준이상수요모형을 이용하여 주요 채소류 수요함수를 추정하기 위 하여 본 연구에서는 1996년 1월부터 2015년 12월까지의 월별 데이 터를 이용하였다. 대상 품목은 대표적 주요채소인 배추, 무, 파, 마 늘, 건고추와 생산량이 많은 양파를 포함 총 6종의 대중적 채소류를 선정하였다. 가락시장 거래연보 상 자료가 누락된 2007년을 제외하 고 총 관측치는 228개이다. 가격자료는 농수산물유통공사에서 제공 하는 각 품목별 도매가격을 생산자 물가지수(‘2010=100)로 디플레이 트 하여 사용하였다. 물량자료는 실제 월별 소비량에 가까운 데이터 를 산출하고자 하였다. 현재 품목별 월별 소비량의 장기 시계열 데 이터가 미비하여, 연간 생산량에 월별 도매시장 반입량 비중을 곱하 여 국가 전체 월별 소비량을 추정하였다.10) 가락도매시장 거래연보 에 제시되는 품목별 월별 반입량와 수입량 데이터를 합산하여 전체 반입량을 도출하였고. 이를 바탕으로 월별 반입량 비중을 산출하였 다. 이를 통계청 농작물생산조사에서 발표된 품목별 연간 생산량에 곱하여 월별 소비량을 계측하였다. 그리고 이를 매년도 인구수(행정 자치부 주민등록발급인구)로 나누어 1인당 소비량을 추정하였다.
10) 김성우 외(2016)은 월별 소비량 계측 시, 연간 생산량을 도매시장 월별 반입량 비중으로 나누는 방법이 가장 일반적인 방법이라고 밝히고 있다. 또한, 동시에 이 방법이 때로 실제 수요량과 괴리가 있을 수 있음을 지적하면서, 작형의 월별 생산량을 중심으로 비중을 산출하는 새로운 방법을 제사하고 있으나, 자료의 한 계로 본 연구에서는 기존 방법대로 도매시장 반입량 기준 비중을 사용하였다.
변수 Obs Mean Std.Dev. Min Max
<표 4-2> 기초 통계량
(단위 : kg, 원/kg)
배추 무 양파 파 마늘 건고추
2015.01 6.3 9.5 7.6 7.7 7.0 7.1
2015.02 5.9 8.8 6.7 7.4 6.8 23.3
2015.03 6.8 9.6 8.1 10.4 8.0 7.2
2015.04 6.1 9.2 10.6 8.6 9.9 5.9
2015.05 6.4 8.4 11.6 7.5 12.4 6.2
2015.06 8.1 8.1 9.6 6.7 12.3 11.3
2015.07 7.9 7.7 7.6 7.0 7.7 6.6
2015.08 7.8 7.9 7.6 6.9 5.9 5.8
2015.09 11.5 10.6 7.6 8.8 6.1 5.9
2015.10 9.4 8.4 7.8 9.4 7.0 6.4
2015.11 14.4 4.6 7.4 10.6 8.6 6.3
2015.12 9.3 7.1 7.8 9.0 8.2 7.9
합계 100 100 100 100 100 100
<표 4-1> 2015년 가락도매시장 월별 반입 비중
(단위 : %)
월별 반입물량, 월별 도매가격, 품목별 지출비중 등의 기초통계량 은 다음과 같다. 반입물량은 배추, 무, 양파, 파, 마늘, 건고추 등의 순서로 크게 나타났고, 1kg당 평균 가격은 건고추, 마늘, 양파, 배추, 무 등의 순서로 나타났다. 전체 지출액 비중은 배추가 가장 많고, 그 뒤를 이어 건고추, 마늘, 양파, 무 순서로 나타났다.
수량
q111) 228 4.33 1.37 1.75 7.52
q2 228 2.38 0.69 0.78 5.51
q3 228 1.79 0.53 0.83 3.68
q4 228 0.67 0.25 0.32 1.56
q5 228 0.64 0.48 0.18 3.50
q6 228 0.25 0.11 0.07 1.02
가격
p1 228 6.37 3.02 2.65 19.32
p2 228 5.42 2.42 1.92 16.87
p3 228 8.33 3.38 3.25 23.49
p4 228 14.18 5.22 6.52 38.28
p5 228 29.65 9.84 13.89 62.71
p6 228 108.81 34.65 56.69 239.83
비중
w1 229 0.25 0.09 0.07 0.50
w2 229 0.12 0.04 0.03 0.25
w3 229 0.14 0.06 0.05 0.33
w4 229 0.09 0.03 0.03 0.20
w5 229 0.17 0.09 0.03 0.62
w6 229 0.24 0.09 0.07 0.64
또한, 배추와 무의 경우 작형이 뚜렷하게 봄, 고랭지, 가을(김장), 월동 등의 4가지로 나누어지고 각각 출하시기가 다르므로 작형 더 미변수를 포함시켜 분석하였다. 작형은 주 수확기인 봄(4-6월), 고랭 지(7-9월), 가을김장(10-12월), 월동(1-3월)으로 각각 3개월씩으로 구분하였다.
11) 1부터 6은 각각 배추, 무, 양파, 파, 마늘, 건고추를 의미함.