Public Health 공중보건학

(1)

Public Health 공중보건학

Dong-Ryul Lee, PT, Ph.D.

Movement Impairment Specialist

& Performance Enhancement Specialist

Neurofeedback, Robotics & Virtual Reality Research

Specialites: NeuroRehabilitation & Pediatric Rehabilitation ryulicis@honam.ac.kr ryulicis@hanmail.net

(2)

• 수업내용

주 수업내용 주 수업내용

1 보건학 총론/ 역학 9 보건행정

2 감염병 관리 10 인구보건/ 사회보장제도 3 급만성 감염병 및 기생충 11 보건교육/ 보건영양

4 식품위생 12 생애 주기별 보건 5 환경위생 13 재활보건 / 정신보건

6 환경보건 14 보건통계

7 산업보건과 직업병 15 기말고사

8 중간고사 16

공중보건학

(3)

Food Sanitation (Food Hygiene)

식품위생

(4)

목 차

식품위생의 개념

- 식중독 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

(5)

5

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

정의

식품 위생 관리의 3요소 식품을 통한 인수공통 감염병

• (식품의)

안전성

 가장 전제되어야 할 조건

•

완전무결성

•

건전성

• 식품의 재배, 생산, 제조, 가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및 인 간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐

• 식품의 안전성, 완전무결성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단

감염병 급성 만성 감염병

소화 기계 호흡

기계 절지/ 동물

매개 동물 매개

3군 결핵 ^O

3군 탄저 ^O

브루셀라 야토병 돼지단독 살모넬라증 광우병

(6)

6

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

정의

식중독

이란

?

• 병원성 미생물이나 독성 화학물질이 함유되어 있거나 오염된 식품을 섭취 한 후, 단시간 내에 갑작스럽게 발생 되는 건강상의 장애

• 증상 :

• 주 증상 : 구토, 오심, 복통, 설사 등 급성 위장증세

• 추가적으로, 언어, 운동, 시력장 애 등의 신경 증상도 동반

• 식품의 재배, 생산, 제조, 가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및 인 간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐

• 식품의 안전성, 완전무결성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단

식중독 발생의 역학적 특성

• 발생

• 급격히 집단적으로

• 발생지역이 국한

• 여름에 많다.

• 연령적으로 별 특성이 없음

• But, 일반적으로 20~24세가 많음

• 성별 : 남자가 많음

(7)

7

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

정의

세균성 식중독 vs 소화기계 감염병 (다른점)

• 식품의 재배, 생산, 제조, 가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및 인 간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐

• 식품의 안전성, 완전무결성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단

• 발병에 필요한

균량 or 독소량이 많아야 발병

• 연쇄전파에 의한 2차적인 감염이 없고，

면역이 성립되지 않음

• (소화기계 감염병에 비해)

잠복기가 짧음.

• 원인식품의 섭취로 발병함

• 병원체가 음식에서 증식

• 병원체가 독소 생성

(8)

8

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

정의

식중독의 분류

• 식품의 재배, 생산, 제조, 가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및 인 간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐

• 식품의 안전성, 완전무결성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단

화학성

, 청매 등

(9)

9

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 살모넬라

• 장염 비브리오

• 병원성 대장균

• 장구균

• 포도상구균

• 보툴리누스

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

• 활변미독

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 유해금속

• 포장재 &

식기류

• 농약

(10)

10

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

75℃ 이상 가열 섭식

(11)

11

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

75℃ 이상 가열 섭식

(12)

12

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(13)

13

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(14)

14

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

 독소형 식중독

• 세균이 먼저 음식물 중에서 증식

• 그 결과 산출된 독소물질이 음식물과 함께 섭취되어 발생

(15)

15

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(16)

16

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(17)

17

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(18)

18

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(19)

19

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(20)

20

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(21)

21

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(22)

22

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(23)

23

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(24)

24

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(25)

25

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(26)

26

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

 식품 첨가물의 종류

착색제, 방향제, 산화방지제, 표백제, 소맥분 개량제, 접착제, 유화제, 발색 제, 팽창제, 양조제, 결착제, 피막제, 추잉검 기초제, 용제, 소포제 등

(27)

27

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

 식품 첨가물의 종류

착색제, 방향제, 산화방지제, 표백제, 소맥분 개량제, 접착제, 유화제, 발색제, 팽창제, 양조제, 결착제, 피막제, 추잉검 기초제, 용제, 소포제 등

첨가물의 독성

(28)

28

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

(29)

29

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약 포장재 & 식기류

농 약

(30)

30

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

• 곰팡이 독소(mycotoxin)

• 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서,

• 사람이나 가축에게 질병이나 이상 생리작용을 유발

 aflatoxin

• 곰팡이 독소 중 가장 발암 유기력이 강함

• 농산물에 대한 오염 가능성이 오래 전부터 예견되어 옴

(31)

31

식중독

감염형 독소형 자연독 곰팡이독

• 병원성 대장균

• 장구균

• 웰치균 식중독

• 비브리오 패혈증

• 버섯독

• 감자

• 맥각균

• 청매

• Aflatoxin

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 ^{식품의 위생관리}

세균성 독성

• 복어독

• 조개류

- 색시톡신

- 베네루핀

화학성

식물성 동물성

^• ^불량식품

첨가물

• 포장재 &

식기류

• 농약

식중독 예방

• 식품 취급자의 식중독에 관한 지식의 향상

• 위장장애 환자나 화농성 질환자 및 감염병 감염자의 식품취급 금지

• 조리 종사자의 정기 건강진단 및 검변 실시

• 구충·구서 및 서식 억제

• 유해·유독물질의 조리장 내 보관금지

• 세균이 증식할 위험성이 많은 식품의 냉장 보관

• 가열이 가능한 식품은 반드시 가열 처리 후 섭식

• 식품 제조 및 판매 종사자의 식품위생법 규정 준수

(32)

32

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 발효

• 효모나 세균 등의 미생물이 유기 화합물을 분해하여

• 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용

• 부패

• 단백질을 함유한 유기물이 미생물의 작용에 의하여 분해질

• 변패

• 질소를 함유하지 않은 유기화합물로서

• 지방이나 탄수화물이 미생물에 의해 변질을 일으킨 것

• 산패:

• 유지를 공기 속에 오래 두면 산성이 되어 불쾌한 냄새와 맛이 나고 빛깔 이 변하게 되는 것을 말하며 지방의 산화

 미생물 번식(식품의 부패)과 관계된 요소

• 온도

• 습도

• 영양분

• pH

(33)

33

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

 위해 요소 중점 관리 기준(HACCP)

: 식품의 원료 관리 · 제조 · 가공 · 조리 및 유통의 모든 과정에서

위해한 물질이 식품에 혼입 되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여

각 과정을 중점적으로 관리하는 기준

(34)

34

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 기타 - 통조림법 - 병조림법 - 밀봉법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

설탕 절임법

물리적+화학적 보존

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

(35)

35

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 가열법 : 미생물을 사멸시켜 보존

• 냉장 및 냉동법

: 자기소화의 지연 or 정지와

미생물 번식의 지연 or 억제 방법으로

• 냉장 : O~10℃ 이하 보존

• 냉동 : O℃ 이하 보존

• 건조법 및 탈수법

: 미생물의 번식에 적합한 습도를 제거하여 미생물의 증식을 막고자 함.

• 수분 15% 이하 →미생물 증식억제

• 자외선 및 방사선 이용법 : 자외선살균 유효파장 250~270 nm

• 기타 : 통조림법， 병조림법， 밀봉법

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 기타 - 밀봉법 - 통조림법 - 병조림법

(36)

36

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

(37)

37

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

(38)

38

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

(39)

39

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

(40)

40

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

(41)

41

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

(42)

42

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 방부제 첨가법

• 미량으로 효과

• 무미무취

• 소금 · 설탕 절임법

• 미생물의 발육억제

(43)

43

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

(44)

44

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 식품을 소금이나 설탕 또는 산성 pH에 저장하는 방법으로,

• 식품이 탈수되어 미생물의 발육이 억제된다.

• 절임법은

• 세균의 생육을 억제할 뿐이며,

• 살균력은 없고

• 또한 호염균·호당균 등 절임 상태에 적응 하는 균들이 있으므로

• 절대적인 보존방법은 아니다.

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45

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

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46

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

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47

식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

• 훈연법

: 주로 육류， 어류의 보존

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식품 보존 방법

물리적 화학적 복합적 생물학적

• 가열법

• 냉장 &

냉동법

• 건조법 &

탈수법

• 자외선 &

방사선법

• 방부제 첨가법

• 소금 &

• 훈연법

식품위생의 개념 식품의 변질과 보존 식품의 위생관리

훈연법(Smoking)

훈증법(Fumigation)

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• 공중보건학, 범문에듀케이션, 이형수, 2013

• 공중보건학, 한미의학, 이광성 문성기 외, 2012

• 공중보건학 요약 및 문제해설, 범문에듀케이션, 공중보건학 문항개발위원회, 2013

• 핵심요약 공중보건학(제3판), 계축문화사, 의료 행정연구회 편, 2013

참고 자료

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