한우고기 내 불포화지방산 조성 관련 Stearoyl-CoA Desaturase 유전자 효과 추정

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동용자원연구

21 (1):1 -7

(201이

Annals of Anima l

Rcsouπ 、s

Sc icnccs 21(1):1-7

(201이

한우고기 내 불포화지방싼 조성 관련 Stearoyl강。'A De앓U 어se 유전자 효과 추정

이숭환’ 조용민L’ 임다갱 이현정 최봉환

^‘

장길윈 이경태 김닝국 허강녕 오성총 - 김태현 윤두학i 농촌진흥청 국립축산과학원 동울츄전체과， 농촌진흥청 기획조정판 녹색미래전략딩1

Eff ect of the Stearoyl -Co A Desa turase Ge ne Polymorphism on Unsaturated Fa야y

Acid Composition in Han woo Meat

Se u ng Hwan με Yong Mí n Cho', Da Jung Lim, Hyun ’ ^{eong μ"'， Gul Won Jan g, Kyun g Tae μ"'， Bo n g}

H wan ülα Nam Kuk Kim, Ka n g Nyeong Heo , Su n g Jo n g 01、 Tae Hun Ki m and Duha k Y， ∞n' A … ^.1

^양fwmic

^&

bi，이껴lIIatics

division ,

Natim에

/nstitute of

AnÌl뻐

$ciena, RDA

Grwz

앙uwth

&

futuπ sιrotegy team

,

α'recl，π grne벼

jv'

아1UU끼~g

&

roordil1Jltion，ι 밍)A‘

ABS 1RACf

This study aiIm to

iden뼈

DNA marker

relat，어

to health index

빼 ch

is

d애 ved

from fatty acid

∞mposition

01

버nwoo

meat. We

investi뽕’ooa 앙netic

association

behνæn

two SNPS (-86 7 G>C

퍼.J

878( 1) of SCD

양'""

and heal th indexes. Two health index va1u

e;

(index of atherogenicity and

iI、dex

of

thrombc짱~city)

were derived from a

∞mbination

of fatty acid COITIJX'S ition Pheno typic

∞n하ation

indicated that

이eic

acid (Q8 :1) was

negativ의y ∞πrelated

to index of

a뼈i야엠，;city (에 84)

and index of

thromlx빵nicity (얘잇)， ，εpechv허y

Statistical

anaI빼 reve꾀ed

that

8꺼J'>C 없P

was significant1y

as잉그iated

with lA (index of

ather야엠úcity，

JrO.0l 2) '"잉 rr (index of thrOmIX짱!I1.icity， p=O.!X삐 l1lere was no associatiα， bet “"'" the "，원Jatoty 51'이잉

(./36:까:;x: '"녕 융ηGd리)

and health indexes.

Ha미。type

analysis detected 4 main haplotype

(QJeπ 0.0:μ，

Gde I C; 0.344 , CGT; 0잉50 and CGC; 0.261) in Ha nwoo η‘e Gdeπ ha이otype was significant on IA and rr 끼f effect of

Gd하r

hap

。 ηpe

showed

in。엉잉ng

lA and rr va1 ues , while Gd elC

hapl이ype

has a decreasing lA

잉、d

IT va1ue in Han woo. ln

∞πlusiα、 the8πJC>T

SNP in the SCD gerv:' seems to have an effect on this health index and

miφt

be împlemented into anîmaI breeding

pr야껴m

Key words:

Hanwoα

Health ind ex, SCD gene ,

Fatη

acid composition

I.

서롤

최근의 생활수준 향상 빛 삭문화 왜턴의 급격한 연화에 따릉 육휴 소비량 중7)는 한국인의 각종 성인병 및 싱형판 계철환 발생의 주요 요인으로 지목되고 있다 이 가훈데 특히 싱혈관계질환옹 식풍 내 포화지방산의 항량과 얘우 엘정한 판련이 있으며， 대부문이 육류용 용뼈 성취되논 것 으로 보고되고 있다{마뻐rtment

of he，꾀 th， 1994)

이러한 포화지앙산 종류 중에서 라우릭산(02

이/ 마리스틱 산

(04 이 그리고 왈마틱샌。6 이이 성혈판계질환에 주요한 위험 요소로 알려져 있다(Key 퉁.，

1 974) 반만

단일올포화

지방산(mαlOunsaturated

fatty acid: MUFA)

및 다중 용포 화지방산(po

l

yunsatu

rate d fatty acid: PUFA)은

혈중 저멸도 리포한액질을 활성화시켜 혈증

LDL-콜레스테용의

농도를 저하시킨다고

보고되어

있다{Wooliett 퉁.， 199지

소의 지방산조성응사료α@띠에l 퉁1~， 성(Zenmy<양d 동，

1995) ,

나이 αee 풍

2005) ,

용종(Sie야d 퉁.， 19'.:에 잊 지방 산합성에 딴여하는 유천자툴의 황생(Lee 풍.，

2(뼈에 의해

영향용 받는다고 보고되었다

Me lton

퉁η9'Äl)은 방옥형 소 에 있어서는 포화지빙산이 높고- 곡뭉사료훌 급여한 소에 있 어셔 단일 용포화지방산 조성이 높게 나타낭다고

보고하였

다 륙히/ 한우냐 일본혹모화우의 경우/ 단일융포화지방산조

* Corresponding au thor: Du hak Y

oon, T.섬

82-31-2'Xl-1603 , F

ax:

82-31- 2'Xl-1602 E- mail:

dh yoon@kα~'"

’ ηle authors have

equ퍼 Iy α>ntributed 10

this work

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2

용융자왼연구 찌n권 1호 (2OI이

성이 다룡 외국소 풍총에 비얘서 높게 나타나고 있다 지금까지/ 소의 지방산조성연화와 판련하여 2개의 유전자，

fatty acid

양nthase

(FA5N)

잊

stearoyl~ de;a turnæ

(9::디 가 소의 지땅산조성파 밀접하게 연판되어 있융。l 보고되었 대zhang 둥" 2{Xl3; Tani양뼈 풍"

2(01). Zhan g

풍{2roI)온

fatty acid

syntflase.유전자의 욕정영역의 유전적 연이

~17924GG type)가 낮은 포화지방산함행")리스틱산 (04이 빛 왈미틱샌。6이) 빛 높온 용포화지방산 함행용 해익산{OS

，'))파 열정한

연판이 있용용 보고 하였다 더욱 이，

Taniguch

퉁gα)은 일본 혹모화우애서 5(])유전자의 액손

5번영역의

단영영기연이(878C>1]가 단영 불포화지방산

(MUFA)함량과 영정한

연관이 있음용 아융러 보고 하였다 따라서 이틀 두 유전자는 쇠고기 지방산조성과 판련한 유전 척 연이융 성영하는 유력한 후보유전자잉을 알 수 있다

Ulbricht

및 Southgal'어1991)퉁응 에디킬지널

The L.m:el

얘서 판상동맥질환올 유발하는 7개 식이 요인(dietary 없이)애 대한 조사흉 통해 포화지방샌satura b:녕

fatty acid)

올 대요적인 판상동액질환 유발 요인으로 지옥하였고

n.<;

및 r녕가 다중 용포화지방샌PUFA)， 단일 용포화지방산

(MUF A) ,

식

이

성유 및 항산화재의 5가지률 억채 요인으로 선정한 바 있으며， 또한 각 지땅산조성의 비융융 이용하여 동액정화 지수{index

of atherogenidty)와 힐전형성 지수 (index of thrombogerudty)와 같은 <PJ동액질환의

발생위 험올 얄리는 지수율

제시하였다

따라서

이을 지수와

유전 적 판련성올 가지는

DNA

아커훌 찾는다연 근내지방도와 같은 용질 개선과 더불어 사람의 심혈관계질환올 에앙 및 억제할 수 있는 질 좋용 쇠고기 생산응 위한

MM kB Ass isted Selection

α1AS)에 객용힐 수 있흘 것이다

본 연구는 한우 둥심으로부터 도충원 지방산조성융 이용 하여

Ulbricht

빛

Sou th

g<l

te

퉁(1991) 이 재시한 동액경화>) 수{index

of ather야영licity)

및 혈전형성지수{index

of throπh뺑licity)에

대해서 5(])유전사로우터 기 겁출한 셰 개의 단일영기연。)(SN끼의 흥계적 연판성을 분석하였다

Il쩨료및망법 1

공시재료

g、JP릉 당색하기 위해 부오가 다흔 한우 24두를 이용하였 으며 겁출원 SNP의 유전자형 결갱 및 지방산조성 측정올 위혜서 혈통 및 표현형질 기록치훌 보유하는 한우 90두홍 활용하였다 소 혈액에서의 얻@띠c

Ot 'J A

운리 잊 정제는

Geno띠c

DNA purification

kit인

I'vIagEx tractor

(IDY'。∞，

’a매미올

이용하였다 분리 정제왼

DNA는 m ‘ ^{A/ R1} ‘ ^A

Spectroph<이0""''''인 GeneQ.tan t lI(Phanna cia Biot ech,.

Ud.)률 이용하여 00.‘ 。0，.，의 비융이 1.5-1.8엉위의 것

을 활용하였3l.

0.8% agarose

g티에 전기영동을 실시하여 놓 도 및 상태용 확인한 후

DNA

최종농도가

9J 미g/μ!이

되게 희석하였으며

4

1:에 보판하연서 실험에 이용하였다

2 지앙산조성

지냉산조성 분석용 둥심조직을 각각

0.5

g썩 절단하여

Folch엽(Folch 웅 195끼으로

에탄올과 클료로포즙{U，

v/v)

용액으로 추출한 후

water bath

(40t:)에서

filter paper을

이용하여 여과하였다 여과액용 중류수와 혼합한 후 에탄올 파 융총융 제거하고 를효로포용과 지정용융 정소가스E 이 용하여 제거한 후

BF:ò에8뻐nol

(14%)륭 처리하여

651:얘

서 transmethylation 시켜 운석하었나 총 시양산조성 운석온

링S←liqid chron、"야껴야Iy (perkin- Elmer CD. , USA)률 이용

하였다

3. SNP검흩

및

유전자횡 걸징

5(])유전자로부터 단일영기연이 (SN꺼를 검출하기 위해 서， 상호 형연판계가 언 가계애서 선발왼 24개체의 한우 혈 액으혹부터

genomic

DNA훌 추출하였다 5(])유전자의

5 ’

조절영역 빛 액손 5언 영역올 중폭하기 위해서 5(])유전자 의 서열(GenBank

Acc No.

A、잉41932)로부터 2쌍의 프라이

어

흩 합성하였다 PCR중폭얘 시용원 프라이어의 서열은

T，벼e 1파

같다

PCR

수행은 최초

95

1:에서 5분 동안 예비 연성옹 시킨 후， 연성반응응

91 1: 45

초 중합반웅은 581:에 서

1릎

그리고 합성반용온

721:에

서

1분간으로 '15회 반복

수앵한 후 최종척으로 721:에서

10~증강 반용시

킨 후 종결하 였다

PCR이 끝난

후

PCR

중폭산몽의

3

μt률

2% ^agarose

gel얘 션기영동하여 중폭여부 및 크기를 확인하었다 한우

5(])유전자호부터 갱충왼

3개의 잉NP에 대해 2개

SNP (.&;'까:>c 및

양8c>끼외 유전자형옹

PCR.RFLP방엉으로

갱

T'able 1. Prime r sequer ‘ ^{: e fo.r ampl} “ ^icatìon

^이

^{SCD gene}

~ s.~5'.>y)

SCD p

iO

llote F

5'ζM==CσTCfMT

.y SCD p

iO

ilote R

5'-ecro:;αll C1 CI

lACATCC -1 SC.D exoo 5-F 5'-ATGTA

'J'(LA

TACCGCCCITATGAC -J

=_5ιR 5'-1TCTCl:χAcr;rAA(JJAATAcrrrAACζ

3

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Eff

cct

ci

t아 g그D

"'"

I생Y""'P“sm on

Fatty

Ad

d

Composition

3

갱하였으여， 나머지 1개의

SNP

(-877Gd에응 영기서열킬갱 을 홍하여 유전자형을 경정하였다

4. H‘lPlotype

구싱

한우 g끄유전지에서 겁충원 3개의 SNP에 대한 일배제형

(M p

얘1"')응

P HA5 E (stephen

동

2(01)

프로그쟁올 이용 하여 일배채형을 킬정하였다 일배제형 효과는 각 일배제형 을 앤엄효해random effect)로 셜정하여 최적선형용연예측 (BLup)용 하였다 일배제형의 효과에 내해서는 최내 우도

(maximwn

likelihood) 값올 추정하여 2"(Logμn μgl..Q，ι) 식혹로 우도비 정정ιRT; I앵Jikelihood

ratio

test)올 통해 통계적 유의성 검정올 하였다

5

동맥경화 및 잉전형성 지수식 도을

동액경화 및 혈전형성 지수식 도충은 미이icht 와

So uthgate

(1991)둥이 메디캉저널

TI-e

t..næ‘에서 제시한 공식율 이용하였다 두 지수의 공식온 다옹과 걷다

동액경화 지수{index

of

ather야;en 디 ty)

.5 ’ + bS ’ + cS'"

dP + eM

+ α1 ’

여기에서，S' =o~α

S ’ = 04;0

그리.Jl.

5'" = 06

α

p=

n얘 a떠

r • 3 PUFA

의 총힘;

M

= 융렌샌08;1) 의 양

M'=

냐어지 MUFA의 총합

a-f

는 실험켜 상수로서 본 연구에셔 는 동일한 unity(l)료 할당하였고

b =

4.로 할당하였다

혈전형성 지수미、dex

of

thrombo뿜lÎcity)

mS "

nM +oM ’+

p(

n -6) 에n 3)+Ei

" - b

여기에서，

5

^{1V _}

04:0 , 06:0

그려고 08;0의 총힘 ".，; ­ 뼈

PUF A..

^0-

3 =

^0-

3 PUF A; M =

용렌샌。81)의 합;M' 냐머지 MUFA의 총합 "' π 。그리고 P는 실험적 상수이 다 온 연구에서는 π

o

그리고 p툴 Oι5긍 할당하였고 q는

3

으로할딩하였다

6

통계분석

본 연구에서 조사왼 한우 지방산조성에 대한

heallh

index에 대한 유전자형의 효과를 분석하기 위해 A5Re<띠

package

(G띠00"'

et 외1，

2(06)를 이용하여 아래와 같은 혼 합선형모형(linear

Mì xed

νIod리)으로 운석을 실시하였으

01 ,

유전자형애 따를 각 지방산죠성에 대한

hea1th

iI、dex의 표현형가의 최소제곱영균6얹st 찍uare mea미파 표준요차흉 추갱하여 영 'it간 최소유의차 겁정을 실시하였다

끼 . - μ +η + G J ^{+ b.Dijk + a} “ ^+잉

여기에서γ κ'jJ

ò

각 지앙산 조성에 대한

health index의

표현형가

μ 션재 영균

낀 처리효과{IDN 수준，

i =l , 2)

q

유전자형 효과

b

도축일령에 대한 회귀계수

Ð

jjk 공연이(개체의 도축일령)

Q

야 ^polygenic

^{effect(핸럽 효과)}

eijk

잉의 오차， N-(Iα U;)

ID

, 결과 및 고찰

1

지방산조성에 띠른 표현형 상핀띤써1

혈전 형성지수 및 동맥경화지수식의 주요 지방산인 5개 지냉산 및 이틀 지방산요로부터 도출왼 총 포화지땅산

(S FA) ,

ò을포화지방산ψFA)， 단일 용포화지앙산αruFA) 빛 다가 불포화지방산(PUFA)간의 표현형 상판관져 엄lenOtypic

∞rrelation)률 분석하였다

Table

2에서 보는 바와 강이， 미 리스틱산(04;0)은 활미틱산(06:0) 잊 활마용레익산(061) 과 각각 0α;9 및 O 잉6의 표현형 상판판계훌 보였고 08계 열의 스테아릭산(08;0) 및 융에익샌디 8;1) 파는 각각

-!J .065

잊 -!J.375로 옹의 상관관계흥 보였다 그 외 06계열의 딸이 퇴샌디6;0) 빛 왈미툴때익산(디6;1) 그리고 디8계열의 스 테야릭씬。8;0) 은 단일 울포화지방산인 용혜익샌。 8;1)과 옴의 표현형 상판관계융 보였q.

한용 단일 지방산 함량과 복합 지방샌SFA.

UF A. MUFA

및 PUFA)합량과의 표현형 상관관계에서는 본 연구에서 조 사한 총 5개의 단일 지땅산 함량 중， 용떼익산(08;1)융 재 외한 4개의 지방샌 01 리스틱씬。4;0)， 안미턱샌디6 이， 안 이용에익샌。6;1) 잊 스태아릭샌。8이)이 포화지앙산함양 과 양의 상판판계륭 보였으며， 단일(MUFA) 및 다가 용포화 지앵산패PUFA)는 용의 상판판계릉 보였다πa비e

2)

더욱

。L 동맥경화지수{lndex

of atherogenicity)

잊 혐션형성지수

(Index of

thromlx갱;enicity)는 단일 지양산함량 중 융혜익산 (08;1)과 각각

-!J .84

및 애'"의 표현형 상관판계륭 보였으 며 욕합지l양산 함량 중 포화지방산떠'A)괴는

0.99

빛

0.84

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4

용융자원연구 찌21권 1호 (2OI이

Table 2 Ph enotypic correlation among index of thrombogenicity

σ1)，

index of

atherogenici양

(IA)

잉띠

long

ch퍼n fat양

acids in M

latgis찌lrtlS

dasi of

H잉1WOO

steers

n IA ^{Q4:0 06:0} C16:1 08,0 C18:1 SFA UFA MUFA PUFA

rr"

^1αm

^{0.85 0.348 0.840 0.032 0.459 -0.911 0.997 .fJ} .m ^{.fJ.970 -0.249}

IA" U .

!l5 1αm

0.757 0.676 0.243 0.128 -0.844 0.847 -0.847 -0.826 4 ’ ²⁰¹

Myristic

a디d (04 ，0)

0.348 0.757 1.000 0.059 0.216 -0.065 -0.375 0.346 -0.346 -0.333 -0.102 Palmitic add(Q6:0) 0.840 0.676 0.059

1αlO

0.285 0.041 -0.861 0.833 -0.833 -0.819 -0.169 Palmitolcic acid (0 6;1) 0 ‘ 032 0.243 0.216 0.285

1.αm

-0.596 -0.325 0.019 -0.019 -0, 009 .fJ.043 Stearic acid(C18:0) 0.459 0.128

애 065

0.041 -0.596 1

α@

-0.219 0.479

^애479

-0.455 -0.1 67 OJeic

acid(ι':H!:l)

-O .Yll -0.844 -0.375 -0.861 -0.325 -0.2]9

1.아JU

-0.1)10 U.9

1U

0.

^'::1

32 O.U

3U

SFA3) 0.997 0.847 0.346 0.833 0.019 0.479 -0.910

1.야lO 1α)J

-0.973 -0.246 UFA

⁴)

-0.997 -0.847 -0.346 -0.833 -O.Q1 9 -0.479 0.910

-1.α)()

1.000 0.973 0.246 MUFA에 -0.970

얘.826

-0.333 -0.819

-0.아P 닝0.455

0.932 “ 0.973 0.973

1αm

0.017 PUFA

6)

-0.249 -0.201 -0.102 -0.169 -0 .043 -0.167 0.030 -0.246 0.246 0.017 1.000

1 1 잉) ^{S M ITF , UA lF rAb ge t x nunr} 。aft， e뼈 ^{tdhm f&am ttm kymR} &tEeinddt ( f ，ζtav t1t% y a+o。d6 (@ 0C61 1 8+6。)81) ”이 시 ^{U MAFA A} l쩌 ω g ^pgol 。} m띠fRm alKla f녕h빵 lI ^{faaRttn yd lO a} faW。 tdty ^{( a0o6d 1 (E088% 1f318 12 ))}

Table 3.

Summaπ

statistk s on fatty acid composi tion and

P1Jtψ"， of 매l 잉sociations

test of 2 SNPs in promoter and

e:x

on 3

re잉on

of SCD gene

Phenotype SNP

lndex

Mean

Indcx of thrombogcnicity

(1η

0.72 Indcx of athcrogcnicity (IA) 0.7

로 얘우 높온 양의 상관판계를 보였고? 아일 용포화지방산

(MU FA)

함량과는 각각 재 97 및 0.82 의 음의 상관관계톨 보였다 지금까지 소의 퉁싱조직욕호부터 측정왼 각 지방 산죠성에 대한 표현형 및 유전 상판판계에 대한 몇몇 보고 가 있었대Pit

chfold

동，

2002; Malau-Aduli

풍， 2αXl)

Pi tchfold

풍βlO2)은 H않ford 앙소에 대해서 총

7개 소

풍 종(An암IS，

Hereford, Jersey, Waygu, U m ousin, So uth Devon and Belsium

비ue)올 교잡하여 측정한 각

지방산

조성에

대해

미리스틱샌04이은 활미턱샌디6애) 및 용에 악산(08，')과 각각

0.62

및 -0.87의 유전 상판이

었으며t

쩔이틱샌06이과 울레익산{디801)간애는

.fJ.;져 열미용혜익

산(06'1)파 스태아릭상(08，0)간에는

.fJ

ω의 유전 상광이 있옴융 보고하였다 또한， 표현형 상관분석용 흥해 단일용포 화지방산αruFA) 에 대해 미리스터~1\04，0)， 판미틱산

(0 600)

및 스테아릭샌

디8'0)옹 각각 .fJ.34, .fJ .48

잊 .fJ.39로 용의 상관관계를 가.Ä].:il. 판이툴레익샌。6，，) 및 용에익산 (08，')온 각각

0.30

빛 0.81로 양의 상란이 있음용 보고하였 다 이러한 결과늠 본 연구에서 추정한 결과와 부합하논 것 이었으내 망이틱산(06，0)의 경우에는 단일올포화지방산

Pro moter Promotcr Exon5

SO ‘용67G>당

i용 77Gdcl) ‘8짧T>C)

0.07 0.52 0.52 0.006

0.09 0.53 0.53 0.012

αruFA)과의 표현형 상관이 .fJ.8I로 추정되어

R떠lÍold 풍 (2002)이 보고한 결과보다 현저히 높온 상광판계용 보였다 이는 한우가 다른 외국소 용종에 비해 단일용포화지방산

(MUF A)

항량이

10%

이상 높기 때문일 것으효 판단된다

(l.ee

동.，20C6; κ.falau-Aduli 풍，

2000)

2. SCO유전자 연이 (SNP)와

얼전형성 및

동맥경화지수

간의 연관성

분석

g않royl-CoA

desaturase (SOJ)

유전자는 생화학척으로 불포화지앙산의 함성파정을 죠철히는 주요 유전자로서 팔 미틴샌16이과 스태아혀산η8 이융 기질로 하여 원미용레익

산{J6，')과 용래익산{J8，')용 합생한다 활미용레익산{J6，')과 용에익산(，8，，)은 대표적인 저장형태의 지방인 트리아경글 리에라이드의 주요 구성성운ξ로 전체 불포화지멍산 중 58%흉 차지하는 중요한 지방산이다(Kaestner 둥

1989). Lee

풍(2005)은 한우성장단계별 지방산죠생 및

또D

mRNA 발 현양상파의 판련성분석 연구에서 g그D

mRN A

벌현 량은 근내지방。l 촉척되기 시작하는 12개월령부터 증가하기 시

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Eff

cct

ci

t아 5CD " ' " '닝Y""'P“sm

on Fatty

Aci

d

Com

pasition 5

작하여

18， 24개월령까지 꾸준히

중가하며，

이애 따라서

용 해익산과 강옹 단일용포파지방산도 함째 증가하는 양상올 보고하였다 따라서/ 본 연구얘서 시용한 SNP은 또D유전자 의 죠정영역에서 검출한 두 개의

SNP(-86끼G>C. -8 77 Gde I )

과 엑손 5번의 9:])의 。J-ci'o산연화즙 유도하는αrsyπ~

51、JP (:양BT>q을 이용하여 혈전형성 및 동액경화지수와 통 계분석을 실시하였대

Table

3에서 보는바와 감이，

조정영역

얘서 검출한

두

개의

5NP (-86 7 G>C. 용77Gdel)온 통계

적 유의차흩 보이지 않았다 그러나r 엑손 5번 영역에서 검충한 8껴f>C

앉、JP은

형션형성지수(fI)(_.α에빛 동맥경화지수

(lA)(P극0.012)에서

오두

통계객

유의차훌

보였다

엑손

5번

영역의

앙8T>C 입P의

각

유전자형에

따른

최소재곱명균값

용 추정한 결파σ'able

4)

동형정합체인 π 유전자형이 π와

cc

유전자형에 비해 혈전형성지수와 동액경화지수 강이 오

두 흥계적으로 유의하게 높은 것으로

나타났다ψ이。이

씌고기내의 융에익산{lS，') 및 단일용포화지방산α짜JFA) 는 풍총에 따라 자이가 확연하고 지방 풍질 잊 쇠고기의 기 호성용 경정하는 주요한 요인이 왼다고 보고되고 있다 α'oshimura와 Namika‘"'ι

1983)

또얀 T‘'"'양，，，" 둥(2(04) 옹 일본혹오화우에서

SCD

유전자의 액손

5번에 위치한

5NP가 아미노산의 연이(방련

→

알라닌)훌 영으키며 알라 넌형과 발원형용 지방산 조생과 판연성 용석흘 실시한 결 과/ 알라닌형이 단일용포화지땅산의 초성과 일정한 판련이 있옹융 보고하였다 이러한 결과륭 통하여 볼 때

SCD

유전

자는 쇠고기의

지방산죠성， 륙히 용레익샌。8，，) 및 단일불 포화지방산조성의 연회흉 통해서 축객원 지방의 풍칠흘 결 정하는 얘우 중요한 유전적 요인임을 알 수 있다

Table 4. Assoc iation

이 8영T>C

polymorphisms on Health index from M 1a lgissimus

^da앙

in the Hanwoo (n =90)

5NP N

878 T> C genotypc least square mean( l.S M)

IT 11

TC 49

CC W

P-valuc

IA

0.7641 t O.0263'

0.6879소O.013r

0.6847tO.0172

^b

In dex

IT

0.7848tO.0211'

0 깅39:1:0.011

3‘

0.7061t O.0138

^b

87암>c

0.012 0

α%

a.b

N1e ans

wi뻐na ∞hllnn 야"，wi명 이fferent

letters are signiβcantly different at p<O .05 by Duncan 's multiple range test 3. SCD유전자 변이 일배께형 효과

본 연구에서 시용한 3개의 SNP에

대해서 한우 개제가 가 지고 있는 일배채형(haplotype) 의 효과흉

추정하여

단일 예P의 효과와

비교하였다 Table 5에셔 보는 바와

갇아

3

개의 SNP으후부터 총 4개의 일배채형이 만들어겼으며， 전 제 일애체형

빈도중，

일배체형 χhCGr 03페이 가장 높은 번도률

보였으며t

영배채형 1~ι;d리TO 여써야 한우 집단에 서 가장 낮온 빈도를

보였다 각

일배에형올 혼합션형오웰 의 랜업효과로 주었용 에

log likelihoocl 띠"1 값용

。l용하 여 통제척 유의치흩 계산하었다 그 걸파， 일애체형

l (hGdel끼。| 가장

높은

log

liI성 iliood 강(lKN!.()j 및

8 .1 8)

올 보여 룡계적으로 유의하였다 아울러，

Fi gure

1에서 보는

"1와 같。l 각 일애체형의 효과{BLU끼룡 추정한 결과， 일배 체형

1

(h<펴의끼이 동액경화{ìndex

of

athero명idty)및 혈션 형성지수{index

of thrornix흉lidty)에 있어서

각각

0.022

잊 0.012로 가장 높은 값용 보였고 일얘제형 끽κd잉q가

혈전형성지쉬index

of 따αnbo뿜licity)에서 가장 낮은 '{).02의 값용 보였다(F;gure 1)

그러냐t 각 일배새형 효과와 안영

SNP효과률 비교한

결과， 단영

SNI’이 이툴

혈션형성 지수 빛 통액경과지수의 표현형값용 더 많이 설명해 주는 것으로사료원다

Table 5. Ha plotype freque ’‘:i ^{es among three S}

^NPs

ⁱⁿ ‘ ^h ,

Han~

Sequcnce of Haplotypc IA IT Haplotypes haplotype frequencies LRT

¹)

LRT

h tI GdelT 0.044 8.04

8.

18

ht2 CdclC 0.344 3.202 2.918

h t3 CGJ

떠50

3.632 4. 188

ht4 CGC 0.261 2.172 1.752

l

’

The ffi횡ifi않næ 뼈'eShold

for log likelihocxl ratio test(LR1) ‘.vas set by a oú squared test (X' dí'야 띠:r;:3.84)，

whichis

∞rrespond

to

P격J.05

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용융자원연구 찌n 권 1 호 (2OI이

6

(B) Index of thrombogenicity

때 디뷰1김깅;톨;

0.02000

(A) Index of atherogenicity

- -’매 빼 뼈 뼈 뼈 뼈

-i:

」

‘

‘geiaiS

0.03000

H~plotype‘

Haplotypt ‘

Fig. 1. Estimation

야

four hapJotype effects on hea1 th index derived from fatty acid

compos써on 이

Hanwoo meat. (A) is effects of four haplotypes on the index of atherogenicity and (8) is effects of four hap … ^{ypes on index of}

throm\x짱nicity

hCGC hCGT

-

hGdelC

0.010∞

VSN Intemationa1 Ud. , Heme l

Hem용tead， 에까

1 1'5, UK.

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Han、、。o

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본 연구는 한우3'기 내 지방산조성의 조합P 호부터 계산 왼 건강지수와 판련왼 DNA아커률 개발하눈데 옥척이 었 다

SCD

유전자로부터 때의

SNP

(-86π>c 빛 잉=끼 빛 1개의 띠d잉 (용까'Gdel) 앉'JP올 겁충하였으며， 겁충원

SNP

과 건강지수(동맥경확지수 및 혈전형성지수)와의 연관성용 조사하였다 SNP과 건강지수와의 통계분석결과

87BT>C

해pol 협전형생지수{p<O.01) 및 동액경화지수@에 01)와 통

계적으로 유의한 결과용 보였다 그러나; SCD유전자의 조절 영역에서 겁충왼 2개의 SNP (-86π>c 및 용7lGdel) 옹 이들 형질과 연판생용 보이지 않았다 이를 3개의 SNP에 대한 일배체형의 연판성용 조사한 결과， 일얘채형 l(Gde꺼이 혈 전형성지수 및 동액경화지수와 통계척으로 얘우 유의한 경 파훌 보였다 경흔적으료 액손3언에서 겁충왼

878C>T

51、w 이 건강지수와 연관왼

D NA

마커임이 사료된다

IV

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