대동물 사양관리학 및 실습

대동물 사양관리학 및 실습

Seongho Choi Department of Animal Science Chungbuk National University 낙농시설 및 분뇨 관리시설

IX. 낙농시설

1. 낙농의 작업구성

1) 사료생산 및 취급 : 파종, 경운, 시비, 수확, 저장, 가공, 배합 등 2) 가축 관리 : 젖소군의 분리, 수정, 분만, 치료 등

3) 환경 관리 : 배설물의 수거, 저장, 처리 등

4) 생산물의 취급 :

착유, 착유설비, 원유의 보존, 납유, 송아지 및 노폐우의 출하 등

구 분 두 수 체 중(kg)

착유우 건유우

축군 두수(성우) 육성우

16-24개월령 13-15개월령 9-12개월령 5-8개월령 3-4개월령

송아지(0-2개월령) 후보축 합계

33 7 40 15 6 7 7 3 3 40

62 13 75 28 9 13 13 6 6 75

83 17 100

38 12 17 17 8 8 100

630 700

- 475 360 270 180 110 70

-

총 사육두수 80 150 200 -

낙농시설의 배치 개념

원료 공급 시설

(사료 생산 및 농후사료 구입)

젖소 수용시설군

생산물 출하 시설

생산보조 시설군 분뇨처리 시설군

2. 낙농 시설

1) 젖소 수용시설 가) 계류식 우사 :

(1) 스텐쳔 우사(Stanchion barn)

i) 목 주변을 고정시키는 타원형의 철제 구조물로 구성된 우사 ii) 계류된 상태로 휴식을 취하거나 사료를 섭취함

iii) 별도의 운동장이 필요함 iv) 개체 관리시간이 증가됨

v) 진공파이프와 송유관 설치가 필요함 (개체착유도 가능함) vi) 적절한 크기의 우상이 필요함

vii)고무판 설치, 필요시 cow trainer 설치 viii) 분뇨구를 통한 배설물 수거

(2) 타이스톨 우사(Tie-stall barn)

i) 쇠사슬 또는 혁대를 이용하여 계류시키는 우사

ii) 스탠쳔에 비하여 활동이 자유로움

iii) 계류시설을 위한 설치비용이 저렴함

vi) 기타 특성은 스탠쳔 우사와 비슷함

전형적인 계류식 우사 :

나) 비 계류식 우사 :

(1) 무상 우사(Loafing barn)

i) 우사내에서 소가 집단적으로 휴식을 취할수 있는 우사 ii) 다량의 자리깃이 필요함

iii) 옥외에 설치된 사료급여조에서 사료를 섭취함 vi) 착유실이 필요함

vii) 배설물과의 접촉기회가 많아 유방이 오염되기 쉬움

(2) 자유출입 형 우사(Free stall barn)

i) 계류식 우사와 무상 우사의 장점을 채택한 우사

⇒개체별 휴식 공간을 제공하되 비 계류식 방법 을 적용

⇒착유우, 건유우, 임신우 및 육성우를 단계별로 구분하여 사육할 수 있는 시설

ii) 자리깃 또는 고무판을 깔아줌

iii) 분, 뇨 수거 방식에 따라 틈 바닥형 우사와 scraper 형 우사로 구분할 수 있음

iv) 옥내 또는 옥외에 사료급여조를 설치함

(3) 깔집 우사

i) 젖소 관리 노력 절감 및 사육 환경 개선이 주 목적

ii) 주로 투광성 지붕재(비닐, PVC, PET)를 사용하거나 개폐식 지붕을 이용 iii) 콘크리트 바닥에 10cm 두께의 톱밥(왕겨)을 깔음

=> 젖소 마리 당 4평 정도를 할당할 경우 1년 정도 이용 가능 iv) 이용 효과 :

- 젖소 관리 노력 절감 및 냄세 감소

- 분,뇨 유출로 인한 환경오염 방지 및 파리 발생 억제 - 젖소의 청결 유지

- 우유 생산성 향상

(3) 야외 그늘막 우사(Open corral system)

i) 기온이 높고 건조한 곳에서 주로 이용되는 우사 ii) 벽면이 모두 개방된 우사

iii) 대규모 축군의 관리에 효율적임 vi) 별도의 착유실이 필요함

3. 착유 시설

착유기의 기본 구조

가) 착유관과 파지기

(1) 착유관 (Milking cluster)

i) 착유기능을 담당함

ii) 4개의 유두컵으로 구성됨

iii) 유두컵은 외통(teat cup shell)과 내관(liner)으로 구성됨

(2) 파지기 (Milk claw) : 착유관의 손잡이 부분

나) 맥동기 (Pulsator)

(1) 착유에 필요한 진공압 공급

(2) 내관의 수축을 위해 공기를 주기적으로 제공하는 장치

=> 착유기의 심장 역할을 함

다) 세척액 분사관 (Jetter) : 착유관 세척을 위해 결합시키는 부분 라) 수유기 (Receiving jar) : 착유한 우유를 받는 통

=> 투명하여 착유량을 파악하기 쉬움

마) 송유관 (Milk transfer line) : 착유 => 수유기 => 저장 탱크 바) 송유 펌프 : 송유를 위한 펌프

사) 진공 펌프 : 음압의 조절 및 공급

일반적인 진공압 ; 45 - 55 kPa => 1기압의 45 - 55%

=> 수은주의 높이로 33 - 45cm

맥동 수 ; 1분당 맥동주기의 수 => 45 - 70회

아) 기타 : 세척통, 수분역류 차단 통 등

3) 착유실의 종류

가) 평면 착유실

(Flat milking parlor)

(1) 착유상을 다소 높인 형태의 착유실

(2) 병렬식 착유상으로 배열 시킴

나) 통로형 착유실 (Chute parlor)

(1) 통로 형태로 좁게 설치한 착유상

(2) 1개조 젖소군의 착유가 끝난 후 다음 조의 착유 실시

다) 측면 출입식 착유실 (Side opening parlor)

(1) 단열 또는 복열로 2 - 4개의 착유상을 갖춤 (2) 개체 관리의 기능이 우수함

(3) 착유자에 있어 젖소의 유방간 간격이 멀다 (결점)

라) 헤링본 착유실 (Herring bone parlor)

(1) 가장 널리 사용되는 착유실 (2) 4 - 12상을 설치함

(3) 착유자와 유방 간의 거리가 짧아 착유가 용이함 (4) 착유상태의 관찰이 쉬움

(5) 1조당 착유시간은 가장 늦게 착유되는 개체에 의해 결정됨

=> all in, all out system

마) 다각형 착유실

(1) 삼각형 또는 사각형 형태의 착유상 (2) 헤링본에 비해 착유 대기시간이 단축됨 (3) 각 측면 별로 젖소의 부분 교체가 가능함

헤링본 착유실

(Herring bone parlor)

다각형 착유실

바) 회전형 착유실 (Rotary parlor)

(1) 착유상이 원탁 위에 설치되어 있어 착유자가 착유상을 회전시킴

(2) 착유 능률이 높음

(3) 단, 기계 설비의 부담이 큼

사) 이동식 착유실

- 원거리에서 방목 중 또는 새로운 착유실을 만들 때 임시로 사용

로봇 착유기

4) 송아지 사육시설

* 송아지 폐사율에 영향하는 요인

구 분 송아지 폐사율 (%)

사육규모 10두 미만 12

100두 이상 18

계 절 겨울 17

여름 10

우사의 형태 스탠쳔 12

프리스톨 15

관 리 자 경영주나 가족 12

고용 인력 20

가) 젖먹이 송아지 사육 시설

(1) 상설형 개체 수용상 (Elevated calf box) - 실내 공기의 신선도 유지가 어려움

=> 공기의 이동이 심하여 호흡기 질병의 발생률이 높음 (2) 옥외 독우 사육상 (Calf hutch)

i) 개체 사육용 상자모형의 사육시설

ii) 전면의 일부 또는 전부가 개방되고 운동장이 인접한 형태의 사육시설 iii) 신선한 공기의 접촉으로 위생조건이 양호함

=> 발병률 감소 가능 vi) 제작비가 저렴함

vii) 많은 자리 깃이 요구됨

=> 겨울철의 작업에 불리함

(3) 자리깃 축적식 개별 독우방 (Bedded individual calf pen)

i) 송아지 상호간의 접촉으로 인한 감염 방지용 사육시설 ii) 간막이를 설치하여 외부 출입을 차단시킴

iii) 앞쪽에 사료통 및 환기구가 설치됨 iv) 한 집단의 수를 5 - 6두로 제한함

나) 젖뗀 송아지 사육시설

(1) 대형 옥외 사육상 (Super calf hutch)

i) 여러마리의 송아지 동시 수용이 가능함. (이동식 시설도 가능) ii) 앞면에 다수의 출입구를 설치함

iii) 3 - 5개월령의 송아지 사육

iv) 두당 2.5 - 3.0 m²의 공간을 부여함

(2) 자리깃 축적식 군사방

i) 자리깃을 공급하므로서 안락감을 제공할 수 있는 집단 사육용 ii) 고정식이며 외부에서 사료를 급여하는 사육 시설

iii) 5개월령 이상 사육

iv) 두당 소요 공간 : 2.5(5개월령) - 4.0 m²(24개월령)

(3) 기타

i) 역 경사면 사육사 : 휴식장과 채식장의 바닦면이 경사진 형태 ii) 전면 개방 유출입 우상형 육성우사 : 앞쪽면 개방우사

다) 소의 채식 시설

(1) 사료 급여조 (사조)

i) 소의 채식 가능 거리 송아지 : 65 - 75cm 큰 소 : 80 - 90cm

ii) 사조의 높이

송아지 : 30 - 35cm 큰 소 : 40 - 60cm

젖소의 체격에 따른 사조의 규격(cm) 사료의 앞턱(최고 높이) :

송아지 45

육성우 50

큰 소 60

사조의 나비 (최대치 150cm) : 양측면 급여식

송아지 90

육성우 및 큰소 120 - 150 일측면 급여식 바닥 나비 45 사조연결 채식공간 (콘크리트 포장면)

경사도 6 - 7%

나 비 300 - 360

Thank you for attention