선진국에서 유행하는 건강의 위험요소
산업국가 성인의 35%
BMI 30 이상으로 정의
신체적 비활동 나쁜 식습관
기계화 자동화된 사회
체중절감을 위해 매년 400억 달러 지출
다이어트 음식 구입에 300억 달러
비만 관련 질병 매년 1000억 달러 산정
중년의 나이에 30파운드(13.6kg) 과체중 수명 7년 감소.
10-30파운드 과체중 약 3년 정도 수명 단축.
5-10%의 체중감소; 만성질환 위함을 감소.
극단적 체중감소; 심장손상, 위장문제, 면역계, 생식계 장 애 등 의학적 문제를 초래.
처음의 상태인 과체중으로 남아 있음, 지속적으로 살을 빼고 다시 찌는 현상.
효과가 빠른 식이요법에서 영구적인 체중 감소 프로그램 으로 전환.
운동없이 전통적인 방법의 체중절감; 10%만 목표달성.
5/100명만이 감소된 체중을 유지.
대부분의 비만자들은 에너지 섭취량을 낮게 평가.
속성 다이어트 법; 반 이상이 단백질 손실.
근육 단백질의 경우 단백질의 1/5가 수분의 4/5와 혼합.
따라서 소실된 체중의 대부분이 수분의 형태.
인기 다이어트:
- 저 탄수화물 식이.
- 콤보 다이어트.
탄수화물이 풍부한 음식 섭취를 제한.
단백질이 풍부한 음식을 먹는 것.
탄수화물 ->글루코스 ->혈중 GL 상승 ->췌장 인슐린 분 비 ->세포내 글루코스 유입 촉진 ->Gl 전환되어 체지방 으로 저장.
적은 탄수화물 섭취 대신 많은 단백질을 섭취하면; 췌장 에서 적은 인슐린 생산, 인슐린 저하로 몸은 에너지를 위 해 축적된 지방에 의지한다는 논리.
단백질과 탄수화물을 함께 먹는 것.
단, 탄수화물 섭취 후 3시간 내에 단백질 섭취를 삼가.
과일을 먹는 경우 다른 탄수화물을 먹기 전에 최소 20분 기다림.
결국, 많은 음식을 제한, 동일한 것을 매일 먹기에 피곤, 그로 인해 체중감소.
Best way: 식단과 활동수준 변경, 건강히 먹고 규칙적으 로 신체활동을 수행하는 것.
신경성 무 식욕증 (이하 거식증).
신경성 식욕항진증 (이하 과식증).
폭식증
연령과 신장의 최소 평균 체중에 대한 거부.
저체중 임에도 체중이 느는 것에 대한 두려움.
현재 저체중의 심각성에 대한 부인.
월경불순.
대학 캠퍼스 내 1/5명.
불규칙적인 식사, 2시간 이내 명확하게 더 많은 양.
한 회 먹는 것에 대해 조절 능력 부족.
먹은 음식에 대해 스스로 구토 유도.
설사제나 구토제 섭취.
이러한 문제에 대해 수치심을 느낌.
유난히 많은 양의 음식 섭취.
불편하게 배부를 때까지 먹음.
조절하지 않고 먹음.
휠씬 빠르게 먹음.
수치심 때문에 혼자 먹음.
과식 후 죄책감 느낌.
에너지 균형.
Set point 이론.
섭취열량=소비열량.
1일 에너지 요구량;
- 안정시 대사율: 60-70%
- 식품의 대사에 필요한 열량소비: 5-10%
- 신체활동: 15-30%
체중을 감소할 때; 식욕을 증가시키거나 체중을 유지하 기 위해 체중조절기전을 유도.
체중 감소할 때도 마찬가지.
안정된 체중 1800칼로리, 800 칼로리의 낮은 식이, 신체 는 하루 1300칼로리의 기능 유지, 대사율의 500칼로리 감소, 1,2주 내에 정상수준으로 되돌아 옴.
너무 낮은 칼로리 제한은 금물.
지방을 감소시키기 위한 가장 효과적인 방법은?
1) 단식
2) 적당한 다이어트
3) 다이어트와 운동
정답은?