85 -P1-37 논과 밭 재배 유기농 인삼의 생육시기, 연근 및 식물체 부위별 수용성과 불수용성 탄수화물 함량 비교 분석 충북대학교 : 이경아*, 박성용, 오문국, 김도현, 김민수, 송범헌 농촌진흥청 국립원예특작과학원 : 박기춘, 차선우, 경상북도 상주시 유기농인삼 작목반 : 최준하, 최규동
Comparative Analysis on Contents of Carbohydrates with Different Growth Stages and Year-Olds of Ginseng Grown with Organic Cultivation in
Paddy and Upland Fields
1Dept. of Crop Science, Chungbuk National University, 2Dept. of Herbal crop Research, RDA
3Agricultural Producers' Organization of Organic Ginseng, Sangju, Gyeongbuk Gyeong-A Lee*1, Seong-Yong Park1, Wen-Guo Wu1, Do-Hyun Kim1, Min-Su Kim1, Kee-Choon Park2, Sun-Woo Cha2, June-Ha Choi3, Gyu-Dong Choi3, and Beom-Heon Song1 실험목적 논에서 벼와 윤작으로 인삼을 재배할 경우 인삼 수확 후 3-4년 간의 단기간 후 다시 인삼을 재배하여도 연작장해가 거의 발생하지 않는다고 보고되어 최근 논 토양에서의 인 삼재배가 급속히 증가하고 있다. 인삼에서 1차 대사산물인 탄수화물은 사포닌과 같은 2차 대산물의 합성저장이용 양상의 변화를 야기하기 때문에 인삼의 생산성 및 품질성과 밀접 한 관계가 있다. 본 연구는 안전성이 포함되는 고품질의 유기농 인삼 생산을 위하여 논과 밭 토양조건에서 각각 재배되고 있는 1-5년근의 농가포장을 선정하여 토양조건에 따른 생육시기 및 연근별 수용성과 불수용성 탄수화물의 함량을 조사 분석하였다. 재료 및 방법 ◦ 실험재료 - 공시작물 : 인삼(자경종) 1-5년생 ◦ 처리내용 - 토양조건 : 논, 밭 ◦ 시료채취기시 : 2011년 6월 20일, 8월 5일, 8월 30일, 9월 28일, 11월 2일(총 5회) ◦ 시험장소 : 경북 상주 ◦ 주요 조사내용 - 논과 밭 재배 유기농 인삼의 생육시기, 연근 및 식물체 부위별 수용성과 불수용성 탄수화물 함량 조사 실험결과 (Results) 1. 수용성탄수화물의 함량은 생육전반에 걸쳐 지상부는 감소하는 경향을 보이며, 지하부는 감소하였다가 생육후기 증가하는 양상을 보였다. 1년생의 동체는 생육전반에 걸쳐 밭토양에서 높게 나타나는 것으로 조사되었지만, 2∼5년근은 크게 차이가 나지 않았다. 2. 불수용성 탄수화물의 함량은 지상부에서는 생육시기에 따른 큰 차이가 없었지만, 지하부인 동체와 지 근은 6월에는 함량이 높았다가 생육시기가 진전됨에 따라 감소되는 경향을 보였다. 불수용성 탄수화물 도 수용성탄수화물과 같이 논과 밭 토양에 따른 차이는 크게 나타나지 않았다.
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-Year-old Tissue Upland Paddy
20-Jun 5-Aug 30-Aug 28-Sep 2-Nov 20-Jun 5-Aug 30-Aug 28-Sep 2-Nov 1 Leaf 3.50 1.94 3.71 3.26 - 9.81 2.47 2.18 5.64 -Stem 1.42 1.71 2.77 2.97 - 6.61 3.02 2.16 1.98 -Taproot 49.25 20.65 33.25 29.38 22.92 36.36 29.05 17.97 31.47 17.84 2 Leaf 3.36 2.69 - - - 1.29 1.88 4.09 4.29 -Stem 2.70 2.15 - - - 1.61 1.48 3.23 1.87 -Taproot 49.23 33.79 23.41 32.72 25.68 36.11 38.41 39.92 33.62 33.78 Lateral root 25.08 15.42 14.34 15.25 14.51 - 5.19 15.25 10.30 19.81 3 Leaf 3.30 3.04 2.13 4.09 - 1.47 1.81 2.37 1.58 -Stem 1.71 1.34 1.49 6.19 - 1.54 1.34 2.04 2.49 -Taproot 40.30 36.39 32.38 30.42 30.67 38.90 20.29 30.87 28.50 27.29 Lateral root 20.75 16.02 17.26 19.29 16.95 14.49 11.40 13.44 20.01 16.02 4 Leaf 2.38 4.22 - - - 3.41 3.04 1.57 4.04 -Stem 3.21 3.31 - - - 1.66 1.74 0.80 11.39 -Taproot 37.86 41.89 17.68 30.41 28.68 50.35 40.95 32.52 28.76 -Lateral root 19.55 13.29 10.49 16.90 19.03 29.28 26.37 21.61 29.75 -5 Leaf 2.50 - - - - 1.82 - - - -Stem 1.74 - - - - 3.17 - - - -Taproot 46.50 24.53 28.29 32.63 - 34.83 20.13 26.16 - 26.89 Lateral root 27.11 12.89 17.15 25.35 - 23.47 14.15 18.92 - 19.12 * 시험성적
Table 1. Comparison on WSC(Water soluble carbohydrates) contents with different growth stages and year-olds of ginseng grown with organic cultivation in paddy and upland fields.
Table 2. Comparison on WISC(Water insoluble carbohydrates) contents with different growth stages and year-olds of ginseng grown with organic cultivation in paddy
