Change of Microbiological Quality according to Various Storage Conditions in the Drinking Process of Bottled Mineral Water

먹는 샘물의 개봉 후 음용과정에서의 보관 조건에 따른 미생물학적 수질 변화

배경선 · 김지혜 · 장준형 · 김정명 · 이원석 · 정현미 · 박상정

국립환경과학원 상하수도연구과

Change of Microbiological Quality according to Various Storage Conditions in the Drinking Process of Bottled Mineral Water

Kyung-Seon Bae, Jihye Kim, JunHyeong Jang, Jeong Myeong Kim, Wonseok Lee, Hyen-Mi Chung, and Sangjung Park

Water Supply & Sewerage Research Division, National Institute of Environmental Research

ABSTRACT

Objective: This study was conducted to investigate changes in microbiological quality according to various storage conditions in the drinking process of bottled mineral water.

Methods: Heterotrophic plate counts (21

C and 36

C) and pathogenic indicators (total coliforms, fecal Streptococcus, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium perfringens, Salmonella, and Shigella) were analyzed in commercial bottled mineral water stored under different conditions (4

C, 20-25

C, 36

C) after injecting saliva.

The heterotrophic plate counts were analyzed twice per day for the first week and once per day for the three weeks after. Pathogenic indicators were analyzed at the beginning and end (initial and final).

Results: The results of the microbiological quality of the bottled mineral water in contact with saliva showed that heterotrophic plate counts (21

C) had a tendency to be sustained or decrease slightly after 10 days.

Heterotrophic plate counts (36

C) had a high population in the initial samples and gradually decreased at 4

C storage, but it remained constantly high in storage at 20-25

C and 36

C. In the general drinking condition, the population was slightly higher than the control, but the overall trend was similar.

Conclusions: As a result of the microbiological quality of mineral bottled water in contact with saliva during the process of drinking, heterotrophic plate counts (21

C and 36

C) showed a high population compared to the control, which was only opened and not in contact with saliva. In some samples, pathogenic indicators were also detected. Therefore, it is desirable to consume bottled mineral water as soon as possible after opening.

Keywords: Bottled mineral water, hterotrophic plate count, pathogenic indicator

I. 서 론

국민들의 생활수준이 향상되고 건강에 대한 관심 이 높아짐에 따라 최근 사람에게 영향을 미치는 모 든 환경인자들에 대한 불신감이 점차 커지고 있으며

먹는물은 직접 사람이 음용한다는 점에서 더욱 우려 가 커지고 있다. 이러한 문제점 등으로 수돗물에 대 한 불신감이 쌓이게 되고 수돗물보다 더 안전한 먹 는물을 원하는 사람들이 증가하는 등 먹는샘물에 대 한 수요가 급증하고 있는 추세이다.

†

Corresponding author: Water Supply & Sewerage Research Division, National Institute of Environmental Research, 42, Hwangyeong-ro, Seo-su, Incheon, Republic of Korea, 22689, Tel: 032-560-8353, Fax: +82-32-563-7085, E-mail: [email protected] Received: 20 November 2017, Revised: 6 December 2017, Accepted: 14 December 2017

원 저 Original articles

500 배경선 · 김지혜 · 장준형 · 김정명 · 이원석 · 정현미 · 박상정

‘ 먹는샘물’의 원수는 오염되지 않은 지하 암반대수 층 안의 지하수 또는 용천수 등을 먹기에 적합하도 록 물리적으로 처리하는 등의 방법으로 제조하였기 때문에 오염원 노출이 적어 기본적으로 매우 안전하 다고 할 수 있다. 또한 현재 국내에서는 먹는샘물의 미생물학적 안전장치를 위해 병원성 지표 미생물로 총대장균군(Total Coliforms), 분원성연쇄상구균(Fecal Streptococcus), 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), 아 황산환원혐기성포자형성균(Clostridium perfringens), 살모넬라(Salmonella), 쉬겔라(Shigella) 등을 250 mL 또는 50 mL에서 검출되지 않도록 법으로 규정하고 있다.

일반세균은 먹는샘물에 있어서 어느 정도는 허용 하고 있는데, 먹는샘물의 원수인 샘물의 경우 저온 일반세균 20 CFU/mL, 중온일반세균 5 CFU/mL를 넘지 않도록 하고, 먹는샘물 제품수는 병에 넣은 후 4

C 를 유지한 상태에서 12시간 이내에 검사하여 저 온일반세균 100 CFU/mL, 중온일반세균 20 CFU/mL 를 넘지 않도록 관리하고 있다. 유통 중인 먹는샘물 제품에 대해서는 일반세균을 별도로 조사를 하지 않 고 있는데, 이는 WHO 등에서 일반세균 그 자체가 인체위해성과는 관련성이 없다고 이미 보고하고 있 고,

병입할 당시 일반세균 기준을 만족하면 안전성 을 이미 확보한 것으로 인정하고 유통과정에서의 일 반세균의 변화는 문제 삼지 않는다는 것이다.

그러나, 최근 먹는샘물에서 악취문제가 발생하고 이물질이 검출되는 등 먹는샘물에 대해 소비자의 불 만이 높아지고 있으며, 일반세균에 대해서도 인체에 유해하지 않다는 전문가들의 의견에도 불구하고 유 통 중인 먹는샘물 제품에서 일반세균의 변화에 대해 서 과도하게 불신감을 가지고 있는 것이 현재의 실 정이다.

먹는샘물에서의 미생물학적 수질문제는 물 자체에 서 기인할 수도 있지만 물을 병입하는 과정과 용기 자체의 오염에서 기인할 수도 있으며, 요즘 사람들 이 먹는샘물을 휴대하면서 조금씩 음용하는 생활패 턴을 고려할 때 개봉해서 일부를 음용하는 과정에서 구강 또는 환경으로부터 오염된 후 일정조건에서 방 치되는 과정에서 먹는샘물의 미생물학적 수질에 변 동이 생길 수 있다. 따라서 이 모든 과정에서의 우 려를 불식시켜야 먹는샘물의 안전성을 보장할 수 있 다. 그러나 원수수질은 수질검사로 확인할 수 있고,

물을 병입하는 과정과 용기자체에서의 오염은 세심 한 관리로 충분히 제어할 수 있지만, 개봉 후 음용 과정에서 구강이나 환경으로부터 노출된 후 미생물 학적 수질의 변화에 대해 대응하기에는 알려진 보고 자료가 거의 없는 실정이다. 먹는샘물의 미생물학적 수질에 대한 연구보고는 대부분 유통과정에서의 시 간경과에 따른 미생물학적 수질의 변화만을 다루고 있을 뿐이다.

따라서 본 연구에서는 먹는 샘물을 개봉하고 음용 과정에서 구강과 환경에 노출된 후 보관 상태에 따 라 일반세균과 병원성 지표 세균의 증식이 어떻게 변화하는지를 알아보고자 시중에 판매되고 있는 먹 는샘물을 선정하여 동일량의 침을 주입한 후 시간 경과에 따른 세균의 변화를 확인하고자 하였다. 본 연구는 소비자들에게 먹는샘물을 보다 더 안전하게 음용할 수 있는 기초자료를 제공할 수 있을 것으로 판단된다.

II. 연구 방법 1. 실험 조건

먹는 샘물은 국내에서 생산되어 시중에 판매되고

있는 동일한 한 브랜드의 제품만을 사용하였는데, 이

는 본 조사의 목적이 먹는샘물 자체의 미생물 품질

조사를 비교하고자 함이 아니라 개봉 후 음용과정에

서 구강 또는 환경으로부터 유래하는 세균으로 인해

먹는샘물의 미생물학적 품질변화를 보고자 함이 주

목적이었기 때문이다. 동일한 브랜드의 먹는샘물을

10 개의 실험군을 대상으로 냉장(4

C), 실온(20~25

C),

중온(36

C) 에 각각 보관하면서 시간의 경과에 따른

미생물학적 수질변화를 알아보았다. 10개의 실험군

은 시료의 균질화와 최악의 조건을 검토하기 위해

10 명의 개인으로부터 5~6 mL 정도의 침을 제공받

아 일정량(0.1mL)을 주입 하였으며, 비교를 위해 침

주입을 하지는 않고 개봉만 한 시료를 대조군으로

사용하였다. 또한 일반적 음용조건을 검토하기 위해

일부 시료는 개봉하여 입을 대고 마시는 일반적인

음용을 실시한 후 해당 시료는 실온보관 조건에서만

보관하여 조사를 수행하였다. 실험조건은 Fig. 1과

같으며, 일반세균과 6종의 병원성 지표 세균에 대한

10개의 실험군과 그의 대조군을 각각 3가지 보관 조

건에서 보관하고, 추가로 실제음용조건을 고려한 10

개의 먹는샘물을 포함하여 총 430개의 먹는샘물을 사용하였다(Fig. 1).

2. 미생물 분석 항목

미생물 분석항목으로는 일반세균(저온일반세균, 중 온일반세균)에 대하여 초기 일주일 동안은 12시간마 다 분석하였고, 이후에는 24시간마다 28일간 분석하 여 시간에 따른 수질변화를 조사하였고, 병원성 지 표 세균 6종(총대장균군, 분원성연쇄상구균, 녹농균, 아황산환원혐기성포자형성균, 살모넬라균, 쉬겔라균) 은 침을 접종한 직후인 초기시료와 28일 후의 최종 시료를 분석하였다.

3. 미생물 분석방법

미생물 분석 방법은 먹는물수질공정시험법을 기초 로 하여 분석하였다. 일반세균은 평판집락법을 사용 하였는데, 저온일반세균은 저온 일반세균 배지(R2A 배지)를 사용하여 21.0

C 에서 72시간 배양하였고, 중 온 일반세균은 표준한천배지(Plate count agar)를 사

용하여 35

C에서 24시간동안 배양하여 나타나는 집 락을 계수하여 집락 형성단위(Colony Forming Unit;

CFU/mL) 로 표현하였고, 병원성 지표세균 중 총대장 균군은 β-galactosidase의 활성을 이용하여 노란색의 발색유무로 판정하였다. 분원성연쇄상구균은 azide dextrose broth 에서 48시간 배양 후 혼탁이 있는 경 우 enterococcosel agar에 이식하여 35

C에서 24시 간 배양하였으며, 집락주위가 갈색으로 변하고, 집락 이 흑갈색으로 변하였을 경우 양성으로 판정하였다.

녹농균은 Asparazine 배지에 접종 후 35

C 에서 48

시간 배양하여 자외선램프로 365 nm의 파장을 조

사하여 녹색을 띨 경우 Acetamide agar에 접종하여

35

C 24시간 배양하고 적자색을 나타내는 경우 녹

농균 양성으로 판정하였다. 아황산환원혐기성포자형

성균은 시료 50 mL를 75

C 에서 10분간 정치하여 아

포를 형성한 세균만 살아남도록 처리 후 differential

reinforced clostridial media 에 접종하고 시료와 배지

를 혼합한 후 미리 멸균한 액체파라핀을 소량 주입

하여 배지표면을 막아 혐기성 상태가 되도록 한 다

Fig. 1. Experimental scheme

502 배경선 · 김지혜 · 장준형 · 김정명 · 이원석 · 정현미 · 박상정

음 35

C 에서 48시간 배양하였다. 그리고 배지가 검 게 변하게 되면 양성으로 판정하였다. 살모넬라와 쉬 겔라는 시료 250 mL를 여과하여 여과막을 Selenite broth 에 넣어 37

C에서 24시간 배양, 증균한 후 살 모넬라는 Bismuth sulfite agar에 접종하고 35

C에서 48 시간 배양하여 가장자리에 하얀 얇은 테를 두른 검고 반짝이는 집락을 분리하였고, 쉬겔라는 Xylose Lysine Desoxycholate agar 에 접종하여 35

C, 24 시 간 배양하여 붉은색 집락을 분리한 후, tryptic soy agar 에 이식하여 생성된 집락을 MALDI-TOF 질량 분석기를 사용하여 동정하였다.

총대장균군, 분원성연쇄상구균, 녹농균, 살모넬라, 쉬겔라는 250 mL, 아황산환원혐기성포자형성균은 50 mL 를 분석하여 검출, 불검출로 표현하였다.

4. 미생물 동정

분석수행 중 추정 양성집락은 MALDI-TOF 질량 분석기(Matrix Assisted Laser Desorption/Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry)(ASTA, MicroIDSys®) 를 사용하여 최종 확인하였다. 추정 또는 확정시험 에서 양성 추정된 집락을 확인시험 배지인 tryptic soy agar에 이식하여 나타난 콜로니를 채취하여 MALDI plate의 슬라이드 상에 도말한 후, 그 위에 70 % 포름산 용액을 1.5 uL 올려 건조 후 CHCA Matrix 용액을 1.5 uL 떨어뜨렸다, 그 후 기기의 자 동 분석 기능인 Auto Run 방법으로 분석하였다.

5. 데이터 분석

저온일반세균과 중온일반세균은 위에서 언급한 각 각의 적절한 배지와 배양조건에 배양하였으며, 그 최 종결과는 CFU/mL로 나타내었다. X축을 날짜로 하 고, Y축은 log

(CFU/mL) 로 하여 상자그림(box plot) 으로 나타내었다. X축은 초기 일주일 동안은 하루 에 두 번 측정하였기 때문에, 소수점으로 표시하였 다. 박스의 중앙선은 데이터의 중간값(median)을 나 타내고, 박스의 위쪽과 아래쪽의 가장자리는 사분위 중 위쪽 3분위(75%)와 아래쪽 1분위(25%)를 나타 낸다. 박스에 연결된 라인의 양 끝은 특이점(outlier) 을 제외한 데이터들의 최솟값과 최댓값을 의미하고, 특이점이 존재하는 경우는 라인의 양 끝 바깥에 동 그란 점으로 나타난다. 또한 대조군과 실험군의 통 게적 차이를 알아보기 위해 시그마플롯 프로그램

(SigmaPlot 13.0, 시그마소프트)을 사용하여 ANOVA (Analysis of variance) 통계분석을 수행하였다.

III. 결 과 1. 저온 일반세균

10 개 실험군의 일반세균 변화에 대한 결과 통계를 시간 경과별로 나타내었다. 저온 일반세균은 대조군 에서 전반적으로 일주일째까지는 증가하다가 그 이 후 냉장 및 중온보관에서는 개체수를 유지하거나 소 폭 감소하는 경향을 나타내었으며, 실온보관에서는 현저하게 감소하는 경향을 나타내었다. 냉장 보관된 대조군의 평균검출범위는 508~11,590 CFU/mL이었 고, 실온 보관된 대조군은 380~12,220 CFU/mL, 중 온 보관된 대조군은 76~4,760 CFU/mL의 범위를 나 타내었다. 실험군에서는 대조군과 비교하여 저온 일 반세균의 변동 폭이 보다 더 크게 나타났으며, 보관 조건에 상관없이 시간이 경과함에 따라 개체수가 10 일째까지 증가한 이후 유지하거나 소폭의 감소 경향 을 나타내었다. 실험군의 냉장 보관 시료는 평균검 출범위가 275~65,220 CFU/mL, 실온 보관 시료는 320~171,238 CFU/mL, 중온 보관 시료는 314~

155,624 CFU/mL으로 나타났다(Fig. 2). 일반적인 음 용조건의 실험군은 평균검출범위가 438~9,613 CFU/

mL 로 대체적으로 대조군과 유사한 경향을 나타내었 다(Fig. 3). 또한 ANOVA를 통해 대조군과 실험군 의 차이를 통계 분석한 결과, 냉장 보관은 P<0.01, 중온보관은 P<0.001로 대조군과 침을 넣은 실험군 이 유의한 차이가 있다고 나타났지만, 실온보관의 경 우 P값이 0.05보다 크게 나타나 대조군과 실험군의 유의한 차이가 없다. 입을 대고 마신 시료의 경우도 P 값이 0.05보다 크게 나타나 대조군과 유의한 차이 가 나타나지 않았다.

2. 중온 일반세균

중온 일반세균은 대조군의 경우 모든 보관조건에

서 낮은 개체수를 유지하였다. 냉장 보관에서 평균

검출범위는 0~6 CFU/mL, 실온 보관에서는 0~165

CFU/mL, 중온 보관에서는 0~263 CFU/mL의 범위

를 나타내었다. 그러나, 실험군에서는 검출경향이 대

조군과 상당히 다르게 나타났다. 침을 주입한 실험

군은 초기시료부터 높은 개체수를 나타내었으며 저

Fig. 2. Variation of Heterotrophic plate counts (21

C) at various storage conditions ((a); 4

C, (b); 20~26

C, (c); 36

C) to

time series (red column; control, blue column; saliva injection)

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온보관에서는 점차 감소하는 경향이었으나, 실온 및 중온보관에서는 지속적으로 높은 개체수를 나타내었 으며, 실험군마다 중온 일반세균의 변동 폭이 매우 크게 나타났다. 냉장 보관 시료는 평균 검출 범위 146~15,520 CFU/mL, 실온 보관 시료는 164~127,469 CFU/mL, 중온 보관 시료는 134~339,757 CFU/mL 의 범위를 나타내었다(Fig. 4). 그러나 일반적인 음 용조건의 실험군은 일반적인 음용조건의 실험군은 평균검출범위가 0~84 CFU/mL로 대조군과 비교하 여 다소 높은 개체수였으나 전체적으로는 유사한 경 향을 나타내었다(Fig. 5). 중온일반세균 또한 통계분 석 결과, 침을 넣어준 냉온, 실온, 중온보관시료의 P 값이 0.001보다 작게 나타나 대조군과 유의한 차이 를 보였다. 반면에 입을 대고 마신 중온보관 시료는 P 값이 0.05보다 커 유의한 차이를 보이지 않았다.

3. 병원성 지표 세균

10개의 실험군에서의 병원성 지표 미생물의 검출 결과를 나타내었다(Table 1). 먹는샘물의 병원성 지 표 미생물은 총대장균군, 분원성연쇄상구균, 녹농균, 아황산환원혐기성포자형성균, 살모넬라, 쉬겔라 등 6 종을 대상으로 하였다. 이들 병원성 지표 미생물은 침을 주입한 직후의 초기실험에서 조사대상 6종 모 두 불검출을 나타내었다. 최종실험에서 또한 분원성

연쇄상구균, 아황산환원성혐기성포자형성균, 살모넬 라, 쉬겔라는 불검출 되었다. 그러나 10개의 실험군 중 5개의 실험군의 최종시료에서 총대장균군이 양성 으로 검출되었으며, 효소발색법으로 분석하여 시료 자체가 액체상태이었으므로 별도로 고체배지에 배양 하여 콜로니를 취한 후 동정을 실시하지는 않았다.

또한 조사대상 중 1개 실험군의 냉장, 실온 보관된 최종시료에서 녹농균 추정 콜로니가 생성되어 Maldi TOF 질량분석기로 동정한 결과 최종 녹농균으로 확 인되었다.

IV. 고 찰

본 연구에서의 대조군의 결과와 이전 연구와의 연 구결과와 비교해보면,

홍 등의 연구에서는 시료를 냉장고와 실온에서 보관하여 초기실험에서 6종의 병 원성미생물은 모든 시료에서 검출되지 않았으며, 일 반세균의 경우, 냉장보관 저온세균은 600~32,000 CFU/mL, 중온세균은 0~6,000 CFU/mL로 나타났고, 실온보관 저온세균은 800~36,000 CFU/mL, 중온세 균은 0~40,000 CFU/mL로 나타나, 본 연구에서의 대조군 결과와 크게 다르지 않았다.

그러나, 본 연구에서는 서론에서 밝힌 바와 같이 먹는샘물 자체의 미생물 분포실태를 조사하고자 하 Fig. 3. Variation of Heterotrophic plate counts (21

C) at room temperature (20~26

C) to time series (red column; control,

green column; mouth contact)

Fig. 4. Variation of Heterotrophic plate counts (36

C) at various storage condition ((a); 4

C, (b); 20~26

C, (c); 36

C)

to time series (red column; control, blue column; saliva injection)

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는 것이 아니었으며, 음용하는 과정 중에 소비자의 구강 또는 환경으로부터 오염된 먹는샘물이 여러 보 관조건에서 병원성 지표 미생물 등 미생물학적 수질 이 어떻게 변화하는지 알아보고자 하는 것이 주목적 이었다. 이에 대한 결과는 비교할 만한 보고가 없었다.

본 연구의 결과에서 모든 보관 조건에서 시간이 경과함에 따라 저온 일반세균은 증가하거나 유지하 는 경향을 나타내었으며, 중온일반세균은 실온과 중 온보관 조건에서 실험기간 내 높은 수준의 개체수를 나타내었으며, 냉장보관 시에는 시간경과에 따라 낮 아지는 경향을 나타내었으나, 전반적으로 비교적 높 은 수준을 나타내었다.

한편, 저온 및 중온 일반세균에 대해 각 보관조건 별로 대조군과 실험군을 ANOVA 분석한 결과, 일 반적인 음용조건에서는 저온 일반세균, 중온 일반세 균 모두 대조군과 유의한 차이를 나타내지 않았으나, 침을 주입한 실험군은 대부분의 모든 조건에서 대조 군과 유의한 차이를 나타내었다. 이는 어느 정도 예 상된 결과로 일반적인 음용조건의 경우는 구강으로 부터 세균 유입이 크지 않으나, 본 실험에서 일정한 조건을 제공하고 최악의 경우를 고려하기 위해 실험 군에 침을 주입하였으므로 구강의 많은 세균들이 먹 는샘물에 오염되어 보관조건에 따라 세균이 크게 증 식한 것으로 판단된다. 그러나, 여러 보고 등에서 일

반세균은 사람의 건강에 영향을 미치지 않는다는 보 고가 많고 실제로 일상생활 속에서 일반세균이 여러 경로를 통해 사람의 입으로 유입된다는 사실로 볼 때 큰 문제가 되지는 않는 것으로 판단된다.

하지만, 본 조사결과에서는 다소 가혹한 실험조건 이긴 하지만 일반세균이 증식한 상태에서 환경에 너 무 오래 보관할 경우 용기에 생물막을 형성하여 이 물질을 나타낼 가능성이 없는 것은 아니다.

또한, 음용과정에서 각 개인의 구강으로부터 유래 한 녹농균 등의 병원성 지표세균이 증식할 가능성이 있음이 확인되었다. 이번 조사에서 검출된 병원성 지 표세균 중 일부 시료에서 총대장균군과 녹농균이 검 출된 것으로 확인되었다. 그러나, 이는 먹는샘물 자 체에서 기인한 것은 아니며, 소비자의 구강, 침으로 부터 기인한 것이며 침을 주입한 직후의 초기 시료 에서는 검출되지 않았고, 최종시료 중 병원성 지표 세균이 검출된 시료에서도 모든 보관조건에서 검출 되지 않은 것은 오염된 초기시료에서 병원성 지표세 균이 많지 않았던 것으로 판단된다. 검출된 지표미 생물 중 총대장균군은 분원성 지표성이 그렇게 강하 지 않아 환경 등에서 흔히 존재하는 미생물이므로 충분히 검출될 소지가 있고, 녹농균은 어느 환경에 서나 존재하는 흔한 세균의 일종으로 구강으로부터 오염될 수 있기는 하지만 면역력이 약한 사람에게 Fig. 5. Variation of Heterotrophic plate counts (36

C) at room temperature (20~26.

C) to time series(red column; control,

green column; mouth contact)

패혈증 등을 일으킬 수 있는 기회성 병원균이기 때 문에 조심할 필요가 있다.

따라서, 가급적 먹는샘물을 개봉 후에는 빨리 소 비하거나, 개인용 컵 등을 이용하고, 가급적 다른 사 람과 교차 음용을 하지 않는 것이 안전한 먹는샘물 을 소비하는 바람직한 방법이라고 판단된다.

V. 결 론

음용 중 구강과 접촉한 먹는샘물의 미생물학적 수 질에 대해 대조군과 실험군의 차이를 통계 조사한 결과, 저온일반세균은 냉장보관과 중온보관에서 유 의한 차이가 나타났으나, 실온보관할 경우와 대조군 Table 1. Detection of pathogenic indicators on storage condition

condition* Total coliform Fecal Streptococcus

Pseudomonas aeruginosa

Clostridium

perfringens Salmonella Shigella Initial final Initial final Initial final Initial final Initial final Initial final

1

LT - ^{** - - - - - - - - - - -}

RT - +*** - - - - - - - - - -

MT - + - - - - - - - - - -

2

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - + - - - - - - - - - -

3

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

4

LT - + - - - - - - - - - -

RT - + - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

5

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

6

LT - + - - - + - - - - - -

RT - - - - - + - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

7

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

8

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

9

LT - - - - - - - - - - - -

RT - - - - - - - - - - - -

MT - - - - - - - - - - - -

10

LT - + - - - - - - - - - -

RT - + - - - - - - - - - -

MT - + - - - - - - - - - -

* 1~10 ; experimental individual, LT; 4

C storage, RT; 20~25

C storage, MT; 36

C storage

** ; Not Detected, *** ; Detected

note) Pathogenic indicators did not detected in all control samples.

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과 일반적인 음용조건에서는 유의한 차이가 없는 것 으로 나타났다.

중온일반세균은 모든 조건에서 대조군과 실험군 간에 유의한 차이를 나타내었으며, 대조군과 일반적 음용조건에서는 유의한 차이를 나타내지 않았다. 한 편, 일부 침을 주입한 시료에서는 녹농균 등 병원성 지표세균이 나타나 가급적 개봉 후에는 빨리 소비하 거나 개인용 컵 등을 이용하고, 다른 사람과 교차 음용을 하지 않는 것이 바람직한 먹는샘물의 음용 방법이라고 할 수 있다.

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