[PDF] Top 20 ㆍ영유아교사의 급식 운영 실태와 급식 지도 분석

... 목적은 영유아교사의 급식 운영 실태와 급식 지도를 분석하는 것이다 ...명의 영유아교사이다 . 연구도구는 유아교육현장의 급식 운영 실태와 ... See full document

... 1.어린이집 급식위생관리 현황 1)어린이집 급식위생관리의 필요성 영유아는 가족의 한 구성원으로서 가정 내에서 부모의 보호와 양육의 대상이 ...변화에 따라 핵가족화 및 결손가정의 증가,전통 적인 가족기능인 자녀양육기능의 약화,취업여성의 증가 ... See full document

... ‘유치원 급식 운영 관리 지침’을 개정하여 그간 달라진 영양, 위생 기준을 반영한 최신 급식 지침서를 발간하고자 교육과학기술부가 육 아정책연구소에 요청한 수시과제 ...유치원 급식에 대한 실태 조사 를 실시하고 결과를 분석하여 개선안을 제시하였으며, 동시에 외부 유치원 급식 전문가에게 ... See full document

... Ⅱ.이론적 배경 1.어린이 급식 운영 관리 실태 1)어린이집 급식의 중요성 영· 유아기는 인생에 있어서 비교적 짧은 기간 동안 신체적· 정신적 발달이 활발 히 이루어지는 시기이다.영아기에는 신장과 체중이 빠르게 증가하며 신경구조, 골격과 근육,운동기능 등이 발달하게 된다.그리고 유아기에는 신체성장과 운동 기능의 발달 ... See full document

... 모두 급식을 실시하고 있어 100%의 급식율을 보였 다. 1 9) 그러나 유치원은 급식 규모와 대상 등의 차이로 인해 「초․중등교육법」상의 학 교와 달리 식품위생법 및 학교급식법의 시설․설비 기준을 적용하지 않고 있으며 유아교육법 시행규칙 제3조에는 ... See full document

... 2. 제 언 본 연구에서 밝혀진 결과를 토대로 다음과 같이 제언하고자 한다. 첫째 동료장학에 참여하는 교사들의 소극적인 자세가 적극적인 자세로 우선적으 , 로 바뀌어야 한다 경험이 풍부한 교사로부터의 수업기술이나 방법을 조언받 . 기 위해서 인간적인 유대관계가 강화되어야하고 동료장학이 수업개선에 실질 적인 도움이 될 수 있도록 ... See full document

... 1 4 ) ,음식을 조리할 때 또는 식품 가공 시에 첨가되는 설탕이나 시럽을 의미하며 백설탕,흑설탕,천연설탕,옥수수시럽,고농도의 과당시럽,맥아시럽,단풍당밀시 럽,팬케익시럽,과당,액체과당,꿀,당밀,덱스트로즈 등을 포함한다 5) . 현재 많은 국가들이 첨가당에 대한 지침을 제시하고 있으며 총당류에 대한 지 침을 제시하는 국가들도 있다 1 ) .반면 2006년도 한국인 총당류 ... See full document

... 목적과 운영 요소들 중 지역 친환경 농업보급 확대와 아이들의 먹을 거리 안전이 동시에 결부되어 사회적 공공성이 매우 높 기 ...초․중․고교 급식단계에 서 벗어나 대학 및 일반 기업으로 사업 영역이 보다 확대 될 수 있다는 기대감도 ... See full document

... 학교 현황, 농업 현황, 식품제조업 현황 등은 안양·군포·의왕 시청이 보유하 고 있는 행정 통계를 활용하여 파악하였다. 학교급식에 사용되는 식재료 사용 실태 분석을 위해서 개별 학교의 2010학년도 월별, 품목별 식재료 사용 현황 자료를 분석하였다. 영양교사, 교육청 급식 행정 관계자, 공급업체 경영자 ... See full document

... 유치원 교사의 경우 국가공무원법에는 ‘공무원의 근무능률을 높이기 위하여 공 무원의 보건·휴양·안전·후생, 그 밖에 필요한 사항에 대한 기준을 설정하고 실시해 야 ...교직원 의 건강 및 복지를 증진하기 위하여 필요한 시책을 수립·실시하여야 ...경감을 위해 자료를 전산화 하도록 노력해야 한다는 내용이 ... See full document

... 심성개발, 급식뿐 만 아니라 아동, 가족의 문제를 지역사회 안에서 해결, 예방하는 기능을 담당하는 지역사회 아동기관”으로 정의하고 ...IMF로 인해 실직한 수많은 사람들이 빈곤층으로 전략하면서 빈곤층이 크게 확대되고, 가족이 해체되는 등의 사회문제가 급격하게 증가하여 공부방들이 양적으로 팽창하게 ...아동복지법에 따라 ... See full document

... 수의계약을 통해 이루어지며, 특히 일반경 쟁입찰계약이 보편적이다<표 3-1>. 수의계약은 “지방계약법”에 의해 식재 료 구매 추정가격이 2천만원 이하인 경우에만 ...교육청에 따라 청렴도 제고 차원에서 식재료 계약금액 상한액에 대한 가이드라인을 별도로 제시하고 있으며, 이를 지키기 위해 개별 학교는 품목군을 세분화 ... See full document

... 에 대해 응답하도록 하였다. 식품구매, 음식생산 및 배식관리에 관한 사항으로는 노인복지시설과 경로식당 급식 프로그램 제공기관의 경우는 식품구매담당자, 구매방법, 표준조리법 사용 여부, 식수 형태, 잔식량 평가 여부, 1인분량 결정방법, 조리 후 배식완료까지의 소요시간, 조리된 음식의 온도유지 방법, 식재료별 구매형태, 식품종류별 ... See full document

... 대상 급식기관·시설의 범위·유형을 다변화하기 위한 전략 마련이 ...기 위해 기초단위별 독립적인 공급체계 구축보다는 거점시설을 기반으로 한 인접 시군 연합 공급 체계 구축을 고려할 필요가 ...통합하여 운영하는 것이 필수적으로 필요하 며, 이밖에 지역 식품지원프로그램을 대상으로 한 식재료 공급도 통합하여 식재 료 공급 규모를 확대하고, 안정적 ... See full document

... 잘 나타나 있다 . 제17조(생산품의 직접사용 등)에 의하면, “학교에서 작물재배·동 물사육 그 밖에 각종 생산활동으로 얻은 생산품이나 그 생산품의 매각대금은 다른 법률의 규정에 불구하고 학교급식을 위하여 직접 사용할 수 있다 ”고 고지하고 있는 데 , 이는 「농산물의 원산지 표시에 관한 법률」과 같은 유관 ... See full document

... 위한 급식은 첫째, 식사 의 영양적 품질을 유지하고 학부모에게 특히 식품 안전에 관련된 정확한 정보를 제공해야 하며, 둘 째, 학교에서는 급식을 통해 음식의 맛, 영양 그리 고 음식문화에 대한 교육이 이루어져야 하므로 학 생들에게 있어서 식사시간은 휴식 시간인 동시에 대화의 시간이기도 하다 그러므로, ... See full document

... 그렇지만 2006년에 개관한 국립어린이청소년도서관은 다른 나라에서는 찾아 볼 수 없는 사례로서 어린이와 청소년을 도서관 서비스의 중요한 대상으로 인 식하고 이들을 위한 도서관 서비스의 질적 향상을 도모하겠다는 정부의 의지를 보여준 사례로 평가할 수 있겠다. 국립어린이청소년도서관에는 수유실 공간도 마련되어 있어서 갓난아이 때부터 ... See full document

... 맛, 식당의 청결, 음식의 온도가 가장 중요한 요인 이었음을 밝힌 바 있다. 학교급식에서 점심을 배 식받아 식사하는 데 걸리는 시간 또한 학교급식 참여에 영향을 미치며(Harper 등, 1980; Fogelman, 1992), 점심식사를 위해 주어진 시간과 학생들의 학교급식 참여와 ... See full document

... 지역아동센터의 급식지원 실태를 살펴본 결과, 급식담당 직원이 없거나 또는 급식담당 직원이 있는 경우에도 업무부담이 큰 것으로 나타났으며, 예산부족 등으로 영양사의 고용이 어렵고, 급식지원제도의 원활한 운영을 위한 지역사회 타 기관과의 연계도 미흡한 것으 로 ... See full document

... 에 대해 응답한 비율이 가장 높게 나타났으나 중·고등학교 의 경우 인근 학교와 공동조사하거나 학교에서 직접 조사하 여 활용하는 비율이 높은 것으로 ...을 통해 식재료 시장가격 조사에 투입되는 시간이나 비용을 효율적으로 사용하기를 원하는 것으로 ...및 분석, 외부 전문기관에 의뢰 등의 방법 개선이 필 요하며, 각 ... See full document