개념 확인

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학습목표

유통마진에 대한 오해에 대해 설명할 수 있다.

유통마진의 절감방안을 파악할 수 있다.

농산물의 유통기능에 대해 이해할 수 있다.

유통마진에 대한 오해 유통마진의 절감방안 농산물의 유통기능

유통마진에 대한 오해

1

유통마진에 대한 오해와 절감방안

유통마진이 적을수록 효율적 1

생산자나 최종소비자가 상인 대신 유통기능을 담당할 경우 4

유통마진의 상당 부분을 생산자의 이윤증대나 소비자의 이득으로 흡수할 수 있음

유통마진의 축소는 중간상인의 배제를 통해 가능 2

유통마진이 증가하면 농가의 수취가격이 감소 3

유통마진을 놓고 그 의미를 다르게 해석하는 경우가 많음

유통마진이 적을수록 효율적

2

유통마진에 대한 오해와 절감방안

유통마진이 적을수록 효율적이라면?

농민과 최종소비자를 직접 연결하는 산지직거래가 바람직하나, 이와 같은 방식은 거의 불가능하며 반드시 바람직한 방향은 아님

유통서비스의 종류가 많아질수록 유통마진은 증가

일반적으로 소득이 증가할수록 최종소비자는 가공, 배달 서비스 등 다양한 유통서비스를 요구하게 됨

효율성을 검토할 때는 단순히 유통마진의 크기보다는 유통서비스나 유통기능별로 효율성을 따져보아야 함

유통마진의 축소는 중간상인의 배제를 통해 가능

3

유통마진에 대한 오해와 절감방안

유통마진의 크기

중간상인의 수에 비례하기 보다는 유통기능의 수 및 기능별 비용에 따라 달라짐

유통마진의 축소

중간상인의 수를 줄여 달성하는 것이 아니라,

이들이 수행해온 기능을 보다 효율적인 것으로 대체 또는 통합함으로써 가능

유통마진의 축소는 중간상인의 배제를 통해 가능

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유통마진에 대한 오해와 절감방안

농산물 도매시장내의 직판상인 사례

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유통마진이 증가하면 농가의 수취가격이 감소

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유통마진에 대한 오해와 절감방안

상인과 농민 간의 거래교섭력 차이에 의해 증가된 유통비용이 농민에게 일시적으로 전가되나 지속적이지는 못함

유통기능은 비용과 가치증대를 동시에 수반함

유통기능이 추가될수록 유통마진은 커지고 소비자가격 상승 소비자가격 상승은 농가의 수취가격과 유통마진을 동반하여 증가시키는 것이 일반적 현상

광고 등에 의한 유통마진의 증가는 농산물의 수요증가를 초래하여 오히려 농가의 수취가격을 상승시킬 수 있음

생산자나 최종소비자가 상인을 대신하여 유통기능 담당

5

유통마진에 대한 오해와 절감방안

생산자나 최종소비자가 중간상인에 비해 유통기능을 보다 더 효율적으로 수행할 경우 가능

한국

우리나라의 경우 농산물 유통현장에서 생산자 조직이나 생활협동조합 등이 직접 유통기능을 담당하여 유통마진을

줄이기 위한 시도를 지속적으로 전개하고 있음 상기 사례에서 일부는 성과를 보이고 있으나,

전문성의 부족 등으로 대부분 지속되지 못하고 있음

유통마진의 절감방안

6

유통마진에 대한 오해와 절감방안

인건비 절감방안

유통참여자의 노동생산성 향상

농산물 하역 시 지게차 사용 등 기계화 불필요한 유통기능 제거

대형 유통업체를 통한 산지의 직거래 시도

생산자가 전자상거래 등을 통해 직접 소비자에게 판매 이러한 경우 오프라인으로 전달되는 농산물의

신선도 유지를 잘못하면 반품사례 속출

유통마진의 절감방안

6

유통마진에 대한 오해와 절감방안

유통참여자의 규모 확대

규모의 경제에 의한 비용절감을 도모 생산자단체의 역할 확대

채소류의 경우 수집상에 의한 포전거래

이러한 포전거래에 대해 농협과 같은 생산자단체가 산지출하 기능에 적극 참여

1

개요

농산물의 유통기능

유통조성기능(Facilitating Function) 유통정보, 표준화•등급화, 유통금융, 위험부담 유

통

상류 상적 유통기능 or 상품의 교환기능(Exchange Function) 구매, 판매

물류 물적 유통기능(Physical Function) 포장, 저장, 수송, 상•하역 농산물 유통기능

자료 출처 : 김완배 외, 농식품유통론, 박영사, 2016, 59p

상적 유통기능

2

농산물의 유통기능

상품의 소유권 이전과 관련되는 구매 및 판매 기능

최근 대면거래를 대신하여 전자상거래를 통한 소유권 이전도 활발함

구매 기능 판매 기능

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물적 유통기능

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농산물의 유통기능

상품의 물리적 변화와 이동 등과 관련되어 수행되는 활동 가공기능

농산물의 부패성을 반감

소비자가 사용하기에 보다 편리한 상품으로 전환 포장기능

농산물의 품질저하 및 감모발생을 최소화

상품의 신선도 유지와 운반의 편의성을 고려하는 포장재 환경보호를 위한 포장재의 재활용 방안

물적 유통기능

3

농산물의 유통기능

저장(보관)기능

상품이 생산되어 소비될 때까지 소요되는 시간적 공백을 메워주는 활동

농산물은 생산과 소비시기가 대체로 불일치하므로 신선도 유지를 위한 기술이 중요함 공공부문과 민간부문의 역할이 다름

수송기능

생산자와 소비자사이의 공간적 차이를 해결해 주기 위한 활동 수송수단으로 화물차, 철도, 선박, 항공기 등이 있음

수송수단별로 장점과 단점이 있음

학습 정리

학•습•정•리

유통마진의 절감방안

 인건비 절감

 불필요한 유통기능 제거 상적 유통기능

 구매 기능과 판매 기능이 있으며, 최근 대면거래를 대신하여 전자상거래가 활성화되고 있음

물적 유통기능

 가공기능, 포장기능, 저장(보관)기능, 수송기능 등

 유통참여자의 규모 확대

 생산자단체의 역할 확대