*fuss 법석[야단, 호들갑]을 떨다
**culinary 요리의
[어휘] all very well 아주 그럴듯한, 대단히 좋아 보이는 / mould 모형, 틀 / subject 주제, 과목, 실험 대상 / notable 눈에 띄는 / ingredient 재료 / cod 대구 / texture (음식이 입안에서 느껴지는) 질감 / nutritional 영양의 /
association 연관, 제휴 / prepare (음식을) 조리하다, 준 비하다
The equipment of the kitchen can seem unimportant compared to the history of food itself. It is all very well fussing over the details of table settings and jelly moulds, but what does this matter compared to a basic hunger for bread? Perhaps this explains why kitchen tools have been so (A)[neglected / emphasized] in histories of food. Culinary history has become a hot subject over the past two decades. But the focus of these new histories, with a few notable exceptions, has (B)[overwhelmingly / scarcely] been ingredients rather than technique: what we cooked rather than how we cooked it. There have been books on potatoes, cod and chocolate and histories of cookbooks, restaurants and cooks. The kitchen and its tools are more or less (C)[focused / absent]
— and as a result, half the story is missing.
This matters: we change the texture, the taste, the nutritional content and the cultural associations of ingredients simply by using different tools and techniques to prepare them.
② neglected …… scarcely …… focused
③ neglected …… overwhelmingly …… absent
④ emphasized …… scarcely …… focused
⑤ emphasized …… overwhelmingly …… absent
9-1. 다음 글의 밑줄 친 부분 중, 문맥상 낱말의 쓰임이 적 절하지 않은 것은?
2*retract 움츠리다
**dissipate 소멸시키다
[어휘] warm-blooded 온혈의 / regulate 조절하다, 규제 하다 / curl up 몸을 웅크리다 / huddle together 함께 옹 기종기 모이다 / lessen 줄이다 / environment 주변, 환경 / surface area 표면적 / accumulate 쌓이다 / call ~ into play ~ 을 이용[동원]하다
Many animals, including warm-blooded mammals, change body position or posture to help regulate internal temperature. This, too, is a familiar behavior in the cold when animals curl up to ①conserve heat and groups of animals, such as puppies and kittens, huddle together for protection from the cold. The same types of postural
②adjustments are seen in the heat.
Retracted postures lessen heat loss to the environment by decreasing the surface area available to exchange heat. They are
③ineffective when surrounding temperature is much colder than body temperature.
Extended postures increase heat loss by increasing the surface area of the body exposed to the environment. They are
④useful to dissipate heat when the
environment is hot but still below the body temperature. However, body ⑤extension does not work when surrounding
temperature is warmer than body
temperature, because heat accumulates faster. Hence, physiological strategies, such as sweating, must be called into play.
*entrenched 깊게 뿌리박힌
[어휘] definition 정의 / evaluate 평가하다 / current 현 재의 / attitude 태도 / computer application 컴퓨터 응용 프로그램 / eventually 결국에는 / outdated 구식의 / convert 변환하다, 바꾸다 / in other words 다시 말해 / pervasive 침투하는, 만연한
Problem definition is affected by social context in any domain. Individuals can become unable to redefine problems or evaluate progress on current problems due to the attitudes of the group. For example, in an office environment, individuals may be (A)[familiar / unfamiliar] with a particular computer application for word processing.
However, the program eventually may become outdated or unsupported. Initially, the group may simply go through the process of converting files or rewriting documents, rather than (B)[retaining / abandoning] the program for one that is more appropriate. Here the problem has become not word processing, but rather the word processing program itself. The problem is not particularly difficult to spot, but the ways of the group may be so entrenched that changing programs becomes an (C) [acceptable / unacceptable] option. In other words, the attitudes of a group can be pervasive in the decision process of the individual.
② familiar …… abandoning …… unacceptable
③ familiar …… retaining …… unacceptable
④ unfamiliar …… retaining …… unacceptable
⑤ unfamiliar …… abandoning …… acceptable
9-3. 다음 글의 밑줄 친 부분 중, 문맥상 낱말의 쓰임이 적 절하지 않은 것은?
4*ostensible 표면상의
[어휘] evaluate 평가하다 / potential 잠재적인 / bias 편 견 / promote 홍보하다, 촉진하다 / approach 방법, 접근 법 / disorder 질환, 장애 / keep ~ in mind ~을 염두에 두 다 / chronicle 연대기 / intentional 의도적인 / validation 확인, 입증 / account 이야기, 설명, 계좌
One way to evaluate potential bias on a mental health website is to see if products or services are being promoted or sold. If they are, the information may be ①selective; it may include only information that supports the positions/ approaches being marketed.
For information posted by individuals, often those who have or have had a disorder, keeping the potential bias of the author in mind is ②wise. An individual may post his/
her own story, or a chronicle of his/her own experience with the disorder, with the ostensible goal of helping others by
providing an example. Whether intentional or not, such postings are also ways to ③avoid attention or validation, and the material may include or exclude relevant details. The user of such information should approach it with an understanding that these accounts may be more ④helpful to the author than to the reader. There are ⑤few mental disorders for which there is only one road to recovery;
those who have been helped may believe their own path is the map for others.
*stagnant 정체된
**ample 충분한
***frigid 몹시 추운
[어휘] tropical 열대의 / latitude 위도, (pl.) (위도상의) 지 역 / more or less 거의, 대략 / tropical year 태양년, 회 귀년 / fluctuation 변동, 파동 / temperate zone 온대 / cold spell 한파 / consequence 결과 / accumulate 축 적되다, 모이다 / everlasting 끊임없는
[Culture Note] tropical year( 태양년): 천구상에서 태양 이 춘분점을 경과한 후 다시 춘분점을 경과할 때까지의 기 간을 말하며, 일명 회귀년이라고도 한다.
The intense tropical sunlight warms the air, and tropical latitudes are characterized by warm temperatures. Since daylength is more or less constant through the tropical year, there is relatively little fluctuation in
temperatures through the year. Those of us who live in the temperate zones are
accustomed to heatwaves during the summer and cold spells during the winter, both of which are consequences of (A) [varying / identical] daylengths. The long summer days heat the air, and if the air is stagnant, this heat accumulates and can’t be lost during the short nights. The everlasting darkness in the Arctic region during the northern winters (B)[allows / blocks] ample opportunity for air to lose its heat, and when this frigid air pushes into our more temperate latitudes it can cause devastating cold spells. But in the tropics the (C)[diversity / uniformity] of daylength means that there are no such opportunities for heat to build up or be lost. Although there may be seasonal fluctuations in temperature, they tend to be minor.
② varying …… blocks …… uniformity
③ varying …… allows …… uniformity
④ identical …… blocks …… diversity
⑤ identical …… allows …… uniformity
정답&해설
③ 음식 자체의 역사에 비해 주방 도구는 중요해 보이지 않을 수 있다. 상차림과 젤리 모형들의 세부 사항에 관해 야단법석을 떠는 것이 아
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주 그럴듯해 보이지만, 이것이 빵에 대한 기본적인 갈망에 비해 뭐 그리 중요한가? 이는 아마 음식의 역사에서 왜 주방 도구가 그토록 무시 되어 왔는지를 설명해 줄지 모른다. 요리의 역사는 지난 이십년간 인기 주제가 되어 왔다. 하지만 이 새로운 역사의 초점은, 눈에 띄는 몇 가 지를 제외하고, 기술보다는 재료, 즉 그것을 ‘어떻게’ 요리 했느냐보다는 ‘무엇’을 요리했느냐에 압도적으로 맞춰져 왔다. 감자, 대구와 초콜 릿, 그리고 요리책, 식당 및 요리사의 역사에 관한 책들은 있어 왔다. 주방과 그 도구들은 거의 없고, 결과적으로 이야기의 절반 이 빠져 있 다. 이것은 중요한 점이다. 즉 우리는 단순히 식재료를 조리하기 위해 여러 다른 도구와 기술을 사용하는 것만으로도 식재료의 질감, 맛, 영 양 성분, 그리고 문화적 연관성을 바꾼다.
③ 온혈의 포유류를 포함해서 많은 동물들이 체내의 온도를 조절 하는데 도움이 되도록 몸의 위치나 자세를 바꾼다. 이것도 역시 추울 때
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흔히 보이는 행동인데, 그럴 경우 동물들은 열을 보존하기 위해 몸을 웅크리고, 강아지와 고양이 같은 동물 집단은 추위로부터 보호하기 위 해 함께 옹기종기 모인다. 같은 종류의 자세 조정이 더위 속에서도 보인다. 움츠러진 자세는 열을 교환하기 위해 이용할 수 있는 표면적을 줄임으로써 주변으로의 열 손실을 줄인다. 그 자세는 주변 온도가 몸의 온도보다 훨씬 차가울 때는 비효과적이다(→ 선호된다). 몸을 뻗는 자세는 주변에 노출되는 몸의 표면적을 늘림으로써 열손실을 증가시킨다. 그 자세는 주변이 덥지만 여전히 체온보다 낮을 때 열을 소멸시키 는 데 유용하다. 하지만, 몸 뻗기는 주변 온도가 몸의 온도보다 더 따뜻할 때는 효과가 없는데, 이유는 열이 더 빨리 쌓이기 때문이다. 따라 서, 땀을 흘리는 것과 같은 생리적 전략을 이용해야 한다.
② 문제 정의는 어느 영역에서든 사회적 상황에 의해 영향을 받는다. 개인은 집단의 태도로 인해 문제를 재정의하거나 현재 문제의 진행
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사항에 대해 평가할 수 없게 될 수 있다. 예를 들어, 어떤 사무실 환경에서, 개인은 문서 처리를 위한 특정 컴퓨터 응용 프로그램에 익숙할 수 있다. 하지만, 결국 그 프로그램은 구식이 되거나 지원되지 않게 될 수 있다. 처음에, 그 집단은 더 적합한 프로그램을 위해 그 프로그램 을 포기하는 것 대신에 단순히 파일을 변환하거나 문서를 다시 작성하는 과정을 거칠지도 모른다. 여기서 문제는 문서 처리가 아니라 문서 처리 프로그램 자체가 되었다. 그 문제를 발견하는 것이 특별히 어렵지는 않지만, 집단의 방식이 매우 깊게 뿌리박혀 프로그램을 바꾸는 것 은 받아들일 수 없는 선택이 된다. 다시 말해, 집단의 태도가 개인의 선택 과정에 침투할 수 있다.
③ 정신 건강 웹사이트에 관한 잠재적 편견을 평가하는 한 가지 방법은 제품이나 서비스가 홍보되거나 팔리고 있는지를 살펴보는 것이다.
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만약 그렇다면, 그 정보는 선택적일 수 있어, 팔리고 있는 (제품이 나 서비스의) 입장/방법을 뒷받침하는 정보만을 포함할 수 있다. 흔히, 질 환을 앓고 있거나 앓은 적이 있었던 개인들에 의해 게시된 정보에 대해서는 글 작성자의 잠재적 편견을 염두에 두는 것이 현명하다. 어떤 개 인이 사례를 제공함으로써 다른 사람들을 돕는다는 표면상의 목표를 가지고 자기 자신의 이야기, 즉 자기 자신의 경험의 연대기를 게시할 수도 있다. 의도적이든 그렇지 않든, 그러한 게시물들은 또한 주목이나 확인을 피하는(→ 얻는) 방법들이고, 그 자료는 관련 세부 사항을 포 함하거나 배제할 수도 있다. 그러한 정보를 사용하는 사람은 그 이야기들이 독자보다는 글 작성자에게 더 도움이 될 수 있다는 점을 이해한 상태에서 그것에 접근해야만 한다. 회복으로 가는 길이 단 하나뿐인 정신 질환은 거의 없다. 도움을 받은 사람들은 자기 자신의 길이 다른 사람들을 위한 지도라고 믿을 수도 있다.
③ 강한 열대의 햇볕은 대기를 따뜻하게 하고, 열대 지방은 따뜻한 기온을 특징으로 한다. 낮 길이가 태양년에 걸쳐 거의 일정하기 때문 에
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한 해 동안 기온의 변동이 비교적 거의 없다. 우리 중 온대 기후에 사는 사람들은 여름 동안의 무더위와 겨울 동안의 한파에 익숙한데, 그 둘 다는 다양한 낮 길이의 결과이다. 긴 여름의 낮이 대기를 가열하고, 대기가 정체되면, 이 열은 축적되고 짧은 밤 동안 사라지지 않는다. 북부 의 겨울 동안 북극 지역의 끊임없는 어둠이 대기가 열기를 손실할 수 있는 충분한 기회를 허용하고, 이 몹시 추운 공기가 우리의 더 온화한 지방으로 밀려오면 이것이 지독한 한파를 유발할 수 있다. 하지만 열대 지방에서 낮 길이의 균일함은 열이 축적되거나 손실되는 그러한 기 회가 없다는 것을 의미한다. 기온의 계절적 변동이 있을 수 는 있지만, 그것은 사소한 경향을 띤다.
