長期低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

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碩士學位論文

長期低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

濟州大學校大學院農學科

申洋秀

2002年 12月

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長期低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

指導敎授宋昌吉

申洋秀

이 論文을 農學碩士學位論文으로 提出함

2002年 12月

申洋秀의 農學碩士學位論文을 認准함

審査委員長印委員印委員印

濟州大學校大學院

2002年 12月

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Research on application of long period and low temperature stored potato to seed potat ^o

Yang-soo Shin

(Supervised by Professor Chang-kill Song)

A THESIS SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE REQUIREMENT FOR THE DEGREE OF

MASTER OF AGRICULTURE

DEPARTMENT OF AGRICULTURE GRADUATE SCHOOL

JEJU NATIONAL UNIVERSITY

December 2002

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목 차

Summary ---

Ⅰ. 서 언 ---

Ⅱ. 연구사 ---

Ⅲ. 재료 및 방범 ---

Ⅳ. 결과 및 고찰 --- 1. 씨감자 저온처리 --- 2. 생육 --- 3. 수량 ---

Ⅴ. 적 요 ---

인용문헌 --- 1

2

4

5

7 7 13 23

26

27

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Summary

This study was conducted to investigate the storage period and optimal temperature of seed potato which were based on technique of dormancy prolonging by the treatment of low-temperature and to determine economical value and yield of the low temperature treated potato and to identify the possibility to culture others varieties (non-cultivated varieties) of potato such as Jopong and Superior.

Yield of seed potato treated by low-temperature was less than that of conventional culture. The most high yield of Dejima, which was kept in storage at 4℃ and exposed at room temperature for 18 days before sowing, was 2,654kg/10a (marketable tuber yield : 2,274kg/10a) and that of Jopong, which was kept in storage at 2℃ and exposed at room temperature for 38 days before sowing, was 2,184kg/10a(marketable tuber yield : 2,077kg/10a), and that of Superior, which was kept in storage at 4℃ and then exposed at room temperature for 38 days before sowing, was 1,906kg/10a (marketable tuber yield : 1,758kg/10a).

As the results of profits, yield of Superior was less than that of Dejima, however, profit of Superior was superior to that of Dejima. Subsequently, it is considerable that Superior species should be cultivated in Jeju island. And the range of effective storage temperature of Dejima and Superior was 4℃, on the other hand, that of Jopong was not to be seen difference at 2℃ and 4℃, therefore, all the three varieties were kept in storage at 4℃. Optimal exposed preiod of Dejima was 10 to 20 days and those of Jopong and Superior were 30 to 40 days.

As the results of this study, non-cultivated varieties (Jopong, Superior) were to be taken advantage of winter-seed-potato after low-temperature storage in Jeju island.

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Ⅰ. 서 언

감자는 남아메리카 토착민 사이에서 오랫동안 재배되어 왔다. 1532년경에 에스 파냐 탐험가 피사로(F. Pizzaro)에 의하여 항해 중의 식량으로 처음 식용하였고, 이어 에스파냐․아일랜드 등지에 전파되었다. 그리고 인도에는 16세기 말, 미국에 는 17세기 초에 전해졌다고 한다.

한국에는 1824∼1825년 사이에 명천의 김씨가 북쪽에서 가지고 왔다는 설과 청 나라 사람이 인삼을 몰래 캐가려고 왔다가 떨어뜨리고 갔다는 설 이후 재배되고 있으며, 최근에는 재배면적이 계속 증가하여 2000년 현재 우리나라 감자재배면적 은 24,691ha이며 제주도는 6,019ha에서 115,540톤이 생산되었으며, 조수익은 788 억원으로 농가 소득원으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있으며 재배법 연구와 품종개발에도 많은 투자를 하고 있다.

특히 감자는 제주도에서 생산되는 농산물 중 두 번째로 소득이 높고 최근 식품 소비의 다양화로 감자 소비량이 증가량이 증가하고 있으며, 특히 겨울감자와 가을 감자는 특화작물로 자리잡고 있으나 매년 씨감자가 부족하고 겨울씨감자 보급율 이 낮아 재배면적에 비해 생산성이 떨어지고 있어 우량씨감자 확보는 감자재배에 있어서 가장 큰 과제이다.

지금까지 겨울감자 재배농가에서는 씨감자 필요량의 약 16％를 정부 보급종과 일본으로부터 수입한 씨감자를 사용해 왔으며, 부족량은 보급종 씨감자 또는 수입 씨감자를 이용해서 2∼3회 자가채종한 다음 겨울 씨감자로 사용해 왔다. 하지만 씨감자는 사용횟수가 증가하면 할 수록 생리적 퇴화 및 바이러스 이병율이 높고 수량이 떨어진다. 특히 겨울감자 주산지에서는 보급종 또는 일본에서 수입한 씨감 자를 겨울 또는 봄에 파종하여 5월에 수확 50∼60일간의 휴면기간이 지난 다음 8 월에 파종하고 11월 하순에 수확 또 다시 50∼60일이 경과된 1월에 파종하는 방 법으로 재배되고 있다. 그런데 5월에 수확한 감자를 8월에 파종하지 않고 저온저 장 하였다가 이듬해 겨울씨감자로 활용한다면 생리적 퇴화가 덜 되고 발아시기를 앞당길 수 있어 2∼3회 재배한 씨감자를 파종했을 때 보다 수량을 20∼30%정도 높일 수 있을 것으로 추정된다.

따라서 본 시험은 감자의 생리적 특성을 이용해 씨감자로 활용할 감자의 저온

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처리기간과 온도별로 생육 및 수량성을 파악하여 재배농가가 활용할 수 있게 함 은 물론 휴면기간이 각기 다른 품종을 장기저장 후 씨감자로 활용하여 제주도에 서 재배할 수 있는 품종을 확대 감자 재배농가의 품종선택 폭을 넓게 함으로써 농가 소득증대에 기여코자 수행하였다.

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Ⅱ. 연 구 사

감자의 저온저장에 관한 연구는 오래 전부터 수행되어 왔으며 감자를 재배하기 시작한 1,000여년전까지 거슬러 올라갈 수 있으나 오늘날과 같이 근대적인 감자저 장이 이뤄진 것은 제2차 세계대전 이후이다.(Vanvliet and Schriemer, 1963) Burton(1965)은 저장중 감자의 성분변화에 관한 연구에서 감자를 장기적으로 저 장할 경우 감자의 비중이 증가하여 공기중의 산소함량을 조절하는 방법으로 감자 의 호흡을 억제시킬 수 있고, 6℃이하 저온에 감자를 저장하면 당함량은 현저히 증가하고 고온에서는 전분함량이 증가하는데 이러한 변화는 호흡에 의한 당의 생 성과 전분합성효소의 전분합성 등 복잡한 과정에 의한다고 보고하고 있다.

감자는 저장중 부패에 의한 손실이 많은데, 八卷(1971)은 감자 부패미생물의 전 염경로는 토양, 물, 용기, 오염된 감자 등 여러 가지가 있으며 감자 괴경의 부패를 조장하는 환경요인으로는 고온과 다습이 원인이라 하였다.

일반적으로 휴면이 끝난 씨감자는 4∼8℃에서 싹이 움직이고(趙 등, 1976), 저장 중 감자의 발아현상은 4℃일때 시작되며( Vanvliet and Schriemer. 1963) 감자 발 아억제에 관한 연구는 C.I.P.C(Chloropropham), T.C.M.B(Tetra-Chloronitro Benze) 등 화학약품처리, 방사선조사 등에 연구가 있으며(Burton and Hannan, 1957. Ellison, 1952. Findlen, 1955. Heinze, Marth and Craft, 1955.), 국내에서는 李 등(1972)의 방사선에 의한 연구가 보고되었다. 또한 김 등(1995)은 기내 소괴경 대지의 저장온도 시험에서 기내소괴경의 저장력은 저장온도, 녹화처리정도에 따라 큰 영향을 받으며, 포장에서의 생육 및 수량은 파종시의 맹아의 길이가 크게 관여 되는 것으로 보이며, 대지와 같이 휴면기간이 짧은 품종인 경우 장기저장시에는 4℃가 적정온도라 하였으나 이용시기에 따라 단기 저장시에는 맹아의 신장과 굵 기 등을 볼 때 10℃∼15℃로 저장하는 것이 유리하다고 하였다.

농촌진흥청(1993)은 감자는 품종에 따라 휴면기간의 차이가 있으며, 상온에서 품종별 휴면기간은 대지는 60일, 조풍은 80일, 수미는 90일이라 하고 있다.

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Ⅲ. 재료 및 방법

1. 저온처리용 씨감자 생산을 위한 채종재배

저온처리용 씨감자로서 대지는 국립종자공급소에서 생산한 원종을, 조풍, 수미 는 ’96년 대관령에서 채종한 보급종을 분양 받아 ’97년 3월 8일에 파종, 6월 18일 수확하여 남제주군농업기술센터 저온저장고에 저온저장 하였다.

2. 저온처리 시험

저온처리용 씨감자는 수확 후 12일간 예조처리한 후 ‘97년 7월 1일∼’98년 1월 23일까지 플라스틱 운반상자에 20kg씩 넣고 2℃, 4℃, 6℃(±0.5℃) 저온저장고에 서 Table 1과 같이 저온처리 하면서 처리량의 ¼씩 4회 상온 노출시켰다.

당초 4차 상온노출 일자는 ‘98년 1월 15일 계획이었으나, 파종기에 계속되는 비 날씨로 파종일이 지연되어 ’98년 1월 23일 4차 상온노출 후 파종하였다.

Table 1. Date of expose at room temperature by Dejima, Jopong and Superior seed potatoes

Items Date of expose at room temperature

1st 2nd 3rd 4th

Dejima

Date of expose at room temp.

Days to seeding Jopong

and Superior Date of expose at room temp.

Days to preseeding

Nov. 25, 1997 58

Oct. 15, 1997 98

Dec. 25 38

Nov. 15 68

Jan. 15, 1998 18

Dec. 15 38

Jan. 23 seeding date

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저온처리 기간동안 품종별로 씨감자의 싹 자람 상태를 수시로 확인하면서 휴면 타파 상태를 관찰하였다. 저온처리 씨감자의 상온노출 후 감자 무게변화는 4℃에 서 저장했던 씨감자를 상온노출일과 그 이후 20일 간격으로 10개의 씨감자 무게 를 측정하였다. 상온노출 후 싹트는 기간 조사는 상온노출 후 씨감자의 품종별, 처리온도, 상온노출시기별로 상온에서의 싹트는 기간을 육안관찰 하였고 싹 길이 는 파종당일에 품종, 처리온도, 상온노출 시기별로 10개의 씨감자 싹 길이를 측정 평균하였다

3. 파종 및 생육조사

’98년 1월 23일 남제주군 대정읍 신도리 농가포장에 재식거리는 60×25cm(6,660 주/10a) 간격으로 비닐멀칭 파종하였으며, 싸감자의 저장온도 2℃, 4℃, 6℃를 주 구, 상온노출시기 1, 2, 3, 4차를 세구로 하여 분할구 배치 3반복 파종하였다. 그리 고 보급종과 농가관행 씨감자는 난괴법 3반복으로 별도 파종하였다.

파종 후 역병, 무름병, 진딧물 등 병해충 방제를 실시하였고 ’98년 5월 16일 수 확하였다.

최초 출현일은 처리구별로 가장 먼저 싹이 출현된 것을 기준으로 조사하였다.

생육조사는 2회 실시하였으며 1차는 발아 후 약 1개월이 되는 시점인 3월 18일에, 2차는 감자 지상부 생육이 완료된 ‘98년 4월 30일에 조사하였다.

조사방법은 총 괴경수는 괴경 무게가 10g 이상인 것을 기준으로 하였고, 상서 괴경수는 농가 관행으로 상품성이 인정되는 31g 이상의 괴경을 기준으로 하였다.

수량은 각 처리구별로 10주씩 조사하여 1주당 평균수량을 산출한 다음 10a당 주 수 6,660를 곱하여 kg/10a으로 나타냈으며, 총 수량과 상서량은 괴경수 조사와 동 일하게 총 수량은 10g 이상의 괴경 총 무게를, 상서 수량은 31g 이상 감자무게를 측정하였다.

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Ⅳ. 결과 및 고찰

1. 씨감자 저온처리

가. 저온처리 기간중의 휴면타파(싹 자람) 상태

휴면기간을 연장하고 퇴화율을 줄이기 위하여 씨감자를 2℃, 4℃, 6℃에서 저온 저장한 결과 3품종 모두 2℃에서 감자 싹이 출현되지 않아 저온저장 효과가 가장 좋았으며, 4℃에서는 대지만 저장 후 115일(’97년 10월 13일)을 전후해서 싹이 자 라기 시작하였다. 이와 같은 결과는 감자의 저장온도는 그 이용목적에 따라 각각 다르게 적용되고 있으며, 장기 저장시에는 2∼4℃, 단기 저장시에는 5∼10℃가 적 당하다는 Booth와 Shaw(1981)의 보고와 유사한 결과를 보였다. 그러나, 6℃에서 는 저온처리 기간 중 3품종 모두 싹이 자라 휴면억제(연장) 효과가 없었다. 6℃

저장 씨감자는 휴면기간이 짧은 대지(휴면기간 50∼60일)는 저장 후 60일 전후해 서 싹이 자라기 시작하였고, 대지보다 휴면기간이 긴 조풍, 수미(휴면기간 80∼90 일)(농촌진흥청, 1993)는 90∼100일을 전후해서 싹이 자라기 시작하였다. 그러나 싹 자라는 속도가 매우 느려 식용 및 씨감자로 단기간(100일 이하) 저장할 경우에 는 6℃에서 저장하는 것도 가능하리라 생각된다.

나. 상온노출 후 씨감자의 무게변화

모든 작물은 보통 수확 후 생리적인 요인, 기계적 상처, 병해충에 의한 피해로 손실(무게변화 등)이 일어나는데, 특히 감자는 낮은 온도에서는 생리대사활동이 지연되어 호흡과 싹 자람이 억제되고 무게 변화가 적어진다(농촌진흥청, 1993). 그 러나 저장중인 감자를 다시 상온에 노출시키면 호흡 및 싹 자람이 활발해지는 등 생리대사 활동이 재게되고 영양분 손실이 이루어져 무게가 감소한다. 따라서 상온 노출 후 씨감자 무게변화와 수량과의 관계를 알아보기 위하여 4℃에 저장한 씨감 자의 무게를 측정하였는데, Table 2, 3과 같은 결과를 얻었다. 대지의 경우 1차 상 온노출(‘97년 11월 25일) 씨감자는 평균 4.2g/개 감소되었으며, 3차 상온노출(‘98년 1월 5일) 씨감자는 0.9g/개 감소되었다. 품종별로는 같은 시기에 상온에 노출시켜 도 대지가 조풍, 수미보다 감량율이 높았는데(Fig. 1), 이것은 품종별 건물함량(대

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지 19.5%, 조풍 19.0%, 수미 19.9%)과 감자의 감량율과는 밀접한 관계가 있는 것 으로 생각된다.

Table 2. Change of tube weight after expose at room temperature of Dejima seed potatoes ( unit : g, % )

Date of expose at room temp.^♩

Investigation times of seed potato weight^♪

Ⅰ Ⅱ Ⅲ

1st 128.5(A) 119.5(A) 120.8(A)

2nd 126.9 118.2 119.9(B)

3rd 125.1 116.6(B) -

4th 124.4(B) - -

Weight loss(A-B) Comparison(B/A)

4.2 3.3

2.9 2.4

0.9 0.7

♩: 1st-esposed on Nov. 25, 2nd-esposed on Dec. 15, 3rd-esposed on Jan. 5, 4th-esposed on Jan. 23.

♪: Ⅰ-investigated at exposed day, Ⅱ-investigated at 20 days after exposed days, Ⅲ-investigated at 40 days after exposed day

Table 3. Change of tube weight after expose at room temperature of Jopong and Superior seed potatoes

( unit : g, % ) Date of expose

at room temp.^♩

Investigation times of seed potato weight^♪

Ⅰ Ⅱ Ⅲ

Jopong Superior Jopong Superior Jopong Superior 1st 115.7 109.9(A) 120.1 118.5(A) 121.5 108.5(A) 2nd 113.6 107.4 118.4 117.5 119.6 107.7 3rd 111.9 106.4 117.5 116.6 119.1 107.0(B)

4th 111.4 106.0 117.2 116.1 - -

5th 111.2 105.4 117.0 115.8(B) - -

6th 111.0 105.1(B) - - - -

Weight loss

(A-B) 4.7 3.9 3.1 2.7 2.4 1.5

Comparison

(B/A) (4.0) (3.5) (2.8) (2.3) (2.0) (1.4)

♩: 1st-investigated Oct. 15, 2nd-Nov. 5, 3rd-Nov. 25, 4th-Dec. 15, 5th-Jan. 5, 6th-Jan.23.

♪: Ⅰ-exposed days, Ⅱ-20 days after exposed days, Ⅲ-40 days after exposed days.

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121.5

119.6 119.1

119.5

118.2

116.6

108.5 107.7 107

100 105 110 115 120 125

97. 12. 15 98. 1. 5 98. 1. 23 weight(g)

Jopong Dejima Superior Fig 1. Tuber weight changes of different seed potato varieties.

다. 상온노출 후 싹 자라는 기간

품종 및 상온노출시기별 싹트는 기간은 Table 4-1, 2, 3과 같다. 대지는 4℃, 6℃에서 싹이 자라기 시작했으나 조풍, 수미는 2℃, 4℃에서는 저장기간 동안 싹 이 자라지 않았다. 2℃에서 저장했던 대지인 경우 1차 상온 노출시킨 결과 상온노 출 후 6일, 2차는 7일, 3차는 9일 후에 싹이 자라기 시작했고, 조풍은 1차 8일, 2 차 9일, 3차 12일만에, 수미는 1차 9일, 2차 20일, 3차 13일에 싹트기 시작했으며 4℃에서는 조풍, 수미 모두 1차 8일, 2차 9일, 3차 11일만에 싹트기 시작하여 품종 및 처리온도별로 차이가 있음을 알 수 있었다. 상온노출 시기가 빠른 것이 상온노 출 후 발아속도가 빠른 것은 무게변화와 같이 외기 기온과 밀접한 관계가 있음을 알 수 있다.

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Table 4-1. Days to sprout of Dejima potato exposed room at temperature after storage at 2℃

Items

Date of expose at room temp.^♩

1st 2nd 3rd

Days to sprout 6 7 9

Sprout date Dec. 1, '97 Dec. 22, '97 Jan. 14, '98

♩: See Table 3.

Table 4-2. Days to sprout of Jopong potato exposed at room temperature Items Date of expose at room temp.^♩

1st 2nd 3rd

Days to sprout after

storage at 2℃ 8 9 12

Sprout date after

storage at 2℃ Oct. 23, '97 Nov. 24, '97 Dec. 27, '97 Days to sprout after

Sprout date after

storage at 2℃ Oct. 23, '97 Nov. 24, '97 Dec. 26, '97

♩: See Table 3.

Table 4-3. Days to sprout of Superior potato exposed at room temperature Items Date of expose at room temp.^♩

1st 2nd 3rd

Days to sprout after

Sprout date after

storage at 2℃ Oct. 24, '97 Nov. 25, '97 Dec.28, '97 Days to sprout after

Sprout date after

storage at 2℃ Oct. 23, '97 Nov. 24, '97 Dec.26, '97

♩: See Table 3.

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라. 파종 당일의 싹 길이

품종 및 처리온도, 처리기간별 싹 길이는 Table 5와 같다. 대지는 2℃에서 1차, 2차, 3차 및 4차 상온 노출한 감자의 싹 길이가 각각 27mm, 9mm, 2mm, 0mm였 다. 4℃에서 1차, 2차, 3차 및 4차 상온 노출시 싹 길이가 각각 34mm, 15mm, 10mm, 및 2 mm였다. 그리고 6℃에서 1차, 2차, 3차 및 4차 상온 노출시 싹 길이 가 각각 40mm, 38mm, 31mm 및 29mm였다. 위 결과를 보면 모든 온도에서 파종 일에 가까운 시기에 노출된 씨감자가 싹 자람이 더딘 결과를 나타내었다. 같은 시 기에 상온 노출된 조풍, 수미를 비교해 보면 조풍이 빠른 경향이었는데 싹자라는 속도와 감량율과도 관계가 있음을 알 수 있다. 파종당일의 싹 길이와 수량과의 관 계는 Fig 2와 같다. 대지는 평균 싹 길이 10mm(4℃ 3차), 조풍은 8mm(2℃ 3차), 수미는 11mm(4℃ 3차)에서 수량이 가장 많았는데, 이는 파종 전 싹이 너무 길면 씨감자가 노화되어 수량이 감소한다(농촌진청, 1993)는 이론과 같았다.

Table 5. Sprout length of seed potato treated by low temperature at sowing date

Variety

Storage temp.

2℃ 4℃ 6℃

1st^♩ 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd 4th

Dejima 27 9 2 - 34 15 10 2 40 38 31 29

Jopong 40 21 8 - 43 24 11 - 46 30 21 18

Superior 26 12 8 - 27 23 11 - 37 31 22 17

♩: Date of expose at room temperture, See Table 3.

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D ejima 0

5 10 15 20 25 30 35 40 45

1st 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd 4th

2℃ 4℃ 6℃

(m m )

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 (k g/10a)

s prout length y ield

Jopong

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

1s t 2nd 3rd 4th 1s t 2nd 3rd 4th 1s t 2nd 3rd 4th

2℃ 4℃ 6℃

(m m )

0 500 1000 1500 2000 2500 (k g/10a)

S uperior 0

5 10 15 20 25 30 35 40

1s t 2nd 3rd 4th 1s t 2nd 3rd 4th 1s t 2nd 3rd 4th

2℃ 4℃ 6℃

(m m )

0 500 1000 1500 2000 2500 (k g/10a)

Fig. 2. Comparison with sprout length and yield of Dejima, Jopong and Superior potatoes

* : Tuber yield (kg/10a) was indicated Table 10-1.

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2. 생육

가. 파종 후 최초 잎 출현일 및 소요일수

품종 및 처리온도, 상온노출시기별 씨감자의 최초 출현일과 발아소요 일수를 조 사 비교한 결과는 Table 6-1, 2, 3과 같다. 저온처리온도별로는 6℃에서 저온 처 리한 씨감자가 가장 빠르게 발아했으며 품종별로는 대지가 가장 빠른 결과를 나 타내었고 다음으로는 조풍, 수미 순 이었다.

파종시 싹 길이와 출현소요일수와의 관계는 Fig 3에서 보는 것과 같이 파종 전 싹 길이가 긴 것이 발아도 빠른 경향을 볼 수 있었다. 또한 저장온도별로 1차 상 온노출 씨감자와 4차 상온노출 씨감자간의 발아소요기간을 품종별로 비교해 보면, 대지인 경우 6℃에 저장했던 것은 상온노출시기와 관계없이 파종 20일 후 발아했 으며, 4℃에서는 1차 상온노출구에서 20일, 4차 상온노출구에서는 24일 소요(4일 차)되었다. 그리고 2℃에 저장했던 것은 1차 상온노출구에서 20일 4차 상온노출구 에서 26일 소요(6일차)되어 처리온도별로 차이를 보였다. 이와 같은 결과는 Huchinson(1968)이 씨감자 저장시 4℃를 유지하고 파종전 20℃에서 일정기간 싹 을 틔운 후 포장에 파종할 경우 감자의 생육이 양호하게 된다는 보고와 유사하였 다.

Table 6-1. First emergence day and days to emergence of Dejima potato

Items 2℃^♩ 4℃

1st^♪ 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd 4th

Emergence

date Feb. 13 Feb. 14 Feb. 16 Feb. 19 Feb. 13 Feb. 14 Feb. 16 Feb. 18 Days to

emergence 20 21 23 26 20 21 23 25

Items 6℃ Certificated

seed potato

Conventional culture seed

potato 1st 2nd 3rd 4th

Emergence

date Feb. 13 Feb. 13 Feb. 13 Feb. 13 Feb. 17 Mar. 10 Days to

emergence 20 20 20 20 24 48

♩: Storage temperature.

♪: Date of expose at room temperature.

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Table 6-2. First emergence day and days to emergence of Jopong potato

Items 2℃^♩ 4℃

Emergence

emergence 22 23 24 30 22 23 24 29

seed potato

1st 2nd 3rd 4th

Emergence

date Feb. 16 Feb. 16 Feb. 18 Feb. 19 Feb. 19 Days to

emergence 23 23 25 26 26

♪ : Date of expose at room temperature.

Table 6-3. First emergence day and days to emergence of Superior potato

Items 2℃^♩ 4℃

Emergence

emergence 24 25 25 31 24 25 26 30

seed potato

1st 2nd 3rd 4th

Emergence date Feb. 16 Feb. 17 Feb. 18 Feb. 19 Feb. 20

Days to emergence 23 24 25 26 27

(19)

Dejima 0

5 10 15 20 25 30 35 40 45

2℃ 4℃ 6℃

(mm)

0 5 10 15 20 25 30 (Day)

Sprout length days

Jopong

0 10 20 30 40 50

2℃ 4℃ 6℃

(mm)

0 5 10 15 20 25 30 35 (Day)

Sprout length days

Superior 0

5 10 15 20 25 30 35 40

2℃ 4℃ 6℃

(mm)

0 5 10 15 20 25 30 35 (Day)

Sprout length days

Fig. 3. Relation between sprout length and days to emergence of Dejima, Jopong and Superior potatoes

* : Sprout length was indicated Table 5.

(20)

나. 초장, 엽수, 줄기수

초장, 엽수, 줄기수를 1차 조사한 결과는 Table 7-1, 2, 3에서 보는 바와 같이 3 품종 모두 초장과 줄기수는 상온노출시기가 빠를수록 증가되었으나 줄기수는 저 온처리에 따른 경향이 일치하지 않았다. 품종별로는 대지의 생육이 가장 좋았으며 조풍과 수미는 비슷했으나 조풍의 생육이 약간 좋았다. 품종별로 저온처리 씨감자 와 보급종 씨감자 그리고 농가관행 씨감자와의 1차 생육조사 결과를 비교해 보면 대지의 보급종과 저온처리(최고 수량구)씨감자와 생육을 비교해보면, 저온처리 씨 감자가 초장은 1.5cm, 엽수는 0.4매 많았고 줄기수는 같았다. 그러나 농가관행씨감 자는 출현율이 60%정도로 생육이 불량했다.

조풍도 대지와 비슷한 경향으로 보급종 보다 생육이 좋았으며, 초장은 2.2cm, 엽수는 0.6매, 줄기수는 1개정도 많았다. 그러나 수미는 보급종보다 생육이 부진했 는데, 초장은 1.5cm, 엽수는 0.2매 적었고 줄기수는 오히려 0.6개 많았다.

Table 7-1. Characteristics of growth of Dejima potato at one month after emergence.

Characteristics 2℃^♩ 4℃

1st^♪ 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd(A) 4th Plant height(cm) 29.9 28.5 26.9 21.1 29.4 29.0 27.1 23.5 No. of leaves 9.0 8.9 8.3 8.9 9.0 21 8.2 7.8 No. of stems 2.6 2.4 3.6 3.2 2.0 3.6 2.8 2.6

Characteristics 6℃ Certificated seed potato(B)

Conventional culture seed potato(C)

Comparison

1st 2nd 3rd 4th A-B A-C

Plant height(cm) 32.1 31.0 29.9 30.8 25.6 Days to

emergence ^1.5 - No. of leaves 9.4 9.0 9.0 9.9 7.8 - 0.4 - No. of stems 4.2 2.2 4.6 4.0 2.8 1.9ⁿ 0 0.9

♩ : Storage temperature.

n : Stem number of conventional culture potato at Dec. 15(2nd).

(A): High yield plot at low temperature treatment.

(21)

Table 7-2. Characteristics of growth of Jopong potatoat one month after emergence.

1st^♪ 2nd 3rd(A) 4th 1st 2nd 3rd 4th Plant height(cm) 25.1 23.8 22.4 17.8 23.9 22.9 19.6 17.0 No. of leaves 9.6 9.4 9.0 8.8 8.4 9.0 8.0 8.8 No. of stems 2.0 2.6 2.2 2.8 1.8 1.2 2.4 1.6

Characteristics 6℃ Certificated

seed potato(B)

Comparison (A-B)

1st 2nd 3rd 4th

Plant height(cm) 24.6 25.4 18.8 19.9 20.2 2.2

No. of leaves 9.4 9.0 8.4 9.0 8.4 0.0

No. of stems 2.0 2.0 1.8 2.4 1.2 1.0

(A) : High yield plot at low temperature treatment.

Table 7-3. Characteristics of growth of Superior potato at one month after emergence.

1st^♪ 2nd 3rd^z 4th 1st 2nd 3rd(A) 4th Plant height(cm) 22.0 21.4 20.4 13.6 24.2 22.6 22.2 14.0 No. of leaves 8.0 8.8 8.2 5.8 8.0 8.4 8.2 6.6 No. of stems 2.2 2.8 2.4 1.8 2.0 1.8 2.6 1.6

seed potato(B)

Comparison (A-B)

1st 2nd 3rd 4th

Plant height(cm) 24.0 20.6 21.5 21.8 21.9 0.3 No. of leaves 8.2 8.0 8.0 9.0 8.4 △0.2

No. of stems 1.6 1.8 2.2 2.4 2.0 0.6

(22)

4월 30일에 조사한 2차 생육 조사결과는 Table 8-1, 2, 3과 같다. 저온처리씨감 자에서 1차 조사시의 생육은 발아가 빠른 구에서 초장이 큰 경향을 보였으나 2차 생육조사 결과는 모든 구에서 생육차가 없었다. 1차 조사 때와는 달리 전반적인 생육은 저온처리씨감자보다 보급종이 좋았으며, 품종별 감자생육은 대지, 조풍, 수 미 순이었다. 저온처리 씨감자(최고 수량구)와 보급종과의 품종별 생육은 대지는 저온처리씨감자가 보급종보다 초장은 3cm, 엽수는 0.2매 적었다. 그러나 농가관행 씨감자보다는 초장이 9.3cm, 엽수는 0.1매 많았다. 조풍은 초장이 2.7cm, 엽수는 0.3매 정도 보급종 보다 적었고, 수미는 초장이 3.3cm, 엽수는 1.1매 적었다. 결론 적으로 생육 초기에는 저온처리 씨감자가 보급종씨감자에 비해 생육이 좋았으나 성숙기에는 보급종씨감자의 생육이 좋아 수량에도 영향을 미친 것으로 생각되었 다.

Table 8-1. Characteristics of growth of Dejima potato on April 30.

1st^♪ 2nd 3rd 4th 1st 2nd 3rd(A) 4th Plant height(cm) 79.8 79.1 78.7 80.0 79.0 78.8 78.2 79.1 No. of leaves 12.6 12.5 12.7 12.8 12.7 13.0 12.9 13.1

Characteristics 6℃ Certificated seed potato(B)

Conventional culture seed

potato(C)

Comparison

1st 2nd 3rd 4th A-B A-C

Plant height(cm) 78.2 77.8 75.8 78.7 81.2 68.9 △3.0 9.3 No. of leaves 12.3 11.9 12.2 12.7 13.1 12.8 △0.2 0.1

(23)

Table 8-2. Characteristics of growth of Jopong potato on April 30.

1st^♪ 2nd 3rd(A) 4th 1st 2nd 3rd 4th Plant height(cm) 53.9 54.1 55.2 53.8 54.8 56.1 54.8 55.6 No. of leaves 11.9 11.6 12.5 12.1 12.1 11.9 12.9 11.9

seed potato(B)

Comparison (A-B)

1st 2nd 3rd 4th

Plant height(cm) 55.2 54.5 55.1 56.1 57.9 △2.7 No. of leaves 11.4 120 11.8 12.0 12.8 △0.3

Table 8-3. Characteristics of growth of Superior potato on April 30.

1st^♪ 2nd 3rd(A) 4th 1st 2nd 3rd(A) 4th Plant height(cm) 49.9 50.1 48.7 47.7 54.1 52.9 51.1 53.7 No. of leaves 12.0 11.5 12.4 11.2 12.1 12.0 11.8 12.0

seed potato(B)

Comparison (A-B)

1st 2nd 3rd 4th

Plant height(cm) 52.0 51.8 52.7 54.6 55.5 △3.3 No. of leaves 11.8 11.8 12.1 11.5 12.9 △1.1

(24)

다. 괴 경 수

품종, 처리온도, 상온노출시기별 괴경수는 Table 9-1과 같다.

대지에서는 2℃, 4℃ 및 6℃에서의 평균 상서 괴경수는 각각 3.65개, 3.64개 및 3.78개로 6℃처리구가 2℃, 4℃ 처리구에 비해 상서 괴경수가 증가되었으나 유의 차는 없었다. 설서에서는 저온처리간에 큰 차이를 볼 수 없었으며, 괴경 총수에 있어서도 처리간 큰 차이를 보이지 않았다. 상온노출 시기별로 보면, 상서 괴경수 에 있어서는 1차, 2차 및 3차에 비해 4차 상온노출에서 감소하는 경향이었고, 설 서 괴경수는 4차 상온노출구가 1차, 2차 및 3차 상온노출구에 비해 괴경수가 많아 총 괴경수에 영향을 미쳐 총 괴경수도 이와 유사한 경향을 보였는데 상온노출시 기가 늦을수록 설서 괴경수가 많아졌다.

따라서 품종별 괴경수에 있어서 처리온도간에 일정한 경향이 없었으나 상온노 출이 늦어질수록 증가되는 경향을 나타내었다.

(25)

Table 9-1. Change of tube numbers by difference of treated low temperature and days from expose at room temperature of seed potato

Storage temp.

Date of expose at room temp.

Dejima Jopong Jopong

Over

30g 10∼30g Total Over

30g 10∼30g Total

2℃

1st 3.73 2.52 6.27 2.73 1.67 4.40 3.00 1.93 4.93

2nd 4.07 1.93 6.00 3.00 2.07 5.07 2.40 2.93 5.33

3rd 3.93 2.27 6.20 3.80 1.87 5.67 2.73 2.87 5.60

4th 2.87 3.87 6.73 3.47 2.13 5.60 2.13 3.40 5.53

Mean 3.65 2.65 6.30 3.25 1.93 5.16 2.57 2.78 5.35

4℃

1st 3.97 1.93 5.90 3.20 1.40 4.60 2.40 2.60 5.00

2nd 3.60 2.23 5.93 3.47 1.93 4.40 2.60 2.33 4.93

3rd 3.87 2.47 6.33 3.67 1.80 5.47 2.80 2.73 5.53

4th 3.13 3.40 6.53 3.60 1.80 5.40 2.80 2.47 5.27

Mean 3.64 2.53 6.18 3.48 1.73 5.22 2.65 2.53 5.18

6℃

1st 3.53 2.87 6.40 3.53 1.87 5.40 3.31 2.40 5.53

2nd 4.20 2.07 6.27 2.67 1.93 4.60 2.27 2.33 4.60

3rd 4.07 2.73 6.80 2.53 1.53 4.07 3.20 2.27 5.47

4th 3.33 2.87 6.20 2.87 2.67 5.53 2.73 2.40 5.13

Mean 3.78 2.63 6.42 2.90 2.00 4.90 2.83 2.35 5.18

Mean

1st 3.74 2.44 6.19 3.16 1.64 4.80 2.84 2.31 5.16

2nd 3.96 2.11 6.07 3.04 1.98 5.02 2.42 2.53 4.96

3rd 3.96 2.49 6.44 3.33 1.73 5.07 2.91 2.62 5.53

4th 3.11 3.38 6.49 3.31 2.20 5.51 2.56 2.76 5.31

LSD 0.05 (A) LSD 0.05 (B) LSD 0.05 (A×B)

NS 0.34

NS NS 0.37 1.38

NS NS NS

NS NS 0.53

NS NS NS

NS NS 0.49

NS NS NS

NS NS NS A : Storage temperature.

B : Date of expose at room temperature.

(26)

그리고 저온처리, 보급종, 농가관행 씨감자의 괴경수 비교는 Table 9-2에서는 저온처리 씨감자의 최고 수량구와 보급종간의 괴경수는 대지에 있어서 총 괴경 수는 0.1개 많았으나 상서 괴경수는 오히려 0.3개 적었고, 조풍 역시 총 괴경수는 0.6개 많았으나 상서 괴경수는 0.3개 적었다. 그러나 수미에서는 총 괴경수는 0.6 개 적었고 상서 괴경수도 1.6개 적어 상서량 및 상서율에도 영향을 미쳤다. 저온 처리 씨감자의 평균 괴경수도 보급종 괴경수보다 많았으며 총괴경수는 저온처리 씨감자가 보급종보다 대지 0.5개, 조풍 0.6개 많았고, 수미는 0.4개 적었다. 그리고 상서 괴경수는 3품종 모두 보급종보다 대지, 조풍, 수미 각각 0.2개, 0.1개, 1.4개 적었으며, 대지농가관행 씨감자는 총 괴경수 0.4개, 상서 괴경수는 1.0개 적었다.

Table 9-2. Comparison with tuber numbers of low temperature on certificated and conventional culture seed potatoes

Variety Treatment

No. of tubers per plant

Dejima Jopong Superior High yield at low

temperature treatment(A)

5.9 (3.6)^♩

5.1 (3.0)

5.0 (2.4) Mean yield at low

temperature treatment(B)

6.3 (3.7)

5.1 (3.2)

5.2 (2.7) Certificated seed potato(C) 5.8

(3.9)

4.5 (3.3)

5.6 (4.3) Conventional culture seed potato(D) 5.5

(2.6) - -

Comparison

A - C 0.1

(△0.3)

0.6 (△0.3)

△0.6 (△1.9)

B - C 0.5

(0.2)

0.6 (△0.1)

0.4 (△1.6)

A - D 0.4

(1.0) - -

♩ : Marketable tuber number(over 30g).

(27)

3. 수량

가. 저온처리 씨감자의 수량

수량은 파종 후 113일째인 5월 16일에 조사하였으며 시험구별 수량조사 결과는 Table 10과 같다. 대지에서 10a당 평균상서수량은 2℃, 4℃ 및 6℃에서 각각 2,108kg, 2,133kg, 1,924kg으로 6℃ 처리구에서 다소 적은 편이었으나 설서수량에 서는 처리온도별로 각각 300kg, 327kg, 345kg으로 처리온도가 높아질수록 수량이 증가하는 추세를 보였다.

10a당 평균 총 수량은 2℃, 4℃ 및 6℃에서 각각 2,407kg, 2,460kg, 2,269kg으로 2, 4℃처리구가 6℃에 비해 높아서 상서수량과 유사한 경향을 보였고 상서량을 높이는데 영향을 끼쳤다. 상온노출시기별로 보면 1차, 2차, 3차 및 4차에서 상서수 량은 각각 1,525kg, 1,626kg, 1,689kg, 1,580kg으로 3차 상온노출시기까지는 증가하 는 경향이었으나 4차 상온노출 시기에서는 감소하는 경향을 보였고 설서수량에서 는 노출시기별로 큰 차이를 나타내지 않았다. 상온노출시기별 총 수량은 각각 1,659kg, 1,756kg, 1,819kg, 1,714kg으로 상서수량과 유사한 경향이었다. 수미의 총 수량 및 상서수량은 4℃에서 저장하였다가 3차에 상온노출 시킨 씨감자구에서 각 각 1,907kg, 1,758kg으로 가장 많았다. 품종별로 처리온도 및 상온 노출시기를 달 리하여 감자를 시험 재배한 결과 모든 품종에서 2℃, 4℃에서 저온처리하는 것이 6℃에 비해 상서 및 총 수량이 증가하였고, 또한 상온노출시기별로는 3차(대지 : 파종 전 18일, 조풍, 수미 : 파종 전 38일) 상온 노출된 씨감자가 수량이 많았다.

결국 씨감자로 활용할 때의 저장온도는 2℃∼4℃, 저장기간은 대지은 파종 전 18 일, 조풍, 수미는 파종 전 38일까지 저온 저장한 후 상온에 노출시키는 것이 수량 이 많을 것으로 생각된다.

(28)

Table 10-1. Change of tuber yield(kg/10a) by difference of treated low temperature and days from expose at room temperature seed potato

Storage temp.

Date of expose at

room temp.

Dejima Jopong Superior

Over

30g 10∼30g Total Over

30g 10∼30g Total

2℃

1st 2,051 104 2,154 1,803 104 1,907 1,497 178 1,675 2nd 2,107 376 2,482 2,025 109 2,134 1,634 131 1,765 3rd 2,252 368 2,620 2,072 112 2,184 1,716 130 1,846 4th 2,021 351 2,372 1,680 146 1,826 1,594 111 1,705 Mean 2,108 300 2,407 1,895 118 2,013 1,597 144 1,741

4℃

1st 2,135 258 2,393 1,776 85 1,860 1,624 136 1,761 2nd 2,017 356 2.373 1,976 107 2,083 1,655 133 1,788 3rd 2,274 380 2,654 2,026 110 2,136 1,758 149 1,907 4th 2,106 315 2,421 1,732 142 1,873 1,579 149 1,729 Mean 2,133 327 2,460 1,877 111 1,988 1,654 142 1,796

6℃

1st 1,887 333 2,219 1,563 82 1,645 1,456 87 1,542 2nd 1,818 425 2.243 1,638 86 1,723 1,588 126 1,714 3rd 1,904 337 2,242 1,886 112 1,997 1,594 111 1,705 4th 2,086 284 2,370 1,933 110 2,043 1,620 116 1,736 Mean 1,924 345 2,269 1,755 97 1,852 1,564 110 1,674

Mean

1st 2,024 231 2,255 1,714 90 1,804 1,525 134 1,659 2nd 1,980 386 2,366 1,879 101 1,980 1,626 130 1,756 3rd 2,143 362 2,505 1,995 111 2,106 1,689 130 1,819 4th 2,071 317 2,388 1,782 133 1,914 1,580 134 1,714 LSD 0.05 (A)

LSD 0.05 (B) LSD 0.05 (A×B)

NS NS NS

NS NS 57.92

101.04 NS NS

NS NS NS

NS 19.09

NS

NS NS NS

NS NS NS A: Storage temperature.

B: Date of expose at room temperature.

(29)

나. 저온처리씨감자, 보급종 및 농가관행 씨감자의 수량비교

10a당 수량은 보급종씨감자가 저온처리 씨감자보다 대지, 조풍, 수미가 각각 3%, 16%, 11%씩 높았다. 그리고 상서수량은 보급종이 저온처리 씨감자보다 대지 는 5%, 조풍, 수미는 각각 16%, 19% 높게 나타나 보급종씨감자가 총수량 및 상 서량이 높은 경향이었다(Table 10-2). 대지 농가관행 씨감자의 수량은 저온처리 및 보급종보다 50%이상 낮게 나타났다. 상서율도 보급종 씨감자가 저온처리 씨감 자보다 3품종 모두 높은데 이것은 줄기수 및 괴경수에 연관이 있을 것으로 생각 된다. 품종별로 저온처리 씨감자와 보급종 씨감자의 수량을 비교해보면 대지는 씨 감자별 수량이 비슷하고, 조풍, 수미에서 수량 차가 많음을 알 수 있었다. 그 이유 는 대지의 저온처리 씨감자는 원종을 1회 채종한 씨감자로 보급종과 비슷한 씨감 자이고 조풍, 수미는 보급종 씨감자를 1회 채종 후 저온처리한 씨감자이기 때문이 라고 생각된다.

Table 10-2. Comparison with tuber yield(kg/10a) of low temperature treated on certificated and conventional practices sowing potatoes.

Varieties Treatment

Dejima Jopong Superior

Total tuber yield

Tuber yield over 30g

Total tuber yield

High yield at low temperature treatment(A)

2,654 2,274 (85.6)^♩

2,184. 2,072 (94.9)

1,907 1,758 (92.2)

Certificated seed potato(B) 2,738 2,399 (87.6)

2,598 2,468 (95.0)

2,184 2,049 (93.8)

Conventional culture seed potato(C)

1,156 1,031

(89) - - - -

Comparison(%)

A/B 97 95 84.1 84.0 88.8 85.8

A/C 230 221 - - - -

♩: Ratio of Marketable tuber yield over 30g.

(30)

Ⅴ. 적 요

본 연구는 저온에 의한 휴면연장 기술을 토대로 씨감자의 저장기간(파종전 상온 노출시기) 및 적정온도의 구명, 저온처리 씨감자별 수량을 분석하고, 제주도에서 재배되지 않고 있는 조풍, 수미의 재배 가능성을 확인코자 시험하였다.

저온처리 씨감자의 수량은 보급종 보다는 모두 적었다. 대지는 4℃에서 저장후 파종 18일전에 상온노출구에서 총수량이 2,654kg/10a(상서량 2,274kg/10a)으로 가 장 많았다. 조풍은 2℃에서 파종 38일전 상온노출구에서 총 수량이 2,184kg/10a(상 서량 2,072kg/10a)으로 많은 경향을 나타내었고, 수미는 4℃에서 파종 38일전 상온 노출구에서 총수량이 1,907kg/10a(상서량 1,758kg/10a)으로 많은 경향을 보였다.

씨감자 저온처리 온도는 대지, 수미는 4℃, 조풍은 2℃에서 저온저장 하는 것 이 가장 효과적이나, 조풍은 2℃와 4℃에서 저온 처리후의 수량차이가 적어 3품종 모두 4℃에서 저장하는 것이 좋을 것으로 사료된다. 저장기간(상온노출시기)은 대 지가 파종 전 10∼20일, 조풍, 수미는 30∼40일 사이가 적당하다. 또한 제주에서 재배되지 않고 있는 조풍, 수미도 봄 재배 후 저온저장 했다가 이듬해 겨울 씨감 자로 활용할 수 있을 것으로 생각된다.

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인 용 문 헌

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17. 농촌진흥청. 1993. 표준영농교본31(감자재배)

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감사의 글

본 논문이 완성도기까지 끝까지 지도해주신 지도고수 송창길 박사님을 비롯 하여 심사위원장님이신 조남기 교수님 심사를 하여주신 강영길 교수님과 명예 퇴 임하신 박양문 교수님께 머리 숙여 감사 드립니다.

부족한 저에게 이 연구를 처음 시작하게 도움을 주신 남제주군농업기술센터 이문세 전 소장님, 그리고 끝까지도 나무라지 않고 격려를 해주신 김영철 소장님 과 두분 과장님, 동료직원 모든 분들께도 고마움을 표합니다.

그리고 본 논문작성에 끝까지 애써주신 고동환, 강봉균, 고지병 학형과 감귤 연구센터 김용호 박사님, 농촌지도자남제주군연합회 김홍부 전회장님, 이미숙 지 도사에게도 고마운 마음을 전합니다.

끝으로 저에게 힘을 주신 어머님을 비롯한 큰형님과 형제 그리고 처가의 어 른들, 사랑하는 나의 아내 김미연 딸 영주, 아들 윤철 모는 가족과 고마움을 같이 하며 돌아가신 아버님께 이 논문을 바칩니다.

長期 低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

長期 低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

申 洋 秀

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申 洋 秀

이 論文을 農學 碩士學位 論文으로 提出함

申洋秀의 農學 碩士學位 論文을 認准함

審査委員長 印 委 員 印 委 員 印

濟州大學校 大學院

Research on application of long period and low temperature stored potato to seed potat o

Yang-soo Shin

(Supervised by Professor Chang-kill Song)

목 차

Summary

Ⅰ. 서 언

Ⅱ. 연 구 사

Ⅲ. 재료 및 방법

Ⅳ. 결과 및 고찰

Ⅴ. 적 요

인 용 문 헌

감사의 글

長期低溫貯藏감자의 씨감자 活用에 관한 硏究

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申洋秀

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申洋秀

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審査委員長印委員印委員印

濟州大學校大學院

Research on application of long period and low temperature stored potato to seed potat ^o