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동물자원 연구
9 :
38~45.1998
Annals of Animal Resources Science 9
38~45.1998
유차， 효소 및 생균제의 첨가가 부로일러의 성장에 미치는 영향*
고용균 강원대학교 동물영양자원공학과
Effect of Feeding Yucca Shidigera extracts , Enzymes and Probiotics on broiler bOdy performance.
Goh, Y ong GYUn
Department of Animal Feed Science & Technology Kangwon National University
ABSTRACT
Goh. Y.G. 1998. Effect of feeding yucca shidigera extracts. enzyrnes and probiotics on broiler body perforrnance. Ann. Anim. Resources ScL 9: 38-45
This study was carried out to compare the effect of dietary yucca extracts , enzyme and probiotic on body weight gain , feed intake and feed efficiency. Eighty broiler chicks were assigned to each of 4 treatments with 8 replications. The supplementation levels of each treatment in the experimental diets were 0 .1 0 , 0.05 and 0.01 % for probiotics , enzymes and yucca shidigera extracts , respectively. The body weight gain(BWG) of chicks fedfeed additives significantly increased(p(.O l) compare with that of contro l. Especially , the treatment with probiotics produced higher BWG than other treatments. Average feed intake of chicks fed dietary yucca shidigera extracts(YSE) significantly decreased(p(.O l) compare with the controH2 .1 2 vs 2 .4 0) , enzyme treatment< 2 .1 2 vs 2.28) and probitic treatment(2 .1 2 vs 2 .17). In conclusion , dietary feed additives did affect chick' s body performance. Therefore , the BWG and FC of chicks fed feed additive were improved by
3.4 ~7.7%and
5.2~13.2% , respectively compare to those of the contro l. Therefore , the most efficient result were found in the chicks of probiotic and YSE treatments for BWG and FC.
‘Key words: yucca shidigera extract , probiotic , enzyme ,
boψweight
gai.κfeed
~힘Ciency，feed intake)
*
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www.earticle.net I . 서 론
가축의 생산성 향상을 위하여 사용되는 사 료첨가제는 항생물질， 효소제， 효모제 및 생 균제 등을 들수 있으며 그중 항생물질이 가 장 먼저 실용화되었다. 그러나 항생물질을 계속 사용하게 되면 내성균이 증가하여 항생 물질의 첨가효과가 떨어질 뿐만 아니라 축산 물내 에 잔류하게 되 어
(Smith , 1962: Smith ,
1975)
이를 섭취한 사람에게도 해롭기 때문에 항생물질 대체용으로 각종 활성제가 사료 첨가제로 널리 사용되고 있는 실정이다.
효소제는 양계사료나 돼지사료에 이용되는 보리 귀리 밀 등의 콕류사료에는 섬유소 함 량이 높아 소화기관내에서의 이용성이 떨어 져 성장률이 감소되기 때문에 ,8
-glucanase
‘xylanase , mannase , pectinase , amylase
등의 효소를 첨가함으로서 비전분성 탄수화물의 이용성을 향상시킬 수 있다는 점에서 최근 많이 사용하고 있다. 효소제에 대한 시험으 로는Hasting(
1946) 이 처음 조섬유 함량이 높은 양계사료에 첨가하여 성장률과 사료효 율이 향상되었다고 발표한 이래Berg (959) ,
Fry
등 (1958) 이 육계사료에 효소를 첨가할 때 사료효율이 향상되었고，Matti
(988) 는 산란계에 복합효소제를 급여할 때 산란율과 사료효율의 개선효과를， 한과 민 (991)도 유 계사료에 복합효소제를 첨가할 때 증체량，사료효율의 개선효과를 보고하고 었다.
생균제는 장내세균총의 변화를 유도하고 병 원성 대 장균을 감소시키며 (Porter와
Kenworthy , 1969:
Mitchell과Kenworthy , 1976)
항생 물질 을 생성하고(Shahani
등，1976) ,
병원성 미 생물이 소화관 장벽에 부착 정주하여 접락 을 형성하는 것을 방지하기 때문에( Fuller와Brooker 1974: M uralidhara
등，1977)
가축에 게 급여시 성장촉진 및 사료효율의 개선효과 가 있는 것으로 알려지고 있다. 따라서 생균 제를 부로일러 사료에 첨가시 사료효율의 개 선효과가 있었으며 (한 등，1984a: Muralidhara
등，
1977:
Mitchell과Kenworthy , 1976)
돼 지 사료에 급여시 성장률이 향상되었고(Parker ,
1975: Baird , 1977: Hill
등，1970b)
송아지 사료에 급여시 설사예방에 효과적이라고 보 고하고 있다 (Muirhead，1986).
유카추출물의 주성 분은 saponin으로서 장 내에서 암모니아 농도를 조절하는 것으로서 요소분해 효소인 urease-activity를 억 제 시 켜
(Preston
등，1987)
가축에 게 급여 시 분에 서 발생하는 암모니아 및 유독가스 발생을 억제 하여 축사환경개선을 시켜 생산성이 향상된 다고 보고하고 있다(Goodall
과Matsushine , 1978).
Russell(984) 은 양계사료에 유카추출 물을 급여할 때 생산성의 향상을 보고하였 고，Johnston
등 (1981) 도 유계에서 증체량 벚 사료효율의 개 선흘과를 Rowland와Plyer( 1976)
은 산란계에서 산란율의 증가와 계사내 암모 니 아 농도가 감소하였고，
Cromwell
등 (1985) 도 이유 자돈에 급여시 성장률이 향상되었다 고 보고하고 있다.이와 같이 항생물질이 아넌 비항생제적인 물질 즉 활성제 등의 사용효과가 검증되어 그 사용량은 점차 늘어나고 있으며 이들 제 제에 대한 관심도 높아가고 있는 실정이다.
그러나 현재 극내에서 시판되는 활성제는 종 류가 다양하고， 역가도 상이하여 가축에게 급여 시 효과도 다양하게 나타나고 있다. 따 라서 본 시험은 극내에서 유통되는 활성제중 유통량이 비교적 많다고 판단되는 복합효소 제， 효모제 및 유카추출물의 3종류를 선택하 여 이들 활성제의 사료적 가치를 비교분석하
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동물자원 연구 (998)
기 위하여 부로일러 사료에 첨가했을 때 부 로일러의 증체량， 사료섭취량 벚 사료요구율 에 미치는 영향을 조사하고자 실시하였다.
1I. 재료 및 방법
1.
시험장소 및 기간강원대학교 축산대학 부속 동물사육장에서 1996년 4월 14 일부터 6월 1 일까지 7주간에 걸쳐 실시하였다.
2. 공시동물
경기도 오산소재 연동축산에서 96년 4월 12 일 부화된 아바에이커 320수를 공시동물로 사용하였다.
3.
시험설계 및 공시사료완전임의 배치법에 의하여 4처리 8반복으 로 총 32개구를 설치하여 구당 10수씩 320수 를 배치하였다. 공시사료의 배합은 육성기별 로 구분하여 육성기에는 단백질 함량
2 1. 7%.
대 사에 너 지 함량
3.035kcal
수준으로 배 합하 였고， 완료기에는 단백질 함량17 .1 %.
대사에 너지 함량3.070kcal
수준으로 배합하였으며，활성제는 극내에서 시판되는 유카추출물， 생 균제， 효소제의 3종류를 선택하였다. 유카제 는 사포닌 함량 30% 이상 함유된 제제를 0.01%수준으로， 효소제는 복합효소제를
0.05%
수준으로 생균제는
0.1%
수준으로 첨가하였 으며， 구체적인 배합상황은Table
1과 같다.4. 사양관리
시험기간동안 철제 유추기에서 사유하였으 며， 공시사료는 부단 급여하였으며 물도 자 유 섭취토록 하였다. 기타 사양관리는 관행 법에 준하여 실시하였다.
5.
조사항목 및 방법1)
증체량시험개시시부터 매주 1 회 일정시간에 측정 하였으며， 시험종료시 체중에서 개시시 체중 을 감하여 증체 량을 구하였다.
2)
사료섭취량사료섭취량은 매주 1 회 일정시간에 잔사를 평량하여 구하였으며， 사료의 허설량은 가급 적 정확도를 기하여 측정하였다.
3)
사료요구율사료요구율은 시험기간동안 체중증가에 소 요된 사료섭취량의 비율로서 구하였다.
4)
사료성분 분석공시사료의 일반성분인 수분， 조단백질， 조 지방， 회분등은
A.O.A.C.(
1990) 의 방법에 의 하여 사료생산공학과 사료자원학 실험실에서 분석하였다.6. 통계분석
본 시험에서 얻은 결과는
One way-ANOVA (analysis of variance)
를 이 용하여 통계 처 리 하였다( Steel과Torrie. 1980 ),
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Table 1. Feed formula of experimental diet
Starter-Grower(0-5 wks) Finished6-7 wks)
Contr01 Probiotic Enzyme Yucca Contr
’01 Probiotic Enzyme Yucca Corn. ground 5 1. 50 5 1. 50 5 1. 50
Wheat bran 5.06 4.96 5.01
Soybean mea1 24 .1 0 24 .1 0 24 .1 0
Rapeseed meal 3.80 3.80 3.80
Corn gluten meal 5.90 5.90 5.90
Fish meal 2.00 2.00 2.00
Yellow grease 3.90 3.90 3.90
Limestone 0.75 0.75 0.75
Tricalcium phosphate 1. 90 1. 90 1. 90
Salt 0.09 0.09 0.09
Vit-Min. mixture 1. 00 1. 00 1. 00
Probiotics 0 .1 0
Enzymes 0.05
Yucca extracts
Total 100.00 100.00 100.00
Chemical Composition
Crude protein. % 2 1. 7 2 1. 7 2 1. 7 Metabolizable energy,kca l/ kg 3035 3035 3035
Calcium. % 1. 09 1. 09 1. 09
Phosphorus. % 0.77 0.77 0.77
Crude fat.% 6 .4 1 6 .4 1 6 .4 1
Crude fiber. % 3.79 3.79 3 .7 9
Crude ash,% 5.71 5.71 5.71
III. 결과 및 고찰
극내에서 시판되고 있는 활성제의 사료적 가치를 비교 분석하기 위하여 생균제， 효소 제 빛 유카추출물 3종류를 선택하여 부로일 러 사료에 급여시 육성성적에 미치는 영향을 파악하기 위하여 7주간 사양시험을 실시찬
5 1. 50 63.50 63.50 63.50 63.50 5.05 5 .1 8 5.08 5 .1 3 5 .1 7 24 .1 0 16.50 16.50 16.50 16.50
3. 80 5.00 5.00 5.00 5.00
5.90 3 .4 0 3 .4 0 3 .4 0 3 .4 0 2.00
3.90 2.95 2.95 2.95 2.95
0.75 0.85 0.85 0.85 0.85
1. 90 1. 70 1. 70 1. 70 1. 70
0.09 0 .1 2 0 .1 2 0 .1 2 0 .1 2
1. 00 0.80 0.80 0.80 0.80
0 .1 0
0.05
0.01 0.01
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
2 1. 7 17 .1 17 .1 17 .1 17 .1
3035 3070 3070 3070 3070
1. 09 0.95 0.95 0.95 0.95
0.77 0.67 0.67 0.67 0.67
6 .4 1 5.61 5.61 5.61 5.61
3.79 3.80 3.80 3.80 3.80
5.71 5.04 5.04 5.04 5.04
바 이때의 부로일러 증체량， 사료섭취량 및 사료요구율 성 적 을 보면
Table 2. 3
벚 4와 같다. 먼저 7주간 전체성적을Table
2에서 보면， 증체량은 대조구의 2.289g에 비하여 효 소제 첨 가구의2 .3 68g.
유카제 첨 가구의2.398g
벚 생 균제 첨 가구의 2，465g의 순으로유의적으로 (p(.ü l) 증가하는 경향을 보여 대
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동물자원연구 (998)
Table 2. Effect
야feeding probiotics , enzymes and yucca shidigera extracts on body performance of broiler chicks.
Treatments Control Probiotic Enzyme Yucca
Body gain(g) 2.289
b:t 25 2 .4 65
a:t 34 2 .3 68
ab:t 25 2.398
ab:t 25 Feed intake(g) 5 .4 98
a:t 52 5 .3 54
a:t 65 5 .3 94
a:t 33 5.082
b:t 56 Feed / Gain 2 .4 0
a:t 0.04 2 .l 7
c:t 0.01 2.28
0:t 0.02 2 .lZC :t 0.01
* Mean
:tS E.
*
a.b.cmeans in the same row with different superscripts differ( p(.01).
Table 3. Effect of feeding probiotics , enzymes and yucca shidigera extracts on body performance of broiler chicks by starting periods( O'""'5weeks)
Treatments Control Probiotic Enzyme Yucca
Body gain(g) 1. 397
oc:t 12 1. 525
a:t 38 1. 376
0:t 8 1 .4 93
ao:t 24 Feed intake(g) 3.045
a:t 55 2.91t
O:t 51 2.89r
b:t 43 2.816
0:t 30 Feed / Gain 2 .l 8
a:t 0.05 1. 91
b:t 0.02 2. lO
a:t 0.02 1. 89
b:t 0.02
* Mean
:tS E.
*
a.b.cmeans in the same row with different superscripts differ( p(.Ol).
Table 4. Effect of feeding probiotic , enzyme and yucca shidigera extracts on body performance of broiler chicks by finishing periods( 6'"'" 7weeks)
Treatments Control Probiotic Enzyme Yucca
Body gain (g) 892
0:t 33 940
ab:t 14 99t :t 25 906
0:t 13 Feed intake(g) 2 .4 53
ab:t 69 2.44t :t 26 2 .4 97
a:t 56 2.266
b:t 41 Feed / Gain 2.75
a:t 0.03 2.60
0:t 0.06 2.52
0:t 0.03 2.50
0:t 0.02
* Mean
:tS E.
*
a.bmeans in the same row with different superscripts differ( p(.O l).
조구에 비하여 첨가제구가 공히 높은 증체 성적을 보였다. 즉 증체량은 대조구에 비하 여 효소제 첨가구는
3 .4%,
유카제 첨가구는4.8%
및 생균제 첨가구는7.7%
향상된 증체성적을 보여 야들 첨가제를 급여함으로서 증 체 성적이 향상되었으며， 특히 생균제 첨가 구의 증체 성적이 가장 높게 나타난 점을 알 수 있다.
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윤성시기를 육성기(Q ~5주)와 완료기 (6~7 주)로 구분하여 공시 배합사료를 급여하여 육성기별 증체성적을
Table 3
빛 4에서 보 면， 전체시험성적과 비슷한 경향을 보이고 있으나， 육성기에서의 증체량은 대조구의 1 ，397g에 비 하여 효소제 첨 가구는 비 슷한 증 체 성적을 보인 반면에， 유카제 첨가구와 생 균제 첨 가구는 각각1 ,4 93g
및 1，525g으로 나 타나 대조구에 비하여 유의적으로 (p<' Ol)
증 체량이 높게 나타났다. 부로일러 완료기의 유성성적을Table
3에서 보아도 대조구의 892g 에 비하여 유카제 첨가구의906g ,
생균제 첨 가구의940g
벚 효소제 첨 가구의 992g의 순으로 증가한 결과를 보였다. 특히 완료기 에서는 효소제 첨가구가 증체량이 가장 높게 나타나 육성기 보다는 휴성완료기에서 효소 제 의 첨 가효과가 더 효과적 으로 나타났다.부로일러의 사료섭취량은
5 , 082
~ 5，498g의 범 위 로서 나타나 대 조구의 5 ，498g에 비 하여 유카제 첨 가구는 5 ，082g으로서 유의 적 으로(p<.Ol )
낮은 사료섭취량을 보였으며， 기타첨가구는 비슷한 섭취량을 보였다. 부로일러 유성기의 사료섭취량도 전체 시험성적과 같 은 경향으로 대조구에 비하여 유카제 첨가구 만이 유의적으로 감소하는 결과를 보였으며，
또한 완료기에서도 같은 섭취경향을 보였다.
즉， 부로일러 완료기에서 대조구의
2 ,4 53g
에 비하여 유카제 첨가구는 2， 266g으로 나타나 유의적으로 (p<'0 1)낮은 사료섭취량을 보였다.사료요구율을 보면 대 조구에 비 하여 첨가 제 처리구 공히 낮은 사료요구율을 보여 대 조구의 2.40에 비하여 효소제 첨가구
2.28 ,
생 균제 첨가구의2 .1 7
및 유카제 첨가구의2 .1 0
으로서 사료요구율이 유의적 (p<.Ol )으로 낮 게 나타나 대조구에 비하여 각각
5.2% ,
10.5%
및13.2%
만큼 개선된 결과로 나타났다. 본 시험성적을 종합하여 볼 때 증체량에 있어서는 대조구에 비하여 생균제 첨가구가 가장 좋은 성적을 보였고 그 다음이 유카제 첨가구 벚 효소제 첨가구로 나타났으며， 사 료섭취량은 유카제 첨가구만이 유의적으로 적게 섭취하였다. 따라서 유카제 첨가구는 증체량이 생균제 첨가구에 비하여 다소 낮은 성적을 보였으나 사료섭취는 생균제 첨가구 보다 적게 섭취한 결과로서 사료요구율은 오히려 가장 좋은 성적으로 나타난 것으로 생각된다.
본시험의 결과 활성제의 첨가에 의하여 증 체량 빚 사료효율의 개선효과가 분명하게 확 인 되었으며， 이와같은 결과는 생균제를 급 여시 사료효율의 개선효과가 있고(한 등
1984a: Muralidhara
등，1977 ,
Mitchell과Kenworthy , 1976)
또한 복합효소제 의 급여 시 사료효율의 개선효과 (Matti，1988) ,
증체량 및 사료효율의 개션효과를 보고한 한과 민 (1 99 1)의 시험보고와 경향을 같이하고 있다.또한 유카추출물의 급여함으로서 유계에서 증체량 빛 사료효율의 개선효과를 보고한 Rowland와
Plyled
1976) 와의 결과와도 경향 을 같이하고 있다. 그러나 각 첨가제 급여에 따라서 육성 성적이 다소 차이가 나타났는 데， 이 점은 본 시험에 사용한 첨가제의 사 용수준을 시판회사의 권장 첨가수준을 기준 으로 하여 급여한 결과 각기 첨가수준이 달 라서 급여효과도 다르게 나타난 것으로 생각 할 수 있다. 이점에 대해서는 첨가수준별 또 는 첨가제 가격을 동일하게 맞추어 급여하는 방법 등을 모색하여 시험을 할 필요성이 있 다고 사료된다. 따라서 이들 첨가제를 사용 할 때는 급여효과를 분명하게 파악하고 사용 하는 것이 좋겠고， 더불어 첨가비용 등 경제 적인 측면과 환경적인 측면도 고려하여 션택 하여 사용하는 것 이 바람직 하다고 사료된다.[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:31 PM
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동물자원연구 (998)
N. 적 요
본 시험은 극내에서 시판되는 효소제， 생 균제 빛 유카추출물의 사료가치를 비교하기 위하여 이들 활성제를 부로일러 사료에 급여 시 부로일러의 증체량， 사료섭취량 벚 사료 효율에 미치는 영향을 분석하고자 7주간 사 양시험을 실시하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1.
증체량은 대조구에 비하여 첨가제를 급 여함으로서 유의적 (p(.0 1) 증가하였으 며， 생균제 첨가구의 증체량이 가장 높 게 나타났다.2.
사료섭취량은 유카제 첨가구가 대조구에 비하여 유의적으로 (p(.Ol)
적게 섭취하 였고， 기타 처리구는 비슷한 사료섭취 량을 보였다.3.
사료요구율은 대조구에 비 하여 유카제 첨가구가 유의적으로( p(.0 1)으로 낮게 나타나 대조구의 2.40에 비하여 효소제 첨가구의2.28 ,
생균제 첨가구의2 .1 7
및 유카제 첨 가구의 2.1 2의 순으로 향상되 는 결과로 나타났다.결론적으로 이들 사료첨가제를 급여함으로 서 증체량， 사료요구율이 향상되는 결과를 보여 증체 량은 3.4 ~7.7%， 사료요구율은
5.
2~13.2% 향상된 결과를 보였다. 특히 증체 량은 생균제 첨가구가 가장 좋게 나타났고，
사료요구율은 유카제 첨 가구가 가장 좋은 성 적을 보였다.
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