개념 확인

개념 확인

학습목표

유통경로의 개념에 대해 이해할 수 있다.

유통경로의 유형과 최근의 경향을 파악할 수 있다.

유통마진의 특성에 대해 이해할 수 있다.

유통경로의 개념

유통경로의 유형과 최근의 경향 유통마진의 특성

1

개념

유통경로

유통경로란?

생산자의 손을 떠나 최종소비자에 이르는 과정

농산물이 매매되는 과정에 관계하는 유통기구들 사이에 존재하는 시스템

산지에서 농가가 생산한 사과가 도매상인과 소매상인 등을 거쳐 소비자의 손에 들어가게 되는 과정

예

유통경로 길이의 결정 요인

2

유통경로

기준 경로 길이 확대 경로 길이 축소

상품

동질적 특성 가벼운 무게 작은 크기 낮은 부패 가능성 단순한 기술 적용

이질적 특성 무거운 무게

큰 크기

높은 부패 가능성 복잡한 기술 적용

유통경로 길이의 결정 요인

2

유통경로

기준 경로 길이 확대 경로 길이 축소

수요

작은 단위 구매량 높고 규칙적인 구매빈도

많은 구매자

지역적으로 분산된 구매자

큰 단위 구매량

낮고 불규칙적인 구매빈도 적은 구매자

지역적으로 집중된 구매자

공급 ^{많은 생산자}

지역적으로 분산된 생산자

적은 생산자

지역적으로 집중된 생산자

자료 출처 : 김완배 외, 농식품유통론, 박영사, 2016, 47p

유통경로의 유형

3

유통경로

3단계 생산자

경로 도매상 중매상 소매상 소비자

2단계 생산자

경로 도매상 소매상 소비자

1단계 생산자

경로 소매상 소비자

0단계 생산자

경로 소비자

자료 출처 : 김완배 외, 농식품유통론, 박영사, 2016, 48p

최근의 경향

4

유통경로

집중유통체계

도매시장을 경유하는 유통체계

생산농가가 생산한 농산물이 농협이나 수집상을 통해 수집된 다음 도매시장을 거쳐 다양한 소매업체나 외식업체에 유통

우리나라 농산물 유통경로는 여건에 따라 서로 다른 모습을 보이고 있으나, 일반적으로

산지, 도매, 소매단계

최근의 경향

4

유통경로

분산유통체계(최근의 경향)

도매시장의 상인이 직접 농가로부터 농산물을 수집

대형할인점이나 외식업체가 도매시장을 경유하지 않고 생산농가와 직거래 인터넷이나 IT 기술의 발달에 힘입어 소비자들이 생산농가와

직거래

유통단계는 감축되는 반면 도매시장을 경유하는 물량이 작아져 도매시장 가격이 기준가격 역할을 제대로 하지 못하는

얇은 시장(Thin Market) 현상이 발생

1

개념

유통마진

유통마진(Marketing Margin)이란?

농산물의 유통과정에서 발생하는 물류비용, 임대료 등 모든 유통비용과 유통과정에 종사하는 유통업자의 이윤을 합한 것

1

개념

유통마진

유통마진

유통마진 = 소비자 지불가격(구매가격) – 생산자 수취가격(판매가격)

= 유통비용(직접비용 + 간접비용) + 유통업자의 이윤 단계별 유통마진

단계별 유통마진 = 다음 단계에서 판매한 가격

이전 단계에서 구매한 가격 -

1

개념

유통마진

유통마진율(%)

유통마진율(%) = 소비자 지불가격(구매가격) – 생산자 수취가격(판매가격) × 100 소비자 지불가격

마크업률(Mark – up)

마크업률(%) = × 100

다음 단계 판매가격 다음 단계

판매가격

이전 단계에서의 - 구매가격

유통마진의 특징

2

유통마진

단기적으로 유통마진은 안정적인 특징을 보임

유통비용은 농산물의 가격변동에 상관없이 일정비용이 소요

유통마진에서 상당한 비중을 차지하는 노동비용이 농산물의 가격변동에 영향을 거의 받지 않음

유통산업의 불완전한 시장구조

유통마진이 대체로 일정하면 농가 판매가격의 변동은 소매가격의 변동으로 바로 전달되며, 그 반대도 가능함

유통마진의 특징

2

유통마진

유통마진은 농가 판매가격과 역관계를 보임

유통마진의 경직성

농산물의 공급량이 증가하면 농가의 판매가격은 하락하나, 증가된 공급량으로 수송, 저장 등 유통서비스에 대한 수요 증가 농가 판매가격이 하락하면 소매가격은 예상보다 적게 하락하고, 농가 판매가격이 상승하면 소매가격이 예상보다 적게 상승

농가 판매가격 하락 유통마진 증가 농가 판매가격 상승 유통마진 감소

학습 정리

학•습•정•리

유통경로란?

 생산자의 손을 떠나 최종소비자에 이르는 과정

 즉, 농산물이 매매되는 과정에 관계하는 유통기구들 사이에 존재하는 시스템 최근 유통단계는 감축되는 반면 도매시장을 경유하는 물량이

작아져 도매시장 가격이 기준가격 역할을 제대로 하지 못하는 얇은 시장(Thin Market) 현상 발생

농가 판매가격 하락 ➔ 소매가격은 예상보다 적게 하락, 농가 판매가격 상승 ➔ 소매가격이 예상보다 적게 상승