이유자돈에서 돼지소장분말의 분무혈장단백 대체급여가 자돈의 성장률, 영양소 소화율 및 생산비에 미치는 영향

(1)

www.earticle.net

Ⅰ. 서 론

도축장에서 생산되는 도축부산물인 동물의 혈액은 그 대로 건조하여 혈분으로 이용하기도 하지만, 혈액 중 혈장을 분리한 후 분무건조 한 혈장단백(spray dried plasma protein: SDPP)이 자돈사료의 단백질 공급원으로 각광을 받

고 있다.

1990년대 초반에 Gatnau 등(1990)과 Kats 등(1992)이 도축장 에서 혈액을 수거하여 항응고제를 첨가, 냉각 후 원심분리하여 혈장을 분리한 다음 분무건조시킨 것이 이유자돈에 있어서 아 주 좋은 단백질 공급원이라고 보고한 이래, 그 이후 많은 연구 자들에 의해 혈분보다는 SDPP가 이유자돈에서 우수한 단백질

이유자돈에서 돼지소장분말의 분무혈장단백 대체급여가 자돈의 성장률, 영양소 소화율 및 생산비에 미치는 영향

주지환․채병조*

강원대학교 동물자원학부

Replacing Effects of Spray Dried Plasma Protein With Dried Porcine Soluble on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Production Cost in Weaning Pigs

*

Ji-Hwan Joo and Byung Jo Chae*

Division of Animal Resources, Kangwon National University

ABSTRACT

This study was conducted to determine the replacement effect of spray dried plasma protein (SDPP) with dried porcine solubles (DPS) in weaning pigs. An ileal digestibility trial, at first, was conducted to formulate the experimental diets with SDPP or DPS. Six piglets (21-d old and 6.12kg BW) with T-cannula in the terminal ileum were used. In a feeding trial, 180 pigs (21-d old and 5.98kg BW) were alloted in a completely randomized block design. Treatments were T1 (SDPP 5%, DPS 0%), T2 (SDPP 5%, DPS 2.5%), T3 (SDPP 2.5%, DPS 0%), and T4 (SDPP 2.5%, DPS 2.5%) for phase I, and T1 (SDPP 3%, DPS 0%), T2 (SDPP 3%, DPS 1.5%), T3 (SDPP 1.5%, DPS 0%), and T4 (SDPP 1.5%, DPS 1.5%) for phase Ⅱ. Phase Ⅰ(0～1 week) diet was formulated to contain 3,300ME kcal/kg and 1.25% digestible lysine, and phase Ⅱ (2～3 week) diet contained 3,320ME kcal/kg and 1.10% digestible lysine. Chemical pompositions of the protein sources were higher in SDPP than DPS: CP (81.60 vs. 56.01), lysine (5.95 vs. 3.36), and methionine (1.85 vs. 1.22).

Apparent ileal digestibilities of arginine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine and phenylalanine were higher in DPS than SDPP (p<0.05). The apparent ileal digestibility of essential amino acids (average) was also higher in DPS than SDPP (p<0.05). There were no significant differences (p>0.05) in ADG and ADFI of piglets during phase Ⅰ (0～1 week) and Ⅱ (2～3 week) among treatments. However, during phase

Ⅱ, T2 showed better FCR than T1 (p<0.05). During the overall period, there was no significant difference in growth performance among treatments. When DPS was partially replaced for SDPP, the diet cost was significantly reduced (p<0.05) in terms of cost/kg of body weight. In summary, the digestibility of DPS was exellent, and it would be concluded that DPS can be partially replaced in the young pigs' diet containing SDPP in order to reduce diet cost in weaning pigs.

Key words : SDPP, DPS, ileal digestibility, growth, pig

* Corresponding author: Byung Jo Chae, Tel: 82-33-250-8616, Fax: 82-33-244-2433, E-mail: [email protected]

[Provider:earticle] Download by IP 118.70.52.165 at Monday, December 20, 2021 8:18 PM

(2)

www.earticle.net

Table 1. Formula and chemical composition of diets for ileal digestibility trial

SDPP DPS

Ingredients (%) Corn starch Glucose SDPP DPS 50RD Lactose MCP Animal fat Limestone Vitamin premix¹ Mineral premix² Apramycin (100g/kg) CTC (100g/kg) Mecadox (50g/kg) Salt

Choline chloride (25%)

34.24 25.00 20.17 - 15.00

2.00 1.00 1.50 0.30 0.24 0.15 0.10 0.10 0.10 0.10

28.44 15.00 - 35.67 15.00 1.80 1.50 1.50 0.30 0.24 0.15 0.10 0.10 0.10 0.10

Total 100.00 100.00

Chemical composition (%) ME (kcal/kg)

CP Ca Av. P Lys

3,523 16.46 0.90 0.45 1.20

3,529 19.98 0.85 0.84 1.20

1 Supplied per kg diet: 9,600 IU vit. A, 1,800 IU vit. D3, 24mg vit. E, 1.5mg vit. B1, 12 mg vit. B2, 2.4 mg vit. B6, 0.045 mg vit. B12, 1.5 mg vit. K3, 24 mg Pantothenic acid, 45 mg Niacin, 0.09 mg Biotin, 0.75 mg Folic acid, 18 mg Ethoxyquin.

2 Supplied per kg diet: 162 mg Fe, 96 mg Cu, 72 mg Zn, 46.49 mg Mn, 0.9 mg I, 0.9 mg Co, 0.3 mg Se.

공급원임이 증명되었다(Sohn 등, 1991; Ermer 등, 1994;

Hansen 등, 1993; Chae, 1996).

그러나 SDPP는 가격이 매우 비싸다. 그래서 이 원료를 대 체할 수 있는 동물성 단백질 공급원으로 돼지 소장분말 (dried porcine soluble: DPS)을 들 수 있다. DPS는 도축된 돼지부산물 중 소장에 존재하는 헤파린을 추출하고 난 후 나 머지 부분을 효소로 가수분해한 후 건조시켜 생산하는데, 단 백질보다는 펩타이드 형태가 많아 실제로 사료의 소화율이 개선될 뿐만 아니라(Annonymous, 2000), 유해미생물도 사 멸되기 때문에 안전한 사료원료이다(Thacker와 Keller, 2000).

DPS의 급여효과에 관해서는 아직까지 많은 연구가 이루 어지지는 못했으나, SDPP를 일부 대체할 수 있다는 보고가 있다. 이유자돈에서 DPS를 6%첨가시 대조구에 비해 성장률 이 개선되었으며, 12%정도의 높은 수준에서는 개선효과가 없었다고 보고된 사실이 있다(Zimmerman, 1996). Faltys 등 (1998)은 이유자돈 1단계 사료에서 SDPP와 DPS를 6%수준 에서 비교해 본 결과 SDPP급여시 성장률이 우수하였다고 하 였다. Kim 등(2000)은 6%의 SDPP가 함유된 이유자돈사료에 서 이것의 3%를 소장분말로 대체해 본 결과 성장에 지장이 없었다고 했다.

그러나 이들의 연구에서는 화학성분에 의한 단순비교였으 며, 이유후 1단계사료에서 SDPP 6%수준에서 대체효과만을 비교하였지, 여기에 DPS를 추가로 공급할 경우 자돈의 성장 반응에 미치는 영향에 관해서는 조사된바 없다. 따라서 본 연구는 SDPP와 DPS의 회장아미노산 소화율에 근거한 배합 비로 부분대체 또는 추가급여가 자돈의 성장과 경제성에 어 떠한 영향을 미치는지를 조사하기 위하여 실시하였다.

Ⅱ. 재료 및 방법

1. 공시 동물, 시험설계 및 시험사료

분무건조혈장단백(spray dried plasma protein: SDPP)과 돼지소장분말(dried porcine soluble: DPS)의 회장 아미노산 소화율을 조사하기 위하여 평균체중이 6.12kg되는 21일령의 이유자돈 6두(2처리 3반복)를 공시하였다. 이유자돈에 대한 SDPP와 DPS의 급여효과를 비교하기 위한 사양시험에서는 총 180두의 21일령(개시체중 5.98±1.30 kg) 자돈을 4처리 3반 복 반복당 15두씩 완전임의 배치하여 phase I(이유후 1주), 그리고 phase Ⅱ(이유후 2-3주)로 구분하여 총 3주간 시험사

료를 급여하였다. Phase Ⅰ의 1처리구는 SDPP 5% + DPS 0%, 2처리구는 SDPP 5% + DPS 2.5%, 3처리구는 SDPP 2.5% + DPS 0%, 그리고 4처리구는 SDPP 2.5% + DPS 2.5%

로 하였다. Phase Ⅱ의 1처리구는 SDPP 3% + DPS 0%, 2처 리구는 SDPP 3% + DPS 1.5%, 3처리구는 SDPP 1.5% + DPS 0%, 그리고 4처리구는 SDPP 1.5% + DPS 1.5%로 하였다.

본 시험에 사용된 자돈은 삼원교잡종(Landrace × Yorkshire

× Duroc)이였으며, 회장소화율에 사용된 시험사료와 사양시 험에 사용된 시험사료의 배합비율표는 각각 table 1, 2 및 3 과 같다. 소화시험에 이용한 사료는 lysine 함량 1.20% 기준 으로 하였으며, 단백질공급원은 측정하고져 하는 것 외에 다 른 것은 일체 사용하지 않았다.

(3)

www.earticle.net

Table 2. Formula and chemical composition of the experimental diets (Phase Ⅰ)

Treatments 1 2 3 4

SDPP (%) 5 2.5

DPS (%) 0 2.5 0 2.5

Ingredients (%) Whey Soybean meal Corn

Lactose

Bakery byproduct Glucose

SDPP DPS Fish meal Animal fat Limestone ZnO Acidifier MCP

Vitamin premix¹ Mineral premix² Apramycin (100 g/kg) Salt

Mecadox (50 g/kg) Choline chloride (25%)

30.00 22.50 19.92 5.00 5.00 5.00 5.00 - 4.00 1.00 0.72 0.34 0.30 0.30 0.28 0.24 0.15 0.10 0.10 0.05

30.00 20.19 19.65 5.00 5.00 5.00 5.00 2.50 4.00 1.00 0.80 0.34 0.30 0.30 0.28 0.24 0.15 0.1 0.1 0.05

30.00 27.28 17.56 5.00 5.00 5.00 2.50 - 4.00 1.00 0.8 0.34 0.30 0.30 0.28 0.24 0.15 0.10 0.10 0.05

30.00 24.80 17.54 5.00 5.00 5.00 2.50 2.50 4.00 1.00 0.80 0.34 0.30 0.30 0.28 0.24 0.15 0.10 0.10 0.05

Total 100.00 100.00 100.00 100.00

CP Ca Av. P Lys Dig. Lys

3,300 22.84 0.84 0.44 1.5 1.25

3,300 23.16 0.86 0.47 1.53 1.25

3,300 22.98 0.88 0.44 1.45 1.25

3,300 23.04 0.87 0.47 1.5 1.25

1Supplied per kg diet: 8,960 IU vit. A, 1,680 IU vit. D³, 22..4mg vit. E, 1.4 mg vit. B¹, 11.2 mg vit. B², 2.24 mg vit. B⁶, 0.042 mg vit. B12, 1.4 mg vit. K3, 22.4 mg Pantothenic acid, 42 mg Niacin, 0.084 mg D-Biotin, 0.7 mg Folic acid, 16.8 mg Ethoxyquin.

사양시험에서는 회장소화율시험에서 얻은 외관상 아미노 산의 회장소화율을 기준으로 영양소 함량을 phase Ⅰ에서는 ME 3,300 kcal/kg 과 가소화 lysine 함량을 1.25%으로, phase Ⅱ에서는 ME 3,300 kcal/kg 과 가소화 lysine 함량 1.10%으로 배합하였다. 본 시험에 사용된 SDPP는 APC (USA)사, DPS는 Nutra-Flo(USA)에서 생산하여 국내에 수입 되는 제품이었으며, 시험수행당시 구입한 SDPP와 DPS의 kg 당 가격은 각각 5,200원과 1,820원이었다.

2. 조사 방법

아미노산의 회장소화율 측정을 위해 Walker 등(1986)의 방법에 따라 회장말단부에 simple T-cannula를 장착하였다.

캐눌라 수술 후 시험돈들은 각각의 플라스틱 망 바닥의 대사 케이지에 개별 수용하였다. 3일간의 수술회복기간을 가진 뒤 3일간의 적응기간을 거쳐 3일 동안 회장내용물을 수거하였 다. 시험돈은 완전임의 배치하였으며 시험동안 사료와 물은

(4)

www.earticle.net

Table 3. Formula and chemical composition of the experimental diets (Phase Ⅱ)

Treatments 1 2 3 4

SDPP (%) 3 1.5

DPS (%) 0 1.5 0 1.5

Ingredients (%) Corn

Soybean meal Whey

Bakery byproduct SDPP

DPS Fish meal Limestone Animal fat MCP Acidifier ZnO

Vitamin premix¹ Mineral premix² Salt

Apramycin (100 mg/kg) Mecadox (50 mg/kg) Choline chloride (25%)

41.40 26.32 15.00 8.00 3.00 - 2.00 1.00 1.00 0.66 0.30 0.30 0.28 0.24 0.20 0.15 0.10 0.05

41.30 24.88 15.00 8.00 3.00 1.50 2.00 1.00 1.00 0.70 0.30 0.30 0.28 0.24 0.20 0.15 0.10 0.05

42.00 29.25 15.00 6.00 1.50 - 2.00 1.00 1.00 0.63 0.30 0.30 0.28 0.24 0.20 0.15 0.10 0.05

42.00 27.72 15.00 6.00 1.50 1.50 2.00 1.00 1.00 0.66 0.30 0.30 0.28 0.24 0.20 0.15 0.10 0.05

Total 100.00 100.00 100.00 100.00

CP Ca Av. P Lys Dig. Lys

3,318 22.09 0.80 0.36 1.34 1.10

3,321 22.13 0.80 0.39 1.34 1.10

3,321 22.13 0.80 0.36 1.33 1.10

3,325 22.16 0.80 0.38 1.33 1.10

1 Supplied per kg diet: 22,400 IU vit. A, 4,200 IU vit. D3, 56 IU vit. E, 3.5 mg vit. B1, 28 mg vit. B2, 5.6 mg vit. B6, 0.1064 mg vit. B12, 3.5 mg vit. K3, 56 mg pantothenic acid, 105 mg niacin, 0.21 mg biotin, 0.91 mg folic acid, 16.8 mg ethoxyquin.

자유 채식시켰다. 회장소화물은 채취 즉시 냉장고에 보관하 였으며 3일간 회장 소화물 채취 후 케이지별로 모아 -20℃에 서 냉동시켜 냉동 건조할 때까지 보관하였고, 샘플은 -80℃

에서 냉동건조기(Samwon Inc., Korea)를 이용하여 건조하였 다. 건조된 샘플은 1mm 망사 Wiley mill로 분쇄한 후 성분 분석하기 전까지 냉동 보관하였다.

Phase 1과 2의 기간별로 증체량, 사료섭취량 및 사료요구 율을 조사하였다. 또한, 사양시험에 이용된 사료의 외관상 분 소화율을 측정하기 위해 불소화지시제인 Cr2O3를 사료에 0.25% 첨가하여 급여하였다. 각돈방에 크롬이 첨가된 사료를

3일간 급여후 그 후 3일간 돈방별로 하나씩의 분시료를 채취 하여 잘 섞어(처리당 3시료) 분석시료로 활용하였다. 채취한 분은 열풍건조기 60℃에서 3일간 건조하여 분석시료로 사용 하였다.

3. 성분분석과 통계분석

모든 사료, 분 그리고 회장내용물 샘플의 일반성분 분석은 AOAC(1990)의 방법에 따라 실시하였으며, 에너지는 열량측 정기(Model 1241, Parr Instrument Co., Molin, IL)를 이용하

(5)

www.earticle.net

Table 4. Chemical composition and amino acid profiles of protein sources used in feeding and digestibility trials

SDPP DPS

Chemical composition (%) Crude protein Ether Extract Calcium Phosphrous

81.60 0.10 0.15 1.25

56.01 9.50 0.05 1.40 Essential amino acids

Arg 2.97 3.05

His 1.85 1.26

Ile 5.96 3.04

Leu 3.11 0.87

Met 1.85 1.22

Lys 5.95 3.36

Phe 2.30 3.76

Thr 3.76 1.62

Val 4.05 3.61

Non-essential amino acids

Ala 3.21 2.61

Asp 6.98 4.90

Cys 1.11 0.93

Glu 10.74 8.44

Gly 2.11 2.78

Pro 5.33 2.40

Tyr 2.56 1.97

Ser 4.53 2.20

Table 5. Apparent ileal amino acids digestibilities of SDPP and DPS in weaned pigs

Item SDPP DPS SE¹

Dry matter 87.24â 84.78â 1.44 Gross energy 83.68â 85.63â 1.56 Crude protein 67.25^b 77.17â 5.58 Essential amino acids

Arg 68.83^b 89.17^a 11.70

His 78.00 81.47 2.57

Ile 46.32^b 64.83^a 8.78

Leu 87.83^b 94.34^a 4.28

Lys 79.25^b 94.04^a 8.16

Met 71.33 79.52 10.17

Phe 81.11^b 92.12^a 6.52

Thr 79.94^b 85.80^a 3.89

Val 87.55 92.48 4.30

Sub-mean 75.57^b 86.16^a 5.95

Non-essential amino acids

Ala 54.51^b 70.80^a 9.32

Asp 88.86^b 93.75^a 2.98

Cys 92.57 91.71 6.38

Glu 83.82^b 91.80^a 4.61

Gly 62.44 60.28 4.07

Pro 83.08 83.14 0.99

Ser 80.88^b 87.30^a 3.90

Tyr 88.11 91.76 2.62

Sub-mean 79.28 83.82 3.21

Total-mean 77.32^b 84.96^a 5.47

ab Values of different superscripts in the same row significantly differ (p<0.05).

1 Pooled standard errors.

였다. 크롬은 분광계(spectrophotometer, Jasco V-550)를 이 용하여 측정하였으며, 아미노산 함량은 24시간 동안 110℃에 서 6N HCl로 산가수분해시킨 후 HPLC (Water, 486)를 사용 하여 측정하였다.

모든 시험데이타의 분석은 SAS(1985)의 GLM(general linear model)절차를 이용하여 Duncan의 다중검정을 실시하 여 처리간의 유의성을 검증하였다.

Ⅲ. 결 과

1. SDPP와 DPS의 성분함량 및 아미노산 회장소화율

본 시험에 사용된 SDPP와 DPS의 성분함량은 table 4와 같 다. 우선 조단백질 함량을 살펴보면 SDPP는 81.60%, 그리고 DPS는 56.01%로 DPS가 낮았다. 주요 필수 아미노산의 경우

SDPP는 lysine 5.95%, methionine 1.85%, DPS는 lysine 3.36%, methionine 1.22%로 SDPP가 단백질함량이 높은 것 만큼 주요 필수아미노산함량도 높았다.

어린 자돈에서 얻은 SDPP와 DPS의 외관상 회장 아미노산 소화율은 table 5와 같다. 이들의 건물(DM)과 에너지(GE) 소 화율은 차이가 없었지만, 단백질(CP) 소화율은 DPS가 SDPP 에 비해 유의적으로 높았다(p<0.05). 아미노산의 회장소화율 은 필수 아미노산 중 arginine, isoleucine, leucine, lysine, phenylalanine 그리고 threonine은 DPS가 SDPP보다 유의적 으로 높았으며(p<0.05), 결국 전체 필수아미노산(평균)의 회 장소화율은 DPS가 유의적으로 높은 결과를 보였다. 비필수 아미노산중에서도 alanine, aspartic acid, glutamic acid, 그 리고 serine의 회장소화율이 DPS가 SDPP에 비해 높은 것으 로 나타났다(p<0.05).

(6)

www.earticle.net

Table 6. Effects of dietary SDPP and DPS on growth performance and apparent fecal digestibility in weaned pigs

Item Treatment¹

SE²

1 2 3 4

Growth performance Phase Ⅰ (0-1 week)

ADG (g/day) ADFI (g/day) FCR

336424 1.28

350442 1.27

328434 1.36

262348 1.53

71.73 65.60 0.14 Phase Ⅱ (2-3 week)

376673 1.82^a

431668 1.55^b

379667 1.76^ab

364621 1.71^ab

53.53 59.35 0.16 Overall (0-3 week)

363 4201.65

405 4581.47

363 4551.63

332 3681.63

51.26 66.55 0.13 Apparent fecal digestibility (%)

Phase Ⅰdiet (D 7) GE

CP 81.76

74.62 79.95

73.30 80.09

72.99 80.23

74.77 1.78

3.73 Phase Ⅱ diet (D 35)

GECP 81.06

76.03 81.92

75.99 76.78

75.91 81.24

74.42 3.23

5.39

abValues of different superscripts in the same row significantly differ (p<0.05).

1Phase Ⅰ : 1 (SDPP 5% + DPS 0%), 2 (SDPP 5% + DPS 2.5%), 3 (SDPP 2.5% + DPS 0%), 4 (SDPP 2.5% + DPS 2.5%), Phase

Ⅱ : 1 (SDPP 3% + DPS 0%), 2 (SDPP 3% + DPS 1.5%), 3 (SDPP 1.5% + DPS 0%), 4 (SDPP 1.5% + DPS 1.5%).

2. 사양성적과 시험사료의 분 소화율

SDPP를 DPS로 부분 대체했을 때 얻어진 사양성적과 사료 의 분 소화율은 table 6과 같다. Phase Ⅰ에서는 일당증체량 (ADG), 사료섭취량(ADFI) 및 사료요구율(FCR)에서 처리간 에 유의적인 차이가 없었다(p>0.05). Phase Ⅱ에서는 ADG와

ADFI에서는 차이가 없었지만, FCR에서는 1처리구(SDPP 3% + DPS 0%)가 2처리구(SDPP 3% + DPS 1.5%)에 비해 유 의적으로 높았다(p<0.05). 전기간(0-3주)에서는 ADG, ADFI 및 FCR에서 처리간에 유의적인 차이가 없었다(p>0.05). 또 한, Phase Ⅰ과 Ⅱ사료에서 에너지와 단백질의 외관상 분소 화율에서 처리간에 차이가 없었다(p>0.05).

Ⅳ. 고 찰

본 연구에서 얻어진 결과를 살펴보면 우선 SDPP와 DPS의 회장내 영양소 소화율에서 DPS가 SDPP에 단백질과 아미노 산의 소화율이 우수한 것으로 나타났다. 이것은 DPS를 생산 할 때 효소처리를 함으로서 일부 단백질이 peptide화되어 소 화율이 증진된 것으로 사료된다(Annonymous, 2000).

사양성적에서는 phase 1의 경우 처리 1에서 SDPP를 5%사 용하고, 처리 4에서 DPS와 SDPP를 절반씩 사용했을때, 후자

가 전자에 비해 비록 유의적인 차이는 없었지만, ADG가20%

정도 낮았다. 이것은 DPS를 첨가한 경우 사료섭취량이 현저 히 떨어진 탓으로 여겨지는데, DPS는 SDPP에 비해 이유직 후에는 기호성이 저조한 것으로 사료된다.

어린자돈에서 이유직후 SDPP의 급여효과가 우수한 것은 기존의 연구에서 사료의 섭취량증진에 있다고 보고되었다. Chae(1996)의 연구에 의하면, 이유 후 첫 주간 SDPP급여시 탈지분유(DSM) 급여구에 비해 사료섭취량이 증가하여 일당 증체량도 개선되었다. 이러한 결과는 다른 연구에서도 보고

(7)

www.earticle.net

Table 7. Effect of dietary SDPP and DPS on feed cost in weaning pigs

Treatment¹ 1 2 3 4 SE²

Diet cost (￦/kg feed) 617.6 1

647.4 5

529.6 0

559.2

9 -

Total wt. gain (kg/pig) 7.63 8.51 7.63 6.97 1.18 Total feed intake(kg/pig) 8.81 9.62 9.55 7.72 1.50 Feed cost (￦/kg BW) 711.4

6^a 730.4

2^a 666.4

0^ab 617.8

5^b 53.76

ab Values with different superscripts of the same row are differ (p<0.05).

1 Phase Ⅰ(1 wk) : 1 (SDPP 5% + DPS 0%), 2 (SDPP 5% + DPS 2.5%), 3 (SDPP 2.5% + DPS 0%), 4 (SDPP 2.5% + DPS 2.5%), Phase Ⅱ(2 wk) : 1 (SDPP 3% + DPS 0%), 2 (SDPP 3% + DPS 1.5%), 3 (SDPP 1.5% + DPS 0%), 4 (SDPP 1.5%

+ DPS 1.5%).

된바 있는데(Sohn 등, 1991; Ermer 등, 1994; Hansen 등, 1993), Ermer 등(1994)은 이유 후 첫주간의 1일 사료섭취량이 SDPP첨가시 DSM첨가시에 비해 100g을 더 섭취했다고 했 다. 그러나 SDPP급여시 사료섭취량이 왜 증가하는지에 대한 기작은 밝혀진 바 없다(Kats 등, 1994).

본 연구에서 제 2기(이유 후 2-3주)에서는 처리간에 차이가 거의 없었으며, 1처리와 4처리간에도 차이가 미약하였다. 이 와 같은 사실은 SDPP급여효과는 이유 후 1주차에는 사료섭 취량의 증가로 인하여 자돈의 증체율이 크게 개선되지만, 그 후에는 기호성에 차이를 보이지 못하기 때문에 다른 량질의 단백질공급원에 비해 별다른 차이를 보이지 못한다는 Ermer 등(1994) 및 Chae(1996)의 연구결과와 유사하다고 할수 있다.

소화율과 관련하여 Ji(2000)는 SDPP나 DPS를 급여한 자돈에 서 어분을 급여한 것에 비해 villus의 높이가 커져 결국 이들 은 장의 발달을 촉진하는 것으로 보고하였는데, 본 연구에서 사용된 제 1단계, 2단계의 사료소화율을 살펴보면 에너지나 단백질의 분소화율이 73-82%수준으로서 그리 높은 편은 아 니어서 Ji(2000)의 연구결과를 뒷받침하기 위해서는 좀더 구 체적인 연구가 있어야 할 것으로 생각된다.

시험수행당시 구입한 SDPP와 DPS의 kg당 가격은 각각 5,200원, 1,820원으로서 SDPP가 매우 비싸다. 따라서, table 7 에서 보는 바와 같이 자돈 증체 kg당 사료비를 살펴보면 처 리 1은 711원이고 처리 4는 617원으로서 원가가 크게 절감됨 을 알 수 있다(p<0.05). 그리고, 이유자돈사료에서 SDPP를 5%사용할 경우 DPS를 추가로 2.5% 사용하면(처리 2) 원가도 크게 상승하지 않고 자돈의 성장을 극대화하는데 도움이 클 것으로 사료된다. 실제로 제 1기에서 처리 1은 1일증체량이 336g, 처리 2는 350g 으로써 개선효과가 있으며, 이유 후 3주 간 전체로 보면 1처리와 2처리간에는 유의성은 없었지만 증 체량에서 11% 차이가 났다. 증체 kg당 사료비에서는 유의적 인 차이가 없었기 때문에(p<0.05) 권장할만하다.

또한, SDPP를 DPS로 부분대체하는 것은 기존의 연구에서 SDPP를 제 1기 사료에서 6%사용할 경우 이것의 절반을 DPS로 대체해도 자돈의 성장에 아무런 지장이 없었다고 보 고되었다(Faltys 등, 1998; Kim 등, 2000). 그러나 본 연구에 서처럼 SDPP를 5%사용할 때 이것의 절반을 DPS로 대체하 는 것은 무리인 것으로 판단된다. 이것은 제 1기사료에서 SDPP첨가수준이 적절치 못함을 의미하며, 더욱이 DPS를 다 량 사용하는 것은 기호성이 문제될 수 있기 때문에 (Zimmerman, 1996) 바람직하지 않는 것 같다. 그러나 제 2 기사료에서는 SDPP수준을 줄이고 DPS를 적극 활용하는 것 도 도움이 될 것으로 사료된다.

Ⅴ. 요 약

본 연구는 어린 자돈사료의 원가절감효과를 얻기 위해 값 비싼 SDPP의 일부를 값싼 DPS로 대체사용할 수 있는 가능 성을 조사하기 위하여 실시하였다. 평균체중이 6.12kg되는 21일령의 이유자돈 6두(2처리 3반복)를 공시하여 회장말단부 에 캐뉼라를 장착한 다음 SDPP와 DPS의 아미노산의 회장소 화율을 조사한 후 이들 자료를 기준으로 하여 사양시험을 실 시하였다. 사양시험에서는 총 180두의 21일령(개시체중 5.98±1.30 kg) 이유자돈을 4처리 3반복 반복당 15두씩 완전 임의 배치하였다. Phase Ⅰ(이유후 1주)의 1처리구은 SDPP 5% + DPS 0%로 하였으며 2처리구는 SDPP 5% + DPS 2.5%, 3처리구는 SDPP 2.5% + DPS 0%, 그리고 4처리구는 SDPP 2.5% + DPS 2.5%로 하였다. Phase Ⅱ(이유후 2-3주)의 1처리 구는 SDPP 3% + DPS 0%, 2처리구는 SDPP 3% + DPS 1.5%, 3처리구는 SDPP 1.5% + DPS 0%, 그리고 4처리구는 SDPP 1.5% + DPS 1.5%로 하였다.

조단백질 함량을 살펴보면 SDPP는 81.60%, 그리고 DPS는 56.01%로 DPS가 매우 낮았다. 주요 필 수 아 미 노 산 의 경 우 SDPP는 lysine 5.95%, methionine 1.85%, DPS는 lysine 3.36%, methionine1.22%로 SDPP가 단백질함량이 높 은 것 만큼 주요 필수아미노산함량도 높았다.

어린 자돈에서 얻은 SDPP와 DPS의 원료별 외관상 회장소 화율은 단백질, 그리고 필수 아미노산 중 arginine, isoleucine, leucine, lysine, phenylalanine 그리고 threonine

(8)

www.earticle.net

은 DPS가 SDPP보다 유의적으로 높았으며(p<0.05), 결국 전 체 필수아미노산(평균)의 회장소화율은 DPS가 유의적으로 높은 결과를 보였다(p<0.05).

SDPP를 DPS로 부분대체했을 때 얻어진 사양성적의 경우 phase Ⅰ에서는 일당증체량(ADG), 사료섭취량(ADFI) 및 사 료요구율(FCR)에서 처리간에 유의적인 차이가 없었다 (p>0.05). Phase Ⅱ에서는 ADG와 ADFI에서는 차이가 없었 지만, FCR에서는 1처리구(SDPP 3% + DPS 0%)가 2처리구 (SDPP 3% + DPS 1.5%)에 비해 유의적으로 높았다(p<0.05).

전기간(0-3주)에서는 ADG, ADFI 및 FCR에서 처리간에 유 의적인 차이가 없었다(p>0.05). 또한, phase Ⅰ과 Ⅱ사료에서 에너지와 단백질의 외관상 분소화율에서 처리간에 차이가 없었다(p>0.05).

이상의 결과를 요약해 보면, 이유자돈에서 DPS는 SDPP에 비해 단백질소화율이 우수한 것으로 판단되며 SDPP의 일부 를 대체할 경우 사료비를 절감할 수 있을 것으로 판단된다.

Ⅵ. 감사의 글

본 연구는 (주) EK 인터내셔널에서 연구비를 일부 지원하 여 수행하게 되었으므로 이에 감사드립니다.

Ⅶ. 참고문헌

1, Annonymous. 2000. Small peptides protein increase amino acid absorption and production of pancreatic hormones: An explanation of dried porcine soluble. A technical bulletin of Nutra-Flo. No. 21 Sioux City, Iowa.

2. AOAC. 1990. Official Methods of Analysis (15th Ed.).

Association of Official Analytical Chemist. Washington, D. C.

3. Chae, B. J. 1996. Ileal digestibility and growth performance of some feedstuffs as affected by the processing methods in swine. Ph.D. Thesis. Seoul National University. Suwon, Korea.

4. Ermer, P. M., P. S. Miller and A. J. Lewis. 1994. Diet preference and meal patterns of weanling pigs offered diets containing either spray-dried porcine plasma or dried skim milk. J. Anim. Sci. 72:1548-1554.

5. Faltys, G. L., J. Ward and K. Lechtenberg. 1998.

Performance of weanling pigs fed animal protein products. unpublished.

6. Gatnau, R. and D. R. Zimmerman. 1990. Evaluation of different sources of protein for early weanling pigs.

Iowa State University, Swine Research Report. p14.

7. Hansen, L. J., J. L. Nelssen, R. D. Goodband and T. L.

Weeden. 1993. Evaluation of animal protein supplements in diets of early-weaned pigs. J. Anim.

Sci. 71:1853.

8. Ji, C. 2000. Feeding tral performance report. A technical bulletin of Nutra-Flo. No. 32. Sioux City, Iowa.

9. Kats, L. J., J. L. Nellsen, R. D. Goodband, M. D. Tokach and T. L. Weeden. 1992. Blood meal source influences starter pig performance. Swine Day. KSU p30.

10. Kats. L. J., J. L. Nelssen, M. D. Tokach, R. D.

Goodband, T. L. Weeden, S. S. Dritz, J. A. Hansen, and K. G. Frisen. 1994. The effect of spray- dried blood meal on growth performance of the early-weaned pig.

J. Anim. Sci. 72:2860.

11, Kim, J. D. 2000. Effects of immunostimulators in weaned pigs. Ph. D. Thesis. Seoul National University.

Suwon, Korea.

12. Kim, J. H., B. J. Chae and Y. G. Kim. 2000. Effects of spray dried plasma protein with spray dried porcine intestine hydrolysate on ileal digestibility of amino acids and growth performance in early-weaned pigs.

Asian-Aus. J. Anim. Sci. 13(12):1738-1742.

13. SAS. 1985. SAS User's Guide; Statistics. Statistical Analysis system. Inst. Inc., Cary, NC.

14. Sohn, K. S., C. V. Maxwell and D. S. Buchcnan. 1991.

Plasma protein as an alternative protein source for early weaned pigs. J. Anim. Sci. (Suppl. 1):362 (Abstr.).

15. Thacker, B. J. and G. Keller. 2000. Concerns with viruses in DPS, a digested porcine protein. A technical bulletin of Nutra-Flo. No. 33. Sioux City, Iowa.

16. Walker, W. R., C. V. Maxwell, F. N. Owens, and D. S.

Buchanan. 1986. Milk versus soybean protein sources for pigs: I. Effect of performance and digestibility. J.

Anim. Sci. 63:505.

17. Zimmerman, D. R. 1996. Evaluation of three by-products of porcine intestine hydrolysate as ingredients in weanling pigs diets. Research Report-Expt.

No. 9603. Iowa State University. Ames, I. A.