잠들지 않는 현대 - 커피와 커피하우스. 특히 로마로 유입된 게르만족의 음주 문화는 '목숨을 걸고 마시는 것'이라는 표현이 적절할 정도로 대단했다.
김 민 주
리드앤리더
- 전 세계 커피 생산
- 커피 분야의 1·2·3차 산업
- 우리나라 커피 시장 규모
- 커피 가격 논쟁
- 다양한 제안
- 우리나라 커피 시장의 향후 전망
우선 커피믹스가 실용적이다. 커피 가격에 대한 제안을 드리고 싶습니다.
장 유 정
단국대학교
양탕국의 유입과 한국 커피의 역사
- 세계 커피 역사의 시작
- 커피의 한반도 상륙
- 커피, 근대의 상징
- 커피의 대중화
- 커피의 다양화
- 커피의 일상화
문화예술인들이 찻집을 운영하기 시작하면서 찻집은 예술가들의 안식처이자 창작의 요람인 문화공간이 되었습니다. 한국전쟁 이후에는 폴란드산 커피백과 인스턴트 커피가 인기를 끌었습니다. 커피의 본능은 유혹이고, 풍부한 향은 와인보다 달콤하며, 부드러운 맛은 키스보다 황홀합니다.
악마처럼 검고, 지옥처럼 뜨겁고, 천사처럼 순수하다.
서 은 미
부산대학교
- 세계인의 차로의 발전 과정
- 세계 차 산지와 생산량
- 차나무의 종류와 원산지
- 차의 종류와 성분
- 한중일 차 문화의 기원
- 동양의 차에서 세계의 차로
- 중국에서 차의 보급
- 중국 내 생산지 중심의 소비
- 중국 내 비(非) 생산지로의 보급
- 주변지역으로의 보급 : 차마무역
낙노라 불렸던 지역이 하루라도 차를 마실 수 없는 상황으로 변하는 데에는 몇 가지 주요 요인이 작용했다. 그 밖에도 '부자나 가난한 사람이나 차를 좋아하지 않는 사람은 없고, 부자나 가난한 사람이나 차를 마시지 않는 사람은 없다', '차는 밥과 같은 사람이 쓴다' 등의 기록이 많이 남아 있다. 소금이 있으니 하루도 놓칠 수 없지요.” 차는 일찍부터 중국 국경을 넘어 인근 지역으로 퍼졌습니다.
송나라 때 차를 마시는 것에 대해 주변 사람들 사이에서는 '(차를) 차미(多米)라 부르며, 병이 있을 때 차를 사용하여 치료하는데 잠깐씩도 빼놓을 수 없었다'고 전해진다. 아침저녁으로.'
이 종 민
충북대학교
고려시대 차 문화와 도자기
차의 기원과 발전
당시 북방귀족들은 차를 마시는 습관이 없었기 때문에 차를 무시하고 탄압했으며, 심지어 차를 마시는 사람들을 비난하고 괴롭히기까지 했습니다. 수나라부터 당나라까지 통일국가가 완성된 이후에는 지역마다 차를 소비하는 방식이 달랐으며, 다도 방식은 결코 통일되지 않았다. 어린 시절부터 그는 읽고 배우는 것을 좋아했습니다.
13세 때 가출해 극단에 들어가 광대 역을 맡았다.
경주 남산 삼화령에서 미륵불께 차를 공양한 후 벚나무 화분을 들고 온 청담스님을 맞이했습니다. 왕이 차를 달라고 하자 청담이가 차를 끓여서 왕에게 바쳤다. 곧 그릇에서 차 냄새가 났다. 6) 이 기록을 통해 우리는 육우와 같은 시대에 살았던 청담이 뛰어난 차 승려였으며 차가 사찰에서 사용되는 중요한 공양물이었다는 것을 알 수 있다. 위의 일부 자료를 보면 대렴이 당나라에서 차씨를 가져와 심었다고 전해지는 9세기 전반에 국내 차가 있었고 차문화가 널리 퍼져 있었던 것으로 보인다. 7) 중국으로부터의 차문화 유입은 국가통일로 이어졌으나, 그것이 신라시대 다도구 디자인에 어떤 영향을 미쳤는지는 알 수 있는 정보가 거의 없다. 현재까지도 통일신라시대에 수입된 중국도자는 지방에서 흔히 발견되고 있으며, 가장 많이 출토된 표본은 왕도였던 금성(慶州)에서 발견된다. 통일신라시대에 수입된 중국도자의 종류에는 청자, 백자, 흑유자, 삼색자기 등 중국에서 생산된 모든 종류의 도자기가 포함된다. 유래도 다양하다.
이밖에 통일신라후기 구산선문 중 하나인 충남 보령 성주사지에서 출토된 유물로는 청자옥벽판과 중국 만당전요 등이 있다. 백자 옥 벽판, 북송 청자 판, 정요 가문 백자 판도 발견됐다. 8) 따라서 9세기에 수입된 것이다. 중국산 도자기의 예는 주로 찻잔과 일부 자기 그릇에 집중되어 있으며, 경주 지역과 각 지역의 사찰 및 건축 현장을 중심으로 발견이 집중되어 있습니다.
고려 전기의 사료 중에는 왕실에서 의례 때 차를 주거나 차를 끓인 기록이 많다. 하지만 고객에게 안내하는 사람이 "차가 다 있어요"라고 하면 마셔도 되고 차가 준비될 때까지 마시는 것을 막지 않습니다. 거주지(순천관) 내부에는 붉은색 탁자가 놓여 있고, 그 위에 차통이 전시되어 있으며, 붉은색 망타올이 덮여 있다. 사신들은 다 마시는 것을 보고 기뻐하기도 했지만, 때로는 다 마시지 못하면 멸시받는다고 생각하고 불쾌해 해서 늘 억지로라도 다 마셨다고 한다.12)
사찰에서는 차를 불교 사찰에서 바쳤고 승려들의 숙면을 돕고 수행 능력을 향상시키며 우정을 강화하는 데에도 사용되었습니다.
이 혜 자
성균관대학교
조선시대 차 문화와 다례
- 조선시대의 차 문화
- 조정(朝廷)의 다례
- 종교적인 다례
- 유가(儒家)의 다례
- 근세 차 업계의 현황
- 차의 효능
- 차의 효능
- 차의 이용법
- 다기(茶器)의 명칭
- 차 달이기 방법
- 잎차 달이기
- 말차 달이기
- 차의 종류
조선시대의 차문화는 왕실다례, 종교다례, 민속다례로 나누어진다. 조선시대에는 왕실의 연회 등에서 중국과 일본의 사신을 맞이하기 위한 다례와 종교적인 다도가 행해졌다. 삼국시대 이후에는 도교, 불교, 유교의 의례, 특히 불교와 함께 다도가 등장하였다.
<도다변증설(차의 변증법)> blev udgivet i 오주연문장전산고』.
정 은 희
원광대학교
영국의 홍차문화와 사회의 변화
- 차, 영국인의 삶이자 역사
- 차, 유럽인과의 만남
- 영국의 홍차문화, 귀족음료에서 국민음료로
- 영국의 홍차문화, 사회변화의 동인(動因)
- 의식주 생활의 변화
- 레저생활
- 산업발전의 도구
영국의 차 문화, 귀족 음료에서 국민 음료까지. 특히 차를 좋아하는 상류층 가족들은 별도의 다실을 마련해 차를 즐겼다. 특히 홍차를 국민 음료로 소비했던 영국에서는 웨지우드, 로얄 우스터, 민턴, 스푸드 등 세계적인 도자기 회사들이 탄생했다.
영국에서 차는 '문화'인 동시에 자본주의적 '제품'이었습니다.
