- 자연재배 조건에서 섬서성 홍부사(紅富士)의 착색지수는 80%이상이고 알랍(嘎 拉)은 70%이상임. 판매시장에서 소비자는 빛깔만을 보고도 섬서성의 사과인지를 판단해낼 수 있음.
○ 둘째, 각질층이 두꺼움.
- 각질층은 사과의 보건성능과 보관․운수에 중요한 역할을 함. 섬서성 사과의 각질층 이 두꺼운 것은 껍질이 두껍고 표면에 광택이 있으며 펙틴함량이 높은데 있음. 측정 결과 섬서성 홍부사의 각질층 두께는 20.5㎛로서 기타 주산지의 사과보다 두꺼움.
○ 셋째, 입맛이 좋음.
- 입맛은 사과품질과 식용성에 있어서 중요한 지표중의 하나임. 섬서성 사과의 입맛 이 독특한 점은 당분이 높고 육질이 단단하며 향기가 짙고 영양이 풍부한데 있음.
- 섬서성 사과 대표생산지 낙천현(洛川縣)의 홍부사를 측정한 결과 가용성 고형물 함량이 16.5%, Vc함량이 4.2㎎/㎏, 산(酸)함량이 0.21%에 달하여 국가의 신선사 과 GB1051-89표준을 초과하였음.
○ 넷째, 저장과 운송에 편리함.
- 저장성능은 계절별로 생산하여 장기간 판매하고 화물의 유효기간을 연장하며 국 제시장을 개척하고 부가가치를 제고하는데 있어서 중요한 요소임. 섬서성의 사과 는 과피가 두껍고 표면에 각질이 많으며 육질이 단단하고 가용성 고형물함량이 높아 저장기능이 좋음.
- 섬서성 홍부사를 수확할 때 경도는 9.7㎏/㎠, 5개월 저장 후 7.3㎏/㎠로서 기타 지역의 사과보다 더 높음.
나. 섬서성 사과산업의 비교우위
○ 첫째, 전반적으로 규모가 우세함.
- 중국 정부는 새로운 과일생산지역인 섬서성을 중국 사과우세산업지역으로 지정 하고 사과 생산량을 지속 확대함으로써 섬서성의 전반적인 사과재배 규모가 중 국, 더 나아가 세계 사과규모에 큰 영향을 주고 있음.
○ 둘째, 생태자원이 우세함.
- 위북(渭北)지역은 황토고원의 핵심지역으로서 해발(800~1,200m)이 높고 일교차 (11.8~16.6℃)가 크며 토양두께(80~200m)가 두껍고 토양의 품질이 좋으며 토 양에 칼슘, 마그네슘, 연, 셀레늄 등 여러 가지 건강에 이로운 미량원소가 함유되 어 있음.
- 또한 공업지역과의 거리가 멀어 생태환경이 좋고 오염이 적음. 중국의 전국사과 지역계획위원회는 섬서성이 아래와 같이 중국에서 7개의 사과생태지표에 제일 부 합된 지역이라고 평가했음.
○ 셋째, 가격경쟁에서 우세함.
- 섬서성 사과생산 원가는 국외 사과 주산국에 비하여 아주 낮아 세계의 70% 수준임.
- 최근 섬서성 사과수출 가격은 뉴질랜드, 미국, 프랑스의 85.5%, 68.7%와 64.2%
로서 세계 평균가격보다 39.1%나 낮음. 또한 가공원료 가격이 낮으므로 농축사과 주스를 위주로 하는 가공품도 뚜렷하게 수출가격 우위를 갖고 있음.
○ 넷째, 품질이 우세함.
- 섬서성의 사과는 빛깔이 좋고 각질층이 두꺼우며 입맛이 좋고 보관하기 좋으며 무공해식품임. 2003년 9월 국가질검총국은 ‘섬서성 사과’에 대해 원산지 제품보 호를 실시하였음.
○ 다섯째, 과학기술혁신부문에서 우세함.
- 중국에서 유일한 국가급 농업 첨단과학기술산업 시범구역이 섬서성 양릉농업과 학성(楊凌農業科學城)에 자리잡고 있음. 과수분야의 과학연구 및 교육학습능력 이 뛰어나고 과수학과가 다양하여 산업발전을 위해 강력한 과학기술지원을 제공 할 수 있게 하였음.
- 섬서성 과수양종묘목번식중심, 섬서성 사과연구발전중심, 섬서성 과품품질검사 중심 등 기 건설되어 운용중이거나 건설 중에 있는 국제농업 기초건설프로젝트는 섬서성의 사과가 현지의 산업발전의 최고지위를 확보하는데 있어서 튼튼한 기반 을 마련하여 주었음.
4.2. 섬서성은 중국 및 세계의 최대 과일 생산․가공기지
○ 중국의 개혁개방이래 섬서성은 지역의 비교우위를 발휘하여 우수한 자연자원을 기 초로 중국의 과일 생산기지가 되었음. 과수업은 이미 섬서성 경제발전을 선도하는 산업이 되었음.
- 2004년 섬서성의 과일재배 면적은 788천 ha, 생산량은 735만 톤으로 전국에서 제 4위이며 전국 생산량의 12%를 차지하였음.
- 이 중 위북(渭北) 황토고원 사과면적은 412천 ha로 중국에서 1위를 차지하며 생 산량은 555만 톤으로 중국과 세계 사과 총생산량의 27%와 9.4% 정도를 차지함.
○ 또한 세계 키위의 원산지로서 섬서성의 키위 재배면적은 16천 ha, 생산량은 23만 톤으로 전국 생산량의 62%를 차지하여 중국 전체에서 1위임. 배 재배면적은 60 천 ha로 생산량은 67만 톤에 달해 전국 생산량의 7%를 차지하여 중국 전체에서 3위임.
○ 대추 재배면적은 111천 ha로 생산량은 13만 톤(건조한 것)이며 전국 생산량의 4.4%를 차지하여 중국 전체에서 5위임. 감의 생산량은 중국 전체 생산량의 8%를 차지하여 4위를 차지하고 있음. 포도, 감, 감귤, 복숭아, 석류 등 인지도 있는 우 량품종 역시 섬서성에서 상품화 생산되고 있음.
○ 과일생산의 발전에 따라 사과 농축과즙 위주의 가공업도 급속하게 발전하여 사과 농축과즙은 연간 생산능력은 63만 톤에 이르러 중국 최대의 사과농축액 산지이며 생산량의 90%이상이 수출되고 있음.
- 품질은 Nestles, Heinz, Tropicana, Maas Coca Cola 등 국제 유명기업의 인정 을 받아 이들 기업에 판매하고 있음.
4.3. 섬서성은 과일생산의 품종 및 기술 우위 구비
○ 섬서성은 중국의 교육과 과학기술 자원의 대성(大省)임.
- 섬서성은 선진국의 농업 최첨단 신기술 시범구에서 국제 선진의 과일육종 및 생
산제도를 도입하여 지역특징에 적합한 품종의 육종체계를 수립하고 관건기술을 체계적으로 정리하여 우량품종과 기술을 제고시켰음.
- 섬서성은 우량묘목 육종체계를 정립하여 품종의 우량화를 가속화시켜 품종 다원 화를 실현하였으며 계열화와 국제화의 기초를 마련하였음.
- 섬서성의 사과는 홍부사(紅富士), 분홍여사(粉紅女士), 알랍(嘎拉), 옥화조복(玉 華早富), 신홍성(新紅星) 등 우량품종이 90%이상을 점유하고 있으며, 조․중․만생 종의 구조가 잘 배치되어 그 비례가 5:13:82로 구성되어 6월부터 11월 중순까지 매월 제철품종이 시장에 출하되고 있음.
- 섬서성은 사과의 단위당 생산량이 비교적 높은 수준에 있는데 평균 생산량은 1,250㎏/畝(무=200평)로 전국 평균생산량(600㎏)의 2배를 초과하였음. 우량 사 과비율도 55%에 달하여 전국의 평균수준(20%)의 2배가 넘음. 배(50%), 키위 (70%), 대추(90%) 등 기타 주요과일도 전국의 평균수준을 초과하고 있음.
○ Hayward 키위와 Red Globe 포도 등도 또한 섬서성 과일의 주요 재배품종이 되었음.
- 복숭아, 배, 큰대추, 석류 등 지명도 있고 우수하며 특색 있는 과일 또한 많이 세계로 수출되고 있음. 생산기술과 관리상 섬서성은 “개량형, 고기술, 적절한 시비, 무공해” 4가지의 사과생산 기술을 보급하여 과일의 품질과 상품률을 제고 시키고 있음.
- 또한 조기재배 기술을 확산시켜 섬서성 사과산지의 강우분포 불균형을 해결하고 건조한 기후문제를 효과적으로 해결하였으며, 주요 생산품종의 수확기술을 개선 하고 냉장과 공기조절 기술로 과일의 고품질을 유지하여 국제시장의 요구에 부응 하였음.
4.4. 섬서성은 국제경쟁력 있는 선도기업 보유
○ 과일산업 발전 중 산시 Haisheng, Huasheng, Hengxing, Fuan, Yanan 과일그 룹과 Baishui Hongda 등 과일저장, 포장, 가공, 운송, 판매기업은 끊임없이 성장․
발전하여 국가 또는 섬서성의 농업산업화의 중점 선도기업이 되었음.
- 이러한 기업은 국제선진 생산기술과 관리방식을 도입하여 연간 농축과즙 50만 톤
의 생산능력을 갖추었음.
- 대외적으로는 국제시장과 연계하고, 대내적으로는 산지농가와 연계하여 농산물 가공 무역을 추진하며, 생산, 가공, 판매를 일체화하여 집약화 경영을 통해 섬서 성 과즙의 90% 이상이 아세안, EU, 북미, 남미, 남아프리카, 오스트리아 등 53개 국가와 지역에 수출하고 있음.
○ 2004년 섬서성내 기업의 서안세관을 통하여 EU, 북미, 동남아시아, 중동 등 세계 30여개 국가와 지역에 수출한 과일상품 총량은 19.6만 톤으로 1.3억 달러를 수출 하여 9년 연속 두자리 숫자의 성장을 기록하였음.
- 2005년 섬서성의 과일 수출량은 더욱 증가하여 8월까지 20.3만 톤을 수출하여 1.4억 달러를 벌어들여 전년대비 각각 58.4%와 65.2% 증가하였음.
4.5. 섬서성의 품질안전통제시스템
○ 최근 섬서성은 국제 과일생산과 시장의 반응에 신속히 대응하고 있음.
- 생산 전, 생산 중, 생산 후의 과정을 일련의 원칙에 따라 국제표준에 부합하고 미국 과 유럽, 일본 등 선진국가의 사과표준에 따라 섬서성 사과의 생산, 가공, 포장, 저 장, 운송과 품질검사 및 검역, 위생안전 등 일련의 표준체계를 정립해 왔음.
- 농약위주의 투입품 감독을 강화하고 고독성 농약 및 고잔류성 농약사용을 엄금하 였음.
- 과일산업은 적극적으로 “과일, 축산, 바이오가스, 과수원의 풀” 등을 이용한 생태 과수원 13만 ha를 만들어 녹색식품과 유기식품 과일을 발전시켰고 녹색식품 과일 면적은 17.8만 ha를 육성하였음.
- 이 중 사과면적은 16만 ha에 이르러 중국에서 1위를 차지함. 또한 섬서성 사과의 원산지 보호를 위한 지정면적은 27만 ha에 이름.
○ 과일기업은 과일제품 생산과 가공과정 중 생산지 인증을 실시하여 위해분석과 통 제체제를 마련하여 국제품질관리체제 인증을 실시하고 과일의 품질에 대한 전 과 정을 감독하고 생산물의 품질을 보증함.
- 현재 섬서성에서 EU, 카나다, 태국 등 국가가 인정한 지역은 이미 2만 ha나 되 며, 기업은 국제 품질표준과 안전인증에 대부분 통과하였음.
- 최근 국가품질감독과 수출상품의 품질에 대한 조사 분석에서 섬서성 과일제품은 세계 여러 국가의 다양한 품질표준 요구에 완전히 부합하였음.
4.6. 섬서성 사과산업의 발전 잠재력
○ 현재 중국의 국내외 업체들이 섬서성 과일저장 및 가공업에 큰 관심을 갖고 있음.
- 최근 몇 년간 섬서성 과일생산이 늘어나고 사과의 인지도가 높아졌으며 과수원 투자환경이 개선됨에 따라 세계 500대 기업 중의 하나인 일본 이등충상(伊藤忠 商)주식회사, 미국 풍리(風梨)주식유한공사 및 중국 통달(通達)，중로(中魯)，안 덕리(安德利)와 홍콩의 동부그룹(東部集團) 등 국내외적으로 경영능력을 인정받 는 우량기업들이 섬서성 과업분야에 진입하였음.
- 이들 기업은 저장 및 가공업에 16.2억 위안의 자금을 투자하여 주스가공업을 위 주로 하는 섬서성의 과일제품 저장 및 가공업을 신속하게 발전시켰음.
- 지금까지 이미 각종 과일제품 저장고 9.6만 개를 건설하여 저장량이 300만 톤에 달하였음. 그 중 냉장창고 용량이 45만 톤, 공기조절창고 용량이 15만 톤에 달하 였음.
○ 각종 과일제품 가공기업 110개 중 농축주스가공기업이 18개로서 섬서성이 연간 사 과농축주스 생산능력이 60만 톤에 달하여 중국의 최대 사과농축주스의 집중생산 지역으로 육성되었으며 90%이상이 수출되었음.
- 2003~2004년까지의 농축주스 생산량은 27.6만 톤으로 세계 사과농축주스 무역 량의 1/3를 차지하여 유럽지역의 주요 수출국으로 되었으며 품질은 여러 국제유 명기업으로부터 호평을 받았음.
○ 섬서성은 과일산업의 자연조건 우위, 환경, 기후, 지리적 이점, 저렴한 인건비 등 요건을 구비하고 있음.
- 섬서성은 앞으로 국제 및 국내시장에서 끊임없이 과일산업의 발전을 제고시켜 친