냄새 (ES 05303.1b) 맛 (ES 05304.1b)

냄새 (ES 05303.1b) 맛 (ES 05304.1b)

수소이온농도-유리전극법 (ES 05306.1b)

김 재 건 교수

냄새 (ES 05303.1b)

목차

1. 개요

1.1 목적 1.2 적용범위 2. 용어정의

3. 분석기기 및 기구 4. 시약 및 표준용액 4.1시약

5. 시료채취 및 관리 6. 분석절차

7. 결과보고 7.1 계산

냄새

1.1 목적

• 먹는물, 샘물 및 염지하수 중에 냄새를 확인하는 방법

• 시료를 △플라스크에 넣음

↓

마개를 닫음

↓

온도를 40℃~50℃로 높임

↓

세게 흔들어 섞음

↓

마개를 열면서 관능적으로 냄새를 맡음

↓ 판단

냄새 – 1. 개요

1.2 적용범위

• 먹는물, 샘물 및 염지하수 냄새측정에 적용

• 냄새가 있을 경우 : 최소한 2명이 측정

※ 측정자간 개인차가 심하므로 5명 이상 측정이 바람직함

• 염소냄새 제외

2. 용어정의

• 냄새 : 냄새물질의 분자가 공기에 의하여 확산되어 후각세포를 자극하는 감각

냄새 – 1. 개요 2. 용어정의

3. 분석기기 및 기구

• 유리기구류 : 사용직전 새로 세척 후 사용

※ 냄새 없는 세제로 닦은 후 냄새 없는 물로 닦아 사용 ※ 고무, 콕 및 플라스틱 마개 사용 X

• 항온수조 : ±1℃로 유지 냄새발생 X

냄새 – 3. 분석기기 및 기구

4.1 시약

1.냄새 없는 물

활성탄으로 여과 후 사용

※ 여과된 물이 냄새가 발생하는지 확인

※ pH가 너무 높거나 낮은 경우 확인

2. 싸이오황산나트륨 (Na²S²O³)용액 Na²S²O³⦁H²O 3.5g + 증류수에 녹임

→

냄새 – 4. 시약

5. 시료채취 및 관리

• 유리재질의 병, 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE) 재질의 마개를 사용하여 채취 ※ 플라스틱 재질은 사용하지 X

• 냄새측정은 시료 채취 후 가능한 빨리 함

※ 보관이 불가피 할 경우 : 물 시료를 1L병에 가득 채워 0℃~4℃에서 보관 ※ 물이 냉각될 때 : 주위의 냄새물질이 시료 안으로 들어가지 않게 주의

냄새 – 5. 시료채취 및 관리

6. 분석절차

시료 200mL

(300mL△플라스크 - 마개 있는 것)

↓

마개 닫음

↓

온도 높임 역치구할경우 (40℃~50℃)

(A) ↓

세게 흔들어 섞음

↓

마개 열고 냄새 맡음

※ 역치 구할 경우 : 일정비의 냄새 없는 물로 희석하여 (A)실험에 따라 냄새 측정

냄새 – 6. 분석절차

7.1 계산

• 냄새를 측정하여‘있음’,‘없음’으로 구분

• 냄새의 역치(TON)를 구할 필요가 있을 경우 :

※ ·사용한 시료의 부피, 냄새 없는 희석수의 부피 사용하여 계산 ·200mL로 희석 하는데 사용한 시료의 부피별로

역치=

^𝑎+𝑏

𝑎

a: 시료의 부피(mL)

b: 냄새없는 희석수(mL)

냄새 – 7. 결과보고

맛 (ES 05304.1b)

목차

1. 개요

1.1 목적 1.2 적용범위 2. 용어정의

3. 분석기기 및 기구 4. 시료채취 및 관리 5. 분석절차

6. 결과보고

맛

1.1 목적

• 먹는물의 맛을 측정

• 시료를 비커에 넣은 후

↓

온도를 40℃~50℃으로 높임

↓

맛을 보고 판단

맛 – 1. 개요

1.2 적용범위

• 먹는물의 맛 측정에 적용

• 맛이 있을 경우 : 최소한 2명이 측정

※ 측정자간 개인차가 심하므로 5명 이상 측정이 바람직함

• 염소 맛 제외

※ 안정성이 확보되지 않은 시료

(병원성 미생물, 유해물질로 오염된 시료, 폐수 및 처리 되지 않은 배출수) 측정하지 않을 수 있음

맛 – 1. 개요

3. 분석기기 및 기구

• 항온수조 : 1℃로 유지, 냄새발생 X

2. 용어정의

• 맛 : 입에 넣은 물질이 혀의 표면에 있는 미각세포를 자극하는 감각

맛 – 2. 용어정의 3.분석기기 및 기구

4. 시료채취 및 관리

• 유리재질

5. 분석절차

시료 200mL (비이커)

↓

온도 높힘 (40℃~50℃)

↓

시료 맛 측정

맛 – 4. 시료채취 및 관리 5. 분석절차

6. 결과보고

• 맛을 측정하여‘있음’,‘없음’으로 구분

• 맛의 종류를 구분할 필요가 있을 시 : 짠맛, 쓴맛, 신맛, 단맛으로 구분 하거나

화합물의 종류에 따라 염소, 유류, 철, 비누 맛으로 구분

맛 – 6. 결과보고

수소이온농도-유리전극법

(ES 05306.1b)

목차

1. 개요

1.1 목적

1.2 적용범위 2. 용어정의

3. 시약

4. 분석기기 및 기구 5. 표준용액

6. 시료채취 및 관리 7. 분석절차

8. 결과보고 8.1 계산

수소이온농도 유리전극법

1.1 목적

• 먹는물, 샘물 및 염지하수의 pH 를 측정하는 방법

• 유리전극과 기준전극으로 구성된 pH측정기를 사용하여 측정

1.2 적용범위

• 먹는물, 샘물 및 염지하수의 pH 측정에 적용

• pH 0.1까지 측정

수소이온농도 유리전극법 – 1. 개요

2. 용어정의

• pH : 유리전극과 비교전극으로 된 pH 측정기를 사용하여 측정 양전극간에 생성되는 기전력의 차를 이용하여

다음과 같은 식으로 정의

𝒑𝑯𝒙 = 𝒑𝑯𝒔 ±

pHs : 표준용액의 pH(－log [H⁺])

Ex : 시료에서의 유리전극과 비교전극간의 전위차(mV)

Es : 표준용액에서의 유리전극과 비교전극간의 전위차(mV) F : 패러데이(Faraday) 정수(9.649×10⁴ C/mol)

R : 기체정수(8.314 J/Kㆍmol) T : 절대온도(K)

수소이온농도 유리전극법 – 2. 용어정의

2. 용어정의

• 기준전극 : 은–염화은 의 칼로멜 전극 등으로 구성된 전극 ※ pH 측정기에서 측정의 전위값의 기준이 됨

• 유리전극 (작용전극) : pH 측정기에 유리전극으로서

수소이온의 농도가 감지되는 전극

3. 시약

증류수

• 시약용 증류수 사용

• 증류수를 15분 이상 재증류하여 이산화탄소를 제거한 후 산화칼슘(생석회) 흡수관을 부착하여 식힌 후 사용

수소이온농도 유리전극법 – 2. 용어정의 3. 시약

4. 분석기기 및 기구

1) pH 측정기

• 검출부 : 유리전극 및 기준전극

• 지시부 : 검출된 pH를 지시

☞ 비대칭 전위조절(영점조절) 기능, 온도보정 기능 ※ 온도보정기능이 없는 경우 온도보정용 감은부 있음

수소이온농도 유리전극법 – 4. 분석기기 및 기구

4. 분석기기 및 기구

2) 기준전극

∙ 은-염화은의 칼로멜 전극 등 사용가능

∙ 기준전극과 작용전극이 결합된 전극이 측정하기에 편리

∙ 자석교반기 or 폴리테트라플루오로에틸렌(PTFE)로 피복된 자석 바 사용

수소이온농도 유리전극법 – 4. 분석기기 및 기구

1. 수산염 (KH³(CO²)⁴) 표준용액(0.05M)

KH3(CO2)4 가루 10.91g 넣음(정확히) + 증류수에 넣음

→

※ KH³(CO²)⁴ : 데시게이터 (실리카겔사용)에서 건조

2. 프탈산염(KC⁸H⁵O⁴) 표준용액(0.05M)

KC⁸H⁵O⁴ 가루 10.21g 넣음(정확히) + 증류수에 넣음

→

※ KC⁸H⁵O⁴ : 110℃, 2시간 데시케이터에서 건조

수소이온농도 유리전극법 – 5. 표준용액

5. 표준용액

3. 인산염 표준용액(0.05M)

인산이수소칼륨(KH²PO⁴) 가루 3.40g(정확히)

+ 무수인산일수소나트륨(Na²HPO⁴) 가루 3.55g 넣음(정확히) + 증류수에 녹임

→

※ KH

PO

, Na

HPO

: 110℃~130℃, 2시간 데시케이터에서 건조

수소이온농도 유리전극법 – 5. 표준용액

5. 표준용액

4. 붕산염 (Na²B⁴O⁷) 표준용액(0.05M)

Na²B⁴O⁷ 10.06g 넣음(정확히) + 증류수에 녹임

→

※ Na2B4O7 : 데시케이터(증류수로 적신 브롬화 나트륨) 중에 넣어 건조

5. 탄산염 (NaHCO³) 표준용액(0.05M)

NaHCO3 2.10g(정확히)

+ 무수탄산나트륨(pH측정용) 2.65g 넣음(정확히) + 증류수에 녹임

→

※ NaHCO3 : 데시케이터(실리카겔)에서 건조

※ 무수탄산나트륨 : 1,000℃ 1시간 데시케이터에서 건조

수소이온농도 유리전극법 – 5. 표준용액

5. 표준용액

6.수산화칼슘 (Ca(OH)²) 표준용액(0.02M, 25℃ 포화용액)

Ca(OH)² 가루 1.48g (플라스크)

↓

증류수 (23℃~27℃) 1L 가함

↓

잘 흔들어 충분히 포화시킴

↓

상층액 여과

↓

투명한 용액사용

수소이온농도 유리전극법 – 5. 표준용액

5. 표준용액

• pH표준용액 : 경질유리병 or 폴리에틸렌병에 보관

• 산성표준용액 : 3개월 이내 사용

• 염기성표준용액 : 산화칼슘(생석회) 흡수관을 부착, 1개월 이내 사용

※ 현재 국내외에 상품화 되어있는 표준용액 사용가능

수소이온농도 유리전극법 – 5. 표준용액

5. 표준용액

6. 시료채취 및 관리

• pH : 가능한 현장에서 측정

• 물 시료 채취 후 보관 시 : 물 시료를 용기에 가득 채워 밀봉 ※ 공기와의 접촉으로 pH가 변할 수 있으므로

수소이온농도 유리전극법 – 6. 시료채취 및 관리

7. 분석절차

• 유리전극 : 사용하기 수 시간 전 증류수에 담가 놓음

• pH측정기 : 전원을 키고 5분 이상 경과 시 사용

• 시료 : 유리전극이 충분히 잠기고 자석 교반기가 투명하게 보일 수 있을 정도로 사용

• 현장에서 pH측정 시 : 전극을 적절한 깊이에 직접 담가 측정

• 유리탄산 함유 시료의 경우 : 유리탄산 제거 후 pH측정

• 측정시료의 온도 : pH표준용액의 온도와 동일해야 함

• pH측정기는 제조회사마다 구조, 조작법이 다름

☞ pH 11 이상의 시료 : 오차가 크므로 알칼리용액에서 오차가 적은 특수전극 사용

수소이온농도 유리전극법 – 7. 분석절차

유리전극 증류수로 세척 여과지로 물기제거

↓

↓

유리전극 증류로 세척 여과지로 물기제거

↓

시료의 pH값, 온도 측정

※ 0.1이하의 pH차이를 보일 때까지 반복 측정

pH측정기 : 온도보정 O

pH표준용액과 같게 온도 맞춤

↓

유리전극을 시료의 pH와 가까운 표준용액에 담금

↓

2분 후 표준용액의 pH값이 되도록 조절

pH측정기 : 온도보정 X

(pH값 조절)

표2 에서 온도에

pH값을 읽음

(두 pH값 조절) 인산염pH표준용액과 시료의 pH에 가까운

pH표준용액을 사용

수소이온농도 유리전극법 – 7. 분석절차

7. 분석절차