木草酸粉劑의 添加가 산란계의 生産性 및 계란품질에 미치는 影響

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木草맴쫓紹짧u의 流加가 산란계의 生훌性 및 계란품질에 미치는 影響

고용균

강원대학교 사료생산공학과

Effects of Pyroligneous Supplementation on Performance and Egg Quality of Brown Layer

Goh , Yong Gyun

Department of Feed Science & Technology Kangwon National University

ABSTRACT

Goh,

Y.

G. Effects of pyroligneous supplementation on performance and egg quality of brown laye

r. Ann. Anim.

Resources Sci.

8 : 46-56

This study was carried out to determine the effect of feeding pyroligneous(PL) supplementation on egg production, feed conversion and egg quality. A total 180 brown laying hens were assigned to 5 treatments. Each treatment had 36 layers with 2 replication. The supplementation level of PL used in this experiment were 0.2, 0

.4,

0.6 and 1.0%. The results obtained summarized as follows: The egg production of layers fed PL showed slightly increased compared with control (69

.1

% vs 7

l.

5%), but the significant(p<.05) differences among the each treatment were not observed. Also, the daily egg mass and weight were not significantly different among treatments. The feed conversion of layer fed PL was slightly improved compared with control (2.65 vs 2,52) , but not significan

t.

In egg quality tests, the treatment with 1 % of PL was significantly (p<.05) higher in the shell breaking strength (kg Icm

²)

and haugh unit (HU) than other treatments. Whereas, shell thickness, shell weight and yolk color index were not significantly different among treatments. The contents of moisture, crude protein and crude fat in whole egg were simila

r.

In con

c1

usion, dietary PL did not affect any performance except egg shell strength and HU of laying hens.

Key words : pyroligneous

,

egg production

,

egg mass

,

shell strength

,

haugh unit

- 46

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木草嚴料쩔U의 i옆加가 산란계의 生塵性 빛 계란품질에 미치는 影響

1 .

서 ^료르 L-

가축의 생산성을 향상시키기 위한 사료첨가 제로서 많은 항생제가 다양하게 사용되고 있 다. 그러나 항생제를 계속 사용하면 내성병원 성 미생물의 증가로 인한 항생제의 첨가효과 가 저하될 뿐만 아니라 항생물질의 축산물내 잔류문제 가 제 기 (Smith, 1962 Smith, 1975) 되어 최근에는 항생물질 대체용으로 활성물절 이 개 발되 어 사용되 고 있 다(Fuller， 1992). 활 성물질로서는 효소제， 효모제 및 생균제 등이 있으며， 활성제는 장내 셰균총의 변화를 유도 하여 유해세균의 감소， 발육억제와 각종 독성 물질의 합성을 방지하는 등 가축의 성장과 사 료효율에 개선효과가 있다(Alder와 Damassa, 1980 Watkins 와 Miller

,

1983 Barrow

,

1992) . 이외에， 효모도 효소제를 함유하여

(Arnold, 1981) 장내유산균의 증식에 효과가

있는 것으로 알려져 있다. 최근에는 이들 물 질 이외에 기능성 물질로서 수목에서 채취한 목초액이 사료첨가제로 개발되어 관심이 높아 지고 있다. 목재를 건유하면 갈색 내지 적갈 색의 조목산액을 얻을 수 있다. 이 조목산액 에는 초산을 주성분으로 하는 유기산류， 메탄 올을 주성분으로 하는 알콜류， 아세톤 빛 페 놀류등이 함유되어 있다. 그러나 타르 성분도 함유하고 있어 사용상에 문제가 되나 건유방 법 (목재공업， 1969) 에 의하여 이들 성분의 제 거가 가능하다. 즉 조목산액을 정제한 목초액 을 탄소가루에 흡착시 켜 목초산분제로 만들면 새로운 기능성물질인 사료첨가제로서 가축에 게 사용할 수가 었다. 이들 목초산분제를 투 여하면 가축의 발육촉진， 유질， 및 육질의 개 선효과가 있다고 한다(福島， 1980). 즉， 목초산 분제를 급여하면 산란성적이 향상되고， 난질 의 개선， 수정율， 부화율이 향상되었다는 보고 가 있으며 (板井， 1977), 이외에 계사나， 축사

내의 냄새 제거， 방충등에 효과적이어서 공해 대책， 사육환경 개선에도 기여한다고 한다.

특히 양계사료에 목초산 분제를 급여함으로서 생산성이 현저히 향상된다고 한다(板井1977).

또한 목초산분제 를 1.5~2.0% 사료에 첨 가하 여 6개월 ~1 년 이상의 장기간에 걸쳐 연속급 여를 함으로서 산란계의 산란율과 산란일량이 증가하여 생 산성 향상에 효과가 있다는 사실 과 목초산분제 투여에 의한 난질 개선효과는 난각강도에서 특히 우수하였다고 보고하고 있 다(板井 1977년)

.

이와 같이 목초산분제의 급 여에 의한 생산성 향상은 주로 목초산제에 함 유되어 있는 보효소군과 미네랄성분언 게르마 늄， 알라토인， 무정형탄소， 비타민

B2

, 피로개 롤등이 다량 함유되어 있어 생체 내에서 촉매 작용 빛 약리작용에 의하여 가축의 면역기능 의 향상과 축산식품의 품질개선에 효과적으로 작용하는 것으로 여겨진다(동영， 1994). 그러 나 목초액의 성분특성에 관한 연구는 그다지 많지 않고， 또한 가축의 생리적 작용이나 생 산성에 미치는 요인에 대하여서도 불분명한 점이 많다. 따라서 본 연구는 목초산분제의 첨가가 산란계의 생산성에 미치는 영향을 검 토하기 위하여 산란계 사료중에 목초산분제 를 각각 0.2%, 0.4%, 0.6% 빛 1.0% 수준으로 첨가하여 산란율， 난중， 산란량， 사료효율 및 계란 품질에 미치는 영향을 비교 분석하고자 실시하였다.

n

^{.채료및방법}

1.

시험기간 및 시험장소

본 시험은 1995년 6월 10 일부터 95년 10월 7 일까지 2주간의 예비시험과 16주간의 본시험 총 18주간 동안 축산대 학 부속 동물사육장에 서 사양시험을 실시하였다.

깎

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2.

시험동물

본 시험에 공시된 산란계는 56주령된 갈색 산 란계 이사브라운으로 총 180수를 공시하였다.

3.

시험설계

목초산분제의 급여가 산란계의 생산성에 미

Table 1. Feed formula of experimental diet.

Control A

¹⁾

Corn 4

1.

80 4

1.

90

Sorghum 9.00 9.00

Wh

eat 1

1.

00 1

1.

00

Corn gluten Meal 2.10 2.10

Fish meal (60 % )

1.

00

^1.

00

Fish meal (55 % ) 2.00 2.00

Soy bean meal 13.30 13

.4

0

Yellow grease 0.60 0.60

Limestone 8

.4

0 8

.4

0

TCP5) 0.85 0.85

Salt 0.18 0.18

Vit.-Min. Mixture 0.67 0.67

Wh

eat bran 9.10 8.70

PG

⁶⁾

0.00 0.20

Total 100 100

Crude protein

,

% 16.12 16.11

M.E.

⁷⁾ ,

Kcallkg 2900 2902

Calcium

,%

3

.4

3 3

.4

3

Phosphorus

,

% 0.64 0.64

E ther extract

,

% 3.36 3.36

Crude fiber

,

% 3.27 3.25

Crude ash

,%

12.20 12.20

Methionine

,

% 0.28 0.28

치는 영향을 파악하기 위하여 대조구를 포함 하여 5처 리 2반복으로 하여 반복당 18수씩 총 180수를 완전임의 배치법에 의하여 배치하였 다.

4.

시험사료 및 사양관리

시험사료는

NRC(1984)

사양표준에 의거하여

B2) C

³⁾

D

⁴)

4

1.

90 4

1.

90 4

1.

90

9.00 9.00 9.00

11.00 1

1.

00 1

1.

00

2.10 2.10 2.10

1.

00

^1.

00

^1.

00

2.00 2.00 2.00

13

.4

0 13

.4

0 13

.4

0

0.60 0.60 0.60

8

.4

0 8

.4

0 8.40

0.85 0.85 0.85

0.18 0.18 0.18

0.67 0.67 0.67

8.50 8.30 7.90

0

.4

0 0.60

^1.

00

100 100 100

16.08 16.05 16.00

2901 2901 2901

3

.4

3 3

.4

3 3

.4

3

0.64 0.63 0.63

3.35 3.35 3.33

3.23 3.21 3.17

12.20 12.20 12.20

0.28 0.28 0.28

1)

A Pyroligneous 0.2% 2)B Pyroligneous 0

.4% ³⁾

C= Pyroligneous 0.6%

4)

D Pyroligneous

1.

0% 5)TCP Tri-calcium phosphate

⁶⁾

PG = Pyroligneous

7)

ME Metabolizable energy

- 48 -

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木草嚴給劇의 、兪加가 산란계의 生塵性 빛 계란품질에 미치는 影響

조단백질 함량

16% ,

대사에너지 함량을 2900Kcal/kg으로 맞추어 모든 처리구가 동일 한 수준이 되도록 배합하였으며， 목초산분제의 첨가는 밀기울의 일부를 동량으로 대치하여 배합하였다. 본 시험에 사용된 목초산분제는 목초액 20%와 연질 탄소분말 80%로 혼합된 분말제제를 사용하였다. 이때 목초산분제의 첨 가수준은 각각

0.2%, 0.4%, 0.6%

및 1.0%로 첨가하였다. 그 구체적인 시험사료의 배합상황

은

Table

1 과 같다. 공시 산란계는 성계용 케

이지에 수용하여 사육하였으며， 시험사료는 매 일 오전 08:30분과 오후 16:30분 2회에 걸쳐 무단 급여하였으며， 물도 자유채식토록 하였 다. 점등시간은 17시간으로 고정하였으며， 기 타 사양관리는 본 대학 관행법에 준하였다.

5.

조사항목 및 조사방법

1 )

사료섭취량

사료섭취량은 매 1주 간격으로 일정시간에 집 란을 종료한 직후에 잔량을 조사하여 급여 량에서 잔량을 공제하여 계산하였고， 공시수수 로 나누어 일일 일수당 사료섭취량을 산출하 였다.

2)

산 란 율

산란율은 시험기간중 생산된 총 산란갯수를 년 공시수수로 나누어 백분율로 표시하였다.

3)

난 즈{)

난중은 매일 오후 4시경에 접란한 후 청량하 여 총난중을 총산란수로 나누어 평균 중량으 로 환산하였다.

취량을 총 난중으로 나누어 계산하였다.

5)

산란량

산란량 (egg mass) 은 계란의 총무게를 산란갯 수로 나누어 평균난중을 구한 후 산란율을 곱 하여 산출하였다.

6)

난질 및 난각질

계란의 품질을 분석하기 위하여 사양시험 최 종 주간에 2차에 걸쳐 처리당 각 207~ 씩 총 2007~ (207~ ^X 5처리

x

2회)의 계란을 임의로 수집하여 실온에서 각각

1, 3, 5, 7,

9 일간 보관 한후 난질 빛 난각질을 조사하였다. 난각강도 는 난각강도계(일본 FHK사)로 측정하였으며，

계란의 장경에 수직 방향으로 압력을 가할 때 깨지는 강도를 측정하여 kg으로 표시하였다.

계란의 난각두께는 계란을 파열한 후 난각막 을 제거한 뒤

1/100mm

까지 측정이 가능한

micrometer

(일본 FHK사)로 첨단부， 둔단부

및 중앙부 3개 부위의 두께를 측정하여 평균 치로 계산하였다. 계란의 품질측정은

haugh

unit(HU) 로 표시하였으며， HU는 농후난백고

와 난중을 측정 하여

(1 0

0l

og(H -

1.7W떼 +7.6)) 의 공식에 의하여 계산하였다. 여기서 H는 농 후난백의 높이 (mm) 이고， W는 난중 (g) 을 의미 한다. 난황색의 측정은 Roche사의

yolk color

fan을 사용하여 No.1 에서 15까지의 색깔을 비 교하여 측정하였다.

7)

화학분석과 통계분석

시험사료 및 계란의 일반성분은‘ AOAC 법 (1990) 에 의하여 실시하였으며， 본 시험에 얻 은 결과는

one-way ANOV A(Analysis of

4)

사료요구율 variance) 를 사용 통계 처리하였다(Steel 과

사료요구율은 1주간격으로 조사된 총 사료섭 Torrie,

1980).

- 49-

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결과 및 고찰

1.

산란율， 난중 및 산란량

목초산분제를 급여한 총 16주간 사양시험 기 간중의 산란계의 1 일 1수당 평균 산란율은

Table

2 와 같다. 평 균 산란율은 대 조구가

69.1%로서 목초산분제를 급여한 A구의

73.9%

, B구의

70.9%

, C구의

7

1.

3%

및 D구의 70.9%를 보여 대조구에 비하여 A 구가

6%

, B 구가

2.6%

, C구가

3.1%

빛 D구가 2.6%정도 향상된 결과로 나타났으나， 처리구간의 유의성은 없었 다. 또한 목초산분제의 첨가수준에서 비교하여 볼때도， B구의 산란율이 73.0%로 가창 높게 나타났으나 이들 첨가제의 첨가수준에 따른 일정한 경향은 나타나지 않았다. 사양시험 기 간을 4주간으로 하여 4기 간으로 구분하여 볼 때도 목초산분제의 첨가수준에 따른 상관관계 도나타나지 않았다.

한편， 난중에 미치는 영향을 보면

Table

3과 같다. 평균 난중은 C 구의 7 1. 1g 에서 B 구의 72.1g의 범위로서 처리구간 난중의 차이는 없 었고， 목초산분제의 첨가수준이 난중에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 평균 산란율에 난중을 곱하여 산출한 일당 산란량의 성적을

보면，

Table

4와 같다. 일당 산란량은 대조구

의 49.6g에 비 하여 목초산 분제 첨 가구가 평 균 51g으로 나타나 약

3%

정도 높은 성적을 보였 으나 유의성은 나타나지 않았다. 본 시험의 경 우 산란량은 A구가 가장 높은 51.9g으로서 대 조구에 비하여

4.6%

증가되었으나， 목초산분 제의 첨가수준에 따른 차이는 나타나지 않았 다. 산란량에서 차이가 없었던 점은 난중 및 산란율의 성적에서 차이가 크게 나타나지 않 은 결과로 이들 성적이 산란량에도 영향을 미 쳐 처리구간의 차이가 없이 나타난 것으로 사 료된다. 본 시험의 결과는 목초산분제를

0.2

~0.4% 수준으로 첨가하여 급여시 산란율이 6.3~9% 증가하였고(김，

1994)

, 비육돈사료에 0.3~0.4% 첨가시 증체량 및 사료효율이 약

4%

향상되었다는 보고(엄， 1994) 와 이 등 (1994) 이 산란계 사료에 목초산분제를

1%

및

2%

수준으로 첨가할 때 산란율은 처리구간에 서 차이 가 나타나지 않았다는 보고 등을 감안 할 때， 본 시험의 목초산분제의 첨가로 인하여 산란율과 산란량이 다소 향상된 결과로 나타 나， 이 등(1994) 의 보고와는 다소 상반된 결과 이나， 첨가수준에 일정한 경향을 발견할 수가 없어 이들 전체의 처리효과에 대하여 더 많은 시험이 진행되어 정확한 효과를 규명할 필요 가 있다고 사료된다.

Table 2.

E什'ect

of pyroligneous supplementation on egg production of brown layers(56-72 wks of age)

Unit %

Treatment

A

¹⁾

B

²⁾

C

³⁾

D

⁴)

Weeks Control SE

0 - 4 70.5 72.5 74.7 73.3 70.2 0.65

5 - 8 70.7 73.8 7

1.

9 73.7 72.9 0.86

9 - 12 68.5 72.3 70.0 67.8 73.0 0.82

13 - 16 66.9 73.2 67.1 70.3 67.2 0.98

Mean 69.1 73.0 70.9 7

1.

3 70.9 0.65

1) • ~ ~ ~ J 2) ~ ~ '~J 3) ~ ~ ~ ~ J 4)

A=Pyroligneous 0.2%

~'B=Pyroligneous

0.4%

~'C=Pyroligneous

0.6% 7'D=Pyroligneous

1.

0%

* There were no significant(p<.05) difference among all treatments

50 -

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木草嚴初쩔U의 、없加가 산란계의 生塵性 및 계란품질에 미치는 影響

Table 3.

Ef

fect of pyroligneous supplementation on egg weight of brown layers(56~

72

wks of age) Unit g Treatment

Control Al) B 2) C³) D 4)

SE

Weeks

o

^{~ 4} 71.5 70.0 70.4 70.7 69.2 0.51

5 ~ 8 71.4 71.3 71.6 71.6 70.8 0.37

9 ~ 12 71.1 71.1 71.7 71.3 70.1 0.39

13 ~ 16 73.3 72.4 74.6 70.8 76.1 1.01

Mean 71.8 71.2 72.1 71.1 71.5 0.38

)A=Pyroligneous 0.2% 2)B=Pyroligneous 0.4% 3)C=Pyroligneous 0.6% 4)D=Pyroligneous 1.0%

*

There were no significant(p(.05) difference among all treatments

Table 4. Effect of pyroligneous supplementation on egg mass of brown layers(56~

72

wks of age) Unit g/hen/day Treatment

Control Al) B 2) C³) D 4)

SE

Weeks

o

^~ 4 50.4 50.7 52.6 51.9 48.6 0.62

5 ~ 8 50.5 52.6 51.5 52.8 51.6 0.76

9 ~ 12 48.7 51.4 50.2 48.3 51.2 0.63

13 ... 16 48.9 53.0 50.1 49.8 51.1 0.56

Mean 49.6 51.9 51.1 50.7 50.6 0.41

)A=Pyroligneous 0.2% 2)B=Pyroligneous 0.4% 3)C=Pyroligneous 0.6% 4)D=Pyroligneous 1.0%

*

There were no significant(p(.05) difference among all treatments

2.

사료섭취 량 및 사료요구율

목초산분제 에 따른 산란계 의 1 일 1수당 사료 섭취량 및 사료요구율 성적을 보면 Table 5 및 6과 같다. 먼저 전 시험기간 동안의 사료 섭취량을 보면， 대조구의 131.8g에 비하여 목초 산분제 첨 가구의 사료 섭 취 량은 127.1g에 서 134.9g의 범위로 나타나 처리구간의 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 그러나 A구의 사료 섭취량이 134.9g으로 가장 많이 섭취하였고， B 구가 127.1g으로 가장 적은 섭취량을 보였으나，

사료섭취량 성적에서도 목초산분제의 첨가수 준에 따른 영향은 나타나지 않았다.

한편， 사료섭취량에 의한 산란량의 비율로 구한 사료요구율은 Table 6에서 보면， 대조구 의 2.65에 비 하여 목초산분제 첨 가구의 평 균 사료요구율은 2.52로서 다소 향상된 결과를 보 였으나 처리구간의 유의성은 인정되지 않았다.

즉， 사료요구율은 목초산분제 0.2% 첨가구인 B 구가 2.48로서 가장 좋은 성적을 보였고， D 구의 2.50 빛 A와 C구의 2.56으로 나타나 대 조 구에 비 하여 사료요구율은 평균 5% 증가된

---

Z 1 )

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결과를 보였다. 이는 시험구간의 사료섭취량이 비슷하였으나 목초산분제 첨가구의 산란량이 다소 증가하여 결국 사료요구율이 증가된 결 과로 사료되나， 목초산 분제의 첨가수준에 따 른 일정한 경향을 발견할 수가 없었다. 이 결 과는 이 등(1994) 이

1%

첨가시 사료효율이

3%

정도 향상되었으나，

2%

첨가시에는 대조 구와의 차이가 없었다는 보고와 경향을 같이 하고있다.

따라서， 본 시험의 결과 목초산분제의 첨가 는 대체적으로 산란율， 난중， 산란량 빛 사료 효율에 크게 영향을 미치지 않는 것으로 나타 났다. 이 점은 본 시험에서 적용한 목초산분제 의 첨가수준이 0.2% 에서 1% 까지로 첨가수준

이 너무 낮았거나 또는 목초산분제의 목초액 함유율이 20%로 너무 낮은데 기 인하여 그 효 과가 분명하게 나타나지 않은 것이 아넌가 생 각된다. 이 효과에 대해서는 목초산분제에 대 한 더 많은 연구 즉， 목초액의 면역작용， 항균 작용 등에 대한 연구와 가축의 생산성에 미치 는 영향에 대하여 다각적인 연구가 수행되어 야 할것으로 사료된다.

3.

계란의 품질

산란계사료에 목초산분제를 급여한 후， 시험

종료 2주전에 각 처리구별로 계란을 수거하여 실온에서

1

,

3

,

5

,

7

및 9 일간 보관한 후， 계란 의 품질을 분석한 결과를 보면

Table

7과 같 다. 먼저 난각강도 (kg/c퍼)는 대조구의

2.97

에 비하여

A

,

B

및 C구는

2.77

~ 2.94의 범위로 서 비슷한 성적이나 목초산분제

1%

첨가구언 D구는 3.27로 유의적으로(p(.05) 증가하여 대 조구에 비하여

11%

정도 난각강도가 높게 나 타난 결과를 보였다. 난각후도(야n) 의 경우도 A구의 38.3에서 D구의 39.5로 나타나 D 구가 가장 높았으나 처리구 간의 유의성은 없었다.

난각중도 대 조구의 6.44에 비 하여 목초산분제 첨가구가 6.35~6.45로 나타나 처리구간 유의차 는 없었다. 본 시험의 D구의 난각강도는 대조 구에 비하여

10%

정도 향상된 결과로서 이 등(1994) 이 목초산분제

2%

첨가시 난각강도가

3%

향상되었다는 보고와 경향을 같이 하고 있으며， 이 점은 계란의 파란율을 줄이는데 크 게 영향을 미칠 것으로 생각된다. 또한 계란의 난황색을 측정한 난황계수도 대조구의 4.38에 서 A구의 4.55의 범위로서 처리구간 유의적인 차이는 없었다.

그러나 계란의 신선도를 측정한

haugh

unit(HU) 는 대조구의 49~7에 비하여 목초산분제 첨가구가 유의적으로(p(.05) 증가하는 경향을 보여 계란의 신선도는 증가하는 경향을 보였다.

Table 5. Effect of pyroligneous supplementation on feed intake of brown

layers(56~

72 wks of age)

Unit g

Treatment

Control A

^J)

BZ) C3) D4) SE

Weeks

o

^~

4 136.8 139.0 133.5 137.4 139.8

1.

22

5

~

8 122.1 132.0 124.0 127.7 125.3

1.

57

9

~

12 130

.5

129.5 119.2 12

1.

4 120.6 2

.4

0

13 - 16 138.0 139.3 13

1.

7 135.1 134.7

^1.

05

Mean 13

1.

8 134.9 127.1 130

.4

130.1

1.

18

l)

A=Pyroligneous 0.2% Z)B=Pyroligneous 0

.4%

3)C=Pyroligneous 0.6% 4)D=Pyroligneous

1.

0%

* There were no significant(p(.05) difference among all

t.

reatments

껴

/ -

-‘

」

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木草嚴料혐0의 、兪加가 산란계의 生塵性 빛 계란품질에 미치는 影響

Table 6. Effect of pyroligneous supplementation on feed conversion of brown

layers(56~ 72

wks of age)

Treatment

Weeks Control A!) B²⁾ C³⁾ D⁴⁾

SE

o -

4 2.72 2.74 2.54 2.65 2.88 0.05

5 - 8 2.43 2.51 2.41 2.43 2.43 0.04

9 - 12 2.68 2.52 2.38 2.52 2.35 0.05

13 - 16 2.82 2.63 2.63 2.72 2.63 0.03

Mean 2.65 2.56 2.48 2.56 2.50 0.03

1) • ~ ~ ~， 2)~ ~ • ~， 3) ~ ~ ~ ~， 4)

A=Pyroligneous 0.2% w'B=Pyroligneous 0.4% "'C=Pyroligneous 0.6% "D=Pyroligneous 1.0%

* There were no significant(p(.05) difference among all treatments

즉， 대 조구의 48.7에 비 하여 A구의 49.81, B 구 의 50.86, C구의 52.16 빛 D 구의 53.5%의 순으 로 증가되어 목초산분제의 첨가수준이 증가할 수록 HU가 증가되어 목초산분제 1% 첨가구 인 D구는 대조구에 비하여 7.6% 향상된 결과 를 보였다. 계란의 저장일수에 따른 HU를 보 면， 저장일수 1 일의 경우 68.60 ~ 70.63으로 비 슷한 수치를 보였으나， 저장일수 5일째 부터는 대 조구의 46.11 에 비 하여 목초산분제 첨 가구인 B 구의 50.21, C 구의 51.53 빛 D 구의 54.45로서 나타나 저장기간이 3 일 이후부터는 저장성이 더 향상된 것으로 나타났다. 이 결과는 이 등 (1994) 이 계란을 냉장고에 4 일간 빛 7 일간 저 장하여 측정한 HU값은 대조구에 비하여 목초 산분제 1% 첨가구가 평균 6.8% 향상되었고，

2% 첨가구가 평균 27% 개선되었다는 보고와 경향을 같이하고 있으나， 본 시험의 HU값이 다소 낮은 값을 보였다. 일반적으로 계 란의 신 선도는 HU 값이 60 이하로 되면 계란의 신선 도는 불량상태로 틀어가는데， 본 시험의 HU 값은 저장기간 1 일 이후는 D 구를 제외하고는 대부분 60 이하의 값을 보여 목초산분제 1%

첨가에 의하여 저장성이 개선되었다는 사실을 알 수 있다. 그러나 본 시험의 HU 값이 전체

적으로 이 등(1994) 의 성적보다 낮은 것은 계 란의 저장을 냉장고에서 보관하지 않고 실온 에서 보관한 결과에 의하여 전체적으로 HU 값이 낮아진 것으로 해석할 수 있다.

한편， 계란의 화학적 조성을 분석한 결과를 보면 Table 8과 같다. 계 란의 수분함량은 74.74

~75.68%의 범위이고， 조단백질 함량은 12.60

~13.28% 범위로 나타났고， 조지방 함량은 9.88~ 10.23%의 범위로 나타나 처리구간에 일 정한 경향을 보이지 않고 비슷한 결과를 보였 다.

N.

적 요

본 시험은 목초산분제를 산란계 사료에 각각 0.2%, 0.4%, 0.6% 빛 1.0%의 수준으로 첨 가하 여 산란율， 난중， 산란량， 사료효율 및 계 란품 질에 미치는 영향을 분석하고자 사양시험을 실시하였으며 본 시험에서 얻어진 결과를 요 약하면 다음과 같다.

1. 산란율은 대조구의 69.1%에 비하여 목초 산분제의 첨가구가 70.9~73.9%의 범위로서 다

- 53 ^•

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Table 7. Effect of pyroligneous supplementation on egg quality of brown layers( 56-72 wks of age)

Haugh*

unit Egg

shell wt.

Egg shell thickness

파n

k ’없

O U

“ V

.n

짧 야

E

이

*

1

n

뺑

ι

l u Q

Storage ]

Items

g

1i

nJ

FK나

?l Q)

b

b

·b

t%

m

캔 끄

mu

페

-m

견

-m

mm

이싸

mJ

돼

-R

R-mμ

M

이4 M쩌 χ

-$

짜

-m

m

-쇄 깨-퍼 꺼펴 띠써 쩌 써 써 찌 πm

mJ

%

띠ω

%

n잎

$

-때

5-%

또 뼈 때

% -때

5-%

닮 띠ω ”잎

Tm -밍

5-m

%

더4 μ웠 Tm 깨 어 뎌싸 껴원 -않 5-

Tm 6.54

6.64 6.68 6.56 6.70 402.94

403.39 400.44 391.61 410.25 4.42

4.58

4

.4

2

4.67 3.83 kg/c펴

6.62 0.03 6.34 6.36 6.14

6

.4

4

6.47 6.35 0.06 6.50 6.05 6.52 6.77

6

.4

1

6.45 0.12

6

.4

2

6.16 6.57 6.50 6.47

6

.4

2

0.07 6.33 6.33 6.36

6

.4

0

6.50 391.41

2.53 377.47 384.28 392.11 382.17 392.94 385.79 2.96 388.31 398.00 390.39 391.47 411.42 401.74 3.01 386.86 377.67 366.56 389.69 397.58 383.67 5.33 389.67 386.08 388.56 400.81 391.94 4.45

0.10 4.25

4

.4

2

4.08 4.58 4.75

4

.4

2

0.12 4.33 4.33

4

.4

2

4.50 4.50 4.38 0.15 4.67 4.58 4.33 4.67 4.50 4.55 0.06 4.67 4.50 4.08 4.58

4

.4

2

쟁 썼써 떼

%μ

잃

-싫

때-떼

m

씨 찌 때 떼 때

…싫 …… 떼 뼈-웠 때-댔 -싫 -샤썼

…“ ……

m

싸 댔

-껄

때-않 낌

m 씨

잃 앓

days Treatment

Control

Mean SE

1i

q니 「3

?l Q“ Al)

Mean SE

1i

q니 「b

?t

Qυ

B

²⁾

Mean SE

1i

?나 「D

7l

Qυ

C

³⁾

Mean SE

1i

qu

ζ.u ηl Qυ

D

⁴⁾

53.51^a 5.82 6.38

0.03 395.92

4.20

4

.4

2

0.04 3.27^a

0.13 Mean

SE

l)A=Pyroligneous 0.2% 2)B=Pyroligneous 0.4% 3)C=Pyroligneous 0.6% 4)D=Pyroligneous 1.0%

a,b means in the same column with different superscript d표fer(p(.05)

딩 겨

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木草嚴松챔U의 i천加가 산란계의 生塵l뽀 빛 계란품질에 미치는 影響

Table 8. Effect of pyroligneous supplementation on chemical composition of whole eggs in

brown layers( 56

~

72 wks of age)

Unit %

Treatment

Control A

J)

B

²)

C3) D4) SE

Items

Moisture 75.00 75.10 74.74 75.68 75.53 0.25

Crude protein 12.71 13.05 13.28 12.60 12.67 0.13

E ther extracts 10.23 9.98 10.06 9.88 9.88 0.24

)A=Pyroligneous 0.2% Z)B=Pyroligneous 0

.4%

3)C=Pyroligneous 0.6% 4)D=Pyroligneous

1.

0%

*

There were no significant(p(.05) difference among all treatments.

소 증가 하였으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 또한 목초산분제의 처리수준에 의한 차이도 나타나지 않았다.

2.

난중 빛 산란량도 처리구간 유의적인 차 이가 나타나지 않았다.

3.

사료효율은 대 조구의 2.65 에 비 하여 목초 산분제 의 첨 가구가 2.48~2.56으로 나타나 다소 향상되었으나 유의적인 차이는 인정되지 않았 다.

4.

계 란의 품질을 측정 한 결과， 난각강도와 HU값은 목초산분제 1.

0%

첨 가구인 D구가 유 의적 (p(.05) 으로 향상된 결과를 보였으나， 난 각후도， 난중 및 난황계수는 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 또한 계란의 일반조성분인 수분， 조단백질 및 조지방 함량도 처리간에 차 이가 나타나지 않았다.

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