키토산올리고당의 급여가 부로일러의 육성성적에 미치는 영향

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키토산올리고당의 급여가 부로일러의 육성성적에 미치는 영향

고용균

강원대학교 동물영양자원공학과

Effects of Chitooligosaccharides Supplementation on Performance of Brolier Chicks

Goh , Y ong Gyun

Department of Feed Science & Technology Kangwon Nafjonal UniversUy

ABSTRACT

This study was carried out to determine the effect of dietary chitooligosaccharide( COS) on body gain. feed intake and feed efficiency of broiler chicks. A total 280 broiler chicks were assigned to 7 treatments. Each treatment had 10 chicks with 4 replications. The supplementation levels of COS in the experimental diets were 100. 200. 300. 1000. 1500 and 2000 ppm. The results obtained summarized as follows: The body weight gain(BWG) of chicks fed different levels of COS was similar over entire periods. Feed intake was not significantly different among treatments. Feed efficiency of chicks fed COS slightly improved compare with control. But also not significnatly different among treatments.

Key words chitooligosacharides , boψ gain , feed intake , feed 뺑ïciency

1 .

가축의 생산성 향상과 농가수익성을 제고 하기 위해서 많은 종류의 생산성 개선제가 사용되고 있다. 그러나 항생제등 항균제 계 통의 생산성 개선제를 계속 사용하면 내성 병원성 미생물의 증가로 인한 항생물질의 축 산물 잔류문제가 발생된다 (Smith.

1962:

Smith. 1975).

체용으로 활성물질이 개발되어 사용되고 있 으며

(Fuller. 1992).

,

발육억제와 각종 독성물질의 합성을 방지하 는 등 가축의 성장과 사료효율의 개션효과

(

D amassa. 1980:

Miller.

1983; Barrow. 1992)

1981)

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효과가 있는 것으로 알려지고 있다. 최근에 는 이들 활성제 이외에 기능성물질에 대하여 주목하기 시작하였다. 즉， 기능성물질로서는 수목에서 채취한 목초액(고，

1997) ,

1997)

기능성 물질인 키틴은 N- 아세틸글루코사 민( GlcNAc) 이

ß -1. 4

ß -1, 4

1995;

Williford ^, 1983) ^,

병 충해 예 방제

( Ghaouth

1991;

Hadwiger ^, 1979) ^,

1970)

로 사용되어왔다. 최곤에논 키틴-키토산 벚 그 유도체가 면역증강 빛 부활작용에 의한 항암활성(戶含淸-→， 1987) 과 항균활성(內田 泰，

1988; Ghaouth

199 ^1),

1995)

1995)

이용성을 제고하기 위해서는 키턴-키토산 올리고당의 형태로 공급되어져야 한다. 키턴 -키토산올리고당은 중합도가 6~7로서 흡착 성， 보습성， 유화성 및 생분해성을 가진 무독 성 물질로서 항균작용， 항궤양작용， 항콜레스 테롤， 장내 유용세균 생장촉진 작용， 면역활 성 증강 작용이 있다고 한다 (Muzarelli，

1977;

홍상필 등，

1995).

따라서 본 실험은 키토산올라고당의 사료 적가치를 규명하기 위하여 첨가수준을 달리 하여 부로일러 사효에 첨가할 때 육성기간 동안의 사료 섭취량， 증체량 및 사료 효율에 미치는 영향을 분석하고자 실시하였다.

ll.

1.

본 시험은 1999년 3월 20 일부터 5월 2 일 까지 6주간에 걸쳐 강원대학교 동물자원과학 대학 부속 동물사욕장에서 실시하였으며， 시 험사료의 일반성분 분석은 사료 자원학 실험 실에서 실시하였다.

2.

강원도 춘천 동면 소재 강원부화장에서 1999년 3월 19 일 부화된 아바에 이 커 280수를 선발하여 공시동물로 사용하였다.

3.

완전 임의배치 법에 의하여 7처리 4반복으 로 287~ 구를 설치하여 구당 10수씩 총

280

수를 배치하였다. 꽁시사료는 단백질 함량을

20%

3050 kcal /kg

100 ^,

1000 ^, 1500

및

2000ppm

사료배 합상황을 보띤

Table 1

꺼 밑

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Table 1. Feed formula of experimental diets( %) Treatments

Control 100 Ingredien ts

A

Corn. ground 60.37 60 .3 7

Corn gluten meal 3 .7 5 3.74

Soybean meal 26.7 26.7

Rape seed meal 3 .4 3 .4

Rice bran 0.55 0.55

Yellow grease 2

Tricalcium phosphate 2 2

Salt 0 .1 3 0 .1 3

Vit.-Min. mixture 0.5 0.5

HC l -Lysin. 98% 0 .1 6 0 .1 6 D l - Methionine.50 % 0 .4 5 0 .4 5

Wheat bran 0 .4 4 0 .4 3

COS ^lI (ppm) 100

Total 100.00 100.00

Chemical composition

Crude protein. % 20.0 20.0

Metab이izable

energy ,

3050 3050

kcallkg

Calcium , % 1. 0 1. 0

Phosphorus , % 0.7 0.7

11 COS = Chitooligosaccharides(ppm)

4.

시험기간동안 철제 육추기에서 사육하였으 며 공시사료는 부단 급여하였고， 물도 자유 섭취토록 하였다. 기타 사양관리는 본 대학 관행법에 의하여 실시하였다.

Level of COS (PPM)

200 300 1000 1500 2000

B C D E F

60.37 60 .3 7 60.37 60 .3 7 60.37

3 .7 3 3.72 3.65 3.60 3.55

26 .7 26.7 26 .7 26.7 26 .7

3 .4 3 .4 3 .4 3 .4 3 .4

0.55 0.55 0.55 0.55 0 .5 5

2 2

2 2 2 2 2

0 .1 3 0 .1 3 0 .1 3 0 .1 3 0 .1 3

0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

0 .1 6 0 .1 6 0 .1 6 0 .1 6 0 .1 6 0 .4 5 0 .4 5 0 .4 5 0 .4 5 0 .4 5

0 .4 2 0 .4 1 0.34 0.29 0.24

200 300 1000 1500 2000

100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

20.0 20.0 20.0 20.0 20.0

3050 3050 3050 3050 3050

1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0

0.7 0.7 0.7 0.7 0 .7

5.

1)

시험 개시시 부터 매주 일정시간에 개체별 로 체중을 측정하였으며， 시험 종료시 체중에 서 개시시 체중을 감하여 증체량을 구하였다.

-48-

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2)

사료 섭취량은 매주 1 회 일정시간에 잔류 사료를 평량하여 구하였으며， 사료의 허실량 은 가급적 정확도를 기하여 측정하였다.

3)

사료 요구율은 시 험 기 간동안 체 중증가에 소요된 사료 섭 취 량의 비 율로 구하였다.

4)

본 시험에서 얻은 결과는

one-way ANOVA (Analysis of

Torrie ^, 1980 ),

ill.

본시험은 키토산올리고당을 급여시 부로일 러의 육성성적에 미치는 영향을 분석하기 위 하여 키토산올리고당을 부로일러 사료에 저

수준 수준으로는

100 , 200

1000 , 1500

2000ppm

을 실시하였으며， 이 때의 부로일러의 증체 량， 사료 섭취량 빛 사료 요구율 성적을 보 면

Table 2 , 3 ,

우선 6주간 전체성적을

Table

(Table

3)

의 경우도 욱성전기와 마찬가지로 키토산올 리고당의 첨가에 의한 증체량의 차이가 없는 것으로 나타났다.

사료섭취량은 대조구의 4，015g과 비교할 때 키토산올라고당 첨가구논

3 , 809g

Table 2. Effect of chitooligosaccharides on growth performance of broiler in starter period(O-3weeks)

Treatments Body gain Feed intake Feed / Gain

(g) (g)

Control 690 :t 24 1121 :t 13 ^1. 63 :t 0.06

A ^lJ 652 :t 29 1080 :t 30 1. 66 :t 0.07

B ^Z1 672 :t 16 1086 :t 29 1. 62 :t 0.02

C ^,il 671 :t 36 1107 :t 27 1. 66 :t 0.07

D ⁴¹ 690 :t 28 1104 :t 29 1. 60 :t 0.03

RJI _{689 :t 31 1081 :t 27 1. 57 :t 0.04}

F ^bl 694 :t 30 1065 :t 49 1. 53 :t 0.01

1

A = Chitooligosaccharide 100ppm

B = Chitooligosaccharide200ppm

^il C = Chitooligosaccharide 300ppm

~)D

= Chitooligosaccharide1000ppm 5)E = Chitooligosaccharide1500ppm 6)F = Chitooligosaccharide 2000ppm Mean :t S E. There were no significantly(p<'05) difference among all treatments.

% ”

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Table 3. Effect of chitooligosaccharides on growth performance of broiler in finisher period(4-6weeks)

Treatments Body gain. Feed intake Feed / Gain

(g) (g)

Control 1395 ::!::39 2894 ::!::61 2.08 ::!::0.03

A ^lJ 1419 ::!::31 2852 ::!::36 2.01 ::!::0.02

B 2J 1407 ::!:: 18 2856 ::!:: 16 2.03 ::!:: 0.02

C 3J 1395 ::!::40 2845 ::!::60 2.04 ::!::0.02

D 4J 1416 ::!:: 14 2851 ::!::36 2.01 ::!::0.02

E 5J 1335 ::!::60 2845 ::!:: 54 1. 99 ::!:: 0.05

F ^bJ 1369 ::!::45 2745 ::!::45 2.01 ::!::0.04

IJ A = Chitooligosaccharide 100ppm

= Chitooligosaccharide200ppm

C = Chitooligosaccharide 300ppm 4JD = Chitooligosaccharide1000ppm 5JE = Chitooligosaccharide1500ppm “ ^F = Chitooligosaccharide 2000ppm Mean ::!:: S E. There were no significantly( p(05) difference among a11 treatments.

Table 4. Effect of chitooligosaccharides on growth performance of broiler(O-6weeks)

Treatments Body gain N.S. Feed intake ^x

s Feed / Gain:\'s

(g) (g)

Control 2084 ::!::62 4015 ::!:: 66 1. 93 ::!::0.03

A ^lJ 2072 ::!::25 3932 ::!::55 1. 90 ::!::0.02

B2) _2û 79 ::!:: 15 3942 ::!:: 19 1. 90 ::!::0.01

C 3J 2066 ::!::53 3952 ::!::78 1. 91 ::!::0.02

D 4J 2106 ::!::42 3954 ::!:: 61 1. 88 ::!::0.02

E5) 2124 ::!:: 90 3926 ::!::73 1. 85 ::!::0.05

F ^bJ 2062 ::!::38 3809 土 59 1. 85 ::!::0.02

IJ A = Chitooligosaccharide 100ppm Z)B = Chitooligosaccharide200ppm ‘.1 J C = Chitooligosaccharide 300ppm 4)D = Chitooligosaccharide1000ppm 5)E = Chitooligosaccharide1500ppm 6)F = Chitooligosaccharide 2000ppm Mean ::!:: S E. There were no significantly(p(05) difference among a11 treatments.

범위로서 유의차가 없이 대체로 비슷한 사료 섭취량을 보였다. 육성시기별 사료 섭취량도 전체시험 성적과 비슷한 경향으로서 육성전 기의 경우 대조구의

1 .1 21g

비하여 키토산올리고당 첨가구가 2.745~

2.856g의 범위로 나타나 이들 키토산올리고 당의 첨가에 의하여 사료섭취량은 영향을 받 지 않는 것으로 나타났다.

한편， 전체시험성적에서의 사료효율을 보 면 키토산올리고당을 저수준으로 첨가한 구

- 50 -

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키토산올리고당의 급여가 부로일러의 육성성적에 미치는 영향

에서는 대조구와 비슷한 1.90~ 1. 91 의 성적을 보였으며， 고수준으로 첨가한

D ^, E

F

4.3%

타나지 않았다.

육성시기별로 구분하여 볼 때에도 전체성 적과 비슷한 경향을 보여 전， 후기에는 키토 산올리고당의 급여수준인 저수준 보다는 고 수준 급여구에서는 다소 사료효율이 개선되는 결과를 보였으나 유의차는 나타나지 않았다.

결극 본 시험성적을 종합해 보면 키토산올 리고당의 첨가에 의한 부로일러 유성성적 향 상에는 크게 영향을 미치지 않는 것으로 나 타났다. 본 시험의 결과논 키토산올리고당에 대한 가축의 유성성적에 관한 보고가 없기 때문에 직접 비교할 수는 없지만， 키토산올 라고당의 첨가수준을 고수준으로 급여시 다 소 육성성적이 향상되는 경향을 보여 이점에 대하여 재차 시험을 실시할 때 중요한 자료 를 제공할 수 있을 것으로 생각된다. 일반적 으로 키토산올라고당의 유도체가 면역증강 벚 부활작용에 의 한 항암활성

( Nishimura ,

1985) ,

(Ghaouth , 199 1)

10%

키토올리고당의 기능상 체내 콜레스테롤 개 션작용(與田拍道，

1995)

계란， 계육 등의 축산물 생산에 미치는 영향 에 대하여 시험을 실시 할 때 보다 정확한 첨가효과를 분석할 수 있을 것으로 사료된다.

N.

본 실험은 키토산올리고당을 부로일러사료 에 급여시 부로일러의 유성성적에 미치는 영 향을 규명하기 위하여 키토산올리고당을

100 ,

200 , 300 , 1000 , 1500

2000ppm

증체량은 대조구의 2，084g에 비하여 키토 산올라고당 첨가구가

2 , 062g

2 ,

3 , 809

V.

1. Alder ^, H. E. and D amassa ^, A. J. 1980.

더 싸

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