H ealth C offitea
창업아이템 발표 Health Coffitea 팀
CONTENS
I. 창업아이템 동기
II. 창업아이템 소개 & 제조과정 & 특징 III. 시장분석 & 전망
IV. 창업아이템 차별성 & 판매전략
V. 매출
VI. 창업아이템 기대효과
I. 창업아이템 동기
지나칠 경우
• 수면장애
• 불안감
• 메스꺼움
• 신경과민
• 손끝떨림
커피 , 우리 몸에 미치는 영향
I. 창업아이템 동기
노인정 봉사활동
다이어트차
피부미용차
스테미너차
I. 창업아이템 동기
면역력 증가
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
디카페인 다이어트 면역력
Coffitea
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
코 . 피 . 난 . 다 ( COFFE 난 .
다 )
코로나 피하고 ! 난 다이어트 하고 !
II. 창업아이템 소개 & 제조
과정 & 특징
II. 창업아이템 소개 & 제조
과정 & 특징
II. 창업아이템 소개 & 제조
과정 & 특징
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
카페인 성분 중 1~2% 포함한 ‘ 디카페인’ 원두
천마 하수오 율무 황기 中 1
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
무기물 함량 측정 (K
+) 결과 무기물 함량 측정 (Mg
2+) 결과
카페인 함량 측정 결과 비타민 C 함량 측정 결과 PH 함량 측정 결과
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
➀ 디카페인 :한약재 1 가지
→ 디카페인 : 천마
→ 디카페인 : 하수오
→ 디카페인 : 율무
→ 디카페인 : 황기
➁ 디카페인 :한약재 2 가지 혼 합
→ 디카페인 : 천마 , 하수오
→ 디카페인 : 하수오 , 율무
→ 디카페인 : 율무 , 황기
→ 디카페인 : 천마 , 황기
→ 디카페인 : 천마 , 율무
→ 디카페인 : 하수오 , 황기
➂ 디카페인 :한약재 3 가지 혼 합
→ 디카페인 : 천마 , 하수오 , 율무→ 디카페인 : 천마 , 하수오 , 황기→ 디카페인 : 천마 , 율무 , 황 기→ 디카페인 : 하수오 , 율무 , 황기
④ 디카페인 :한약재 4 가지 혼 합
→ 디카페인 : 천마 , 하수오 , 율무 , 황기
1 : 1
1 : 2
1 : 3
1 :
4
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
전세계 주요 카페인 커피원두 구입 및 카페인 함량 조사
티백에 들어갈 내용물 ( 브랜딩 재료 ) 선 택
& 브랜딩 한약재 선별 및 향미 조사 브랜딩 재료 향미 결과 확보 및 협의 & 커피티 포장 및 디자인 준비
시제품 준비 & 최종 시제품 향미 / 디자인 평 가
최종 발표
II. 창업아이템 소개 & 제조 과정 & 특징
- 줌을 통한 동아리 회의
- 컨설팅 회의 - 창업 관련 도서 구매
III. 시장분석 & 전망
국내 시장 분석
▶한국 시장별 커피 시장의 규모는 2017 년 12.9% → 2018 년 13.42% 로 점점 증가하는 추세이다 .
▶디카페인 커피의 원료가 되는 카페인 제거된 생두의 수입량은 2014 년 643 톤에서 2018 년 1,267톤으로 97% 증 가하였다 .
▶믹스커피 주 소비자들은 하루에 2~4 잔 이상의 믹스커피를 음용하고 있는 것으로 조사되었다 . 이로 인해 믹스커피에 포함되어 있는 당분이 건강에 유해할 것을 걱정하여 중독 증세를 해결하고자 하는 소비자가 증가하고 있는 것으로 보인다 . 대체제로는 디카페인 커피 , 녹차 , 밀크티 등의 다류에 대한 언급이 높게 나타난다 .
III. 시장분석 & 전망
10대 20 대 30 대 40 대 50 대 60 대 70 대 10
0
80
60
40
20
0
“
스타벅스 코리아 관계자는 디카페인 커피 음료를 선보인 후 5 개월간 판매 데이터를 분석한 결과 20∼30 대와 60 대 여성의 구매율이 가장 높았다 며 디카페인 매니아층에 건강을 생” “ 각하는 고객까지 늘어나면서 디카페인 커피의 인기가 지속적으로 이어질 것 이라고 말했다 . ” 연령층 분석
III. 시장분석 & 전망
국내 시장 분석
▶ 차 즉석음료 시장 규모는 2013 년 2493 억원 → 2014 년 2924 억원으로 크게 늘었으며 , 작년 2018 년에는 3000 억원대를 넘어섰다 .
▶틈새시장을 노리는 업체들은 최근 기존 원료를 업그레이드하거나 이색 원료를 이용한 건강 기능성 을 한층 강화한 제 ‘ ’ 품을 출시하고 있다 . 예를 들어 녹차 , 우롱차 , 홍차를 섞어 깔끔한 맛과 풍부한 식이섬유가 포함된 코카콜라사의 더블 ‘ 유 W ’차 , 여성 건강과 미용에 도움이 되는 안토시아닌 , 케르세틴이 풍부한 CJ 헬스케어의 히비스커스 헛개수 등이 있 ‘ ’ 다 .
III. 시장분석 & 전망
국내 시장 분석
▶ 코로나 19 바이러스 감염증이 급속도로 퍼지고 있는 가운데 면역력 , 즉 바이러스로부터 몸을 지키는 힘이 주목을 받 고 있다 . 따라서 다양한 한약재가 질병 예방과 몸의 정기를 북돋는 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다 .
▶ 코로나 19 로 인한 면역이 주요 이슈로 떠오르면서 면역력 강화식품에 관심이 쏠리고 있다 . 이 중 진정작용인 천마 , 강장 , 보혈 작용을 하는 하수오 , 자양 , 소염 작용인 율무 , 강장 작용인 황기를 예로 들 수 있다 .
III. 시장분석 & 전망
국외 시장 분석
III. 시장분석 & 전망
1 인당 국내 커피 소비량이 증가하면서 커피시장과 고객이 다양화 , 세분화됨에 따라 다양한 커피 제품에 대한 수요가 확대되고 있다 . 따라서 일반 커피가 아닌 다이어트 커피에 대한 수요 인식의 개선과 함께 커피시장이 성장하면서 다이어트 커피를 제공함으로써 브랜드와 매장 수는 크게 확대될 것으로 전망된다 . 차 시장이 치열 한 경쟁 속에서 신제품 종류가 늘어나고 있으며 , 소비자들의 인식도 가볍게 마실 수 있는 음료 로 바뀌면서 커 ‘ ’ 피나 다른 음료 대신 차를 찾는 소비자들이 늘고 있어 규모가 날로 확대되고 있다 .
전망
IV. 창업아이템 차별성 & 판 매전략
강 점 강 점 약 점 약 점
기 회 기 회 위 기 위 기
1. 영양소 및 생리활성물질을 가미한 새로 운 디카페인 커피 개발
2. 커피를 좋아하는 다양한 연령층에 부응 한 대중음료의 가능성이 높음
1. 커피를 대상으로 한 경쟁 커피점들이 기하 급수적으로 증가하고 있음
1. 커피를 기본으로 한 음료개발이 다양화 및 보편화되고 있음
2. 커피음료의 틈새시장을 비교적 쉽게 공략 할 수 있음
1. 현대인의 카타르시스에 부응할 수 있는 커피에 대한 요구수준이 점점 증가하고 있음
2. 가격경쟁력에서 살아남을 수 있는 음료 개발에 대한 지속적인 투자가 이루어져 야 함
SWOT 분
석
창업아이템 차별화
코 . 피 . 난 . 다
태양의 식후비법 더블유 차
빠다커피 히비스커스
헛개수
제조사 극동대학교 식품영
양학과 코카 콜라음료 탐앤탐스 CJ헬스케어
카페인 O O 0 X
효능
-카페인 함량 낮음 -비타민과 무기질이
풍부함
-다이어트에 효과적 -면역력 향상
-혈당 상승 억제 –배변활동 개선 -식이섬유가 풍부
-저탄수화물 고지방 식이요법
-피부미용 -고혈압 개선 -활성산소 감소
재료
-디카페인 원두 - 천마 , 하수오 ,
율무 , 황기
-국산 녹차 -중국산 우롱차 -스리랑카산 홍차
-비타민 C -탄산수소나트륨
-MCT오일 –천연앵커버터 -에티오피아 , 브라
질 원두
-HCA -카테킨 -안토시아닌
-비타민 C
IV. 창업아이템 차별성 & 판
매전략
판매전략
유료 광고
시음회
인터넷 홍보
유통 IV. 창업아이템 차별성 & 판
매전략
V. 매출
매출액 140,000,000 영업이익 6,000,000
영업외비용 :500,000
매출원가 2,000,000
(공장 비용 , 재료 원가 ) 법인세 0
매출이익
1box당 10 개 티백 = 12000원
1000
12000=120,000,000
당기순이익 5,500,000
판매관리비
6,000,000
세금 및 공과금 :400,000 인건비
(7 800,000=5,600,000)
