• 검색 결과가 없습니다.

Think New Daedoo! ㈜대두식품 회사소개서

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "Think New Daedoo! ㈜대두식품 회사소개서"

Copied!
28
0
0

로드 중.... (전체 텍스트 보기)

전체 글

(1)

Think New Daedoo!

㈜대두식품 회사소개서

(2)

주요 제품 앙금, 배기,

밤다이스 등 쌀가루, 생지,

고물, 프리믹스 등 양갱, 화과자, 빵, 떡 등

주력 분야 앙금을 중심으로

한 식품소재 분야 쌀가루를 중심으로

한 식품소재/제품 고품질 앙금과 쌀가루를 활용 제품

Business Area

(3)

신선(新鮮)

보기 좋게 맛있고 신선하고 믿을 수 있게

미미(味美)

우리는 보기좋고맛있는제품 을,

신선하고믿을수있게 제공하는회사입니다.

비전

Vision

식품문화와 기술을 더 편리하게, 더 믿을 수 있게 더 아름답게

(4)

Daedoo Story

대한민국 앙금을 대표하는 기업

‘앙금’이란 명칭을 만든 기업(<앙금과 화과자>, 1992년)

식품을 만드는 기업은 많지만, 식품 고유명칭을 만 든 기업은 많지 않습니다. 대두식품은 세계 최초로

‘앙금’과 ‘배기’란 명칭을 제시하여 전국에 상용화했 습니다. 식품소재 역사에 한 획을 그은 셈입니다.

㈜대두식품, <앙금과화과자>, 민문사, 1992, p.50.

Reference

배기공장침지장면

앙금생산시품질검사모습

식품문화 발전을 위해 노력을 아끼지 않은 기업

우리는 92년 <앙금과 화과자> 출간한 이래, 28년 째 기술과 레시피를 집대성한 계간지 <화과방>을 발간하고 있습니다. 2021년 5월 현재까지 95호를 발 간하였습니다. 눈앞의 이익이 아닌 산업 전체의 발 전을 위한 노력의 일환이라고 할 수 있습니다.

(5)

주요연혁

History

대두식품은 과거에도, 현재도 고객과 함께 합니다.

대두식품 설립 1983년 11월

1988년 01월 법인 전환

서수공장 준공 1992년 06월

신제품 양갱 출시 1997년 12월

성실납세 모범업체 수상

(부총리 겸 재정경제부 장관) 2001년 03월

1백만달러 수출탑 수상(제40회 무역의 날),

2003년 11월

쌀가루 전문공장 설립 2005년 03월

생지 전문공장 준공 2011년 06월

기업부설연구소 인증 2014년 06월

2017년 07월 전 공장 HACCP 인증

(쌀가루공장 제외)

2021년 중

신규 폐수처리시설 증설

신규 캔라인 공장 증설

2021년 3월

(6)

Sales and Staffs

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 임직원현황

매출현황

764억 780억

813억

773억

805억

878억

265명 268명

278명

284명

292명

300명

대두식품은고객의사랑으로, 2014년 764억에서 2020년 891억 매출로, 2014년 265명에서 현재300명의 임직원으로성장하였습니다.

891억

295명

(7)

국내/외대리점

Domestic and Overseas Branches

국내 110여 개의 대리점 운영

우리 회사는 전국 110여 대리점을 통해 제품을 납 품하고 있습니다. 각 대리점을 정기 방문하여 매출, 재고, 품질상황을 점검하고 소비자 동향을 파악함 으로써 안정적으로 판매채널을 운영하고 있습니다.

활발한 해외수출 및 시장개척

직/간접적으로 총 17개국에 수출하고 있으며 미국, 캐나다, 호주에서 자사제품이 인기를 끌고 있습니다.

성장하는 아시아 시장을 겨냥하여 전략적인 마케팅에 나서고 있으며 국가별 수출 확대방안으로 연 수출 500 백만불 달성목표를 추진하고 있습니다.

(8)

Products

국내 최고의 앙금공장 엿보기

효율적이고 차별화된 공정을 통해 품질 향상과 최적 생산체계를 갖추어 최대 연간 3만 톤까지 앙금 생산이 가능합니다.

(9)

인기제품

Products

대두 앙금, 무엇이 다를까

통팥 고운 백옥 춘설 완두 황등 흑임자 호박 초코 유자

고객사의 특색에 맞게 200여 종 이상의 다양한 앙금 주문품을 생산합니다. 같은 앙금제품에도 제품마다 점 도 및 당도를 차별화하여 적용하고 있습니다.

고객과 대화할 수 있게 당도/점도/색상을 규격화 했습 니다. 찹쌀떡, 단팥빵, 만주 등 제품별로 원하는 앙금을 사용하여 더욱 가치 있는 제품을 만들 수 있습니다.

세월이 인정한 맞춤형 앙금제품

딸기, 파인애플, 사과, 오렌지, 유자 등 자연의 농산물을 활용하여 제품을 만들고 있습니다.

또, 품질 좋은 팥을 선별하기 위해 입자를 분리하고, 석 발기를 통해 용도(예:통팥, 빙수등)에 맞는 팥을 골라냅니다.

비중분리기를 통해 곡물을 선발합니다.

다양한 원료와 까다로운 품질기준 적용

(10)

Products

38년 전통, 대표 앙금제품 소개

그외다수제품이있습니다.

완두앙금 색소를넣지않고, 완두 콩을거피후조린제품 으로완두의색상과풍 미를살린대두식품의 대표제품입니다.

백옥앙금 흰강낭콩을사용하여 만주, 앙금빵, 떡류의 원료로사용되는활용 도가높은앙금입니다.

고운앙금 원료거피후조림팥과 적강낭콩을1:1 비율로 섞어만든제품으로입 자가제품이름처럼‘고 와서’ 떡이나빵을만들 때많이사용됩니다.

통팥앙금 팥을거피하지않고 조림한제품으로껍질 에당침투가적어고운 앙금에비해당도가약 합니다. 팥껍질이있어 단팥빵등활용도가높 습니다.

유자앙금 유자페이스트 가투입되어유 자본연의맛과 향이뛰어난앙 금입니다.

황등앙금 흰강낭콩에고구마를 혼합하여만든제품으 로고구마풍미그대로 의맛을유지한앙금입 니다. 빵과떡에주로 사용됩니다.

판매 1위

춘설앙금 흰강낭콩을사용하 여색이밝아화과자, 구운과자류를만들 때사용됩니다.

판매 2위 판매 3위

판매 4위 판매 5위

(11)

인기제품

Products

햇쌀마루 브랜드, 쌀가루 공장 엿보기

쌀이 가진 우수한 영양성분을 살린 맛있고 건강한 제품을 소비자에게 정직하게 공급하고 있습니다.

(12)

Products

대두 쌀가루, 무엇이 다를까

쌀을 물에 침지하여 분쇄/건조한 습식쌀가루로 방앗간에서 만드는 전통방식을 고수하여 고객사 특색을 반영한 50여 종 이상의 다양한 제품을 생산하고 있음.

누가/언제 만들어도 균일한 품질의 제품을 만들 수 있고, 짧은 제조시간과 떡, 빵의 냉해동성이 좋아 소비자의 선호가 높아지는 추세입니다.

다양한 니즈를 반영한 습식 쌀가루

표준화된 품질로 누구나 레시피에 준하여 제품을 만들 수 있습니다. 쌀을 씻고 불리고 분쇄하는 전처리 공정이 없어 제품생산이 단순화되어 시간이 절약되고 편리합니다.

(예: 기존 떡집의 경우 10시간 → 당사 제품활용 시 2시간 소요)

쌀가루의 표준화 및 단순화로 제조시간 단축

(13)

Products

햇쌀마루 대표 쌀가루 제품 소개

강력쌀가루 식빵, 피자등다양한 베이킹에쓰이는강력 쌀가루입니다. 반죽의 쌀전분입자붕괴가일 어나지않아노화가방 지되어신선도를72시간 까지유지할수있습니 다.

박력쌀가루 쌀을이용해만든박 력쌀가루로밀가루의 박력분대용으로사용 가능합니다. 입자가 곱고균일하여제과적 성이좋습니다.

가루멥쌀 설기, 송편, 시루떡, 떡 케이크, 절편등다양한 떡을만들수있는가루 멥쌀입니다. 떡의볼륨 감이좋고부드러우며 떡의노화를24시간까지 연장합니다.

가루찹쌀 찹쌀을불려가루로만 든습식쌀가루입니다.

찰떡, 찹쌀떡, 인절미, 경 단등종류별제조가편 리합니다. 떡의노화가 48시간(방앗간쌀가루36시 간에비해) 연장됩니다.

파인소프트T 깨찰빵, 야끼모찌 를만들때필요한 소재로, 부드럽고 쫄깃한맛을강화 시켜주고냉동식품 에안정성을부여 해주는제품입니다.

홍국쌀가루 국산백미에홍국균을 3~4주간발효시켜정성 껏생산한100% 고체배 양쌀가루입니다. 색소 를전혀넣지않아도자 연그대로의붉은색을 띠고있어영양및제품 활용도가높습니다.

그외다수제품이있습니다.

인기제품

판매 1위

판매 2위 판매 4위 판매 3위

(14)

Products

달콤한 배기 공장 엿보기

(15)

Products

대두 배기는 ‘부드럽다’

인기제품

당절임을 통한 국내 최초 ‘배기제품’ 출시

완두, 강낭콩, 팥, 검정콩, 오렌지, 치크피 등 10여종의 곡물을 활 용한 당절임 제품을 국내 최초 출시하였음.

‘배기’ 명칭의 개발 및 상용화

기존에 없던 ‘배기’의 명칭을 개발하여 상표권을 등록하고, 국내 에 상용화하였습니다.

다양한 소재, 높은 품질기준으로 제품을 생산

고객 니즈에 맞춰 4단계의 경도(단단한 정도)별 제품을 맞춤생산 하고 있습니다. 떡이나 빵류에 토핑 및 속재료로 활용하거나 다 양한 음식물의 재료에 직접 사용하여 조리 시 곡물의 질감과 담 백한 맛을 느낄 수 있습니다.

색소를 첨가하지 않고, 곡물 고유색상 발현

(16)

Products

빵부터 떡까지, 생지 공장 엿보기

철저한 위생관리와 고객 선호를 반영한 특색 있는 제품생산을 통해 고객과 소통하고 있습니다.

(17)

Products

대두 생지제품, 무엇이 다를까

인기제품

쉽고(Easy), 단순하고(Simple), 간편하게(Convenient) : 고객이 쉽고 간편하게 조리가능

짧은 해동으로 굽기, 찌기, 튀기기 등 간편조리가 가능합니다.

고품질의 제품생산 및 고객 주문품 대응이 가능

1) 170여 제품을 생산할 수 있는 자동화라인과 냉동설비 보유 2) 앙금과 쌀가루를 활용한 차별화된 제품을 생산.

3) HACCP 인증을 통하여 다양한 유통채널로 납품

다양한 제품을 개발할 수 있는 연구소와 개발인력 보유

소규모 점포를 운영하는 고객들의 어려움(신규 메뉴개발, 품목 다양화 등)을 지원하기 위해 쉽고, 단순하고, 간편하게 운영가능 한 메뉴들을 직접 발굴/개발하고 있습니다.

(18)

Products

든든한 영양간식, 양갱 공장 엿보기

대두식품 양갱은 농산물 재료의 선정과 제품 생산까지 소중한 마음과 정성을 다해 만들고 있습니다.

(19)

인기제품

Products

정성이 가득한 대두 양갱

다양한 맛과 위생적인 포장방식

1) 팥, 밤, 고구마, 딸기, 유자, 파인애플, 사과 등 다양한 앙금을 활용한 약 80여종의 제품을 생산하고 있습니다.

2) 알루미늄, 지함, 비닐, 선물세트 등 다양한 포장방식을 활용 하여 고객사의 니즈를 충족하고 있습니다.

3) 적당한 단맛과 쫄깃한 식감, 원물을 담아 알갱이가 씹히는 차별적인 제품입니다.

다양한 OEM에 대응가능한 양갱제조의 기술력

1) ‘홍삼양갱 및 그의 제조방법’ (특허 제0438391호)를 취득하 여 산업재산권을 보유하고 있습니다.

2) 양갱제조에 관한 뛰어난 기술력을 바탕으로 OEM 대응 (한 국인삼공사, 농협홍삼 등)이 가능하며, 다양한 유통채널로 납품하고 있습니다.

(20)

Products

진심을 담은 식품, 화과방 공장 엿보기

화과방은 무방부제 품질정책으로, 건강하고 맛있는 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다.

(21)

인기제품

Products

진심을 담은 식품, 화과방 제품

시각적인 즐거움이 가득한 디저트

다양한 모양틀 및 인두, 토핑을 활용하여, 맛 뿐만 아니라 시각 적인 즐거움도 함께 느낄 수 있는 150여가지의 제품을 생산하고 있습니다. 자사의 앙금과 쌀가루를 활용하여 타사와 차별화된 제 품을 생산하고 있습니다.

HACCP 인증을 통한 안전한 제품

1) 화과방 제품은 인체에 무해한 탈산소제와 함께 포장하여 무방부제를 실현하고 있습니다.

2) 우수한 포장설비를 도입하여 상미기간을 최대 3개월 유지 하고 다양한 유통채널에 납품하고 있습니다.

(22)

Newspaper Reports

(23)

스마트공장

Smart Factory

목표: 생산계획 100% 실현

선진시스템으로 미래형 공장을 만들다.

우리 공장은 선진화된 생산계획시스템을 구 축 중이며 PLC를 통한 POP 시스템 구축, 비콘을 활용한 설비보전 및 위생관리 프로그램을 도입 중에 있습니다.

또, 스마트워크 시스템 도입으로 효율적이고 편리한 업무를 실현하고 있습니다. 미래형 스마 트공장으로 도약하기 위한 우리의 노력은 앞으 로 더 큰 결실을 맺게 될 것입니다.

“작업은 쉽고, 공정은 단순하고, 정보는 빠르게”

그림 출처 : 정원영, <엠아이큐브솔루션, '스마트 팩토리' GS인증 획득>, 로봇신문, 2017년 2월 28일.

대두식품, 미래형 공장으로 도약

(24)

Smart Factory

대두식품, 미래형 공장으로 도약

비콘 설비보전/위생점검

1. 비콘/태블릿으로 설비점검/수리내역 기록

2. 위생점검지적사진을곧바로업로드하고, 개선사진 도촬영후게시하는시스템구축

스마트워크 시스템

1. 영업활동내용, 보고서, 업무, 회의를한자리에서확 인할수있는정보공유체계.

2. 런닝메이트를 통해실시간질의와답변이이루어지 는소통시스템 마련.

생산계획프로그램

1. 신개념생산계획프로그램

→ 설비능력최대로활용한생산진행.

POP 도입 및 운영

1. 제품2팀, 가치창조1팀 등도입/운영

→ 데이터수집/관리로품질및생산향상.

(25)

스마트공장

Smart Factory

대두식품, 대한민국 0.1% 스마트공장에 도전한다

(26)

Smart Factory

대두식품, 대한민국 0.1% 스마트공장에 도전한다

1단계

2단계

3단계

4단계

5단계

PLC 및 센서 설치

자재소요/

흐름파악

모니터링품질분석

생산최적화

자율공장운영

78.7%

19.9%

1.4%

0%

2020년

2021년

2022년

2023년

2024년

상단 비율은 대한민국 스마트공장 구축 수준임.

안병준 기자, <해외 나간 기업 돌아오도록 정부/노사 스마트공장 손잡아>, 매일경제, 2019년 6월 3일.

우리나라 스마트공장 수준은 1, 2단계가 78.7% 정도로 기초적인 수준임.

(27)

대두식품은 사람들에게 전통과 가족의 의미를 되새기고

화목과 감성적 고리를 만드는 문화상품을 만듭니다.

(28)

경청해주셔서 진심으로 감사드립니다.

우리 솜씨, 세계로

㈜대두식품

참조

관련 문서

❍ 코로나로 외식이 더욱 힘들어졌는데 소팔소곱창을 통해 맛, 편리성, 가격 면에 서 만족스러움을 느낄 수 있는 데다 온라인을 통해 인기를 얻고 있는 상품을 나

협동수업을 통해 교과서를 지도함으로써 학습자들은 다양한 의사소통을 직접 경 험해 볼 수 있을 뿐만 아니라 일상적인 영어식 표현들을 직접 듣고 사용해 볼 수

- 화성탐사로버에 대하여 다양한 방식(Curiosity Facebook, 인터넷등)을 활용하여 탐사 로버에

적정기술 은 이를 필요로 하는 지역에 대한 문제점을 파악한 후, 해결하고자 하는 과제를 선정하고, 해결 방안에 대한 기술 조사를 실시하여 기술을 선택하며

일차부등식을 활용하여 우주 엘리베이터 건설의 정당성 문제를

영양섭취기준 등을 활용하여 자신의 식생활을 반성·평가하고, 균형 잡힌 식생활을 실천할 수 있다.. 영양섭취기준 등을 활용하여 자신의 식생활을

본 연구에서, 다양한 의도를 동시에 예측하기 위해 딥러닝을 활용하여 단일 특징 뿐만 아니라 서로 다른 특징이 동시 다발적으로 수행된 경우도 예측 및

SEOWON OUTREACH 프로그램은 충청권역내의 중고등학교 학생들이 대학 이 보유하고 있는 인적자원 및 최고의 물적자원을 활용하여 과학과 연계한 직업의