D 급
2. 출점예정지 조사와 계약 경합점 분석
• 원시적인 방법으로 시장점유율을 적당히 결정하여 매상추정 즉, 1인당(세대당)구 매력 인구(세대수)=시장전체구매력으로 나타내는 방법으로 이에 대한 시장 점유 율을 임의로 추정하여 매상 추정하는 방법.
• 이 방법은 점두조사에 의한 상권확인 작업과 현재매출 파악 =주메뉴가격 or 평균 가격 입점객수를 사용 하며 객수파악방법은 폐점 시 POS 영수증의 고객 수 파악 or 점두입점 객수를 파악하는 방법을 말한다.
• 이용고객 수 추정을 위해 POS나 계산서를 사용하는 점포는 폐점 무렵고객으로 들 어가서 주문을 하고 정산 시 영수증으로 받아보면 영수증에 고객수가 체크되어 나 온 것을 볼 수 있을 것이다. 이를 평일, 토요일, 일요일로 구분하여 고객1인당 객단 가X고객수로 계산하면 된다. 아니면 식사시간, 즉 중식시간 11시 30분에서 14시 까지 점포 주변에서 출입하는 고객 수를 체크하고 또 석식 시간에도 위와 같이 체 크하도록 한다. 참고로 식사가 주종인 경우에는 18:00~22:00까지만 하고 주류 비 중이 있는 경우에는 이후 시간도 조사를 해야 한다.
Control store 법
구매력법
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제2절 상권별 특성과 출점예정지 조사·계약
2. 출점예정지 조사와 계약 경합점 분석
• 객단가를 조사해야 하는데 경쟁점을 이용하여 식사를 하면서 주변고객들이 많이 이용하는 메뉴를 체크하거나 혹은 직원에게 잘 팔리는 메뉴를 3~4가지 정도 물어 보는 것도 좋다.
• 아니면 메뉴의 가격을 더해서 메뉴 수만큼 나누면 품단가 라고 하는 평균가격이 나오는데 이를 고객수와 곱하여 (고객수 X품단가) 산출하기도 한다.
• 이렇게 계산을 해도 무방하지만, 이는 단순 평균치로 산출한 것이므로 보다 정확 한 객단가를 구하기 위해서는 고객1인당 평균주문 수 X 메뉴당 평균단가 X 고객수 로 계산한다. 매출액은 위에서 조사한 추정 객단가 X 추정고객수를 하면 추정 매 출액을 산출 할 수 있다. 이때 특별한 런치메뉴가 있을 경우는 점심, 저녁 고객을 구분 계산하여 더하면 된다.
기타방법
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제2절 상권별 특성과 출점예정지 조사·계약
2. 출점예정지 조사와 계약
출점예정지 조사
• 실질상권 세대 수, 세대성격, 소득수준, 주거형태, 등의 종합적 판단이 중요
• 세대성격 – 자취/동거인수/배드타운 여부/수수 주거지역 여부 등
• 소득수준 – 상/중상/중/중하/하로 구분 (중류층 구매력 양호)
• 주거형태(주거수준 및 집약도 파악) – 아파트/빌라/단독 주택 등
배후세대
• 점포규모 – 아이템당 적정규모 (경합점의 입점 방어)
• 시계성 – 코너점포 유리, 옆 점포보다 건축선 후퇴시 불리, 주고객처와 마주보는 곳에 주출입문 배치
• 접근성 – 점포전면의 계단유무, 고지대점포는 불리, 인도의 방해물이나 통행유속 과 양이 과다한 곳 불리, 차량정차 가능한 도로구조에 차량 진입이 용이, 주차장, 곡선도로의 바깥쪽유리
• 전면길이 – 길수록 유리, 아이템에 적합한 색상과 개성
점포여건
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제2절 상권별 특성과 출점예정지 조사·계약
2. 출점예정지 조사와 계약
출점예정지 조사
손익분석
기 존 상 권 신 규 상 권
- 기존상권형성으로 조기 매출달성 (권리금 지불)
- 권리금 평가 및 추후회수 가능성 파악(인접B-point 동시관리 要) - 불황시기- 사양업종 공략 필요 - 장기계약 바람직.
- 채권확보 철저
- 상권형성기까지 고전예상
(임차료 고액 형성- 권리금 창출) - 주변시세 정확히 파악 및 향후 상권발달 추이분석(A-point 입점) - 상업지역내 입점이 안전
(이면도로상 특화지역)
- 2년 계약 5년 영업보장 유도
- 철저한 임차료 협의 요망(기준)
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제2절 상권별 특성과 출점예정지 조사·계약
2. 출점예정지 조사와 계약
계약전 점포 체크 항목
1) 설계도면과 건축물과의 차이점은 없는지?
2) 점포의 출입구의 높낮이가 없는 등 고객 지향적인지?
3) 점포의 전면 길이가 충분하여 시계성은 양호한지?
4) 점포의 형태나 모양은 정사각형이나 직사각형인지?
5) 특히 화장실의 용량이 문제가 되고 있음으로 크기가 충분하며, 위치는 양호한지?
6) 전반적인 건물의 노후상태 체크와 환기시설은 제대로 되어 있는지?
7) 주차장 시설은 양호하며, 식재료 반입은 괜찮은지?
8) 건물 등기부 등본 등의 공부서류와 제반 조건이 일치하는지?
9) 전기, 가스, 수도, 하수구 등의 용량은 적당한지?
10) 주방과 홀의 거리와 주방과 매장의 동선은 양호한지?
11) 전용면적과 실 평수의 크기는 적당한지?
12) 건물 내 입주해 있는 업종과 호환성이 있으며, 동일건물 내 상충되는 업종이 있어서 허가상의 문제점은 없는지?
13) 소방․방화 관련시설이 잘 되어있는지?
14) 점포주변에 주유소나 병원 등의 혐오시설은 없는지?
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