가. 신체활동
1) 유아 신체활동의 중요성
현대사회의 서구화, 산업화, 과학화로 유아들의 체력이 점차 저하되고 있다.
유아들은 예전에 비해 체격은 커졌지만 체력은 저하되고, 과체중 및 소아비만의 발생률은 점차 증가하고 있으며(고재옥, 2002: 1), 각종 알레르기 질환 및 성인 병으로 치료를 받는 유아들의 수도 증가하고 있다. 그로 인해 유아들의 체력저 하와 건강악화는 사회적으로 중요한 이슈가 되고 있다(변지혜·김은주·이여옥, 2014: 1018).
유아기에 형성된 체격, 신체조성, 체력 및 건강은 평생을 살아가는 토대가 되 며 성인이 되어서까지 많은 영향을 미치므로 매우 중요하다. 그러나 현대사회의 생활환경변화와 운동부족은 유아들의 체력을 저하시키는 원인으로 작용하였고,
하위항목 최대점수 측정내용
권장 식단 11 전문가가 추천하는 권장 식단에 대해 아는가?
영양소 원천 69 권장 사항의 영양소를 제공하는 음식이 무엇인지 아는가? 일상적 음식
선택 10 서로 다른 음식 중 가장 건강한 음식을 판별하여 선택할 수 있는가?
식단-질병
관계 20 특정 음식을 먹거나 먹지 않는 것이 건강에 대해 갖는 함 의를 이해하는가?
총점 110
이는 유아들의 건강을 위협할 수도 있다는 점에서 교육적, 사회적, 국가적 문제 로 이어질 수 있다(정도상 2011: 1043). 이와 더불어 신체활동의 부족과 잘못된 식품 섭취는 아동 비만과 연결이 될 수 있다. 아동 비만은 유아의 건강상의 문 제뿐만 아니라 정서 및 사회성 발달에 지대한 영향을 미친다. 특히, 소아비만의 경우에는 대사증후군을 유발할 수 있으며(Weiss et al., 2004: 2363) 최근에는 성 조숙증을 유발하는 원인 중 하나로 밝혀진 바 있다(김재희·최윤진·임현숙·천종 희, 2015: 129). 따라서 소아비만은 성인 비만과 달리 지방세포의 크기와 수 자 체를 증가시켜 치료가 어렵고, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 관상동맥 심장질환과 같은 성인병을 유발하는(Lobstein, Rigby, & Leach, 2005: 5) 등 단순히 소아기 건강 상태에 영향을 미칠 뿐만 아니라 일생의 건강에 악영향을 미치게 되기 때 문에 어려서부터의 신체활동을 통해 운동을 선호하고 습관화 하는 것이 무엇보 다 중요하다(김길숙 외, 2015: 10; 김영숙·이순영·김영옥, 2002: 1011).
2) 유아 신체활동의 문제점
유아의 신체활동의 문제점을 살펴보기 위해서는 관련 법제도에 관한 고찰이 선행되어야 할 필요가 있다. 관련 법제도 및 건강증진 정책에 대하여 알아보면
「국민체육진흥법」, 「아동복지법」, 「영유아보육법」, 「학교보건법」, 「학 교건강검사규칙」에 명시된 신체활동과 관련된 내용들이 있으며 구체적으로 1) 건강증진계획 수립 및 시행, 2) 체육시설 여건 조성 및 확충, 3)체육활동의 활성 화, 4)체육 용구 생산 장려, 5)정부의 지원, 6)비만 예방, 7)프로그램 개발 및 보 급 등이 법으로 보호 받고 있는 내용들이다(김길숙 외, 2015: 45-47). 하지만 현 재 유아교육기관에서 이루어지고 있는 교육은 일반적 학습형태만을 위한 예비 학교로서의 역할 위주로 강조되고 있고 체육관련 프로그램은 부족한 상황이다. 또한 유아기 신체활동 교육 현황과 관련된 연구(김민정, 2000)에서는 유아의 특 성과 발달 단계에 적합하지 못한 프로그램의 운영과 타 교육 영역과의 연계성 부족, 지도자의 전문성 결여, 열악한 신체활동 교육환경 등이 현재 대부분의 유 아교육기관에서 신체활동 교육이 특별활동 형태로밖에 운영될 수 없는 요인임 을 강조하고 있다. 즉, 현재 유아 교육기관의 신체활동 프로그램은 교육과정상 의 다른 영역과의 연계성 미비, 다양한 신체활동 프로그램과 전문적인 유아 신 체활동 지도자의 부재, 열악한 교육환경 등으로 인해 특별활동의 한 형태로 실 시됨으로써 유아의 전인적 발달을 위한 견인차 역할이 힘든 실정이다. 현재 유
아교육기관에서 통합교육을 위한 신체활동 프로그램이 잘 시행되지 않은 이유 를 전문가에게 조사한 연구 결과에 의하면 관련 프로그램의 부재(39%), 유아교 육 관련인(기관장, 교사, 학부모)의 인식 부족(35%), 유아체육 교사의 자질(16%) 의 순으로 나타났다(김영주, 2007: 99).
위의 선행연구가 말하듯 유아의 신체활동의 중요성 및 문제점은 계속해서 부 각되고 있지만 정작 더 중요한 것은 영유아들의 발달단계에 맞는 신체활동 프 로그램의 부족이다. 영유아들의 성장순서에 맞는, 3가지의 운동발달 단계(3 stage of motor development)에서 1, 2단계에 부합하는 능력들을 배우게 하는 프로그램을 만들어 교육시키고 놀이로서 즐기게 한다면 단계에 맞는 운동발달 촉진과 더불어 부가적으로 소아비만 및 그에 따른 유아기의 부정적인 영향들도 줄어들 것으로 사료된다.
3) 유아 신체활동 증진 프로그램
유아 신체활동 프로그램의 효과와 관련된 연구들은 국내에서는 주로 체육학, 사회체육학을 전공한 연구자에 의해 다수 수행되었으며, 유아교육이나 아동학 전공 연구자들에 의해 수행된 연구가 다소 있다(권은주·고영희, 2010; 윤수인·최 미숙, 2014). 유아의 성차에 따른 결과는 연구에 따라 다소 다른 결과를 보이기 도 하나 프로그램 참여 후에 유연성, 민첩성 순발력 등 유아의 기초체력 및 기 본운동 능력이 신장되었다는 결과는 전반적으로 일관된 결과를 보인다(권은주·
고영희, 2010; 윤수인·최미숙, 2014; 조성미, 2009; 최은실, 2010). 구체적인 신체 활동의 효과를 살펴본 연구 결과로는 가정과 연계하여 신체활동의 실시하기 전· 후 기초체력 변화에서, 실시 이후에 유연성, 순발력, 민첩성, 지구력, 평형성의 5 개 기초체력요소가 모두 큰 폭으로 향상되었으며(김희정, 2009), 고무줄놀이가 기초체력의 하위변인들 중 평형성과 근지구력을 제외하고는 민첩성, 유연성, 순 발력에서 통계적으로 유의한 것으로 나타났고, 신체적 자아개념에서도 체력과 신체적 자아 전체가 유의한 것으로 나타나 고무줄놀이가 유아들에게 신체적으 로나 정서적으로 매우 긍정적인 영향을 미쳤다고 보고한 연구도 있다(조성미, 2009). 또한 줄넘기 운동은 근지구력, 순발력, 민첩성, 평형성에 영향을 미치고 훌라후프 운동은 민첩성과 유연성에 영향을 미치는 것으로 나타났다(최은실, 2010). 유순영(2010)은 요가 프로그램의 효과를 살펴본 연구에서 실험집단의 유 아가 실외놀이 활동에 참여한 비교집단의 유아들보다 기초체력이 향상되었으며
근지구력, 유연성, 평형성, 민첩성, 순발력의 5가지 기초체력 요소 가운데 근지
(표 Ⅱ-4-1 계속) Health and Activity in Preschool Environments(SHA
(표 Ⅱ-4-1 계속)
자료: 1) 권은주·고영희(2010). 신체활동 프로그램이 유아들의 기초 체력에 미치는 영향. 한국 영유아보육학, 63, 137-155.
2) 윤수인·최미숙(2014). 순환운동에 기초한 유아 신체활동 프로그램 개발 및 효과. 유 아교육학논집, 18(3), 207-236.
3) Bellows, L. L., Davies, P. L., Anderson, J., & Kennedy, C. (2013). Effectiveness of a physical activity intervention for Head Start preschoolers: A randomized intervention study.The American Journal of Occupational Therapy, 67(1), 28-36.
4) Pate, R. R., Brown, W. H., et al. (2016). An intervention to increase physical activity in children: A randomized controlled trial with 4-year-olds in preschoolers. American Journal of Preventive Medicine, 51(1), 12-22.
5) Palmer, K. K., & Robinson, L. E. (2016). Impact of structures movement time on preschoolers’ physical activity engagement. Early Childhood Education Journal. DOI:
10.1007/s10643-016-0778-x.
6) Roth, K., Kriemler, S., Lehmacher, W,. Ruf, K. C., Graf, C., & Hebestreit, H.
(2015). Effects of a physical activity intervention in preschool children. Medicine and Science in Sports and Exercise, 47(12), 2542-2551.
연구자
나. 영양·식습관
1) 유아기 영양의 특징 및 식습관의 중요성
유아기는 신체의 성장과 발육이 꾸준히 이루어지는 시기로써 5세까지의 유아 기 성장속도는 영아기에 비해 비교적 완만하나 성장 발육은 여전히 왕성하므로 단백질, 무기질, 비타민 요구량이 증가한다. 이 시기에는 식품에 대한 수용과 거 부가 신속히 변화되는 시기이므로 체계적인 식생활 교육이 필요하며, 식품의 다 양성과 적정한 분량의 균형 잡힌 식사를 제공하는 것이 중요하다(식품의약품안 전처, 2015: 9). WHO의 성장표준 연구에서 여러 지역의 유아의 성장상태를 관 찰한 결과에 따르면 최적의 영양과 사회경제적 조건을 가질 때 비슷한 성장패 턴을 보여 생애초기 영양공급의 중요함을 시사한다(WHO Multicentre Growth Reference Study Group, 2006: 1). 또한 충분한 영양 공급은 유아의 건강상태나 성장발육에 직접적인 영향을 미치며, 이 후의 성장 및 성인기의 건강상태에도 영향을 미치므로 이 시기에 올바른 식습관을 형성하는 것은 필수적이다(Kang, 2005: 471).
식습관은 어린 시절부터 형성되며 유아가 접해있는 가정, 사회, 환경 등 다양 한 환경 요인들로부터 영향을 받아 형성되어지고(남상명, 2003: 515), 특히 부모 나 교사의 역할이 크게 작용되어지는 것으로 알려져 있다. 선행연구에 따르면 부모의 권위적인 식사지도의 경우 유아에게 과식이나 과체중, 음식 거부나 편식 과 같은 부정적인 결과를 초래하는 반면(Hughes et al., 2005: 84), 부모가 먼저 올바른 식습관을 보여줌에 따라 자연스럽게 롤모델을 형성함에 있어 건강한 식 생활을 이끌어 내는 긍정적인 결과를 초래할 수 있다고 보고한다(Rhee et al., 2006: 2053-2054).
또한 가정과 함께 유치원이나 어린이집과 같은 유아교육기관에서의 급식이나 간식의 섭취빈도가 높으므로, 교사나 또래집단의 영향 또한 식습관 발달의 중요 한 요인으로 각인되고 있다(Koplan et al., 2005: 133). 한 연구에서는 교사의 영 양태도가 좋을수록 유아의 식습관, 식사 위생, 식사 예절이 바른 것으로 나타났 으며, 교사의 영양지식이 높을수록 영유아의 식사 예절이 바름을 보여주고 있어 교사들이 유아의 영양 교육에 있어 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다(민인 자, 2009: 62).
최근 유아기 영양의 문제는 소식과 편식으로 인한 영양결핍의 문제와 과식으
로 인한 영양과잉 또는 비만의 문제로 양극화된 현상을 보이고 있으며, 사회적 환경변화로 아침결식, 편식과 비만 등의 문제가 증가하고 있다.
로 인한 영양과잉 또는 비만의 문제로 양극화된 현상을 보이고 있으며, 사회적 환경변화로 아침결식, 편식과 비만 등의 문제가 증가하고 있다.