Journal of the Pharmaceutical Society of Korea 8, 32-34 (1964)
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(R e c e iv e d M a r c h , 1 9 1 9 6 4 )
Soon-Ho Lee, Yu-Jin Oh, and Kyu-Han Choi : Folic Acid Contents in Korean Common Foods,
T h e fo lic a c id c o n te n ts o f 31 k i n d s o f th e c o m m o n f o o d stu ffs h a rv e s te d i n K o r e a h a s b e e n d e te r m in e d b y m ic r o b io lo g ic a l assay w i t h S tre p to co ccu s f a e c a lis 호* A T C C 8 0 4 3 as th e test m ic r o o r g a n is m . T h e results o f th e d e te r m in a t io n a re as s h o w n i n f o llo w e d ta b le .
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우리나라에 있 어 서 도 H 3 ：부I：뿔 에 서 숲 ^ IK인 ：t i H 외 융 ;Tr이 ■이 몌 그 밖 에 각 곳 에 서 도 그 ng에 l a s 된 바 가 많 았 다 .
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• Streptococcus faecalis A T C C 8084
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* D e p a r t m e n t o f P h a r m a c y , C h u n g - B u k C o lle g e , C h e o n g J o o , K o r e a
* * C o lle g e o f P h a r m a c y , C h u n g - A n g U n iv e r s it y
32
P o lis h e d rice G l u t in o u s rice P o lis h e d b a rle y W h e a t
S m a l l b la c k b e a n S m a l l re d b e a n S m a l l g re e n b e an S e sa m e
W h e a t flo u r P o ta to S w e e t p o ta to K o r e a n c a b b a g e K o r e a n ra d is h G a r lic G r e e n p e p p e r R e d p e p p e r L e e k G i n g e r ro o t B la c k p e p p e r p o w d e r C a r r o t
E g g a p p le S e s a m e leaves B e e t g re e n C h in e s e c ab b a g e C u c u m b e r S o y - b e a n sp ro u t
4 . 3 5 6 . 2 5 1 0 .6 5
8.00
1 3 .5 6 11.00 1 4 .3 3 1 8 .4 5 1 2 .4 5
5 .6 0 0 . 2 9 3 4 .8 0 0 . 2 9 0 . 2 9 0 . 1 8 7 . 5 0 3 . 0 0 3 . 9 0 9 . 0 3 0 . 0 9 0 . 0 9 4 1 .2 5 2 5 .2 0 0 . 2 9 0 . 0 9 1 0 .5 0
33 ^ ^ 국 외 떻황술한에 화하여 1 Vol. 8. No. 1
을 흡흡 20 mg 썩 칠해 37°C 에서 24Btr화 부t；시킨환 autoclave f쓴에서 15 Lb,
하고 ?촌:£P시켜 N-NaOH로서 pH7 .0으로한 다옴 으로 햇;B하였다. =>«>■">
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를 =&=§• 2«썩의 S혹^®에 삼?iE한황 증류수를 :&n헤 2 .0 ml로하고, 여기에 =g•용 * # ® ; (double strength) 2.0 ml 씩을 1；[1 했다 또 많텔도 2.0, 1.0, 0.5 ml 씩 =g•홀 2® 썩외 IS텔촬
에 한:꽃 증류수를 in해 2 .0 ml로하고, 여기에 다시 환:ftfeCdouble strength) 2.0ml
씩을 Jn해서 숲헬:K을 4.0 ml 로 하였다.
다옴 여기에 =S•흡 cap을 써우고 15Lb로서 15단 하 고 , ?측S3 을 U S
씩 용®:시키고 37°C 에서 18B#ra 시킨황 활a s 의 를 spectrophotometer (Beck
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후^헬다5의 훌쳤을 효S하였다.
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«1탈블:록다옴과같은 웰을 얻었다. 여기에 된 »f|fi는 *붐 lOOgFf1 외 춤* 이다.
Ta b l e. F o lic a c id c o n t e n t i n K o r e a n c o m m o n fo o d s ( e d ib le p o r tio n 1 00 g )
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M a t e r ia ls M o is tu r e F o lic A c id C o n te n t
( % ) ( m e g % )
1 2. 13, 1 4 . 12. 1 6 . 1 6 . 1 4 .
7.
13, 7 9 .
68.
9 3 . 9 4 . 6 0 . 8 4 . 2 1. 8 7 . 8 3 .
10.
9 0 . 4 5 . 8 0 . 9 0 . 9 4 . 9 2 .
37.
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2 3 4 5
6
7
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2 3 4 5
6
7
8
9 0 1 2
3 4 5 6
2222222
L e n t il sp r o u t 8 5 . 5 4 . 8 7
A lla s k a n p o lla c k d r ie d 1 5 .5 3 8 . 4 0
S m a l l s a r d in e d r ie d 2 5 . 0 9 . 1 5
S a lte d b e a n - m a s h 5 3 . 0 5 . 4 0
K o r e a n re d p e p p e r paste 5 7 . 5 8 . 3 3
끝 으 로 탈 ^ 에 있 어 i정 ®i으 로 도 와 주 신 루 턴 ^ 와 분 루 fc분 확 하 ISi훈 *t 께 심 심 한 월
：황•을 울 하 는 바 이 다 .
R E F E R E N C E S
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June, 1964 후 솔 ilk 34
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2 7 . 28, 29, 30, 31,
