1.창의적 문제해결수업모형을 적용한 녹색식생활교육 프로그 램의 영역 및 내용
가.프로그램의 영역 및 내용
창의적 문제해결수업모형을 적용한 녹색식생활교육 프로그램의 주제로 사용될 녹색식색활의 영역 및 주요 내용은 <표 Ⅳ-1>과 같다.이 표를 살펴보면 학습 영 역은 환경 친화적 식생활 실천,건강한 한국형 식생활의 실천,감사하고 배려하는 식생활의 실천으로 나눌 수 있다.이에 따른 세부 주요 내용은 총 21가지로 구성 되었고 이를 구체적으로 설명하면 다음과 같다.
첫째,환경 친화적 식생활 실천을 위한 주요 내용은 총 6개로 구성되었다.이는 구체적으로 ‘친환경 농산물 먹기’,‘식품표시 확인하기’,‘우리 고장 농산물 많이 먹 기’,‘음식물 쓰레기 줄이기’,‘급식에서 받은 음식 다 먹기’,‘알맞게 주문해서 남김 없이 먹기’가 주요 내용이었다.이러한 내용들은 창의적 문제해결수업모형을 적용 한 녹색식생활교육 프로그램에서 환경 분야에 주로 반영된 특징이 있다.
둘째,건강한 한국형 식생활의 실천을 위한 주요 내용은 총 9개로 구성되었다.
‘아침에 꼭 식사하기’,‘편식하지 않고 골고루 먹기’,‘식사와 간식을 적당하게 규칙 적으로 먹기’,‘여러 가치 채소 반찬 먹기’,‘간식은 전통 음식으로 즐기기’,‘가족과 함께 식사하기’,‘바른 자세로 감사하며 식사하기’,‘소곤소곤 대화하며 식사하기’,
‘식사할 때 TV 끄기’등의 내용이었다.이러한 내용들은 창의적 문제해결수업모 형을 적용한 녹색식생활교육 프로그램에서 건강 분야에 주로 반영된 특징이 있 다.
셋째,감사하고 배려하는 식생활의 실천을 위한 주요 내용은 총 6개로 구성되었 다.세부적으로 살펴보면 ‘가족이 함께 즐기며 음식 만들기’,‘길거리 음식 가려 먹 기’,‘전통 식생활 문화 체험해 보기’,‘음식을 소중하게 생각하기’,‘가족과 함께 채 소 키워 보기’,‘먹을거리 만든 사람에게 감사하기’등의 내용으로 구성되어 있다.
이러한 내용들은 창의적 문제해결수업모형을 적용한 녹색식생활교육 프로그램에 서 배려 분야에 주로 반영된 특징이 있다.
영역 주요 내용
에 대해 학생들이 알고 친환경 농산물 마크를 이해하며 식생활 변화의 필요성을 인식하는 것을 목표로 하고 있다.그리고 브레인스토밍 기법을 사용하여 다양한 아이디어들을 이끌어내고,개방적인 분위기에서 여러 가지 대안을 찾도록 구성되 었다.
2차시는 푸드 마일리지에 대해 앎으로써 지역 농산물을 일컫는 로컬 푸드 이용 의 중요성을 인식하고 이를 애용하는 마음을 갖도록 구성되어져 있다.식품 수송 으로 발생하는 여러 가지 환경 문제에 대해 인식하고,이를 해결하기 위한 다양한 아이디어와 해결책을 발견하기 위하여 창의적 사고 기법으로서 마인드맵이 적용 되었다.
3차시에서는 학생들이 생활에서 흔히 접할 수 있는 가공식품 속의 식품첨가물 에 대해 조사하고 이를 이용한 실험을 하게 된다.이는 학생들이 실험 결과를 예 상해보며 식품첨가물의 유해성에 대해 알게 되고 환경 친화적인 식생활의 필요성 을 인식하는 것을 목표로 하고 있다.
4차시에서는 음식물 쓰레기의 문제를 신문기사 스크랩을 통해 인식하고 이를 줄일 수 있는 방법을 알며 실천하고자 하는 마음을 갖도록 구성되어져 있다.이번 차시에서는 학생들이 음식물 쓰레기에 대해 다각적으로 접근하는 것을 목표로 하 고 있다.이를 위한 창의적 사고 기법으로는 육색사고모자 기법이 사용되었다.
5차시는 음식을 남김없이 먹을 수 있도록 일상생활에서 실천할 수 있는 여러 방법들을 찾아보고,이를 반영한 아이디어를 수정․보완하여 나만의 반찬 그릇을 만들어보는 활동을 하도록 구안되었다.또한 희망열거법을 이용하여 문제를 즐거 운 분위기에서 해결할 수 있도록 개발되었다.
6차시는 내가 자주 남기는 음식과 그 음식이 우리 몸에서 하는 일을 조사해봄 으로써,영양소의 종류와 역할을 알고 음식을 골고루 먹어야 하는 이유와 중요성 을 인식하도록 구안되었다.이 수업에서는 속성열거법을 통하여 음식에 대해서 구체적으로 생각해보도록 하고,공간축사고 기법을 활용하여 태어난 장소를 바꿔 생각해 보도록 하면서 음식을 남기면 안 되는 이유를 이해하는 것을 목표로 하고 있다.
7차시는 영양소가 골고루 들어가는 밥상을 꾸며보며 편식 없이 골고루 먹기를 실천하는 마음가짐을 갖도록 개발되었다.이 차시에서는 전단지의 식품 중 PMI
기법으로 좋은 점과 나쁜 점,흥미로운 점을 다양하게 생각해 보도록 하고 있다.
차
8차시는 아침 식사의 중요성에 대해 알고 식사를 규칙적으로 먹어야 함을 알기 위하여,아침 식사와 규칙적인 식사를 위한 방안들을 찾아보도록 구성되어져 있 다.개방적이고 다양한 대안 찾기 수준의 중심 과제이므로 브레인스토밍을 활용 하여 풍부한 아이디어를 이끌어 낼 수 있도록 하였다.
9차시에서는 자신의 식사예절 점검을 통하여 식사 예절 변화의 필요성을 인식 하고,상황에 따른 식사예절을 지키려는 마음가짐을 갖도록 ‘식사예절’이 교육 내 용으로 선정되었다.이러한 식사예절은 사고와 감정 과정의 활용 훈련이 필요한 복합 상황이므로 공간축사고 기법과 역할 놀이를 활용하여 여러 상황별 예절을 알아보는 시간을 갖도록 하고 있다.
10차시에서는 전통 식생활에 대해 알고 가족과 함께 전통 음식을 만들며 전통 식생활 문화를 체험해보는 시간을 갖는다.이 차시에서는 전통 간식과 현대 간식 간의 차이를 비교해보기 위해서 PMI기법이 활용되고 있다.
3.창의적 문제해결수업모형을 적용한 녹색식생활교육 프로그 램 교수․학습 자료
가.교수․학습 자료의 학습 단계
Treffinger의 창의적 문제해결수업모형을 적용한 수업에 사용될 교수․학습 내 용을 구성하는 주요 학습 단계는 <표 Ⅳ-3>과 같다.이를 자세히 설명하면 다음 과 같다.
첫 번째,혼란 찾기 단계에서는 개인적인 일이나 공적인 생활에서 목록 작성을 하거나 직면한 문제에서 중요한 문제를 선택하는 활동을 한다.또한 본시 학습과 관련된 흥미 있는 주제를 제시하여 동기를 유발하거나 직면한 문제에 관련되는 학습 목표를 학생들이 교사와 함께 찾아보도록 구성되어져 있다.
두 번째,자료 찾기 단계에서는 학습과제나 문제 상황과 관련된 모든 정보를 고 려하여 다양한 자료를 수집하고 수집한 자료 중 가장 중요한 자료를 확인하고 분 석하는 단계이다.
세 번째,문제 찾기 단계에서는 다양한 문제를 분석하고 평가하여 중심 문제를
선정한 후 중요한 정보를 가지고 문제를 구체적으로 정의하도록 구성되어져 있다.
검토한다.이와 같은 과정을 통해 최상의 아이디어가 결정되어 진다.
◆ 자료 찾기
◉ 과제확인
지난 시간에 친환경 농산물을 확인할 수 있는 방법에 대해 조사해오는 과제 를 내었습니다.한번 다 같이 확인하여 봅시다.
친환경 마크를 확인하면 됩니다.
식품 표시에서 확인해보면 됩니다.
◉ 친환경농산물 뜻 알기
친환경농산물이란 무엇을 뜻할까요?
친환경농산물이랑 환경을 보호하고 소비자에게 보다 안전한 농산물을 공급 하기 위해 화학비료를 뿌리지 않거나 조금만 뿌리고 농약을 전혀 사용하지 않 거나 아주 조금만 사용한 농산물을 말합니다.
◉ 친환경농산물이 필요한 까닭 알기 왜 친환경농산물을 먹어야 할까요?
농약이 많이 들어간 음식을 먹으면 병이 생길 수 있습니다.
친환경농산물을 먹으면 환경을 보호할 수 있습니다.
친환경농산물의 먹어본 경험을 말해봅시다.
◆ 문제 찾기
◉ 문제 확인 및 구체화(브레인스토밍)
‘마크’하면 생각나는 것을 자유롭게 발표해봅시다.
KS마크,우리학교 체육복에 그려진 마크
다음 사진에서 볼 수 있는 공통점은 무엇입니까?
이 마크가 의미하는 것은 무엇일지 예측하여 봅시다.
농약을 사용하기 않은 농산물,친환경농산물,농약을 적게 사용한 농산물 등
등
같은 마크가 그려져 있습니다.
◉ 학습문제 확인
친환경 농산물에 대해 알고 친환경 농산물 마크를 만들어 보자
이번 시간에는 어떤 순서로 학습하게 될지 생각해 보겠습니다.
이번 시간에 학습할 내용 및 순서를 생각한다.
활동1:친환경농산물 알기
활동2:친환경농산물 마크 만들어보기
◆ 아이디어 찾기
◉ 친환경농산물 마크 이해하기(브레인스토밍)
친환경농산물임을 어떻게 표현하면 소비자들이 쉽게 알아볼 수 있을까요?방 법을 생각하여 봅시다.
여러 가지 방법을 고안해낸다.
◆ 해결책 찾기
◉ 우리만의 친환경농산물 마크 만들기
모둠별로 친환경농산물을 나타낼 수 있는 마크를 만들어 봅시다.
◉ 친환경농산물마크 색칠하기
실제로 이용되고 있는 친환경농산물 마크에 대해 알아봅시다.이 마크에 담 긴 뜻을 생각하며 활동지에 그려진 마크에 색칠해보도록 하겠습니다.
◆ 수용안 찾기
◉ 의견 나누기
모둠별로 만든 친환경농산물마크를 발표해보고 실제로 이용되고 있는 친환 경농산물마크와 비교하여 봅시다.
◉ 학습정리
오늘 배운 내용을 정리하여 봅시다.배운 내용 중에 가장 인상에 남는 것은
주 제 푸드 마일리지
오늘 배울 것과 푸드 마일리지가 어떤 관계가 있는지 알아보도록 하겠습니다.
◆ 문제 찾기
◉ 학습 문제 확인
￭ 푸드 마일리지에 대해 알고 우리 고장 농산물을 애용하는 마음을 가지도록
￭ 푸드 마일리지에 대해 알고 우리 고장 농산물을 애용하는 마음을 가지도록