비육전ㆍ후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 육성능력에 미치는 영향

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비육전 ․후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 육성능력에 미치는 영향

신종서^*․김병완․라창식․홍병주․오진석․김 현․최련화 강원대학교 동물생명과학대학

Effect of Alcoholic Fermented Feedstuffs and Sustained Release Recombinant Bovine Somatotropin on Growth Performance for Whole Period in Korean Bull

*

Jong-Suh Shin^*, Byong-Wan Kim, Chang-Six Ra, Byong-Ju Hong, Jin-Seok Oh, Hyun Kim and Lianhua Cui College of Animal Life Sciences, Kangwon National University

ABSTRACT

This study was conducted to examine the effect of fermented alcoholic feedstuff(FAF), sustained-release recombinant bovine somatotropin(rBST) on growth performance and body size of Korean native cattle, Hanwoo.

The experiment was carried at the Livestock Breeding Station in Kangwon-do with fourteen bulls of two groups, control and treatment. Seven bulls per each group were allocateed. In control group, bulls were treated with total mixed ration(TMR) for the whole experimental periods. In treatment group, bulls were treated with TMR+FAF+rBST for the fattening period and TMR+FAF for the finishing period, respectively. The results are summarized as follows ; Average daily gains(ADG) of control and treatment groups were 0.86 and 1.11kg during the fattening period. ADG of treatment group were 29.1% higher than that of control group. For the whole experimental period, the fattening period and finishing period, ADG in control and treatment groups were 0.69 and 0.79kg, respectively, which shows 14.5% improvement of ADG in treatment group. Dry matter intake(DMI) was higher in treatment group than in control group during the finishing, fattening or whole experimental period.

Feed conversion efficiencies in fattening period were 8.65 for control group and 6.93 for treatment group which shows improving 19.9% of feed conversion efficiency for treatment group, while 12.38 for control group and 14.48 for treatment group in finishing period. There were no significant differences between control and treatment group in feed conversion efficiency for the whole experimental period. Overall results indicate that the favorable feeding system to produce growth performance is TMR+FAF+rBST feeding during the fattening period and TMR+FAF feeding in treatment during the finishing period.

Keywords: fermented alcoholic feedstuff, rBST, growth performance, beef cattle, body size

* Corresponding author: Jong-Suh Shin, Tel: 033-250-8628, Fax: 033-244-2532, E-mail: [email protected]

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Ⅰ. 서 론

지금까지 우리나라 한우산업은 국제경쟁력을 높이기 위해 사육두수의 증대, 한우단지조성 및 산지 송아지가격 조정 등 의 한우사육기반 체계의 정비와 더불어 사육기술 개발로 생 산비 절감 및 고급육 생산 등의 생산성 향상에 대한 방안이 모색되어 왔다.

최근 고급육 생산에 있어서 알코올 및 소 성장호르몬 (Recombinant bovine somatotropin)을 이용하여 성장율을 개선시키려는 연구가 활발히 진행되고 있다. 지금까지 알코 올 급여에 관한 연구는 주로 일본에서 이루어지고 있으며, 비육우에 일정한 농도로 희석한 알코올을 급여하면 체중증 가, 사료효율 및 각종 stress의 완화 등에 효과가 있는 것으로 보고하고 있다(Itabashi 등, 1991; 津吉 등, 1990; 板橋 등, 1990; 奈良 등, 1990). 또한 소 성장호르몬 투여에 관한 연구 도 활발히 이루어지고 있는데, rBST 투여는 젖소의 경우 산유 량 증가에 아주 효과적인 것으로 보고하고 있으며(Bauman 등, 1985; Elvinger 등, 1988; Miksch 와 Kelley, 1989;

Annextad 등, 1990), 비육우에서도 증체량 및 사료효율 개선 효과가 있는 것으로 보고하고 있다(Wagner 와 Veenhuizen, 1978; Grings 등, 1990; Moseley 등, 1992; 홍 등, 1993),

한편 신 등(1995ab)은 알코올 발효사료(Fermented alcoholic feedstuff: FAF)와 서방형 소 성장호르몬(Sustained release recombinant bovine somatotropin : rBST)을 이용한 비육전 기의 한우 비육우 실험에서 대조구에 비해 알코올 발효사료 및 rBST 처리를 하는 처리구가 증체량이 향상되는 결과를 보 였으며, 특히 FAF와 rBST를 병행하여 처리하면 효과가 우수 하다고 보고한 바 있다. 그러나 아직까지는 비육우에 대한 알코올 발효사료와 rBST의 병행처리를 실시한 연구보고가 적어 이들을 이용한 비육우의 생산성 향상 연구가 좀 더 필 요한 실정이다.

따라서 본 연구는 한우 비거세우의 비육전기․후기 기간 동안에 알코올 발효사료(FAF)와 소 성장호르몬(rBST) 처리 가 사료효율, 증체율 및 체위발육에 미치는 영향을 검토하고 자 실시하였다.

Ⅱ. 재료 및 방법

1. 시험기간 및 공시동물

본 실험은 강원도 축산기술연구센터에서 총 32주 동안 실

시하였으며, 공시동물은 한우 수소 비육우 14두를 이용하여 비육전기(평균체중 370kg)와 비육후기(평균체중 465kg)로 나누어 실시하였다.

2. 시험설계 및 사양관리

시험구 처리는 비육전․후기의 전 기간에 total mixed ration(TMR)를 급여하는 대조구(Control)와 비육전기에 TMR에 fermented alcoholic feedstuff(FAF)를 급여하면서 rBST를 투여하고, 비육후기에 TMR에 FAF를 급여하는 처리 구(Treatment: T구)로 분류하여 각각 7두씩 배치하였다. 험사 료는 Table 1과 2와 같은 TMR과 FAF 및 볏짚을 급여하였는 데, FAF는 08:00에 1일 3㎏씩(DM basis : 1.73㎏) 급여하였으 며, 볏짚은 오후 13:00에 2등분한 볏짚을 1일 600g씩(DM basis)급여하였다. 또한 TMR과 물은 자유채식 시켰다. 또한 Sustained release recombinant bovine somatotropin (SR-rBST : rBST)투여는 공시동물의 견갑부 또는 좌골단과 미근부사이의 움푹한 지점에 14일에 1회씩 좌우측으로 번갈 아가며 주사하였다.

Table 1. Ingredient composition of total mixed ration

Ingredient % DM basis

Mixed ingredients¹⁾ Soybean hull Lupin hull Barley root Beet pulp

Soybean curd residue Brewers dried grain Alfalfa cube Limestone Yeast culture

Mineral-Vitamin premix²⁾ Salt

Sunflower seed oil meal Barley hull

28.5 3.4 2.5 4.9 2.5 29.5 13.8 3.9 0.1 0.1 0.3 0.2 2.9 7.4

1) Contained the following mixed ingredients: corn, 69.8%;

wheat, 20%; soybean oil meal, 2%; cottonseed oil meal, 7%; limestone, 1.2%.

2) Contained the followings per ㎏ premix: salt, 150g; Ca, 162g; P, 72g; Mg, 50g; S, 25g; I, 400mg; Se, 10mg; Co, 60 mg; Cu, 1,200mg; Vit-A, 600,000IU; Vit-D, 400,000IU; Vit- E, 3,000IU.

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Table 2. Chemical composition of experimental diets

Item TMR FAF Rice straw

Dry matter, %

Crude protein Ether extracts Ash

Neutral detergent fiber Acid detergent fiber Alcohol, %

55.8

15.3 3.3 9.6 50.1 22.7 -

57.8

9.4 3.2 2.1 17.8 3.4 4.1

86.8

4.9 1.5 12.0 70.7 43.5 - TMR : Total mixed ration

FAF : Fermented alcoholic feedstuff

3. 알코올 발효사료 제조

본 연구실에서 개발하여 이용한 알코올 발효사료(FAF)는 파쇄옥수수에 물, 당밀 및 효모(Saccharomyces 속)를 첨가 혼 합하여 혐기적 발효를 실시하여 제조하였다.

4. 조사항목 및 시료분석

본 연구에서 조사항목은 증체량, 사료 섭취량, 사료효율 및 체위였으며, 다음과 같이 실시하였다.

1) 체중측정은 시험개시일부터 30일간격으로 종료시까지 측정하였으며 측정차에 의해 증체량을 조사하였다.

2) 사료섭취량은 매일 오전 09:00에 사료잔여량과 허실량 을 측정하여 조사하였다.

3) 체위는 시험 개시시 및 종료시에 체장(body length), 체고 (withers height), 흉심(chest depth ), 흉폭(chest width), 흉 위(chest girth), 전관위(cannon bone curcumference), 십자부 고(rump height), 요각폭(rump width), 고장(rump length), 관폭(pelvis width) 및 좌골폭(hipbone width)등 11개 부위 (이 등, 1987)와 그 외 새로이 비절선(hock length), 안장(face length), 목폭(eye width) 및 구위(muzzle girth)등 4개 부위 를 선정하여 조사하였다.

5. 공시사료의 채취 및 분석

본 실험에 이용된 공시사료는 월 1회씩 채취하였고, 공시 사료의 일반성분은 A.O.A.C(1990)방법에 준하여 분석하였으 며, neutral detergent fiber(NDF)와 acid detergent fiber (ADF)의 함량은 Goering 과 Van Soest(1988)방법을 이용하

여 분석하였다. 또한 알코올 농도측정은 Bucher와 Redetzki (1951)방법에 의해 측정하였다. 측정방법은 에탄올에 alcohol dehydrogenanse(ADH)와 nicotinamide adenine dinucleo- tide(NAD)의 효소를 처리하여서 340nm에서 spectrophotometer (U-2000, Hitachi, Japan)를 이용하여 optical density(OD)값 을 측정하여 산출하였다. 한편 실험에 사용한 알코올 발효사 료는 4.1±0.5%의 알코올을 함유하고 있었으며, 알코올 발효 사료의 일반성분 분석은 A.O.A.C. (1990)방법에 준하여 분석 하였다.

6. 통계분석

본 시험의 증체량, 사료섭취량, 사료효율 및 체위 성적은 PC-SAS Package(1985)를 이용하여 분석하였으며, FAF 및 rBST처리에 따른 조사형질의 처리평균 성적은 LSD(Least significant difference)검정에 의하여 비교하였다.

Ⅲ. 결과 및 고찰

1. 비육전기의 증체량, 사료섭취량 및 사료효율

Table 3은 비육전기에 있어서 알코올 발효사료(FAF) 및 소 성장호르몬(rBST) 처리가 증체량 및 사료섭취량에 미치는 영 향을 나타낸 결과이다.

비육전기의 종료시 평균체중은 대조구에서 450kg 및 처리 구에서 483kg이었다. 비육전기에서 일당 증체량은 대조구가 0.86㎏ 및 처리구가 1.11㎏로서 처리구가 대조구보다 29.1%

증가를 나타냈다. 또한 비육전기의 일일 사료섭취량은 대조 구에 비하여 처리구가 증가하는 경향을 보였으나, 통계적 유 의차는 없었다. 사료효율은 대조구와 처리구가 각각 8.65 및 6.93의 결과로 나타나 대조구가 19.9% 개선되었다. 따라서 사료효율은 처리구가 사료섭취량의 차이가 없음에도 불구하 고 유의적으로 증체량이 증가되어 개선하는 성적을 보였다. 한편, 비육전기 한우(체중 400kg)가 1일 1kg 성장하는데 필요한 TDN과 조단백질 함량은 각각 5.06 및 0.78kg이며, 1.2kg 성장하는데 필요한 TDN과 조단백질 함량은 각각 5.26 및 0.83kg으로 보고되어 있다(농촌진흥청, 1992). 이 기준을 따를 경우 체중과 일당증체량을 고려하여 본 연구의 실험축 들에게 공급되어져야 하는 1일 두당 TDN과 조단백질 함량 은 대조구가 각각 4.35 및 0.67kg 그리고 처리구가 각각 4.87 및 0.77kg인데 실제로 사료내 TDN함량과 사료섭취량을 고

%

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Table 3. Effect of FAF and rBST on ADG and DMI during fattening period in Korean native bulls

Item Control Treatment

ADG 0.86¹⁾±0.06^b 1.11±0.06^a

DMI(kg/head/d) TMRFAF Rice straw TDMI

6.84- 0.607.44

5.361.73 0.607.69

Feed conversion

(Feed/gain, kg/kg) 8.65±1.02^a 6.93±1.00^b

abmeans with different superscripts in the same row differ significantly(P<0.05).

rBST : Sustained release recombinant bovine somatotropin.

ADG : Average daily gain TDMI : Total dry matter intake

1) Mean±SE

Control : TMR(fattening+finishing) Treatment : TMR+FAF+rBST(fattening),

TMR+FAF(finishing)

려하였을 때 실험축들이 실험기간 동안 섭취한 1일 두당 필 요한 TDN 섭취량과 조단백질 섭취량은 사료로부터 섭취한 것으로 추정되었다.

한편 비육우에 rBST투여시 일당증체량과 사료효율이 개선 된다고 보고(Sejrsen 등, 1984; Grings 등, 1990)를 하였고, Bauman 등(1985) 및 Peel과 Bauman(1987)은 rBST투여시 사 료섭취량에서 대조구와 차이가 없다고 하여 본 실험과 유사 한 경향을 보였다. 또한 국내에서 홍 등(1993)의 보고에서 한 우 비육우에 rBST처리는 증체량과 사료효율을 개선하였다고 하여 본 실험의 결과와 일치하는 성적을 나타내는데, 일반적 으로 비육전기에 섭취한 사료의 에너지와 영양소는 근육형 성과 골격성장에 이용되는데 본 실험에서는 사료섭취량에서 대조구와 처리구가 통계적 차이가 없음에도 불구하고 일당 증체량과 사료효율이 개선되었는데 이는 섭취된 에너지원들 이 rBST에 의해 체조직으로 이용효율이 향상되었거나, rBST 의 간접작용에 의하여 간에서 IGF-1을 생성하므로서 단백질 및 지방조직들을 증식하여 개선된 것으로 사료된다. 또한 Bines 등(1980)은 rBST를 투여할 경우 사료효율을 개선하지 못하였으며, 사료섭취량을 19.9% 감소한다는 보고도 있다.

Itabashi 등(1991)은 알코올 급여가 일당증체량과 사료섭취 량을 각각 16.3% 및 16.7%증가 시켰다고 보고하여 본 실험의

증체량 결과와 유사한 경향을 보였다. 따라서 비육전기에 FAF의 알코올 성분은 섭취한 사료 에너지를 직․간접적 작 용으로 체조직의 성장과 증식에 효율적으로 이용하게 하여 증체량과 사료효율을 개선시키는 것으로 사료된다. 또한 비 육전기에 대조구에 비해 처리구가 일당증체량과 사료효율이 향상된 것은 섭취한 TDN과 조단백질량을 rBST와 FAF의 상 호작용에 의하여 개선된 것으로 사료된다.

따라서 비육전기에 알코올 발효사료를 급여하면서 소 성장 호르몬을 투여하는 처리구가 일당증체량 및 사료효율을 향 상시키는 결과로 나타났다.

2. 비육후기의 증체량, 사료섭취량 및 사료효율

Table 4는 비육후기의 알코올 발효사료 급여와 소성장호 르몬의 처리가 증체량 및 사료섭취량에 미치는 영향에 대한 결과를 나타낸 것이다.

Table 4. Effect of FAF and rBST on ADG and DMI during finishing period in Korean native bulls

ADG 0.56 0.54

6.33- 0.606.93

5.491.73 0.607.82

Feed conversion

(Feed/gain, kg/kg) 12.38 14.48

ADG : Average daily gain TDMI : Total dry matter intake Control : TMR(fattening+finishing) Treatment : TMR+FAF+rBST(fattening),

TMR+FAF(finishing)

비육후기에 대조구와 처리구의 종료시 평균체중은 각각 538kg 및 558kg이었다. 비육후기의 대조구와 처리구는 시험 기간중 일당증체량에서 각각 0.56㎏, 0.54㎏으로 대조구와 처 리구간에 통계적 유의차가 없었다. 이러한 증체량의 결과는 비육전기와 비교하면 대조구 및 처리구 모두 현저하게 낮은 성적을 보였다. 또한 비육후기에 일일 사료섭취량은 대조구 가 6.93㎏, 처리구가 7.82㎏로 나타났고, 대조구 및 처리구의

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사료효율은 각각 12.38 및 14.48로서 처리구가 대조구보다 낮 은 성적을 보였으나 통계적 차이는 없었다.

한편, 한국 표준 가축 사료급여 기준(농촌진흥청, 1992)에 서 비육후기의 한우(500kg)는 1일 0.6kg 성장하는데 필요한 TDN과 조단백질량이 각각 5.12kg 및 0.72kg이라고 보고하 였는데, 본 실험에서 비육후기에 있는 실험축들의 평균체중 과 일당증체량 그리고 농촌진흥청에서 제시한 사료 급여기 준을 고려할 때 공급되어져야 하는 TDN과 조단백질의 1일 두당 급여량은 대조구가 각각 4.78 및 0.67kg 그리고 처리구 가 각각 4.61 및 0.65kg이다. 그리고 본 실험에서 사용된 사료 의 TDN함량과 조단백질 함량을 고려하여 실험축들이 1일 섭취한 TDN과 조단백질 함량은 대조구에서 각각 4.82 및 1.0kg 그리고 처리구에서 각각 5.44 및 1.03kg으로 추정되었 다. 따라서 본실험에 공시된 실험축들은 한국 표준 가축사료 급여 기준에서 제시하고 있는 1일 성장에 필요한 TDN과 조 단백질 함량을 사료로부터 충분히 섭취한 것으로 판단된다. 한편 津吉 등(1990)과 板橋 등(1990)은 흑모화우와 흑모화 우 교잡종에 알코올을 급여하므로서 일당증체량과 사료섭취 량이 증가함을 보고하였는데 이 결과는 본 실험에서 비육후 기의 성적과 경향을 달리하고 있다. 즉 비육우에 알코올 급 여하면 반추위내의 총 휘발성지방산이 증가하는데 특히 acetate, caproate 및 valerate의 함량이 증가하는 것으로 보 고(板橋 등, 1990; Itabashi 등, 1991) 하여 이런 휘발성지방산 의 증가에 의해 체조직으로 에너지 이용이 향상되어 증체량 과 사료효율이 개선되는 것으로 알려져 있다. 그러나 본 실 험의 비육후기에는 증체율 및 사료효율에 대한 결과는 처리 구간 차이가 없는 것으로 나타나 앞으로 한우 비거세우의 알 코올 발효사료 급여 효과에 대한 연구가 다각적으로 요구되 어 진다.

3. 비육전․후기(비육전기간)의 증체량, 사료섭취량 및 사료 효율

시험 전기간 중 한우 비거세우의 알코올 발효사료(FAF) 급여 및 소 성장호르몬 처리(rBST)가 일당증체량, 사료섭취 량 및 사료효율에 미치는 시험성적을 나타내었다(Table 5).

총 시험기간 중 일당증체량은 대조구과 처리구가 각각 0.69㎏ 및 0.79㎏로서 처리구가 대조구 보다 14.5% 개선하는 효과를 보였다. 또한 시험전기간 중 비육우의 사료섭취량은 대조구 7.24㎏에 비해 처리구 7.61㎏로서 나타났다. 또한 본 실험에서 대조구 및 처리구의 일일 섭취량은 일반적으로 낮 은 결과를 보인 것은 급여하는 사료의 수분함량이 높은 원인

으로 판단되는데, Kellems 등(1991)과 Lahr 등(1983)은 사료 내 수분함량이 증가하면 건물섭취량이 감소한다고 보고한 바 있다.

Table 5. Effect of FAF and rBST on ADG and DMI during fattening and finishing period in Korean native bulls

ADG 0.69 0.79

6.64- 0.607.24

5.491.73 0.607.82

Feed conversion

(Feed/gain, kg/kg) 10.49 9.90

ADG : Average daily gain TDMI : Total dry matter intake Control : TMR(fattening+finishing) Treatment : TMR+FAF+rBST(fattening),

TMR+FAF(finishing)

한편, 대조구 및 처리구의 사료효율은 각각 10.49 및 9.90 으로 차이가 없었다. 이는 비육전기의 사료효율에 있어서 처 리구가 대조구에 비하여 유의적인 개선하였으나, 비육후기 에 대조구보다 처리구의 처리구에서 사료 섭취량의 증가에 따른 증체량이 향상되지 않은 관계로 실험 전 기간동안에 사 료효율이 차이가 없었던 것으로 사료된다. 또한 처리구는 비 육전기에서 처리구의 높은 증체율의 원인으로 총 실험기간 중 대조구보다 처리구에서 증체율을 14.5% 개선하는 결과를 나타냈다. 한편 Early 등(1990a)과 Moseley 등(1992)은 비육 우에 rBST투여시 증체량이 증가한다고 보고 하였으며, 홀스 타인 육성우에도 증체율이 11% 개선되었다고 보고(Grings 등, 1990) 하여 본 실험의 결과와 유사한 경향을 보였다. 이와 같이 본 실험에서도 증체량과 사료효율의 개선됨을 보고하 였는데, 이는 비육우에 rBST를 투여하므로서 섭취한 사료영 양소가 체조직으로 이용효율이 개선되고 단백질 축적과 조 직세포의 증식 그리고 뼈의 성장을 촉진하기 때문으로 사료 된다. 그러나 Bines 등(1980)은 헤어포드종 비육우에 rBST 투 여가 사료 섭취량을 19.9% 감소한다고 보고한 반면, 사료 섭 취량은 대조구와 rBST구간에 차이가 없다고 보고(Peel과 Bauman, 1987; Hong 등, 1993) 하여 본 실험과 경향을 달리

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하고 있다. 또한 Brumby(1959)는 bST 투여에 의해 사료효율 이 개선되지 않는다고 보고한 반면에, 비육우에 rBST 투여는 사료효율을 개선한다고 보고하였으며(Grings 등, 1990;

Sejrson 등, 1984), 축종은 다르지만 돼지와 양에 성장호르몬 을 투여하면 사료효율을 개선한다고 보고(Machlin, 1976;

Wagner와 Veenhuizen, 1978; Muir 등, 1983)한 바 있어, 알 코올 발효사료와 소 성장호르몬의 병행 처리에 대한 체계적 인 연구가 요구된다.

본 실험의 증체량과 사료효율의 개선은 FAF 급여에 의하 여 알코올 성분이 반추위내와 체조직에서 직․간접적으로 에너지원, 휘발성지방산 및 각종영양소의 이용효율이 향상 된 결과로 판단되는데, 津吉 등(1990)은 32%의 알코올을 비 육우에 1일 1500ml 급여하여 일당증체량이 5% 향상되었다 고 보고 하였으며, 또한 섭취하는 사료량에 5% 수준의 알코 올을 혼합하여 급여하면 사료섭취량과 증체량이 현저하게 개선되었다고 보고(板橋 등, 1990; Itabashi 등, 1991)하여 이 를 뒷받침하고 있다. 또한 실험 전기, 후기 및 전․후기의 사 료섭취량은 통계적 유의차는 없었으나 대조구에 비해 처리 구들이 증가하는 경향을 보인 것은 rBST 투여에 의한 것 보 다도 FAF 급여에 의하여 증가한 것으로 사료된다. 이와 같이 본 실험은 비육후기에 FAF 급여에 의해 증체량 개선이 없었 지만, 비육전기에 FAF와 rBST처리에 의해 증체량이 유의적 으로 향상된 결과를 보였다.

4. 체위발육

Table 6은 시험 전기간 동안 한우비거세우에 알코올 발효 사료(FAF) 및 소 성장호르몬(rBST)의 처리가 체위발육에 미 치는 영향에 대한 결과를 나타낸 것이다.

본 시험에서 측정한 체위는 체장, 전구, 중구 및 후구로 나 누어 측정하였으며, 전구는 안장, 목폭 및 구위, 중구는 체고, 흉심, 흉폭, 흉위 및 전관위, 후구는 십자부고, 요각폭, 고장, 관폭, 좌골폭 및 비절선 등 15개 부위였다.

실험기간 중 체위성장은 대조구에 비해 처리구가 전구와 중구에서 증가하였으나, 후구에서는 감소하였다. 또한 중구 에서는 대조구보다 처리구가 흉폭을 제외한 모든 체척치가 성장하였고, 후구에서는 십자부고 및 비절선을 제외하고 대 조구가 처리구 보다 다소 향상되었다.

체장은 대조구과 처리구가 각각 7.5cm 및 8.8cm로서 처리 구가 17.3% 증가율을 나타냈으며, 전구에서 안장과 목폭은 대조구 보다 처리구가 발달하였으나 구위는 처리구의 증가 율이 대조구의 증가율보다 낮은 결과를 보였다. 또한 중구에

서 체고, 흉심 및 흉위는 대조구가 8.5cm, 8.0cm 및 22.1cm로 나타났고, 처리구가 11.9cm, 10.2cm 및 26.5cm로서 각각 40.0%, 27.5% 및 19.9% 성장하는 결과를 보여 처리구에서 체 척 부위중 체장, 체고, 흉심 및 흉위의 발육이 높은 결과를 보였다. 그리고 후구에서 십자부고는 대조구가 5.2cm, 처리 구가 6.7cm로 나타나 28.8%의 증가율을 보였으며, 나머지 후 구의 체척치는 처리구가 대조구에 비해 다소 감소하는 경향 이었다. 한편, D'Ercole 등(1984)은 rBST가 체내에서 세포의 분열, 골격의 성장과 단백질 합성 및 지방산화작용을 일으킨 다고 보고하였으며, Pell 등(1990)은 어린 동물에 성장호르몬 이 축적지방을 분해하고 근육조직과 뼈의 조직을 자극한다 고 하여 rBST가 체위발달에 영향을 주었다고 보고하였다. 또 한 Grings 등(1990)은 홀스타인 미경산우에 rBST를 투여할 경우 후구와 골반의 발육이 촉진된다고 하였으며, 돼지의 체 고와 체장의 발육이 증진된다고 보고(McLaughlin 등, 1988) 하였다. 그리고 국내에서는 홍 등(1993)은 한우 비육우에 rBST를 투여하면 체장, 흉폭, 흉심 및 흉위등의 중구의 발육 이 촉진된다는 결과를 보고하였다. 그러나 알코올이 체위의 발육에 영향을 미치는 결과는 아직까지 보고된 바 없다.

본 연구에서 rBST 투여 및 FAF 급여는 대조구보다 처리구 에서 체위의 발육이 증가되었으며, 특히 중구에서 체고, 흉심 및 흉위의 발육이 현저하게 향상되었다. 또한 처리구를 대조 구에 비교한 각 체위별 성장율은 체고, 십자부고, 흉심, 흉위 및 체장순으로 발육한 것으로 나타났다. 한편 한우의 체위 발육은 홍 등(1993)과 본 실험의 결과를 보면 중구의 발육은 뚜렷하게 증가한 결과를 보였지만, 후구의 발육이 미약한 것 으로 나타나 한우의 체위 발육은 후구에 보다 치중하여야 할 것으로 사료된다.

이상의 결과를 요약하면 처리구는 대조구에 비해 증체량, 사료효율 및 체위부위에서 개선되는 것으로 나타나 한우 비 거세우에 비육전기에는 알코올 발효사료 및 소 성장호르몬 을 처리하고, 비육후기에는 알코올 발효사료를 급여하면 육 성능력 및 체위 발육에 바람직 할 것으로 판단된다.

Ⅳ. 요 약

본 연구는 강원도 축산연구기술센터에서 한우 비육전․후 기에 FAF 및 rBST처리가 비육우의 육성성적 및 체위발육에 미치는 영향을 검토하고자 실시하였다. 동물은 한우 비육우 14두를 공시하였으며, 비육전․후기의 전 기간에 total mixed ration(TMR)를 급여하는 대조구(Control)와 비육전기

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Control Treatment

Item Initial

measurement

Final

measurement Increment Initial measurement

Final

measurement Increment Response Total weight

gain,(㎏) 384.3 538.3 154.0 379.8 557.5 177.7

 ㎝   % 

Body length Face length Eye width Muzzle girth Sum

Withers height Chest depth Chest width Chest girth Cannon bone Sum

Rump height Rump width Rump length Pelvis width Hipbone width Hock length Sum

147.2 44.3 24.0 43.2 111.5 118.7 62.3 40.3 176.2 18.3 415.8 122.5 36.3 46.0 41.3 23.8 61.3 331.2

154.7 49.3

25.5 48.7 123.5 127.2 70.3 49.5 198.3 20.6 465.9 127.7 46.3 55.8 50.1 26.3 71.0 377.2

7.5 5.0 1.5 5.5 12.0 8.5 8.0 9.2 22.1 2.3 50.1 5.2 10.0

9.8 8.8 2.5 9.7 46

146.7 44.0 24.5 44.2 112.7 117.8 62.8 40.8 175.0 18.3 414.7 122.7 36.7 46.8 41.8 25.2 60.7 333.9

155.5 49.8 27.3 48.9 126.0 129.7 73.0 49.5 201.5 20.8 474.5 129.4 46.2 55.0 50.0 26.7 71.8 379.1

8.8 5.8 2.8 4.7 13.3 11.9 10.2 8.7 26.5 2.5 59.8 6.7 9.5 8.2 8.2 1.5 11.2 45.3

17.3 16.0 86.7 -14.5 10.8 40.0 27.5 -5.4 19.9 8.7 19.4 8.8 -5.0 10.9 -6.8 -40.0 15.5 -1.5

Total 1005.7 1121.3 115.6 1008 1135.1 127.2 10.0

Table 6. Effect of FAF and rBST on body size increase during fattening and finishing period in Korean native bulls

에 TMR에 fermented alcoholic feedstuff(FAF)를 급여하면서 rBST를 투여하고, 비육후기에 TMR에 FAF를 급여하는 처리 구(Treatment: T구)로 분류하여 각각 7두씩 배치하였다.

FAF는 08:00에 1일 3㎏씩(DM basis : 1.73㎏) 급여하였으며, 볏짚은 오후 13:00에 2등분한 볏짚을 1일 600g씩(DM basis) 급여하였다. 또한 TMR과 물은 자유채식 시켰으며, Sustained release recombinant bovine somatotropin (SR-rBST : rBST)투여는 공시동물의 견갑부 또는 좌골단과 미근부사이의 움푹한 지점에 14일에 1회씩 좌우측으로 번갈 아가며 주사하였다. 그 결과는 다음과 같다.

1) 비육전기의 일당증체량은 대조구가 0.86㎏, 처리구가

1.11㎏로서 처리구가 대조구보다 29.1% 유의적으로 증가 (P<.05)하였으며, 비육후기의 일당증체량은 대조구와 처리구 가 각각 0.56kg 및 0.54㎏로 차이가 없는 결과를 보였다. 그러 나 전기간동안 일당증체량은 처리구가 0.79㎏로서 대조구의 0.69㎏에 비해 14.5% 개선되는 결과를 보였다.

2) 일일 사료섭취량은 비육전기, 비육후기 및 전 시험기간 에서 처리구가 대조구에 비해 증가하는 경향을 보였다.

3) 비육전기의 사료효율은 대조구가 8.65와 처리구가 6.93 로서 처리구가 대조구에 비해 19.9% 개선되는 결과로 나타 났으며, 비육후기의 사료효율은 대조구와 처리구가 각각 12.38 및 14.48로 처리구에서 사료섭취의 요구율이 높게 나타 났다.

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4) 체척부위 중 체장, 안장, 목폭, 체고, 흉심, 흉위, 전관위, 십자부고 및 비절선의 증가율은 대조구에 비하여 처리구에 서 높은 결과로 나타났다.

이상의 결과를 요약하면 처리구는 대조구에 비해 사료효 율은 차이가 없었으나 증체량에서 개선되었으며, 체위발육 에서도 대조구에 비해 처리구가 향상되는 결과로 나타나 한 우 비거세우에 알코올 발효사료와 소 성장호르몬을 처리하 면 성장효과가 있을 것으로 판단된다.

사 사

본 연구는 강원대학교 동물자원공동연구소의 실험 기자재 를 이용하여 실험분석을 하였기에 이에 감사드립니다.

Ⅴ. 인용문헌

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(Received: 2007.11.5, Accepted: 2007.12.13)