山东—韩国美食文化节参赛者招募通知
2022.06.06.((周一)/韩国驻青岛总领事馆
Ⅰ 概 要
1. 活动名称 : 山东—韩国美食文化节（寻味鲁韩，沉醉山海）
2. 主办单位
ㅇ (主办) 韩国外交部, 韩国驻青岛总领事馆, 山东省人民政府外事办公室, 农林 畜产食品部, 韩食振兴院
ㅇ (协办) 青岛市人民政府外事办公室, 青岛市文化和旅游局, 青岛国际啤酒节组 委会, 西海岸新区外事服务中心
ㅇ (承办) 青岛市饭店和烹饪协会, 山东旅游职业学院, 韩国旅游发展局山东代表 处, 青岛爱特物流有限公司
3. 主要内容 : 以韩中建交三十周年为契机，通过举办韩中两国国民共同参与的山东
—韩国美食文化节，以美食为媒，促进两国文化交流的和谐发展.
4. 参赛资格 : 日常生活中热爱烹饪，居住在山东省内的中国国籍者 5. 比赛方式 : 通过线下比赛的形式选拔出山东地区的烹饪高手 ㅇ (韩国人) 使用韩国传统酱类制作鲁菜
- 由通过预选赛的12名(2人一组）普通韩国人参加比赛
ㅇ (中国人) 制作与青岛啤酒相搭配的韩餐
- 由通过预选赛的12名(2人一组）普通中国人参加比赛
6. 决赛时间及地点 : 2022.7.15.(周五) 16:00-18:00(暂定), 青岛西海岸新区金沙滩啤 酒城1号青西金啤大篷
Ⅱ 线上预选赛报名方法
1. 报名申请
ㅇ (组队) 有参赛意愿的相同国籍（中国）者两人组成一组 ㅇ (报名方法)
- ①参赛申请书, ②将记录烹饪韩餐过程的视频发送至指定邮箱 ▷ 邮箱 : [email protected]
▷ 提交视频需长约5分钟，剪辑后画质需清晰
ㅇ (报名时间) 2022.6.6.(周一) ~ 6.24(周五)为止 ㅇ (公布结果) 2022.7.1.(周五)
ㅇ 选拔决赛选手 : 评委根据7个审查项目评分后，选拔出决赛选手*
<线上预选赛评审项目>
序号 区分 分数 评审内容
1 主题关联性 30 - 与比赛主题的符合程度
- 韩餐、鲁菜的特性
2 构成 20 - 食材利用的协调性
3 摆盘 20 - 审美性
- 是否选用适当的餐具
4 难度 10 烹饪过程及完成成品的难度
5 创意性 10 - 烹饪过程及完成成品的难度
- 中国人也可以轻松制作的韩餐等
6 拍摄技术 5 - 通过拍摄和剪辑使大家轻松了解烹饪过程(包含字幕)
7 加分 5 - 将亲手制作韩餐的视频或照片上传至微博、微信、抖音
- 等社交媒体平台并@总领事馆官方账号
合计 100
2. 报名参赛者特别奖励
ㅇ 向所有参赛者赠送定制纪念品
ㅇ 决赛选手的烹饪视频将上传至在总领事馆官方媒体账号
3. 注意事项 : 选拔出的决赛选手务必出席于7月15日（周五）举办的决赛
Ⅲ 山东—韩国美食文化节决赛
1. 山东—韩国美食文化节决赛
ㅇ (事前准备) 决赛前先将比赛主题等准备物品告知决赛参赛者
* 主办方准备并提供烹饪设施、工具、餐具及食材，除此之外，参赛者有特殊要求的可自行 准备
ㅇ 决赛时间及场地（线下）：
2022.7.15.(周五）17:00~19:00（暂定), 青岛西海岸新区金沙滩啤酒城1号青西金啤大篷
2. 比赛料理 : 分韩餐区, 鲁菜区进行比赛
ㅇ ((中国人A区) 制作与青岛啤酒相搭配的韩餐 ㅇ ((韩国人B区) 使用韩国传统酱料烹饪鲁菜
※
暂定3. 决赛流程(90分钟)
序号 顺序 所需时间 内容 备注
1 介绍贵宾及致辞 5分钟
2 介绍参赛者 5分钟
3 介绍评分标准 5分钟
4 决赛开始 40分钟 (韩餐) 与青岛啤酒相搭配的韩餐
(鲁菜) 利用韩国传统酱料烹饪的鲁菜 同时进行
5 料理说明 25分钟
6 评审及宣布获胜者 5分钟
7 拍照留念，活动结束 5分钟
4. 评 审 1) 评委
ㅇ 6位评委组成的评审团进行总体打分 ㅇ 2名韩中专业厨师进行试吃打分 2) 优胜者特别奖励
ㅇ 所有参赛者均可获得总领事馆, 山东省政府等主办单位名义的参赛证书 ㅇ 一, 二, 三等奖可获得奖杯及规定金额的奖金
Ⅳ 现场平面图
舞台/LED 5*10
A区(中国人/韩餐)
6张操作台（240cm*60cm）
每张操作台前后左右间隔1M
通 道
B区(韩国人/鲁菜)
6张操作台（240cm*60cm）
每张操作台前后左右间隔1M
菜品展示区（800cm*60cm）
评审团（6名）
VIP(6-8位)
观众席 (约50人)
通 道
观众席 (约50人)
26M*20M
与韩国 酒类相 搭配的 美食宣 传展板
宣传 展台 韩国代 表美食
旅游资 源宣传 展板
Ⅴ 其他
ㅇ 咨询电话 : 0532-8582-9978 , 15864222770 (青岛市饭店和烹饪协会) ㅇ 参赛申请书样式(另附)
/完/