Journal of Sasang Constitutional Medicine

사상체질의화회지

J. of Sasang CoOSt. Med.

Vol. 13. No 3. 2001

四훌體質에 따른 食朝슬관에 關흔

tiJf

究

김판훈*

.

_임화채

** .

_김종월*

I Abstract

I

Study on the Diet Style According to the Sasang

Constitution

Kim Pan-jun* . Lim Hwa-jae** . Kim Jong-won*

-Depl.

이

Sa

앓

ng Constitutional

뼈dicine,

Colleage

이

Orien

때 M 어뼈ne,

Dongeui Univ.

"Depl.

이

F

α

xl & Nutrition, C

이

leage

이 Human

E

어때y, Donge

^비 Univ.

In oriental m

뼈icine,

fi

α

xi are regarded as important one like medicine. Es

야cially

Sasang medicine put emphasis on

diet, it regarded fc

여 as

a important one by taking fi

α성 according

to their own consticution in the point of improving

h

때th

condition

뻐d preventing

dise ^싫es.

In this report, the author t

π to

find out the relacionship berween food preference and each suitable food according to

Sasang constitution by using s

따vey

data

까1<:

res

띠ts

와-e like this

1. In constitutional distribution patterns among 203 person(male : 118 person, female: 85 person) reveal Soyang

Group 58person(28.6%), Taeum Group 61(30%) and Soeum Group 84(41.4%). And their were no significant

difference

띠

their height in

쇄 group

according to gender. Compared wi 다1 the other groups, When compared with

the other groups on Ix

성

y weight and BMI, Taeum Group indicate significandy high Ixxfy weight and BMI(B

여y

Mass Index) in both gender.

2. Taeum Group show significantly high smoking rate. But alcohol drinking rates reveal no significant difference in all

groups.

3. In the Survey about food preference according to the constitution, rice, S

이

u, watermelon show significandy high

preference in case of suitable foc

펴 to

each group. But perilla seeds, coffee, ginger tea show insignificant res

띠 ts

4. I n the survey about foe

닝 preference

according to the constitution

때d sex,

we 뇨h onion, crab preserved with soysauce,

beer show significandy hi

방

1 preference in case of suitable

뼈

^{to each group. But glutinous rice, c}

^{∞k 어 barl 야}

^{, water}

dropwOrt muchim, Icrruce, dog meat, egg, yellow croaker, coffee, ginger tea, and Soju show insignificant res

벼 ts.

5. In the s따vey about fiα녕 preference according to the constitution and age, rice, watermelon, onion, garlic, salt and

동의대학교 한의과대학 사상의학교실

..

동의대학교 식품영양학과

교신저자 : 김판준 대구광역시 달서구 본동 1144 번지 허한방병원 2 내과

, 053-629-7oo1(

교 ;\0 에 [email protected]

왔 이 논문은

2001

년 동의대학교 대학자채 일반연구파제의 지원으로 작성된 논문입니다

-

사상채월의억회지 제 13 켠 제3 효

:rot -

Soju show significantly high pr

낭erence

in case of suitable fix

펴 to

each group. But sugar and pe

버la 풍어s show

insig

띠ficant

res

띠g

6. In the survey about ^f()(

펴 preference

according to constitution, sex and age, glutinous rice, soybean milk, banana,

crab pre

똥

rved with soysauce, sea

αcumber,

sea mustard, S

이u, beer,

0

띠on,

garlic, salt show high preference in case

of suitable fo

여 to

each group. But cooked barley, sugar, water dropwort muchim, dog meat, puffer soup and pe

버

1a

똥혀s show

insig

띠ficant

res

띠ts.

Key words : diet, ^f()(

^펴

, constitution.

I.

績 뚫

인간의 식생활은 건강한 삶을 유지하기 위해서 아주 중요한 인자 중에 한가지라고 할 수가 있다.

따라서 동 서양을 막론하고 음식올 통한 영양 섭 취와 건강은 아주 밀접한 관계가 있다고 인식하여 왔다

.

현대 영양학에서는 건강올 결정하는 요인들 중 가장 중요한 것 중의 하나가 적절한 영양섭취이고 균형잡힌 영양섭취는 질병예방과 건강증진의 중요 한 관건이 되고 영양의 결핍과 과잉은 질병의 원인 이 된다고 인식하고 있다

.

특히 대부분의 만성질환 의 원인은 잘못된 영양섭취와 관계성이 높은 바

,

올 바른 영양은 만성질환의 예방에 매우 중요한 것이

다

^1)-3)

동의보감

⁴⁾

과 같은 문헌에 의하연 식품은 약물 과 근원이 같다하여 매일 먹는 음식이 의약에 못 지않는 중요성을 가지고 있다고 보았다

.

또한 음 식물에 대하여 현대 영양학에서 다루는 열량개념 이외에 약이적( 藥짧的) 효능올 중요시하였고 , 음 식과 약물올 기미론적 방법으로 그 성질을 규정 하였는데

,

음식의 식이적

(

食짧的

)

효능은 기보다 미를 중심으로 오미를 조절하여 오장 균형올 유 지시켰고 , 음식의 약이적( 藥짧的) 효능은 미보다 기의 편향성올 이용하여 음양균형을 유지시켰 다”

19

세기말 동무 이제마 선생에 의해 창안된 사 상의학은 기존의 한의학과 달리 질병의 치료에 있어 인간의 체질적 특정 및 사회적 개인적 요 인올 중시하고 있다

.

따라서 같은 병에 걸린 사랍 이더라도 개인 체질에 따라 그 체질에 맞는 약재

를 사용하고

,

음식 역시 체질에 맞게 섭취함으로 써 , 건강증진은 물론 질병예방 및 건강회복의 중 요합올 역설하고 있다

.

그러므로 사상의학에서는 체질에 맞는 약물과 음식물올 섭취하여 질병올 호전시켜 육체적 정신적으로 건강해질 수 있다 는 것에 초점올 두고 체질식이에 중점올 두고 있 다 .’

^),6)

현대 영양학 , 한방의학, 사상의학에서 각각 규정 하는 음식물이 건강에 미치는 영향에 대해 서로의 상관성은 찾기 어렵지만 단 한가지 공통점이 있다 연 평상시 우리가 섭취하는 음식이 건강에 미치는 영향은 아주 크다는 것이다

.

이와 같이 평소에 섭취하는 음식이 건강에 미치 는 영향이 크다는 것은 현대 영양학에서나 한의학 에서 인식하고 있으며, 특히 사상의학에서는 각 체 질에 적합한 음식올 분류하여 적절한 체질 식이를 합으로써 명소에 건강올 유지하고 질병을 치료하는 한 방편으로 인식하고 여기에 관한 연구가 있어왔 다 즉, 사상체질 중 각 체질에 적합한 음식에 대한

연구

^{7}'9) ’}

체질식이가 영양상태에 미치는 영향에 대

한 연구

^{lι 13)}

둥을 들 수 있을 것이다

.

그러나 이들

연구에서는 평소에 잘 섭취하는 음식과 그 체질에 적합한 음식에 대한 상관성에 대하여 약간 언급이 있올 뿐 여기에 대한 구체적인 연구는 거의 없는 편이었다

.

그러므로 본 연구에서는 평상시 각 식품들의 섭

취 실태와 체질과의 상관성올 알아보기 위하여 각

체질별로 식품을 분류하고 명소 잘 먹는 식품을 설

문 조사하여 체질별, 성별 , 나이별로 세분화하여

명소 잘 먹는 음식과 그 체질에 맞는 음식과의 일

치성 여부를 확인하여 보았다 .

Male Female T oral

N(%) N(%) N(%)

Soyangin 26(44.8) 32(55.2) 58(28.6)

T aewnin 44( 72. 1) 17(27.9) 61(30.0)

Soe·`mn 48(57.1) 36(42.9) ÅÆ{41.4)

Toral 118 85 203(00)

-

김핀훈

외2

四훌뻐양에 따률 슐뼈습관에 뻐한 맑

?c-

II.

조사대상 및 면구방법

1.

연구 목적

본 연구는 평상시 각 식품들의 섭취 실태와 체질 과의 상관성을 알아보기 위하여 각 체질별로 식품 올 분류하고 명소 잘 먹는 식품을 설문 조사하여 평 소 잘 먹는 음식과 그 체질에 맞는 음식과의 상관성 을 살펴보고자 시도하였다.

2.

^{조시대앙 및 기간}

2000

년 4 월 10 일부터 6 월 24 일까지 약 11 주에 걸 쳐서 부산에 소재하는 동의대학교 한의과대학 및 식품영양학과 학생과 학부모

,

원주에 소재하는 상지 대학교 한의과대학 학생과 학부모 262 명올 대상으 로하였다

.

3.

조시내용 및 방쁨

조사대상자에게 본 연구의 취지와 기재요령에 대 하여 설명한 후 이에 동의한 학생 및 학부모에게 설 문지를 배부하고 본인이 직접 기록하였고, 설문지에 기재되어있는 신장과 체중을 이용하여

B

뻐(B 여y

Mass Index. kg/m2)

를 계산하였다 설문지는 부산에

소재하는 동의대학교 식품영양학과에 의뢰하여 작 성을 하였다

배부한 설문지 총 262 부중 기재 사항 누락이 많 아 통계 처리가 곤란한 59 부를 제외하고, 결과 분석 에 사용된 설문지는 203 부였다

.

4.

제필판정기준

현재 부산 동의대학교 한방병원 사상의학과에서 체질분류에 활용하고 있는 사상채질분류검사지

(Questionnaire for the Sasang

αnstitucion

Oassification:

QSCCII ^14).1

꺼를 사용하여 체질을 분류하였다

.

5.

지

| 필얼 을식문류의 기준

사상체질에 따른 식품의 적합성 여부가 각 문헌 마다 차이를 보이고 있고

^8).9).16)

체질별 식사요법에 관한 연구와 주장이 각 학자마다 차이를 보이고 있 다

.

본 연구에서는 송 둥

m

의 연구에서 분류한 각 체 질에 맞는 식품을

20

α〕년 한국인 영양권장량

^17>0

차

개정) 에 의거하여 곡류 및 그 제품 , 감자 및 전분류

,

당류 및 그 제품 , 두류 및 그 제품, 종실류 및 그 제 품, 채소류, 버섯류, 과실류

,

육류 및 그 제품

,

난류, 어패류

,

해조류, 우유 및 그 제품, 유지류, 음료 및 주류, 조미료류

,

조리가공식품류, 이유식류

,

기타 둥

19

항목으로 재분류하였다

6.

톰재문석

모든 결과는 Stat

^잉tic An

에

ysis System(SAS)

통계 프로 그랩올 이용하여 분석하였고 각 항목에 따라 백분 율이나 평균 (mean), 표준편차{standard

deviation)

를 표 시하였다

.

음주 및 홉연 섭취 빈도에 대한 각 체질 군간의 차이는 비모수 통계분석방법인 Chi-Sq 따re 방 법올 이용하여 p<0.05 수준에서 유의성을 검증하였 고, 각 체질군간의 식품기호도 차이는

Duncan ^’s

multiple range test

를 이용하여 p<0.05 수준에서 유의

성을 검증하였다

.

III.

결 과

1.

연구 대상 X 뻐 밑븐펙록상

연구대상자는남자 118 명 , 여자 85 명으로 총 203 명이었으며 체질 분포는 소양인은 58 명 (28.6%) 으로 남자 26 명 여자

32

명이고, 태음인은 61 명 (30%) 으로 남자 44 명 , 여자 17 명이고

,

소음인은 84 명 (41.4%) 으로 남자-48 명 , 여자 36 명이었으며 태양인은 한 명도 없 었다. (Table

1)

Table 1. Distrib

띠

ion of oonstrtution

연구 대상자의 연령별 분포는 20 대가 121 명 (60%),

30

대가 42 명 (21%),

40

대가 22 명 (11%)

50

대가

15

명

(7%) 60

대 이상이

3

명 (1%) 으로 20 대와 30 대가 주 분

포충올 이루었다 (Table

2)

Age Soyangin Toe·`nin Soc·`run Total

group(yt) N % N % N % N %

20-29 32 55.1 30 49.2 59 70.2 121 60

30-39 12 20.7 16 26.2 14 16.7 42 21

40 -49 7 12.1 7 II ’ 8 9.5 22 II

50-59 ’ 8.6 8 13.1 2 2.4

1’ 7

60이상

2 3.5 0 0.0 1.2 3

Total 58 28.6 61 30.1 84 41.4 203 100

Frequency Row Pet n m W ^Total

11 4 41 2

Soyangin

18.97 6.90 70.69 3.45 58 (28.57%)

Taeumin 26 3 31 I

64 61 (30.05%)

42.62 4.92 0.82 I.

Socumin 13 12 8 1

84 (4

l’ 48

^{14.29 69.05 1.19 84 (41.38%)}

Total 50 19 130 4 203

Stat isric DF Value Prob

Frequency Row Pet n m ^Total

44 5 9

Soyangin

75.86 8.62 15.52

^{’8 (%)}

46 4 9

Tacumin

6.78 15.2 9 (%)

77.97

54 13 17

84 (%)

Soeumin

64.29 15.48 20.24

Total 144 22

3’ 201

Statistic

DF Value Prob

Chi-Square 4 4.568 0.335

[ : 마시고 있다 II:

전에는 마셨는데 지금은 마시지 않는다.

ill:

전혀 마시지 않는다

Sex MÖÇtN=118) Femalc(N =85)

Constitution Soyangin N=26 Tacumin N=44 Socumin N=48 Soyangin N = 32 Taeumin N=17 Socumin N = 36

Weight(kg) 64.9i6.8b 72.5 i8. Sa 64.0:1:6.5b 1.2!3.4b 58. 1t6.5a 50.2!9.lb

Heighr(cm) I 74.7:!:4.6 172.9:1:5.3 171.7:1:4.7 160.0:1:4.3 161.0:t4.5 161.2J:5.2

BMJ(kg/mJ) 21.6J:2.2b 24.2!2.3a 21.7 J:2.2b 20. Ii 1.7b 22.2J:2.7a 19.2:1:4.0b

-

사상혜짙의학회지 채 13 권 쩌3 효 때1 -

Table 2. Distribution by aoe

각 체질간의 체중

,

신장

,

체질량지수(BMI

Body Mass Index)

의 차이에 있어서 신장은 소양체

질군 , 태음체질군 그리고 소음체질군 간에 차이 가 관찰되지 않았으나 체중과 체질량지수는 각 군간에 유의적인 차이가 나타났다

.

체중은 남자 의 경우 , 소양체질군의 평균체중이 64.9:t6.8kg, 태 음체 질군이

72.5:!:8.5kg,

소음체 질군이 64.0:!:6.5kg 으로 태음체질군이 다른 체질군보다 유의적으로 높았으며 여자의 경우 소양체질군의 평균체중이

51.2

성 .4kg, 태음체질군이 58.

\:!: 6.5kg,

소음체질군 이 50.2

^土9.lkg

으로 태음체질군이 다른 체질군보다 유의적으로 높았다

.

체질량지수에 있어서는 남자 의 경우 소양체질군이

21.6:t2.2,

태음체질군이

24.2:!:2.3,

소음체질군이

21.7 ^土2.2

으로 태음체질군

이 다른 체질군에 비해서 유의적으로 높았고 여 자의 경우에는 소양체질군이

20.1 土1.7,

태음체질 군이 22.2

^土2.7,

소음인체 질군이 19.2t4.0 으로 태음 체질군이 다른 체질군에 비하여 유의적으로 높았 다 (Table

3)

Table 3. General characteristi

∞ (Weiohl.

Heiohl. 8M!)

2.

을주 및 픔얻 십쥐 민도애 대한 각채휠군간

XI

이 각 체질군간에 음주 및 홉연 섭취 빈도 조사에서 홉연에 있어서는 태음체질군이 소음체질군과 소양체 질군에 비하여 유의적으로 높았고 음주에 있어서는 세 체질군간에 유의적인 차이는 없었다 . (Table

4, 5)

Ta 때e 4. Smoke preferen

∞ in each ∞nstrtutlon

group

Chi-Square 6 18.80 I 0.005

[:

피우고 있다

n

전에는 피웠는데 지금은 안 펴운다

m

^{전혀 피우지 않는다}

^W

피웠다 꿇었다 한다.

Table 5. Drinking preference in each

∞nstltutlon

I) Values arc mcantSD

Means with the different alphabetS in the same row are significancly different at P<0.05 by Duncan ^’s Multiple Range 【est

2) BMJ : Body mass index

- ^{킴관춘 외2:}

^四훌뻐

^g

^어

^|

^{띠를 슐뼈습관에}

^{H한 /i1I11: -}

3.

각 채필군킨의 식풀기호도 지이

체질별 식품분류에 따른 각 체질군에 대한 식품 기호도 조사 결과에서 소음인 체질군에 적합한 쌀 밥의 경우

,

소양체질군이 태음체질군과 소음체질군 에 비하여 기호도가 유의적으로 낮게 나타났고 태 옴체질군에 적합한 들깨의 경우 소옴체질군이 소양 체질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의적으 로 높게 나타났다

.

태음체질군에는 적합하지 않고 소음체질군에서 섭취할 수 있는 커피의 경우

,

태음체질군이 소양체 질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났고

,

태음체질군과 소음체질군에서 함께 공유할 수 있는 소주의 경우, 소옴체질군이 소양체 질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타녔으며

,

소양체질군에 적합하고 태양체질 군이 합께 공유하고 소음체질군에 적합하지 않은 수박의 경우, 소양체질군이 태음체질군과 소음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다

.

소음체질군에 적합한 생강차의 경우

,

태음체질군 이 소음체질군과 소양체질군에 비하여 기호도가 유 의적으로 높게 나타났다. (Table

6)

그 이외의 식품에서는 각 체질군간에 식품의 기 호도 차이가 없었다

4.

상멀에 따를 각 제필군킨의 식품기호도 지이 체질별 식품분류 및 성별에 따른 각 체질군간의 식품기호도 차이는 소음체질군에 적합한 참쌀밥의 경우, 여자그룹에서 태음체질군이 소양체질군과 소 음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타 났고, 소양체질군에 적합하고 태양체질군이 공유할 수 있고 소음체질군에 적합하지 않은 보리밥의 경우, 여자그룹에서 태음체질군이 소양체질군과 소음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다

.

소양체질군에 적합하고 태음체질군이 공유할 수 있는 잡곡밥의 경우, 남자그룹에서 소양체질군이 소음체질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의 적으로 높게 나타났고 , 소음체질군에 적합한 미나 리무칩의 경우 여자그룹에서 소양체질군이 태음체 질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았다.

소음체질군에 적합하고 소양체질군과 태음체질군

이 공유할 수 있는 따의 경우, 여자그룹에서 태음체 질군 소양체질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았고

,

태양체질군과 소양체질군에 적 합한 상치의 경우, 여자그룹에서 태음체질군이 소양 체질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으 로높았다

.

태음체질군에 적합하고 태양체질군과 소양체질 군이 합께 공유할 수 있는 배의 경우, 여자그룹에 서 소양체질군이 태음체질군과 소음체질군에 비하 여 기호도가 유의적으로 높았고 , 소음체질군에 적 합하고 태음체질군과 소양체질군에 적합하지 않은 개고기의 경우

,

남자그룹에서 소양체질군이 소음체 질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았다

.

소양체질군에 적합하고 소음체질군이 공유할 수 있으며 태음체질군에 적합하지 않은 달갈의 경우, 여자그룹에서 태음체질군이 소양체질군과 소음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났고 , 태양체질군

,

소양체질군과 태음체질군에 적합한 게 장의 경우, 여자그룹에서 소양체질군이 태음체질군 과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다 .

태음체질군과 소음체질군에 적합한 조기의 경우

,

여자그룹에서 소양체질군이 태음체질군과 소음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났고 , 소음체질군에 적합하고 태음체질군에 적합하지 않 은 커피의 경우

,

남자그룹에서 태음체질군이 소양체 질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다

.

소음체질군에 적합한 생강차의 경우

,

남자그룹에 서 태음체질군이 소양체질군과 소음체질군에 비하 여 기호도가 유의적으로 높게 나타났고 , 태음체질군 과 소음체질군이 공유할 수 있는 소주의 경우 여자 그룹에서 태음체질군이 소양체질군과 소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았고, 소양체질군에 적합하고 소음체질군에 적합하지 않은 맥주의 경우, 여자그룹에서 태음체질군이 소양체질군과 소음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다

.

(Table 7)

그 이외의 식풍에서는 성별에 따른 각 체질군간

의 식품기호도 차이는 없었다 .

식풍군

¹

식풍

Taeyangin (n =0) Soyangin (n=58) Taeumin (n=61) Soe·`nin (n=84)

썰밥

677.74t403.5b 802.56t300.3OO 854.57t300.2Oa +

첩짤밥

40.30tI35.34 78.651250.37 45.20t 1 7.82 +

현미밥

32.50t 108.96 41.431137.63 + 87.98t250.85

보리밥

. 27.83t98.17

+* 70.42t217.57 9.32t 155.80 x

잡곡밥

16O.74t297.64 + 81.23t231.9O

* 98.9 t229.24

토스트* 식빵, 샌드위치, 기타빵

63.97t78.01 89.49t 113.20 + ^{93.48t 173.35}

곡류 및 |햄버거

21.06t25.13 18.34t29.64 + 35.48t118.5

그 제품

카레라이스

9.83 t 13.67 26.621: 58.00 26.39t80.72

*

인스턴트연(라연, 사발연, 비범연 동)

89.68t85.47 102.16tI25.26 + 85.74tI30.07

칼국수,수제비,우동,쩌장연

61.68t104.274 63.38tI07.56 + ^{53.43t 121.40}

냉연

+* 16.83t25.94

* 15.89126.67 17.23144.72

메밀국수

+* ^.68t11.81 * ^{8.371 15.5 [} 1O.59t40.[3 x

떡국, 떡복이, 떡류

24.93t29.29 21.49134.29 34.89t88.33 +

갑자및

¬Ak-m,

묶음, 조립, 튀김) 씬강자

5 1.48t 101.23 40.44t48.48 58.79111785 +

전닝E 고구''k맛탕, 씬 것, 구운 것)

19.57127.78

* 15.27131.65 +* ^{32.96t 1[1.4 [}

®4:-rr

Q.2qlOlr x

셜탕

330.1 [1342.02 320.561346.93 + 398.5713 2.34

그제품 사탕, 젤리, 초코렛

53.03168.91 73.6011 8.89 73.421: [35.24

홍조립

17.11t27.00 27.48160.36 + 25.33150.05

묶 ^및 |녹두{빈대떡 ^{전 조립 둥)}

^{9.901[7.05 +* 17.3013764} 14.89147.20 x

그 제품 두부{국, 찌개,부칭, 조립),순두부쩌게

90.62191.02 +* 103.58tl44.46

t:: 。

43.4111 [4.69 68.001200.86 + 55.371 1 2.9[

T"TT

땅흉

[8.23132.76 [9.88138.41 + 20.67147.30

종실류 밥

14.6.126.80 15.05148.02 + [5.77141.75

ql_><

은행

4.22110.49 ’ 19110.37 + ^{5.381 [3.74}

그제품 잣

4.99110.95 7.63115.95 + 5.32111.85

호도

+* ^{4 Åìt609 7.24113.76} +* ^{6.571 [2.64} *

l가지무침

. 16.69134.17 +* 26.331 8.45 25.50t46.75

*

고추{생 것, 묶은 것)

^{103.70;: 127.96 x} 117.99t205.63

* 74.18t[04.52

+*

더덕(무청, 묶은 것)

12.40124.88 15.49126.82 + 19.64157.92

도라지(무칭, 복은 것)

22.14129.94 26.19t37.75 + 30.88165.07

마늘t생 것. 짱아지)

11[ 441[77.97 x 109.221204.[9 x 95.53t 163.52 +

무{국, 생채, 총각김치, 짝두기, 동치미)

191.541217.16 234.16t229.97 +* 233.201292.49.

채소류 Ipl배무칭

32.74147.33 20.74133.60 31.53t91.20 +

부추〈정구지김치, 나물, 전}

47.23164.63 24.73t35.49

* 38. 39 t90.48 +

Äe(-m,

무칭)

8.971 [6.74 12.74131.55 17.86t37.39 + *

시급치

28.64 t42.74

* ^{27.981 8 2 26.871 38.1 [ +}

연근

20.11t38.45 10.09117.17 + 25.89t86.27

고들빼기

[4.08t38.32 + 14.2 148.92 l 26150.18

Q..NŒ::j..::J.0'-- 5.421 8.59 53.181106.20 +* 7.54;:83.67

+*

-

사상찌질의학회지

쩌13권 쩌3호:ml -

T

빼e 6. Constrtuti α녕

J fo

여 classification 히피

f

α

>d preferen

∞ by ∞nstJtution 이 the

subjects (N=2(X3)

TaµLe 6. C±ltlnUµ

식품꾼 「 ^식품

^{Taeyangin (n=O) Soyangin} (n = 8) ^{Taeumin (n=61) Soe·`nin (n=84)}

ce 5.81 t11.77 5.68:1:11.63 + 14.14149.72

TV

냉이

7.59114.51 10.42121.26 11.50131.74 +

쑥갓무칭

11.45132.16 15.37148.89 16.75:1:37.76 +

오이

. 81.24:1:111.64

+* 91.43:1:135.52 83.60:1: 134.19

채소류 |콩니풀

. 80.11:1:74.30

* 107.291143.39 + ^{100.401 111.97}

봐

191.301284.94

* 125.67:t198.32

* 161.87:t256.19 +*

호박

77.571121.39 + 61.191108.44 + 58.22166.94

배추{국,김치).김치찌개,물김치

. 574.oo:!:410.72 +* 646.43:1:372.05 82.471390.79

상치

+* 70.27:!:69.39 +* 104.201122.71 87.87:!:145.05

표고버섯

. 49.41:!:108.15

* 46.92:!:100.83

+* 31.27140.05

느타리버섯

. 34.09:!:97.24

* 27.28136.62 + 30.151 4.68

버섯류 |송이버섯

. 14.95:!:18.02

* 24.06:!:52.95 +* 14.94126.39

팽이버섯

19.8[:!:28.70

* 30.19166.32 + 29.85153.20

률

56.25173.78 63.691120.40 44.20:!: 5.66 +

감

. 38.25164.23

* 51.1l:t94.34 31.14147.15

.

대추

1O.18:!:24.53 32031105.35 14.55:!:33.40 +

딸기

. 41.78:!:109.19 +* 19.47149.47 23.7l:t41.20

메돈

9.62:!: 18.93 12.86131.84

* 11.32128.63 +*

매실

4.79:!: 11.47 8.79:!:25.41 + 1O.99:!:29.55

바나나

* 24.80t38.21

+* 24.69153.16

* 3 1.7 3 186.00 x

배

* ^{52.36:!: 110.3}

[

* 28.03140.69

+* 28.09152.25

복숭아

36.18:!:71.68 25.oo:!:53.45 25.01:!:45.16 +

사과

76,43:!: 119.69 55.68184.81 x 0.84172.[8 +

살구

5.6l:t 11.46 14.55152.27 +* 13.32136.39

*

석류

3.06:!:9.74 10.87148.19

* ^{6.74121.91 +*}

과실류

_1.--Å|Tf . 71.33i147.42a

+* 42.95184.48ab 28.21:!: 54.4 7b x

앵두

+* 7.2 :!:24.25

* ^{7.53 :1:24.06} 9.375'=28.61

오렌지 +‘ 25.377180.09 20.13151.76 20.05150.16

*

유자

. 12.42:!:37.49

* 20.98:!:68.42 12.77132.86 +

자두

. 18.09:1:34.47

* 18.7l:t42.18 + 12.57128.60

참외

. 42.42:1: 102.42

+* 26.02166.29 21.71:!:34.24 x

파인애플

+ 21.38:1:97.23 + 11.65'=26.53 13.04132.71

+* 42.30:!:56.62

* 51.47:!:97.51 35.82157.11

토마토

+* 37.80:!:63.52 43.33:!:94.60 29.51:!:53.40 +*

다래

+* ^3.1917.00 * 9.21:1:47.41 II.1H46.97

머루

+ 1.68:1:2.93 2.6719.44 4.53:!: 13.97

모과

+ ^{2.05 :1:4.57 2.3614.66 5.88121.49}

육류 및 소고기(국,장조립,구이,비후가스,육개장,

68.42 :1:63.09 69.62:1:75.57 + ^{92.631 134.70}

그제품 셜렁탕,갈비탕,곰국,갈비쩡 둥)

-

킴판준 외 2: 四훌뻐훌에 띠른 슐뼈습관에 뻐한 m-

식풍군 식품

^{Tacyangio (0=0) Soyangin} (0 = 58) Taewnio (0=61) Soe·`ruo (0=84)

삼계탕, 닭t쩡, 튀김). ^후라이드

34.97:1:52.83 x 20.38:1:2\.49 x 30.82:1:40.24 +

돼지고기(쩌개,구이,묶음).돈까스

53.26:1: 3.52 + 42.08:1:34.13 x 62.13:1:66.23 x

육류 및 개고기(전골, 탕)

2.99:1:7.76 x 2.94:1:9.42 x 1.7 3 :1:4.85 +

그제풍 _오리고기

2.39:1:4.73 + ’ II :1:22.11 \.60:1:2.60

양고기

0.43t1.16 0.47:1: 1.20 0.71:1:\.42 +

염소고기

3.14:1:13.32 x 3.27:1:2\.66 x 6.46:!:3\.30 +

난류 달쟁국, 쩡, 부칭, 죠링, 말이)

13\.54:!:104.22

+* 154.06:1:191.29 x II 87:1:110.97

*

갈치

46.13:1:72.55 37.42:1:60.61

+* 3\.69:!: 38.38 +*

게장, 게찌개

+* ^{23.0 l:!:38.43} +

* 15 7:1:47.36 + 20.60:1:34.84

고둥어

. 34.85:!:35.35

* 32 7:1:42.44 + 28.95:1:45.04 x

어패류 ^흔

+* 6.12:1:7.19 +* 1O.12:!:23.03

* 8.57:1:20.43

용치

. 16.63:1:33.10

* 15.12:1:27.85 +

1’ 31 :1:29.27x

참치

35.12:1:39.09 28.14:1:41.38 +* 49.21:1:95.19

*

복어,동태,영태

. 36.78:1: 8.90

+* 30.08:1:44.10 38.70:1:85.98

오징어

+* 31.65:t36.08 +* 41.33:1:9 .10

* 37.29:1:54.25 x

장어

. 7.47:1:11.67

* ^{1281:1: 27.64} 13 76:1:46.63 +

초기

24.35:!:35.74 14.77:t26.58 + 18.24:t46.81 +

정어리

^{4.89:1:1 1.37} + 7.45:t24.04 5.23:!: 18.78

영게

4.2 :t6.16 + 7.34:1:22.39 4.23:1:9.30

가물치

. _{1.85:!: 61}

+* 4.26:t21.83 2.38:1:5.93

가지미

7.32:t 12.28 + 5.55:t8.9! 7.92:t21.64 +

미꾸라지

6.70:!: I 1.88 10.27:t17.16

* ^6.39:t9.07 +

*

어패류 복어국

. 6.49:1:14.12 +* ^{14.66:t 33.1 5} 8.98:1:26.24

미더덕

. 9.61 :t24.21

* ^{1O.48:t I 39 9.83:1: 2 1.92 +}

새우

+* 13.46:1:15.75 +* 15.40:t31.43 15.81:t 18.76

낙지

. 9.31 :t8.99 +* 1273:1:25.09 1213:1:21.05

해상

+* 3.09:1:4.77 + 7 9:!:14.40

* ^931:t27.87

멸치

95.09:1: 121.20 82.00:1:1 9.00

* ^{78.76:1: 129 I} +*

해물탕, 매운탕

23.75:t32.29 + 26.43:1:4288 27.94:1: 50.84

전복

+ ^{4.25 :1:8.79} + ^{6.84:t 22.47} .86:1:2015

조개류

. 35.87:1: 8.43

* ^{38.90:1: 70.08 2807i48.28}

해조류 미역(국, 우침,묶음)

. 46.67:1:48.43

* ^{63.32:t 116.68} +* 40.57:1:42.96

*

0r -Æ°Ç ,

요구르트

271.01:1:246.07

* 270.67:1:247.659+* 198.77:t208.48 x

유제품 아이스크립

81.83 :1:94.32

* 94.80:!:11O.93 +* 80.16:1:86.86 x

0%;(]-fr0ITr

참기릎

302.21:t315.84 + 269.39:1:306.90 305.57:1:315.65

커피

429.22:1:3 1.37ab 513.72:1:396.4Oa x 315.56:1:337.92b

*

%.fi.

오웬지쥬스

+* ^{10734:t 133.48 98.1 S:t 105.89} 120.45:t169.98

;ι

*

-"-2-rrr 홍차

. 34.8 :t70.61 +* ^{58.28:t 137.44} 43.09:t72.14

탄산음료

134.44:1:214.92 109.95:1: 167.38 131.78:1: 162.98

-

사상셰짙의학회지 채 13 권 제3 효 때1 -

Table 6. Continu

잉

-

김판훈 외 2 四훌뼈쩔에 따른 " ^{뼈습관애 뼈한}

^{6iI -}

Table 6. Co

매

nu

어

식풍군 식품

Taeyangin (n=O)

코코아 녹차 꿀차 음료 및

|

_율무차

주류

|

생강차 소주 막걸리 맥주, 생맥주 들깨〈양념쓰는 빈도

j

후추

양와

n‘걷등

조미료류 I^,=A..=1 -'-tJ

식초 겨자 왼장

(

국, 쩌개 ), 청국장쩌개 조리가공식 |

풍류

| 버스켓 , 스넥류

.

.

So

_γangin

(n=58) Tae

띠피n (n=61)

31.22:t63.72 44.42:t138.14

154.18:t231.77 *

+* 104.21:t139.9O

15.90:t33.37 38.03:t84.77

22.77:t43.29 H.93t149.32 +

9.27tI7.18b 41.46 土85.04a

45.67t61.74a 50.29:t71.l6a

7.89tI5.68 18.1 ’t55.75 +**

42.09:t51.31 + 55.42:t75.61

8O.49:t 133.02b 76

여 tl68.81b

+

111.64:t172.02 x 154.oot217

없 x

201.90:t 193.99 264.87t257.97

377.58t358.9O x 377.9O:t367.04 *x

477. 16t413.37 461.65:1402.94

197.16t240.38 242.20t264.47

52.79t94.70 57.32:t116.16 *

*

140.32t 176.93

* ^{124.65:t 166.29 +}

92.44:t 118.06 98.68:t 161.09

Soeumin (n=84)

35.70t59.84 121.92:t218.77 *

27.23:164.64 +

31.62:t51.79

19.18t50.58b +

21.51:t34.86b 6.05:t 12.78 *

38.85:1 124.80 * x

161.76t278 ’ 2a

170.38t263.54 +

270.36t3oo.41

+*

441.93t374. ’9 +

5643t411.50 +

239.86:t267.9O

56.50:t 140.95 +**

120.69t 149.56

1I5.58:t 163.04

I) Values are mean:tSD

Means with the differenr alphabers in the same row are significandy differenr at P<0.05 by Duncan ^’s Multiple Range test

2) +

각 채질에 척합한 식풍

x

각 체질에 척합하지 않용 식품

.

* ^{: zt}

채질이 공유하여 섭취할 수 있는 식풍

T aeyangin

Table 7. ^{Constituti α},

α성 classification

and f

α ’

eren

∞

w

∞nstrtution

and sex of the subiects (N=2J3)

식풍

Soyangin sex

42.27:t131.30b

38.72tl29.17b +*

180.74t326.87a +

39.20:t54.35a

235.45t323.7 ’ a

*

69.86:t71.39b +*

64.06:t133.53a

*

6.12:t 1O.96a x

144.19t99.38b +*

없 :t48.28a

+.

28.09t43.32a 407.90t347.0Iab 7.46:t9.70b 37.81:t49.79a

35.64:t5 ’03ab +

잡쌀밥 보리밥 잡곡맙 미나리무침 파 상치

개고기

(

전골, 탕

)

달갤국, 쩡, 부칭 , 조립 , 말이

)

게장, 게쩌게

조기 커피 생강차

.

+*.

+ ^‘

Taeumin 189.oo:t377.71a

215.oot37

γ5.55a

26.31:t62.19b 26.24:t41.3Iab *

58.44:t94.14b

*

140.32:t 189.16a

1O.71:t18.57b +*

1.83:t2.36b x

254.12:t306.37a x

8.65:tl1.oob +

8.59:t9.55b +

’41.66:t403.91a x

얘 :t96.08a

20.88t40.49ab 46.15:t91.81a *

Soeumin

45.lOt142.21b + ^Female

61.94:t 174.55b x Female

65.42:t 146.62b Male

14.74:t20.30b + ^Female

135.36:t213.88ab+* Female

54.53:t47.69b Female

18.61:t29.1Oab Female

2 ’9t6.20b

* ^Male

131.l7:t130.62b

* ^Female

12.93tI7.78ab Female

1O.40:t 1O.02b + ^Female

찌4.9O:t364.61b

* ^Male

18.71:t41.10b + ^Male

8.40:t 1O.69b

* ^Female

9.83 :t11.63b x Female

A

주

맥주, 생맥주

1) Values are mean:tSD

Means with the different alphabetS in the same row are significanrly different at P<0.05 by Duncan ^’s Multiple Range test

2) + ^:

각 체질에 적합한 식품

. x :

각 체질에 척합하지 않은 식품

*: zt

채질이 공유하여 섭취할 수 있는 식풍.

〈총 1337t 지 음식 중 각 체질군간에 유의적인 차이를 보인 것만 도표화 하였다 .>

Sayangin Toe·`Ìn Soe·`run sex

42.27 tl31.30b IS9.00:!:377.71a 45.1O:!: 142.21b + Female

3S.72:!:129.17b +* ²¹ OO:!:375.55a 61.94:!:174.55b x Female

ISO. 74:!: 326.S7a + 26.31 :!:62.19b

* ^{65.42:!: 146.62b Male}

39.20:!:54.35a 26.24:!:41.31ab 14.74:!:20.30b + ^Female

23 .45:!:3237 a

* 5S.44:!:94.14b

* ¹³ 36:!:213.SSab+* Female

69.S6:!:71.39b

+* ^{140.32:!: IS9.1OO} 4. 3:!:47.69b Female

64.06:!:133.53a

* ^{1O.71:!: IS.57b +*} IS.61:!:29.lOab Female

6.12:!:1O.96a x l.S3:!:2.36b x 2 9:!:6.20b

* ^Male

144.19:!:99.3Sb +* 254.12:!:306.37a x 13 1I7:!: 130.62b

* ^Female

30.S4 :!:48.2Sa +* ^{S.65:!: 11.00b + 12.93:!: 17.7Sab Female}

2S.09:!:43.32a 8. 9:!:9.55b + 1O.40:!: 10.02b + Female

407.90:!:347.01ab 541.66!403.9Ia x 344.90!364.6Ib

* ^Male

7.46:!:9.70b 50.44 !96.0Sa IS.71:!:4110b + Male

37.S1 :!:49.79a 20.88:!:40.49ab

* ^{S.40:!: 1O.69b} * ^Female

35.64! 5.03ab + 46.1 :!:91.S1a 9.S3 :!:11.63b x Female

-

사상체짙의학회지 13 권 채3 효 2:XJl

- 5.

니이애 띠를 각 채필군킨의 식품기호도 지이

체질별 식품분류 및 나이에 따른 각 체질군간의 식품기호도 차이는 소음체질군에 적합한 쌀밥의 경

우,

20-29

세 그룹에서 소양체질군이 태음체질군과

소음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 낮게 나 타났고

,

태음체질군에 적합한 설탕의 경우, 20-29 세 그룹에서 소음체질군이 소양체질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높게 나타났다 .

소양체질군에 적합하고 태양체질군이 공유할 수 있으며 소음체질군에 적합하지 않는 수박의 경우,

20-29

세 그룹에서 소양체질군이 태음체질군과 소음

체질군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았고 , 태음 체질군에 적합한 들깨의 경우, 20-29 세 그룹에서 소 음체질군이 소양체질군과 태음체질군에 비하여 기 호도가 유의적으로 높았다

.

소음체질군에 적합하고 태음체질군이 공유할 수 있는 양파의 경우, 20-29 세 그룹에서 소음체 질군이 소양체질군과 태음체질군에 비하여 기호도가 유의

적으로 높았고 , 소음체질군에 적합하고 소양체질군 과 태음체질군에 적합하지 않는 마늘의 경우, 20-29 세 그룹에서 소음체질군이 소양체질군파 태음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 높았다

.

소음체질군에 적합한 소금의 경우, 20-29 세 그룹 에서 소음체질군이 소양체질군과 태음체질군에 비 하여 기호도가 유의적으로 높았고 , 태음체질군과 소 음체질군이 함께 공유할 수 있는 소주의 경우, 20-29 세 그룹에서 소음체질군이 소양체질군과 태음체질 군에 비하여 기호도가 유의적으로 낮았다

.

πable

8)

그 이외의 식품에서는 나이에 따른 각 체질군간 의 식풍 기호도 차이는 없었다 .

6.

잉멀 니이on 띠톨 각 채필군킨의 쇠톨기호도 지이

성별 나이에 따른 각 체질군간의 식품기호도 차 이는 소음체 질군에 적합한 참쌀밥의 경우, 남자

50-64

세 그룹에서는 소음체질군이 태음체질군과 소

식품

Toe

야

yar때nglO

Ta

때

e 8. Const

뼈l

α녕I fo

잉 classificati α1

and food preference by αmstitut

α1 and

aqe of the subj

와s (N=200)

참쩔밥 보리밥 잡곡밥 미나리무침

.

파 상치 배 개고기

(

전골

,

탕

)

달갤국 .쩡

, 부칭, 조립, 말이)

+*.

게장

.

^게찌게

조기 커피 생강차

+*

소주 맥주, 생맥주

I) Values are mcan:!:SD

Means with the different alphabets in the same row are significantly different at P<0.05 by Duncan's Multiple Range test

2) + ^:

각 채질에 적합한 식품 x : 각 혜질에 적합하지 않은 식풍

* ^:

각 체질이 공유&↑여 성취할 수 있는 식풍

〈총

1337t

지 음식 풍 각 채질군간에 유의적인 차이를 보인 것만 도표화 하였다 .>