β-cyclodextrin의 섭취에 의한 체중, 체지방 및 신체둘레의 변화

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ß-cyclodextrin 의 섭취에 의한 체중， 체지방 및 신체둘레의 변화

박태준* 이은석

·

·

·

강원대학교 동물자원학부

Changes in body size , body fat and body weight by consumption of ß-cyclodextrin in adult male and female with obesity

T. J.

E. S. ^Lee, H. G.

T. G. Yu

B. S.

Division of An im aJ Resource Science. Kangwon National University

ABSTRACT

This Study was conducted to evaluate the effect of consumption of ß-cyclodextrin on the changes inbody size , body fat and body weight in adult male and female with obesity.

When adult obese males and females take in the antifat diet which contains ß-cyclodextrin during 45 days , by an actual measurement when compared with intake before , body weight was decreased by 3kg. Obesity index was decreased by 5%. Body fat was decreased by 7%.

In the view of decreasing effect , body weight was significantly decreased by 4%. obesity index was significantly decreased by 13%. Body fat was significantly decreased by 20%.

After taking in the antifat diet for 45 days , by an actual measurement when compared with intake before , brachial size was decreased by 3cm. Abdominal size was decreased by 10cm. Waist size was decreased by 3cm. Hip size was decreased by 3cm. Thigh size was decreased by 3cm. In the view of decreasing effect , brachial size was decreased by 8 .1 0%. Abdominal size was significantly decreased by 10%. Waist size was significantly decreased by 3.4%. Hip size was significantly decreased by 2.87 %. Thigh size was significantly decreased by 4.52.

In case of intake the antifat diet which contains ß-cyclodextrin during 45 days , after taking in the antifat diet , the pasma TAG( triacylglyceride) was decreased by 103rng/ d l. The plasma TC( total cholesteroD was decreased by 50rng/ d l. The plasma LDL-COow density lipoprotein-cholesteroD was decreased by 50rng/ d l. In the view of decreasing effect , the pasma TAG( triacylglyceride) was significantly decreased by 33%. The plasma TC( total cholesteroD was significantly decreased by 25%. The plasma LDL-COow density lipoprotein-cholesteroD was significantly decreased by 40%.

This result is showed that the consumption of antifat diet with ß-cyclodextrin has a reducing effect on the body weight , body fat and body size in adult male and female with obesity.

Key words : ß- cyclodextrin , Boψ weigh ‘ ^{Body fa} ‘ ^{Boψ sizι lipids}

- 42-

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ß-cyclodextrin의 섭취에 의한 체중. 체지방 및 신체들레의 변화

1 .

현대인에게 있어서 날로 증가해지고 있는 비만은 심리적， 사회적으로 개인을 위축시킬 뿐 아니라 고혈압， 동맥경화증， 당뇨병， 관상 심장병， 암， 호흡계 질환과 수면장애， 담냥결 석， 피부질환 등의 성인병의 위험을 증가시 킨다. 특히 비만은 심혈관계 질환의 직접적 인 유발인자로서 순환혈액량과 섬박출량을 증가시켜 심근비대와 심장확대， 고혈압， 관상 동맥질환을 일으킬 수 있다 (Frank와

Willam.

1988) .

사람은 출생시에 단백질 세포와 지방세포 의 숫자와 크기가 일정하게 조절되지만 점차 성장해 감에 따라서 단백질 세포의 숫자는 고정되고 단백질 세포의 크기만 증가하게 되 어 곤육을 형성하게 된다. 그러나 이와 반대 로 지방세포는 출생후 성장해 감에 따라서 지방세포의 숫자와 크기가 함께 증가하게 되 어 더옥 커다란 지방조직을 만들게 되어 비 만 할 수 있다. 이때 포화지방의 함량이 높 은 언스턴트 식품을 과다 섭취하거나 또는 자주 섭취하게 되면 사람의 지방조직은 더옥 더 커지게 되고 결극 비만이 나타난다. 비만 은 일반적으로 과체중 상태를 의미하지만 체 격이 크거나 근육량의 비대를 의미하지는 않 으며 체내에 지방조직이 특히 과다하게 축적 되어 있는 상태를 지칭한다 (Bray 등.

1998).

따라서 비만으로 인한 성인병 발병율의 증가 가 계속되고 있어 현대인의 관심을 끌고 있 다. 이와 함께 여성의 미를 추구하는데 있어 서도 비만은 가장 중요한 문제가 되고 있다.

이러한 현실에 비추어 볼 때 최곤 비만에 대 한 관심이 높아지면서 지방흡입수술에 의존 한다든가 또는 기능성을 갖는 새로운 다이어 트 식품들이 늘어나고 있다.

ß-cyclodextrin은 7개의 포도당이

a (1• 4)

CGTase( cycloglycosyl transferase)

라고 하는 효소에 의하여 생성

·

Oakenfull

1991).

Oakenfull

등.

199 1).

ß-cyclodextrin

내벽은 콜레스테롤 (Ferezou 등 1997;

Froming

1993)

steroid (D

Perly. 199 ¹⁾

bile salts( Comini

1994;

Lindenbaum. 1991; Miyajima

등.

1986)

문에 지질의 흡수를 억제하는 것으로 보고되 었으며 외부 흡착제로서 사용할 경우 여러 가지 물질들과 결합하여 화학적 안정성과 쉽 게 분리될 수 있는 것으로 알려져 있다

(Saenger. 198 1).

1999).

Chen. 2000).

Kwak. 1999)

Park(2003)

low density lipoprotein -cholesterol)

vivo)

- 43-

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방조직으로의 이동 및 유입 경로를 차단해 춤과 동시에 분으로 배셜해주는 기능을 갖음 으로써 정상적인 체중을 유지할 수 있음을 밝혀냈다 (Park ， 2003).ß-cyclodextrin은 사람 과 동물의 타액 이나 훼장 Q-amylase에 의해 가수분해가 얼어나지 않으므로 소장에서 흡 수가 잘 일어나지 않는다 (Andersen 등，

1983:

Sato , 1985).

Palmer , 1984: Flourie

1993)

Sato , 1985: Schiff

등， 1972) 의 대장내에 있는 미생물들에 의해 서 발효되며 셜치류에 있어 경구투여시

20%

이상 급여하여도 독성 이 나타나지 않기 때문 에 안심하고 사용할 수 있다 (Riottot 등，

1993; Szejtli , 1987; Oliver

199 1).

따라서 본 시험은동물실험결과 체중조절용 생리활성기전을 갖는 것으로 밝혀진

p

-cyclodextrin을 이 용해 서 제 조된 다 이 어 트 식품을 성인남녀 비만언을 대상으로 45 일간 섭취케 하면서 체중， 체지방 빛 신체둘례의 변화에 관한 효과를 알아보고자 수행하였다.

ll.

1.

강원도 춘천시에 거주하는 성인남녀 지원 자를 대상으로 질병의 유무를 확인한 다음 일반 건강인으로서 비만으로 판정된 12명(남 자 비만도

20%.

배경 절차 벚 기타 준수해야 할 사항을 전달

한 후 시험시작 전 피험자의 서면동의를 얻 었다. 지원자에 대한 비만도 측정법 (World

Health Organization ,

표준체중

(kg) =

비만도

(

중 x 100

2.

션형된 Park(2003) 의 동물실험 연구결과에 서 기능성 이 입증된

ß-cyclodextrin (B C D ,

Nihon Shokuhin Kako , Japan)

BCD 75.0% ,

10%.

1. 0% ,

7.5% ^,

2.0% ^,

0.5%

강원대학교 동물생명과학 연구실에서

2003

년 4월 10 일부터 5월 25 얼까지 45 일간에 걸 쳐 서 ß-cyclodextrin을 이 용하여 제 조된 다 이 어트 식품에 대한 성언남녀 비만언을 대상으 로한 인체시험을 설시하였다. 다이어트 식품 섭취전 (0 일)과 섭취후 15 일 간격으로 총3차 례 (15，

30 ,

3.

섭취량 조절은 설험동물 식이의 단위 열량 당 유효량으로부터 사람의 일일 소비열량 기 준값으로 환산하였다. 일일섭취량의 계산은 다음과 같이 하였다. 즉 흰쥐 실험결과

5.0%

수준의

BCD

(Park. 2003)

-44-

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ß-cyclodextrin의 섭취에 의한 체중. 체지방 빛 신체들레의 변화

는 약 80뼈에 해당하였다. 그러므로

50g/kg diet 19/20g

1. 25g x 25 3 1. 25g

4.

피험자에 대한 다이어트 식품 시험성적서 를 나누어 준 다음 해당일자에 참여를 유도 하여 직접 측정할 수 있도록 하였다. 체중，

신장을 측정하여 앞에서 제시된바와 같은 공 식을 이용하여 비만도를 나타냈고， 체질량지

수 (BM I. body mass index) 는 체중 (kg) 을

율은

Inbody 3.0

정하였다. 복부둘레， 팔뚝둘레， 허리둘레， 영 덩 이들레， 허벅지둘레를 줄자로써 측정하였 고 혈압과 뇨의 pH를 측정하였으며 배변회 수를 직접문의 확인해서 조사하였다. 혈당

(glucose) ,

(TAG , triacylclyceride) ,

total cholesteroD ,

low density lip oprotein

콜레스테롤 (HD L-C , high density lipoprotein

-cholesteroD ,

롤 (VLD L-C , very low density lipoprotein

-cholesteroD

용하여 피험자의 손끝으로부터 측정용 Cassette 에 혈액을 2~3 방울을 떨어뜨려서

cholestec system (Seiko Instruments , USA ,

수 (A I. atherogenic index) 는 (TC-

HDL-C)/HDL-C

(Berg와

Hostmar k. 1994).

5.

조사된 모든자료에 대 한 평 균과 표준오차 를 컴 퓨터

SAS program (SAS Institute ,

Cary , NC

5%

ill.

1.

ß-cyclodextrin을 함유하는 다이 어트 식품 을 45 일간 섭취하면서 15 일 간격으로 조사된 체중， 비만도， 체지방 및 체질량지수 (BM I)의 실제 측정치 변화는

Table

같다.

Table

식품 섭취에 비해서 섭취일 수가 지남에 따 라서 체중， 비만도， 체지방 빛 체질량지수 등 이 점차 감소하였음을 볼 수 있다. 특히 다 이어트 식품을 45 일간 섭취하였을 경우 섭취 전 (0 일) 과 섭취후 (45 일)의 실제 측정치를 비교해 보면 체중

3kg

5%

7%

1

정도 낮아쳤음을 볼 수 었다. 그러나 실험동 물이 아넌 사람이어서 지원자들간의 개체차 이가 심하였으므로 통계적 유의성 검정에 대 한 어려움을 극복하기 위하여 야 결과를 다 시 감소율로서 나타낸 결과는

Fig.

Fig.

취전과 섭취후 45 일째를 비교해보면 체중 약

4%

13%

20%

4%

r

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Table 1. Changes in body weigh t, obesity index , boby fa t, BMI during the experimental period ^ll

45 73 .4 6 :t 3 .1 8 33 ^.41:t 7.52 29.60 :t 3.08 28 .1 3 :t 1. 40

0 15 30

Body weigh t. kg 76.20 ^:t 3.28 ^{3 )} 75.50 ^:t 3.03 75.20 ^:t 3.02 Obesity index , % 38 .41:t 7.87 37.07 :t 7.58 36.63 :t 7.61 Body fat. % 36.62 :t 2.94 34.92 :t 3.00 33.72 :t 2.82

BMI~) 29 ^.1 9 ^:t1. 45 28.92 ^:t1. 39 28.8 ^1:t1. 39

l)

D ata was not analyzed by SAS because individual difference was too high.

2)Body mass index.

3) Standard error of means.

Days It ems

ß-cyclodextrin을 함유하는 다 이 어 트 식 품 을 45 일간 섭취하면서 15 일 간격으로 조사된 상박물레， 복부툴레， 허리둘레， 영덩이둘레 벚 허벅지 둘레의 실제 측정치 변화는

Table

2에서 보는바와 같다.

Table

어트 식품을 섭취하였을 경우 섭취전 (0 일) 과 섭취후 (45 일)의 실제 측정치를 비교해 면 상박둘레 3cm감소， 복부둘레 10cm감소， 허 리 둘레 3cm감소， 엉 덩 이 둘레 3cm감소 빛 허 벅지 둘레

3cm

통계처리를 하기위해서 이것을 다시 감소율 보 타났으며 통계적 유의차가 인정되었다 (p

<0.05).

1983;

Sato , 1985)

2003).

2.

엉덩이둘레 및 허벅지둘레의 변화

BM I

Body fat Obesity index

Body weight

O

5

1 0

1 5

mmmm」

Um(]

$

20

*

Fig. 1. % Decrease in body weigh t, obesity index. body fa t, BMI after consumption of antifat diets with . ß-cyclodextrin for 45 days.

BMI Body mass index. ^* p <

- 46-

0.05 against before consumption of antifat diets.

25

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ß-cyclodextrin의 섭취에 의한 체중‘ 체지방 빛 신체들레의 변화

Table 2. Changes in brachial , abdominal , waist, hip and thigh size during the experimental period 1l

45 28.66 :t O.83 87.60 :t 2 .1 2 89.22 :t 3.82 100.70 :t 2 .1 8

55.9 4:t 1. 61 30

29.02 :t O.82 95.20 :t 3.84 90.50 :t4 .00 102.08 :t 2.39

57.00 :t1. 68

0 15

Brachial size , cm 3 1. 30 :t1. 382) 29.68 :t O.93 Abdominal size , cm 97.84 :t 4 .3 7 96.60 :t 4.01 Waist size , cm 92.40 :t 4.31 9 1. 7 4:t 4 .3 6 Hip size , cm 103.68 :t 2 .1 2 103 .1 8 :t 2 .1 2 Thigh size , cm 58.60 :t1. 71 58 .1 6 :t1. 57

l) D ata was not analyzed by SAS because individual difference was too high.

2lStandard error of means.

Days It ems

이어트 식품이 체중조절을 위한 체지방 감소 와 동시에 복부비만 예방에 기여할 수 있을 뿐 아니라 혈액 지절대사 이상에 기인한 각 종 질환의 예방에도 기여할 수 있음을 보여 주고 있다.

다이어트 식품을 45 일간 섭취한 후 혈압，

뇨의

pH

Table

Fig.

상박물레

8%

10%

3 .4%

3%

5%

(p <0.05).

혈압， 뇨

pH

3.

앞의 결 과는 ß-cyclodextrin을 함유하는 다

Thigh size

H ip size Waist size

Abdom inal

S lZ e 8rachial

S lZ e O

2 4

6 8

mω띠m」

Qm(]

$

1 0

*

Fig. 2. % Decrease in after consumption brachia l, abdominal , wais t, hip and thigh size of antifat diets with ß-cyclodextrin for 45 days.

* p < 0.05 against before consumption of antifat diets.

- 47-

1 2

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Table 3. Blood pressure , pH of urine and times of feces after consumption of antifat diet with ß -cyclodextrin for 45 days

It ems

Maximum blood pressure(mmHg) Minimum blood pressure(mmHg) pH of urine

Times of feces

1l Standard error of means.

변비예방에도 기여할 수 있음을 보여주고 있 다. 참고로 본 실험에 이용된

ß-cyclodextrin

에는 총식 이섬유 (TD

F ^, total dietary

45%

(Prosky 등， 1984; Spiller , 1993 ),

4.

ß-cyclodextrin을 함유하는 다 이 어 트 식 품 을 45 일간 섭취한 후 혈액 지질 변화를 조사 한 실제측정치는

Table

Fig.

Days SEM])

0 132 .4 0

79.00 6.60 1. 46

45 130.60

8 1. 40 5.80 2.00

5.5650 4.6359 0 ^.4 927 0.3653

Table

품을 섭취하기전 (0 일) 과 45 일간 섭취한 이 후에 결과를 실제 측정치로서 비교해보면 섭 취전에 비해서 섭취한이후에 혈액 중성지방

103mg/

50mg/

LD L-C 50mg/ dl

2 .4

<0.05 ^),

결과

Fig.

섭취전에 비해서 45 얼간 섭취한 이후에 통계 적 유의성이 나타났으며 중성지방

33%

25%

LDL-C 40%

Table 4. Plasma glucose ^, TAG ^, TC ^, LDL -C ^, HDL -C ^, VLDL -C concentrations and AI after consumption of antifat diet with ß-cyclodextrin for 45 days])

It ems days

SEM2J

0 45

Glucose. mg/ dl 110 .4 0 b 115.60 ^a 4 .4 146

TAG. mg/dl 260.66 ^a 157.66b 32.8373

TC. mg/dl 212.25 ^a 16 1. 50b 10.8571

LD L-C , mg/ dl 133.66 ^a 83.66b 1 1. 5275

HD L-C , mg/ dl 30.00 b 39.00 ^a 6.2879

VLD L-C ^, mg/ dl 68.00 ^a 37.50b 6 .3 140

AI 7.82 ^a 5 .4 0b 0.9601

l)

TAG Triacylglyceride. TC Total CholesteroL LDL-C Low Density Lipoprotein-CholesteroL HDL-C High D ensity Lipoprotein-Cholestero l. VLD L-C Very Low D ensity Lipoprotein-CholesteroL AI Atherogenic Index.

2)Standard error of means.

a

b)Values within the same raws with different superscript are significantly different (p < 0.05).

- 48-

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ß-cyclodextrin의 섭취에 의한 체중， 체지방 빛 신체들레의 변화

VLDL-C AI

LDL-C

TC TAG

O

30 40 1 0

OmQ @~φ

20

*

*

50 * 60

Fi g, 3. % Decrease in TAG, TC, LDL -C, VLDL -C and AI after consumption of antifat diets with ß -cyclodextrin for 45 days.

TAG Triacylglyceride , TC Total Cholesterol , LDL-C VLDL -C Very Low Density Li poprotein-Cholesterol , AI

* p < 0.05 against before consumption of antifat diets

Low Density Li poprotein-Cholesterol , Atherogenic Index

방과 유해 콜레스테롤을 낮추는 물질로 작용 할 수 있 다. 이 들은 담즙산의

enterohepatic

1991;

Reddy _등， 1980; ^Park, 2003 ),

요

본 연구는 성인남녀 비만언을 대상으로

p

-cyclodextrin을 함유하는 다 이 어 트 식 품의 섭취가 체중， 체지방 빛 신체툴레의 변화에 미치는 효과를 알아보기위해서 수행하였다.

성 인남녀 비만인들이 ß-cyclodextrin을 함유 하는 다이어트 식품을 45 일간 섭취하였을 경

적

N.

- 49-

감소 효과를 나타냈다 (p

<0.05 ),

이 처 럼 ß-cyclodextrin으로 인해 혈 액 콜레 스테롤이 감소된 이유는 높은 비율로 콜레스 테롤과 결합하는 능력 (Froming 등，

1993;

D

Perly ,

Carella

1991) .

ß-cyclodextrin

cholestyramine (Einarsson

ß-cyclodextrin

·

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우 다이어트 식품 섭취 전에 비하여 체중

3

kg감소， 비만도

5%

7%

4% ,

13% ,

<0.05 ),

ß-cyclodextrin을 함유하는 다 이 어 트 식 품 을 45 일간 섭취하였을 경우 다이어트 식품 섭취 전에 비하여 상박물레 3cm 감소， 복부둘 레 10cm 감소， 허 리 둘레

3cm

3cm

8 ^.1 0% ^,

10% ^,

3 ^.4%,

영덩이둘레

2.87%

<0.05).

103mg/

50mg/ dl

LDL-C 50mg

/ dl

소효과로서 비교하면 중성지방

33% ^,

25%

LDL-C 40%

<0.05).

이 상의 결 과는 ß-cyclodextrin를 함유하는 다이어트 식품이 성인남녀 비만인에서 체중，

체지방 벚 신체둘레의 감소 효과를 갖는다는 것을 나타낸다.

v.

본 연구는 2003년도 (주)고려 인삼제 약의 연구비 지원에 의해서 수행되었으며 이에 감 사드렵니다.

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