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(1)

한국식품연구원 최신 등록 특허기술

Patented Technology

한국식품연구원에서 최근 등록된 발명특허기술을 수록한 것입니다

.

기술이전 기타 문의사항은

성과확산홍보실

(TEL. 031-780-9197),

식품산업기술지원센터

(TEL. 031-780-9171~2)

문의하여 주시

바랍니다

.

발명의 명칭 마늘추출물을포함하는마늘타블렛그의제조방법 주 발명자 김현구

(

기능성연구단

)

등록번호(일자)

0794383(2008.01.07)

요약 발명은마늘추출물을포함하는타블렛그의제조방법에관한것으로

,

더욱

상세하게는마늘로부터생리활성성분을포함하는유효성분을추출하여이를 성분으로하고

,

팽이버섯

,

구연산

,

자일리톨

,

함수포도당

,

스테아린산마그네슘

,

옥타코사놀그리고비타민

C

첨가하여다양한영양소를함유한마늘타블렛

제조방법에관한것이다

.

발명에의해구연산

,

팽이버섯

,

자일리톨

,

함수포

도당

,

스테아린산마그네슘

,

옥타코사놀그리고비타민

C

마늘분말이포함된

관능적으로매우우수한마늘타블렛을제조할있다

.

마늘추출물의생리활성

물질을이용한마늘타블렛을제조함으로써

,

항산화물질의식품소재화고품

제품다양화기술개발을가능하게한다

.

발명의 명칭 발아홍화그의제조방법 주 발명자 김승호

(

바이오제론연구단

)

등록번호(일자)

0815433(2008.03.14)

요약 발명은홍화씨를도정

,

침지발아시켜서저장성이증대된발아홍화그의

제조방법에관한것이다

.

발아홍화의제조방법은홍화씨표면의

15

내지

25%(w/

w)

도정하여외피를제거하는공정

,

도정된홍화씨를암소에서

15

내지

18

o

C

물에

10

내지

20

시간동안침지하는공정침지한홍화씨를

15

내지

25

o

C

암소

에서

3

내지

5

시간마다가수배수하면서

6

내지

10

동안발아시키는공정을

포함한다

.

발명의발아홍화는홍화씨보다항산화성분인아이소플라본을다량

으로포함하여저장성이증대되므로

,

홍화를이용한각종제품의경제적인생산

널리활용될있을것이다

.

(2)

발명의 명칭 청국장추출물을유효성분으로함유하는천식알러지성질환의예방치료 조성물

주 발명자 권대영

(

미래전략기술연구본부

)

등록번호(일자)

0804720(2008.02.12)

요약 발명은항천식항알러지용조성물에관한것으로서

,

상세하게는청국장의

조추출물

,

극성용매가용추출물비극성용매가용추출물을유효성분으로함유

하는천식알러지성질환에효과적인조성물에관한것이다

.

청국장의조추출

,

극성용매가용추출물비극성용매가용추출물은

5-

리폭시게나제

(5-

lipoxygenase)

저해능

,

오발부민

(Ovalbumin)

으로유도한천식동물모델에서의

산구유출억제효과를나타냄으로서

,

항천식항알러지용조성물로유용하게

이용될있다

.

발명의 명칭 마치현추출물의항비만용조성물제조방법 주 발명자 김종태

(

바이오나노연구단

)

등록번호(일자)

0810533(2008.02.28)

요약 발명은마치현으로부터추출한마치현추출물을유효성분으로하는항비만용 조성물에관한것이다

.

보다상세하게는마치현으로부터항비만효과가있는

출물을얻기위하여마치현세포벽의수용화시키는단계와

,

수용화된마치현에

유기용매를첨가하여마치현의저분자물질을추출하는단계로구성된다

.

마치현

추출물은지방조직에서지방을분해할중성지방을유리지방산

(FFA)

글리세

(glycerol)

분해해주는지단백분해효소인

HSL(Hormone Sensitive Lipase)

유전

발현량을유의적으로증가시킨다

.

또한마치현추출물이지방분해효과

방분해효소

(HSL)

유전자발현증가를통해항비만효과가있음을유의성있게

가시킨다

.

따라서발명의마치현추출물은비만억제에유용한새로운기능성

식품또는의약품으로제공될있다

.

발명의 명칭 에스트로겐활성에대한바이오마커단백질인비텔로제닌의제조방법 주 발명자 김남수

(

바이오나노연구단

)

등록번호(일자)

0829895(2008.05.08)

요약 발명은에스트로겐활성을나타내어생태계교란의주요원인의하나로확인되 있는내분비계장애물질의양식어류등에의오염여부를알아내는데유용한 이오마커단백질인비텔로제닌의효율적제조방법에관한것이다

.

발명은

류의마취

17

베타

-

에스트라디올등의에스트로겐화합물을주사하고아울러

비텔로제닌유도기간주사부위상처의괴사가없도록적절한위생관리를통하 어류의폐사율을획기적으로낮추며

,

어류의혈액내로유도된비텔로제닌을

헤파린을사용하지않고어류의혈청으로부터간편한크로마토그래피과정을 하여어종별항체제작분석용표준품으로서사용가능할정도로간편하게정제 있다

.

따라서발명에서제시한비텔로제닌의효율적제조방법은내분비

계장애물질바이오마커검색기술개발에필수적인원천기반기술의하나로서

,

방법의활용을통하여내분비계장애물질바이오마커단백질에대한면역센서와 효소면역분석법등의분석법개발이촉진될있을것으로기대된다

.

(3)

발명의 명칭 BACE

- 1

활성을저해하는파고지종자추출물또는이로부터분리된활성

물질을포함하는퇴행성뇌질환의예방또는치료용조성물 주 발명자 권대영

(

미래전략기술연구본부

)

등록번호(일자)

0833652(2008.05.23)

요약 발명은신규화합물인

7-

히드록시

-3-{4-

메틸

-4-(4-

메틸펜텐

-3-

)-4H-

크로멘

-6-

}-4H-

크로멘

-4-

,

바쿠치올

(bakuchiol),

바바크로민

(bavachromene),

이소바바

크로민

(isobavachromene),

바바찰콘

(bavachalcone),

이소바바찰콘

(isobavachalcone),

바바치닌

(bavachinin), 7,8-

다이하이드로

-8-(4-

하이드로페닐

)-

2,2-

다이메틸

-2H,6H-[1,2-b:5,4-b']

다이피란

-6-

이들의혼합물로이루어진

으로부터선택된화합물또는이를포함하는파고지

( Psoralea corylifolia )

종자

출물을유효성분으로포함하는퇴행성뇌질환의예방또는치료용약학조성물에 관한것으로

,

약학조성물은알쯔하이머

(Alzheimer's disease)

각종치매의

물질로널리알려진베타

-

아밀로이드

(beta-amyloid)

형성을매개하는

BACE-

1 (beta-site APP-cleaving enzyme 1)

효과적으로저해하므로노인성치매퇴행

뇌질환의예방치료에유용하게사용될있다

.

발명의 명칭 삼백초추출물또는이로부터분리된활성화합물을포함하는골다공증예방 또는치료용조성물

주 발명자 권대영

(

미래전략기술연구본부

)

등록번호(일자)

0833654(2008.05.23)

요약 발명은

(-)-

소서네올

[(-)-saucerneol],

사우리스토락탐

(sauristolactam),

이들의

합물또는이를포함하는삼백초추출물을유효성분으로함유하는골다공증예방 또는치료용약학조성물에관한것이다

.

발명에따른조성물은파골세포의

활성을효과적으로억제하므로

,

골다공증예방치료에유용하게사용될

있다

.

발명의 명칭 마이크로이멀젼기법에의한라이코펜회수수용화 주 발명자 김철진

(

선임본부장

)

등록번호(일자)

0845317(2008.07.03)

요약 발명은수박과육을채취하여찹퍼

(chopper),

콜로이드

(colloid mill)

호모

지나이저

(homogenizer)

순차적으로분쇄하고원심분리하여케이크

(cake)

(serum)

으로분리하여저장하는단계

,

건조된케익에중량비

20

배의

0.5%

트윈

(Tween) 20

유화용액을넣어상온에서

1

시간진동시켜추출을촉진하는단계

,

심분리여과과정을통하여침전물을제거하는단계를포함하는라이코펜이 축된추출물을제조하는것으로

,

수용화가가능하여다양한형태의식품에천연

항산화제로쉽게이용할있다

.

(4)

발명의 명칭 초임계이산화탄소를이용한라이코펜추출 주 발명자 김철진

(

선임본부장

)

등록번호(일자)

0849156(2008.07.23)

요약 발명은수박시료를야자유지방산에틸에스터를용제로하여

lycopene

추출

회수하거나

,

야자유지방산에틸에스터를인트레인너

(entrainer)

하여

, 6,000 psi

이상

40~70

o

C

조건에서초임계이산화탄소를이용하여라이코펜을

1

추출

하는단계

,

상기단계의라이코펜추출물을

1600 psi

압력과

50

o

C

온도조건에

초임계이산화탄소를이용하거나

,

진공증류공정을이용하여야자유지방산

틸에스터를제거하여라이코펜이농축된추출물을제조하는방법에관한것으로

,

열이나등의안정성을꾀하는환경요소를배제함으로써효능적으로안정되며 고수율고농도의수박유래라이코펜인천연항산화제를얻을있다

.

발명의 명칭 표면플라즈몬공명기술을이용한센서칩용나노금속콜로이드기판의제조방법 이를포함하는센서칩

주 발명자 조용진

(

바이오나노연구단

)

등록번호(일자)

0873439(2008.12.04)

요약 발명은표면플라즈몬공명기술을이용한센서칩용나노금속콜로이드기판 관한것으로서

,

발명에서는금속층이형성된지지체상에매개층을활용하

나노사이즈의콜로이드를흡착시킴으로서

SPR

감도를크게증가시킬

있으며

,

그에따라소량의시료를사용하여도고감도로물질분석이가능한표면

플라즈몬공명기술을이용한센서칩용나노금속콜로이드기판의제조방법과 포함하는센서칩을제공한다

.

발명의 명칭 탈지청국장의제조방법이로부터제조된탈지청국장의추출물을유효성분으 함유하는염증관련질환의예방치료용조성물

주 발명자 권대영

(

미래전략기술연구본부

)

등록번호(일자)

0850443(2008.07.30)

요약 발명은탈지청국장의제조방법이로부터제조된탈지청국장의추출물을 유효성분으로함유하는조성물에관한것으로서

,

발명의탈지청국장추출물

류마티스관절염을유도한동물모델에서탁월한관절염억제효과를나타내므

,

염증관련질환의예방치료용조성물로유용하게이용될있다

.

또한

발명의제조방법에의해제조된탈지청국장은비극성용매로지방성분을제거 하여기존의일반청국장에비하여칼로리가대폭감소되는저칼로리식품 첨가물로서유용하게이용될있다

.

(5)

발명의 명칭 진동자를이용한에어로졸살균제의제조기술 주 발명자 김영호

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0813308(2008.03.06)

요약 발명은에어로졸살균제의제조기술에관한것이다

.

종래에는살균할대상물

질을살균제에담그는방법

(dipping method)

살균제를분무하는방법

(spraying)

과는달리살균제를미세한물입자

(fine mist)

에어로졸

(aerosol)

형태로제조하

위해미생물의살균에이용하는새로운살균제처리기술에관한것이다

.

에어

로졸은기존의가습기에사용되는진동자를이용하거나또는더욱미세한입자를 제조하기위하여보다강한헤르쯔

(Hz)

생성하는진동자를장착한기기를사용

하여제조한다

.

식중독에관여하는위해미생물이식품이나식품을처리하는도마

,

식품제조기기의미세한틈이나격막에서생존하게되면기존의살균방법으로는 사멸이어렵기때문에이럴경우에어로졸상태의살균제가효율적으로사용될 있다

.

에어로졸은물리적성질이가스와유사하여침투력이높으며확산력이

높기때문에좁은틈으로의침투가용이하여살균의효율성을높일있다

.

명은기존의방법과는달리더욱작은미세한입자의에어로졸을제조하기위하 진동자를이용하여수용액상의살균제를에어로졸형태로전환시켜살균에 용하는기술을말하며

,

이와관련된일반가습기나또는진동자의출력을향상시

가습기를이용한에어로졸살균제의제조에관한기술에관한것이다

.

발명의 명칭 천마를이용한천마침출주의제조방법 주 발명자 박용곤

(

산업원천기술연구본부

)

등록번호(일자)

0801195(2008.01.29)

요약 발명은천마를이용한천마침출주의제조방법에관한것으로

,

더욱상세하게

증자건조천마를에탄올또는주정에혼합하여침출하는단계를포함하는천마 침출주의제조하는방법에관한것이다

.

발명에의하면증자건조한천마를

정으로침출숙성하여천마특유의불쾌취가제거된관능성이좋은천마침출 주의제조방법을제공할있다

.

발명의 명칭 방사선조사에의한돈피콜라겐의수용성올리고펩타이드의제조방법 주 발명자 김영호

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0837858(2008.06.05)

요약 발명은방사선조사에의한돈피콜라겐의수용성올리고펩타이드의제조방 법에관한것이다

.

보다상세하게는돈피의콜라겐으로부터수용성올리고펩타이

드를제조함에있어서돈피의지방을제거하여소금용액으로수용화하고효소처

리한

,

방사선선량

50~300 kGy

조사하면점차적으로돈피중의고분자의

라겐성분이분해되어수용성올리고펩타이드를제조하는방법에관한것이다

.

발명의방사선조사에의한돈피콜라겐은원하는분자량의생리활성을갖는 수용성올리고펩타이드를제조할있을뿐만아니라

,

방사선조사선량으로

율과펩타이드의크기를자유롭게조절할있다

.

또한종래의효소법에의한

리고펩타이드제조방법보다도훨씬간편하게수용성올리고펩타이드를제조할 있다

.

(6)

발명의 명칭 3-하이드록시-3-메틸글루타릴보조효소환원효소의저해제고콜레 스테롤로인한심장질환심혈관계질환치료제

주 발명자 구민선

(

안전성연구단

)

등록번호(일자)

0847750(2008.07.16)

요약 발명은

3-

하이드록시

-3-

메틸글루타릴보조효소

A

환원효소의저해제심장

질환심혈관계질환의치료제에관한것으로

,

더욱상세하게는

HMG-CoA

쟁적저해제

(competitive inhibitor)

작용하는펩타이드를합성하고

,

상기이용한

HMG-CoA

환원효소저해제고콜레스테롤로인한심장질환심혈관계질환

치료제에관한것이다

.

발명의 명칭 토란분말과쑥갓분말을포함하는고혈압개선효과를나타내는식품 주 발명자 김윤숙

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0872517(2008.12.01)

요약 발명은열처리된토란분말과쑥갓분말이

8:2

내지

4:6(w/w)

혼합된조성물을

포함하고

,

고혈압개선효과를나타내는식품을제공한다

.

발명의식품은보다

용이하고도안전하게장복할있으면서도

,

고혈압개선효과를나타낼있는

기능성식품으로널리활용될있을것이다

.

발명의 명칭 캔디이의제조방법 주 발명자 박재복

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0794392(2008.01.07)

요약 발명은캔디이의제조방법에관한것으로보다상세하게는밤을박피 당침시킨당침밤의표면을코팅한캔디캔디의제조에있어서

,

박피된

밤을당액에침지하여당침시킨당침밤의표면을코팅하는단계를포함하는 캔디의제조방법에관한것이다

.

발명의 명칭 근력향상활성을갖는조성물 주 발명자 이창호

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0868261(2008.11.05)

요약 발명은홍삼함초중에서선택된어느하나이상의추출물을포함하는근력 향상활성을갖는조성물에관한것으로

,

발명에의하면홍삼함초추출물은

향상효과가우수하므로

,

상기추출물은근력향상을위하여효과적으로사용

있으며

,

특히상기효과를갖는기능성음료로이용될있다

.

(7)

발명의 명칭 유자씨추출물을포함하는비만억제식품 주 발명자 최인욱

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0854403(2008.08.20)

요약 발명은지방세포의분화를억제하는유자씨추출물상엽추출물을포함하 비만억제식품을제공한다

.

발명의비만억제효과를나타내는식품은유자

추출물과상엽추출물이

3:7

내지

6:4(w/w)

구성된조성물을포함한다

.

명의비만억제효과를나타내는식품은지방세포로의분화를가장효과적으로 제할있으므로

,

비만치료효과를나타낼있는기능성식품으로널리활용될

있을것이다

.

발명의 명칭 생고추꼭지제거장치와시스템이를이용한꼭지제거방법 주 발명자 박재복

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0851925(2008.08.06)

요약 발명은생고추원료의고추과피에서꼭지를기계적인제거하는방법에관한 것으로서

,

더욱상세하게는생고추원료를연속식압축기를이용하여섬유질

분의고추과피와꼭지부분의접합부를일정한압축변형율로서수직압축력을 하여고추과피와꼭지부분의인장강도를감소시킨다음실리콘롤조합식생고추 원료의꼭지제거장치로서생고추원료의꼭지부분를제거하는장치와방법 관한것이다

.

발명의 명칭 충격식생고추꼭지제거장치이를이용한생고추꼭지제거방법 주 발명자 박재복

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0859367(2008.09.12)

요약 발명은생고추원료를효소처리제를이용하여고추과피와꼭지부분을연화시 다음기계적인방법으로제거하는방법에관한것으로서

,

더욱상세하게는

고추원료를연속식압축기를이용하여일정한압축력을가하여고추과피와꼭지 부분의인장강도를감소시키고섬유질성분의고추과피와꼭지부분의접합부의 틈새를만든다음효소처리제를사용하여접합부을연화시킨충격식고추 지제거장치를이용하여생고추원료의과피와꼭지부분을쉽게분리하는장치와 방법에관한것이다

.

발명의 명칭 삶은나물의신선도유지를위한천연항균제동천연항균제를포함하는삶은 나물용기

주 발명자 정문철

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0870138(2008.11.18)

요약 발명은삶은나물의신선도유지를위한천연항균제천연항균제를포함 하는삶은나물용기에관한것으로보다상세하게는가래나무추출물

,

오배자나

추출물중에서선택된어느하나이상을포함하는삶은나물의신선도유지를 위한천연항균제상기천연항균제를포함하는삶은나물용기에관한것이다

.

발명에서는삶은나물류를포장하여저온유통할경우조직에서유출되는드립 수를제거하면서드립수내함유된부패성미생물의생육을억제할있는천연 항균제

,

상기천연항균제를포함하는포장용기

,

상기천연항균제를이용한삶은

나물류의포장방법을개발의제공을목적으로한다

.

(8)

발명의 명칭 ΑCE억제능이있는신규한엔테로코커스휘칼리스RMB

46

균주

주 발명자 임상동

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0870729(2008.11.20)

요약 발명은신규한엔테로코커스휘칼리스

RMB46

균주에관한것으로

,

더욱상세

하게는발효유제조에적합한젖산

ACE

억제활성능력이있는신규한젖산균

엔테로코커스휘칼리스

( Enterococcus faecalis ) RMB46

관한것이다

.

발명

젖산균은종래에발견된젖산발효균보다

ACE

억제활성능력이뛰어나며

,

효유를제조하는데적합하다

.

발명의 명칭 ΑCE억제능이있는신규한락토바실러스지애RMK

354

균주

주 발명자 임상동

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0858288(2008.09.05)

요약 발명은신규한락토바실러스지애

RMK354

균주에관한것으로

,

더욱상세하

게는발효유제조에적합한젖산

ACE

억제활성능력이있는신규한젖산균인

락토바실러스지애

( Lactobacillus zeae )RMK354

관한것이다

.

발명의젖산균

종래에발견된젖산발효균보다

ACE

억제활성능력이뛰어나며

,

발효유를

조하는데적합하다

.

발명의 명칭 쌀가루세포벽의젤화를이용한쌀빵프리믹스제조방법 주 발명자 김상숙

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0868262(2008.11.05)

요약 발명은쌀가루세포벽의젤화를이용한쌀빵프리믹스제조방법에관한것으로 보다상세하게는쌀가루전분의세포벽에존재하는펜토산

(pentosan)

또는헤미셀

룰로오스

(hemicellulose)

수용화하고쌀가루전분의세포벽을복합효소

(glucose

oxidase)

의해생성된과산화수소

(H2O2)

산화적겔화시켜발효가스가외부로

방출되는것을차단하여쌀빵의부풀기를개선하고또한난백과식용유를첨가하 거칠고

,

쉽게부서지는조직감을개선하여밀가루빵과유사한쌀빵의용적밀도

조밀한기공을얻을있는쌀빵프리믹스의제조방법에관한것이다

.

발명의 명칭 호두연자육추출물이를유효성분으로함유하는스트레스해소용조성물 주 발명자 한대석

(

신소재연구단

)

등록번호(일자)

0814634(2008.03.12)

요약 발명은호두추출물

,

연자육추출물

,

호두연자육의혼합추출물에관한

으로

,

구체적으로호두

,

연자육

,

호두연자육의혼합물을추출하여제조되는

트레스해소활성을갖는추출물이를포함하는스트레스성질환치료용약학 조성물스트레스해소용식품조성물에관한것이다

.

발명의호두추출물

,

연자육추출물호두

/

연자육혼합추출물은스트레스에의해서유의적으로

가한다고알려져있는호르몬인혈중코르티코스테론과뇌조직의교감신경말단 에서신경전달물질로서분비되는노르아드레날린의대사산물인

MHPG-SO4(3-

methoxy-4-hydroxyphenylethyleneglycol sulfate)

등의농도를유의적으로감소시키

,

또한스트레스와연관된뇌의부위인편도체

(amygdala)

에서신경활성에관계

c-fos

발현을유의적으로감소시킴으로써스트레스해소를위한목적으로

용하게이용될있다

.

(9)

발명의 명칭 인삼류세척장치 주 발명자 권기현

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0865281(2008.10.20)

요약 발명은

,

인삼원물에상처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처

리할있는인삼류세척장치에관한것으로

,

발명을통하여

,

인삼원물에

처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처리가가능하여

,

인삼의

선도유지안전성확보를있다

.

발명의 명칭 인삼류탈수장치 주 발명자 권기현

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0865283(2008.10.20)

요약 발명은

,

인삼원물에상처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처

리할있는인삼류탈수장치에관한것으로

,

발명을통하여

,

인삼원물에

처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처리가가능하여

,

인삼의

선도유지안전성확보를있다

.

발명의 명칭 인삼류표면처리방법표면처리시스템 주 발명자 권기현

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0865280(2008.10.20)

요약 발명은

,

인삼원물에상처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처

리할있는인삼류표면처리방법표면처리시스템에관한것으로

,

발명을

통하여

,

인삼원물에상처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처리가

가능하여

,

인삼의수확선도유지안전성확보를있다

.

발명의 명칭 인삼류살균장치 주 발명자 권기현

(

유통연구단

)

등록번호(일자)

0865282(2008.10.20)

요약 발명은

,

인삼원물에상처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처

리할있는인삼류살균장치에관한것으로

,

발명을통하여

,

인삼원물에

처를최소화하고잔뿌리가손상되지않으면서표면처리가가능하여

,

인삼의수확

선도유지안전성확보를있다

.

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