50(2) : 124 ∼ 132 (2019)
124
섬오가피의 추출 조건에 따른 페놀성 성분 함량 변화
김성기1#·이재범1#·조순현2*·고성권1*
1세명대학교 한방식품영양학과, 2세명대학교 바이오제약산업학부
Changes in the Contents of Phenolic Components in the Stem of Acanthopanax koreanum Depending on Extracting Batches
Sung Gi Kim1#, Jae Bum Lee1#, Soon Hyun Cho2*, and Sung Kwon Ko1*
1Department of Oriental Medical Food & Nutrition, Semyung University, Jecheon 27136, Korea
2School of Industrial Bio-Pharmaceutical Science, Semyung University, Jecheon 27136, Korea
Abstract − This study compared the contents of phenolic components depending on the extracting conditions of Acanthopanax koreanum stem to provide basic information for developing Acanthopanax koreanum-based functional foods. Our findings show that the content of total phenolic component peaked at 16 hours of extraction (WAK-16, 7.22%) and when water extracted at 100oC. However, 11-hours water extraction (WAK-11) showed highest eleutheroside B concentration of 1.32%, a main com- ponent of A. koreanum, and the level of chlorogenic acid concentration was the highest when 1-hour water extraction (WAK- 1) was conducted, being 2.12%. Moreover, highest concentration of eleutheroside E was observed in 16-hours water extraction (WAK-16) as 1.49%. With 60-hours water extraction (WAK-60), the content of syringaresinol, an active phenolic aglycon sub- stance, concentration was the highest with the value of 0.10%. Isofraxidin showed the highest concentration of water extract(0.09%) for 20 hours (WAK-20) and 0.42% for sinapyl alcohol[16 hours (WAK-16)].
Keywords − Phenolic components, Acanthopanax koreanum, Eleutheroside B, Chlorogenic acid, Eleutheroside E, Syringaresinol
오가피(五加皮)는 두릅나무과(Araliaceae) 오갈피속 (Eleutherococcus) 식물로 한약물학서인 신농본초경에 처음 으로 기재되어 있으며, 한국에서는 일반 오갈피나무 (Acanthopanax sessiliflorus) 또는 동속식물(두릅나무과 Araliaceae)의 뿌리 및 줄기껍질을 약전생약으로 사용하고 있 다. 또한 중국 약전에는 세주오갈피나무, 가시오갈피나무가 수록되어 있다. 뿌리와 줄기 껍질을 식의약으로 사용하며,1) 한국에서 자생하는 Acanthopanax속 식물은 15종으로 두릅나 무과(Araliaceae)에 속하는 가시오갈피나무(A. senticosus), 민 가시오가피(A. senticosus for. inernis), 왕가시오가피(A.
senticosus var. koreanus), 일반오가피(A. sessiliflorus), 중부 오가피(A. sessiliflorus for. chungbuensis), 지리산오가피(A.
chiisanense), 섬오가피(A. koreanum), 개오가피(A. divaricatus), 휜털오가피(A. divaricatus var. albeofructus). 남부오가피(A.
divaricatus for. nambunensis), 수신오가피(A. divaricatus for. suchinmyunensis), 참오가피(A. pedunculus), 당오가피(A.
sieboldianus), 서울오가피(A. seoulense), 털오가피(A.
rufinerve) 등이 있다.2) 중국 전역에서 약용되고 있는 오가 피의 기원식물은 세주오갈피나무[Acanthopanax gracillstylus (細柱五加)]를 비롯한 그 동속식물인 가시오갈피나무(A.
senticosus)와 중국남부, 대만, 베트남에 자생하는 세잎오갈 피나무(A. trifoliatus) 등이 있다.
섬오가피는 제주도에 자생하는 두릅나무과(Araliaceae)에 속하는 다년생 낙엽관목으로 가지가 많고 가지에는 밑부분 이 넓은 삼각형(독수리 부리 모양)의 가시가 있다. 잎은 호 생(互生)하며 장상복엽(掌狀複葉)이고 소엽은 5개이며 도난 형(到卵形) 또는 도피침형(倒披針形)이고 길이 3~5 cm로서 끝이 뾰족한 잔톱니가 있고 표면은 녹색이며 윤기가 있고 뒷면은 연한 녹색으로써 주맥(主脈)의 분기점에 밀모(密毛) 가 있으며 엽병(葉柄)은 길이 7~8 cm로서 털이 없다. 또한 산형화서(傘形花序)는 가지 끝에 1개씩 달리고 화경(花梗)
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These two authors contributed equally to this work.
*교신저자(E-mail):[email protected], [email protected]
(Tel): +82-43-649-1413, +82-43-649-1433
은 길이 2~5 cm로 털이 없으며 소화경(小花梗)이 길고 꽃은 7~8월에 피고 또한 꽃받침에 뚜렷하지 않은 5개의 톱니가 있으며, 꽃잎은 5개이고, 길이 3 mm로서 뒤로 젖혀지며 녹 색이다. 과실은 핵과(核果)로 편평하고 길이 7 mm내외로 10 월에 흑색으로 익으며 암술대가 남아 있는 것이 특징이다.1) 임상에서 인정하는 오가피의 효과로는 풍습비통(風濕痺 痛), 사지구련(四肢拘攣)으로 신산고설(辛散苦泄)하고 풍습 을 제거하여 관절염을 다스리는 효능이 있으므로 풍습비통 (風濕痺痛), 근맥구급(筋脈拘急), 굴신불리(掘伸不利)에 사용 한다. 이와 같이 간과 신이 허하여 힘줄과 뼈가 약해져서 다 리를 쓰지 못하는데, 풍습으로 허리와 무릎이 아픈데, 팔다 리가 가늘어 지며 아픈데, 각기, 음위증, 여자의 음부소양
증, 어린이의 걸음걸이가 늦어지는데 쓴다, 그리고 방사선 병의 예방치료와 신경통, 관절염, 관절류머티스 등에 사용 한다.3-5)
한편, Acanthopanax 속 식물의 생리활성에 관한 연구로 는 면역 및 항암효과, 성기능 강화작용. 항당뇨작용. 간 장 애 개선작용, 진정작용, 항 스트레스작용 등이 보고되었다1). 오가피 성분에 관한 연구는 Ovodov가 오가피의 근피 추 출물에서 eleutheroside A. B. B-1, C, D, E, G, I, K, M 등의 성분을 분리하여 보고6-7) 한 이후, lignan, coumarin, diterpene, triterpene, phenolic compound 등의 천연물질들이 잎 또는 열매에 풍부하게 함유되어 주목받고 있다. 특히 섬 오가피는 연골파괴보호,8) 세포 노화감소,9) 염증반응억제,10)
Fig. 1. The chemical structures of the phenolic constituents of Acanthopanax koreanum stem.
면역반응조절11)등의 효과를 나타낸다.
또한, 오가피의 주성분인 eleutheroside E는 관절염 개선 작용,12) 2형 당뇨 개선작용13)을 나타내었으며, eleutheroside B(syringin)의 항암작용,14) 간장 보호작용,15) 항염증작용,16) 항피로작용,17)항당뇨작용,18)진통작용19)등이 보고되었다.
또한, 오갈피나무속 식물의 열매와 잎의 페놀성 식물화학 성분에 대한 비교연구20, 21)가 시행되었다.
그러나, 기능성 강화 조성물 개발에 대한 연구는 체계적 으로 이루어지지 않은 점에 착안하여 본 연구는 섬오가피 줄기의 추출 시간(100oC)에 따른 페놀성 성분의 함량을 비 교분석함으로써 생리활성성분(eleutheroside B, chlorogenic acid, eleutheroside E, syringaresinol, sinapyl alcohol) 고농 도 함유 조성물과 전문화된 섬오가피 기능성 식품의 개발 에 필요한 기초 자료를 제공하고자 한다.
재료 및 방법
실험재료 − 본 연구에 사용한 섬오가피(Acanthopanax koreanum)는 경희대학교 약학대학 약초원에서 재배되고 있 는 섬오가피를 2018년 3월 10일에 채집하였으며, 채취한 섬 오가피를 온풍건조기(경동나비엔, Dryer DS-501)에 넣고 55oC에서 72시간 동안 건조하였다. 생약감별은 경희대학교 약학대학 육창수 명예교수가 실시하였으며, 제품표본은 세 명대학교 한방식품 연구실에 보관하고 있다(Fig. 1).
물추출 엑스 조제 − 섬오가피를 세절하고, 건조한 시료 각 각 500 g씩에 증류수 15 L를 넣고, 100oC에서 1(WAK-1), 2(WAK-2), 3(WAK-3), 4(WAK-4), 5(WAK-5), 6(WAK-6), 7(WAK-7), 8(WAK-8), 9(WAK-9), 10(WAK-10), 11(WAK- 11), 12(WAK-12), 13(WAK-13), 14,(WAK-14) 15(WAK-15), 16(WAK-16), 17(WAK-17), 18(WAK-18), 19(WAK-19), 20 (WAK-20), 21(WAK-21), 22(WAK-22), 23(WAK-23), 24 (WAK-24), 36(WAK-36), 48(WAK-48), 60(WAK-60) 그리 고 72(WAK-72)시간씩 1회 추출하여 여과 후, 동결건조하 여 섬오가피 물추출 엑스를 얻었다.
HPLC-페놀성 성분 분석 − Zhao 등의 방법22)에 따라 표 품과 직접 비교하여 성분의 함량 및 조성을 각 시료당 3회 반복 실험하여 결과의 재현성을 확인하여 분석하였다. 표품 은 Chromadex(Irvine, California, U.S.A.)와 Chemfaces (Wuhan, Hubei, P.R.C.)로부터 구입한 eleutheroside E, syringaresinol, eleutheroside B, chlorogenic acid, caffeic acid, protocatechuic acid, scopolin, isofraxidin, sinapyl alcohol, rutin, hyperoside, scopoletin, eleutheroside B1, quercetin을 사용하였다(Fig. 1). 표준품을 메탄올에 용해시 켜 1 mg/ml의 농도로 표준원액을 제조하였고, 순차적으로 4 가지 농도로 희석하여 검량선을 작성하였다. 모든 재고 및 작업 솔루션은 4oC에 보관하였으며, 결과는 평균(중량%)±
표준편차(S.D.)로 나타내었다.
사용한 HPLC 장치는 Waters 1525 binary HPLC system (Waters, Milford, MA, U.S.A.)이며, 컬럼은 KNAUER Eurospher II 100-5 C18(Knauer, 3 × 250 mm, Born, Germany)을 사용하였다. 이동상은 acetonitrile(HPLC grade, B&J, U.S.A.)과 HPLC용 증류수(HPLC grade, B&J, U.S.A.) 99.9%와, trifluoroacetic acid(HPLC급, Daesung, Korea) 0.1%이며 acetonitrile의 비율을 0%(0 min)에서 7%(10 min), 35%(60 min), 100%(65 min), 그리고 마지막 으로 다시 0%로 조절하였고, 전개온도는 실온, 유속은 분 당 0.9 ml, 크로마토그램은 UV 검출기[UV/Vis Waters 2487 Dual λ Absorbance Detector(Waters, Milford, MA, U.S.A.) 를 이용하여 220 nm에서 검출하였다(Fig. 3).
결과 및 고찰
섬오가피 줄기의 추출 시간(100oC)에 따른 페놀성 성분의 함량을 비교분석함으로서 생리활성성분(eleutheroside B, chlorogenic acid, eleutheroside E, syringaresinol, sinapyl alcohol) 고농도 함유 조성물과 전문화된 섬오가피 기능성 식품의 개발에 필요한 기초 자료를 제공하고자 본 연구를 실시하였으며, 생리활성성분 고농도 함유 조성물 탐색을 위 한 성분분석은 중량 %로 함량을 구하였다.
물 추출물의 총 페놀성 성분 함량에 있어서 Table I에서 보는 바와 같이, 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 7.22%로 가장 함량이 높았고, 그 다음으로 5시간 물 추출물(WAK-5, 6.06%) 그리고 11시간 물 추출물(WAK-11, 5.93%)의 순서 로 함량이 높았다.
관절염 개선작용12)과 2형 당뇨 개선작용13)을 나타내는 eleutheroside E에 있어서는 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 Fig. 2. The photograph of Acanthopanax koreanum stem.
Ta ble I. Th e p h en ol ic co m p ou nd s ac cord in g to va ri ou s w ate r ex tra ct io n co nd iti on s of Ac an th opan ax ko re an um st em (% ,w /w ) Ph en ol ic co m p ou nd s Re te nt io n ti m e (m in ) C ali bra ti on cu rve s
1)R
2W AK- 1 W AK -2 W A K- 3 W AK- 4 W A K -5 W AK- 6 W AK -7 P rot oc at ech ui c a ci d 16 .3 y = 1 .81 30 x - 0 .93 82 0 .99 96 0. 2 9 ± 0 .0 5 0 .34 ± 0 .0 6 0 .3 7± 0. 0 2 0 .31 ±0 .0 6 0 .3 9 ± 0. 0 2 0. 3 6 ± 0 .0 6 0 .3 3 ± 0 .03 Ele ut he ro si de B 1 9.0 y = 1.2 1 4 3 x - 0.8 2 3 9 0.9 9 2 7 1 .24 ±0.0 7 0 .9 1±0 .06 1 .24 ±0 .08 1 .2 1± 0.0 6 1.2 9 ±0 .05 1 .28 ± 0.1 2 1.2 9 ± 0 .1 4 Sc op ol in 20 .0 y = 0 .49 92 x - 0 .08 1 1 0 .99 65 0. 1 3 ± 0 .0 3 0 .2 0 ± 0. 1 9 0. 1 5 ± 0 .0 9 0 .1 3 ± 0 .04 0 .17 ± 0 .0 5 0 .1 3± 0 .04 0 .16 ±0 .0 5 Chl or o g en ic ac id 20 .3 y = 0 .60 93 x - 0 .38 30 0 .99 79 2. 1 2 ± 0 .1 4 1 .3 2 ± 0. 2 1 1. 9 5 ± 0 .0 7 1 .9 5 ± 0 .12 1 .96 ± 0 .1 3 1 .6 9± 0 .14 1 .76 ±0 .5 5 Caf fei c a ci d 23 .0 y = 1 .07 66 x - 0 .60 09 0 .99 37 0. 3 2 ± 0 .0 3 0 .2 4 ± 0. 0 7 0. 3 4 ± 0 .0 5 0 .3 5 ± 0 .09 0 .39 ± 0 .0 1 0 .3 5± 0 .02 0 .27 ±0 .0 5 E le u th er o si d e E 2 4 .4 y = 0 .20 96 x - 0 .15 89 0 .99 75 1. 0 6 ± 0 .3 2 0 .6 1 ± 0. 1 0 0. 9 7 ± 0 .0 3 1 .1 0 ± 0 .12 1 .16 ± 0 .1 8 1 .0 4± 0 .31 1 .09 ±0 .1 1 S in ap y l al co ho l 2 6 .3 y = 1 .02 16 x - 0 .43 84 0 .99 97 0. 0 9 ± 0 .0 7 0 .1 1 ± 0 .05 0. 1 2 ± 0 .0 4 0 .1 5 ± 0 .07 0 .25 ± 0 .0 7 0 .2 5± 0 .13 0 .17 ±0 .0 2 R u ti n 2 8 .1 y = 0 .56 47 x - 0 .28 88 0 .99 37 0. 1 9 ± 0 .2 1 0 .1 0 ± 0. 0 4 0. 1 3 ± 0 .0 7 0 .1 4 ± 0 .01 0 .25 ± 0 .1 6 0 .2 4± 0 .12 0 .17 ±0 .1 4 H y p er o si d e 29 .1 y = 0 .55 31 x - 0 .28 88 0 .99 81 0. 0 7 ± 0 .0 3 0 .0 7 ± 0. 0 1 0. 0 6 ± 0 .0 4 0 .1 1± 0 .06 0 .16 ± 0 .0 6 0 .0 8± 0 .02 0 .09 ±0 .0 7 Is of ra xi di n 2 9 .7 y = 1 .39 99 x - 0 .89 96 0 .99 50 0. 0 4 ± 0 .0 2 0 .0 3 ± 0. 0 5 0. 0 3 ± 0 .0 1 0 .0 3 ± 0 .00 0 .04 ± 0 .0 1 0 .0 3± 0 .01 0 .04 ±0 .0 1 S y ri ng ar esi n o l 39 .2 y = 0 .67 78 x - 0 .37 61 0 .99 92 - - - - - - - T o ta l P h en o li c co m p ou nd - - - 5 .56 ± 0.6 1 3.9 3 ±0 .63 5 .36 ± 0 .27 5.4 7 ± 0 .4 5 6 .0 6±0 .46 5 .43 ±0.6 5 5 .3 7± 0.6 8
1)y : a re a u nits, x : c onc entr at ion in sta nda rd solution s (p pm ), *W AK -1 : 1 hou r w ate r e xtr ac t of the Ac an thopa nax kor ea num stem , W AK- 2 : 2 hour s wa te r e xtra ct , W A K -3 : 3 hour s wa ter e xtra ct, W AK- 4 : 4 h our s wa ter ex tra ct, W A K- 5 : 5 h ours wa ter extr ac t, W A K- 6 : 6 ho urs w ate r extr ac t, W A K -7: 7 hou rs w ate r e xtr ac t, V alu es re pr es ent the m ea n±S.D. (n =3).
Ta ble I. Con ti nu ed (% ,w/ w ) Ph en o lic co m p ou nd s WA K -8 W A K -9 WA K -1 0 WA K -1 1 WA K -1 2 WA K -1 3 WA K -1 4 WA K -1 5 WA K -1 6 WA K -1 7 WA K -1 8 Pr oto cat ec hu ic a ci d 0 .41 ±0 .09 0 .38 ± 0 .06 0 .40 ±0 .01 0 .46 ± 0 .05 0 .39 ±0 .03 0 .3 7±0 .05 0.3 6 ±0 .06 0 .4 0±0 .06 0.4 8 ±0 .23 0 .3 4±0 .14 0.3 8 ±0 .02 E le u th er osi d e B 1 .2 0± 0. 0 1 1. 3 0 ± 0 .1 7 1 .2 5± 0. 0 4 1. 3 2 ± 0 .1 7 1 .2 8± 0. 0 2 1 .21 ± 0 .0 8 1 .1 5 ± 0. 0 5 1 .13 ± 0 .0 3 1 .2 4 ± 0. 1 0 1 .22 ± 0 .0 5 1 .1 5 ± 0. 0 7 Sc op ol in 0 .12 ±0 .10 0 .15 ± 0 .09 0 .16 ±0 .07 0 .38 ± 0 .30 0 .18 ±0 .04 0 .1 7±0 .04 0.1 7 ±0 .06 0 .2 3±0 .08 0.4 5 ±0 .10 0 .2 1±0 .06 0.2 6 ±0 .03 C h loro ge ni c a ci d 1 .62 ± 0 .1 1 1 .58 ±0 .13 1 .59 ± 0 .15 1 .75 ±0 .25 1 .80 ± 0 .26 1.6 8 ±0 .26 1 .5 7±0 .24 1.4 0 ±0 .07 1 .8 8±0 .47 1.5 7 ±0 .21 1 .5 1±0 .40 C af fe ic ac id 0 .33 ±0 .05 0 .34 ± 0 .05 0 .34 ±0 .02 0 .34 ± 0 .04 0 .30 ±0 .07 0 .2 8±0 .05 0.2 6 ±0 .02 0 .3 2±0 .05 0.5 2 ±0 .10 0 .2 6±0 .03 0.2 9 ±0 .03 E le u th eros id e E 1 .15 ± 0 .05 1 .33 ±0 .14 1 .15 ± 0 .20 1 .21 ±0 .1 1 1 .13 ± 0 .05 1.0 8 ±0 .08 1 .0 4±0 .09 1.1 2 ±0 .12 1 .4 9±0 .33 0.9 9 ±0 .17 1 .1 0±0 .20 S ina p y l a lc o ho l 0 .25 ± 0 .10 0 .32 ±0 .03 0 .27 ± 0 .08 0 .25 ±0 .01 0 .22 ± 0 .03 0.2 2 ±0 .04 0 .2 2±0 .05 0.2 9 ±0 .05 0 .4 2±0 .14 0.1 8 ±0 .01 0 .2 3±0 .04 Ru ti n 0 .2 6± 0. 1 8 0. 2 2 ± 0 .0 2 0 .1 4± 0. 0 6 0. 0 8 ± 0 .0 6 0 .1 9± 0. 0 2 0. 2 3 ± 0 .1 1 0 .2 7 ± 0. 1 7 0 .18 ± 0 .0 5 0 .4 6 ± 0. 2 2 0 .10 ± 0 .0 4 0 .2 1 ± 0. 0 5 H y p ero si d e 0 .1 1 ±0 .07 0 .13 ± 0 .04 0 .13 ±0 .09 0 .1 1±0 .09 0 .09 ±0 .02 0 .0 8±0 .03 0.0 5 ±0 .04 0 .0 9±0 0 1 0 .1 3±0 .03 0.0 9 ±0 .02 0 .0 5±0 .03 Is o fra xi din 0 .04 ± 0 .01 0 .06 ±0 .02 0 .05 ± 0 .01 0 .03 ±0 .03 0 .05 ± 0 .01 0.0 5 ±0 .02 0 .0 5±0 .02 0.0 6 ±0 .01 0 .0 9±0 .02 0.0 5 ±0 .02 0 .0 7±0 .01 S y ri n g ar es in o l --- -- 0 .0 6 ± 0 .0 1 0 .0 5 ± 0 .0 1 0 .0 5 ± 0 .0 2 T o ta l P h eno li c co m p ou nd 5 .51 ±0 .55 5 .80 ± 0 .31 5 .48 ±0 .26 5 .93 ± 0 .41 5 .61 ±0 .25 5 .3 8±0 .22 5.1 5 ±0 .32 5 .1 9±0 .33 7.2 2 ±1 .51 5 .0 4±0 .31 5.3 0 ±0 .41 *W AK -8 : 8 hour s w ate r ex tra ct, W A K -9 : 9 hour s w ate r extr ac t, W AK- 10 : 10 hou rs w ate r ex tra ct, W A K -1 1 : 11 hour s w ate r ex tra ct , W A K -12: 12 hour s w ate r ex tra ct , W A K -13 : 1 3 hour s wa te r e xtra ct, W AK- 14 : 14 hour s wa ter ex tra ct, W A K- 15 : 15 h our s wa ter extr ac t, W A K-1 6 : 16 ho urs w ate r e xtr ac t, W A K -17 : 17 hou rs w ate r extr ac t, W AK- 18 : 18 hour s w ate r extr ac t. V alue s re pr es ent the m ea n±S.D. (n =3).
Ta ble I. Con ti nu ed (% ,w/ w ) Ph en o lic co m p ou nd s W A K-1 9 W A K -2 0 W A K -2 1 W A K -2 2 W A K -23 W A K -24 W A K -36 W A K -48 W A K -60 W A K- 72 Pr oto cat ec hu ic a ci d 0 .31 ±0 .04 0 .31 ± 0 .04 0 .31 ±0.0 2 0 .27 ± 0.1 2 0 .32 ±0.0 3 0 .4 3± 0.2 5 0.2 7 ± 0 .0 3 0 .2 6± 0.0 8 0.2 4 ±0 .04 0 .3 2±0 .19 E le u th er osi d e B 0 .9 9± 0. 0 2 1. 0 4 ± 0 .0 8 1 .0 4± 0 .09 1. 0 1 ± 0 .0 8 0 .9 3± 0 .07 0 .95 ±0 .0 7 0 .8 1 ± 0 .04 0 .78 ±0 .1 0 0 .6 5 ± 0. 0 3 0 .38 ± 0 .2 3 Sc op ol in 0 .21 ±0 .04 0 .23 ± 0 .10 0 .18 ±0.0 4 0 .22 ± 0.1 5 0 .19 ±0.0 3 0 .1 8± 0.0 7 0.2 4 ± 0 .0 6 0 .3 1± 0.1 8 0.2 8 ±0 .09 0 .4 2±0 .26 C h loro ge ni c a ci d 1 .25 ± 0 .16 1 .33 ±0 .38 1 .19 ± 0.1 3 1 .28 ±0.0 4 1 .13 ± 0.0 9 1.0 9 ± 0 .1 3 0 .9 1± 0.1 0 1.0 8 ± 0 .2 9 0 .8 4±0 .10 0.5 1 ±0 .26 Caf fei c a ci d 0. 2 6 ± 0 .0 5 0 .2 1± 0. 0 9 0. 1 9 ± 0 .0 5 0 .2 1± 0 .04 0. 2 4 ± 0 .0 1 0 .2 5 ± 0 .15 0 .19 ±0 .0 4 0 .1 7 ± 0 .08 0 .19 ± 0 .0 7 0 .1 8 ± 0. 0 9 E le u th eros id e E 0 .92 ± 0 .08 0 .99 ±0 .12 0 .98 ± 0.1 2 0 .86 ±0.0 7 0 .96 ± 0.1 0 0.9 9 ± 0 .2 0 0 .7 2± 0.1 0 0.7 9 ± 0 .2 9 0 .6 8±0 .24 0.6 1 ±0 .26 Si n apy l al coh o l 0 .1 9± 0. 0 4 0. 2 1 ± 0 .0 4 0 .2 1± 0 .05 0. 2 2 ± 0 .0 2 0 .2 2± 0 .04 0 .25 ±0 .1 0 0 .1 4 ± 0 .02 0 .15 ±0 .0 2 0 .1 3 ± 002 0 .13 ± 0 .0 2 Ru ti n 0 .1 8± 0. 0 4 0. 1 6 ± 0 .0 1 0 .1 6± 0 .14 0. 1 5 ± 0 .0 8 0 .1 8± 0 .12 0 .28 ±0 .0 8 0 .2 2 ± 0 .14 0 .08 ±0 .0 2 0 .0 6 ± 0. 0 7 0 .1 1 ± 0 .0 3 Hy pe ro si de 0. 0 5 ± 0 .0 4 0 .1 3± 0. 0 3 0. 11 ± 0 .0 3 0 .0 9± 0 .02 0. 0 4 ± 0 .0 3 0 .1 1± 0 .05 0 .08 ±0 .0 4 0 .0 2 ± 0 .01 0 .12 ± 0 .0 7 0 .1 3 ± 0. 0 8 Is o fra xi din 0 .05 ± 0 .02 0 .09 ±0 .03 0 .08 ± 0.0 3 0 .06 ±0.0 2 0 .06 ± 0.0 4 0.0 6 ± 0 .0 1 0 .0 7± 0.0 1 0.0 9 ± 0 .0 2 0 .0 9±0 .01 0.0 9 ±0 .02 S y ri ng are sin o l 0 .04 ±0 .01 0 .04 ± 0 .01 0 .05 ±0.0 1 0 .04 ± 0.0 2 0 .04 ±0.0 2 0 .0 7± 0.0 2 0.0 7 ± 0 .0 1 0 .0 8± 0.0 1 0.1 0 ±0 .01 0 .0 9±0 .01 T o ta l P h eno li c co m p ou nd 4. 4 3 ± 0 .0 6 4 .7 5± 0. 7 0 4. 4 9 ± 0 .2 9 4 .4 13 ±0 .0 7 4 .3 1± 0 .27 4 .67 ±0 .9 2 3 .7 1 ± 0 .34 3 .81 ±0 .9 8 3 .3 8 ± 0. 5 8 2 ,96 ± 0 .3 2 *W AK -19 : 19 h our s wa ter ex tra ct, W AK- 20 : 20 hou rs w ate r extr ac t, W A K- 21 : 21 hour s wa te r e xtra ct , W A K -22 : 22 ho urs wa ter extr act, W A K- 23 : 2 3 hou rs w ate r ex tra ct , W A K -24 : 2 4 hour s wa te r e xtra ct, W AK- 36 : 36 hour s wa ter ex tra ct, W A K- 48 : 48 h our s wa ter extr ac t, W A K-6 0: 60 ho urs w ate r e xtr ac t, W A K -7 2 : 72 hou rs w ate r extr ac t. V alue s re pr es ent the m ea n±S. D . (n =3).
1.49%로 가장 함량이 높게 나타났고, 그 다음으로 9시간 물 추출물(WAK-9, 1.33%) 그리고 11시간 물 추출물(WAK-11, 1.21%)의 순서로 함량이 높았다.
또한, 골손실 예방작용,23) 인슐린 저항성 감소작용,24) 폐 장애 개선작용,25) 심장비대 개선작용,26) 항종양작용,27) 수면 강화작용28)을 나타내는 eleutheroside B(syringin)는 11시간 물 추출물(WAK-11)에서 1.32%로 가장 함량이 높게 나타났 고, 그 다음으로 9시간 물 추출물(WAK-9, 1.30%) 그리고 5 시간 물 추출물(WAK-5, 1.29%)의 순서로 함량이 높았다.
한편, chlorogenic acid는 1시간 물 추출물(WAK-1)에서 2.12%로 가장 함량이 높게 나타났고, 그 다음으로 5시간 물 추출물(WAK-5, 1.96%) 그리고 3시간 물 추출물(WAK-3, 1.95%)의 순서로 함량이 높았다.
활성 비당체 성분으로 심근 세포 손상 및 사망 예방작 용,29) 혈관 확장작용,30) 백혈병 암세포 증식억제,31) H. pylori 운동성 억제,32) 피부착색 및 노화방지33) 등이 보고된 syringaresinol은 16시간 물 추출(WAK-16)에서부터 검출되 기 시작해서 60시간 물 추출물(WAK-60)에서 0.10%로 가 장 함량이 높게 나타났고, 그 다음으로 72시간 물 추출물 (WAK-72, 0.09%) 그리고 48시간 물 추출물(WAK-48, 0.08%)의 순서로 함량이 높았다. Isofraxidin은 20시간 물 추 출물(WAK-20)에서 0.09%로 가장 함량이 높게 나타났고, 그 다음으로 60시간 물 추출물(WAK-60, 0.09%) 그리고 48 시간 물 추출물(WAK-48, 0.09%)의 순서로 함량이 높았다.
Sinapyl alcohol은 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 0.42%로
가장 함량이 높게 나타났고, 그 다음으로 9시간 물 추출물 (WAK-9, 0.32%) 그리고 15시간 물 추출물(WAK-15, 0.29%)의 순서로 함량이 높았다.
이와 같은 결과로부터 섬오가피 줄기 물 추출물의 총 페 놀성 성분 함량은 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 7.22%
로 가장 함량이 높았고, 오가피의 대표적인 생리활성 물질 인 eleutheroside E도 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 1.49%로 가장 함량이 높았으며, eleutheroside B의 비당체 성분인 sinapyl alcohol도 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 0.42%로 가장 함량이 높은 것을 확인할 수 있었다. 따라서, 섬오가피의 물추출시 생리활성 성분 고농도 함유 최적 추 출물은 16시간 추출물이라고 하는 것을 확인할 수 있었다.
결 론
오가피의 기능성 강화 소재 개발에 대한 연구는 체계적으 로 이루어지지 않고 있음에 착안하여 물 추출에 의한 섬오 가피의 기능성 강화 페놀성 성분 고농도 함유 추출조건을 최적화하고자 한다.
섬오가피 줄기 물 추출물의 총 페놀성 성분 함량은 16시 간 물 추출물(WAK-16)에서 7.22%로 가장 함량이 높았고, 섬오가피 주성분인 eleutheroside B는 11시간 물 추출물 (WAK-11)에서 1.32%로 가장 함량이 높았다. chlorogenic acid는 1시간 물 추출물(WAK-1)이 2.12%로 가장 함량이 높 게 나타났고, eleutheroside E는 16시간 물 추출물(WAK-16)
* WAK-11 : 11 hours water extract, WAK-16 : 16 hours water extract, WAK-20 : 20 hours water extract,
Fig. 3. HPLC chromatograms of various water extracts of A. koreanum stem.에서 1.49%로 가장 함량이 높았다.
또한, 활성 비당체 성분인 syringaresinol은 60시간 물 추 출물(WAK-60)에서 0.10%로 가장 함량이 높았다. Isofraxidin 은 20시간 물 추출물(WAK-20)이 0.09%로 가장 함량이 높 게 나타났고, sinapyl alcohol은 16시간 물 추출물(WAK-16) 에서 0.42%로 가장 함량이 높았다.
이와 같은 결과로부터 섬오가피 줄기 물 추출물의 총 페 놀성 성분 함량, 오가피의 대표적인 생리활성 물질인 eleutheroside E, eleutheroside B의 비당체 성분인 sinapyl alcohol의 함량에 있어서 16시간 물 추출물(WAK-16)에서 가장 높은 함량을 나타내었다. 따라서, 섬오가피의 물추출 시 생리활성 성분 고농도 함유 취적 추출물은 16시간 추출 물이라고 하는 것을 확인할 수 있었다.
사 사
“본 연구는 농림축산식품부 미래형혁신식품기술개발사업
(No. 119023-3)의 지원에 의해 이루어진 것임.”
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(2019. 5. 4 접수; 2019. 5. 23 심사; 2019. 6. 7 게재확정)
