시판 잉어사료의 영양소 함량 비교

(1)

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동물차원연구7:12-19.

1996

Annals of Animal Resources Science

7: 12

•

19. 1996

시판 잉어사료의 영양소 함량 비교

김광석·김정대·송재성

강원대학교 축산학과

Comparison of Nutrient levels in Commercial Feeds for Carp (Cyprinus carpio)

K.S. Kim ,

J~D.

Kim and J.S. Song

Dept. Animal Science

,

Kangwon National University

ABSTRACT

Kim. K.S. J.D. Kim. J.S. Song. 1996. Comparison of Nutrient levels in Commercial Feeds for Carp

(Cyprinus 띠rpio). Ann. Anim. Resources Sci. 7 : 12 - 19

Nutrient levels of six commercial carp feeds were analyzed and compared with their registered nutrient values. And also. dietary essential amino acids and fatty acids were analyzed to compare with the requirement levels reported.

Nutrient levels for all diets tested fully met their registered values. The registered values. however. were much higher than those analyzed for crude fiber and ash of all diets. Crude fat content by ether extraction was found to be insufficiently recovered for extruded diets. compared to that by acid hydrolysis. All essential amino acids except phenylanine of six diets satisfied the reported requirements. On the other hand. dietary linoleic acid

(1

8: 2w6) content was shown to be lower than the requirement for 5 of six diets.

Key words: Carp, Nutrient, Feed, Requirement, Amino acid,

Fatη

acid

이와 같은 이유는 수면에서 직접적으로 사료를

I. 서 론 투여하는데 따른 가시적인 효과로부터 파생된다.

1980년대 초반부터 생산， 시판되기 시작한 양

환경에 대한 국민들의 관심이 고조됨에 따라 어 어용 배합사료는 그동안의 양적성장에도 불구하고 류양식장이 수질오염의 주범으로 오인되고 있다. 제도적 장치의 부재로 인하여 질적수준은 소비자

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시판 영어사료의 영양소 함량 비교

인 사양가들의 기대에 부응하지 못하고 있는 실정 이다1) 그 기본적인 예는 사료포장지에 명시된 각 사의 사료성분 등록치에서 쉽게 찾아볼 수 있다.

즉， 지방， 조섬유 및 조회분의 등록치는 여전히 10여년 전 배합사료가 출현할 당시의 등록치를 그대로 유지하고 있는 실정이다. 따라서 사양가의 입장에서는 사료의 질적개선 여부를 의심할 수 밖 에 없으며

,

사료 생산자 측면에서도 그동안의 질 적개선 상황을 표명할 방도가 없는 실정이다.

비록 지금까지 각 오염원별 오염기여도에 관한 정확한 연구조사는 수행되지 않았으나， 국내 내수 면 양식어류 생산량의 약 절반이상을 차지하는 잉 어양식의 경우 가두리식 사육이 주류를 이루고 있 기 때문에 2) 湖핍의 주된 수질오염원으로서 보도 되고 있다. 사료의 질적개선을 위해서는 소화율이

높은 양질의 원료사료 선택이 우선적이나， 이에

못지 않게 사료의 엄격한 질적관리를 위해서는 사

료내 함유된 영양소의 성분등록을 엄격히하여 실

제 함유영양소가 포장지에 명기된 등록수준과 유 사하게 유지되도록 하는것 또한 중요하다. 물론，

사료내 營養素가 모두 어류에 의해 騙取된후 消化

되는 것은 아니지만 엄격한 성분등록은 제품의 질 적안정을 창출해낼 수 있을 것이다. 본 연구는 시 판사료의 질적개선을 도모하기 위해 성분등록치와 분석치를 비교하여 향후 성분등록의 설정방향을 제시하고， 시판사료내 필수 아미노산 및 지방산이 NRC (1 993) 의 요구량을 충족하고 있는지를 조사 하기 위하여 수행되었다.

II. 재료 및 방법

1. 실험사료

양어장 또는 사료 대리점으로부터 구입한 국내 상 위권 6개 회사의 부상사료 (입자도 2.5-3.0mm) 를 실험사료로 사용하였으며， 이들 사료의 포장지에 명 기된 성분등록치는 Table 1 에 나타나 있다.

2. 조사항목

일반성분 분석을 통하여 시판사료의 성분등록치 에 따른 함유 영양성분을 조사하였으며， 에테르

추출법과 산 가수분해법에 따른 엌스트루천 사료

의 지방함량의 차이를 비교하였다. 또한， 아미노 산 및 지방산 분석을 통하여 시판사료내 필수 아

미노산 및 필수 지방산의 수준이 NRC 3 ) 요구량을

충족하는지를 조사하였다. 아울러 양어용 사료배 합에 사용되고 있는 어분의 종류별 분석을 통하여

조회분， 칼숨 및 인의 함량을 비교하였다.

3. 분석방법

어분 및 사료의 일반성분 분석은 AOAC

⁴

)의 관례

에 따라 행하였으며 사료내 구성 아미노산은

Masons 등5)의 방법에 따라 개미산으로 전처리한후 6N Hcl을 이용. 110 "C의 오븐에서 22시간 동안 가 수분해하여 분석하였다. 분석에 사용된 Column은 Hitachi Custom ion-Exchange Resin #2619F (4mmø x 1500mm . with Jacker)

와

Ammonia Filter Column (4mmø x 120mm) 이었다. 사료내 구성 지방산 분석은 우선적으로 Folch 등6)의 방법 에 따라 지방을 chloroform/ methanol (2/1.

v/v) 으로 추출한후 Morrison과 Smith

⁷

)의 방법 에 의 거 하여 Boron trifluoride methanol 14%

solution (BF3 Methanol; Sigma. Co .. U.S.A.) 을 이용하여 methylation한 후 약 1

JLl

정도를 Gas chromatography (Packard model 439-GLC.

U.S.A.) 에 주입하였다. Carrier gas로서는 Helium 을사용하였다.

ill. 결과 및 고찰

실험에 사용된 6개사 시판 부상성 잉어사료의 화학적 조성은

Table

2 에 나타나 있는 바와 같

다. 수분의 함량은 4.2% (F 사료)에서 8.2%

(B 사료)로 최고치와 최저치의 차이가 두배에 가 까웠으며， 조단백질은 38.5% (E 사료)에서 42.3% (C

사료)， 조지방은

4.0% (F

사료)에서

5.3% (C 사료)， 조섬유소는 2.5% (E 사료)에

(3)

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동물자원연구 (1996)

서 4.0% (D 사료) 그리고 조회분은 7.3% (E

사료)에서 9.8%

(F

사료)의 수준을 나타냈다.

이들 수준은 각 사료의 성분등록치를 공히 충족하

였다. 인의 수준은 1. 1%

(F

사료)에서 1. 6%

(B

사료)로서 1993년 12월부터 시행되고있는 시

판양어사료의 인 성분등록치

‘1. 8%

이하’ (농림수

산부고시 1993-44호)를 공히 충족하였다. 한편，

에테르 추출법에 의한 조지방 함량은 모든 사료에

서 산 가수분해법에 의거한 그것보다 상당히 낮게

나타났다. 이러한 사실은 엌스트루천 가공과 같은

전분의 호화가 일어날 경우 혼합된 사료내 조지방

의 분석시 에테르 추출법은 적당하지 않다4)는 것 을 의미한다. 따라서 정기적인 사료의 성분검사시

엌스트루천 사료의 조지방 분석은 산 가수분해법

에 의거하여 수행하는 것이 바람직하다고 할 수 있다.

어류의 경우 사료내 不消化性의 섬유소 물질이

많으면 사료섭취량을 저하시킬 뿐만 아니라，養의

양적 증가로 인한 水質펀梁을 유발하기 때문에 가 능한 낮은 수준으로 유지되는 것이 바람직하다3) 어분은 양어사료내 주된 동물성 단백질이지만， 어 분내 존재하는 憐은 잉어류와 같이 몹가 없는 어 류에 있어서는 그 이용성이 극히 제한된다8.9) 그 리고 고수준의 조회분은 인의 함량에 직접적인 영 향을 미쳐 잉어사료의 경우 수질오염을 더욱 가속 화할 것이다10). Table 1 에서 보는 바와 같이 6개 시판사료의 성분등록치 (최저치~최고치)는 조섬 유 및 조회분의 경우 각각 4.5-8% 및 13- 18% 이하로 등록되어 있으나， 이들 분석치

(Table 2) 의 경우 처리구중의 최고치가 각각

4.0% 및 9.8% 로 나타나 등록치와 엄연한 차이

를 보이고 있다. 이러한 사실은 상한치로 표시되 는 영양소의 경우 성분검사시 위배되지 않기 위하 여 안전수준을 고려하기 때문인 것으로 사려된다.

그러나 다른 한편으로는 조악한 원료의 사용시 등

록된 수준까지 도달할 수 있다는 것을 의미하기

Table 1. Registered nutrient levels of six commercial carp feeds*

Composition C.protein C.fat C.fiber C.ash Ca P

Level (%) 으35-40.0

~3-7.0

~4.5-8.0 ~13-18.0 으0.7- 1. 3

~0.5- 1. 3

*Each nutrient level represents the highest and the lowest of the registered values of six diets.

Table 2. Chemical composition of the commercial diets tested*

Composition (%) Diet designation

A B C D E ^F

Moisture 7.83 8.23 6.88 6.85 6.65 4.19

C. protein 41.82 41.32 42.32 39.52 38 .4 7 40.52

C. fat

Ether extracted 5.06 2 .4 5 5.36 4.33 5.26 4.03

Acidhydrolyzed 7.23 5.14 7.09 6.06 7.11 6.74

C. fiber 2.55 2.54 3.12 4.00 2 .4 6 2.69

C. ash 8.05 9.33 8.13 8.09 7.26 9.77

Ca ^1. 62 2.70 1. 70 1. 35 1. 80 2.79

P 1. 41 1. 55 1. 40 1. 28 1. 18 1. 11

*Values are means of three determinations.

- 14 -

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시판 잉어사료의 영양소 함량 비교

때문에 제품의 질적 불안정이 항상 내재해 있다는 것을 의미한다고 볼 수 있다. 따라서 수질오염율 의 감소와 동시에 제품의 질적안정을 도모하기 위 해서는 사료생산자 스스로 그들의 분석치에 가장 근접한 수준으로 등록수준을 정하는 것이 사양가 들을 위 해 바람직 하다고 하겠다

養魚館料의 성분등록이 규격화되어 있는 일본의

경우와 달리 11) 국내의 경우 생산자가 임의로 자유

등록을 하고 있다. 전자의 경우 제조사간 제품의 영양성분이 동일하여 사양가들이 비교사양에 의해

쉽게 성장율에 기반한 질적평가를 할 수 있다는 장점이 있으나， 후자의 경우 각사의 연구개발을 쉽게 유도할 수 있다는 장점이 있다. 그러나 국내 의 양어사료 등록성분설정은 지상가축용 사료의 그것에 기반하여 이루어졌기 때문에 인과 같은 수 질오염의 주된 인자12)의 경우 상한치가 아닌 하한

치로 등록되는 결과를 초래했다. 한편， 지상가축 과는 달리 어 류는 풍부한 수중의 칼숨을 아가미 를 통해 흡수할 수 있기 때문에 사료내 칼숨의 수준

은 성장제한요소가 아닌 것으로 알려져 있다13 .14) 또한 칼숨은 수질오염과도 무관하기 때문에 향후

양어사료의 성분등록치 설정에 있어 칼숨의 수준 은 의미가 없다고 할 수 있다.

국내 양어사료 배합에 이용되는 어분의 종류별

조회분， 칼숨 및 인의 함량을 1993년 1 월부터 1995년 5월에 걸쳐 분석한 자료는 Table 3 에 나 타나 있다. 간접식 백색 수입어분의 조회분， 칼숨 및 인의 함량은 19.02

:1:1.

74

,

6.29

:1:

0.76 및 3.37:1: 0 .4 2로 각각 나타났다. 간접식 백색 국산어 분의 경우 조회분， 칼숨 및 인의 함량은 각각 16.93

:1:

0.96

,

5.89

:1:

0.44 및 3.78:1: 0.71 로 나타 났으며， 직접식 백색 국산어분의 경우 각각 23.53

:1:

2.05

,

8.52

:1:1.

02 및 4.22:1: 0.39로서 간 접식 어분에 비해 높은 수치를 기록하였다.

일반적으로 국내에 사용되고 있는 어분의 憐含量은 평균

3.5%

이상으로서 약 30% 의 어분을 사

료내 사용한다고 가정할 경우 이미 총 인의 함량 이 1% 수준을 초과하게 되며， 이들 인은 잉어에

의해 거의 이용이 되지 않고 수중으로 排뼈될 것 이다. 따라서 저인의 어분생산 또는 확보가 용이하 지 않을 경우 어분의 사용수준을 줄이는 것이 수 질오염율의 감소차원에서 바람직할 것이다. 그러나 이 경우 적정한 성장율이 보장되지 않는다면 역효

과를 초래할 것이므로 어분의 최저수준 설정을 위 한 부단한 연구개발이 수행되어야 할 것이다.

한편， 6개사 제품의 필수 아미노산 조성은 Table

4에 나타나 있는 바와 같다. 분석된 필수

아미 노산중 p heny lalanine의 경 우 모든 사료에

Table 3. Crude ash

,

calcium and phosphorus levels of white fish meal(WFM) WFM spray-dried WFM tlame-dried Composition (%)

imported (n = 56) domesti

c(

n = 8) domestic (n = 20) Crude ash* 19.02

:1:1.

74 16.93

:t

0.96 23.53

:t

2.05 max. value 23.81 18.00 27.29

min. value 14.68 15.30 20.18

Calcium* 6.29

:t

0.76 5.89

:t

0.44 8.52

:1:

1.02 max. value 8.13 6

.4

0 1

1.

55 min. value 4.79 5.04 7.27

Phosphorus* 3.37

:t

0

.4

2 3.78

:t

0.71 4.22

:t

0.39 max. value 4.25 4.61 5.26

min. value 2.58 2.86 3.71

*Values are means

:t

SD of each group (n) with 3 determinations per sample.

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동물자원연구(1 996)

서 요구량에 미달하였으나， 그 이외의 모든 아미 노산은 잉어의 요구량3.15)을 충족하는 것으로 나 타났다. 단백질은 필수 아미노산의 공급원으로서

그 중요성을 갖기 때문에 이들의 요구량 충족은

무엇보다도 선결되어야 할 것이다16) 본 실험결과 와 같이 일반적으로 제한되기 쉬운 lysine 이나 methionine은 모든 사료가 충족하고 있는데 반 해 phenylalanine 이 부족한 것 은 사료생 산자 측

면에서 새로이 고려해보아야 할 것으로 사료된다.

그러나 타동물에 있어서와 마찬가지로 잉어에 있 어 서 도 tyrosine은 pheny lalanine을 대 체 할 수 있는데. Nose

¹⁷

)는 이러한 대체율이 약 60% 에 달한다고 보고하였다. 또한， 무지개 송어에 있어 서 도 tyrosine의 pheny lalanine 대 체 율은 53%

에 달하는 것으로 보고되었다181 따라서 본 연구 에서는 tyrosine의 분석이 이루어지지 않았기 때 문에

,

있음직 한 tyrosine의 양을 고려 할때 phenylalanine의 부족에 따른 성장상의 어떤 증 상이 초래될 것이라고 예견하기는 어려울 것이다.

사료내 지방산의 조성은 Table 5 에 나타나 있다.

모든 사료에서 가장 주된 지방산은 oleic acid

(1

8: 1 w9) 였으며， 그 다음으로는 palmitic acid

(1 6:0) 가 풍부하였다. 한편. 6개사 제품의 지방

산 조성중

eicosapentaenoic acid (20: 5w3)

및

docosahexaenoic acid (22: 6w3) 의 함량은

1 1. 7% (C

사료)에서

27.7% (F

사료)로 나타났 다. 그러나

C

사료의 경우 18:2w6의 함량은

18.6% 로 6개사 제품중 가장 높게 나타났다.

잉어는 18:2w6 및 18:3w3 지방산을 동시에

요구하며 그 요구량은 사료내 각 1. 0% 인 것으로

알려져 있다3.19) 그러나 Table 6 에서 보는 바와

같이 필수 지방산의 경우

C

사료를 제외한 전제

품의 18:2w6 수준이 요구량의 그것에 미달하는

것으로 밝혀졌다. 그러나 18:3w3의 경우

20:5w3 및 22:5w6 지방산이 동등한 효과를 낼 수 있기 때문에 19) 분석에 이용된 모든 사료의 경 우 결핍수준에 미달하지 않는다고 할 수 있다.

Table 4. Amino acid composition (%)* of the commercial diets tested

Amino acid Diet designation

Requirement**

A B C D E F

Arg 2.6/5.9 2.7/6.3 2.9/6.6 2.8/6.6 2.6/6.3 2.6/6.2 1. 6/4.2 Il eu 1. 8/4.2 1. 7/3.9 1. 9/4.2 1. 7/4.0 1. 6/3.9 1. 7/4.1 0.9/2.3 Leu 3 .4 /7.7 3.2/7.5 3.4/7.7 2.7/6.5 3.0/7.5 3.1/7.3 1.3/3 .4 Lys 2.5/5.8 2.4/5.7 2.8/6.2 2.7/6 .4 2.5/6.2 2.6/6.0 2.2/5.7 Met 1. 6/3.6 1. 3/3.1 1. 7/3.8 1. 2/3.0 1. 8/4.5 1. 7/4.0 1. 2/3.1 CyS 0.5/ 1. 3 0.6/ 1. 4 0.6/1.3 0.5/ 1. 2 0.5/ 1. 3 0.5/ 1. 2

Phe 1. 9/4 .4 1. 8/4.1 1.8/4.2 1. 7/4.1 1. 6/4.0 1. 6/3.8 2.5/6.5 Thr 1. 7/3.9 1. 7/4.0 1. 8/4.1 1. 7/4.0 1. 6/4.0 1. 5/3.5 1.5/3.9 Val 2.0/4.7 2.1/4.8 2.2/4.9 2.0/4.7 1.8/4.5 2.0/4.8 1. 4/3.6

His nd 0.8/2.1

Trpnd rp 0.3/0.8

*Values are means of three determinations; the numerators and the denominators are percent ofdry diet and dietary protein. respectively; nd not determined.

**NRC. 1993.

- 16 -

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시판 잉어사료의 영양소 함량 비교

Table 5. Fatty acid composition of the commercial diets tested

(%

of total fatty acids)*

Fatty acid Diet designation

A

B C D E F

14:0 6 .4 6 4.93 3.69 4.31 4.59 4.20

14: 1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.51

15:0 0.28 0.22 0.21 0.50 0.20 0.51

16:0 19.28 17.77 18.79 12.77 13.61 16.23

16: 1 w7 6.93 6.07 5.56 7.76 7.38 5.14

17:0 1. 50 1. 24 1. 13 1. 70 1. 85 1. 43

17:1 0.88 0.75 0.61 1. 99 0.54 0.73

18:0 5.26 5 .4 6 5.76 3.47 2.87 3.41

18: 1 w9 19.51 22.84 26.35 19.97 20.21 19.46

18:2w6 1 1. 42 15.30 18.59 1 1. 63 13.24 10.50

18:3w3 1. 68 2.09 2.45 1. 81 1. 38 2.17

20:0 2.28 1. 76 1. 22 1. 80 1. 83 2.74

20: 1w9 2.05 2.89 3 .4 7 8.84 8.07 3.66

20:2w6 0.00 0.00 0.00 0.12 0.00 0.20

20:4w6 1. 38 1. 13 0.58 0.33 0.36 1. 07

20:5w3 12.13 10.34 6.96 14.77 15.12 12.72

22:5w3 0.00 0.00 0.00 0.54 0 .4 1 0.34

22:6w3 8.95 7.21 4.73 7.70 8.28 14.98

Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Saturated 35.06 3 1. 38 30.80 24.55 24.96 28.51

Monoenoic 29.37 32.56 35.99 38.55 36.26 29.51

Polyunsaturated 35.56 36.07 33.31 36.90 38.78 4 1. 98

w3 22.76 19.64 14.14 24.82 25.18 30.22

w6 12.80 16.43 19.17 12.08 13.60 1 1. 77

*Values are means of three determinations.

Table 6. Essential fatty acid content

(%

of dry die

t)

of the commercial diets Diet designation

Requirement**

Fatty acid

A

B C D E F

18:2w6 0.67 0.64 1. 06 0.57 0.76 0.55 1. 0

18: 3w3 0.10 0.09 0.14 0.09 0.08 0.12 1. 0

20:5w3+ 22:6w3 1. 24 0.73 0.67 1. 10 1. 34 1. 46

*NRC

^,

1993

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동물자원연구 (996)

일반적으로 잉어사료의 제조시 지방의 공급원은

어분이나 어유로부터 유래하기 쉬운데 이 경우

18:2w6 지방산은 制限暗助醒 Oimiting fatty

acid) 으로 나타나기 쉽다. 따라서 대두유와 같이 18:2w6의 함량이 높은 油暗를 어유와 혼합해서 사용하든가， 전지대두박과 같은 원료사료를 이용 하는 것이 필수지방산의 요구량 충족을 위해 바람직하다고 할 것이다.

N. 적 요

시판사료의 성분등록치와 분석치를 비교하여 향

후 성분등록의 설정방향을 제시하고， 사료내 필수

아미노산 및 지방산이 보고된 요구량을 충족하고

있는지를 조사하기 위하여 국내 상위권 6개사의

부상성 잉어사료를 수집하여 분석한 결과는 다음

과같다.

1. 각 시판사료의 분석치는 각 제조사의 성분등

록치를 만족하고 있었으나， 조섬유소와 조회

분의 경우 성분등록치와 분석치는 현저한 차 이를 보였다.

2.

분석된 필수 아미노산은 6 개사 제품 모두

phenylalanine 을 제 외 하고는 보고된 요 구량을 충족하였다.

3. 필수 지방산의 경우 모든사료에서 oleic acid

(1

8:1w9)

와

palmitic

acid (1 6: 이가 풍부

하게 나타났으며

,

요구량 충족도 측면에서 볼

때 6개사 제품중 5개사에서

18:2w6

지방산

이 부족하게 나타났다.

이상의 결과는 시판사료의 질적안정을 도모하기 위해서는 상한치로 설정되어있는 조섬유소 및 조 회분의 성분등록치를 실제 분석치 수준에 근접하 게 설정하는 것이 바람직할 것임을 시사하였다.

주요어: 시판사료， 성분등록치， 분석치， 조섬 유소，조회분，필수지방산

인용문헌

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김정대. 1993. 수질오염에 대처하는 내수면 양어사료의 질적 개선방안， ‘ 93 사료가공 단 기과정 세미나 교재. pp. 398-409. 한국영 양사료학회

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시판 잉어사료의 영양소 함량 비교

김광석·김정대·송재성

강원대학교 축산학과

Comparison of Nutrient levels in Commercial Feeds for Carp (Cyprinus carpio)

K.S. Kim ,

Kim and J.S. Song

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ABSTRACT

Kim. K.S. J.D. Kim. J.S. Song. 1996. Comparison of Nutrient levels in Commercial Feeds for Carp

Nutrient levels of six commercial carp feeds were analyzed and compared with their registered nutrient values. And also. dietary essential amino acids and fatty acids were analyzed to compare with the requirement levels reported.

8: 2w6) content was shown to be lower than the requirement for 5 of six diets.

Fatη

I. 서 론 투여하는데 따른 가시적인 효과로부터 파생된다.

환경에 대한 국민들의 관심이 고조됨에 따라 어 어용 배합사료는 그동안의 양적성장에도 불구하고 류양식장이 수질오염의 주범으로 오인되고 있다. 제도적 장치의 부재로 인하여 질적수준은 소비자

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시판 영어사료의 영양소 함량 비교

인 사양가들의 기대에 부응하지 못하고 있는 실정 이다1) 그 기본적인 예는 사료포장지에 명시된 각 사의 사료성분 등록치에서 쉽게 찾아볼 수 있다.

즉， 지방， 조섬유 및 조회분의 등록치는 여전히 10여년 전 배합사료가 출현할 당시의 등록치를 그대로 유지하고 있는 실정이다. 따라서 사양가의 입장에서는 사료의 질적개선 여부를 의심할 수 밖 에 없으며

사료 생산자 측면에서도 그동안의 질 적개선 상황을 표명할 방도가 없는 실정이다.

못지 않게 사료의 엄격한 질적관리를 위해서는 사

제 함유영양소가 포장지에 명기된 등록수준과 유 사하게 유지되도록 하는것 또한 중요하다. 물론，

II. 재료 및 방법

1. 실험사료

양어장 또는 사료 대리점으로부터 구입한 국내 상 위권 6개 회사의 부상사료 (입자도 2.5-3.0mm) 를 실험사료로 사용하였으며， 이들 사료의 포장지에 명 기된 성분등록치는 Table 1 에 나타나 있다.

2. 조사항목

일반성분 분석을 통하여 시판사료의 성분등록치 에 따른 함유 영양성분을 조사하였으며， 에테르

의 지방함량의 차이를 비교하였다. 또한， 아미노 산 및 지방산 분석을 통하여 시판사료내 필수 아

미노산 및 필수 지방산의 수준이 NRC 3 ) 요구량을

충족하는지를 조사하였다. 아울러 양어용 사료배 합에 사용되고 있는 어분의 종류별 분석을 통하여

3. 분석방법

어분 및 사료의 일반성분 분석은 AOAC

)의 관례

Masons 등5)의 방법에 따라 개미산으로 전처리한후 6N Hcl을 이용. 110 "C의 오븐에서 22시간 동안 가 수분해하여 분석하였다. 분석에 사용된 Column은 Hitachi Custom ion-Exchange Resin #2619F (4mmø x 1500mm . with Jacker)

Ammonia Filter Column (4mmø x 120mm) 이었다. 사료내 구성 지방산 분석은 우선적으로 Folch 등6)의 방법 에 따라 지방을 chloroform/ methanol (2/1.

v/v) 으로 추출한후 Morrison과 Smith

)의 방법 에 의 거 하여 Boron trifluoride methanol 14%

solution (BF3 Methanol; Sigma. Co .. U.S.A.) 을 이용하여 methylation한 후 약 1

정도를 Gas chromatography (Packard model 439-GLC.

U.S.A.) 에 주입하였다. Carrier gas로서는 Helium 을사용하였다.

ill. 결과 및 고찰

Table

다. 수분의 함량은 4.2% (F 사료)에서 8.2%

(B 사료)로 최고치와 최저치의 차이가 두배에 가 까웠으며， 조단백질은 38.5% (E 사료)에서 42.3% (C

4.0% (F

5.3% (C 사료)， 조섬유소는 2.5% (E 사료)에

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동물자원연구 (1996)

서 4.0% (D 사료) 그리고 조회분은 7.3% (E

사료)에서 9.8%

사료)의 수준을 나타냈다.

였다. 인의 수준은 1. 1%

사료)에서 1. 6%

사료)로서 1993년 12월부터 시행되고있는 시

‘1. 8%

산부고시 1993-44호)를 공히 충족하였다. 한편，

에테르 추출법에 의한 조지방 함량은 모든 사료에

나타났다. 이러한 사실은 엌스트루천 가공과 같은

의 분석시 에테르 추출법은 적당하지 않다4)는 것 을 의미한다. 따라서 정기적인 사료의 성분검사시

에 의거하여 수행하는 것이 바람직하다고 할 수 있다.

많으면 사료섭취량을 저하시킬 뿐만 아니라， 養의

(Table 2) 의 경우 처리구중의 최고치가 각각

4.0% 및 9.8% 로 나타나 등록치와 엄연한 차이

록된 수준까지 도달할 수 있다는 것을 의미하기

Table 1. Registered nutrient levels of six commercial carp feeds*

Composition C.protein C.fat C.fiber C.ash Ca P

Level (%) 으35-40.0

~4.5-8.0 ~13-18.0 으0.7- 1. 3

*Each nutrient level represents the highest and the lowest of the registered values of six diets.

Table 2. Chemical composition of the commercial diets tested*

Composition (%) Diet designation

A B C D E F

Moisture 7.83 8.23 6.88 6.85 6.65 4.19

C. protein 41.82 41.32 42.32 39.52 38 .4 7 40.52

C. fat

Ether extracted 5.06 2 .4 5 5.36 4.33 5.26 4.03

많으면 사료섭취량을 저하시킬 뿐만 아니라，養의

A B C D E ^F

Ca ^1. 62 2.70 1. 70 1. 35 1. 80 2.79