혼합 및 암수분리 사육이 토종닭의 사양성적과 행동에 미치는 영향

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혼합 및 암수분리 사육이 토종닭의 사양성적과 행동에 미치는 영향

오승민² · 윤세영¹· 이재영¹· 전세민¹· 오동엽²· 하재정²· 송영한^1*· 김진수¹ 강원대학교 동물생명과학대학¹, 경상북도 축산기술연구소²

Effects of Mixed or Split-sex Feeding on Growth Performance and Behavior of Korean Native Chicken

Seung Min Oh², Se Yeong Yoon¹, Jae Young Lee¹, Se Min Jeon¹, Dong Yep Oh², Jae Jung Ha², Young Han Song^1* and Jin Soo Kim¹

1College of Animal Life Sciences, Kangwon National University, Chuncheon 24341, Korea

2Gyeongsangbuk-do Livestock Research Institue, Yeongju 36052, Korea

ABSTRACT¹⁾

The purpose of this study was to determine the effects of mixed or split-sex feeding on growth performance and behavior of Korean native chickens. Three variants of the sex ratio, FO (female only), MO (male only) and MI (mixed) were tested in Korean native chickens (Hanhyop 3) that were between the ages of 7 and 91 days. Body weight gain was the highest (p<0.05) in the MO treatment and the lowest (p<0.05) in the MI treatment. The feed intake (FI) of birds in the MO treatment was higher (p<0.05) than that of birds in the MI treatment during days 14-21, also MO treatment was higher (p<0.05) than that of birds in the MI treatment during days 21-28. However, the FI of birds in the MI group was higher (p<0.05) than that of birds in FO treatment during days 35-42. The behavioral frequency of walking, drinking, and aggressive pecking were not affected by sex ratio treatment. The behavioral frequency of feeding was higher in the FO treatment than that of birds in the other treatments. The comfort time of birds in the MI treatment was longer (p<0.05) than that of birds in the other treatments. The behavioral frequency of pecking was higher in the MO treatment than that of birds in the other treatments. The study suggests that when male and female Korean native chickens are reared together, sex ratio can influence growth performance and behavior frequency.

(Key words: Broiler, Korean native chicken, Sex ratio, Growth performance, Behavioral frequency)

* Corresponding author: Young Han Song, Department of Animal Life Science, Kangwon National University, Chuncheon 24341, Korea. Tel: +82-33-250-8617, E-mail: [email protected]

This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Non-Commercial License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.ko), which permits unrestricted non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited. The moral rights of the named author(s) have been asserted.

Ⅰ. 서론

국민소득의 증가와 삶의 질이 향상되면서 소비자들은 축산물을 구매할 때 양적인 측면보다 안전한 고품질을 찾 는 추세로 변하고 있다. 닭고기는 다른 육류에 비해 지방, 콜레스테롤 및 칼로리가 낮으며 단백질을 많이 함유하고

있어 대표적인 백색육 축산물로 알려져 있다(Ahn et al., 2002). 최근 토종닭은 육계보다 고품질의 부가가치를 높일 수 있는 품종으로 주목받고 있으며, 국가 가축유전자원인 재래가축의 혈통을 보존하고 육성하는 것은 사회적, 문화 적, 종의 다양성 확보 등 측면에서 매우 중요한 의미를 지 닌다(Kwon et al., 1995). 토종닭은 일반 육계와 비교하였 https://doi.org/10.12718/AARS.2019.30.3.105

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을 때, 조단백질과 콜라겐, 황 함유 아미노산 함량이 높으 며, 풍미, 다즙성, 기호성, 연도, 육질 등 관능평가 성적도 높게 보고되었다(Park et al., 2010). 그러나 국내 토종닭은 육용계에 비하여 성장률과 사료효율이 낮기 때문에 경제 성이 매우 떨어진다. 또한 계통 확립이 제대로 갖춰져 있 지 않기 때문에 산업화 및 규모화도 어려운 실정이다 (Park et al., 2010). 하지만 최근 동물복지에 대한 소비자 의 인식이 향상됨에 따라 재래가축의 종 보존에도 관심을 많이 갖는 추세이다. 동물복지관련 조직은 꾸준히 기업과 국가를 대상으로 동물의 복지 향상을 요구해 오고 있으며, 이는 각 국의 동물복지 정책에 영향을 미치고 있다. 특히 유럽연합과 미국, 캐나다 등은 동물복지와 관련된 법률과 규제를 강화하고 있다. 가축의 복지는 외부로부터 가해지 는 육체적, 정신적 스트레스를 최소화하는 것으로써, 구제 역이나 AI와 같은 질병에 대한 피해를 최소화시키고 더욱 안전하고 위생적인 축산물을 제공할 수 있다. 축산업이 지 속 가능하도록 생산성을 향상시키고 경쟁력을 갖추기 위 해서는 복지형 생산의 기준을 확립해야 한다. 행동특성은 가금류에 있어 가장 적합한 동물복지평가 방법으로, 육계 의 행동을 이해하는 것은 복지수준을 판단하는데 매우 중 요하다고 보고되었다(Duncan, 1998). 닭고기로 판매하기 위해 사육되는 육계의 경우 암수 간의 성장속도는 동일한 사육조건에서 10~20% 정도 차이가 있는 것으로 보고된 바 있으며(Ravindran et al., 2006; Kjaer et al., 2006), 암수 간의 다른 성장속도는 사료섭취량, 음수량 및 활동량에 영 향을 주는 것으로 보고되었다(Son, 2010). 또한 일령의 증 가, 성장 속도, 깔짚의 상태, 사육장의 환경여건 등이 복지 에 영향을 미칠 수 있다고 보고되었다(Son and Ravindran, 2009; Lee, 2010). 현재 국내 육계 사육농가들은 대부분 암 수를 혼합하여 사육하고 있으며, 토종육계에 관한 암수분 리사육 및 혼합 사육과 관련된 행동학적 연구는 미미한 실정이다(Ha et al., 2010). 본 연구는 혼합 및 암수분리 사 육방법에 따른 토종닭의 사양성적과 행동특성을 비교, 분 석하여 토종닭 사육농가의 경쟁력 확보 방안을 마련하고 자 수행하였다.

Ⅱ. 재료 및 방법

본 연구는 강원대학교 동물실험윤리위원회(Institutional Animal care and use committee, Kangwon National University, Korea)의 승인을 받아 그 규정을 준수하여 수 행하였다.

1. 시험 설계, 공시동물 및 사양관리

혼합 및 암수분리 사육이 사양성적과 행동특성에 미치 는 영향에 대해 알아보기 위하여 토종닭(한협 3호) 720수 를 공시하여 암수 및 혼합 3처리 각 12 반복으로(반복당 20수) 임의배치 하였다. 시험기간은 총 13주로 91일간 실 시하였다. 사양시험은 강원대학교 목장에서 실시하였으며, 어린 병아리사료(CP 20.0%, ME 3,050kcal/kg)를 10일간 급여하여 현장 적응시킨 후 개시하였다. 시험사료는 시판 사료를 급이 하였으며, 옥수수-대두박 위주의 준육용계 사 료를 전기(CP 18.0%, ME 3,100kcal/kg) 5주 및 후기 사 료(CP 16.0%, ME 3,150kcal/kg) 8주간 급이 하였다. 사료 와 물은 자유채식 하였으며, 사양시험 계사는 평사로서 사 양시험 시작 시 바닥에 왕겨를 5cm 두께로 바닥에 깔아주 었으며, 육성후기 시작 전 그 위에 추가적으로 동일한 양 의 깔짚을 깔아주었다. 점등관리는 동물복지 권장 가이드 라인을 충족하기 위하여 16L/8D로 하였고, 조도는 15lux 이었다. 온도와 습도는 닭의 머리위치에서 측정하여 실내 온도와 습도를 각각 30℃, 50%로 유지할 수 있도록 자동 컨트롤러를 이용하여 쾌적한 환경을 유지하였다.

2. 사양성적

증체량(weight gain)과 사료섭취량(feed intake)은 매주 측정하였으며, 사료섭취량은 체중 측정시 사료급이통에서 사료잔량의 무게를 측정하였다. 사료요구율은 측정된 사 료섭취량을 증체량으로 나누어 계산하였다.

3. 행동특성

닭의 행동은 비디오 녹화를 통해 분석되었다. 07시부터 19시까지 12시간 연속 녹화하여, 30일령부터 33일령동안 총 43시간 동안 행동을 관찰 하였다. 육계의 일반행동은 사료섭취(Feeding), 휴식(Comfort) 및 걷기(Walking)의 3 가지로 분류하였고, 특수행동은 음수(Drinking), 사물 쪼 기(Pecking), 다른 닭 쪼기(Aggressive Pecking)로 구분하 여 관찰하였다. 일반행동은 소비한 시간을 2분 간격으로 정지된 화면을 분석하였고, 특수행동은 행동을 보일 때마 다 기록하여 빈도수를 각각 측정하였다. 사료섭취행동과 음수행동은 각각 사료통과 급수기에 접근해서 먹고, 마시 는 행동을 측정하였다. 걷기행동은 이동 중에 있는 시간 을, 휴식행동은 앉은 상태에서 멈춰 있는 자세를 기록하였 다. 사물 쪼기는 제자리에서 주위사물에 관한 쪼는 행동을 측정하였으며, 다른 닭에 대한 쪼기는 다른 닭에 대한 공

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격 쪼기를 측정하였다. 녹화는 CCTV Camera(IRLED Camera; APD-7070v, Sony)를 사용하였으며, 두 명의 관 찰자가 녹화한 행동을 보면서 항목별로 기록하였다. 4. 통계분석

본 시험에서 얻은 자료에 대한 통계 분석은 SAS(2012) 를 이용하여 일원분류 분산분석(one-way ANOVA)을 하 였고, 평균간 비교는 Tukey의 다중검정을 실시하였다.

Ⅲ. 결과 및 고찰

Table 1. Effects of mixed or split-sex feeding on growth performance of Korean native chicken¹⁾

Days FO GroupMO²⁾ MI SEM³⁾ p-value

d 0-7

BW (g) 91.78 91.73 91.76 1.22 0.998

BW gain (g) 50.90 51.39 51.65 1.45 0.936

FI 79.10 80.18 79.25 2.57 0.949

FCR 1.56 1.57 1.54 0.05 0.886

d 7-14

BW (g) 238.38^a 235.00^ab 220.00^b 4.09 0.004

BW gain (g) 146.59^a 143.27^a 129.94^b 4.40 0.020

FI 215.00 202.78 204.40 6.90 0.477

FCR 1.47 1.42 1.61 0.08 0.434

d 14-21

BW (g) 401.00^a 402.72^a 373.92^b 8.55 0.011

BW gain (g) 162.63 171.67 153.92 6.52 0.090

FI 337.92^ab 348.75^a 293.96^b 16.22 0.014

FCR 2.08 2.03 1.92 0.08 0.208

d 21-28

BW (g) 656.67 667.11 635.21 12.53 0.237

BW gain (g) 255.67 264.39 238.38 12.50 0.378

FI 657.92^a 634.44^ab 595.83^b 13.49 0.010

FCR 2.59 2.51 2.57 0.12 0.896

d 28-35

BW (g) 848.89 876.67 831.67 18.33 0.378

BW gain (g) 200.39 213.08 195.08 19.21 0.856

FI 527.78 576.67 453.33 38.64 0.206

FCR 2.73 2.79 2.81 0.32 0.987

d 35-42

BW (g) 1106.00^ab 1129.78^a 1044.94^b 21.13 0.006

BW gain (g) 257.11 267.89 267.47 21.81 0.918

FI 618.56^b 660.44^ab 696.35^a 23.83 0.041

FCR 2.61 2.67 2.76 0.30 0.914

d 42-49

BW (g) 1323.44^b 1378.11^a 1275.18^b 17.61 0.001

BW gain (g) 217.44 248.33 230.24 17.63 0.467

FI 596.44 682.11 652.12 37.70 0.274

FCR 2.74 2.77 2.93 0.14 0.460

d 49-56

BW (g) 1537.44^b 1614.44^a 1494.42^b 25.26 0.002

BW gain (g) 214.00 236.33 210.88 34.87 0.833

FI 610.89 646.11 586.01 86.08 0.853

FCR 2.84 2.81 2.97 0.18 0.748

1)Each mean represents values from 12 replicates (20 birds/replicate).

2)FO, female only; MO, male only; MI, mixed, ³⁾SEM: Standard error of means.

abMeans within a column with unlike superscripts differ significantly (p<0.05).

BW, body weight; FCR, feed conversion ratio; FI, feed intake.

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Table 2. Effects of mixed or split-sex feeding on growth performance of Korean native chicken¹⁾

Days FO GroupMO²⁾ MI SEM³⁾ p-value

d 56-63

BW (g) 1823.54 1846.60 1730.96 43.28 0.071

BW gain (g) 198.28 212.72 214.42 27.66 0.889

FI 608.82 577.20 685.87 75.64 0.469

FCR 3.19 2.94 3.28 0.29 0.635

d 63-70

BW (g) 2075.11^a 2104.51^a 1907.29^b 52.63 0.006

BW gain (g) 251.56^a 257.90^a 188.10^b 23.55 0.030

FI 809.12 774.96 614.29 71.51 0.183

FCR 3.13 3.07 3.35 0.33 0.772

d 70-77

BW (g) 2248.38^ab 2351.73^a 2150.27^b 61.95 0.029

BW gain (g) 249.46 247.22 242.97 22.83 0.931

FI 822.00 845.27 787.67 68.40 0.878

FCR 3.31 3.37 3.41 0.36 0.963

d 77-84

BW (g) 2447.80^ab 2560.25^a 2352.51^b 66.34 0.001

BW gain (g) 199.42 208.52 224.67 16.35 0.728

FI 786.51 844.94 935.25 87.84 0.264

FCR 4.04 4.12 4.16 0.35 0.284

d 84-91

BW (g) 2613.52 2720.00 2504.17 52.11 0.084

BW gain (g) 165.72 181.30 158.54 23.00 0.843

FI 597.34 582.13 621.67 77.56 0.957

FCR 4.07 3.41 3.63 0.44 0.619

1)Each mean represents values from 12 replicates (20 birds/replicate).

2)FO, female only; MO, male only; MI, mixed, ³⁾SEM : Standard error of means.

abMeans within a column with unlike superscripts differ significantly (p<0.05).

BW, body weight; FCR, feed conversion ratio; FI, feed intake.

1. 사양성적

혼합 및 암수분리 사육이 토종닭의 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율에 미치는 영향에 대한 결과는 Table 1 및 2 와 같다. 체중의 경우 혼합사육(MI)그룹에 비하여 암수분 리(FO, MO) 사육 그룹의 증체량 및 체중이 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 암수 그룹 사이에는 MO그룹이 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05).

사료섭취량의 경우 암수분리 사육 구간에서(d14-21, 21-28) 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.05), d35-42 구간 에서 MI그룹이 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 사료 효율에서는 전 구간에서 유의적인 차이는 나타나지 않았

다(p<0.05). Garcia 등(2006)은 암수분리 사육시 수컷의 증 체량과 사료효율이 암컷보다 높았다고 보고하였다. Lee(2011)은 토종닭(한협3호)를 암수분리하여 사육하였을 때, 증체량은 d26~40을 제외한 실험 전기간에서 수컷이 유의적으로 높게(p<0.05) 나타났으며, 사료섭취량은 실험 전기간에 걸쳐 수컷이 암컷보다 높게(p<0.05) 나타났다고 보고하였다.

Marx 등(2016)의 연구에서도 수컷의 증체량 및 고기 생 산량이 높은 것으로 보고하였다. 본 연구에서도 수컷 그룹 이 다른 그룹에 비하여 사양성적이 개선되었으며, 결과적 으로 혼합사육 보다는 분리사육이 토종닭의 성장을 개선 시키는 것으로 나타났다.

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Table 3. Effects of mixed or split-sex feeding on behavior characteristics of Korean native chicken

Time (min.) FO GroupMO¹⁾ MI SEM²⁾ p-value

Feeding 31.62^a 27.73^b 30.69^a 1.399 0.015

Comfort 231.35^b 243.14^a 243.88^a 4.550 0.008

Walking 24.71 27.94 24.73 4.104 0.663

Count

Drinking 7.80 8.03 8.98 0.714 0.216

Pecking 2.21^c 4.73^a 3.37^b 0.642 0.0001

Aggressive pecking 0.63 0.66 1.00 0.864 0.118

1)FO, female only; MO, male only; MI, mixed.

2)SEM: Standard error of means.

abcMeans within a column with unlike superscripts differ significantly (p<0.05).

2. 행동특성

혼합 및 암수분리 사육이 토종닭의 행동특성에 미치는 영향에 대한 결과는 Table 3과 같다. 사료섭취시간은 MO 처리구와 비교하였을 때, FO와 MI처리구에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 사료섭취시간이 길다는 것은 여유 를 가지고 섭취하는 것을 의미하므로 일반적으로 수컷간 의 경쟁 때문에 MO처리구에서 사료섭취시간이 가장 짧 게 나타난 것으로 판단된다. 휴식시간은 MO와 MI에서 유 의적으로 높게 나타났으며 FO에서 낮은 수치를 보였다 (p<0.05). Kim(2012)은 토종닭을 암수구분하여 사육하였을 때, 암컷의 휴식행동시간이 수컷보다 유의적으로(p<0.05) 높게 나타났다고 보고하였다. 본 연구에서는 FO에서 사료 를 섭취하는 시간이 길고, 사물을 쪼는 빈도가 가장 낮았 기 때문이라고 판단된다. 또한 Son 등(2010)은 육계의 일 령의 증가에 따라서 사물을 쪼는 행동과 쉬는 행동이 유 의적으로 영향을 받지만, 성별에는 영향을 미치지 않는다 고 보고하였다. 본 연구와는 상이한 결과이지만 암컷과 수 컷의 성장속도 차이 때문이라고 판단된다.

걷기 행동은 MO에서 다소 긴 경향을 보였으나, 유의적 인 차이는 없었다. 이러한 결과는 성별에 따른 육계의 성 장률 차이로 인하여 행동 빈도가 다른 것으로 판단된다. Son(2010)은 암수를 혼합하였을 때 걷기행동의 빈도가 유 의적으로 가장 높았다고(p<0.05) 보고하였는데 이러한 결 과는 혼합사육시 운동 능력을 자극하기에 적절하기 때문 이라고 판단된다. 음수횟수와 다른 닭 쪼는 횟수는 처리구 간 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 사물을 쪼는 횟수 는 MO, MI, FI의 순으로 유의적으로(p<0.05) 나타났으며, 이러한 결과는 수컷이 탐색활동을 포함한 행동을 활발하 게 하는 것으로 판단된다. Son 등(2010)은 Pecking의 행동

빈도는 성장에 따라서 유의적으로 개선되었지만, 성비의 차이 및 성별간에 있어서 행동 빈도는 유의적인 차이가 나타나지 않았다고 보고하였다. 사료섭취행동과 음수행동 은 pecking행동 내에서 가장 많은 부분을 차지하며, 육계 의 성장에 따라서 영향을 받을 수 있다. 하지만 암수간의 성장속도 차이가 존재하기 때문에 성별에 따른 pecking행 동은 유의적인 차이가 나타나지 않은 것으로 판단된다.

Ⅳ. 요약

본 연구에서는 혼합 및 암수분리 사육이 토종닭(한협 3 호)의 사양성적과 행동에 미치는 영향에 대하여 조사하였 다. 암수의 성비를 0:100(FO), 100:0(MO) 및 50:50(MI)으로 3처리를 하여서 13주간 조사하였다. 체중의 경우 혼합사 육(MI) 그룹에 비하여 암수분리(FO, MO) 사육 그룹의 증 체량 및 체중이 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 암 수 그룹 사이에는 MO그룹이 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.05). 사료섭취량의 경우 암수분리 사육 구간에서 (d14-21, 21-28) 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.05), d35- 42 구간에서 혼합그룹에서 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.05). 사료효율에서는 전 구간에서 유의적인 차이는 나타나지 않았다(p<0.05). 사료섭취시간은 MO 처리구와 비교하였을 때, FO와 MI처리구에서 유의적으로 높게 나 타났다(p<0.05). 휴식시간은 MO와 MI에서 유의적으로 높 게 나타났으며 FO에서 낮은 수치를 보였다(p<0.05). 걷기 행동은 MO에서 다소 긴 경향을 보였으나, 유의적인 차이 는 인정되지 않았다. 음수행동과 다른 닭 쪼는 행동은 처 리구간 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 쪼기행동은

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MO, MI, FO의 순으로 유의적인 차이가 나타났다(p<0.05).

결론적으로 토종닭을 암수혼합 사육할 때, 암수의 성비는 토종닭의 사양성적과 행동에 영향을 미칠 가능성이 있다 고 생각된다.

사사

본 연구는 2017년도 강원대학교 대학회계 학술연구조성 비로 연구하였음(관리번호-520170243).

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(Received 26 July 2019, Revised 23 September 2019, Accepted 23 September 2019)