제11주 수업내용 복습 영양과 건강관리
기호품과 건강관리
1. 영양을 정의할 수 있다.
2. 영양소에 관하여 설명할 수 있다.
3. 운동과 영양에 관하여 설명할 수 있다.
영양과 건강관리
학 습 목 표
영양의 정의
영양이란 “생명체가 생명을 유지하고
성장, 발육하기 위해서 외부로부터 여러 가지 물건을 섭취하여 건강한 신체 조직을 구성하고 에너지를 발생시켜 생명현상을 유지하는 과정이다.”라고 WHO에서
정의하였다.
당질
당질은 우리 식생활에서 가장 많은 양을 차지하는 열량식품으로서 단당류, 이당류, 다당류로 분류할 수 있다.
섭취 후 당질은 단당류인 포도당으로 분해되어 간장에서 산화과정을 거쳐 인체의 근육운동에
쓰이고 남은 열량은 글리코겐의 형태로 간, 근육에 저장되었다가 필요시 포도당으로 전환하여
사용된다.
단백질
인체에 섭취된 단백질은 아미노산으로 분해되어 혈액내에 흡수되고, 흡수된 단백질은 조직세포의 주요 구성성분으로서 새로운 조직을 형성하며, 체내의 조절작용에 필요한 효소와 호르몬의
성분이 된다. 또한 혈장단백질을 형성하는 데 필요하며, 적혈구의 산소운반 성분인 혈색소와 항체를 만들어주는 감마글로불린을 구성한다.
지방질
지방질을 구성하는 성분인 지방산은
포화지방산과 불포화지방산으로 나뉘어진다.
지방질은 조직활동과 성장에 필요한 영양소로서 체내에서 산화되어 가장 많은 에너지를
생성한다(9Kcal/gm). 또한 체온유지 및 상해로부터 보호하는 작용이 있으며
지용성비타민의 흡수를 돕고 인체내에 존재하는 콜레스테롤의 80%는 간에 담즙 산염의 성분인 담즙산과 콜릭산의 합성에 이용된다.
무기질
무기질은 극소량이지만 근육조직과 체액, 골격의 주요성분이다. 소량의
무기질은 티록신, 혈색소, 유리이온으로 또는 단백질과 결합하는 중요한 성분이 되며 효소의 기능 활성화 및 체액의
산도유지, 삼투압조절 등의 작용이
있다.
비타민
비타민은 소량으로써 인체의 정상성장과 체조직의 정상대사 활동을 촉진시키는
필수영양소이다. 종류로는 지용성
비타민인 A, D, E, K와 수용성 비타민인 B, C, Niacin, Panthothenic Acid, Folic
Acid 등으로 구분된다. 지용성 비타민은 과량섭취로 인한 수산염의 형성으로
담석증의 원인이 될 수 있다.
운동과 음료
고온하에서의 행진 중에는 물을 수시로
섭취함으로써 체온상승을 억제하여 행진시간을 연장시킨다. 운동수행능력의 유지 또는 향상의
목적으로 운동중만이 아니라 운동전, 때로는 운동 후의 수분, 전해질, 영양소의 섭취와 보급의
중요성에 대해서 많은 연구가 나왔고 근래에는
이들 물질의 실제적 섭취․보급방법이 권고되기에 이르렀다.
1. 알코올의 문제점을 설명할 수 있다.
2. 흡연의 문제점에 관하여 설명할 수 있다.
기호품과 건강관리
학습목표
알코올
알코올은 중추신경 억제 작용을 한다.
중추신경계(CNS)는 뇌와 척수로 구성되어 있다. 이 중추 신경계 억제제는 이성적인 판단과 공간적인 지각판단, 신체의 이동과 같은 뇌의 기능을
떨어뜨리게 하는 화학물이다. 알코올은 당신의 감정 상태를 강화시키고, 억제력을 떨어뜨리고, 당신을 위험에 빠뜨린다. 비록 알코올이 기분좋게 하고, 신체를 이완시키고, 섹시하게 하지만 남용하면 건강에 좋지 않고 안전하지 않다.
알코올과 사고
16～25세 사이의 사고 사망자 중에 대부분은
알코올과 관련되어 있다. 자동차 시고, 질식, 익사, 약물복용, 낙상, 보트놀이 중 익사사고, 자전거
충돌 등 이런 사고들의 대부분은 그들이 과음을 하지 않았다면 절대 일어나지 않는다. 알코올에 의해 뇌는 영향을 받는다. 반사 시간이 느려지고, 경각심이 둔해지고, 신체조화가 불균형해진다.
판단과 이성의 힘이 붕괴된다.
알코올과 법률
우리 사회는 알코올 문제들을 입법화해서 대응하고 있다. 성년이 되어야만 음주가 가능한 연령으로 정했다. 미성년자가
알코올을 사거나 운반하는 것은 불법으로 규정하였다. 이런 법률들은 일부 학생들의 음주 문화를 저하시켰으며 음주 사고도
줄였다.
태아의 알코올 증후군(FAS)
FAS는 모체가 임신중 음주를 하기 때문에 태아에게 나타나는 상태이다.
알코올은 태반을 거쳐 태아에게 영향을 준다. 이것이 FAS의 유일한 원인이다.
여성들은 태아가 원치 않는 화학 물질을 태반으로부터 격리시키지 못한다는
것을 알아야 한다.
흡연
만약 상습적인 흡연자라면 당신이 피우는 담배 한 개피, 한 개피로 인해 인생의 약 6분씩을 잃고 있는지도 모른다. 미국 공중 위생국 장관은 흡연에 대하여 “우리
사회의 죽음의 원인 중 가장 확실하게
제거할 수 있는 것이 흡연이다.”라고
하였다.
담배의 위험
담배 연기의 3가지 유독 물질은 니코틴, 일산화탄소, 타르이다. 니코틴은 심장혈관 계통에 자극을 준다.
유독기체인 일산화탄소는 즉각적으로 혈액의
산소운반능력을 감퇴시키고, 최후에 가서는 관상동맥 안쪽 표피의 손상으로 동맥 경화증의 발병비율을
높여준다. 동맥혈관이 좁아지는 혈관 수축시에 담배를 피게 되면, 허혈성 심질환(산소부족)과 관상조직의
손상을 입는 원인이 된다.
왜 끊어야만 할까?
담배를 끊는 간단한 행동이 수명을 연장시킬 수 있다. 더욱 중요한 것은 금연이 그 연장된 시간
동안에 건강하고 활기 있게 보낼 기회를 늘려주고, 고통스럽고 무능력하게 하고, 돈 드는 병들 때문에 고생하는 기회를 현저하게 줄인다는 것이다.
전반적으로 삶의 질이 향상될 것이다. 담배가 비싸기 때문에 돈도 절약될 것이다.
1. 노화를 정의할 수 있다.
2. 노화의 원인에 관하여 설명할 수 있다.
3. 운동과 영양에 관하여 설명할 수 있다.
노화와 건강관리
학 습 목 표
노화의 정의와 원인
일반적으로 노화란 생물학적인
자연현상으로, 질병과는 관계없이 나이가
들어감에 따라 변화되는 신체의 기능을
말한다. 노화란 시간이 지남에 따라 우리
몸이 겪게 되는 육체적․심리적․사회적
변화를 포괄하는 개념이다.
노화의 메커니즘을 설명하는 두 가지 이론
1.산화성 손상설은 세포호흡의 결과로 생체의 유해한 활성산소(oxygen free radical)가 발생되지만,
나이가 들어감에 따라 이러한 유해산소를 제거하는 기능이 떨어진다. 이로 인해 세포활성에 중요한
단백질이나 세포막이 파괴되어 정상세포기능을 잃게 되는 것이 노화과정이라는 이론이다.
2. 전령리보핵산(messenger RNA : mRNA) 의 돌연변이설은 노화된 생체에서는 mRNA의
돌연변이가 잘 발생하여 생체에 필요한 물질을 잘 만들어내지 못하거나 몸에 해로운 비정상적인
단백질을 생산하여 세포에 손상을 준다는 이론이다.
노화에 따른 생리적 변화
1) 체성분의 변화
보편적으로 나이가 들어감에 따라 체중이 증가한다.
체중증가분의 구성을 보면, 체지방은 증가하나 제지방량(fat-free mass)과 근육량은 감소한다.
2) 근육 신경계의 변화
앞에서 언급했듯이, 연령 증가에 따라 근량이
감소하며, 또한 근력도 저하된다. 또한, 반응시간, 신경 전도율과 평형기능이 저하된다. 근
노화에 따른 생리적 변화
3) 심혈관계와 폐기능의 변화
심폐지구력과 육체적 활동능력의 척도인 운동시 최대산소섭취량은 20대 이후 점차 감소한다.
4) 기초대사율의 변화
연령의 증가와 함께 기초대사율은 점차적으로 감소한다.
노화의 증세와 대책
“노화를 지연시킬 수 있는가”라는 질문에 대해서는 두 가지 학설이 있다. 우리 체내의
시계는 자동적으로 이미 정해진 세포의 수명이 지나면 세포를 폐기 처분해 버리므로 세포의
생명을 연장시킨다는 것은 불가능하다는 학설이 하나고, 다른 학설은 세포란 서서히 닳아버려서 죽게 되므로 인간은 이 속도를 늦출 수 있다고 믿는 것이다.
노화의 증세와 대책
① 운동 … 규칙적으로 운동하는 사람이 안 하는 사람보다 장수하는 것으로 나타나고 있다. 최근 원숭이를 대상으로 실험한 결과, 발로 밟아서 돌리는 수레를 밝은 원숭이는 심장병에 걸리는 확률이 감소되었다는 것이 밝혀졌다. 이로써 조깅의 이점이 증명되었는데 설사 장수하는 데 도움은 없다 해도 운동을 하면 근육이 단련되고, 비만해지지 않으며, 폐활량이 늘고, 혈액순환이 좋아진다는 것은 분명한 사실이다.
노화의 증세와 대책
② 태양노출 … 태양의 자외선에 노출되면 노화가 촉진된다. 태양광선을 피하면 피부가 건조해지고 굳어지는 것과 검은 반점이 생기는 것을 막을 수 있다.
③ 식 사 … 균형 잡힌 식사를 하고 야채를 많이 섭취한다.
④ 담 배 … 금연한다. 흡연가의 폐는 비흡연가에 비해 10～15년은 더 늙어 있다.
노화의 증세와 대책
⑤ 알코올 … 술을 안 마시는 것보다는 조금 마시는 편이 더 좋다. 최근 조사에 따르면 금주가나 심한 음주가(1일, 3～5잔 음주)의 경우, 사망률은 약간 마시는 사람보다 50%나 더 높은 것으로 나타났다.
적당한 음주는 심장병을 예방하는 지방성
단백질을 혈관 속으로 보내는 데 도움을 준다.
노화의 역전략
① 한 세상 더 사는 노화의 역전략은 있는가?
② 폐활량을 극대화시켜라.
③ 심장근육의 기능저하를 방지하라.
④ 기력(정력)을 회복시켜라.
⑤ 피부의 탄력성을 높여라.
노화의 역전략
⑥ 나이가 든다고 혈압이 높아지는 것은 아니다.
⑦ 신체의 유연성을 지속시켜라.
⑧ 배가 축 처지는 것을 막아라.
⑨ 뼈의 약화를 예방하라.
감 사 합 니 다
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