배지의 종류를 달리하여 배양한 Aspergillus oryzae 효모배양물의 급여가 부로일러의 육성성적에 미치는 영향

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배지의 종류를 달리하여 배양한 Aspergillus oryzae 효모배양물의

급여가 부로일러의 육성성적에 미치는 영향*

고용균 강원대학교 동물영양자원공학과

Effect of Feeding Yeast Culture Fermented Different Medium with Aspergilus oryzae on performance of broiler chicks.

Goh , Y ong Gyun

Department of Animal Feed SCÍence & Technology Kangwon National University

ABSTRACT

Goh. Y.G. 1998. Effect of feeding yeast culture fermented different medium with Aspergilus oryzae on body performance of broiler chicks. An n. Anim. Resources Sc

i.

9:28-37

This study was carried out to determine the effect of dietary Aspergillus oryzae yeast cultures(YC)

,

which were incubated in whea t( WYC)

,

wheat flour(WFYC) and dehulled soybean(SYC) medium on body weight gain

,

feed intake and feed efficiency of broiler chicks.

Forty broiler chicks were assigned to each of 5 treatments with 4 replications. The supplementation level of each YC in the experimental diet was 0.5%. Average body weight gain(BWG) of chicks fed dietary YC slightly increased compare with that of the controH P<'05L Especially

,

the treatment with YC which incubated in wheat medium (WYC) produced the highest BWG among the treatments. Average feed intake was not significantly different among the treatments. Average feed efficiency(FE) of the chick fed YC was significantly(p<'05) improved compare to that of control. Especially , the treatment with WYC showed the highest FE among the treatments.

Key words: Aspergillus

0ηzae

yeast culture , body weight gain , feed

행ìciency，

feed intake

*

이 연구는 삼양유지사료(주)의 지원에 의하여 수행되었음.

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서 론

가축의 생 산성 과 사료효율의 향상을 위 하 여 성장촉진제의 이용이 날로 증가하고 있 다. 그 중 항생 물질 등을 사용함으로서 발생 하는 축산물내 잔류와 병원균의 내성증가 등 의 문제점이 없이 사용할 수 있는 성장촉진 제로셔 효모의 이용이 증가하고 있다. 효모 는 60속에 600여종으로 (Kreger，

198 7)

주로 제빵과 양조산업에서 사용하였으며， 사료첨 가제용 효모제품은 크게 활성효모와 효모 배 양물로 구분하여 사용하고 있다. 효모는 적 당한 생윤조건 (pH 4.4 ~4.5 ， 25~300C) 만 주 어지면 성장 증식하여 배지에 각종 대사생성 물과 소화효소를 분비한다(이 등，

199 ^7).

^따

라서 효모는 각종 소화효소를 풍부하게 함유 할 뿐만 아니라 광물질조성， 아미노산 빛 미 지성장인자 등도 풍부하게 함유하고 있어 가 축에게 급여시 생산성을 향상시킨다 (Burns와

Baker ^, 1976: Rose ^, 1987).

효모를 산란계 빛 병아리 사료에 급여할 때 사료의 풍미 개선 효과와 단백질 급원으로서 이용성이 높으며

( Barber

등，

1971: Waldroup

등，

1971:

Waldroup과

Hazen , 1979: Yoshida , 1975) ,

효모셰포가 성장 중에 방출하는 핵산과 글르 타민산에 의하여 기호성 이 향상된다 (Peppler，

1982: Rose , 1987 ),

또한 효모의 세 포벽 에 는

ß-glucan ^,

a-mannans등을 분해 하기 위 해

amylase ^, protease

등의 효소도 방출된다

(Lyons , 1986 ),

이 외 에 효모는 장내 유해 세 균수를 감소시켜 혐기적 유익균의 증식을 도 모함으로서 소화조건을 좋게 하여 영 양소의 흡수를 최 적 상태로 하여 증체 량， 사료효율을 개선시킨다(

Newbold

등，

1990: Pagan , 1989:

Shin

등，

1990: Rose ^, 1980 ^), Waldrop

등 (97 1)은 육계에 효모를 급여할 때 증체율 과， 사료효율이 개선되었고，

Tonkinson(965)

은 산란계에 급여시 지방소화율이，

Thayer

등 (1978) 은 산란계에서 산란율， 난중， 부화율 이 개선되었고， 활성효모를 사료에

0 .1%

첨 가시 육계 성장율이 향상되었으며(검과 김，

1988) ^,

유 등 (991)도 이스트컬쳐를 육계에게 급여시 생산성이 향상되었다고 보고하였다.

따라서 본 시 험 은 간장， 된장 등 장류 생 산에 이 용되 는

Aspergillus oryzae

균주를 이 용하여 서로 다른 배지조건 즉， 소맥， 소맥분 빛 탈지 대두박을 배지로 하여 효모 배양물 을 자체적으로 생산하여 이틀 효모배양물의 사료적 가치를 규명하기 위한 방법으로 자체 생산된 3종의 효모 배양물을 부로일러 사료 에 첨가하여 부로일러의 생산성에 미치는 영 향을 조사하기 위하여 실시하였다.

II.

재료 및 방법

1.

효모배양물의 발효 및 생산

사료첨가제용 효모의 제조 및 생산은

Aspergillus oryzae

균주를 서 로 다른 배 양기 질의 조건에서 접종하여 발효， 생산하였다.

이때 사용되는 발효조 빛 발효공정은 삼양식 품(주)의 발효공정에 의하여 실시하였으며，

배양기질로서는 탈지대두， 소맥， 소맥분을 사 용하였다.

1)

원료배지의 처리

탈지대두는 75⁰C 의 온수에서 수침과정을 거쳐 135⁰C 에서 20분간 증자하였으며， 소맥 은 135⁰C 에서 묶음처리를 하여 분쇄과정을 거쳐 100⁰c 에서 20분간 증자 처리하였으며，

소맥 분은 곧바로

100 0

C

에 서 20분간 증자 처 리하여 배지로 사용하였다.

(3)

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2)

발효처리

원료배지의 처 리가 끝난 후 98%의

Aspergillus

oryzae( A.OJ

백색 포자균을 각 배지량의

1.2% 수준으로 접종하여 28~300c 의 발효조에 서 72시간 발효， 제극하여 효모 배양물을 생 산하였다. 효모배 양물의 건조는 발효탱크 하 단에 장치되어 있는 송풍기에 의하여 30분간 건조하였다.

3)

활성도 측정

효소의 활성도( a-amylase) 의 측정은

Blue

value

방법(실험화학강좌， 1958) 에 의하여 분

석하였으며 구체적 인 분석방법을 보면， 각 실험구 공히 사양시험에 공시한 부로일러용 배합사료를 배지로 하여 이 배지량의

1. 0%

수준으로 각각의 효모 배양물을 접종하여 28.5⁰C 에서 72시간 배양하여 이 배양체 5g을 취해

2%

소금용액 100ml 를 가하여 희석， 추 출하여 효소액을 만들었다. 그 후 효소액

1

ml 를 30⁰c 의 항온수조에서 5분간 유지시킨 후

0.2% amlyose

용액 2ml 와 O.4M 의 초산버 퍼용액 (pH

4.8)

1ml 를 가하여 혼합시켜

30 0

c

의 항온수조에 서 30분간 반응을 시 켜

0.5M

의 초산용액 10ml 를 가하여 반응을 정시시켰 으며

,

이 용액

1 ml

와

N/3000

요소용액

10ml

와 혼합하여 700nm에서 흡광도를 측정하였 다. 이때의 효소활성도( unitlg) 는 30⁰c 의 항 온수조에서 30분간

blue

value를

10%

저하시 킨

amylose

1mg 에 상당하는 효소량을

1unit

로하였다.

2.

효모배양물의 급여시험

1)

시험장소 및 기간

강원대학교 축산대학 부속동물사육장에서

1997 년 8월 30 일부터 10월 11 일 까지 6주간 에 걸쳐 실시하였다.

2)

공시동물

경기도 오산소재 태영농장에서 97년 8월 27 일 부화된 아바에이커 200수를 공시동물로 사용하였다.

3)

시험설계 및 공시사료

완전임의 배치법에 의하여 5처리 4반복으 로 총

20

⁷

H

구를 설치하여 암， 수로 구분하 여 구당 10수씩 200수를 배치하였다. 공시사 료의 배합은 조단백질 함량

20% ^,

대사에너 지 3000뼈， 칼숨

1. 0%

및 인

0 .7%

수준으로 배합하였으며， 항생제 첨가구는

chlorotetra -

cyclin

100ppm을 첨가하였고， 효모 배양물은

각각 0.5%수준으로 첨가하였다 구체적인 배 합상항은

Table

1 과 같다.

4)

사양관리

시험기간동안 철제 욕추기에서 사육하였으 며， 공시사료는 부단 급여하였으며 물도 자 유 섭취토록 하였다. 기타 사양관리는 관행 법에 준하여 실시하였다.

5)

조사항목 및 방법 가. 증체량

시험개시시부터 매주 1 회 일정시간에 측정 하였으며， 시험종료시 체중에서 개시시 체중 을 감하여 증체량을 구하였다.

나.사료섭취량

사료섭취량은 매주 1 회 일정시간에 잔사를 평량하여 구하였으며， 사료의 허설량은 가급 적 정확도를 기하여 측정하였다.

(4)

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Table 1. Feed formula of experimental diets eatments

Control CTC

¹¹

WYC

^"l.1

WFYC J' _SYC

⁴¹

Ingredients

---

Corn , ground 6 1. 71 6 1. 71 6 1. 71 6 1. 71 60.0

Wheat bran 2.05 1. 95 1. 55 1. 55 1. 55

SOy bean meal 25.65 25.65 25.65 25.65 24.8

Rape seed meal 4.0 4.0 4.0 4.0 2.3

Fish meal 3.5 3.5 3.5 3.5 4.6

Limestone 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60

Tricalcium phosphate 1. 50 1. 50 1. 50 1. 50 1. 50

Salt 0 .1 0 0 .1 0 0 .1 0 0 .1 0 0 .1 0

Vit.-Min. mixture 0 .4 9 0 .4 9 0 .4 9 0 .4 9 0 .4 5

HCI-Lysin , 98% 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06

DI-Methionine , 50% 0 .3 4 0.34 0.34 0.34 0.34

CTC 0 .1 0 0.70

WYC 0.50

WFYC 0.50

SYC 0.50

Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Chemical composition

Crude protein. % 20.6 20.6 20.5 20.5 20 .5

Metabolizable energy. kca

l/

kg 3019 3018 3011 3011 3011

Calcium. % 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0

Phosphorus , % 0 .7 0.7 0 .7 0.7 0 .7

11

CTC chlorotetracyclin 100 ppm.

ζIWYC

yeast culture incubated in wheat medium.

3)WFYC yeast culture incubated in wheat flour medium.

4)SYC yeast culture incubatd in soybean medium.

다.사료효율 라. 사료성분 분석

사료효율은 시 험 기 간동안 체 중증가에 소요 된 사료 섭취량의 비율로서 구하였다.

공시사료 벚 효모배양물의 일반성분인 수 분， 조단백질， 조지방， 회분등은

A.O.A.C.

(5)

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(1995) 의 방법에 의하여 사료생산공학과 사 료자원학 설험실에서 분석하였다.

6)

통계분석

본 시험에서 얻은 결과는

One way-ANOV A (analysis of variance)

를 이 용하여 통계 처 리 하였 다

( Steel

과

Torrie. 1980 ),

III.

결과 및 고찰

1.

효모배양물의 활성도 측정

서 로 다른 배 지 에 서

Aspergillus oryzae

균 주를 접종하여 배양한 후， 일반성분 함량 및 효소활성도를 측정한 결과를 보면

Table 2

빛 3과 같다.

Table

2의 서로 다른 배지조건 에서 배양된 효모 배양물의 일반성분 함량을 건물기준으로 보면 단백질은 13.2~38.8% 로 서 사용한 배지의 단백질 함량에 따라서

영향을 받아 효모 배양물의 단백질 함량도 차이가 크게 나타났으며， 그 이외의 성분도 조지방 함량 1.72~

1. 96% ,

조섬유 함량

1. 0

9~4.74% ， 조회분 함량 1. 44~4.74%. 칼숨 함 량 0.33~0.68% 빛 인의 함량 0.06~0.48% 의 범위로 나타나 사용한 배지의 종류에 따라 성분함량의 차이가 크게 나타났다. 한편， 부 로일러 배합사료를 배지로 사용하여 이들 효 모 배 양물의 효소활성 도인

amylase activity

를

blue value

방법으로 분석한 결과를

Table

3에서 보면 1 1，414~-14，059( unitlg) 의 범위로서 시판중인 효모 배양물인 CYC 구의 효소활성도가 가장 낮은 11 .4 14를 보였고， 그 다음이 대두 효모 배양블로서

13 , 984

이었고 소맥과 소맥분은 비슷한 효소활성도를 보였 다. 따라서 본 시험의 결과 배지의 종류를 달리하여 배양한 효모배양물의 효소활성도는 차이가 나타났으며， 특히 소맥과 소맥분을 배지로 배양한 효모 배양물의 효소활성도가 가장 좋게 나타났다.

Table 2. Chemical composition of Aspergillus oryzae yeast cultures incubated in different medium

Wheat Wheat flour Soybean

Compostion , %

DM

¹¹

Raw Raw DM Raw DM

Moisture 23.50 17.80 24.00

Crude protein 10 .1 0 1 3. 2 16 .1 1 19.6 29.52 38.84

Crude fat ^1. 50 ^1. 96 ^1. 51 1. 84 ^1. 31 1. 72

Crude fiber 1. 60 2.09 0.90 1. 09 3.60 4 .7 4

Crude ash 1. 10 1. 44 1. 20 1. 46 3.60 4.74

Calcium 0.52 0.68 0.27 0.33 0.37 0 .4 9

Phosphorus 0 .3 7 0 .4 8 0.05 0.06 0.27 0.36

lldry matter.

(6)

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Table 3. Amylase activity of various yeast culture incubated with broiler mixed feed as medium.

Treatment CYC

¹⁾

WYC

^Z⁾

WFYC

^j⁾

SYC

⁴⁾

Amylase activity. unitlg 1 1. 414 14.034 14.059 13.984

IICYC commercial yeast culture.

긴 WYC

yeast culture incubated in wheat medium ..

3)WFYC yeast culture incubated in wheat flour medium.

~)SYC

yeast culture incubatd in soybean medium.

2.

육성성적

서로다른 배지에서 배양한 3종의 효모 배 양물인 소맥， 소맥분 및 대두 효모 배양물을 부로일러 사료에 0.5% 수준으로 첨가하여 부 로일러의 육성성적에 미치는 영향을 분석하 기 위하여 6주간 사양시험을 실시한 바， 이 때의 부로일러의 증체량， 사료섭취량 빛 사 료요구율의 성 적 을 보면

Table 4. 5

빛 6과 같다. 먼저. 6주간 전체성적을

Table

4에서 보면， 증체량은

1.938

~ 2.049g의 범위로서， 효 모 배양물의 종류에 따라서 차이가 나타났 다. 즉 대조구의 증체량 1.938에 비하여 항생 제 첨가구인 CTC 구의

1.967g.

대두 효모 배 양물 급여구인 SYC 구의

1.981g

소맥분 효모 배양물 급여구인 WFYC 구의

2.001g

벚 소맥

효모 배양물 급여구인 WYC 구의 2.049g의 순 으로 증체량이 향상된 결과를 보여 효모 배 양물의 종류에 따라 증체량도 유의적인 차이 를 보였다 (P<'05). 특히 WYC 구의 증체 량은 대조구에 비하여

5 .7%

향상된 결과이고 항 생제 첨가구인 CTC 구에 비하여서도

4 .1 %

향상된 결과를 보였다.

욕성시기를 전기(Q ~3주)와 후기 (4~6주) 로 구분하여 유성시기별 증체 성적을 보면，

Table 5

벚 6과 같다. 먼저 전기 기간에서의

증체량은 681g~718g의 범위로서 대조구의 681g에 비 하여 CTC 구의

702g

벚 효모 배 양 물 첨가구가 평균 712g으로서 대조구에 비하 여 항생제 벚 효모 배양물을 급여함으로서 다소 증체 성적이 높게 나타났다. 그러나 효모 배양물의 종류에 따른 증체량의 차이는 없었고

Table 4. Effect of various Aspergillus oryzae yeast cultures on broiler body performances

Treatments Control CTC

¹⁾

WYC

^Z⁾

WFYC

^j⁾

SYC

⁴⁾

Body gain{g) 1. 938

:1:

13

^c

1. 967

:1:

16

^bc

2.049

:1:

18

^a

2.001

:1:

14

^ab

1. 981

:1:

15

^bc

Feed intake{g) 4 .1 27

:1:

42 4 .1 19

:1:

61 4

,

204

:1:

54 4 .1 35

:1:

41 4 .1 54::!:42 Feed/Gain 2 .1 3::!: 0.01

^a

2.09

:1:

0.01

^b

2.05

:1:

0.01

^c

2.07::!: 0.01

^bc

2 .1 0

:l:

0.01

^ab

1)

CTC chlorotetracyclin 100 ppm.

2)WYC yeast culture incubated in wheat medium.

3)WFYC

=

yeast culture incubated in wheat flour medium.

4)SYC yeast culture incubatd in soybean medium.

Mean::!:S E.

*abc

means in the same row with different superscripts differ{ p(05).

(7)

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Table 5. Effect of various Aspergillus oryzae yeast cultures on growth performances of broiler chicks in starter period(O""'3weeks)

Treatments Control CTC

¹⁾

WYC(.) WFYC

^J⁾

SYC

⁴⁾

Body gain (g) 681::!:4 702::!:7 718::!: 8 714::!:4 705::!:5 Feed intake(g) 1 .1 86::!:4 1 .1 78::!:25 1 .1 94::!:19 1 .1 87::!:35 1 .1 97::!:14 Feed/Gain 1. 7 4:!: 0.02 1. 68::!: 0.02 1. 66::!: 0.01 1. 66::!:O.04 1. 70::!:O.01

1)

CTC chlorotetracyclin 100 ppm.

2JWYC yeast culture incubated in wheat medium.

3JWFYC

=

yeast culture incubated in wheat flour medium.

4JSYC yeast culture incubatd in soybean medium.

Mean::!:S E.

Table 6. Effect of various Aspergillus oryzae yeast cultures on growth performances of broiler chicks in finishing period(4""'6weeks)

Treatments ContI

^‘

01 CTC

¹⁾

WYC

^"I..)

WFYC

^.i)

SYC

⁴⁾

Body gain (g) 1. 257::!: 17 b _1. 265::!:9 b _1. 331::!: 10 a _1. 287::!: 10 b _1. 276::!:7 b Feed intake(g) 2

,

941 :!:38 2

,

941::!: 36 3.011 :!:36 2.948:!:6 2.957:!:28 Feed/Gain 2.34::!:O.01 a 2 .3 2:!: 0.01 ab 2.26::!:O.01 C 2.29:!: 0.01 bC 2.32:!: 0.01 ab

1)

CTC chlorotetracyclin 100 ppm.

2JWYC yeast culture incubated in wheat medium.

3)WFYC

=

yeast culture incubated in wheat flour medium.

4)SYC yeast culture incubatd in soybean medium.

Mean::!:S E.

*abcmeans in the same row with different superscripts differ( p<.05).

시험구간의 유의적인 차야도 나타나지 않았다.

부로일러 후기기간에서의 증체량을

Table 6

에서 보면 대조구의 증체량 1.257g에 비하여 CTC구가 1.265g으로 비 슷한 증체 성 적 을 보 였으나， 효모 배양물 급여구인 SYC구의

1. 276g ,

WFYC구의

1. 287

및 WYC 구의 1.331g의 순 으로 증가하는 경향을 보여 육성후기 기간에 서는 전체성적과 같이 소맥 효모 배양물 급 여구인 WYC 구가 유의적으로 (p<.05) 증체량

이 향상된 결과를 보였다.

효모 배양물의 종류별 부로일러의 사료섭 취량을 전체 시험성적에서 보면 대조구의 4.127g에 비하여 항생제 및 효모 배양물 급 여구의 4.1 24~4，204g의 범위로 나타나 비슷 한 섭취경향을 보였다. 따라서 사료섭취량은 항생제 빛 효모 배양물의 종류에 따라 영향 을 받지 않는 것으로 나타났다. 또한 육성 시 기별 사료섭취량도 전체 시험성적과 비슷한

(8)

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경향을 보이고 있는데， 부로일러 전기기간의 사료섭취량은 대조구의 1 .186g에 비하여

CTC

구의

1.178g

빛 효모 배 양물 급여 구가

1 .18

7

~ 1.1 97g의 범위로 나타났고， 후기기간에서 도 대조구 빛 CTC 구의 2， 941g에 비하여 효 모 배양물 급여구

2 , 948

~ 3， 011의 범위로 나 타나 시험구 공히 비슷한 사료섭취경향을 보 여 유의성 (p(05) 은 나타나지 않았다.

전체 시험성적에서의 사료효율을 보면 증 체 성적이 다소 높았던 항생제 및 효모 배양 물 첨가구가 대조구에 비하여 높은 효율을 보였다 즉 대조구의 사료효율 2.1 3에 비하여 SYC 구의

2 .1 0 ,

CTC 구의

2.09 ,

WFYC 구의

2.07

및 WYC 구의 2.05의 순으로 유의적으로

(p(05)

향상된 결과이며， 오히려 효모 배양

물 첨가구의 사료효율은 SYC 구를 제외하고 는 항생제 첨가구에 비하여서도 높은 경향을 보여， 소맥분 벚 소맥 효모 배양물 첨가구의 사료효율은 대조구에 비하여 3% 정도 향상된 결과를 보였다. 특히 소맥 효모 배양물 첨가 구는 증체성적 이 가장 좋게 나타나 결극 사 료효율에서도 가장 좋은 성적을 보였다. 육 성시기별 성적에서 보면， 부로일러 전기기간 에서도 사료효율은 효모 배양물 첨가구가 다 소 높게 나타났으나， 처리구간에는 유의적인 차이는 없었다. 그러나 부로일러 후기기간에 서는 효모 배양물의 첨가에 따라 사료효율은 유의적으로 (p(.05) 낮은 값을 보여 소맥 효모 배양물 첨가구의 사료효윷이 높게 나타났다.

따라서 본 시험성적을 종합하여 보면， 일 단 대조구에 비하여 항생제 첨가구 빛 효모 배양물 첨가구에 의하여 공히 증체량 및 사

-

료효율이 개선되었으며， 효모배양물의 종류 에 따라서는 첨가효과가 서로 상이하게 나타 났다는 점을 알 수가 있다. 또한 효소활성도 가 높았던 소맥분 빛 소맥의 육성 성적이 타 시험구에 비하여 향상되었다는 사실을 알 수

있다. 그러나 이들 효모 배양물에 대한 효과 에 대하여서는 더 많은 검증설험이 필요하다 고 사료된다. 본 시험의 결과는 효모 배양물 을 급여함으로서 증체량 및 사료효율의 개선 효과가 나타나 일단 활성효모에 함유되어 있 는 비타민， 광물질， 미지성장인자와 효모가 생 성 한 여 러 가지 소화효소에 의 하여

(Tonkison ^, 1965; Cook ^, 1958; Amold ^, 1981; Thayer

와

Jackson , 1975)

사료의 소화율 및 흡수율 이 증가되어 사료 이용효율이 향상된 것으로 생 각되며， 효모 배양물을 육계사료에 급여시 증체량과 사료효율이 개선되었다는 보고(신 등，

1984;

유 등，

1991; Dawson , 1963; Waldrop

등，

1971)

와 돼 지 에 게 급여 시

(Chapple ^, 1981;

Gat i, 1992) ,

산란계 에 급여 시 (유와 백

. 1990;

Tonkinson , 1965 ),

사료효율이 개 선되 었다는 보과와 경향을 같이하고 있다.

본 시험의 경우 3종류의 효모 배양물을 공 시하여 시험한 결과로서 각 효모 배양물의 효과는 다소 차이는 있었으나， 대체로 대조 구에 비하여 효모 배양물을 첨가함으로서 증 체량 빛 사료효율의 개선효과가 있는 것으로 나타났다. 그러나 본 시험에 사용한 효모 배 양물이 자체적으로 직접 배양 생산한 것으로 효모배양물의 유효성분이 배지성분，

live yeast

빛 대사생성물인 점을 감안할 때 (Lyons.

1986) ^,

앞으로 효모배 양 방법 등에 관하여 더 많은 연구가 수행된다면 효모 배양물 첨 가에 의한 효과도 더 클 것으로 사료된다.

N. 적 요

본 시 험 은

Aspergillus oryzae

균주를 사용 서로 다른 배지(소맥， 소맥분 및 대두배지) 에서 배양하여 3종류의 효모 배양물을 생산

(9)

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하여 효소 활성도를 측정하였고， 이 효모배 양물을 부로일러 사료에 각각

0.5%

수준으 로 첨가하여 부로일러의 증체량， 사료섭취량 벚 사료효율에 미치는 영향을 분석하고자 사 양시험을 실시하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다.

1.

배합사료를 배지로 하여 측정한 효모 배 양물의 효소활성 도는 효모 배 양물의 종류에 따라서 차이가 나타났으며 소맥 효모배양물의 효소활성도가

14 , 011 (unitlg)

으로서 가장 높게 나타났다.

2.

증체량은 효모 배양물을 첨가한 구가 증가하는 경향을 보여， 소맥 효모 배양 물 챔가구인 WYC구의 증체량이 유의 적으로 (p(05) 증가하는 경향을 보였다.

3.

사료섭취량은 효모 배양물의 첨가에 의 한 차이가 나타나지 않고 대체로 비슷 한 섭취량을 보였다.

4.

사료효율은 효모 배 양물의 첨가구가 대 조구에 비하여 유의적 (p<.05) 으로 향상 되었으며， WYC 구의 사료효율이 가장 좋게 나타났다. 육성시기별로 구분하여 볼 때， 윤성후기에 효모 배양물의 첨가 에 의한 효과가 나타나 사료효율이 개 선되었다.

V.

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