물리 화학적 조성이 다른 EP, MP 및 SMP 사료 급여에 따른 넙치의 성장률 및 사료이용효율 - 2. 현장 사육 실험

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동물자원연구 13 : 123~ 133, 2002

Annals of Animal Resources Science 13 123~ 133, 2002

물리 화학적 조성이 다른

EP

,

MP

및

SMP

사료 급여에 따른 넙치의 성장률 및 사료이용효율

-

2. 현장 사육실험

신승훈·김정대

강원대학교 동물자원과학대학 사료생산공학과

Growth and feed utilization of olive flounder (Paralichtys olivaceus) fed different physical types of diet (Field experiment using concrete tank)

Seung-Hoon Shin and Jeòng-Dae Kim

Department of Feed Sdence and Technolog，χ Kangwon Naüonal University

ABSTRACT

As an attempt to develop an artificial diet for growing olive flounder (ParaJjchthys oJjvaceus), weight gain, feed utilization, nutrient retention, whole body composition and excretion of nitrogen and phosphorus were investigated for fish fed the experimental diet with differnt physio-chemical composition. Three experimental diets, an extruded pellet (EP), moist pellet (MP) based on raw fish and single moist pellet(SMP) made of formulated powder feed with water, were fed to apparent satiation twice a day by hand during 9 weeks.

A total of 3,000 fish were randomly allotted to each (500 fish/tank) of 6 concrete thank (2 tanks/treatment). Filtered seawater was supplied to each tank with a flow rate of 150L.

Water temperature ranged from 14 to 16⁰C during the whole period of feeding trial. Final weight of fish varied from 1939 (MP) to 234g (SMP). Dry feed intake was significantly different (p<0.05) among fish groups, which ranged from 65g (MP) to 91g (SMP). Fish fed EP showed the lowest FCR (0.75), while the highest value of 0.94 was found in fish fed MP. The best PER was obtained in fish fed EP (2.41). Which was significantly higher than those in fish fed MP (1.95) or SMP 0.93). Weight gain of fish showed a significant difference (p<0.05) among fish groups, which was 111g, 104g and 69g for SMP, EP and MP groups^,respectively. The highest mortality (3.2%) was found in MP groups. Fish groups fed EP had the highest NRE of 42.9%, resulting in the lowest nitrogen excretion of 38.lg. The highest PRE of 34.2% was obtain in EP groups, which, in turn, result in the lowest phosphrous excretion of 6.7g.

Key words Flounder, Diet, Weight gain, Feed utilization, N and P excretion, Mortality

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동물자원연구 (2002)

1 . 서 론

넙치는 극내 주된 해산 양식어종으로 2001년 생산량은 약 60，000톤에 달했다 (검 2002a). 그 러나 넙치양식은 생어를 기반으로한 생사료 또는 생 어 에 소량의 분말배합사료를 혼합한 습사료 (MP: rnoist pellet) 형 태 로 급여 되 고 있 기 때문에 생어 (raw fish) 의 구입가격과 질에 따라 여러 가지 문제점 이 파생되고 있다. 최근 넙치의 과잉생산과 소비감소로 인하여 넙치의 출하가격이 큰 폭으로 감소되고 있는 반면， 생 어의 구입가격은 계속 증가하고 있고 그 질 또한 산패도가 매우 높아 양식장의 경영은 계 속 악화되고 있다. 생사료 또는 MP 사료 급여 시 양어장 경영상의 문제점 외에 간과할 수 없는 문제가 주변해역의 오염문제이다. 즉 양 어장들이 사용하고 있는 주변해역은 우리 모 두의 공유수면을 사용하고 있기 때문이다. 따 라서， 인공사료의 개발은 양식장의 경영합리화 뿐 아니라 수질오염의 예방 측면을 동시에 조 명해야 하는 것이다. MP를 이용한 넙치양식의 경우 kg 증체당 배셜되는 질소 벚 인의 량은 각각 114g 빛 27.6g으로 (검 등， 2002) 배 합사료 를 급여하는 무지개 송어 (58g 빛 13g: Kirn et al., 1998) 나 이스라엘 영어 (38g 벚 8g: 검 등， 1998) 에 비교할 경우 엄청난 량의 잠재적 오염원이 유출되고 있는 것이다. 따라서 경제 성과 수질오염 감소를 동시에 달성하기 위해 서는 반드시 MP에서 배합사료로 전환이 필요 하나， 상엽적으로 유통되고 있는 대부분의 EP

(extruded pellet) 사료가 MP 사료에 비 해 성 장 이 저조하고 복수증의 유발 빈도가 높아 사양 가들에게 신뢰를 얻지 못하고 있는 실정이다.

이로인해 모든 배합사료가 질이 낮고 복수증 에 의한 폐사율 증가를 초래한다는 고정관념 이 자리잡고 있다. 이런 고정관념을 허물기 위 해서 연구자는 사양가들이 신뢰할 수 있는 연

구를 수행하여야 한다. 그러기 위해서 우선，

치어단계에 극한되어 있는 연구를 실질적 사 료 소모시기인 육성단계로 바꾸어야 한다. 또 한， 양어장은 실험실처럼 엄격히 통제된 환경

이 아년 계속적으로 변하는 환경에 노출되어 있기 때문에 연구자는 실제 양어장에서 실험 을 수행하여야 한다. 사용되는 사료 역시 고온 고압에서 제조된 형태이기 때문에 실험실상의 저온저압에서 제조된 사료와 똑같은 배합비를 가진다 할지라도 최종 제품의 영양학적 특성 은 크게 차이가 난다. EP와 SMP (single rnoist pellet) 와 같은 인공 배합사료의 개발에 있어서 가장 중요한 것은 그 대상 어종의 경 제적 가치이다. 양식어종으로 선택된 후 시간

이 경과함에 따라 그 어종의 가치는 일반적으 로 떨어진다. 대상 어종의 영양소 요구량 설정 연구에는 상당한 시간과 자본이 투엽되기 때 문에 대상 어종의 배합사료개발을 단기간에 하기 위해서는 응용적인 현장 연구개발 방법 을 택하는 것이 바람직하다고 검 (2002b) 은 주장하였다. 따라서 본 실험은 모든 배합사료 가 성장률이 저조하고 복수증으로 인한 폐사 율 증가를 초래한다는 양어가의 고정관념을 해소하기 위해 소형의 사육수조가 아난 관행 의 콘크리트 사육수조에서 물리화학적 조성이 다른 세 가지 실험사료 (MP^, EP^, SMP:

single rnoist pellet) 를 급여 할 경 우 넙 치 의 성 장률， 사료이용효율 그리고 영양소 축적효율 및 질소와 인 배설량이 어떻게 변화하는지를 구명하고자 수행되었다.

II. 재료 및 방법

본 실험에 이용된 실험사료는 Table 1 에 제시된 바와 같다. MP 사료제조에 이용된

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물리 화학적 조성이 다른 EP, MP 및 SMP 사료 급여에 따른 넙치의 성징콜 빛 사료이용효율 -2. 현장 사육실험

냉동잡어는 극산 멸치， 중극산 곤쟁 이 빛 까 나리， 시판 분말배합사료 (CP 50%), 그리고 첨가물로서 중극산 건조분말 다시다와 극산 버타민 벚 효소제 그리고 약 2.4%의 물이 사용되었다. 실험사료는 사료의 성상에 따라 수분함량이 5.5% (EP), 42.1 % (SMP) 벚 70.4% (MP) 로 큰 차이를 보였다. 급여 사료 의 조단백질 함량은 MP 06.1%), SMP

(36.6%) 및 EP (52.7%) 순으로 높았으며， 조

지방 함량은 EP가 9.4%로 가장 높고 MP와 SMP는 각각 5.2% 및 5.5% 이었다. 급여사

료 100g 당 총 에너지 함량은 740 kJ (MP), 1465 kJ (SMP) 및 2355 kJ (EP) 이 었다.

사료내 단백질 및 지방 함량은 사료배합시 의 도한 바와 유사하게 나타났는데 , 건물 기 준시 EP (55.7%) 는 MP (54.3%) 와 비슷한 단백젤 함량을 유지하였으며， 지방은 MP

08%) 에 비해 약 절반인 10% 를 유지하였다.

SMP는 63% 의 단백질과 9.5% 의 지방을 함 유하였다. 세 종류의 실험사료는 고형물 기 준으로 공히 2500 kJ의 에너지를 함유하였다 (Table 1).

Table 1. Ingredient and chemical composition of the experimental diets (%)

Ingredient EP

Fish meal1 55.0

Wheat flour2 15.0

Soybean mea13 11.5

Corn gluten meal4 5.0 Wheat gluten⁵

Others6 13.5

Chemical composition (g or k.νlOOg， DM)

Diet C. protein C. fat

EP 55.74 9.97

MP 54.29 17.72

SMP 63.21 9.51

1 EI-Golfo, Chile (CP 68 %).

2D aehan flour mills co., Ltd (CP 14 %).

3Shin Dong Bang Corporation (CP 46%),

4D oosan CPK (CP 60%),

JRoquette. France (CP 78 %).

SMP MP (%)

72.0 Sand lance 42.7

3.5 Anchovy 28.4

Tiny shrimp 19.0

5.0 Powdered feed⁷ 4.7

11.5 Water 2.4

8.0 Others8 2.8

C. ash C. fiber Ca P GE

11.08 1.09 3.03 1.36 2493

11.26 0.95 4.46 1.10 2501

9.55 0.52 4.21 1.52 2532

6Contained vitamins (per kg diet: vitamin A, 80000 IU: vitamin D, 32000 IU: vitamin E 160 IU;

vitamin K. 16 mg; vitamin Bl. 80 mg; vitamin B2. 64 mg: vitamin B6. 80 mg; vitamin B12, 96 mg; vitamin C. 160 mg: biotine. 0.320 mg: choline, 2000 mg; folic acid. 16 mg: niacin. 480 mg: pantothenic. 144 mg:

inositol. 640 mg; BHT, 20mg), minerals (per kg diet: Mg. 100 mg: Mn. 80 mg; Zn, 120 mg: Fe. 40 mg; Cu.

20 mg: Se, 0.12 mg: Co. 1.9 mg: 1^‘ 5 mg), fish oil. Finnstim and squid liver powder.

I Commercial feed (CP 50%) supplied by Korea Special Feed mill.

8Contained Toaraze (Streptococcus faeca}js T-110: Bacillus mesentericus To-A: Clostridium butyricum To-A: Alkaline, 20g) supplied by D aOne chemical and Aqua-vita supplied by Bayer. Korea.

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동물자원 연구 (2002)

사양실험은 2002년 1 월 7 일부터 2002년 3

월 11 일까지 62 일간 (사료급여 49 일)강원도 소재 (주)항도수산 부셜 어류영양연구실에서 수행하였다. 실험에 사용된 넙치는 약 100g

으로 여수종묘 배양장에서 구입하였다. 본 실험에 이용된 사육시셜은 직렬 배치된 유수 식 6개의 콘크리트 육상 수조 (3.8 m x 3.7 m x 1.0m) 로 수섬은 0.5 m로 유지되었으며 각 수조의 수량은 약 7 톤에 달했다. 각 처 리구당 2 반복으로 반복당 500 마리를 수용 하여 본 실험에 임했다. 실험수조는 적응개 시 14일전 포르말린으로 소독 후 2 일간 햇빛 에 건조하였으며 실험에 사용된 수조가 옥외 수조였기 때문에 수조 상단 1 m지점에 차광 막 (차광율 90%) 을 설치하였다. 적응실험 개시 2주전 550마리를 각 사육조에 넣어 적 응시 켰으며 적응기 간동안 모두 EP사료를 급 여하였고 수용한지 이틀 후부터 EP사료를 왕성하게 섭취하였다. 본 실험 개시 1 일전에 절식시킨 후 병어 빛 편차가 콘 개체를 제거 하고， 수조당 500마리를 염의 배치하여 각 수조당 총 어체중을 계량하였으며， 종료시 에도 동일하게 계량하였다. 각 실험 사료는 오전 (08:30) 과 오후 06 :30) 2회에 걸쳐 급 여하였으며 일요일은 사료급여를 중단하였 다. 유입수는 바다해수와 화력발전소 온 폐 수를 50 50비율로 혼합하여 사용하였으며 유속은 150 L/min 로 유지하였다. 전 사육실 험 기간내 DO 와 NH3는 각각 5.7 -6.07 mg/l,

0.03-0.05 ppm 이 였으며 수온은 16-18 Oc (6

주째 기간의 수온은 10-13 Oc) 였다. 사육기간 동안 총 54 마리의 폐사어가 발생하였는데，

절반 이상 (34마리)이 MP 급여구에서 발생 하였다.

실험사료 및 전어체의 일반성분은 AOAC

(990) 방법에 의거하여 분석하였으며 체조

성 분석을 위해 실험 개시시 10 마리 그리고 실험 종료시에 반복당 10 마리의 어류를 채 취한 후 분석에 사용될 때까지 냉동 (-30

Oc) 보관하였다. 어체의 에너지분석은 일부분 의 시료를 동결건조기 (FD5508. Korea) 를 이용하여 건조한 후 수행하였다. 분산 분석 은 SAS ( version 8.1)의 PROC ANOVA

Procedure를 이용하였고 처리평균간 차이에 대 한 비 교는 Duncan(995) 의 multiple range

test에 의하여 실시하였다.

ill. 결 과

개시 평균어체중 120g의 넙치에 EP. MP

빛 SMP 사료를 9주간 급여하여 얻은 종료 어체중， 사료섭취량， 사료전환효율 (FCR)

벚 단백질이용효율 (PER) 은 Table 2에 제 시된 바와 같다. 마리당 종료어체중은 SMP

구가 233.4g으로 가장 높았으며 , 그 다음으로 EP구가 228.3g으로 나타났다. MP구는 193.0g

으로 나머지 두 처리구에 비해 유의적인 차 이를 보였다 (p(0.05L 사료 섭취량은 EP구 가 82g. SMP구 157g 그리 고 MP구 220g으로 나타났는데 , 고형 물 함량으로 환산시 MP구 가 65g으로 가장 낮았으며 . EP구가 77.4g으 로 중간이었고 SMP구가 90.9g으로 가장 높 아 처리구간 유의적인 차이가 발견되었다

(p(0.05L 사료전환효율은 처리구간 유의적인

차이를 보였는데 EP 구가 0.75로 가장 낮았고 SMP구가 0.82로 중간이 었으며 MP구는 0.94

로 가장 높았다. 단백질 이용효율은 EP구가 2.41 로 가장 높아 MP (1.95) 벚 SMP (1.93)

구에 비해 유의적인 차이가 발견되었다

(Table 2).

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물리 화학적 조성이 다른 EP, MP 빛 SMP 사료 급여에 따른 넙치의 성장률 빛 사료이용효율 -2. 현장 사육실험

Table 2. Final weight and feed utilization of olive flounder fed the experimental diets for 9 weeks¹ lnitial wt. Final wt. F. intake(glfish) FCR2

PER3 Diet

g/fish glfish as-fed DM as-fed DM

EP 124.4::!:9J^ns 228.3::!:5.7a

82.0::!:O.34^C 77.4::!::0.33b

0.79::!::0.03^C 0.75::!::0.Ot 2.41::!::0.08a MP 124.1 :!:5.7 193.0::!:5.2b 219.6::!::7.86a 65.0::!:: 2.33^c 3.l9::!::0.09a 0.94::!:: O.03a 1.95:!: 0.06b SMP 122.3::!::0.3 233.4:!: 0.8a 157.2::!::3.09b 90.9:!: 1.79a

1.41::!:: O.03b 0.82::!:: 0.02b

1.93:!: 0.05b

1 Values (means::!:: SE of two replica te groups) in the same column sharing a common superscript were not significantly different (P>0.05); ns = nonsignificant.

2Feed conversion ratio feed intake, D M/wet weight gain.

3Protein efficiency ratio wet weight gain/protein intake.

Table 3. Weight gain and daily feeding ratio of olive flounder fed the experimental diets for 9 weeks¹

Diet Weight gain SGR2 DFR3 Mortality4

g/fish %/day %/Av.wtld

EP 103.9::!::3.7b 0.98::!::0.08a 0.71::!:: 0.03b

1.10::!::0.50b

MP 68.9::!:OS 0.71 ::!::0.03b 0.66::!::0.05b

3.20::!::0.80a SMP 111.1::!:: 0.5a

1.04::!:O.00a 0.82::!:O.Ot 1.10::!:O.lOb lValues (means::!:SE of two replicate groups) in the same column sharing a common superscript were not

significantly different (P>0.05); ns = nonsignificant.

2Specific growth rate (In(final wt.)-ln(initial wt.) )/duration(62 days) x 100.

3Daily feeding rate (feed intake(DM)/duration(62 days))/{(initial body wt.+ final body wt.)/2} x 100 4Mortality (%) (No. of dead fish/No. of initial fish) x 100

마리당 증체량， 일간 특이 성장률 (SGR), 평균 어체중 대비 일일 사료섭취율 (DFR) 빛 폐 사율은 Table 3에 나타난 바와 같다.

SMP구는 마리당 증체량은 111g으로 처리구 중 가장 우수하였다 (p<0.05). EP 구는 중간 으로 103.9g을 기록하였으며， MP 구는 68.9g 으로 가장 저조하였다. SGR은 SMP 구가 1. 04% 로 가장 우수하였으나 0.98% 를 기록한 EP구와는 유의적인 차이를 보이지 않았다.

MP구는 0.71% 로 처리구중 가장 낮았다.

DFR은 0.66% (MP) 에서 0.82% (SMP) 로 EP와 MP 구는 유의적인 차이를 보이지 않았 으나 두 처리구는 SMP 구에 비해 유의적으 로 낮았다. 폐사율은 MP 구가 3.2% 로 가장

높았으나 나머지 두 처리구는 1. 1% 로 동일 하였다.

육성넙치가 9주간 섭취한 영양소 및 총 에 너지 함량은 Table 4에 제시된 바와 같다.

에너지 섭취량은 SMP구가 마리당 2.3 MJ로 처리구중 가장 높았으며， MP 구는 1.63 MJ로 가장 낮았다. 단백질은 MP가 35.3g을 섭취하 였으며 SMP구가 57.5g을 섭취하였다. EP구 는 43.2g의 단백질을 섭취한 것으로 나타났 다. 지방은 MP 구가 1 1.5g으로 가장 많이 섭 취 한 반면 EP 구가 7 .7 g으로 가장 낮게 섭 취 하였다. SMP는 8.7g의 지방을 섭취하였다.

가용무질소블 (NFE) 은 EP 구가 17.l g으로 가장 섭취량이 높았고 SMP구가 15.7g으로

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동물자원 연구 (2002)

Table 4. Energy (MJ/fish) and nutrient intake (g/fish) of olive flounder fed the experimental diets for 9 weeks¹

Diet GE C. protein C. fat NFE P

EP ^1.93::!::0.01b 43.17::!:: 0.18b 7.72::!::0.03^C 17.l4:!:0.07^a ^1.05::!::0.00b 076::!::8.20)2 (3.96::!::0^.18) (0.71:!: 0.03) ^{( 1.}57 ::!:: 0.07) (O.lO::!::O.OO) MP ^1.63::!::0.06^C 35.29::!:: 1.26^c 11.51::!::0.41^a 10.26::!::0.3t 0.72::!::0.03^c

065::!::1^1.58) (3.60::!:: 0.25) 0^.17::!::0.08) ^(1.05:!:0.07) (0.07::!:: 0.01) SMP 2.30::!::0.05â 57.49::!::1.13â 8.65::!::0.17b 15.67::!:: 0.31 b 1.38::!::0.05â (208::!::4.72) (5.21::!:: 0^.12) (0.78:!:0.02) 0.42::!::0.03) (0^.13::!::0.00) lValues (means::!::SE of two replicate groups) in the same column sharing a common superscript were not

significant1y different (P)0.05); GE = gross energy, NFE nitrogen-free extract.

2kJ or g/kg body weight fishl day.

Table 5. Nitrogen, phosphorus and energy retention efficiencies of olive flounder fed the experimental diets for 9 weeks¹

NRE2 PRE3 ERE4 Excretion (g/kg wt. gain)

Diet

% % % N P

EP 42.9::!:: 1.6â 34.2:!: ^1.6â 46.5:!:3.9â 38^.1::!::2.2b 6.65::!:: 0^.1^c

MP 32.0:!:0.t 19.9::!::0.8^C 39.8:!:OJb 55.8::!:: ^1.8^a 8.42::!::0.2b

SMP 33.8:!:0.2b 23.6::!:: ^1.1 b 39.7::!::2.9b _54.8::!::_1._t 9.51::!:: 0.1 a

lValues (means:!: SE of four rep1icate groups) in the same column sharing a common superscript were not significantly different (P)0.05).

2Nitrogen retention efficiency = N gain/N intake x 100.

3phosphorus retention efficiency ⁼ P gain/P intake x 100.

4Energy retention efficiency ⁼ E gain/E intake x 100.

중간이었으며， MP구가 10.3g으로 가장 낮았 다. 인은 SMP구가 1. 38g으로 EP (1.05g) 빛

MP (0.72g) 구에 비해 섭취량이 높았다. 모든 영양소 및 에너지 섭취량은 처리구간에 유의 적인 차이를 보였다 (p(0.05) . 한편， 어체중 kg당 일일 에너지 섭취량은 165 kJ (MP) 에

서 208 kJ (SMP) 의 범위를 보였으며， 단백

질 섭취량은 3.60g (MP) 에서 5.21g (SMP)

의 범 위 로 나타났다. 지 방은 MP구가 1. 17g으 로 가장 높았고 EP구가 O.71g으로 가장 낮았 다 (Table 5),

질소 축적효율 (NRE) 은 EP 구가 42.9% 로 가장 높았으며 SMP구가 33.8% 로 중간을 차 지하였고 MP구는 32.0%로 가장 낮았다. Kg

증체량당 칠소 배셜량은 EP구가 38.1g으로 타 처리구에 비해 유의적으로 낮았다. MP

빛 SMP구의 질소 배셜량은 각각 55.8g 빛

54.8g 이었다. 인 축적효율 (PRE) 는 EP 구가

34.2% 로 가장 우수하였으며 (p(0.05), SMP

구가 23.6% 로 중간이었고 MP 구는 19.9% 로 가장 낮았다. 그러나 인 배셜량은 SMP 구가 9.5g으로 가장 높았고 EP구가 6.7g으로 가장

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몰리 화학적 조성이 다흔 EP. MP 빛 SMP 사료 급여에 따른 넙치의 성장률 및 사료이용효율 -2. 현장 사육실험

Table 6. Whole body composition of olive flounder fed the experimental diets (%)

Diet Moisture Protein Fat Ash Ca P GE kJ/lOOg

EP 74.0:!:: 0.38^ns 17.99:!:: 0.33a _3.39:!:: 0.14 b 3.12:!::0^.16b _1.23:!::0.04b 0.50:!::0.Ot 729.3:!:: 2^1.0^ns MP 74.0:f: 0.01 17.49:!::0.11b 3.82:!::0.19a 3.69:f:0.16a _1.50:f: 0.09a 0^.48:f: O.OOab 724.5:1: 16.5 SMP 74.5:!::0.63 17.82:!:: 0.24 a 3.21 :!:: 0^.13b 3.60:!::0.22a _1.33:!::0.01 b 0.47:!:: 0.01 b 708.0:1:19.3

._---.---_ .• ‘---.---‘._---‘---“---

Initial 75.1:1: 0.10 18.12:1:0.01 ^1.87:!:: 0.11 4.48:1: 0.08 1.24:1:0.10 0.63:!::0.02 604.7:!:: 1.5 a.bValues (means:f: SE of two replicates) in the same column not sharing a common superscript letter

are significantly different(P(0.05); ns nonsignificant.

낮았으며 MP 구는 8 .4g으로 중간을 차지 하였 다. ERE 는 EP구가 46.5% 로 처리구중 가장 높았으며， 나머지 두 처리구는 39.8% 빛 39.7%로 동일하였다.

개시어와 종료어의 어체내 화학적 조성은

Table 6에 나타난 바와 같다. 종료어 의 수분

함량은 74.0% (EP 빛 MP) 에서 74.5%

(SMP) 로 처리구간 유의적인 차이가 없었으 며 개시어 (75.1%)에 비해 약간씩 감소한 경향을 보였다. 단백질 함량은 17.49% (MP)

에서 17.99% (EP) 로 MP구는 EP 및 SMP

07.82%) 구에 비해 유의적으로 낮았으며， 처 리구 공히 개시어 08 .1 2%) 에 비해 약간씩 감소하였다. 지방은 개시어 0.87%) 에 비해 처리구 공히 큰 폭으로 증가하였는데 MP 구 가 3.82% 로 처 리 구중 가장 높았고 EP

(3.39%) 빛 SMP (3.21%) 구는 유사한 수준

을 보였다. 회분 함량은 처리구 공히 개시어 에 비해 감소하였는례， EP구가 3.1 2% 로 가 장 낮았고 MP (3.69%) 및 SMP (3.60%) 구 는 비슷한 수준을 보였다. 칼숨 함량은 MP

구가 1. 50% 로 가장 높았으며， EP ^(1.23%) 및 SMP 0.33%) 구는 유의적인 차이를 보이 지 않았다. EP 구는 개시어와 동일한 칼숨 수준을 보였다. 어체내 언은 EP구가 0.50%

로 가장 높았으며 MP (0^.48%) 벚 SMP

(0 .47%) 구는 유사하였다. 처리구 공히 개시

어의 ¹ 인 함량 (0.63%) 에 비해 낮은 경향을 보였다. 에너지 함량은 708 kJ (SMP) 에서

729 kJ (EP) 로 처리구간 유의적인 차이가 발견되지 않았다 (p)0.05).

N.

^{고 찰}

본 실험은 실험실 규모의 사육수조에서 수 행된 것이 아니라 넙치를 상엽적으로 사육하 고 있는 사육수조를 이용하여 양어장과 동일 한 사육조건을 유지하였다는 점에서 성장률 과 사료이용효율의 평가에 그 의미를 부여할 수 있다. 본 실험의 결과는 물성과 화학적 조성이 다른 세가지 사료를 넙치에게 급여하 였을 때 성장률과 사료이용효율을 단순 비교 한 것이지만 사료제조업자와 사양가에게 미 치는 영향은 그 어떤 실험보다 클 것이다.

특히， 그동안 사양가들에게 자리잡고 있었던 배합사료에 대한 고정관념을 떨쳐버릴 수 있 는 자료로 사용될 수 있을 것이다.

SMP구의 종료 어체중은 233뿔으로 EP

(228.3g) 구에 비해 약간 우수하였으나 유의성은 발견되지 않았다. 그러나 MP는 다른 두 처리구 에 비해 유의적으로 낮은 종료어체중 (19^3.0g)

을 기록하였다. 전 실험기간중 마리당 건물사료

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섭취량은 SMP구가 90.9g으로 처리구중 가장 높 았으며 MP구가 65.0g으로 가장 낮았다. 사료전 환효율 (FCR) 의 경우 MP (0.94) 구와 SMP

(0.82) 구는 각각 0.94와 0.82로 우수하였으나 EP

구의 0.75보다 유의적으로 높았다. SMP구의 경 우 성장률은 우수하였지만 사료 섭취량이 높아 EP구에 비해 FCR 이 유의적으로 증가하였다.

단백질 이용효율 (PER) 또한 EP구가 MP 나 SMP구에 비해 유의적으로 높게 나타났다. 일간 특이 성장률 (SGR) 의 경우 MP구가 나머지 두 처리구에 비해 유의적으로 낮았으며 폐사율은

EP 빛 SMP구는 공히 1. 1% 였으나 MP구는 3.2%로 높았다 (p(0.05). 한편， 본 실험에서 .나 타난 MP의 저조한 성장률의 한 원인으로 하루 두 변 급여로 인해 초래된 낮은 섭취량을 둘 수 있을 것이다. 그러나， 관행의 사양관리에 비추어 볼 때 본 실험에 사용된 어체중의 넙치는 일일 두 번 급여가 이뤄지고 있으며， 매번 급여시 육 안으로 사료에 대한 흥미도가 떨어질 때까지 공 급했기 때문에 모든 처리구가 만복섭취를 했을 것으로 보인다. 또한， 2주간의 적응기간 동안 모 든 실험어류에 EP 사료를 급여하였기 때문에 본 실험 개시시 약 3 일간은 MP 사료의 사료섭 취율이 저조하였으나 그 이후부터 사료섭취량이 크게 증가하였다. 따라서 MP 사료의 낮은 섭취 율은 기호성 측면에서 셜명되어야 할 것이다.

핀스팀은 사탕수수와 당밀 산업에서 생산되는 베타언과 아미노산 함유물로 Dover sole ( Mackie et al., 1980) , 연 어 ( Castro et al.,

1998)^,winter flounder (Fredette et a^l., 2000)

빛 메기 (검， 2000) 의 사료 섭취량을 크게 증가 시키는 것으로 나타났다. 특히， 베타인은 여러 해산 양식어류의 후각과 미각 자극물질로서 섭 취유인물질로서 작용한다 (Hara, 1994). 넙치는 딱딱한 인공사료의 섭취를 거부하는 것으로 알 려져 있으나 본 실험에서 EP 설험사료를 아주 왕성하게 섭취하였으며 EP구의 FCR 또한 가장

우수하였다. SMP구의 경우 또한 MP나 EP구에 비해 높은 사료섭취량을 기록하였다. 이런 높은 사료섭취량은 첨가된 핀스팀이 사료섭취 유인제

(feeding attractant) 빛 촉진제 (feeding

stimulant) 로 작용했기 때문으로 풀이된다

(Fredette et a^l.,2000). 그러나 MP 사료에 핀스 팀을 첨가할 경우 섭취촉진 효과가 나타날지는 아직 미지수이지만 첨가시 사료비의 인상이 불 가피함으로 경제성은 없을 것으로 보인다.

질소 축적효율 (NRE) 은 EP구가 42.9% 로 처리구중 가장 우수하였다 (p(0.05). SMP구 는 33.8% 의 NRE를 기 록하여 MP (32.0%)

구에 비해 유의적으로 개선되었다. 질소 배 셜량에서 EP구는 38.1 g을 기록하였으며 MP (55.8g) 및 SMP (54.8g) 구보다 유의적으로 낮았다. Fruta (I 998) 는 넙치와 같은 저서성 어류의 경우 서서히 침강하는 사료를 섭취하 는 빈도가 높다고 보고하였는데 본 실험에 사용된 SMP구가 섭취량이 높아 잘 부합하 였다 (Tab1e 4). 설험에 사용된 콘크리트 수 조의 경우 수위 조절을 하는 파이프가 수위 조절뿐 아니라 배수 역할을 동시에 수행하기 때문에 물의 배출은 수면과 동일한 위치에서 행해진다. 이런 구조는 부상 (EP^,MP) 또는 침강 (SMP) 과 같은 사료의 물리적 성상에 따라 허설량에 차이가 날 것으로 판단된다.

인 축적효율 (PRE) 은 EP구가 34.2%로 처리구중 가장 우수하였으며 (p(0.05)^,MP와 SMP구는 각각 19.9% 빛 23.6% 로 처 리 구간 유의성을 보였다. SMP구의 경우 어체내 인 축적량은 한계가 있는데 비해 섭취량이 증가 하였기 때문에 상대적으로 PRE 가 낮게 나 타난 것으로 풀이할 수 있다. 한편 인 배셜 량은 EP가 6.7g으로 MP (8.4g) 벚 SMP

(9.5g) 구보다 유의적으로 낮았다.

Tab1e 5에서 나타나는 바와 같이 단백질의

수준이 높던지 (SMP) 지방의 수준이 높던지

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물리 화학적 조성이 다른 EP^,MP 빛 SMP 사료 급여에 띠른 넙치의 성장률 및 사료이용효율 - 2. 현장 사육질험

Table 7. Production cost (won/kg wt. gain) by teeding the experimental diets Feed price

Diet

won/kg as-fed

EP 1500 0.79

MP 550 3.19

SMP 1840 ^l.41

lFeed conversion ratio.

(MP) 간에 넙치의 에너지 축적효율은 약 40% 로 일정하게 나타났다. 어체내 수분 함 량은 74.0% (EP 및 MP) 에서 74.5% (SMP)

로 처리구간 유의성이 없었다. 단백질은

18.05% (EP) 로 다른 처리구 보다 우수하였

지만 SMP 07.8%) 구와 유의적인 차이는 발 견되지 않았다. 회분 함량은 MP구가 3.7%로 가장 높았으며 SMP (3.6%) 구와 차이는 없 었으나 EP ⁽³.1 %)구와는 차이를 보였다. 칼 숨은 MP구가 1.50%로 가장 높았고 EP구가 1.23%로 가장 낮았다.

양어장에서 생어와 첨가제를 구입한 가격 에 제조 벚 냉동보관 비용을 합하여 계산한 MP의 kg 당 사료비는 550원이었으며， 4개 사료공장에 의뢰하여 평균값으로 계산된 EP

와 SMP의 시판출하 예상 공장도 가격은 각 각 1500원 빛 1840원 이 었 다. Table 7에 서 나 타나는 바와 같이 본 실험에서 SMP를 급여 한 구의 어체 kg 생산비용은 2603원으로 EP

에 비해 2.2배에 달하는 것으로 나타났다.

MP의 경우 1753원으로 EP 에 비해 1. 48배 비용이 더 투입되는 것으로 나타났다. 또한，

절소와 인 배셜량의 경우 EP에 비해 MP는 각각 1.47 빛 1.25배 증가하였으며 , SMP는 각각 1.45 및 1. 42배 증가하였다. 따라서， 경 제성과 환경보호 차원에서 EP 사료를 급여 하는 것이 바람직할 것으로 보인다. 한편，

MP 와 SMP 사료의 급여시 사료허실을 최

FCR¹

Production cost(won) DM

0.75 1183⁽¹00)

0.94 1753⁽¹48)

0.82 2603(220)

소화하기 위해 천천히 어류의 섭취행동을 관 찰하면서 급여했기 때문에 허실량이 낮아 사 료효율이 개선되었을 것으로 보인다. 일반 양어장에서의 급여 형태는 상당한 사료허실 을 유발한다는 것을 감안하면 EP 사료의 급 여로 인한 경제적 효과와 칠소 인 배셜량 감 소효과는 MP나 SMP에 비해 더옥 더 클 것 으로 예상된다.

V. 요 약

MP 사료를 대체할 인공배합 사료 개발을 위한 기초연구로서 물리화학적 조성이 서로 다른 EP 빛 SMP 사료를 제조하여 콘크리 트 수조내 개시어체중 123g의 육성 넙치 (3

처 리 2반복， 반복당 500마리 ) 에 9주간 급여 한 결과는 다음과 같다.

1. 마리 당 증체 량은 SMP가 l11g으로 처 리 구 중 가장 높았으며 (p<0.05), EP 구는 104g

으로 중간을 차지하였으며， MP구는 69g

으로 처리구중 가장 낮았다.

2. 마리당 건물 사료섭취량은 65g (MP) 에서

91g (SMP) 으로 처리구간 유의적인 차이 가 나타났으며 , EP 구는 77g으로 중간을 차지하였다. 평균어체중 대비 일일 사료섭

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취율은 MP (0.66%) 와 EP (0.71%) 구 간 에는 차이가 없었으며， SMP구는 0.82%로 타 처리구에 비해 높았다 (p(0.05) .

3. 사료효율 (건물사료 섭취량/증체량)은 EP

구가 0.75로서 처리구중 가장 우수하였으 며 (p(0.05), SMP구가 0.82로 중간이었으 며 , MP 구는 0.94로 가장 높았다.

4. 단백질 이용효율 (PER) 및 칠소 축적효 율 (NRE) 은 EP구가 각각 2.41 빛 42.9%

로 MP 0.95, 32.0%) 및 SMP (1.93, 33.8%) 구에 비해 유의적으로 높았다.

5. 인 축적효율 (PRE) 은 MP구가 19.9% 로 가장 낮았으며， SMP구는 23.6%로 중간이 었으며， EP구는 34.2% 로 처리구중 가장 높게 나타났다 (p(0.05) .

6. 체조직내 수분 함량은 74.0% (MP) 에서

74.5% (SMP) 로 유의성이 없었으며， 단백

질은 SMP와 EP구가 각각 17.8% 및 18.0%로 MP (17.5-%)구에 비해 유의적으 로 높았다. 지방은 MP 구가 3.82% 로

SMP (3.21 %) 벚 EP (3.39%) 구에 비해 높았다 (p(0.05). 회분은 EP구가 3.1 2% 로

MP (3.69%) 및 SMP (3.60%) 구에 비해 유의 적으로 낮았다. 칼숨은 MP구가 1.50% 로 가장 높았으며 EP 0.23%) 벚

SMP (1.33%) 구는 유사하였다. 언은

0.47% (SMP) 에서 0.50% (EP) 로 유사하 였다. 전어체내 에너지 함량은 SMP 구가

708 kJ로 가장 낮고 EP구가 728 kJ로 가 장 높았으나 처리구간 유의성은 인정되지 않았다.

7. Kg 증체당 질소 배셜량은 EP 구가 38.1 g

으로 나머지 두 처리구 (MP^, 55.8 g:

SMP 54.8 g) 에 비해 유의적으로 낮았으 며， 인 배셜량 또한 MP (8.4 g) 벚 SMP

(9.5 g) 구에 비해 EP (6.7 g) 구가 처리구 중 가장 낮았다.

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