1. 조사대상 및 기간
본 연구의 조사는 제주지역에 거주하는 성인을 대상으로 하였으며, 2007년 12월 4일부터 12월 14일 사이에 20명을 대상으로 예비조사를 실시하고, 본 조사는 12 월 20일부터 1월 20일까지 1개월간 실시하였다. 설문지는 총 700부를 배부하였 으며, 회수된 설문지 650부(회수율 : 92.8%) 중 기재가 불충분한 것을 제외한 615부를 본 연구의 자료로 이용하였다.
2. 조사내용 및 방법
연구를 수행하기 위한 설문지는 선행된 연구3,5,10,24,31) 등을 참고로 하여 본 연구의 목적에 적합한 문항을 취합하여 수정˙보완하여 작성하였다. 조사방법은 개인별로 면접법을 통하여 설문지에 조사대상자가 직접 기입하는 방법으로 실시하였다.
조사내용은 조사대상자의 일반사항, 식습관 및 생활습관 조사, 건강기능식품의 섭취실태에 관한 문항 등으로 구성하였다.
1) 조사대상자의 일반사항 조사
조사대상자의 일반특성 및 생활환경 특성을 파악하기 위하여 성별, 연령, 결혼 여부, 학력, 거주지역, 직업, 월 소득으로 구성하여 조사하였다.
2) 식습관 및 생활습관 조사
(1) 식습관 조사
식습관 평가는 보건복지부에서 개발하여 운영하고 있는 건강길라잡이 사이트32) 의 영양자가진단에서 발췌하여 수정·보완하여 총 10개의 문항으로 구성하였으며 문항들의 신뢰성 평가 결과 Cronbach' α 값은 0.732으로 나타나 바람직한 수준 이였다. 각 문항에 대해 그렇다(3점), 아니다(1점)의 3점 척도를 사용하였고, 점수 에 따라 식습관을 세 등급(좋음, 보통, 나쁨)으로 분류하였다.
(2) 생활습관 조사
조사대상자의 생활습관을 알아보기 위해 규칙적인 운동여부, 균형 잡힌 생활 여 부, 수면정도, 영양지식실천여부, 건강 자각도에 대하여 조사하였으며, 문항들의 Cronbach' α 값은 0.70으로 나타나 수용할 만한 수준 이였다. 각 문항에 대해 그렇다(3점), 아니다(1점)의 3점 척도를 사용하여 식습관과 같이 분류하였다.
(3) 건강관련 특성
조사대상자의 건강관련 특성을 알아보기 위해 음주, 흡연, 정기적인 건강검진, 만성질환, 건강관리법으로 구성하여 조사하였다.
3) 건강기능식품의 섭취실태
(1) 건강기능식품에 대한 인식도
건강기능식품에 대한 인식정도를 알아보기 위하여 건강기능식품에 대한 관심도, 인지도, 신뢰성을 조사하고, 엄5), 신33) 등의 선행연구의 건강기능식품에 대한 인식 및 태도에 관한 설문내용을 수정·보완하여 10문항으로 구성하였다. 그렇다(2점), 아니다(1점)로 2점 척도를 사용하여 점수가 높을수록 건강기능식품에 대해 긍정 적인 인식 및 태도를 갖는 것으로 해석하였다.
(2) 건강기능식품의 섭취경험 및 이용실태
건강기능식품의 섭취실태를 알아보기 위하여 섭취경험 유무, 섭취품목, 구입 시
제품표시확인여부, 섭취이유, 동기, 섭취 후 효과, 섭취기간, 구입 시 가격대, 구 입 장소, 지속적인 섭취유무, 섭취하지 않는 이유, 건강기능식품에 관한 교육경험 유무, 보완점 등을 조사하였다. 섭취품목은 건강기능식품에 관한 법률4,7)에 따라 고시된 품목 37개 중에서 예비조사 결과 인지도가 높은 품목 15개를 제시하여 섭취 경험이 있는 품목에 표시하도록 하였다.
3. 통계 분석 방법
연구자료의 통계처리는 SPSS WIN 12.0을 이용하여 분석하였다.
본 연구에 구성된 조사내용의 내적 일관성을 검증하기 위하여 Cronbach' α 값을 이용하여 신뢰도를 측정하였으며 연구내용에 따라 빈도와 백분율, 평균과 표준편 차를 산출하였다. 변수 간 유의성검정 및 상관관계 분석은 요인분석, 카이제곱 ( ²)검정, t-test, 일원분산분석(One-Way ANOVA)을 이용하였으며, 사후검증으 로 Duncan의 다중범위시험법(Duncan's multiple range test)을 실시하였다.