나트륨 섭취 관련 식행동 분포 및 점수

조사대상자의 나트륨 섭취 관련 식행동 점수는 <표2>와 같다. 각 문항은 나 트륨 섭취를 증가시킬 수 있는 문항들로써, ‘예’는 0점 , ‘아니오’는 10점으로 하 여 점수화 하였고 총 100점을 만점으로 하여, 점수가 높을수록 나트륨 섭취 관련 식행동이 양호하다고 할 수 있다. 본 조사 대상자들의 나트륨 섭취 관련 식행동 평균 점수는 82.4±14.3점으로 나타났다.

각 문항별로는 조사대상자들이 “아니오’ 라고 응답한 문항은, ‘ 명란젓과 같은 젓갈류가 식탁에 없으면 섭섭하다’가 99.3%, ‘튀김이나 전, 생선회 등에 간장을 듬뿍 찍어 먹는다’는 92.2%, ‘라면, 통조림류, 햄 등 가공식품을 즐겨 먹는 편이 다’는 90.9%로 식행동이 아주 양호한 문항들이었다. 이어서, ‘반찬은 간이 제대로 되어야(약간짜야)한다고 생각한다’에 89.0%, ‘외식을 자주(주2-3회)하거나 음식을 자주(주2-3회) 배달 시켜 먹는다’에 83.8%, ‘국이나 국수 종류의 국물을 남김없이 먹는 편이다’에 81.2%, ‘별미밥이나 덮밥 종류를 좋아한다’에 79.9%, ‘건어물이나 생선 자반 같은 것을 좋아한다’에는 78.6%로 응답하였다. 그러나, ‘김치류를 많이 먹는 편이다’, ‘채소 요리시 마요네즈나 드레싱 보다 간장소스를 주로 사용한다’

문항에서는 조사 대상 영양(교)사들이 각각 65.6%, 63.6%로 응답하여 36.4%, 34.4%의 영양(교)사들의 나트륨 섭취 관련 식행동이 다소 낮은 문항으로 조사되 었다.

나트륨 섭취 관련 식행동을 점수화하여 일반사항별로 분석한 결과는 <표3>과 같다. 나트륨 섭취 관련 식행동 점수는 39세 이하가 77.1점, 40세-49세는 83.6점, 50세 이상은 86.4점으로 연령이 높아질수록 점수가 높게 나타났으며(p<0.05), 영 양교사가 85.2점으로 영양사 76.9점 보다 높게 나타났고(p<0.001), 근무경력이 7 년 미만은 76.7점, 7년 이상은 83.8점으로 근무경력이 길수록 나트륨 섭취 관련 식행동 점수가 높게 나타났다(p<0.05).

<표2> 나트륨 섭취 관련 식행동 분포 및 점수

N(%)

문항 나트륨 섭취 관련 식행동 분포

M±SD¹⁾

예 아니오

건어물이나 생선 자반 같은 것을 좋아한다 33(21.4) 121(78.6) 7.8±4.1

명란젓과 같은 젓갈류가 식탁에 없으면 섭섭하다 1(0.7) 153(99.3) 9.3±0.8

별미밥이나 덮밥 종류를 좋아한다 31(20.1) 123(79.9) 7.9±4.0

국이나 국수 종류의 국물을 남김없이 먹는 편이다 29(18.8) 125(81.2) 8.1±3.9

라면, 통조림류, 햄 등 가공식품을 즐겨 먹는 편이다 14(9.1) 140(90.9) 9.0±2.8

외식을 자주(주2-3회)하거나 음식을 자주(주2-3)회 배달 시켜 먹는다 25(16.2) 129(83.8) 8.3±3.6

김치류를 많이 먹는 편이다 53(34.4) 101(65.6) 6.5±4.7

튀김이나 전, 생선회 등에 간장을 듬뿍 찍어 먹는다 12(7.8) 142(92.2) 9.2±2.6

반찬은 간이 제대로 되어야(약간짜야)한다고 생각한다 17(11.0) 137(89.0) 8.8±3.1

채소 요리시 마요네즈나 드레싱 보다 간장소스를 주로 사용한다 56(36.4) 98(63.6) 6.3±4.8

식행동 전체 점수²⁾ 82.4±14.3

1) Mean±SD, 나트륨 섭취 관련 식행동 각 문항별 점수(예 : 0점, 아니오 : 10점) 2) Mean±SD, 나트륨 섭취 관련 식행동 10문항에 대한 총 평균 점수

<표3> 일반 사항별 나트륨 섭취 관련 식행동 점수

M±SD

구 분 총점¹⁾ P-value

연령

39세 이하 77.1±15.5^b2) 0.0130*³⁾ 40세～49세 83.6±14.0^a

50세 이상 86.4±11.2^a

근무처유형

초등학교 82.4±15.0 0.9995

중학교 82.4±13.7

고등학교 82.3±13.5

고용형태 영양교사 85.2±12.8 0.0006***

양양사 76.9±15.5

근무경력 7년 미만 76.7±13.7 0.0139*

7년 이상 83.8±14.1

계 _82.4±14.3

1) Mean±SD, 나트륨 섭취 관련 식행동 10문항에 대한 각 일반 사항별 평균 점수 2) a, b, c : Duncan's multiple range test

3) *p<0.05, **p<0.01, ***p<0.001