영양듬뿍샌드위치 를적정가격에

(1)

영양 듬뿍 샌드위치 를 적정 가격에

(5~6 학년 STEAM 프로그램 )

(2)

백종원의 푸드트럭(sbs)

1 모듈 꿈꾸기

http://tv.naver.com/v/2044661 http://tv.naver.com/v/2044674/list/15405 1

왼쪽과 오른쪽 사진의 차이점은 무엇인가요 ?

(3)

‘ 백종원의 푸드트럭 을 보고 알 수 있는’ 음식 가게의 핵심 성공비결은 ?

1. 음식의 맛 ( 재료 )

2. 음식을 담는 그릇

3. 알기 쉬운 메뉴판

4. 위생

5. 사람들이 먹고 싶게 만드는 진열 , 퍼포먼스

사람들이 무엇을 더 원하는지 알기 위해 필요한 것은

시장조사

1 모듈 꿈꾸기

(4)

학습문제

 학생들이 좋아하는 샌드위치를 조사해

보고 그 특징이 무엇인지 알아봅시다 ^.

1 모듈 꿈꾸기

(5)

우리반 학생들이 좋아하는 샌드위치를 조사해 봅시다 .

순위 1위 2위 3위 4위 5위 계

샌드위치 이름

인원 (%) ( %) ( %) ( %) ( %) ( %) (100%)

1 모듈 꿈꾸기

(6)

조사 결과를 띠그래프로 그려보고 결과를 해 석해 봅시다 .

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

(%)

<해석 >

1 모듈 꿈꾸기

(7)

학생들이 이 샌드위치를 좋아하는 이유는 무엇인가요 ?

순위 샌드위치 이름 좋아하는 이유

(맛 , 재료 , 영양 , 가격 , 상표명 , 이미지 등 )

1 2 3 4 5

1 모듈 꿈꾸기

(8)

샌드위치는 이런 간식이에요 .…

여기서 잠깐 !

 단백질 , 탄수화물 , 비타민 , 지방이 골고루 들어 간 건강한 간식이에요 .

 샌드위치에 우유를 한 잔 곁들여 마시면 칼슘과 무기질까지 5 대 영양소를 골고루 섭취할 수 있어 요 .

1 모듈

(9)

학생들이 좋아하는 샌드위치에 대해 좀 더 자 세히 알아봅시다 .

1 모듈 꿈꾸기

샌드위치 이름

가격 (원 )

재료의 종류

총열량 (kcal)

5대 영양소

빵 (재 료 )

패티 채소 소스

탄 수 화 물

단 백 질

칼 슘

비 타 민

지 방

1 2 3 4 5

(10)

학습문제

 샌드위치 만들기 계획을 세우고 어울리

는 포장지를 디자인 해 봅시다 .

2 모듈 꿈 키우기

(11)

‘ 샌드위치 만들기 계획 세우기’

 조건

홍보용 , 시식용도 별도로 만들어 봅니다 .

1. 각 모둠별로 1 가지 종류의 샌드위치를 만들 수 있습니 2. 5다 .대 영양소가 골고루 들어갈 수 있게 만듭니다 .

(12)

푸드 트럭 성공 비결을 다시 한 번 살펴볼까요 ?‘

‘ 제품 포장지 를 디자인 해 볼까요 ?’ 2 모듈 꿈 키우기

 음식 조리에서 위생

 음식을 담는 그릇

 알기 쉬운 메뉴판

 사람들이 먹고 싶게 만드는 진열 , 퍼포먼스

 음식의 맛 ( 재료 )

(13)

디자인이 소비자에게 부리는 마법

 사람들은 제품을 선택할 때 제품의 기능과 품질만을 볼까요 ?

2 모듈

 아닙니다 . 제품의 기능과 품질만큼 중요한 영향을 미치 는 요소는 디자인입니다 .

 그렇기 때문에 기업들은 브랜드를 상징하는 이미지를 디 자인하는데 투자를 많이 합니다 .

(14)

포장지에는 다음과 같은 것들이 적혀 있습니다 .

(15)

학습문제

맛있고 , 영양가 있으며 , 잘 팔리는 샌드위 치를 직접 만들고 품평해 봄으로써 기업가 정신을 경험해 봅시다 .

3 모듈 꿈 펼치기

(16)

샌드위치를 만드는 과정에서 다음 사항들을 점검해 봅시다 .

3 모듈 꿈펼치기

자기 평가 평가

1 샌드위치를 만드는 손 , 식기 , 재료 등은 깨끗한가요 ? ☺☺☺

2 샌드위치를 만드는 순서나 절차는 적절한가요 ? ☺☺☺

3 친구들이 갖고 있는 강점을 잘 살린 역할분담과 협력이 원활하게 이루어지나

요 ? ☺☺☺

4 5대 영양소가 골고루 들어간 샌드위치가 될까요 ? ☺☺☺

5 샌드위치의 맛은 어떨까요 ? ☺☺☺

6 샌드위치의 가격은 적절할까요 ? ☺☺☺

7 우리가 만든 샌드위치가 잘 팔리도록 , 포장 , 진열 , 홍보를 잘 하고 있나요 ? ☺☺☺

8 우리가 만든 샌드위치에 대한 친구들의 품평은 어떤가요 ? ☺☺☺

(17)

샌드위치 시식하고 품평하기

 샌드위치를 시식합니다 .

 가장 마음에 드는 모둠의 샌드위치에 스티커를 붙입니다 .

 스티커는 한 장만 붙일 수 있습니다 .

3 모듈 꿈 펼치기

(18)

음식 서비스와 관련된 직업에 대해 알아볼까요 ?

3 모듈 꿈 다지기

케이터링 서비스

(19)

음식 서비스와 관련된 직업에 대해 알아볼까요 ?

맞춤 도시락

(20)

음식 서비스 와 관련된 직업에 대해 알아볼까요 ?

( 연예인 ) 밥차

(21)

음식 서비스 와 관련된 직업에 대해 알아볼까요 ?

푸드 트럭

(22)

음식에 숨겨진 과학기술에 대해 알아볼까요 ? 3 모듈 꿈 다지기

에어로팜

https://www.youtube.com/watch?v=D4F9dxtu- Ys

(23)

< 여기서 잠깐 >

완벽한 피자를 만드는 수학 공식이 있다는 사실을 알고 있나요 ?

* 출처 : 한국일보 (2017. 01.16)

http://www.hankookilbo.com/v/493ae e1a3acb4e318ea9a2abd6683cf5

(24)

우리도 수학 공식을 이용하여 완벽한 샌드위 치를 만들어 볼까요 ?

< 문제 >

샌드위치에 넣을 감자와 햄의 무게의 비가 7 대 2 일 때 가장 완벽한 샌드위치를 만들 수 있다고 합니다 .

만약 감자를 175g 넣었다면 햄은 몇 g 넣 어야 할까요 ?

(25)

음식에 숨겨진 과학기술에 대해 알아볼까요 ? 3 모듈 꿈 다지기

< 진짜보다 더 진짜같은 가짜 햄버거

>

http://news.ebs.co.kr/ebsnews/menu1/

newsAllView/10623592/H?eduNewsYn=N

(26)

내가 갖고 있는 기업가 정신은 ?

꿈 다지기

 성취욕구

3 모듈

 도전정신

 창의성

 자기효능감

 협업능력

(27)

음식 사업과 관련된 직업 경로를 알아볼까요 ?

사람들이 많이 구입하는 음식점과 음식 관련 기업의 특징을 조사해 보아요 .

(28)

특정 식품 ( 음식 ) 으로 성공한 사업가의 성공 비법에 대해 알아보아요 .

(29)

특성과 고등학교에서도 조리 , 경영 및 경 제 관련 학과를 공부할 수 있어요 .

(30)

조리 , 영양 , 경제 , 경영 등 다양한 공부를 해요 .

(31)

음식 관련 회사에 입사하여 경험을 쌓아보아요 .

(32)

정부의 청년 창업 지원 사업을 통해 음식 업소 를 창업해요 .

(33)

우리나라에서뿐만 아니라 해외에서도 좋아하는 식품을 만들어 판매해요 .

(34)

음식 창업을 통해 나눔을 실천할 수 있는 방법

3 모듈

(35)

활동한 내용에 대해 스스로 평가해 봅시다 .

평 가 하 기

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사진출처