Food Trucks: A Culinary Tradition on Wheels

— 01 Kitchen on Wheels

영어권문화 능률(김정렬) 01과 본문 해석 ①

Kitchens on Wheels

이동식 주방

Part ①

① Buying food out of a vehicle is actually a long-standing American tradition. - Jaya Saxena

① 차량에서 음식을 사는 것은 사실 오래된 미국의 전통이다. - 자야 삭세나

➊② A food truck is a large vehicle equipped to cook and sell food.

② 푸드 트럭은 음식을 조리하고 팔도록 설비된 대형 차량이다.

③ Some sell frozen or prepackaged food;

③ 몇몇은 냉동 혹은 미리 포장된 음식을 판다.

④ others have on-board kitchens and prepare food from scratch.

④ 다른 것들은 내장된 부엌을 가지고 처음부터 음식을 준비한다.

⑤ Sandwiches, hamburgers, fries, and other regional fast food dishes are common.

⑤ 샌드위치, 햄버거, 감자튀김, 그리고 다른 지역적인 패스트푸드 요리들이 일반적입니다.

⑥ Food trucks have become a popular business in itself or a stepping stone to something bigger.

⑥ 푸드 트럭들은 그 자체로 인기 있는 사업이거나 더 큰 무언가로의 디딤돌이 되었습니다.

⑦ They are also found in TV shows and movies.

⑦ 그들은 TV 쇼와 영화에서 또한 발견된다.

➋⑧ The food trucks we see today seem quite new and contemporary.

⑧ 우리가 오늘날 보는 푸드 트럭은 꽤 새롭고 현대적으로 보인다.

⑨ In fact, the history of the food truck is quite long.

⑨ 사실은, 푸드 트럭의 역사는 꽤 길다.

⑩ Eating in an indoor restaurant is actually a more recent concept than that of buying food from a temporary setup such as a cart or a truck.

⑩ 실내 식당에서 먹는 것은 손수레나 트럭과 같은 임시 설비로부터 음식을 사는 것보다 더 최근의 개념이다

⑪ Americans have always been quite comfortable getting their food on the streets.

⑪ 미국인들은 길거리에서 그들의 음식을 사는데 항상 꽤 편안하게 여겨왔다.

⑫ Being nicknamed "roach coaches," food trucks have been around for years in America.

⑫ “바퀴벌레 마차들”이라 별명이 붙어서, 푸드 트럭은 미국에 수년간 존재해 왔다.

⑬ Here we take a look at how Texas chuck wagons, a keen Korean taco entrepreneur, and the gourmet boom helped secure their popularity and prospects.

⑬ 여기서 우리는 텍사스 취사 마차, 열심인 한국식 타코 기업가, 그리고 미식 붐이 어떻게 그들의 인기와 전망을 확보하는 것을 도왔는지를 살펴본다.

ⓒ touchbistro.com

② 01과 본문 해석 영어권문화 능률(김정렬)

Ⓐ① Roach coaches.

Ⓐ① 바퀴벌레 마차들.

Part ②

Origins

➊① The origin of modern American food trucks can be traced to the Texas chuck wagon born during the post-Civil War cattle boom.

① 현대 미국 푸드 트럭의 기원은 남북전쟁 이후 목축 호황 동안 태어난 텍사스 취사 마차로 거슬러 올라갈 수 있다.

② In 1886, Charles Goodnight, a cattle man, remodeled an old U.S. Army truck with kitchen supplies and easy-to-store food like coffee, sacks of cornmeal, bacon, and salted beef.

② 1886년, 목장주, 찰스 굿나이트는 낡은 미군 트럭을 주방 용품과 커피, 옥수수가루 부대, 베이컨과 소금에 절인 소고기 와 같은 저장이 쉬운 음식으로 단장했다.

③ The need to feed and care for crews of cowhands resulted in the invention of the wagon.

③ 목장노동자들을 먹이고 돌볼 필요가 그 마차의 발명의 결과를 낳았다.

➋④ Around the same time, on the east coast, a street vendor named Walter Scott cut windows into a small covered wagon and parked it in front of a local newspaper office in Providence, Rhode Island.

④ 비슷한 시기에, 동해안에서, 월터 스코트라는 이름의 노점 상인이 작은 포장마차에 창을 내고 그것을 로드아일랜드의 프 로비던스의 지역 신문 사무실 앞에 주차했다.

⑤ Walter sitting on a box inside, journalists and pressmen came and bought sandwiches, pies and coffee from the wagon.

⑤ 월터는 안쪽에서 상자 위에 앉아있고, 기자들과 언론인들이 와서 그 마차로부터 샌드위치, 파이와 커피를 샀다.

Questions

Ⓠ② Why did Charles Goodnight invent the chuck wagon?

Ⓠ② 왜 찰스 굿나잇은 취사 마차를 발명했습니까?

Ⓐ② He needed to feed and care for crews of cowhands.

Ⓐ② 그는 목장 인부들을 먹이고 돌보아야 했습니다.

Part ③

➊① A more immediate line can be drawn from ice cream and taco trucks to the gourmet options we see now.

① 좀 더 직접적인 계보는 아이스크림과 타코 트럭들로부터 우리가 지금 보는 고급 음식 선택권(트럭)으로 그려질 수 있다.

— 01 Kitchen on Wheels

영어권문화 능률(김정렬) 01과 본문 해석 ③

② "As a kid growing up in Los Angeles, when I thought of food trucks, I thought of taco trucks,"

said Phil Shen, coauthor of Food Truck Road Trip: A Cookbook.

② “로스앤젤레스에서 자라나는 아이로서, 제가 푸드 트럭을 생각할 때, 저는 타코 트럭을 생각했습니다.”라고 <푸드 트럭의 장거리 여행: 요리책>의 공동저자 필 쉔은 말했다.

③ Some people credit Raul Martinez of King Taco as the first to pioneer the concept.

③ 어떤 사람들은 <킹 타코>의 라울 마르티네즈를 그 개념을 개척한 첫 사람으로 여긴다.

④ Martinez converted an old ice cream truck into a kitchen and began selling tacos out of it in East Los Angeles in 1974.

⑭ 마르티네즈는 낡은 아이스크림 트럭을 부엌으로 개조했고 1974년 로스앤젤레스 동부에서 타코를 팔기 시작했다.

⑤ Though there were mobile kitchens selling Mexican food around, Martinez's converted ice cream truck is how the "taco truck" was born.

⑤ 비록 주변에 멕시코 음식을 파는 이동식 부엌이 있었지만, 마르티네즈의 개조된 아이스크림트릭은 “타코 트럭”이 태어난 방식이다.

Transition into Street Gourmet

➋⑥ When Mark Manguera and his friend, chef Roy Choi, opened a Korean BBQ taco truck, Kogi, in 2008 and hit the streets in L.A., it forever changed the food climate.

⑥ 마크 망게라와 그의 친구 요리사 로이 최가 2008년 한국식 바비큐 타코 트럭, 코기를 열고 LA의 거리를 강타했을 때, 그것은 영원히 음식 풍토를 바꾸었다.

⑦ They came up with the idea of combining Korean-style meat with Mexican tacos.

⑦ 그들은 한국식 고기와 멕시코의 타코를 조합하는 생각을 떠올렸다.

⑧ Portable and affordable, the taco was fun, accessible and perfectly suited to the customers who were in search of a quick and tasty bite.

⑧ 들고 다닐 수 있고 적당한 가격의 타코는 빠르고 맛있는 요깃거리를 찾는 소비자들에게 재밌고, 손에 넣기 쉬우며, 완벽 하게 들어맞았다.

⑨ Kogi also proved the food truck was now a place where people could get unique, restaurant-quality food.

⑨ 코기는 또한 푸드 트럭이 이제 사람들이 독특하고 식당 수준의 음식을 구할 수 있는 장소라는 것을 증명했다.

Questions

Ⓐ③ What did Raul sell in a converted ice cream truck?

Ⓐ③ 라울이 개조된 아이스크림 트럭에서 무엇을 팔았습니까?

Ⓐ③ Tacos.

Ⓐ③ 타코.

④ 01과 본문 해석 영어권문화 능률(김정렬)

① 사람들은 그것에 열광했다, 그리고 트럭이 나타나기도 전에 한 블록 길이의 줄을 서는 것을 망설이지 않았다.

② How did people know the truck would be parked there?

② 어떻게 사람들이 트럭이 그곳에 세워둘지 알았을까?

③ Kogi pioneered the food truck's symbiotic relationship with social media, being one of the first food trucks to utilize SNS to promote their location.

③ 코키는 푸드 트럭의 소셜 미디어와의 공생하는 관계를 개척했다, 그리고 그들의 위치를 홍보하기 위해 SNS를 이용하는 첫 번째 푸드 트럭들 중의 하나가 되었다.

➋④ Since then, food trucks have become a respectable way for aspiring chefs to launch their careers.

④ 그때 이후로, 푸드 트럭들은 야심 있는 요리사들이 그들의 경력을 시작하는 괜찮은 방법이 되었다.

⑤ The biggest advantage food trucks have over traditional brick and mortar restaurants is very low costs.

⑤ 푸드 트럭들이 전통적인 건물형 식당에 비해 가지고 있는 가장 큰 이점은 매우 낮은 비용이다.

⑥ New chefs who want to share their food with the world use food trucks to gain exposure as a stepping stone to more conventional restaurant work.

⑥ 그들의 음식을 세계와 나누기를 원하는 새로운 요리사들이 좀 더 전통적인 식당일로의 디딤돌로서 노출을 얻기 위해 푸 드 트럭을 사용한다.

⑦ Thanks to the trend, food lovers get to eat more and more diverse dishes for a great price.

⑦ 이런 경향 덕택에, 음식 애호가들은 훌륭한 가격에 더욱 다양한 음식들을 먹게 된다.

⑧ Soon it will shock nobody if a person says he got his sophisticated lobster roll or organic quinoa burrito from "a guy in a van.“

⑧ 곧 어떤 사람이 “밴에 있는 사람”으로부터 고급 랍스터 롤이나 유기농 퀴노아 부리토를 샀다고 말하더라도 아무도 놀라 게 하지 않을 것이다.

Questions

Ⓠ④ For what purpose did the food truck, Kogi, use SNS?

Ⓠ④ 푸드 트럭 코기는 무슨 목적을 위해 SNS를 이용했나요?

Ⓐ④ Kogi used SNS to promote their location.

Ⓐ④ 코기는 그들의 위치를 홍보하기 위해서 SNS를 사용했습니다.

Part ④

The Future of Food Trucks

교과서 본문은 출판사 및 공동저자에게 저작권이 있습니다.

ⓒ 2021. Minkyu Hwang.

All right reserved

— 01 Kitchen on Wheels

영어권문화 능률(김정렬) 01과 본문 해석 ⑤

① Food trucks have grown apart from their mere guerilla roots, which comes with several pros and cons.

① 푸드 트럭은 그들의 단지 게릴라적인 뿌리로부터 사이가 멀어졌다, 그것은 몇몇 찬반양론들이 있다.

② On one hand, greater acceptance and popularity have led to designated food truck spaces and food truck associations to support the rights of food truck owners.

② 한편으로, 더 큰 수용과 인기가 지정된 푸드 트럭 공간과 푸드 트럭 소유주들의 권리를 지원하기 위한 푸드 트럭 협회로 이어졌다.

③ On the other hand, official inspections have also increased, which results in more regulation about where, when, and how food trucks can operate.

③ 다른 한 편으로는, 공식적인 점검도 증가했다, 그리고 그것은 푸드 트럭이 어디서, 언제, 어떻게 운영할 수 있는지에 대 한 더 많은 규제의 결과를 낳았다.

④ Though he has been concerned, Dennis Lombardi, executive vice president at an American food company, says food truck owners still have a reason to be optimistic for their future.

④ 비록 그가 우려해왔지만, 미국 식품 회사의 부사장인, 데니스 롬바르디는 푸드 트럭들이 여전히 그들의 미래에 대해 낙관 적일 이유를 가지고 있다고 말한다.

⑤ He said, "The food truck market will continue to grow because food trucks are still a very small fraction of food industry.“

⑤ 그는 “푸드 트럭들이 여전히 음식 산업의 매우 작은 부분에 불과하기 때문에 푸드 트럭 시장은 계속 성장할 것이다.”라고 말했다.

Questions

Ⓠ⑤ Why does Mr. Lombardi believe that the American food truck industry will keep expanding?

Ⓠ⑤ 롬바르디 씨는 미국 푸드 트럭 산업이 계속 확장될 것이라고 믿습니까?

Ⓐ⑤ He believes that American food truck industry will expand because food trucks are still a very small fraction of food industry.

Ⓐ⑤ 그는 푸드 트럭이 여전히 음식 산업의 매우 작은 부분이기 때문에 미국 푸드 트럭 산업이 확장되리라고 믿습니다.