개 념 확 인
학습 내용
6차산업과 꽃차 총정리
학습 목표
내용 총정리를 통해 지금까지 배운 내용을 상기 시킬 수 있다.
6차산업과 꽃차 총정리
1세기 가락국에서 꽃차나 꽃음료를 마셨다는 삼국유사의 기록이 있음 1392년 조선시대가 개국 후
고려시대에 유행했던 불교가 쇠퇴하면서 차문화도 함께 줄어가면서 꽃차는 상대적으로 늘어나게 되어
우리나라의 꽃차 역사는 15세기부터 시작되어 600년 정도로 봄 꽃차(花茶, Flower Tea)
식물의 꽃을 제다법을 통하여 만든 마실 거리
6차산업과 꽃차 총정리
세계적으로 생산농업인 1차 농산업으로는
수익을 올리기가 어렵다는 것은 대부분의 작물에 해당됨
이에 최근 2차, 3차까지 함께 융복합하여 소득을 극대화하는
‘6차산업’이라는 개념이 생겨나게 되었음 특히 농촌에서의 인력이 부족한 상황에서
귀농귀촌인들도 쉽게 접근할 수 있는 아이템이 6차산업(융복합 산업)이고 대상 작물중의 하나가 꽃차식물이고 ‘꽃차’라 할 수 있음
6차산업과 꽃차 총정리
꽃차는
6차산업의 6가지 유형
모두에 해당이 되는 아이템!
지역의 농업인 뿐만 아니라 예전에 지역에서 부자에 속했던 정미소, 양조장, 과수원 등을 생각하나
현실적으로 직접 하기 힘든 귀농귀촌인들에게도 소자본으로도 시작할 수 있으며
삶의 질 향상과 소득 증대에도 보탬이 되는 중요한 작목임
6차산업과 꽃차 총정리
귀농귀촌을 하면서 꽃차로 비즈니스를 생각하는 사람들에게는 리스크를 최소화하기 위해서 전국적으로 현재 진행되고 있는
(사)한국꽃차협회에서 진행하고 있는 민간자격증 꽃차소믈리에 교육을 일을 시작하기 전에 받는 것이 중요함
6차산업과 꽃차 총정리
우리나라 식품의약품안전처에 의하면 전체 식품의 원료 약 5천여 종류 중에서 꽃을 식품의 원료로 사용 가능한 것은 176종이며
샐러드나 비빔밥 등에 사용되는 식용 꽃으로 사용 가능한 것은 15종에 불과함 꽃차를 상품으로 만들어서 판매하고자 하는 분들은
해당 품목을 정확하게 인지하고 있는 것이 중요하며 식용 꽃과 못 먹는 꽃도 구분할 수 있어야 함
6차산업과 꽃차 총정리
(사)한국꽃차협회에서는 120가지의 꽃차식물을
색, 향, 맛, 구입 가격과 구입 수월 정도 등을 고려하여 각각 40종씩 1~3등급까지 나누었음
또한 각각의 생꽃 권장 가격을 알려주고 있으며, 이들 120종의 효능까지도 파악하도록 정리하였으나 꽃차는 기호식품이지 건강보조식품이 아니므로
너무 효능을 먼저 강조하지는 말아야 함
6차산업과 꽃차 총정리
중요한 꽃차식물에 대해서는
재배법도 알려드리며 이들의 대한 특성을 파악하고 수익 증대에 도움이 되도록 하고 있음
세상은 아는 만큼 보이므로 열심히 공부하여 꽃차에 대한 많은 지식을 쌓는 것이 중요함
6차산업과 꽃차 총정리
꽃차를 배워서 알고 직접 재배도 하고 꽃차도 만드는 분들에게는 꽃차 갤러리를 하실 것을 권함
1만원을 받고 여러 가지 꽃차, 허브차, 녹차, 홍차, 커피 등을 마음껏 드시도록 하고 더 필요한 사람은 제품을 사가도록 함
하루에 30명씩만 방문하여도 연간 1억 원 이상의 매출을 올릴 수 있음
