1) 고령친화식품 인지도
□ 고령친화식품을 본 적이 있거나 들어본 적 있다고 응답한 비율은 33.6%로 현재 고령친화식품에 대한 인지도는 높지 않음. 남성과 여성의 인지도는 비슷하나, 상대적으로 60대의 인지도가 40-50대의 인지도 보다 높은 편임
들어 본 적 없다 66.4 들어 본 적 있다
33.6
고령친화식품 인지도 (800)
구분 남성 여성
소계 40대 50대 60대 소계 40대 50대 60대 사례수 (390) (91) (171) (128) (410) (92) (179) (139) 들어 본 적 있다
들어 본 적 없다
(단위: %) [그림 4-1] 고령친화식품 인지도
2) 고령친화식품 인지 경로
□ 고령친화식품을 본 적이 있거나 들어본 적이 있다는 응답자의 고령친화식품을 처음 알게 된 경로는 인터넷 뉴스 기사를 통해서가 24.2%로 가장 높은 비율로 나타났으며, 그 다음으로는 TV광고/프로그램을 통해서(22.7%), 주변 사람들의 추천/입소문을 통해서(17.5%), 온라인 동영상 광고를 통해서(16.0%) 순으로 높음.
그 외 응답은 모두 10% 미만으로 나타남
□ 남성은 인터넷 뉴스 기사를 통해서(30.0%) 고령친화식품을 인지하게 된 비율이 가장 높음. 반면 여성은 TV 광고/프로그램을 통해서(25.9%) 인지하게 된 비율이 가장 높으며, 특히 60대 여성의 응답 비율(36.5%)이 높음. 또한, 60대는 40-50대 대비 친목 모임 시설을 통해서 고령친화식품을 알게 된 비율이 높은 편
구분 전체 남성 여성
소계 40대 50대 60대 소계 40대 50대 60대 사례수 (269) (130) (31) (49) (50) (139) (28) (59) (52) 인터넷 뉴스 기사를 통해서
TV 광고/프로그램을 통해서 주변 사람들의 추천/입소문을 통해서 온라인 동영상 광고를 통해서 블로그/카페/커뮤니티를 통해서 지인/친척/가족으로부터 선물을 받아서 친목 모임 시설을 통해서 제품의 포장지 표시나 문구를 통해서
24.2 22.7 17.5 16.0 6.7 6.3 4.5 2.2
[그림 4-2] 고령친화식품 인지 경로
(단위: %)
3) 고령친화식품 정보 탐색 시 고려 요인
□ 소비자들은 고령친화식품에 대한 정보를 찾아볼 때 고령친화식품의 필수영양소 함유(26.4%) 여부를 가장 고려하고 있음. 빅데이터 확인 결과 소비자들은 필수영양소를 확인하기 위해 고령친화식품 정보 탐색 시 상세 성분을 확인하는 것으로 나타남. 특히, 고령자들에게 결핍되기 쉬운 지용성 비타민, 철분 등을 중요하게 생각함. 필수영양소 함유 여부는 60대 남성(31.3%)이 가장 중요하게 고려하고 있으며, 40-50대에서는 남성보다는 여성이 더 중요하게 고려하고 있는 것으로 보임
□ 소비자들은 안전성(19.6%)도 중요하게 고려하는데, 빅데이터 분석을 통해 온라인상의 소비자 반응을 살펴본 결과, 고령친화식품 인증이 붙은 제품을 더 신뢰하고 안전하다고 느끼고 있으며 간편식 중에 안전한 원료를 더한 제품이 출시되기를 희망하고 있는 것으로 보임35)
□ 그 다음으로는 조리/취식의 편의성(16.8%)을 고려하는 비율이 높은데, 조리/취식의 편의성은 복수 응답 기준 62.3%로 가장 높은 비율을 차지했으며, 60대보다는 40-50대가 더 중요하게 고려하고 있음. 조리/취식이 간편하면 고령자가 혼자 있을 때 간편하게 먹을 수 있기 때문에 고령친화식품 정보 탐색 시 중요하게 고려하는 것으로 보임
35) 네이버 블로그를 이용한 빅데이터(네트노그라피) 분석
전체 남성 여성
소계 40대 50대 60대 소계 40대 50대 60대 사례수 (800) (390) (91) (171) (128) (410) (92) (179) (139) 필수 영양소 함유
안전성 조리/취식의 편의성 맛 국내산 원재료 조리 형태 구입 용이성
59.8 48.4
62.3 36.8
19.1 18.0 16.4
26.4 19.6 16.8
12.1 7.8 3.8 3.5 1+2+3순위
1순위
[그림 4-3] 고령친화식품 정보 탐색 시 고려 요인
(단위: %)
1) 연령별 데이터는 1순위를 기준으로 작성함
2) 그 외 인증 마크 및 기타 표시(3.3%), 제품 보관 방법(2.5%), 유통기한(2.5%), 브랜드(1.9%) 순으로 나타남 (1순위 기준)
구분 세부내용
필수 영양소 함유
Ÿ 고령자에게는 지용성 비타민, 철분 등의 영양성분이 결핍되기 쉬워 이러한 영양성분이 강화된 제품이 필요함
Ÿ 맛과 필수 영양소를 다각적으로 고려한 식품이 나와야 함
Ÿ 최근 고령식품이 많이 출시되고 있는데 무엇보다 어떤 영양소가 들었는지 보기 위해 상세 성분을 보게 됨
안전성
Ÿ 고령친화식품 인증이 붙었기 때문에 안전성 부분에서 믿음이 감 Ÿ 간편식 중에 안전성이 보증된 원료까지 더해지면 좋을 것 같음
Ÿ 영양제 종류가 많아도 인증되지 않은 원료가 포함되었다면 사지 않을 것임
조리/취식의 편의성
Ÿ 조리가 편해서 손이 자주 감
Ÿ 고령자가 혼자 있을 때 간편하게 먹을 수 있어서 좋음
Ÿ 육류, 떡, 견과류는 영양학적으로도 필수 권장 식품군이지만 치아 및 소화기 능 약화로 취식에 애로를 겪는 품목이므로 취식 편리성을 추가하여야 함
※ 네이버 블로그를 이용한 빅데이터(네트노그라피) 분석
[표 4-3] 주요 고려 요인 선택 이유
2. 고령친화식품에 대한 소비자 인식