에너지 및 단백질 수준의 대형육계 생산에 미치는 영향

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동융자원연구

21(2):88-94 (2010)

Annals of Animal

Rcsouπ、s

Sc icnæs

21α.)B8-94

(2010.)

에너지 및 단백질 수준이 대형육계 생슨뻐| 미치는 영향

나재 천 박성복 방한태 검용욱 김민지 최희철 채현석 서욱석 강환구.

농촌진흥청 국립축산과학원 가금과

Effect of 담1ergy and Pr otein Le vels for the Pr oduction o f Larg e Broiler Chi cks

J ae Ch eon N a, S ung Bok Par k, Han Tae Bang. Do n g W ook Kim, Min Ji Kim, H ee Ch ul Ch o i , Hyun S uk α1aι Ok Suk Suh aod Hwao Ku Kaog

po띠

try Sd ence Divi s i on, Nafional I

lI

sfitufe of

Ani"띠1

Sd etlce

AB SfRA cr

This experiment

^{W a$} αmducted

to

investi용te

the

rea5(기g“e

levels of energy and

pro뻐n f，α

the production

。f l_ 뼈 Iers.

A

t，。때

of nine hundred sαty， day 이d broiler chickens

(R∞s)

were randomly

뼈뼈

into six

groups with fo ur replicates of forty birds

잉ch.

Experi rænts were factorial designed … ^{th 3 , 100 , 3 , CXXI , and}

^3，αm

kcaJ of κ1Ej kg and 22. 낀

，

and 21% CP

f.α

the first wee k; ar ‘ ^{d 3 ,1 00 , 3M , ond 3 , 050 kc혀 이 MEj kg and 19 ,}

1 9 , and 18.5% CP for the

secor녕

and third wee k;

ar녕

3 , 100 , 3，1η" ond 3 , 100 kCaJ of ME/kg '"년 17 , 18 , and 17.5 CP f or the fourth

킹"ld

fifth wee k;

잉1d.

3 ,1 00 , 3 , 175 , and 3 .250 kcal of MEj kg and 17 , 17 , and 18% CP for the sixth and seventh wee k. &d y weight and feed

∞nversion

ratio were

hi앙leT

in 13 than the other trea t:m:!n ts groups

(p이1l5).

Feed intake

‘인잉 h;엉1eT

in than males than females treatn-ent group (p< lJ. 05). No s ignificant differences

w연re

o OOerved in carcass

야rren' '"、d

leg meats production rate was 225% in T1 treatrrent of male aod fema le were 22. 5%

이

the 15 treatrren t. 1 0 additi o o. 21.4% in females

tI멍

ted T4 and T6

σ-eatn'Ent

was

낀

5%.

A

버umin버 때 W

dS

hi양H in males than

ferr뻐es.

Aftt!r seVffi

쨌'ks，

the rrui

^S"•

ure

ωntffit

of litter

이d

，、。 t differ among the treatmen t:!:‘ In the experimental

πs띠ts，

large ma1 e broilers at the end of the feeding in protein and energy lev허s shou1d be i.ocreased. Ho wever , females did not

su없~t

a need to irv:'re ase

(Key “ ^urds: Larg e bruiler , Mε CP , Pmunnaκe， Car cass rate)

1 ,

서론

대형육계란 생계흉 도계하여 갱육으호

가공했올

때

다리

한쪽 당

220g

이상의 갱육을 생산 할 수 있는 생체중

25

kg이상의 크기융

가진 브로일러용 말한다 육계는

50일령에

생시 체중의

70

1l

H ,

70일령이연 생시체중의

100배에 달하는

육상 통물

가운떼 탁월한

충셰능력을 가지고 있다 그러나 현재 국내 놓장에서는 32일령， 제중

1.5 kg

정도에 총하흉

하는데

중애능력。l 최고에 당하는

시점에서

출하하는 생산 양식이 생산효융 저하외

대형

육계 생산올

어

렵게 하는 주원 왼인이 되고 있다 또한 국내 육계생산비 중 초생추대는

28.4%로서 다용

나라보다

원퉁히 높은데

이것옹

소형 당 생

t애 의하여 초생추비 부담이 가중되기 때문이다 현재 국내 의 소형 닭 생산문제는 구조적인 것으혹서 대형육계흘 생산 해도 이를 도계할 곳이 없고 작은

당에

걸툴여진 소비지플 역시

대형

닭올

낯껄재

느끼는

실갱이다

국내에서는 소비자

의

션호가 닭

가숭상과 부분육으혹 융겨가연서 부분육

생산 이 가둥한 대형 닭고기의

소비가

늘어냐고

있는

추셰이지만 지급융온 계속

저하되고

있는데 국산 어린 닭으로는 닭고기

수요중가용 주도하는 부분육 생산이

어려워

대부분 수업에

의존하기 예문이다 육계는 빠른 성장에 기초한 유전적

개

량 에 의하여 다른 가축를보다 그 능역이 팔복할 안콩 개량되었

'Co"""""，"얘

au thor. Hwan Ku

Kar용 Nation에

ln5ti tutc of Animal

혀cncc，

R D.A,. cheonan 3JO..8J1,

Kα"Ca.

T cl:

+82-41녕BO<i깨α

E-mai l:

magic1α)@rda.go.

kr

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89

Com

So ybean meal Com glulen meal So ybcan oil

Lìmestone

Tricalci u m phosphate 50 1t

D L- methioninc L- lysine

Vi tamin premix l ) Total

Table 1. ^phase feeding

pr땅am

fOf protein and energy levels during the experiment (0 - 1

wee씨

n

없 ”“

m ……

m 때 때

…… … α 뼈

1깅

;그잉

56.93 62.00 25.42 25 .5 2 10.85 7.26

2.58 1.00 1.05 1.05 2.20 2.2ü 0.30 0.30 0.12 0.12 0.14 0.14 0.50 0.50

11 Efkct ,“ Erc'gy and

pr이cin lc、ICIS

for tl'C Production

여 냐 rge

8roilcr Chicks

I ngredients

바와강다

100.00

뼈

M ……

m m 뼈

1)

Contain per kg; vi t. A, 1 2..<XDjXX) IU;

씨tPι

5 ,(U),(DJ IU;

m ε 50 ,(0) n핑 에 K ‘ ^{3)Jl) mg; vit Bt.} 2..αXJrr용 vit ~ 6，이}) mg; vit B,;. 4，αXJ ，앵; vit BI'α 25rr용 biotiπ 150 mg;

어ntothenic acid, 2O, OCXJ IT용 f여ic acid, 2,.00) mg; nîcotinic aci d,. 7，αXJ~

깅 calαI，ted 쩌lu"，

는데t 이러한 개량 옥적융 당성하기 위하여는 우제한 사료읍

여가 수반되고 이의 경파혹 육계의 성장온 얘우 툴라겼으냐

복강지방의 급격한 충7f， 대사성 질병에 의한 예사융 급중 둥 이 초래되었대Gonzales 풍，

1998; Acar

동，

199히 또한

육계

의 체조성온 사료 내 단액질 함량에 의하여 크재 영향융 받

게 되는데 에너지와 단액질의 비융이 중가하연 지앙의 축적

。l 많아지여， 반대로 에너지와 단액질의 비융。l 낮아지연 육 계의 지앵 함량이 강소힌다고 하였다βnnme<s 퉁，

1 990;

Bartov,

198끼 어영쉬1994)는 육계샤료에 대하여 에너지와

단액질 수준용 각각 혹계전 71(3，200

，"，，'

/k용

20%) ,

후기 β，，250 뼈I/kg.

18%)

및 충하원50

kæI / k g. 18%)로 급여 시

에 가장 높온 성장과 중체륭 나타냈으냐 급여 기간이 3주에 서 4주로 념어갈 예 사료섭취량이 중고 중쩨량이 열어진다고 보고얻 바 있으며，

Sterling

퉁(2003)응 육계에서 @ 함량을 증가시킬수용 중셰량이 증가하였으oj， N뻐oshon 원X뼈응 사료 내 대사에너지올 중가시월수록 중에량은 증가하였다꼬 보고하였다 A따"" 퉁(1964)은 육계 사료 내 에너지나 단액 철 수준이 증가힐수록 중재융온 향상되고 사료요구율온 개션 되었다고 하였고 Har엉S와 。W，(I9!에는 육계에서 단액갤 과 에너지 수준이 증가항수록 성장률과 사료효융은 초기 (0- 14일)에는 다소 불리하였으나， 후기 (28-49일)에는 깨션되었 다고 보고하었다 길 둥(1993) 온 중처l 랑에 있어서 중기 (4-6 주)에는 에너지 단액질 수준이 높을수흑 증가하였고 후기

σ-

10주)애도

유사한 경향용 보였으여 사료요구융의 경우

중기， 후기 잊 전기간에서 오두 에너지 단액갤 수준이 낮융수 록 정차 중가하는 경향율 보인다고 하였다 본 연구는 오늘날 개항왼 욱계에서 우분육 4생산이 기능한

2. 5

kg이상의 증하쩌 중에 도당하는데 있어 가장 적함한 단액질과 에너지의 수준

용 구멍하기 위해 실시하였다

100.00

m 때 뼈 뼈

m m

100.00

뼈 때 뼈 뼈

m m

Ch cmical composition

2)

ME(닝v ，예

CP (%)

Methionine (%) L ysine (%)

ca ^(%)

P (% )

n

f2

;피앙

64 .5 2 66.83

22.10

∞'!7

21.96 21.02

5.40

7.% 5.14

1.48

0.50 100.0

1.05 2.20 O. 3()

0.18 0.20 1.20

100.0 2.20 O. 3()

0.20 0.50 1.05

0.18 2.02

2.20

100.0 O. 3()

0.20 0.50 1.05

0.18 Tricalciu m phosphatc

So ybean meal Com glulcn mcal So ybcan oil

Lîmeslone

IT ,

재료및 g볍

Com

1

공시축및 시힘

설계

D L- mcthioninc lAysine

E발in pre만2

Tota!

50 1t 꽁시축으혹서

1

일령 Ros> 초생추 %ρ수를 이용하였으며，

국립축산"1'1원 가금파 영사시험계샤에서

7주간

사양시헝

올 실시하였다 시험구는 단계열

CP와 ME

영양수준을 달 리하여 앙 수 각각 3개 처리구흩 두었고 4반북으로 반복

당 찌수씩 공시하였마 시험은 영사에서 샤육하였으며， 24시

간 연속 정동하였고 용과 사료는 무제한 급여하였다 시험

사료는 에너지와 단액철 수준은 Table 1, 2. J ^{및 4얘서 보는}

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%

용융자원연구

제21

킨 Z호 (201이

α1emÎCal com posîtion

²)

Tabl e 4. phase feeding prograrn for protein and e nergy ME (\d/ kg) 3 , 100 3 , 035

3，~멧

JeveJs during the

ex

야riment (6 - 7 week)

CP (%) 19.0 19.0 18 .5 Ingredien ts Tl 1'2 T3

Methionine (%) 0.46 0.43 0.42 - ( % ) - -

Lysine (%) 1. 01 1.02 1.02 ^Co m 67.01 67.21 64. 42

ca ^{(%) 1.1 4 1.1 5 1 .1 5 So ybcan meal 18.38 16.15 15. 49}

P (%) 0 .5 1 0.51 0 .5 1 Com

잉 ulcn

mcal 5.02 6.18 8.56

')

ζbntain

pcr k g; vil A, 12.야l따))) fU; vit

않 5，000.α))

IU; Soybca n oil 3.00 3.87 4.97 vit E,

5ααXl rr뽕

vit KJ.

3，αxl

mg; vil Bt.

^2.α))

mg; vit Bz. ^{Lì mestone 3.00 3.00 3.00} 6 ,(0)

^IJ용

vit

^~

4 jXX} mg;

^찌t

Bt2. 25 mg; bi otin,. 150 mg; Tricalciu m phosphate 2.20 2.20 2.20

"'""얘lCIlic

acid , 20 ,(1) m g;

ft미ic

acicì

2..'αXl m용 이∞60κ

50 1t 0.30

^{O 잉}

0.30

acid , 7 fID mg. _{D L-} methionine 0.24 0.24 0 .2 4

킹 CaIα.ùated

valu es.

L- lysine 0 ^.3 1 0 ^.3 1 0 ^.3 1

Table 3. ^phase feeding prograrn for protein and cnergy Vitamin premix ^{’ )} 0.50 0.50 0.50

).ν'cls

during the experirnent (4 - 5 week) Tolal 100.0 100.0 100.0

Ch emica l composition장

In."dients Tl 1'2

^7갱

햄)

--

^{ME(닝VI에 3，1 이)}

^{’ _ ,} 175

^3，2.'잊)

Com 68.54 66 .5 7 68.39 CP (%) 17.0 17.0 18.0

So ybean mea l 18.38 17 .4 1 17.21 Mcthioninc (%) 0.43 0.43 0.46

Com gluten meal 5.02 6.87 6.71 L ysi nc (%) 1.02 0.98 0.98

So ybean oil 2.40 3.49 2. 03

Li mestone 2.15 2.15 2 .1 5 ca ^{(%) 1.86 1.85 1.85}

Tricalcium phosphate 2.20 2.20 2.20 P (%) 0.50 0.50 0 .4 9

50) , 0.30 0.30 0.30 1) Con tain per k g; vi t. A, 12.00J)XX} lU; vit D.J. 5，00J.αx) JU;

D L- mcthioninc 0.22 0.22 0.22 vit E. 50，αXl n핑; vit KJ. 3，이x) mg: vit Bt..

^2.αX)

mg vit Bz.

L- lysîne 0.29 0.29 0.29 6 , 000

π땅;

vit B ‘

^{4αm π땅;}

^{vit "BJ2. 25 mg biotin. 150 mg;}

Vîtam in prcmix 1 ) 0.50 0.50 0.50

'"띠어야nic

acid , 2따XlO"이ζ folic aci d , 2))lI

n앵;m∞ti

nic

Total 100.00 100.00 100.00 ad d,

7，αXl rr용

Ch emical compos itîon찌 깅 CaI띠 ated values.

ME 뼈l'예 3 , 100 3 , 075 3 , 100

1시에

반복별로

측정하였으며， 중체량은 종료

시

째중에서

σ

(%) 17.0 18.0 17 .5

Mcthioninc (%) 0.42 0.44 0. 44 ^개시

^시

체중올 갑하여 구하였다

Lysine (%) 1. 01 0.1 0 0.10

ca ^{(%) 1. 55 1.54 1.54 (2) 사료섭취량}

^{및 사료요구융}

P (%) 0.50 0.50 0.50 ^{사료섭취량은 얘주}

^{체중 측정 직전에}

^{반복별로 사료의 장}

량올

측갱하였고，

사료읍여량에서 잔량올

공제하여

성취량

"

없ltain α~ kg; vil A , 12.뼈짜x) IU; vit DJ.

5.짜Xl，뼈

I U;

용

구하였다 사료요구융온 사료섭취량용

중셰량으로

나누

vit E,

50，'αXl rr용

vit K3.

3.찌lJ

m g; vit

^{~ 2.αXJ}

m g; vit

^~

6 ,00J mg; vit Bs. 4 ,(0) mg; vit "BJ2. 25

π>g; !>∞π

150 rr용

어서

구하였다

"'""얘lCIlic

acid , 2O, OD m g;

fl이ic

aci d,

2..이XJ mg; ni∞ti.nic

acid , 7 fXX) mg. _{β) 도체성적}

킹 CaIα.ùated

valu es.

설험 종료

후/ 처리구당 12수씌，

총

n수롤

임의로 선발하

2 초사 항목및 E벙

여 'lI형

및 힐모한 후

머리， 내장， 발복용

제거하고 고기와

뼈률 포항한 중램도체중램흘 생체중량으로 나눈 강용 액

(1) 중쩨량 ^{분융로나타내었다}

세증용

시험

개시

사후터

시험 종료

시까지 애주

오후

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Efkct ,“ Erc'gy and

pr이cin lc、ICIS

for tl'C Prod uction

여 냐rge

8roilcr Chicks 91

(4)

강짚의 수용 함량

'1!:si 의 수용함량올 조사하기 위해 5주， 6주， 7주간에 견쳐 각 떠1별로 깔짚올 공고루 채취하여 알루미늄 용기에 당아

75 t: d ry

oven에서 48시간 건조 후 청 량하였다

3，

통계분석

본 실험에서 얻어진 모든 데이터들의 통계분석은

Sta tisti caI Anal ysis Syst em(SAS,

앤r.

9.1 ,

2002)의

GenernI

li뼈， Mod티(Gl씨 proædure률 이용하여 분산분석올 실 시하였고 처리구간에 유의성용

Duncan’ s multiple ran양

!잉t띠"'<:3π

195되

롤 이용하여

5%

수준에서 겁정하였다

m，결과및고칠

1

생산성

에너지 빛 단액질 수준에 따른 육계의 앙 수별 생산성에 대한 결파는

Table

5에 냐타내었다 시험 종료 후 수컷의 체 중은 6-7주령에 단액쟁과 에너지 수준융 중가시킨 1'3처리 구가 2.5705g으로 4-7주령 동안 에너지와 단액질옹 동일 한 수준으로 급여한

11

치랴구나

6

-7주령에

4

-5주령보다 단액질 수준을 감소시키고 에너지 수중올 동일하게 유지한

12

처리구보다 유의적으로 개선되는 효과률 보였으며 (p<(J.(회y 수컷처리구가 앙컷처리보다 유의적으로 우거웠다

@아105) 그러냐 앙컷은 수것과 당려 단액갤파 에너지 수춘

변화애 따용 처리구간에 통계적인 차이는 보이지 않았다 중쩨량용 6-7주령에 단액견과 에너지 수춘융 증가시킨

1'3

처리구가 ζ529.8 g으혹 4-7주령 동안 에너지와 단액질 올 동일한 수준으로 급여한

11

처리구의

2 .4 21 , 6 1;

6

-

7주 령에 4-5주령보다 단액질 수준용 갑소시키고 에너지 수준 을 동일하게 유지한

12

처리구의

ζ407，1 g보다

용계적으로 유의척인 차이훌 냐타내었으며@이 05)， 제중파 마찬가지로 수컷처리구가 앙컷처리보다 유의적으로 많았다ψ~1뼈 사 료섭취량의 경우 수컷처리구에서는 4-7주령 동안 에너지 와 단액질용 통일한 수준으로 급여한

11

처리구

5 , 16 1.9 g..

4

-5주령보다 단액질 수준을 강소시키고 에너지 수준을 종 일하게 유지한

12

처리구 5，171.8 1; 6-7주령에 단액질과 에너지 수준융 중가시킨

13

처리구

5 , 226.4

g으로 처리구간 에 용계적인 차이가 나타나지 ?m으나/ 전체적으로 암컷처 리구보다는 유의적으로 않이 성쉬하였다ψ<0.05) 사료요쿠 융은 수컷얘서 4-7주령 동안 에너지와 단액첼올 동일한 수 춘으로 급여한

11

처리구

213， 4

-5주영보다 6-

7주령에 단

액질 수준을 강소시키고 에너지 수준을 동일하게 급여한

1깅

처리구 215， 6-7주령에 단액질과 에너지 수준올 증가시킨

1'3

처리구

2 fJ7,

앙컷에서는

4

-7.주령 동안 에너지와 단액정

융 동일한 수준으로 급여한

T4

처리구

216 ,

4-5주영보다 단액질 수준을 감소시키고 에녀지 수운을 동일하써 유지한

15

처리구

216

잊 6-7주령에 단액질과 애너지 수준을 중 가시킨

%

처리구가 213으로 6-7주령에 단액철과 에너지 수준융 중가시킨

1'3

처리구가 다른 처리구보다 유의적a로 개션되는 효과률 보였다@이뼈 시험결과 일기에 단액질과 에너지를 증가시킨 수컷 1'3구와 암컷 T6구의 재증이 기장

Table 5. Gro wth

P양fom뻐lCe

of maJ e and

feπwe

broiler

dù야(s

for 7 wks Treatments

’)

Inîtia l weight Final weight Weight gain Feed intake Feed conversion

!s! ‘g) ‘g)

^{I잃 rati。}

11 "'.7 2 ,4 62.3

1>

2A21.d ' 5 , 161.9" 2.13 a

Male 12 "'.7 2 , 447.8

1>

2 , 407

.11> 5，1끼

8' 2. 15"

1'3 "'.7 ^{2, 570S 2529. 8' 5 , 226.4 a 2. 07'}

T4 38 .3 2 , 183.5" 2 , 145 .3

^C

4 , 637.4

t>

2.16"

Fcmale T5 38 .3 2 , 195.ít 2 , 156.gc 4 , 66 1. 8

^b

2.16"

T6 38.3 2 , 254.ac ^{2 , 216.6}

^C

⁴ _‘ ^723.0

^b

^2.13"

1)

n , T4: 0 - 1 week (0) 22.0%, ME 3 , 100 kcalJk g), 2-3 week (0' 19.0% , ME 3 , 100

kcaJj

k입， 4-5 week (0) 17. 0%, 3 , 100

kælj k:

잉， 6-7

week

(1α

17.0% , 3 , 100 kælj k g); TI15 , 0- 1 week (0'

낀 0%，

ME 3 , 000

kc허j

k밍， 2

-3 ‘、얹qα

19. 0% , ME

3.뼈 kcaljk:잉，

4-5 week ( CP 1 8. 0% , 3 , 175

kcal/k잉，

6 - 7 wæk (CP 17. 0%, 3 , 175

kc.alfk없

i

^ι

T3, T6: 0- 1 weck (CP 21.0% , ME 3 , 030

kcalj

k:

잉， 2-3

wæk

(，σ

18. 5% , ME

3，α50 kcalf k;잉， 4-5

‘ reek (CP 17 .5%,

3，1뼈<ealjk잉，， 6-7

‘、""" ( 0' 1 8. 0% ,

3，2잉 kæljk:잉

’ ‘ Means within a

∞lumn

with no connHO

Il

superscripts differ signifiæntly

(p에삐

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용융자원연구 제 21 킨

Z호 (201이

92

Table 6. Percentage of meat in sÎX 띠Iferent parts of maJ e and f ema1 e broiler chicks at 7 weeks of age

Abdomînal Neck ,,,

8ack Breast

Thigh Wîng

caπass

rate Treatments

^l)

”

j

_@

ω 얘 ω - 앙 얘

”“

“” ”“

섭 - ”“

“%

””

- - - -(% ) - - - -

21.S.

^b

21.1 14.8

22.5" 20 .8 15.2 21.9"

b

20.5 15 .3

21.4

^D

22.0 15.0

22.5" 21 .4 15.0 2 1. S

^b

22 .2 14.8

m ”“

% -

잉이 ”“ 잉

m m m - m m m

n η π - ” π ”

% Malc

Female

I

’ ^{π.T4: o- } week (，}

^σ

^{220% , ME 3 , 100}

^{kc허jk밍， 2}

^-3

^{때， (σ}

^{19.0% , N또 3 , 100}

^kcalJ

^{k:잉， 4 -5 ‘에， (σ 17.0% , 3 , 100}

kcaljk:잉， 6-7wæk (iσ η0%，

3 , 100 krn'j kg);

ππ

o - } ^{weck (cY 2 1. 0% ,}

^κ‘E 3.α)() kælj생，

2- 3 week (CP 19.0% , ME 3 , æs

kcaljk:잉， 4

-5

“ ^æk

^('σ

^{18.0% , 3 , 175 kcaljk잉， 6}

^{-7 w떠‘ (σ}

^η

^0%，

^{3 , 175}

^{kcaljk잉，;}

^{T3, T6: 0- 1 weck (CP Z1 .0% , ME}

^3，βJ()

kæljk잉， 2-3 w따‘

(0' 1 8. 5% ,

，ιE 3，α;o kc띠/야jι

4 - 5 week (CP 17 .5% ,

3，1αlkcaIjk잉，， 6-7

week {CP 1 8. 0% , 3 , 250

kcalj‘잉

@

κbns in thc samc row INi th diffcrmt su띠""p<o diffcr

(p에

115)

지

‘앙축껴융용

수컷얘셔

4

- 7주령 동안 에너지와 단액정융

통영한 수준으로 급여한

n

^처리구

^1.9%，

^6-7주령에

4 - 5

주령보다 단액질 수운올 강소시키고 에너지 수준올 동일하 게 급여한

1깅

처리구

2- 0%

및 6-7주령에

4

-

5주령보다

단 액첼과 에너지 수준용 중가

시

킨

13

처리구

ι0%로서

수컷

처리구간에 유의객인 차이률 보이지 않았으며， 앙컷얘셔는

4

-7주령 동안 에너지와 단액질올 통일한 수준ξ혹 급여한 T4 처리구 2- 5% ,

6

-7주령에 4 - 5주령보다 단액질 수준용

강소시키고 에너지 수준융 동일하게 급여한

T응

처리구

2-8.%

잊 6-7주령에

4

-5주영보다 단액첼과

에너지

수준올

증가시킨 T6 처리구가

2-7%혹서

암컷 처리구간에도 통계켜 인 차이 용 보이지 않았다 그러나 수컷 처

리구의

꽉강지방 축적융은 앙컷 처리구보다 유의적으로 객었다{p<O.뼈 6- 7 주령얘 대λ에너지의 중가는 북강지방축적융올 중 가시킬

것￡로 생각되었￡나 연구정과

대써너지의

중가는 복강 지방 축적에 영향옹 미치지 않았는데 복강지방의 축척에 영향올 미치는 요인으로는 유전적 요인(W<>Shbum 파

Fπ""""π

1 98.6), 일령(Washbum 둥， 1∞히/ 사양환경(Oi따i 풍.，

1φ2; Kuk잉"

둥 1974) 및 급수기의 형태(Nbros'e<s 둥 .， 1971)퉁 여 "1 가지가 있다고 보고하였다

3 껄징 수운홉링

쌀짚 수분 함량에 대한 결과는

Table 7，에 나타내었다 5주 령에서는 6 -

7주령에 4-5주령보다

단액질 수준올 감소시 키고

에너지

수훈융 통일하게 갑여한 15 처

리구가 44.7%로 4

-7주령 동안

에너지와

단액겔올 통일한 수준으로 급여한

n

쳐리구 30.4%， 6-7，주령에

4

-5주령보다 단액질 수준을 감소시키고 에너지 수준옹 동일하게 급여한

1'2

처리구

무거었는데/ 이 는 S ‘ erling 휩fOO3)이 육계에서 α 앙량용

증가시킬수록 증세량이 증가하였으며， N따B앗"'" 동{200히

이 사료 내 대사애너지용 증가시킬수흑 충체량용 증가하였 다는

보고와

유사하였다

Ada ms

둥(1964)은 육계

사

료 내 에너지나 안액질 수준이 중가할수록 중얘융응 향상되고 샤 료요구융옹 개션되었다고 하였고

H잉.8'"와 G떻<<1980)는 육계에서 단액질과 에너지 수준이 증가힐수흑 성장플과 샤 표효융은 초71(0 -14일)에는 다소 용리하였으나， 후71(28 -

49일)에는 개선되었다고 보고하였다

2

도치|성적 및 복강지앙축적율

에너지 및

단액질

수준에 따른 양수별 도제융 및

부분육 생산비융온

Table

6에

나타내었다

도셰융온

4

-7주령 동안

얘너지와 단액질용 통일한 수준으로 급여한n 처리구 70.3%， 4 -5주령보다 단액질 수준을 감소시키고 에너지 수

갇을 동일혀게 급여한

1'2 처리구 70.7%，

6

-7주령에

단액질 과 에너지

수준올 중가시킨 13

처리구 70.0%， 4-7주령 동

안 에너지와 단액질을 동일한 수준으로 급여한 ‘I~ 처리，‘

70.7%， 4 -5주령보다 단액질 수준을 감소시키고 에너지 수 준올동일하게 급여한

15

처리구

꺼 6%

잊

6

-

7주령에

당액 결과 에너지 수준응 증가시킨 T6 처리구

꺼 1%로서 앙 수

각각의 처리구간에 룡계적인 차이는 없었다 다리욕의 생산 비융옹 수컷에서는 6 - 7주령에 4 -5주령보다 단액철 수준 용 강소시키고 에너지 수준을 동일하게 급여한 T2 처리구가 225% ,

암컷에서는

15 치리구가22-5%로셔 앙컷에서 4

-7.주

령 동안 에너지와 단액정옹 동일한 수준으로 급여한 T4 처 리구의 2 1. 4% , 6 -7주령에 단액정과 에너지 수준올 증가시 킨 T6처리구의

Z15%보다

유의격으로 높았다(p<O.I15) 복강

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Efkct ,“ ^{Erc'gy and}

pr이cin lc、ICIS

for tl'C Prod uction

^{여 냐 rge}

8roilcr Chicks

31 .3%, 4

-

7주령

동안 에너지와 단액질을 동일한 수준으로

급여한

T4

처리구

328%

및

6

-7주령에

4

-

'주령보다

단액 질과 에너지 수준올 증가시킨

T6

처리구 321%얘 비해 유의 적으로 수용함량이 높았다{p<tJ.05). 6주령의 경우에는

6- 7

주령에

4

-5주령보다 단액질과 에너지 수준을 중가시킹

1"3

처리구

56.0% , 6

-7주령에

4

-5주령보다 당액철 수준을 감 소시키고 얘너지 수준올 동일하게 급여한

T5

처리구

50.6%

로 4-7주령 동안 에너지와 단액질용 용일한 수준으로 급여 한

T4

처리구의 38.4%보다 수분함랑이 유의척으로 높았으 나@에뼈， 7주에는 처리구간 샤이에 통계적얀 유의차륭 보

93

이지 않았다 부분육 생산이 가능한

25

kg이상의 대형육계 생산에 있어서 강짚의 수분 함양온 도제풍원에

영

향융 미치 는 중요한 요인으로서 사육후기에 전반객으로 수분함량이 높았는데 이는

시험기간이

여흩철 혹서기 및 장아철파 겹쳤 기 때문으로 사료원다

Qπ

풍(1990)은 깔짚 수분 힘수융이 높게 되연 깡짚의 케이크화가 중가되어 암오니아룡 포집하 고 있게 되늠데， 그렇게 되연 강짚이 혐기성 상태로 되어 육 계의 생산성에도 악영향용 미치지만 출하 시 흉부수종， 가 파 정측성 피부염‘ 창상 풍의 피부 손상으로 인해 상용성이 열어진다고 하였다{Bilgili 와

Hess, 1 'Il5)

Table 7. Mo isture content of Li야er in male and fe maJ e group fed different e nergy and protein during 5 , 6 and 7 weeks

Treatments 1 )

Wæko

κI\ale

Female 5Eκ，"

n T2 T3 T4 T5 T6

5 3O.4

^b

31 .3

^b

37. 9"

^b

32.S

^b

44. 7" 32 .1

^b

1.50

6 47. 9"

b

47S

^b

56.0" 38 .4

^b

5O .6 a 46.ct

^b

1.67

7 42.6 36 .1 45.2 43.1 56 .5 45.9 2.16

')

^π.T4:

^{0 - 1 wcek ((1' 220% ,}

^11.ιE

^{3 , 100 kcal/k잉， 2-3 wcck (0) 19.0% , ME 3 , 100 kcaI/kg), 4 - 5 wcck (CP 17.0% , 3 , 100}

kcal/k잉， 6-7 ‘,yæ k (0' 17. 0% , 3 , 100 kcaI/ k잉‘ T2. 15: o - ) wcc ‘ (0' 21.0% , ME 3 ,00) kcalj k g), 2-3 weck (CP 19.0% , ME 3 , æs

kcal/k잉，

4- 5 week ( 0' 1 8. 0% , 3 , 175

^{kcaljk잉， 6-7}

“ . 'æk

(1σ

17. 0%, 3 , 175

^{kcaljk잉，;}

T3, T6: 0 - 1 v.reek (CP 21.0% , ME 3

^αm

I=l/k잉，

2-3 wcck (CP 18.5% , ME 3 , 050

kcalj냉"

4 - 5 wcck (CP 17.5% ,

3，1얘ιal/k잉"

6-7 wcck (CP 1 8. 0% , 3 ,250

kc피Ik잉

•

5ta"여.rd eπ。r of

^mca ns.

ιb κ1eans in ^the saræ row with di “-,

'"어'SCriptsdi“'er (p어Q되

1V.

요약

본 시험은 대형육계 생산융 위한 에너지 및 단액질 수준 융 구영하고자 1일영

Ræ;

초생추 %수를 공사하여， 단계 영 CP와 ME용 달리한 영양소 수준으로 앙 수 분리하여 각각 3개 처리구룡 두었고 처리당 4반복/ 반북당 짜수씩 공 시하여

7

주간 영샤얘서

시엉용 실시하였는데

시험결과 체 중은 6-7주령에 4-5주령보다 단백질과 에너지 수춘올 중 가시인

T3 처리구가

2，570.5&으혹 다릉 처리구애 비S벼 유 의척으로 개선되었으며@에뼈， 사료섭취량은 수컷처리구 가 앙것처리구보다 유의혀으로 개선되었고ψ<0.05)， 사료요 구융옹 6-7주령에 4-5주령보다 단액질과 에너지 수준용 중가시킨

1"3

처리구가

207호서

다른 처리구보다 유의직으 로 개션되었으며@이05)， 도체융온 처리구간에 통계켜인 자 이가 없었으나， 다리육의 생산비율온 6-7주령에

4

-

5주령

보다 단액질 수준을 강소시카고 에너지 수준율 동일하게 급 여한 수컷의

T2

처리구

22,5%,

앙컷의

T5

처리구가 225%로 서 4-7주영 웅안 에너지와 단액질을 용연한 수준으로 급여

한 앙컷의

T4

처

리구 21.4%， 6

-7주령에

4

-

5주령보다 단액 질과 에너지

수춘올 중가시킨

T6 처

리구의

낀.5%보다 유의

적으로 많았으며@이뼈， 복강지방축적율은 수컷 처리구가 앙컷 처랴구보다 유의걱으로 적었고ψ얘 α~，7주령의 정우 쌀깊 수운함량은 처리구간 사이에 통계척인 유의자흩 보이 지 않았는데 시험결과 부분육 생산이 가능한

25

kg이상의 대형육계툴 생산하는 데는 수컷의 경우에는

샤육 알기에

단 액질과 에너지 수준을 증가시키고， 앙컷에서는 증가시킬 필 요가없다고사료된다

V.

인용문헌

^{째뼈織뼈빼} 繼 빼뼈 爛

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연구사업종합보고서 pp. 221

(투고일 잉10.11.12 수갱일 2010.12 13 판정일 2010 .1 214)

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