바이오기능성식품학과
2021. 8. 30
발표자: 학과장 : 교수 이 정 상 졸업생 : 전수련, 강은혜 (MFL 연구원)
졸업생 : 김수빈-천다솔-이지원 (2기), 이지빈 (3기), 박소현-전인혜 (1기)
NCoV-19 (Covid-19)
기회는 준비하는 이에게 열매가 된다
바이오기능성식품학과 2021년 2학기 전체학년 학생들에게 온라인 소개
바이오기능성식품학과
2021. 1. 18
발표자: 학과장 : 교수 이 정 상 재학생: 전수련, 강은혜
졸업생 : 김수빈, 천다솔, 이지원
NCoV-19 (Covid-19)
위기는 기회가 될 수 있다
바이오기능성식품학과 2021년 신입생들에게 온라인 학과 소개 2021년 1학기
시작 전 신입생에게
1. 학과소개 , Covid-19 과 함께한 지난 1년
2. 우리가 진정으로 기대하는 것은?
3. 도전, 도전, 그리고 도전하며 배우는 것 Today’s talk
contents
4. 교육의 변화가 필요하다!
https://www.nuffic.nl/en/longreads/koreans-you-always-get-things-
done/?fbclid=IwAR0pmL3F_7FOHXZGJVr3mKUOd3gSbMmOVNh_PGhUj2Bu_RZ2Y gRIJiAHgVk
한국 7개 대학, 네덜란드 7개 대학 (2020 01.03 ~ 19) 교류
하림 그룹 “ 채용연계형 적성중심 인재육성 프로그램
하림 beSTAR 2기 모집 (2학년 대상) : 38 명 선발
: 4/10 금요일까지
상대평가?
절대평가!
☞ 이번 시기를 성찰과 성숙의 시기로~!
☞ 무엇을 하고 싶은지?
☞ 왜 하고 싶은지?
☞ 그럼, 그것에 대해서 찾아보고 알아보는 것은?
영국의 GAP YEAR ~!
네덜란드의 다양한 학제/ 사회/ 인력양성
학부 학생들이 한학기동안 시행착오 끝에 완성한
"식물성패티"..
전분의호화도 시키고,
고기단백질이 하나도 섞이지 않았는데도 맛이 일품이다..
7세 수빈이의 솔직한 입맛으로
평하길 "불고기버거맛",
"맛이 들어있다"고 한다..
@ 6/5/2017
MMSC
㈜지에스씨알오
• 양배추에 함유된 MMSC(Methyl methionine sulfornium chloride)는 위점막에서 분비되는 호르몬인 프로스타글란딘의 생산을 촉진함
• 이로인해 MMSC는 위와 십이지장궤양의 치료에 효과가 있고 일본에서는 MMSC를 한 소화제, 건강식품이 발달함
• 국내에서는 MMSC에 대한 소재추출과 제품개발이 미진하고 MMSC 역시 일본에서 전량 수입하여 관련 제품을 시판하고 있음
1 MMSC
Vitamin U (Ulcer에 대한 보호의 기대감으로)
1 추출
• 데쳐서 녹즙기 사용 (A,B타입)
• 녹즙기 사용 (C,D 타입)
• 쪄서 녹즙기 사용 (E,F 타입)
1 농축
항온수조 60℃ / 냉각순환장치 –4℃
1 결과
가스크로마토그라피 질량분석기를 사용하여 분석
sample
2 시제품 제작 – 음료 제작
원료 계량
원료 혼합 교반
냉각 Ph측정
(2.5~2.7)
2 시제품 제작 – 탄산주입, 캔 실링
탄산주입 캔에 음료
주입 캔 실링 시제품 제작
2 시제품 제작 – 시제품 완성
제품컨셉, 연구개발, 상표등록, 특허출원, 국내외 상담
Index
1. 핵심 키워드
2. 아이템 선정 배경 3. 아이템 개요
4. 디자인&진행상태
아이템 명
식용곤충을 활용한 숙취해소환
핵심 키워드
1. 식용곤충 2. 숙취해소 3. 천연식품
“ 핵심 키워드“
“ 아이템 디자인“
식용곤충의 비주얼을 환 형태로 & 심플한 디자인
“ 진행 상태 1“
“ 진행 상태 2“
직접 포장 및 홍보와 설문 진행중!!!!
펫푸드 닥터스
201757024 전수련 201757002 강은혜 202057016 김윤이 202057010 김인아 202057008 이수빈 202057029 강민주
펫푸드 닥터스
반려동물의 뇌 건강 기능성식품 제조 및 임상시험 컨텐츠화
https://blog.naver.com/drlube/220981480768
망고스틴과 꽈리열매 추출물 →
반려동물의 뇌 건강 기능성식품 제조
↑꽈리열매
↑망고스틴
How?
10월 - 익산 하얀강아지 (유기견보호센터) 봉사활동
1. 봉사활동 및
담당자와의 인터뷰 2. 유기견 센터 방문 및 리모델링 복구 작업
10월 - 전주 펫샵 방 문
유기견 문제 파악 및 간식 수요조사
10월 - 전주 프렌즈 동물병원 방문
동물 질병 현황 파악 및
뇌건강 관련 간식 정보 획득
→ 수요 과정을 통해 유기견 문제가 인식장애와 큰 연관성이 없다는 점을 확인
11월 – 전북대 수의대와 유기견 봉사
전북대 수의과 학생들과 봉사 활동 하며 강아지 인지능력(치매) 조사
11월 – 국립축산과학원 화상미팅
국립 축산 과학원의 관계자와의 질의응답을 통해 펫푸드 시장 및 제작방법에 관한 정보 습득
11월 – 반려견 건강기능간식 시제품 1차 제작
과일 우유개껌 (건조과정)
반려동물용 머랭쿠키 (건조과정)
과일야채퓨레
11월 – 반려견 건강기능간식 시제품 2차 제작
↑
고기우유개껌 (닭&오리), 망고스틴우유개껌
(왼) 반려동물용 꽈리열매 머랭쿠키 (오) 반려동물용
머랭쿠키
↓
꽈리열매 추출물을 이용한
과일야채퓨레 →
11월 – 간식 원데이 클라스 키트제작 (with 간식을 부탁해)
앞서 제작한 시제품을 토대로
‘간식을 부탁해’에서 츄츠 시연 및 실습 진행
→ 단호박 우유 개껌, 습식 츄르 제작
