나물 봄 네가 있어

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네가 있어, 봄 나물 한살림 봄나물 이모저모 생산자가 말하는 봄나물 이야기 봄나물 맛있게 먹는 방법

한살림 짓는 사람들 물살림 박노수 생산자 한살림 세제, 화장품 이야기

숲살림을 생각하며 고지함량 100% 재생지로 만들었습니다

※ <한살림 소식지>에 실린 외부 필자의 글은 글쓴이의 의견으로 한살림의 입장과 꼭 일치하는 것은 아니라는 점을 알려 드립니다.

발행처 한살림연합 발행인 조완석 서울시 서초구 서운로 19 3, 4층(서초동, 서초월드)

발행기간 2020년 2월 24일~3월 29일 T. 1661-0800 F. 02-6715-0818~9 www.hansalim.or.kr facebook.com/hansalim1986 blog.naver.com/hansalim hansalim@hansalim.or.kr

방사성물질 검사 1/18~2/18 108개 품목 방사성물질 결과 자세한 내용 10면 참조 조합원과 함께 만드는 지면

물품 생생 이용기 영농일지 방방곡곡 한살림

한살림 소식 장보기 안내 630호 경칩(驚蟄)과 춘분(春分) 무렵

사람과 사람 사람과 자연

살림충전금 안내 카드 수수료 절약하는 살림충전금 자연살림 기획전

지구를 생각하는 매일의 실천 세제, 휴지류 가격인하 우유갑-휴지 교환 행사

네 가 있 어

봄

나 물

핵발전을 넘어 에너지 전환으로!!

핵발전을 넘어

(2)

함평

고성 부여

해남

특집

한살림봄나물

봄은 어디서 올까요. 겨우내 바짝 몸을 낮춰 맵찬 바람을 견디어 내고, 작은 잎 몇 장으로 애써 끌어 모은 봄볕을 건네는 봄나물을 보니 봄이 왔음이 느껴집니다.

봄나물을 한 광주리 캐서 담은 봄날의 푸릇한 밥상은 매년 새봄을 기다리게 합니다.

사시사철 생나물을 얻을 수 있는 요즘이지만, 자연의 때에 맞춰 농사짓는 한살림에서는 봄철이 되면 밥상이 그 어느때보다 풍성해집니다. 맑은 햇살과 건강한 땅의 기운을 머금고 자란 한살림 봄나물로 우리 마음에도 살랑살랑 봄을 건네주세요.

봄, 봄, 봄나물이 왔어요!

잎이 다섯 갈래로 갈라져 ‘오가피’라 불리며 약재로도 많이 쓰이는

오가피순

공급시기

4월

생산지

함평, 해남

추천이용법

쌈, 장아찌 쌉쌀한 맛과

진한 향으로 가장 먼저 봄을 알리는

냉이

공급시기

2~3월

생산지

함평, 홍천

추천이용법

된장국, 무침

줄기는 나물로 잎은 쌈으로 먹고 데치면 쓴맛이 사라지는

머위잎

공급시기

3~6월

생산지

고성

추천이용법

쌈, 무침, 볶음, 장아찌 알싸한 맛이 찌개와 잘 어울리고 춘곤증을 이기는

달래

공급시기

2~4월

생산지

아산, 함평

추천이용법

된장찌개

이맘 때 맛이 가장 좋고 몸을 따뜻하게 해 혈액순환을 돕는

쑥

공급시기

2~3월

생산지

해남, 함평

추천이용법

떡, 밥, 전, 된장국, 페스토

방방곡곡

한살림 봄나물!

잎이 연하고 수분이

풍부하며 땅에 딱 붙어 자라 납작배추라 불리는

봄동

공급시기

2~3월

생산지

해남

추천이용법

겉절이, 전

독특한 향과 아삭한 식감, 사포닌 성분으로 활력을 더하는

땅두릅

공급시기

4~5월

생산지

부여

추천이용법

전, 강회

(3)

홍천 횡성

평창 청주

아산

특집

샐러리와 미나리를 합친 듯 향이 진하고 풍부한

반디나물

공급시기

4~5월

생산지

청주

추천이용법

샐러드, 생채 진한 향과 촉촉한 잎,

꽃이 피기 전 어린 순을 먹는

돌나물

공급시기

4~5월

생산지

청주

추천이용법

샐러드, 무침 봄철 식욕을 돋우고

체내 염분을 배출하며 밥을 지을 때 넣으면 맛있는

취나물

공급시기

4~6월

생산지

횡성

추천이용법

무침, 볶음, 밥

취나물

고지에서 자생하며 나물 중에서 으뜸이라 해서

참나물

공급시기

4~6월

생산지

평창

추천이용법

쌈, 무침

뿌리 부분을 먹으며 씁쓸한 맛이 더욱 입맛을 돋우는

씀바귀

공급시기

3~4월

생산지

홍천

추천이용법

장아찌

깊은 산속에서 자라며 식물성 단백질이 풍부한

곤드레잎

공급시기

4~6월

생산지

홍천

추천이용법

쌈, 무침

사람의 명을 이어준다는 데서 붙은 이름으로 마늘 맛과 향이 나는

명이나물

공급시기

4~5월

생산지

홍천

추천이용법

장아찌, 쌈, 초무침

고산지대에서 자라며 모양새가 산삼잎을 닮은

눈개승마

공급시기

4~5월

생산지

홍천

추천이용법

강회, 장아찌, 밥

매콤하면서 알싸한 향이 나며 쌈이나 장아찌로 주로 먹는

고추냉이잎

공급시기

4월

생산지

홍천

추천이용법

쌈, 장아찌

쌉쌀한 맛이 매력적이며 해산물과 궁합이 좋은

방풍나물

공급시기

3~5월

생산지

청주

추천이용법

무침, 볶음

(4)

생명력 가득하기에 봄나물

“냉이와 달래 모두 생명력이 어마어마해요. 겨울 동안 얼었다 녹았다를 반복하고 눈이며 서리도 많이 맞는 데도 끄떡 없이 버티고 봄에 꽃을 틔우잖아요. 웬만해 서는 죽지 않고, 그 과정을 거치며 오히려 향이 더 진 해지니까.”

정성욱 생산자는 이야기 내내 그것들의 강한 생명력 을 강조했다. 아주 오래전, 처음으로 봄나물을 먹기 시작한 사람들도 어찌 보면 그 작은 생명이 겨울 찬바 람을 끝내 이겨내는 모습이 경이로워 보여서 손 뻗지 않았을까.

시골에서는 작은 품만 들이면 한 광주리씩 딸 수 있는 봄나물이지만, 뿌리내릴 흙이 없는 도시에서는 누군 가의 수고가 뒤따른다. 봄나물은 겨울 추위를 이길 수 있다지만 정작 그것을 거두는 생산자에게는 이만저 만한 노고가 아니다. 재배하는 냉이와 달래를 봄나물 이라 하지 않고 굳이 겨울채소라고 부르는 것도 그 때 문이 아닐까.

“야생에서는 봄에 캐서 먹지만 농사지을 때는 겨울에 수확해야 해요. 나물로서 맛과 향이 충분히 들고 부드 러워야 상품성이 있으니 봄 전에는 캐야 하죠. 근데 겨울에는 땅이 얼어 뿌리의 흙도 뭉쳐서 잘 안 털리니

수확이 힘들어요. 그나마 하우스 시설에서는 괜찮은 데 노지농사는 몸 버리기 십상이에요.”

땅과 나를 살리는 농사

“한살림 냉이와 달래는 약을 전혀 뿌리지 않고 키워 요. 원체 병이나 충이 없는 데다 풀이야 손으로 뽑으 면 되니까. 땅을 해치지 않는 농사인 거죠.”

냉이와 달래 모두 생명력이 강해 약을 치지 않더라도 병충해가 거의 없는 편이다. 맵고 쓴 맛을 싫어하고 추위에 웅크리는 것은 벌레나 세균도 마찬가지인가 보다. 그러나 풀은 다르다. 흔히 잡초라 불리는 것들

의 생명력은 봄나물 못지않아서 밭에서도 제가 주인 공인 양 고개를 쳐든다.

“그래서 관행 농사에서는 제초제를 꼭 쳐요. 냉이와 달래는 제초제를 치더라도 살아남으니까 오히려 다 른 작물들보다 쉽게 치더라고요. 근데 그게 결국 땅에 스며드는 것인데 괜찮을 리 있나요.”

땅을 살리는 또 하나의 비법은 돌려짓기다. 냉이와 달래를 수확한 밭에는 완두콩을 심고 그것을 캐낸 다 음에는 깨를 뿌린다. 작물을 일 년에 세 차례 윤작하 니 자연히 땅심은 강해지고 그만큼 작물들도 더 잘 자란다.

봄나물을 생각하면, 호미를 들고 집 밖을 나섰던 어머니의 바구니에 담뿍 담겨 있던 냉이와 달래가 먼저 떠오릅니다. 길가며 밭둑에서 제 스스로 피어난 봄나물을 더는 찾기 어려워진 요즘, 겨울 삭풍에 맞서 보듬어 키워낸 봄나물을 건네는 생산자가 있어 다행입니다.

함평 천지공동체 정성욱 생산자의 바구니에, 그에게서 건네받은 냉이와 달래 봉지 안에 봄이 폈습니다.

입안에 들어와 봄, 생산자 밥상

봄을 건넵니다 생명을 전합니다

특집

(5)

봄나물 맛있게 먹는 방법

봄 기운 듬뿍 품은 봄나물은 어떻게 먹어도 맛있지만, 매번 먹는 나물을 똑같은 방법으로만 무치면 아쉽지 않을까요. 나물에 따라 때로는 된장 양념으로 주물주물, 가끔은 액젓 양념으로 조물조물, 두부도 으깨 넣어보고, 살살 볶기도 하며 건강한 나물 밥상을 차려보세요.

다듬기

• 나물에 붙어 있는 잡풀이나 흙을 잘 털어 내고, 누런 떡잎을 떼어 냅니다.

• 줄기를 만져서 너무 딱딱하거나 억센 부분을 제거합니다.

씻기

• 큰 그릇에 물을 받아 놓고 살살 헹구는 것이 좋습니다. 수도꼭지를 틀어 놓고 씻으면 물살에 나물이 쉽게 상할 수 있습니다.

데치기

• 잎이 연하고 부드러운 나물은 끓는 물에 넣어 10초 이내로 살짝만 데치고, 밑동이나 뿌리가 있는 나물은 단단한 부분부터 넣어 데칩니다.

• 소금을 함께 넣어주면 물이 빨리 끓어 영양소 손실이 적고 색이 선명해집니다.

• 데친 뒤 곧바로 찬물에 헹궈야 물러지지 않고 색이 선명합니다.

냉장 보관하기

• 물로 씻지 않은 상태에서 주방휴지로 감싼 뒤 밀폐용기에 담아 냉장실에 넣으면 일주일 정도 보관할 수 있습니다.

냉동 보관하기

• 나물을 데친 뒤 1/3 정도 잠기게 물을 넣고 얼려야 나중에

먹을 때 질겨지지 않습니다. 한 번에 사용할 분량만큼 용기에 담아 냉동하면 편리합니다.

자주 쓰는 나물 양념

된장 양념

• 된장 양념은 봄나물에 부족한 단백질 성분을 보충해 주며 봄나물과 음식 궁합이 잘 맞습니다.

방법 된장 1큰술, 조청 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술 어울리는 나물 냉이, 취나물, 머위잎, 방풍나물 등

고추장 양념

• 다른 양념에 비해 맛이 강한 고추장 양념은 쓴맛이 나는 나물에 사용하면 좋습니다.

방법 고추장 1큰술, 식초 2작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 어울리는 나물 돌나물, 씀바귀, 참나물 등

액젓 양념

• 액젓 양념은 익히지 않은 상태의 생나물을 가볍게 버무려 먹기에 좋습니다.

방법 멸치 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 2작은술

어울리는 나물 봄동, 달래, 참나물 등

간장 양념

• 간장 양념은 나물 본연의 맛과 향은 살면서 은근한 감칠맛이 납니다.

방법 국간장 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 들기름 1큰술 어울리는 나물 달래, 취나물, 곤드레잎, 돌나물 등

손질하기

보관하기

맛내기

알아두면 좋은 조리법

생나물 • 미리 무쳐두면 물이 생겨 양념이 겉돌고 싱거워지므로 먹기 전에 바로 무칩니다.

• 설탕, 소금, 식초, 기름 순으로 넣어야 양념이 잘 섞입니다.

무침나물 • 참기름과 다른 양념을 같이 넣고 무치면 기름막이 형성되어 간이 제대로 스며들지 못하므로 참기름은 나물에 간을 한 다음에 마지막에 넣는 것이 좋습니다.

• 무칠 때 두부와 섞어주면 나물 특유의 향을 싫어하는 아이들도 잘 먹습니다.

볶음나물 • 양념을 무친 뒤에 볶아야 양념이 잘 배어 맛있습니다.

• 국간장으로 간을 하면 감칠맛이 풍부해집니다. 단 국간장은 짠맛이 강하므로 소금과 섞어서 사용하는 것이 좋습니다.

밀폐용기에 담아 냉장실에 넣으면 일주일 정도 보관할 수 있습니다.

냉동 보관하기

• 나물을 데친 뒤 1/3 정도 잠기게 물을 넣고 얼려야 나중에

먹을 때 질겨지지 않습니다. 한 번에 사용할

된장 1큰술, 조청 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술

고추장 1큰술, 식초 2작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술

멸치 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술,

• 간장 양념은 나물 본연의 맛과 향은 살면서 은근한 감칠맛이 납니다.

특집

!

강하므로 소금과 섞어서 사용하는 것이 좋습니다.

(6)

한살림 짓는 사람들

만드는 사람도,

사용하는 사람도 건강해야 해요.

그리고 다 쓰면 자연으로 자연스럽게 돌아가야죠.

이것은 세상이 달라져도 변할 수 없는 본질이에요.

기능에 충실한 순수함, 그것이 자연스럽습니다

물살림

물살림 30년, 달라진 세상과 여전한 가치

물살림 대표인 박노수 생산자는 말을 아꼈다. 80년대 후반 노동운동에 대한 이야기부터 해고노동자 5명이 모여서 PVC용기를 만들었던 ‘협성생활공동체’ 시절, 세탁용가루비누를 매개로 시작된 한살림 생산지로서 의 첫 출발 등. 듣고 싶은 이야기는 많았지만 박노수 생산자의 다음 말에 과거에 대한 질문을 멈췄다.

“지난 30년을 거치며 법제화, 제도화로 그때의 문제 들은 어느 정도 해소가 됐죠. 지금은 시대가 바뀌었고, 조합원들의 생활도 달라졌어요. 지금 소비자의 의식 수준은 30년 동안 이야기해 온 것을 뛰어 넘었는데, 구시대적 이야기를 반복하는 것은 정보 수준이 높은 조합원의 격을 낮추는 것 아닐까요?”

듣고 보니 맞는 말이다. 90년대 초반, 한살림 조합원 들은 마을모임, 소모임 등에서 땅 만큼 중요한 물을 살리기 위해 합성세제와 비누의 차이를 공부하고, 폐 식용유로 재생비누를 만들어 썼다. 산업화로 인한 수 질오염이 심각했지만 별다른 규제가 없던 때라 소비 자의 의식이 중요했다. 지금은 공업용수를 함부로 한 강에 버리지 못하고, 화장품에 들어간 성분도 전부 표기해야 하며, 생활용품에 사용되는 화학물질도 모 두 검색해 볼 수 있다. 살림을 잘 모르는 이라도 인공

향이나 인공색소, 그리고 많은 화학물질이 몸에 좋지 않다는 것 정도는 당연히 알고 있는 세상이다.

이제 박노수 생산자는 새내기 조합원이 다녀가는 현 장에서도 한 발 물러섰다. 대신 물살림의 본질을 지 켜 나가고 있는 젊은 생산자 후배들이 그 자리를 대 신하고 있다. “그때나 지금이나 물품을 만들 때 중요 한 것은 ‘안전성’이에요. 만드는 사람도, 사용하는 사 람도 건강해야 해요. 그리고 다 쓰면 자연으로 자연 스럽게 돌아가야죠. 이것은 세상이 달라져도 변할 수 없는 본질이에요.”

그저 당신은 당신 시대의 요구에 성실히 임했을 뿐이 라는 박노수 생산자의 겸손 뒤에는 세상이 바뀌는 동 안 변치 않고 한살림과 함께 물살림의 가치를 지켜 온 그의 역할이 컸으리라. 어느 세대든 쉽지 않은 길 인 줄 알면서도 ‘시대의 요구와 대안’을 위해 노력하 는 사람이 있는 것 같다는 그의 말이 2020년의 물살 림 운동을 이어가는 오늘의 한살림 조합원들을 떠오 르게 한다.

안전하게, 그리고 안정적으로 생산하는 일

같은 친환경 농사라도 한살림 농사가 더 까다롭듯, 한살림 생활용품도 허용되는 원료부터 기준이 엄격

경기도 파주에 위치한 물살림은 한살림의 대표적인 생활용품 생산지입니다. 1991년 국내 최초로 폐식용유를 재활용한 세탁용가루비누를 개발해 한살림에 공급했고, 조합원과 함께 물살림 운동을 전개했습니다. 현재는 20여 명의 생산자가 근무하고 있으며, 화장품, 세제, 샴푸, 세안제 등 45가지의 물품을 생산하고 있습니다.

박노수 생산자

뒷줄(왼쪽부터) 김태헌, 이상엽, 윤정선, 권기숙, 양경미, 한혜숙, 백종덕, 김슬기 생산자 앞줄 이준배, 김혜선, 박연우, 박노수, 김동우, 장현석 생산자

물살림

경기도 파주에 위치한 물살림은 한살림의 대표적인 생활용품 생산지입니다. 1991년 국내 최초로 폐식용유를 재활용한 세탁용가루비누를 개발해 한살림에 공급했고, 조합원과 함께 물살림 운동을 전개했습니다. 현재는 20여 명의 생산자가 근무하고 있으며, 화장품, 세제, 샴푸, 세안제 등 45가지의 물품을 생산하고 있습니다.

뒷줄(왼쪽부터) 김태헌, 이상엽, 윤정선, 권기숙, 양경미, 한혜숙, 백종덕, 김슬기 생산자(왼쪽부터) 김태헌, 이상엽, 윤정선, 권기숙, 양경미, 한혜숙, 백종덕, 김슬기 생산자 앞줄 이준배, 김혜선, 박연우, 박노수, 김동우, 장현석 생산자

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밥상살림・농업살림・생명살림 통권 622호

하다. 한살림에서는 국가에서 허용한 원료라 할지라 도 논란의 여지가 있다면 배제한다. 물살림에서 물품 기획을 담당하는 이준배 생산자는 한살림의 까다로 운 기준 내에서 물품을 만드는 것이 늘 어렵다고 말 한다. “대체 원료를 찾아야 하는데 없는 경우도 있고, 물품으로서 효과가 미비하기도 하죠. 그래도 한살림 물품이니 당연히 그런 노력이 있어야 한다고 생각해 요. 그리고 모든 과정을 조합원에게 설명할 의무가 있고요.”

다행히 이제는 한살림과 물살림의 오랜 역사와 취지 를 원료 회사들도 이해하게 돼 대체 원료의 개발이 나 대응이 빨라지고 있다. “천연 에센셜오일 같은 원 료는 세계적으로 제조사가 한정돼 있고, 가격도 변동 이 심해요. 안정적인 원료 확보가 중요한데, 물품 이 용이 많아져 친환경 원료를 찾는 곳이 늘어나면 원료 회사에서도 개발을 더 많이 하지 않을까요?”

물살림에서는 화장품과 세제, 세정제 등을 철저히 구

분해 생산하고 있다. 품목별로 한 번 생산할 때마다 2~3개월 공급량을 만든다. 생산 현장 에 있는 생산자들도 물품의 의미와 가치에 대한 이해가 높다. 한 달에 한 번씩 생산 교육 을 진행하는 이상엽 생산자가 있기 때문이 다. “한살림 조합원이 믿고 이용하는 물품을 만든다는 자부심을 현장까지 잘 전달하려고 해요. 그래야 원료나 생산 설비의 관리도 더 꼼꼼하게 이뤄질 수 있고요.” 그래서일까, 물 살림에서 마주한 생산자들의 인사는 유독

밝고 친절했다. 더 많은 조합원들이 물살림을 다녀가 이런 따뜻한 환대를 받고 청결한 생산 설비도 직접 확인하면 좋겠다는 마음이 일었다.

한살림 조합원이 믿고 이용하는 물품을 만든다는 자부심을 현장까지 잘 전달하려고 해요.

그래야 원료나 생산 설비의 관리도 더 꼼꼼하게 이뤄질 수 있고요.

필(必)환경 시대, 기능에 충실한 물품

박노수 생산자부터 이준배, 이상엽 생산자까지 한 목 소리로 이야기 하는 것은 ‘본질과 기능에 충실한 물 품’이다. “세탁세제의 본래 목적은 때를 잘 빼는 것이 죠. 여기에 형광증백제를 넣어 하얗게 하거나, 기포 제를 넣어 거품을 많이 내는 것은 우선순위가 아니에 요. 아마 물살림 물품은 계속 투박할 수밖에 없을 거 예요. 하지만 여러 기능을 넣느라 안전성의 범위를 우리 스스로 낮출 필요는 없다고 생각합니다.”

“거품이 많이 난다고 세정력이 좋다는 것을 의미하 는 건 아니에요. 하지만 오랫동안 기업은 그런 식의

마케팅으로 우리에게 학습을 시켰죠. 아마 한살림 주 방세제를 보고 자란 아이는 우리와는 다를 거예요.

거품이 풍성하지 않아도 설거지를 하는 부모의 모습 은 주방세제에 대해 다른 시각을 심어줄 수 있다고 생각해요.”

모두가 환경을 이야기하는 시대다. 가급적 가짓수를 줄이고, 환경에 최소한의 영향만 끼칠 수 있도록 신 중하게 물건을 고르는 조합원에게 물살림 물품이 생 활 속 작은 실천이 될 수 있기를, 다음 세대에게 우리 는 ‘우리 시대의 대안을 고민하고 실천한 사람’으로 기억될 수 있기를 바란다.

글·사진 윤연진 편집부

답변 이준배 물살림 생산자

Q

물품의 내용물이 뭉쳐 있어요

물살림 물품에 주로 사용하는 원료는 물비누 혹은 천연 유래 계면활성제입니다.

이러한 원료들은 온도 변화에 취약하다는 단점이 있는데, 겨울철 온도가 급격히 내려가면 같은 성질의 원료끼리 뭉칠 수 있습니다. 상온에 두면 형태가 돌아오니 걱정하지 않고 사용하셔도 됩니다.

Q

구연산 섬유유연제는 왜 향이 없나요?

시중의 섬유유연제가 본연의 기능보다는 향으로만 기억되고, 소비자의 선택도 그런 기준에 맞춰지는 것 같아요. 이것이 과연 옳을까 생각하며 섬유유연제

본연의 기능에 초점을 맞추었습니다. 빨래 후 옷감에 남아 있는 세제 성분을 중화하고 세균을 제거하는 데에 집중하고, 향은 아예 제거했어요.

Q

액상세제나 주방용물비누 사용 후 하얀 얼룩이 남아요.

천연 세제의 특성상 순비누 함량이 높을수록 나타나는 현상입니다.

순비누 성분과 수둣물에 함유되어 있는 금속이온이 만나 하얀 비누층이 생기는데, 얼룩은 이 비누층이 남아 있는 것으로, 여러번 헹구면 없앨 수 있습니다.

인체에는 해가 없으니 안심하고 이용하세요.

밝고 친절했다. 더 많은 조합원들이 물살림을 다녀가

이상엽·이준배 생산자

물살림 물품,

이것이 궁금해요!

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100g 2,600

해마 ^냉장

100g 2,300

해마 ^냉장

고추장 대신 한살림 자장가루를 넣어 아이들도 먹기 좋은 떡볶이 양념입니다. 별도의 양념을 하지 않아도 자장떡볶이를 손쉽게 만들 수 있습니다. 한살림 자장가루는 일반적으로 검은색을 내기 위해 사용하는 캐러멜색소 대신 흑미가루를 넣어 만듭니다.

맵지 않아 아이들도 잘 먹는

자장떡볶이양념 ^2/10

이달의 새물품

요리 초보부터 고수까지 누구나 맛있는 찌개를 만들 수 있게 돕는 기본 양념입니다. 고추기름을 내는 등 손이 많이 가는 순두부찌개를 물과 순두부만 더해 간편하게 조리할 수 있습니다.

솔뫼찹쌀고추장, 진간장 등 한살림 양념과 국산 채소로 맛을 냅니다. 육류 재료를 사용하지 않아 채식인(페스코)도 이용하기 좋습니다.

요리 초보도, 채식인도 맛있게 즐기는 2/10

순두부찌개양념

53g(26.5g×2개) 2,100

한살림우리밀제과 ^냉장

160g 12,700

제주탐나씨푸드영어조합법인 ^냉동

무농약 밀가루, 유기농 우유, 국산 버터로 만든 버터크림을 넣어 만든 식빵에 국산 땅콩으로 만든 땅콩크림을 가득 넣었습니다.

*매장은 2/25부터 공급합니다.

한살림에 공급하는 무항생제 왕새우를 손질해

우리밀 빵가루와 유정란을 입혀 현미유로 맛있게 튀겼습니다.

원물인 흰다리새우는 신안 하의도의 쾌적한 양식장에서 평당 60마리를 입식해 항생제 없이 건강하게

키웁니다. 한 번 튀겨서 공급하므로 데우기만 하면 되는 간편한 물품입니다.

부드러운 식빵 속에 고소한 땅콩크림이 듬뿍 2/26

땅콩샌드

국산 무항생제 왕새우를 맛있게 튀겨낸 3/30

새우튀김

자장떡볶이양념 1봉(100g) 기준 물 130㎖와 떡볶이떡 300g, 어묵 40g, 대파 10g, 양파 30g을 넣고 3~4분 정도 국물이 자박자박해질 때까지 끓입니다. 기호에 따라 김말이, 사리면, 삶은 달걀 등을 더해 조리하세요.

이용 방법

순두부찌개양념 1봉(100g) 기준 물 150~200㎖을 더해 끓인 뒤 순두부, 계란, 채소 등을 넣어 한소끔 더 끓입니다. 기호에 따라 고추, 버섯, 고기 등을 더해 조리하세요.

이용 방법

에어프라이어 조리 시

냉동 상태의 튀김을 넣고 180℃에서 8분 동안 데워주세요. 바삭하게 드시려면 튀김 상태를 보아가며 조리 시간을 늘려주세요.

프라이팬 이용 시

기름을 두르지 않고 냉동 상태의 튀김을 중불에서 5분 동안 데워주세요.

이용 방법

450㎖ 6,000

범산목장 ^냉장

한살림 유기농 목초우유를 1.8배 농축시켜 더욱 진하고 고소합니다. 다른 첨가물은 넣지 않고 유산균만 더했습니다. 꾸덕한 형태의 그릭요구르트로, ‘떠먹는 요구르트’ 물품과는 원유 종류가 다릅니다. 과일이나 잼, 꿀, 플레이크 등을 넣어 함께 드시면 더욱 좋습니다.

유기농 목초우유로 만든 그릭요구르트 2/24

순수요구르트

고소하고 건강에도 좋은 한 끼 2/24

잣죽

230g 3,300

토리식품 ^택

국산 잣과 무농약 찹쌀, 멥쌀을 원료로 사용합니다.

어린이 및 노약자 간식이나 가벼운 한 끼 식사로 먹기 좋습니다. 냄비에 담아 중불에서 눌어 붙지 않게 저어주거나 봉지째 끓는 물에 넣고 약 7분간 중탕 후 꺼내드세요.

(9)

유기재배·유기가공인증

유기 ^무농약^무농약무농약재배무농약재배 ^자주^자주 자주인증자주인증 ^자연산^자연산 자연산자연산 ^토박이^토박이토박이씨앗살림토박이씨앗살림 ^냉동^냉동냉동보관냉동보관 ^냉장^냉장냉장보관냉장보관 ^택^택 택배가능 물품택배가능 물품 재사용병재사용병 가까운 먹을거리가까운 먹을거리 자연산백합

16,300

^800g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^월 자연산동죽

5,300

^500g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^월

자연산전복

24,300

^200g(2미) ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 자연산참바지락

10,500

^900g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 자연산참바지락

4,300

^350g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 남해안생굴

2,900

^150g ^{중앙씨푸드}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 남해안생굴

9,800

^500g ^{중앙씨푸드}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생물염장고등어

7,700

^1마리 ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물오징어

18,200

^{700g(2마리)} ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물염장삼치

10,600

^300g ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물조림용고등어

5,600

^{250g(1마리)} ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물가자미

8,000

^200g ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물갈치

12,400

^{350g(3마리)} ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물병어

12,900

250g(1~2마리) _{우리바다살림}자 냉장 화 수 목 금 생물대구

12,600

700g(1마리/토막) _{우리바다살림}자 냉장 화 수 목 금 생물조기

10,400

^400g(5미) ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물낙지

32,900

^500g(1~2미) ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물민어

21,200

^{500g(1마리)} ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물아귀

9,100

^{750g(반마리)} ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물도다리

10,800

^300g ^{우리바다살림}^자 ^냉장 ^{화 수 목 금} 생물가리비

17,600

^2kg ^태영수산^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생홍합

5,300

^900g ^{죽방렴영어조합법인}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생파래

3,900

^200g ^{죽방렴영어조합법인}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생바지락살

6,900

^200g ^{죽방렴영어조합법인}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 각굴(까지않은굴)

9,800

^2.5kg ^{죽방렴영어조합법인}^냉장 ^{월 화 수 목 금} 모듬조개꾸러미

19,100

^2kg ^{죽방렴영어조합법인}^냉장 ^{월 화 수 목 금}

새꼬막

9,300

^1kg ^풍성수산^자 ^냉장 ^금

새꼬막

17,900

^2kg 풍성수산 ^자 ^냉장 금

피꼬막

8,700

^1.5kg 풍성수산 ^자 ^냉장 금

붉은대게

63,800

^2kg/5~6미 ^해정상회^자 ^냉장 ^금 붉은대게

70,300

^1.35kg/3미 ^해정상회^자 ^냉장 ^금 붉은대게

94,400

^1.65kg/3미 ^해정상회^자 ^냉장 ^금

생물문어

34,900

^1kg ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^금

생물낙지

31,500

^600g(3~5미) ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생물주꾸미

27,600

^800g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 생굴

16,800

^450g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^{월 화 수 목 금} 자연산모시조개

9,400

^500g ^{에코푸드코리아}^자 ^냉장 ^월

변경 공급합니다

3월 생물기획전

※ 어획 지역의 상황(날씨, 작업량, 경매)에 따라 예약 물량 및 가격이 변동될 수 있습니다.

※ 매장에 전화 또는 방문 주문하시면 됩니다. _{주문공급 가능}

다시 공급합니다

2/13~

3/6 2/24

3/2 3/9

공급 중

우리집 작은 텃밭

머위잎

3,600

^200g ^고성^유 ^냉장

씀바귀

4,250

^200g ^홍천^유 ^무 ^냉장 ^토

한재미나리

3,600

^200g ^청도^무 ^냉장

곶감 둥시

9,600

^10개 ^상주^무 ^냉동

곶감 둥시

26,000

^30개 ^상주^무 ^냉동

팥시루떡

3,400

^180g ^화성한과

호박품은팥시루떡 대체 물품으로 공급합니다. 팥이 온도에 민감해 3월 초까지만 공급합니다.

적양배추

3,550

1통(600g 이상) 제주 ^유 ^무 ^냉장

주꾸미

13,000

^500g ^해농수산^자 ^냉동

천혜향

20,900

^2kg ^제주^유 ^냉장

참외

11,000

^1kg ^성주^유 ^무 ^냉장

쑥개떡

3,200

^140g ^화성한과

그로우백 잎채소용

3,000

초록/파랑 35×20cm 흙살림 ^택

그로우백 ^{열매채소용}

3,000

초록/파랑 29×27cm 흙살림 ^택

그로우백 미니

2,500

^{초록 15×15cm} ^흙살림^택

진달래 해충방제

3,000

^500㎖ ^흙살림^택

잎살림S 병해예방

3,000

^500㎖ ^흙살림^택

잎나라 ^영양제

3,000

^500㎖ ^흙살림^택

비타X 영양제

3,000

^500㎖ ^흙살림^택

유기배양토

3,500

^5ℓ ^흙살림^택

유기배양토

6,800

^18ℓ ^흙살림^택

화분용퇴비

1,400

^1kg ^흙살림^택

화분용퇴비

3,700

^5kg ^흙살림^택

텃밭용 아미노볼

4,500

^350g ^흙살림^택

보관 방법을 상온보관에서 냉장보관으로 변경합니다.

단팥빵

85g

1,800

소보로단팥빵

90g

1,900

한살림우리밀제과 ^냉장

2/16

2/24

3/9 3/2

자외선을 피부에 침투시켜 소멸시키는 유기자차 방식에서 피부 표면에 보호막을 만들어 물리적 반사로 자외선을 차단하는 무기자차 방식으로 사양을 변경해 공급합니다.

자연그대로 동백꽃 수분쿠션

화사한꽃/은은한꽃

본품 15g

16,500

리필 15g

12,000

스킨큐어 ^택

조합원 이용 편의를 위해 기존 500g 외에 2kg 대용량 단위를 추가 공급합니다.

조합원 이용 편의를 위해 소포장 단위를 추가 공급합니다.

사과(1봉지)

5개입

7,050

의성 상주 외 ^냉장

자주

레몬

2kg

25,000

제주 ^냉장

유기 무농약

무기자차 방식으로 사양을 변경해 공급합니다.

조합원 이용 편의를 위해 소포장 단위를 추가 공급합니다.

3월 육류 공급일

월 1회 공급 물품을 주문하실 때는 육류 공급일을 참고하시기 바랍니다.

예를 들어 공급받는 날이 화요일이라면 3월에는 3월 17일(화) 1회만 공급 받으실 수 있습니다.

월 1회 공급 물품

한우 : 한우안심, 한우차돌박이, 한우국갈비, 한우스지도가니 한우/유기 : 한우안심, 한우구이용갈비, 한우차돌박이

•3/12(목)

•3/6(금) •3/17(화) •3/23(월) 텃밭 물품

3/23~

5/31

(10)

눈여겨 볼

한살림 물품소식

※ 공급일 기준

가격 변경

※ 물과 환경을 살리는 한살림 생활용품을 가격인하합니다. 자세한 내용은 18-20면 참조.

3/9~3/22 자연살림 기획전 공급 중단

호박품은팥시루떡 ^180g

원료 중 호박고지가 부족하여 공급을 중단합니다. 올해 10월경 재개 예정입니다.

대체 공급되는 ‘팥시루떡’을 이용해주시기 바랍니다.

유자피낭시에 90g(30gx3개) 흑미쌀롤케이크 ^100g

이용량이 저조해 공급을 중단합니다.

감자전분 ^300g

재고 소진으로 공급을 중단합니다. 원물이 확보되는 10월경 재개 예정입니다.

생강가루 ^80g

재고 소진으로 공급을 중단합니다. 원물이 확보되는 11월경 재개 예정입니다.

레몬 ^500g 8,000

6,800

조합원 이용 확대를 위해 가격을 인하합니다.

백하수오진 ^{100㎖×30봉} 78,000

58,400

유통기한 임박으로 가격을 인하합니다.

양파 ^2kg 4,500

2,900

양파의 빠른 소비를 위해 가격을 인하합니다.

가격인하 기간 동안 1kg 공급 단위는 임시 중단합니다.

짭짤하게 튀겨낸 오징어 ^200g 7,300

9,600

원물인 오징어 가격 상승으로 가격을 인상합니다.

항균마스크 마스크, 필터 각 1개 M/L(검정/진회색) 18,500

21,500

생산비 상승으로 가격을 인상합니다.

고소한생치즈스틱 ^200g 8,200

7,380

씨암탉떡갈비 ^300g 5,600

4,500

씨암탉크로켓 ^270g 5,100

4,600

꽁치과메기 ^300g 13,300

9,970

청어과메기 ^400g 12,400

9,300

통밀식빵 ^30g 3,000

2,700

감자 ^1kg 2,800

2,700

감자 ^2kg 5,700

5,300

감자 ^5kg 23,500

12,700

애호박 ^1개 2,400

2,150

쥬키니호박 ^1개 1,700

1,300

깻잎 ^30장 1,150

1,050

돌나물 ^200g 1,500

1,450

상추 ^200g 1,750

1,600

쌈양상추 ^200g 1,850

1,600

양상추 ^300g 2,550

2,350

어린잎채소 ^100g 3,500

3,150

잎마늘 ^400g 3,300

3,000

쪽파 ^700g 3,250

2,550

계절 가격을 적용해 가격을 인하합니다.

울릉도오징어 ^{120g(2마리)} 11,200

15,000

오징어 가격 상승으로 가격을 인상합니다.

사과 ^유 1.5kg 12,000

12,400

사과 ^무 1.5kg 9,900

10,300

참다래 그린 800g 5,600

5,800

참다래 그린 2kg 12,500

13,000

밤고구마 1kg 4,300

4,750

밤고구마 2kg 8,400

9,350

밤고구마 5kg 19,000

21,500

저장비를 반영해 가격을 인상합니다.

2/17 주간 2/13

2/28

3/2 주간

2/10

2/24

2/25 3/2

3/9

2/24~

3/1

2/24~

3/31 2/17~

3/1

3/2~

3/15

3/16

한살림은 방사성물질에 대해 국가보다 높은 자주기준치를 마련해 관리합니다.

매월 한살림농식품분석센터에서 진행하는 방사성물질 검사 결과를 조합원에게 안내하고 기준치를 미달한 경우에도 검출량을 함께 표시합니다.

※ 일부 회원생협에서는 한살림 자주기준치보다도 높은 기준을 적용하고 있습니다.

방사성물질 검사결과

한살림 자주기준치 성인·청소년 8 Bq/kg, 영·유아 4 Bq/kg ※ 국가기준치 100Bq/kg

※ 검출한계치* 미만으로 검출 시 ‘불검출’로 표기하며, 검출한계치 이상 검출 시

‘검출된 핵종[요오드(I-131), 세슘(Cs-134, Cs-137)] 및 검출량(검출한계치)’ 표기 * 검출한계치는 시료를 검사할 때 기기가 검출할 수 있는 최소 기준치이며,

무게, 밀도, 수분 등의 시험환경에 따라 달라집니다.

※ 자세한 내용은 한살림장보기(shop.hansalim.or.kr)에서 확인할 수 있습니다.

방사성물질이 검출될 경우 검출 수치가 한살림 자주기준치 이상이면 해당 물품의 공급을 중단합니다. 그 미만이면 공급은 유지하되 조합원들이 선택할 수 있도록 소식지, 한살림장보기 등을 통해 검사결과를 안내합니다.

딸기 ^500g 7,800

6,600

딸기 1kg 14,100

12,000

돌병어 ^샛돔 500g(4~5마리) 7,200

5,760

어린이홍삼액 ^60㎖×30봉 65,800

59,220

홍삼액 6년근 90㎖×30봉 65,000

58,500

홍삼액 6년근 90㎖×60봉 125,000

112,500

홍삼 원물의 빠른 소진과 조합원 이용 확대를 위해 가격을 인하합니다.

사과 ^자주 ^2kg 9,800

11,100

사과 ^자주 ^5kg 23,500

26,200

배 대 ^유 3개 11,900

13,000

배 대 ^자주 3개 8,800

9,900

배 대 ^자주 5kg 22,000

24,000

저장비와 선별비를 반영해 가격을 인상합니다.

딸기 ^500g 6,600

5,600

딸기 ^1kg 12,000

10,000

날짜 품목 품목 수 결과

1/18

생물낙지/자연산동죽/자연산모시조개/생물문어/자연산참바지락/

자연산백합/생굴/자연산전복/순살가자미/순살가자미가스/

손질갑오징어/순살광어/순살광어가스/자연산돌다시마/

생물주꾸미/간편한상매콤주꾸미/순살참돔(에코푸드코리아), 간편한상깐풍장어(제주탐나씨푸드)

18 불검출

1/23

삼천포죽방멸치(죽방렴영어조합), 우유/목초우유(범산목장), 유기농우유 (보령우유), 유기농성이시돌목장우유(성이시돌목장), 만가닥버섯모음 (여주), 느타리버섯(해남), 새송이버섯/꼬마새송이/느타리버섯/달래(아산), 양송이버섯/갈색양송이버섯/생표고버섯/딸기(부여), 건목이버섯(랜드팜), 말린금이버섯(음성), 말린노루궁뎅이버섯(착한농부들), 강된장양념(해마), 해물듬뿍파전(사옹원), 김치청국장찌개(자연에찬), 유정란(김재석, 이창기, 정운섭), 딸기(논산), 세발나물(무안), 돌김/참김/파래참김(신흥수산), 제주뿔소라살(만제영어조합), 깐호두(산골농장), 깐은행(산내마을), 잣(홍천잣고개), 제주자반(한수풀)

34 불검출

1/23 말린표고버섯:썬것(부여) Cs-137 1.92Bq/kg 검출(검출한계치 0.34) 1 검출

2/3 국물멸치/디포리(해성씨푸드) 2 불검출

2/4 피꼬막/새꼬막(풍성수산) 2 불검출

2/12 활전복(청산바다) 1 불검출

2/18

우유/목초우유/단호박요구르트/블루베리요구르트(범산목장), 유기농우유/

달지않은떠먹는요구르트(보령우유), 유기농성이시돌목장우유 (성이시돌목장), 곱게다진한우순살(한들식품), 한우분쇄육/분쇄육우리보리 살림돼지/돼지분쇄육(한살림축산식품), 곱게다진닭안심살(들판), 대구포/

대구순살/곱게다진대구살/새우살/곱게다진새우살/손질새우(윈윈농수산), 짜지않은볶음멸치/짜지않은잔멸치(조혜정의멸치연구소), 곱게다진멸치/

곱게다진오징어(윈윈농수산), 단호박품은쌀과자/채소품은쌀과자 (도울바이오푸드), 백미뻥과자/현미뻥과자(화성한과), 유기농순한발아 보리차(청오건강), 수피아유아로션/수피아유아샴푸앤바스/

수피아손세정제/물사랑중성세제(물살림), 젖병세정제(지원상사), 물사랑어린이치약 딸기향/블루베리향(금호덴탈), 생활살균수(지원상사), 솜구름순면건티슈(네이코), 곱게만든붉은대게살(대정수산), 어린이달과자/

우리밀유정란전병(눈비산영농조합), 달맞이꽃유아비누(천향), 오징어채무침/오징어채(아침바다), 포기상추(청주), 봄동(해남), 브로콜리(제주), 유정란(이정기), 순살고등어/순살삼치(해농수산)

48 불검출

2/18 말린표고버섯/말린표고칩(강진) Cs-137 1.73Bq/kg 검출(검출한계치 0.53) 2 검출

(11)

유기재배·유기가공인증

유기 ^무농약무농약재배 ^자주 자주인증 ^자연산 자연산 ^토박이토박이씨앗살림 ^냉동냉동보관 ^냉장냉장보관 ^택 택배가능 물품 재사용병 가까운 먹을거리

생물우럭매운탕모음

^냉장

생산지

에코푸드코리아

주문기간

3월 2일(월) ~ 3월 6일(금)

공급기간

3월 16일(월) ~ 3월 20일(금)

※ 2020년부터 ‘특별품’ 명칭을 ‘사전예약’으로 변경합니다. 주문기간에 예약하시면 공급기간에 받으실 수 있습니다.

산지직송·사전예약

3월 사전예약 산지직송

• 주문이 가능한 산지직송 물품의 세부 품목과 가격, 반품 및 교환 기준, 주문 마감시간 등은 한살림장보기와 장보기앱에서 자세히 확인할 수 있습니다.

• 백미, 사과 등 대용량 농산물과 다양한 생활용품, 수산물 등 산지직송 물품을 계속해서 추가할 예정입니다.

밥상살림・농업살림・생명살림 통권 630호

스테인리스 주방용품

^1차

공급기간

3월 30일(월) ~ 4월 3일(금)

전통유기

^1차

공급기간

3월 30일(월) ~ 4월 3일(금) 옹기용품

번거로운 매운탕을 손쉽게 조리할 수 있는

전통예산옹기

산지직송 물품 안내

보티브 꿀초모음 소망 꿀초 슬림 꿀초 옹기종지 꿀초모음 티라이트 꿀초

밀랍초

빈도림 꿀초

무쇠 가마솥(6인용/8인용) 무쇠 국냄비

무쇠 만능구이판 무쇠 미니찌개냄비 무쇠 미니팬 무쇠 찌개냄비 무쇠 프라이팬(소/중/대)

무쇠 주방용품

운틴가마

붉은대게(1.35kg/1.65kg/2kg) 울진대게(1.3kg/1.4kg) 울진대문어(700g/1kg)

해정상회

제철 수산물

*물품별로 길들인 것과 길들이지 않은 것 모두 공급

품명 ^가격

기존 변경

긴독1호 63,700 68,600 긴독2호 52,900 58,500 긴독3호 40,100 45,300 긴독4호 30,900 35,300 나뭇결원형접시17호 14,200 17,200 나뭇결원형접시20호 18,900 21,800 나뭇결원형접시22호 25,500 28,200 나뭇결원형접시27호 30,700 33,900 냉장고용김칫독(대) 45,900 50,100 냉장고용김칫독(중) 29,100 32,200 냉장고용김칫독(소) 25,500 31,100 냉장고용김칫독4호 18,000 21,900 둥근독1호 80,800 85,600 둥근독2호 56,500 62,000 둥근독3호 50,700 56,000 둥근독4호 39,200 44,500 맛가마솥2호 34,700 39,300 맛가마솥3호 22,700 26,600 맛가마솥4호 17,500 21,600 방구리(대) 12,300 16,500 방구리(소) 11,400 15,600 수저통 11,900 15,300 시루2호 21,700 26,700

품명 ^가격

기존 변경

시루3호 17,300 21,700 시루4호 11,400 15,600 쌀독15㎏ 73,700 80,000 쌀독25㎏ 99,700 106,200 쌀독5㎏ 51,700 56,000 양귀냄비(대) 40,500 44,200 양귀냄비1호 30,100 33,700 양귀냄비2호 22,700 26,600 양귀냄비3호 19,900 23,800 양념통세트(2개) 25,300 29,000 젓독1호 31,600 36,900 젓독3호 22,200 26,800 주발세트(2세트) 39,500 44,200 찬통(특대) 15,700 19,600 찬통(대) 14,200 17,700 찬통(중) 13,000 16,100 찬통(소) 12,000 15,300 특대3.5호 144,000 151,000 특대3호 168,000 174,200 특대4호 99,300 105,400 특대5호 83,800 89,800 한아름대접 20,900 24,900 한아름접시 30,200 34,300

주문받습니다

공급합니다

별도의 재료 준비 없이 바로 조리하세요

매월 제철 생선을 주재료로 요리에 필요한 식자재를 한데 모아 공급합니다. 시중에서는 ‘밀키트(meal kit)’라고 불리는데, 재료 구입 및 손질 시간을 절약할 수 있어 이용이 편리합니다. 한살림에서는 사전예약을 통해 주문받은 양 만큼만 공급 하루 전 생산해 신선하게 공급합니다.

월 주재료 제철 생선

3월 우럭

5월 도다리, 간재미

9월 광어

10월 꽃게

11월 대구

12월 대구

2020년 공급 계획

800g

31,700

3/2부터 가격 변경

• 우럭과 무, 양파, 대파를 손질해 매운탕 양념과 함께 공급합니다.

국물 맛을 살리는 대가리와 내장 일부(곤이)를 더해 공급하니 맛있게 끓여드세요.

생산자가 산지에서 직접 택배로

보냅니다

(12)

당근

500g 2,300

1kg 3,750

제주 ^냉장

시금치

300g 2,300

해남 함평 ^냉장

쌈채소모음

200g 2,150

청주 ^냉장

농산

면역력 증강에 도움되는

식재료

사과, 감, 단호박, 당근, 무, 버섯, 된장, 김치, 청국장, 마늘, 생강, 고추,잡곡, 현미, 고등어 등

※ 출처: 삼성서울병원, 가톨릭중앙의료원 칼럼

무농약

이달의 농산물

항산화성분이 풍부한 녹황색 채소

비타민이 풍부한 과일 멥쌀

현미

2kg

^택

8,200

4kg

^택

16,000

8kg

^택

31,300

유기

찹쌀

찹쌀백미

1kg

^택

4,900

2kg

^택

9,200

4kg

^택

18,000

유기

찹쌀현미

2kg

^택

8,700

4kg

^택

17,100

유기

백미 고시히까리

1kg 상등급

^택

4,600

오분도미

2kg

^택

8,300

4kg

^택

16,300

8kg

^택

32,000

유기

칠분도미

2kg

^택

8,400

4kg

^택

16,400

유기

백미

1kg

^택

4,500

2kg

^택

8,500

4kg

^택

16,800

4kg 상등급

^택

18,100

8kg

^택

32,900

유기

뫼내뜰영농조합 푸른들영농조합 칠성유기농영농조합

도정지

괴산 당진 보은 남원 부안 부여 산청 상주 아산 안성 여주 연기 예산 의성 음성 진안 진천 함양 해남 홍천 횡성

생산지

제주채소로 만드는 봄맞이 건강 주스 한 잔

식이섬유가 풍부한 버섯

표고버섯

200g 3,950

부여 청주 ^냉장

새송이버섯

300g 4,000

아산 ^냉장

식이섬유가 풍부한 버섯

요리법 제공 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원

가벼운 몸을 위한

양배추콜라비스무디

양배추 200g, 콜라비 200g, 사과 1개

장건강을 생각한

양배추참다래스무디

양배추 100g, 참다래 1개, 물 100㎖

면역력을 높이는

브로콜리케일스무디

브로콜리 130g, 케일 100g, 배 1개, 레몬 1/2개 또는 금귤 4~5개

무농약 무농약

유기

유기 무농약 유기

양배추

1통(1kg 이상) 2,850

양배추에 풍부한 비타민U가 위장의 점막을 보호해 위건강에 도움을 줍니다.

제주 ^냉장

유기

브로콜리

350g 3,150

비타민C와 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다.

제주 ^냉장

무농약 유기

※ 착즙기가 있으면 주스로 마시고, 믹서기를 이용할 경우 물을 조금씩 더해 되직하게 갈아 스무디처럼 이용해요

자주

2,300 3,750

2,300

무농약

유기

백미 고시히까리

1kg 상등급 2kg 4kg 4kg 상등급 8kg

사과

3/9부터 가격 적용

2kg 9,800 11,100

5kg 23,500 26,200

의성 상주 외 ^냉장

단감

대 5개 5,500

담양 ^냉장

참다래 ^그린

3/2부터 가격 적용

800g 5,600 5,800

고성 ^냉장

무농약 유기