정상우유

0 시간 12 시간 24 시간

총 고형물(%) 회 분(%) 지 방(%) 총단백질(%) 면역항체(mg/ml)

24.75 1.12 6.00 11.32 38.23

20.71 1.04 5.50 9.60 32.22

17.09 0.96 5.00 7.07 21.52

12.86 0.72 3.60 3.25 -

생시 체중별 초유급여량

초유와 정상 우유의 평균 조성

초유….: 어린 송아지의 질병관리

 어린 송아지 질병 발생 원인 :

• 고온 다습 및 한냉에 의한 스트레스

• 세균 성

구 분 봄 여름 가을 겨울

젖 소 한 우

4.7 22.9

15.6 26.4

6.1 11.1

73.6 39.6

 계절 별 젖소와 한우의 설사병 발생 현황(%)

급여 시간 면역 항체 흡수율(%)

항체 G 항체 M 항체 A

12 16 20 24

100 90 77 50

100 97 70 47

97 83 70 43

 초유 급여시간과 면역 항체 흡수율

초유 급여 폐사율 (%) 질병 발생율 (%)

급여하지 않았을 때 약간만 급여했을 때 적당량 급여했을 때

8 3 1

40 25 2

 초유 급여와 폐사율

초유….:

양질의 초유 : 진하며 크림 상/ 저질의 초유 : 묽거나 유방염에 감염될 경우

초유를 먹이지 않을 경우 : 패혈증 등 각종 질병에 감염, 설사병등으로 폐사율이 증가됨

초유의 저장 :

 만약 1일(2회)의 착유량이 15kg이라면 6회째까지(3일간)의 착유량은 45kg이 됨(그러나 판매는 5일까지 또는 11회 착유까지 불가)

 송아지에 대한 1일 급여량이 4kg이라면 5일간의 초유 급여량은 20kg이 됨

 따라서 6회까지 착유한 초유를 계속 이용할 경우 25kg의 초유가 남게 됨

 남는 초유는 1회분(2kg)씩 포장하여 냉동저장 시킴 ⇨ 급여시 면역 globulin의 역가를 유지시키기 위해 서서히 녹여 급여함

초유의 발효, 저장방법 및 이용 :

• 발효목적: 남는 영양소의 이용

• 발효방법: 10～20℃에서 4～5일간 발효 (여름철에는 2～3일간 발효) ⇨ 발효 시 면역 globulin이 감소되고 pH가 저하됨

• 발효초유의 저장: 상온 저장 ⇨ 3-4주 가능/ 고온 저장시 ⇨ 유해 미생물의 증식 억제를 위해 유기산 (개미산, 프로피온산)의 첨가가 바 람직 함

• 발효초유의 급여: 생후 2일령 까지는 낮은 pH 때문에 소화장애 유발 가능, 따라서, 생후 3일령 부터 가능

초유….: 급여방법

급여방법:

⇨ 더운 물 : 발효초유 = 1 : 3의 비율로 희석 만약, pH가 너무 낮으면 NaHCO₃ 첨가 요망

⇨ pH 증가 ⇨ 소화, 이용율 증가

******* <참고 : 초유 속의 항체> *******

 건유기 중 비유선에 축적 (건유 후 40일 정도 지나야 축적)

 IgG, IgA, IgM 등이 각종 질병에 대응 ⇨ 수동적 면역

 6 ～ 23% 함유 (전유에는 0.1% 정도 함유됨)

초유….: 급여방법

3) 초유의 대체 : 초유 공급이 불가능할 경우

① 끓인 물 300 ml + 신선한 계란 1개 => 교반

여기에 1 tea spoon의 피마자 기름 + 600 ml의 전유

⇒ 1회 급여량 (1일 3회씩 3 - 4일간 급여)

② 신선한 우유 + 계란의 난백 6개 => 포유 매일 난백 1개씩을 줄이면서 대용유로 대체

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Seongho Choi

Department of Animal Science Chungbuk National University

4차시: 젖소 송아지 사양관리

초유….: 급여방법

4) 생후 4일 - 이유 시

① 이유 시기 : 생후 5-8주 (조기 이유 시 3-4주)

② 급여유 종류 :

냉동초유, 발효초유, 전유(Whole milk), 대용유(Milk replacer)

③ 전유(Whole milk)에 의한 어린 송아지 육성 :

ⅰ) 급여량; 생시 체중, 송아지의 건강도 및 유지방 함량 등에 의해 좌우됨.

⇨ 체중의 8～10% 정도면 충분

ⅱ) (적응력이나 경제적인 이유로) 일반적으로 대용유나 첫 먹이 사료의 추가 공급이 바람직함

초유….: 송아지 (5～8주 이유)의 전유 또는 대용유 급여계획 (단위:kg)

분만 후

일수(일) 종 류 생 시 체 중 (kg)

23 34 45

0～4 5～35 35～56

초 유 전 유 전 유

1.8～2.3 1.8 1.8

2.7～3.6 2.7 2.7

3.6～4.5 3.6 3.6

0～4 5～7 7～14 15～35 35～56

초 유 전 유

전유 또는 대용유 대 용 유 대 용 유

1.8 1.8 0.23+1.8온수 0.23+1.8온수 0.23+1.8온수

2.7 2.7 0.34+2.5온수 0.34+2.5온수 0.34+2.5온수

3.6 3.6 0.45+3.2온수 0.45+3.2온수 0.45+3.2온수

초유….: 대용유의 배합 예

사 료 명 예 1 예 2 예 3 예 4

탈지 분유 유장 분말

농축 유청단백질

유당을 제거한 유청 분말 유화된 액상 지방

건조 지방(단백질 10%, 지방 5%) 대두 단백질

농축 대두단백질 첨가제

18 13 17 10 0 40

0 0 2

20 32 18 10 2 16

0 0 2

2 37

4 10

0 40 10 0 2

3 32

3 10

0 40 10 0 2

계 100 100 100 100

※ 이유사료(15～20% 조단백질)를 2주째부터 자유급여(1일 1.9kg 이상 섭취하면 이유)

초유….: 대용유(Milk replacer)에 의한 송아지의 육성

 대용유로의 전환은 주로 경제성 때문, 생후 4～6일 이후 가능

(그러나 많은 농가에서는 거의 2주령 까지 전유(발효초유+냉동초유)를 급여하고 그 후 대용유를 급여함)

 대용유의 조성 : 단백질 20～25%, 지방 15～20%, 조섬유 0.3% 이하, 비타민 A,D,E,K 및 항생제 첨가

(주요 탄수화물 에너지 자원 = 분유 속의 lactose)

 대용유 급여방법 : 물과 혼합하고 35～38℃ 정도로 하여 급여함 급여 초기(1 - 2주) ; 대용유 : 물 = 1 : 8

중기(3 - 4주) ; = 1 : 7.5 후기(5 - 6주) ; = 1 : 7

초유….: 조기이유(4～5주 이유)를 위한 송아지 급여계획 (단위:kg)

분만 후 일 수

(일)

종 류

생 시 체 중 (kg)

23 34 45

0～4 5～24 25～31

초 유 전유 or 희석초유 전유 or 희석초유

1.4～1.8 1.8 0.9

2.3～2.7 2.7 1.4

2.7～3.6 3.6 1.8

0～4 5～24 25～31

초 유 대 용 유 대 용 유

1.4～1.8 0.23+1.8온수 0.11+1.8온수

2.3～2.7 0.34+1.8온수 0.11+1.8온수

2.7～3.6 1.45+3.2온수 0.23+3.2온수

이유사료(Starter)의 급여

 급여 목적 : 반추위 발달을 통한 고형사료에 대한 적응

 이상적인 이유사료의 조건 ;

기호성이 우수하고 단백질 함량 15～20%, 조섬유 함량 2～10%, TDN 75 ～ 80%

 급여시기 및 방법 :

대체로 2주령 부터 급여 가능,

(단, 조기 이유시킬 경우 5일령부터도 급여 가능)

 농후사료와 양질 조사료의 혼합급여

 양질 조사료의 pellet 형태 급여도 바람직 함

 일부 대용유의 급여도 가능

조기이유(Early weaning)

 송아지를 조기이유 시킴으로써 비싼 사료비를 절약할 수 있다.

 조기이유는 송아지로 하여금 최대한 빨리 고형물 사료(dry feed)를 먹도록 유도하는 것

 사양관리만 잘 하면 4～5주만에 이유가 가능하다.

• 분만 후 첫주부터 우유 또는 대용유를 다 먹은 후에 소량의 이유사료를 먹도록 유도해야 한다.

• 조기이유를 위해서는 이유사료에 조단백질 함량이 16～18%인 고단백질의 사료를 급여한다.

• 감미료나 또는 당밀을 8%까지 첨가하면 이유사료의 섭취량이 증가되고 먼지의 발생을 줄일 수 있다.

• 3주째부터는 양질의 건초를 급여하되, 총 급여사료 건물량의 2%를 넘지 않도록 해야 한다.

• 하루에 이유사료를 0.4kg 섭취하면 안전하게 이유시킬 수 있는데, 이때 갑자기 이유시키는 것이 더 좋다.

송아지의 일반관리

 송아지 우리;

• 건조, 청결, 환기에 주의, 착유우와 격리, 건초와 보조사료의 상시 급여(시설) 준비, 온도; 10 - 15℃

 제 각;

• 비육우 강의시 설명

 부유두 제거;

• 생후 4～6주 경에 가위, 칼, 고무줄 등을 이용하여 제거시킴,

• 옥도정기로 소독함

 개체 표지 :

• 낙인,

• ear notch 등

 발굽 손질 :

• 부제병 방지

송아지의 위생 및 환경

 외부(진드기 및 이 등)와 내부(간질충) 기생충 구제

 파리나 모기 등 제거

 출생 후 10일 이전의 폐사 원인 a. 식이성 원인 :

• 사료의 변경, 과식, 변질 사료 등

• 회분 함량이 높은 유청 단백질의 과다 섭취

• 전분 등 소화율이 낮은 탄수화물의 과다 섭취

• 기구나 바닥 등을 핧는 비정상적인 습성 b. 병원성 미생물에 의한 원인 :

• 세균성 설사 ; 대장균, 살모넬라 등

• 바이러스 성 설사 ; 코로나 바이러스, 로타 바이러스 등

• 원충에 의한 원인 ; 크립토스포리디아(Cryptosporidia) c. 환경적 원인 :

• 추위와 더위 등 갑작스런 기후 변화에 따른 소화기관(장)의기능 이상

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대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

5차시: 젖소 육성우와 착유우사양관리

주요 젖소 품종

주요 젖소 품종

주요 젖소 품종

젖소의 영양 기초 (에너지와 단백질 중심)

 에너지 :

• 에너지 섭취량

• 에너지 결핍시 : 성장지연, 번식장애, 생산성 감소

• 에너지 과다시 : 지방축적, 번식수명 감소, 대사성 질병 발생율 증가, 비정상적인 정자생산, 저지방우유 생산

• 뇨와 Gas를 통한 에너지 손실량 (ME)

• 뇨 에너지 손실량 : 총에너지(GE) 섭취량의 2～8%

• Gas(CH₄) 에너지 손실량 : 총에너지 섭취량의 6～10%

• 뇨 에너지 손실에 영향하는 요인 :

• 사료단백질의 과다 섭취

• 곡류중심의 탄수화물 섭취량 부족시 반추미생물에 의한단백질 이용율 감소

 CH₄ 생성에 영향하는 요인 :

• 사료 급여량 증가시 ⇨ Gas 생성량 증가

• 반추위 내 소화율 증가 ⇨ 상동

• 전자(electron, e-) 이용에 있어서의 경합 예 : 2H₊ + 2^e- = H₂

CO₂ + 8H⁺ + 2^e- = CH₄ + 2H₂O

C₆H₁₂O₆+ 4H⁺ + 4^e- = 2C₃H₆O₂ + 2H₂O

• 반추미생물에 의한 가수소 반응(Hydrogenation)

• 사료의 통과율 증가시

⇨소화율 감소로 인한 CH4 생성량 감소

• 화학물질(Ionophores)의 사용

• Monensin 또는 Lasalocid 첨가, 급여시

⇨CH₄ 생성량 감소 ⇨ Propionate 생성 증가 ⇨ 사료효율 개선

• 환경온도; 저온시 사료섭취량 증가 ⇨ 통과율 증가 ⇨ CH₄ 생성율 감소

※ 조사료 위주 급여시 CH₄ 생성량 증가

⑤ 정미에너지(NE)와 열 소모량

ⅰ) NE = ME - HI(열 증가)

HI(heat increment of feeding)

= heat of fermentation(발효열) +

heat of nutrient metabolism (영양소 대사열) (HI = specific dynamic action, SDA)

ⅱ) HI 관련 에너지 소모량

a. 사료섭취로 인한 에너지 소모량; 섭취한 ME의 0.3 - 3.5%

b. 반추로 인한 에너지 소모량; 섭취한 ME의 2%

c. 발효로 인한 에너지 소모; ME의 7% 사용

d. 소화운동(사료의 혼합, 효소합성 및 분비 등); ME의 2% 사용 e. 영양소 대사로 인한 에너지 소모;

(흡수된 영양소의 11 - 30% 정도가 대사과정 중에소모됨)

ⅲ) NE = NEm + NEp (NEp = NEg 또는 NEℓ)

a. 착유우의 유지요구량; 0.080 Mcal/ 체중 kg0.75 (10%의 활동에 필요한 에너지를 가산하여준 값) (비육우; 0.077 Mcal/ 체중 kg0.75)

단,b. 비정상적으로 많은 활동시; km 이동 당 유지요구량의 3% 추가, c. 좋은 목초지에서 방목시; 10% 추가,

d. 나쁜 목초지에서 방목시 20% 추①

e. 추운 겨울에는 총 사료요구량의 8% 추가 급여,

ⅳ) NEℓ계산법; DE, ME 및 TDN 값을 이용함

NEℓ(Mcal/kg 고형물) = 0.84 DE (Mcal/kg 고형물) - 0.77

= 0.84 ME (Mcal/kg 고형물) - 0.44

= 0.0352 x % TDN - 0.62

(By Moe와 Flatt, 1969; Moe 등, 1972)

2) 단백질:

단백질 요구량 : 유지 단백질 요구량 + 대사분 단백질 요구량 + 젖생산 단백질 요구량

ⅰ) 유지요구량 = 내생뇨질소 + 피부소모 단백질

ⅱ) 대사분 단백질 = 소화효소 + 탈락한 세포 + 미분해 미생물 등

ⅲ) 젖생산 단백질 요구량 = 젖생산 단백질 요구량 +

축적(증체) 단백질 요구량 + 임신시(태아성장) 단백질 요구량

2. 육성우와 처녀우(heifer) 사양관리

1) 3개월 - 10개월령 :

① 육성기의 사양관리가 젖소의 유전능력(번식 및 비유 능력) 발휘와 깊은 관계가 있음

② 3개월령의 송아지는 대체로 정상적인 사양관리 하에서 반추위 및 반추미생물의 발달이 완료됨

⇨ 미생물 단백질 공급, 비타민 K 및 B군 합성.

③ 조사료 중심 급여(반추위 크기 발달), 충분한 운동이 필요

④ 대체로 8-9개월령에 첫 발정이 옴

⑤ 조사료의 질에 따라 다르나, 연령이 증가함에 따라 단백질(12 - 16%) 및 에너지(TDN 75%) 급여수준을 감소시킴

체 중 (kg)

월 령 (개 월)

우 수 한 건 초 양 질 의 옥수수사일리지

저질 조사료

(짚,옥수수대, 저질건포 등)

건 초 농후사료 사일리지 농후사료 조사료 농후사료

90 180 273 364 450

3 6 10 15 21

1.8 3.6 5.5 7.3 9.1

1.4 1.4 1.1 0.5 0

4.5 9.1 13.6 18.2 22.7

1.4 1.4 0.9 0.5 0.5

1.4 2.7 4.1 5.5 6.8

1.8 2.3 2.7 2.3 2.3

⑥ 사료급여 계획

처녀우의 사료급여계획 (단위:kg)

1) 옥수수사일리지 급여시 농후사료는 주로 단백질 보충용임.

2) 농후사료 중의 조단백질 함량은 15～16%임.

2) 10개월 령- 분만 직전 :

① 10개월령부터 양질의 조사료만으로 사육 가능.

② 분만 7개월 - 1개월 전;

1일 0.9kg 이상 증체되지 않도록 사료급여량 조절이 필요함 (농후사료는 1일 1kg 이하 급여).

③ 분만 3주 전; 농후사료 급여량 ⇨ 1.5kg/일

④ 분만 2주 전; 농후사료 급여량 ⇨ 1.8kg/일

⑤ 그 후 농후사료 급여량을 매일 1kg씩 증가시켜줄 수 있음

⑥ 단, 분만 후의 유열(milk feber) 방지를 위해 Ca 급여량을 50%정도로 줄여줌

⑦ 번식 능력 향상을 위한 Vit E 및 Se 투여

=> 분만 20일 전에 Vit E 500IU 및 Se 40mg 복합제를 근육 주사함

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Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

6차시: 젖소 착유우의 사양관리-1

착유우의 영양과 사양



송아지 분만 전.후의 사양관리:

 산유량, 젖생산 수명, 유조성 및 건강 등에 영향



착유우의 사양계획 수립

 에너지 섭취량의 수급조절

 양질의 조사료 확보

 체중 및 산유량 등에 따른 사료 급여계획 수립

 양질의 단백질 공급방안

 각종 질병의 예방 및 치료방법 확립

사료섭취량 향상 및 반추위 소화장애 최소화 방법



사료의 급여회수 증가



완전혼합사료(TMR) 급여



사료의 변경회수를 줄이고 변경 시 적응기간을 둘 것



UDP, RDP 균형을 맟출 것(전반적인 영양소의 균형도 고려함)



고 농후사료 중심 급여 시 완충제 급여



생산능력, 섭취량 및 젖소의 상태를 고려한 후 급여

비유곡선, 체중변화 및 사료섭취량 :

 산유기(비유기)의 구분 :

• ⅰ. 초기(전기=제1기); 분만 후 ～ 11주

• ⅱ. 중기(제2기); 12주 ～ 22주

• ⅲ. 후기(말기=제3기); 23 ～ 44주

• ⅳ. 건유기(제4기); 45 ～ 52주 ⇨ Drying off period

 비유최성기(peak lactation) : 분만 후 4 ～ 6주

 분만 ～ 4개월; 총 산유량의 50% 정도를 차지함 ⇨ 이 시기의 사양관리가 낙농의 수익성을 크게 좌우 함

 비유최성기 까지 비유량이 급격히 증가, 그 이후 점차 감소

 비유최성기가 지날 때까지 체중이 감소, 그 이후로는 점차 증가

 사료섭취량은 산유량이 점차 감소하는 초기 일정 기간: (15주 정도) 까지 점진적으로 증가

비유기간 중의 우유생산량, 건물섭취량 및 체중 변화:

10 20

30 40

kg

일당산유량 일당건물섭취량¹⁵

20 25 kg

10

0 10 20 30 40 44 50 52

650kg 체중

건물섭취량 유생산량

비유기간 중의 우유생산량, 건물섭취량 및 체중 변화

비유기간 중의 우유생산량, 건물섭취량 및 체중 변화:

착유사 내부

산유기에 따른 유조성(우유 성분)의 변화:

 분만 직후에는 유지방, 조단백질 및 무지고형물의 함량이 높음

 비유최성기에는 주 성분의 함량이 급격히 떨어짐

 산유량 감소 시 ⇨ 유성분의 농도가 다시 증가됨

 유당의 경우 비유중기 이후 상대적으로 농도가 감소됨

유지방(%) 유단백질(%) 유당(%) 고형분(%)

3.0 4.0 5.5

2.9 3.3 3.7

4.9 4.8 4.7

11.3 12.7 14.8 산유량에 따른 우유의 주요성분 변화

<참고> : 우유 1L 생산에 유선으로의 혈액 공급량은 약 500L

산유기에 따른 유조성(우유 성분)의 변화:

 FCM : Fat corrected milk

⇨ 유지방함량 보정 우유생산량

4% FCM = (0.4 x 유생산량, kg) + (15 x 유지방량, kg)

예 1

예 2

(0.4 x 30) + 〔15 x (30 x 0.042)〕= 30.9kg

5) 가용성 단백질의 과다급여와 산유량 및 번식능력 :

과다급여 시 ⇨ 산유량 및 번식능력 저하이유 :

ⅰ) 과다한 급여

⇨ 혈액의 암모니아 농도 상승

⇨ 요소 합성시 에너지 요구량 증가

1g의 요소배설시 ⇨ 5.45kcal 에너지 소모, 100g 단백질 과다 급여시 ⇨ 191kcal 소모

ⅱ) 과다한 급여

⇨ 자궁내막염과 무발정 유발 가능 ⇨ 불임 유발

MUN이 19 mg/100ml 혈액일 경우 수태율은 47% 이하

ⅲ) MUN과 BUN과의 관계 MUN = BUN x 0.85

ⅳ) 조단백질 섭취량과 BUN과의 관계 (Dale, 1996) BUN = 5.77 + 0.51 x 조단백질 섭취량(kg/일)

MUN = milk urea - N, BUN = blood urea - N

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

6차시: 젖소 착유우의 사양관리-2

산유기에 따른 유조성(우유 성분)의 변화:

 FCM : Fat corrected milk

⇨ 유지방함량 보정 우유생산량

4% FCM = (0.4 x 유생산량, kg) + (15 x 유지방량, kg)

예 1

예 2

(0.4 x 30) + 〔15 x (30 x 0.042)〕= 30.9kg

5) 가용성 단백질의 과다급여와 산유량 및 번식능력 :

과다급여 시 ⇨ 산유량 및 번식능력 저하이유 :

ⅰ) 과다한 급여

⇨ 혈액의 암모니아 농도 상승

⇨ 요소 합성시 에너지 요구량 증가

1g의 요소배설시 ⇨ 5.45kcal 에너지 소모, 100g 단백질 과다 급여시 ⇨ 191kcal 소모

ⅱ) 과다한 급여

⇨ 자궁내막염과 무발정 유발 가능 ⇨ 불임 유발

MUN이 19 mg/100ml 혈액일 경우 수태율은 47% 이하

ⅲ) MUN과 BUN과의 관계 MUN = BUN x 0.85

ⅳ) 조단백질 섭취량과 BUN과의 관계 (Dale, 1996) BUN = 5.77 + 0.51 x 조단백질 섭취량(kg/일)

영 양 소 비유 초기 비유 중기 비유 말기

조단백질 (건물 %)

용해성 단백질 (CP 중 %) DIP (CP 중 %)

UIP (CP 중 %) NFC (%)

17 - 18 30 60 38 40

16 - 17 32 64 36 37

15 - 16 34 68 32 34

고능력우에 대한 단백질 및 탄수화물 권장 수준

NFC ; 비 섬유성 탄수화물

유단백질 (%)

저 MUN (<12 mg/100ml)

적정 MUN (12-16 mg/100ml)

고 MUN (>16 mg/100ml)

3.0 이하 - NSC, NEL ↓ - SIP, DIP, UIP ↓

- SIP, DIP, UIP, AAA 균형 양호 - CHO, NEL ↓

- CHO, NEL 부족 - SIP, DIP, UIP ↑

- AAA불균형

3.0 - 3.2 - SIP, DIP, UIP ↓

- SIP, DIP, UIP, AAA 균형 양호 - CHO, NEL 양호

- CHO에 대하여 SIP, DIP 과잉 - NEL은 균형

3.2 이상

- SIP, DIP, UIP 아미노산 불균형 - CHO/NEL 높음

- SIP, DIP, UIP, AAA균형 양호

- CHO, NEL ↑

- CHO 양호에 비해 SIP, DIP

↑

- NEL에 비해 UIP↑

- AAA 불균형 DIP ; 반추위 내 분해성 단백질, UIP ; 반추위 내 미분해성 단백질

SIP ; 용해성 단백질 NEL ; 비유를 위한 정미 에너지

AAA ; 흡수 아미노산, CHO ; 탄수화물, NSC ; 비구조 탄

수화물

MUN 수준의 해석 방법

6) 착유우에 대한 조사료 급여수준 :

① 건초급여시 체중의 2～3% 섭취 가능

(볏집과 같은 저질조사료의 경우 체중의 1kg 이하 섭취)

② 알팔파와 같은 양질 건초 3kg = 2kg의 농후사료(곡류)에 해당

③ 정상적인 발효와 유지율을 위한 최소 조사료 섭취수준 :

ⅰ. 총 고형물 섭취량의 1/3, 또는 체중의 1.5%,

ⅱ. 사료성분중 ADF 섭취량이 19 ～ 20%,

ⅲ. 조섬유 섭취량은 17% 정도

전체 사료 중 최소 NDF

전체 사료 중 최대 NFC

전체 사료 주 ADF 함량

25 27 29 31 33

44 42 40 38 36

17 18 19 20 21

2001년 NRC 젖소 사양표준 권장 NDF 함량 (%)

NFC : non-fiber carbohydrate

NFC, % = 100 - (CP % + NDF % + Fat % + Ash %)

비유 단계 조사료 농후사료 체중에 대한 건물 급여량

전 기 중 기 후 기 건유기

40 - 45 50 - 55 60 - 70 85 - 70

60 - 55 50 - 45 40 - 30 15 - 10

3.0 - 3.5 3.5 - 4.0 2.5 - 3.0 1.8 - 2.0

7) 비유기간에 따른 사료 급여

① 조사료와 농후사료 비율

비유 단계 에너지 (TDN) 조단백질 (%)

전 기 중 기 후 기 건유기

70 - 75 67 - 60 63 - 65 56 - 58

18 16 13 12

② 에너지 및 조단백질 권장 급여 수준

③ 섬유소 및 무기물 권장 급여 수준 (%)

비유 단계 조섬유 NDF Ca P

전 기 중 기 후 기 건유기

17 16 18 28

27 25 28 30

1.0 0.9 0.8 0.6

0.5 0.5 0.4 0.4

8) 농후사료 급여량 기준 :

조사료의 질과 섭취량, 유지율, 산유량, 성장 여부, 우유, 농후사료 및 조사료의 상대가격에 따라 변동될 수 있음

9) 분만 후의 사양관리

① 일시적으로 식욕이 감소됨

⇨ 초기 3일 정도는 분만시의 사료섭취량 유지.

② 분만 4일 후 부터 농후사료 급여량을 매일 0.5kg씩 증가시킴

⇨ 초기의 산유량 유지, ketosis 예방작용, 수태율 개선에 필요

10) 산유기간 별 사양

① 전기(초기= - 11주) :

ⅰ. 분만 2주일 이내에 최대의 사료를 먹을 수 있도록 할 것

ⅱ. 비유최성기를 위해 양질의 조사료를 충분히 준비할 것

② 중기(12 - 22주) :

대체로 11 - 12주 이후 산유량이 매월 5% 정도 감소됨

⇨ 농후사료 급여량도 산유량에 따라 조절해줌 (단, 조사료의 질을 고려함)

농 후 사 료 급 여 수 준 kg / 일

16

12

중질사료 급여시

8

4

양질사료 급여시

0 8 16 24 32 40

조사료 품질에 따른 농후사료 급여량

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

6차시: 젖소 착유우의 사양관리-3

11) 젖소 전환기 사양관리

전환기란 ? :

⇒분만 스트레스 해소 및 산유 초기에 대비한 사양관리 중점 기간

⇒분만 1주 전부터 식욕 감퇴 현상이 나타나지만, 우유생산을 위한 영양소 요구량은 증가됨

⇒대사성 질병 예방을 위한 사양관리가 필요함

*** 전환기 사료(영양) 관리 전략 :

1) 신체 충실지수(BCS, 1 - 5)의 유지 = 3 정도

2)

분만 2-3주 전부터 농후사료 급여량을 서서히 증가시킴

=> Challenge feeding (북돋움 급여)

3)

산유 초기에 조사료 섭취량을 체중의 1.2 - 1.5% (8-9kg) 급여

4) 산유량 별 적정 농후사료 급여량 결정 방법

산유량, kg/두 우유에 대한 농후사료 급여량

계산 방법 농후사료 급여량, kg/두

40kg 이상 35 30 25 20 15

40 / 2.5 35 / 2.6 30 / 2.7 25 / 2.9 20 / 3 15 / 4

16 13.5 11.0 8.5 6.5 3.8 단, 분만 전,후의 NSC 급여 수준 관리가 필요함

분만 2-3주 전 ; 총 농후사료의 33-38%

산유 초기 ; 총 농후사료의 38-43% 급여가 바람직

5) 분만 3주 전부터 보호 메치오닌(methionine) 및 보호 리이신 급여

⇒ 대사성 질병 예방 가능

6) 분만 후 케토시스(Ketosis) 발생 예방법

① Niacin 급여(6-12g/두) => 지방조직 분해 감소

⇒ 혈중 케톤체 함량 감소

② 분만 10일 전 - 분만 직후까지 Propylene-glyco 급여 (300-500ml)

⇒ 혈중 케톤체 함량 감소

③ 분만 예정 1주전-분만 후 3주까지 Ionophore(monensin=Rumensin) 급여

⇒ 혈중 케톤체 함량 감소

11) 기타 : 점등관리와 우유 생산량 ;

점등시간 연장 => 혈중 IGF-1 농도 증가 => 산유량 증가

4. 유생산을 위한 최적 사료

⇨

완전 혼합사료(Total mixed Ration, TMR) : 배합사료 + 세절한 조사료

1) TMR의 급여목적 :

① 사료의 급여체계를 간편하게 함

② 생산성을 극대화하는데 필요한 모든 영양소의 적절한 급여

⇒ 영양소 균형의 사료 급여

③ 자유섭취 체계의 확립

④ 농후사료와 조사료의 혼합비율을 조절함으로서 반추위 내이상적인 발효환경을 조절할 수 있음

⑤ pH의 상승효과 ⇨ 사료 이용율 개선, 섭취량 증가, 생산성 향상

2) TMR 급여와 pH의 변화

<저 수준 농후사료 급여 기 (1일 3회)>

<고 수준 농후사료 급여 기 (1일 2회)>

TMR 급여

Cellulose 분해 불능

TMR 급여

Cellulose 분해 불능

1차 급여 2차 급여 3차 급여

1차 급여 2차 급여

6.5

6.0 5.5

7.0 6.0

5.5 pH

pH

3) TMR 제조시 조사료의 가공 (조사료의 세절 길이)

☆ 조사료의 세절 길이는 아래의 사항에 영향을 줌

① 섭취량

② 배합사료와의 혼합도

③ 반추위 내 발효 특성 (VFA, pH 등)

구 분 조사료 길이 (세절 또는 분쇄 정도)

분쇄 (0.6 cm) 분쇄 + 절단 절단 (7.6 cm) 섭취량 (kg/일)

저작 시간 (분/일) 반추위액 pH C2 / C3 유지방 (%) 산유량 (kg/일) 4% FCM (kg/일)

22.4 704

5.4 2.1 3.2 24.1 20.6

22.6 830

5.8 3.2 3.5 26.1 24.6

22.4 846

6.3 3.9 3.8 24.4 23.5

TMR 내 조사료 길이(입자도)가 발효 및 유생산에 미치는 효과

4) TMR 급여 효과

<완전 사료와 분리급여간의 산유량과 유지율 차이>

산유량, kg/일 19.0 19.6 19.4 19.7

유지율, % 4.08 3.99 3.85 3.10

FCM, kg/일 19.3 19.6 18.9 17.2 우유 고형분 함량, % 13.3 13.1 12.9 12.2 체중 변화, kg/일 -0.11 0.31 0.31 0.20

고 조사료 급여 고 농후사료 급여 생산성

TMR 분리급여 TMR 분리급여

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

6차시: 젖소 착유우의 사양관리-4

4) TMR 급여 효과

<완전혼합사료(TMR) 급여가 산유량과 사료급여시간에 미치는 효과>

항목 총 조사군 수 % 평균 증감량 범위

산유량 : ... kg/두/일 ...

증가된다 95 66 2.0 0.9-7.25

감소된다 7 5 -3.5 1.4-10.0

변화없다 41 29 0 0

총 계 143 100

사료 급여시간 : ... 인/시간/일 ...

증가된다 19 14 1.1 0.3-5.0

감소된다 73 56 1.5 0.1-4.0

변화없다 39 30 0 0

총 계 131 100

<젖소의 생산수준 별 완전혼합사료의 영양소 함량> 건물 기준

영양소 고능력우 중능력우 저능력우 건유우

1일 산유량, kg 25.4 18.0 10.3 -

건물, % 45.5 38.6 36.4 30.3

조단백질, % 16.3 15.7 14.7 12.1

조섬유, % 18.2 20.5 25.2 27.2

조지방, % 3.2 3.8 3.3 2.4

Ca, % 0.78 0.76 0.70 0.61

P, % 0.44 0.44 0.44 0.36

Mg, % 0.27 0.22 0.22 0.23

Na, % 0.35 0.38 0.47 0.33

ME(Mcal/kg 건물) 2.75 2.60 2.44 2.32

In vitro 소화율, % 69.3 64.4 59.9 59.4

1일 건물섭취량, kg 18.9 17.4 15.1 11.9

5) TMR 급여 시 고려해야 할 사항

① TMR 급여 시 에너지 부족 여부를 조사해야 함 => 번식과 관련

② TMR은 군별 사양(Group feeding)과 자유채식을 전제로 함

⇒비슷한 조건(산유량, 비유 단계, 체중, 산차 등)으로 젖소를 grouping 함

③ 습식 TMR의 경우 여름철 사료 관리(곰팡이 발생 등)에 주의

6) TMR의 장,단점

장점 :

① 균형잡힌 영양소의 충분한 섭취로 우유 생산량 증가

② 반추위액의 pH 안정화로 인한 유지율 향상

③ 적절한 수준의 조사료(섬유소) 섭취 등으로 인한 대사성 질병 감소

=> 농후사료 중심의 편중된 사료 급여 방지와 관련됨

④ 건초와 같은 조사료 손실 감소 및 사료 자원(부산물)의 적절한 활용

⑤ 사료 효율 개선

단점 (어려운 점) :

① TMR 제조를 위한 단미 사료 구입의 복잡성 및 어려움

② 조사료 절단 및 혼합용 기계가 필요함 (경제적 부담)

③ 사료 성분의 확인이 필요

④ TMR 사료 배합을 위한 사전 지식이 필요함

영 양 소 건물 기준, %

1. 긴 건초 급여 시 (충분) : ADF

NDF, 전체

반추위 분해 NDF NDF-조사료 공급

총 탄수화물 (NDF+NFC)

NFC (non-fiber carbohydrate)

NSC (non-structural carbohydrate) 전분

반추위 분해 전분 조단백질

반추위 분해 단백질 용해성 단백질

18 - 20 27 - 32

> 15

20 - 22 (전체의 75%) 70 - 75

35 - 42

< 35

< 35

< 25 18 - 19

> 12 5 - 6

고능력 젖소에 있어 반추위 발효 최적 상태 유지를 위한 TMR 배합 기준

고능력 젖소에 있어 반추위 발효 최적 상태 유지를 위한 TMR 배합 기준

영 양 소 건물 기준, %

2. 조사료 제한 급여 시 :

ADF

NDF, 전체

NDF-조사료 공급

효과적(effective) NDF - 전체 NFC

NSC 전분 단백질

> 20

> 30

> 15

> 23

< 35

< 35

< 30 1. 과 동일

젖소(착유우)의 영양소 요구량에 대한 이해

영양소 착 유 우 건 유 우

고 능력 저 능력 초산우 건유 초기 건유 말기

건물 섭취량(kg) 조단백질(%) DIP (CP의 %) UIP (CP의 %) SIP (CP의 %) NEL (Mcal/kg) ADF (%)

NDF (%) NFC (%) 지방 (%) Ca (%) P (%)

23 이상 18 60 38 30 1.78

19 28 40 7.0 1.0 0.5

22 15 68 32 34 1.52

24 36 34 3.0 0.7 0.4

21 17 64 36 32 1.72

21 32 37 5.0 0.85 0.48

12 13 70 30 35 1.25

35 50 30 3.0 0.6 0.3

10 15 60 40 30 1.39

30 45 34 3.0 0.7 0.35

젖소(착유우)의 영양소 요구량에 대한 이해 - 계속

영양소 착 유 우 건 유 우

고 능력 저 능력 초산우 건유 초기 건유 말기

Mg (%) K (%) Na (%)

Cl (%) S (%) Fe (ppm) Co (ppm) Cu (ppm) Mn (ppm) Zn (ppm) I (ppm) Se (ppm) Vit A (1,000 IU)

Vit D (IU) Vit E (IU)

0.3 1.2 0.3 0.25 0.25 100 0.1

15 60 60 0.6 0.3 125

30 500

0.2 1.0 0.2 0.25

0.2 100

0.1 15 60 60 0.6 0.3 100

20 400

0.25 1.2 0.2 0.25 0.25 100

0.1 15 60 60 0.6 0.3 125 20 400

0.16 0.65 0.1 0.2 0.2 100

0.1 15 60 60 0.25

0.3 100

30 400

0.2 0.65 0.05 0.15 0.2 100 0.1 15 60 60 0.25

0.3 100 30 800

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi

Department of Animal Science

Chungbuk National University

6차시: 젖소 착유우의 사양관리-5

7) 유지방 함량에 영향하는 요인

(1) 조사료와 농후 사료의 비율 (2) 반추위 내의 pH

(3) 산유량 또는 산유 단계 (4) 조사료의 입자도

(5) 젖소의 품종 등

반추위액의 pH에 따른 VFA 농도 변화

8) 유지방 함량 개선방법

(1) 양질의 조사료 급여량 증가

⇨ Acetate 농도 증가 ⇨ 유지방 함량 증가

(2) 완충제 첨가

⇨ pH를 높힘 ⇨ 조사료 소화율 개선

⇨ Acetate 농도 증가

⇨ 유지방 함량 증가

(3) 사료 내 (inert=불활성) 지방 첨가

(4) 사료의 급여회수

(5) 조사료와 농후사료의 혼합급여(TMR) 여부

조사료와 농후사료의 급여비율이 휘발성지방산(VFA) 조성(%) 및 유지율에 미치는 효과

조사료:농후사료 acetate propionate butyrate 유지율,%

1. 80 : 20 68 18 12 3.9

60 : 40 61 24 13 3.6

40 : 60 58 27 10 3.2

2. 100 : 0 74 12 12 3.9

75 : 25 67 17 13 3.5

50 : 50 62 21 13 3.3

건초와 농후사료의 비율이 산유량과 유성분 조성에 미치는 효과

건초 : 농후사료 비율

항 목 90:10 60:40 30: 70 0:100

산유량, kg/일 14.2 17.5 17.1 17.5

유지율, % 3.6 3.6 3.3 2.4

유단백, % 3.5 3.5 3.6 3.5

유당, % 4.6 4.8 4.6 4.7

무지고형물, % 8.8 9.2 9.0 8.9

농후사료의 급여비율과 급여회수가 산유량과 유성분에 미치는 효과 농후사료 급여비율(%) 조사항 목

60 70 80 90

농후사료 급여량, kg/일 10.0 11.5 12.8 14.0

산유량, kg/일 :

2회 급여 19.3 19.7 20.6 23.0

6회 급여 20.8 20.2 24.5 21.4

유지방, % :

2회 급여 3.43 3.26 3.16 1.79

6회 급여 3.62 3.92 3.63 2.97

유단백질, % :

2회 급여 3.14 3.32 3.17 3.20

6회 급여 3.18 3.41 3.12 3.32

※ 완충제의 사용 :

1. 사용 목적 :

고 에너지 사료를 다량 급여할 경우 반추위액의 산도(pH)를 소화에 알맞은 범위(6.0 이상)로 유지시켜 주며,

아울러 낮은 pH로 인한 대사성 질병을 예방하기 위함

2. 사용 효과 :

① 산유량 증가

② 유지율 개선

③ 케토시스 등의 대사성 질병 예방

3. 사용 시기 :

① 조사료 급여량이 총 급여사료의 45% 이하일 경우

② 사료를 분쇄 또는 pellet 화 하였을 때

③ 고능력우의 농후사료 급여량이 제중의 2% 이상일 경우(건물 기준)

④ 유지율이 사료의 변경 등으로 인하여 비정상적으로 낮을 경우

Thank you for attention