2.1. 식품소비행태 관련 조사
○ 식품소비행태 관련 주기적 소비자 조사는 농촌진흥청의 ‘농식품 구입행태 조사’, 한국농수산식품유통공사의 ‘주요 농축수산물 소비패턴’과 ‘가공식품 소비자 태도조사’, 월간식당의 ‘소비자 외식성향에 관한 설문조사’가 있음.
식품소비행태를 직접적인 대상으로 하지 않으나, 전반적인 소비행태 파악 을 위해 식품과 관련하여 일부 문항을 포함한 조사로는 한국소비자원의 ‘국 민소비행태 및 의식구조 조사’, 삼성경제연구원의 ‘소비자태도조사’ 등이 있음.
○ 농촌진흥청에서는 소비자 중심의 농식품 기술을 개발해 마케팅에 활용할 목적으로 2009년 10월부터 ‘농식품 구입행태조사’를 실시함. 선정된 소비자 패널은 농식품 구매행태를 가계부에 매일 기장(상품 영수증 첨부 및 기장) 하고, 월 1회 수거된 가계부를 통해 소비자의 농식품 상품(4만건)별 소비자 구매행태를 조사함. 주요 조사항목은 품목·상품별 구매 건수, 구입액, 구입 량, 구입처 등의 구매패턴과 재배유형(관행·친환경), 원산지(국내산·중국산 등), 브랜드 등임.
- 본 조사 모집단은 수도권(섬 지역 제외)으로 표본은 서울, 경기, 인천 200개 읍면동에서 1,000가구를 추출하여 소비자 패널을 선정·운영함.
○ 한국농수산식품유통공사는 2008년부터 매년 ‘주요 농축수산물 소비패턴’
조사를 실시하였으나, 2012년 이후 조사가 중단됨.
- 2011년 조사의 모집단은 2010년 인구주택총조사의 11개 도시이며 도시 별 모집단수에 따라 표본 수를 비례배분함. 조사대상은 만 25세 이상의 기혼여성이며 2011년 기준 유효표본은 1,250명임.
○ 한국농수산식품유통공사에서는 식품기업의 마케팅 전략 수립에 필요한 정 보 제공을 목적으로 2011년부터 ‘가공식품 소비자 태도조사’를 실시함. 주 요 조사내용은 식품소비 관련 소비자 태도 및 인식, 가공식품 관련 소비자 라이프스타일 파악, 가공식품 시장 소비자 세분화 및 세분화 분류 기준임.
- 2011년 조사는 최근 1개월 이내에 가공식품을 구입해 본 경험이 있는 20 세 이상 69세 이하 성인 남녀 2,012명을 대상으로 가구 방문 면접조사함.
○ 월간식당에서는 1990년 이후 매년 소비자 외식성향을 파악하고자 ‘소비자 외식성향에 관한 설문조사’를 실시함. 외식횟수, 1인당 평균 외식비용, 월평 균 외식 지출비, 외식 시 주로 찾는 음식점, 선호 메뉴, 음식점 선택 기준 등에 대해 조사하고 있음.
○ 한국소비자원은 ‘국민소비행태 및 의식구조 조사’를 1987년부터 비주기적으 로 실시하였으며 최근에는 1999년, 2007년, 2011년에 실시됨. 식품과 관련된 설문문항으로는 식품(채소, 육류, 곡류, 과일, 가공식품) 구입 시 선택기준, 농·수·축산 식품에 대한 안전성 인식, 친환경상품 구입 및 사용경험, 구매 시 선호하는 소비자 정보, 일상용품 구입 시 주된 점포 유형 등이 있음.
○ 삼성경제연구소는 1991년 4/4분기 이래 분기별로 ‘소비자태도조사’를 실시 하고 있으며 식품과 관련된 문항으로는 미래소비 중 식료품비지출에 대한 부분이 있음.
- 전국 주택전화 가입자 중 지역, 경제력, 인구분포 등을 감안해 RDD(Random Digit Dialing) 방식으로 1,000가구를 표본으로 추출하여 전화인터뷰함.
2.2. 기타 식품소비 관련 조사
○ 한국농촌경제연구원에서 작성하는 ‘식품수급표’에서는 국민 1인 1일당 식 품공급량과 국민 1인 1일당 에너지·단백질·지방질·무기질 및 비타민 등 영 양공급량을 산출하여 발표하고 있음. 2000년 이후 매년 조사(당해 연도 1.1
∼12.31, 양곡은 미곡 연도 기준)하고 있으며 농림수산식품부, 산림청 등 책 임있는 기관이 작성한 공식자료를 수집해 가공하여 작성함.
○ 한국농촌경제연구원 농업관측센터에서는 음식점의 농축산물 소비 현황 및 의향을 파악하고자 2010년부터 분기별로 서울지역 음식점 경영주 300명을 대상으로 ‘음식점 소비실태조사’를 실시함. 조사내용은 음식점 기본 현황, 음식업계 경기 현황 관련 조사, 주요품목의 분기별 월평균 구매실적과 예상 구매량, 원산지 구매비중, 채소류 품목별 구입 형태 및 구입 이유 등의 소비 실태조사임.
○ 한국소비자원은 접수된 총 피해구제 사례를 정리하여 ‘소비자피해구제 연 보 및 사례집’을 매년 발간하고 있음. 주요 내용으로 합의권고 및 조정결정 관련 통계자료, 품목별·거래별·방법별·처리결과별 추이, 소비자 주의사항을 수록하고 있음.
구분 기관 명칭 기간 조사내용 조사방법